Рецепты вкусных, пышных классических сырников из творога. Как готовить сырники: очень вкусный и простой рецепт

Различных способов приготовления этого блюда существует огромное количество, многие хозяйки могут похвастать собственным рецептом сырников из творога. Сегодня мы приготовим вкусные сырники из теста по одному очень удачному рецепту.

Нежелательно использовать для приготовления сырников слишком сухой творог, так как создать из теста на его основе красивую форму будет не просто, при формировании они будут рассыпаться в руках. Можно , недавно мы описывали процесс его изготовления.

Для приготовления сырников подготовьте следующие компоненты:

• 500 г творога либо творожной массы.
• 2 куриных яйца.
• 6 ст. ложек пшеничной муки (если любите сырники по нежнее, то снизьте количество муки).
• 2 ст. ложки сахара (при желании количество сахара можно изменять).
• Щепотка соли
• Растительное масло.

При использовании творожной массы добавлять сахар не обязательно. В сырники из обычного творога иногда добавляют ванилин или ванильный сахар.

Помещаем творожную массу в эмалированную или керамическую миску и начинаем разминать вилкой до образования однородной массы без комков. Разбиваем яйца и бросаем сахар, еще раз все тщательно перемешиваем. Постепенно подсыпаем муку, тщательно все перемешивая.

В результате мы должны получить однородную густую массу, можно переходить к следующему шагу, теперь нужно слепить аккуратные сырники. Для того чтобы тесто не липло к ладоням, слегка смочите их водой.

Включите плиту на средний огонь, возьмите сковороду, налейте в нее немного подсолнечного масла и хорошенько разогрейте. Пока греется сковорода, слепите из творожного теста первую партию сырных шариков.

Как только сковорода нагреется, слегка приплющиваем наши творожные шарики и кладем на сковородку. Обжаривать сырники необходимо до момента образования золотистой корочки, обычно требуется около трех минут на каждую сторону. Теперь готовим вторую партию и та далее, пока не используем все тесто. Приготовление сырников из 500 г творога требует примерно 40 минут времени.

Блюдо очень вкусно есть с чаем. К таким сырникам из творога можно подать варенье или сгущенное молоко, некоторым они нравятся с холодной сметаной и сахаром либо сахарной пудрой.

Это основной рецепт сырников из творога, всегда можно внести в него изменения по своему вкусу, это позволит вам получить свой собственный способ приготовления.

Даже такое простое блюдо, как сырники, не приготовить без знания некоторых кулинарных секретов.

1. Для идеальных сырников нужен свежий творог с однородной текстурой, без кислинки, с процентом жирности от 7 до 18. Если творог суховат, добавьте к тесту немного сметаны. Если творог, наоборот, влажный, положите его в дуршлаг и дайте жидкости стечь.
2. Яйца и мука - ингредиенты, которых не должно быть много. Когда яиц больше, чем нужно, скатать из теста лепёшки становится проблематично. А избыток муки делает сырники «резиновыми», лишая их мягкости.
3. Чтобы получить диетический вариант сырников, добавьте в тесто только яичные белки. А вот обезжиренный творог при этом использовать нельзя, иначе вкусным блюдо точно не выйдет.
4. Не добавляйте слишком много сахара. Если сырники получатся недостаточно сладкими, это можно будет легко исправить с помощью мёда, сгущённого молока, сиропа или варенья.
5. В идеале на один сырник хватает столько теста, сколько помещается в столовую ложку.

1. Классические сырники

Ингредиенты:

• 200 г творога;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 щепотка ванилина;
• масло для жарки.

Приготовление

Размягчите творог: для этого пропустите его через тёрку. Добавьте яйцо, сахар, ванилин, муку и смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Слепите несколько небольших лепёшек (перед жаркой их можно дополнительно обвалять в муке). Затем отправляйте их на сковородку: обжарить каждый сырник нужно с обеих сторон до золотистой корочки. Чтобы сырники получились более сочными, в конце подержите их под крышкой на медленном огне в течение 2–3 минут.

2. Сырники с морковью

gastronom.ru

Ингредиенты:

• 250 г творога;
• 1 морковь;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка муки;
• щепотка сахара;
• масло для жарки.

Приготовление

Морковь почистите и измельчите на тёрке. Смешайте с творогом (тоже протёртым), яйцом, мукой, манной крупой и сахаром. Когда получится однородная масса, поместите её в холодильник на час. После можно лепить сырники и обжаривать на сковороде до готовности. Подавать морковные сырники лучше всего с густой сметаной.

3. Пышные сырники

gastronom.ru

Ингредиенты:

• 250 г творога;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 столовая ложка манной крупы;
• 1 столовая ложка сахара;
• ½ чайной ложки соды с добавлением лимонного сока;
• щепотка соли;
• щепотка ванилина;
• масло для жарки.

Приготовление

Чтобы сырники получались пышнее и объёмнее, часть муки можно заменить манкой, а также добавить к ингредиентам гашённую лимонным соком соду - она послужит разрыхлителем. Смешайте манную крупу и соду с протёртым творогом, мукой, сахаром, солью и ванилином. Оставьте тесто на 20 минут: за это время манка впитает в себя жидкость и набухнет. Далее можно приступать к обжарке сырников.

4. Картофельные сырники

mom-story.com

Ингредиенты:

• 1 клубень картофеля (отваренный);
• 250 г творога;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 чайная ложка сахара;
• щепотка соли;
• топлёное масло для жарки.

Приготовление

Разотрите творог и картофель на тёрке. Смешайте с яйцом, сахаром, мукой, солью. Полученную массу охладите в течение 20–30 минут. Затем слепите из теста лепёшки и пожарьте на топлёном масле с обеих сторон до появления золотистой корочки. Под конец накройте сковороду крышкой и, уменьшив огонь, оставьте сырники ещё на 3 минуты. Подавайте со сметаной и овощами.

5. Сырники с изюмом и орехами

eda.ru

Ингредиенты:

• 250 г творога;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 50 г изюма;
• 50 г измельчённых орехов;
• масло для жарки.

Приготовление

Протёртый творог смешайте с мукой и яйцом, добавьте сахар и орехи. Из полученного теста слепите сырники и обжарьте на сковороде с обеих сторон (на каждую должно уйти примерно по 2 минуты).

Чтобы утром позавтракать свежими сырниками, не потратив на их приготовление много времени, сделайте тесто заранее и оставьте на ночь в холодильнике.

В рецепте сырников нет никаких хитростей: смешать полкило творога, одно яйцо, несколько столовых ложек муки (или манной крупы), две столовые ложки сахара, посолить, хорошенько вымесить… Разделить тесто для сырников на шарики, слепить лепешечки, обвалять их в муке и жарить на сливочном масле. Сырники готовы!

Мы собрали в сети несколько полезных советов по приготовлению сырников и пошаговые рецепты всеми любимого блюда.

1. Для сырников выбирайте только очень свежий и сухой творог, иначе неприятная кислинка испортит вкус, а избыток сыворотки придется компенсировать мукой.

2. Не кладите много яиц, иначе творожная масса получится слишком жидкой, и тогда тоже придется добавлять больше муки. В классических рецептах на 500 г творога приходится 1-2 яйца.

3. По той же причине не переборщите с сахаром. В рецептах встречаются разные рекомендации – и 150 г сахара на 500 г творога, и 2 ст. ложки сахара на 200-350 г творога, главное – чувство меры.

4. Если вы хотите получить очень нежные, мягкие и пышные сырники, старайтесь использовать как можно меньше муки. Тесто должно напоминать густую творожную массу, чтобы вы легко могли скатать шарики, которые не прилипали бы к рукам.

5. Жарить сырники нужно на медленном огне до образования румяной корочки. Не забывайте закрывать сковороду крышкой, так они будут мягче и сочнее.

Простые сырники

Ингредиенты:

• 3 ст. ложки муки;
• 2-3 ст. ложки сахара;
• 2 яйца;
• 500 г творога;
• мука для панировки, растительное масло для жарки и горсть изюма.

Приготовление:

Изюм распарить в горячей воде, дать обсохнуть. Творог с сахаром протереть через сито, добавить муку и яйца, вымесить тесто, добавить изюм и перемешать.

Муку для панировки просеять на рабочую поверхность. Влажными руками брать тесто небольшими порциями и, формируя из него лепешки, обваливать каждую в муке. Оставить на 10 минут. Затем обвалять в муке еще раз.

Разогреть в сковороде растительное масло, обжаривать сырники по 1,5 минут с каждой стороны. Подавать горячими со сметаной.

Сырники с ароматом ванили

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 1 ч. ложка тертой цедры апельсина;
• 2 ст. ложки сахара;
• 0,5 стручка ванили;
• 250 г жирного творога;
• 6 ст. ложек муки;
• 100 мл растительного масла;
• сахарная пудра.

Приготовление:

Протертый через сито творог и яйца взбить в блендере, добавить муку, сахар, цедру и семена ванили. Еще раз взбить и поставить в холодильник на 30 минут.

Эту массу скатать в толстую колбаску и нарезать на кружки толщиной 2,5–3 см, сформовать шарики.

Растительное масло хорошо разогреть в сковороде и жарить сырники до золотистой корочки с двух сторон. Дать сырникам слегка остыть и подавать, посыпав сахарной пудрой.

Сырники нежные

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 3 ст. ложки сахара;
• 500 г творога;
• 150 г муки;
• ваниль.

Приготовление:

Размешать ложкой творог и яйца. Сахар и ваниль добавить по вкусу, размешать. Тесто готово!

Разогреваем сковородку, наливает подсолнечное масло.

Формировать сырники и жарить, не обмакивая в муке.

Сырники — ну кто же не помнит их с детства. Удивительно, какие-то вещи запоминаются, какие-то нет. И еда тоже. Что-то запомнилось, что-то нет и не поймёшь по какому алгоритму. В юности мне запомнились блюда с мясом, а вот в детстве, ну конечно же всё сладкое, поэтому наверное. Только сейчас догадался. Ну а из творожных блюд, запомнилась ещё .

Пока говорил о детстве, уже разгорелся аппетит. Давайте перейдём к делу и начнём готовить по нашему меню.

• Жидкий творог лучше не покупать, но уж если купили, постарайтесь жидкость слить. Бабушки раньше сливали подвесив творог в марле над тазиком. Некоторые, если творог жидкий, добавляют больше муки. Не делайте этого. Сырники получатся жёсткими.

• Также не надо добавлять много яиц. От этого сырники также будут более жёсткими.

• Не делайте сырники слишком толстыми, дайте им прожариться.

• Для аромата и вкуса, вы можете добавить немного мелко натёртой корки лимона или апельсина. Перед тем как натирать цедру, хорошо вымойте плод и обдайте его кипятком. Не натирайте белую часть корки, будет горчить.

• Любые сухофрукты вымойте перед добавлением в творог. Залейте крутым кипятком и через 10-15 минут воду слейте. Обсушите. Крупные нарежьте.

• Очень оттеняет нежный вкус корица. Кладите немного. Не очень совмещается с ванилью.

• Про свежие или консервированные ягоды и фрукты и говорить нечего. Бананы, груша, сливы, малина и т.д. Добавляйте что хотите. Всё будет вкусно и здорово. Не забывайте мыть, чистить, особенно груши и яблоки, выбрасывать все косточки.

• Также можно добавлять сладкие овощи, тыкву, морковку. Сырники получатся вкусными и красивыми, с оранжевым оттенком.

• Не забывайте про шоколад, его крошки можно запечь внутри.

• Ну и наверное самое любимое детьми, когда вы делаете начинку из сгущёнки.

• Сырники следует жарить на среднем огне и желательно на сковороде с антипригарным покрытием. Или на бабушкиной с толстым дном.

Рецепты приготовления сырников очень похожи. Но обратите внимание, что в каждом рецепте есть своя какая-то изюминка.

1. Видео — Простой рецепт диетических сырников

2. Сырники из творога — классический рецепт

Ингредиенты:

• Творог — 300 г.
• Мука — 4 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1-2 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Растительное масло

Приготовление:

1. Творог выкладываем в глубокую чашку. Солим. Вкладываем сахар, кто-то может положить две ложки, кто-то одну. Смотрите сами, по вкусу.

2. Разбиваем в творог яйцо. Всё тщательно перемешиваем вручную, ложкой или вилкой.

3. Перемешиваем до однородности массы.

4. Добавляем муку постепенно, по одной ложке, каждый раз перемешивая.

5. Тесто стало густым после 3 ложек, поэтому 4-ую ложку мы добавлять не стали. Это зависит от того, какой у вас творог, более сухой или более мокрый. Вы также смотрите по мере перемешивания. Тесто должно быть густое, но не тугое. Иначе сырники будут жёсткими.

6. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем масло, разогреваем.

7. Руки обмакиваем воду, берём творог ложкой, выкладываем в руку и двумя руками катаем колобок.

8. Немножко прижимаем колобок, делаем из него лепёшку.

9. Укладываем сырник в горячее масло и жарим до образования золотистой корочки, примерно 3 минуты.

10. Переворачиваем на другую сторону и жарим опять же до золотистой корочки.

Вот такие вкусные простые сырники у нас получились. На всё ушло примерно 15 минут.

Приятного аппетита!

3. Как приготовить сырники из творога — простой рецепт

• Творог — 500 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 150 г.
• Сахар — 3 ст.л.
• Ваниль

Приготовление:

1. Творог высыпаем в глубокую чашку. Если вы не знаете сколько у вас творога и сколько надо муки, возьмите 1/4 часть творога и примерно столько муки вам понадобиться. Но здесь в ингредиентах указано количество необходимых продуктов, поддерживайтесь его, но это не догма. Всё зависит от того, какой у вас творог, какой сладости вы любите сырники и другие мелочи.

2. Итак, в творог добавляем постепенно муку постоянно перемешивая.

3. Разбиваем одно яйцо в тесто.

4. Всё хорошо перемешиваем.

5. Добавляем сахар. Кладите по своему вкусу. Всё снова перемешиваем.

6. Добавляем постепенно муку. Постоянно всё перемешивая.

7. Добавляем ванилин, или ванильный сахар, или ванильную эссенцию, что у вас есть. У нас эссенция, мы добавляем буквально пару, тройку капель. Всё перемешиваем и наше тесто готово.

8. Наливаем масло в сковородку, нагреваем. Вылепливаем один сырник руками и выкладываем его на сковородку. Попробуйте сначала обжарить один сырник, не обмакивая его в муку и посмотрите как он жарится, расплывается по сковородке или нет.

Если расплывается, значит жидкий, тогда просто обваляйте в муке сырник, добавлять тесто в муку не надо, а если же жарится нормально, то тогда начинайте жарить все. Предсказать точное количество муки невозможно, потому что творог бывает очень разный. Даже в одном магазине какой-то кислее, какой-то жирнее и т.д.

9. Творог берём ложкой и выкладываем в руку.

10. Скатываем шарик и немного приплющиваем, делаем лепёшку-сырник.

11. Выкладываем на сковородку, как договаривались пока один сырник. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Если всё нормально, выкладываем и обжариваем все сырники.

Снимаем со сковороды, выкладываем на тарелку.

Вот такая вкуснятина у нас получилась. Берите сметану или что там любите и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

4. Творожные сырники

Ингредиенты:

Для теста:

• Творог — 200 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 70 г.
• Сахар — 1,5-2 ст.л.
• Разрыхлитель — 1/4 ч.л.
• Ванилин
• Растительное масло

Для соуса:

• Ягоды любые (можно конечно и замороженные) — 1 стакан
• Сахар — 2-4 ст.л.

Приготовление:

1. Творог кладём в блендер.

2. Добавляем одно яйцо, пожалуйста обратите внимание, что перед тем как разбить яйцо, его надо тщательно вымыть горячей водой.

3. Кладём сахар, так как у нас будет ещё варенье, не кладите много сахара. Мы положили 1,5 ст.л. Немножко подсолили.

4. Муку высыпаем в тарелочку и смешиваем с разрыхлителем.

5. Творог взбиваем в блендере, получилась такой пушистая масса. Вам не обязательно доводить до такой консистенции. Если нет блендера, ничего страшного, смешайте, вернее взбейте ложкой или вилкой. Лишь бы не было комочков.

6. Творог выкладываем в глубокую чашку. В творог добавляем муку. Сразу всю не высыпайте, сначала высыпьте часть и хорошо перемешайте. Если тесто жидковато, то добавьте ещё муки.

7. Тесто не должно быть как пельменное, такое жёсткое. Оно должно быть «пушистое».

8. Большое блюдо посыпаем мукой, и начинаем формировать сырники.

9. Руками делаем шарики, старайтесь каждый раз брать одинаковое количество теста, чтобы сырнички были одинаковые, красивые, немного расплющиваем и кладём на блюдо с мукой.

Из 200 г. творога у нас получилось пять ровненьких сырников.

10. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и выкладываем наши изделия. Не забудьте стряхнуть от излишков муки.

11. Жарим до золотистой корочки, переворачиваем и жарим с другой стороны также.

12. На вторую конфорку ставим кастрюлю и высыпаем туда ягоды, будем варить соус для наших сырников.

13. Высыпаем сахар.

14. Мешаем и давим некоторые ягоды ложкой, чтобы вытекал соус. Некоторые добавляют коньяк, кто-то крахмал, мы с вами просто смешиваем с сахаром и немножко подавим.

15. Всё, можно много не выпаривать, появился сок, ягодки есть, мы так и будем добавлять к сырникам.

16. Тем временем сырники поджарились, снимаем их со сковороды и выкладываем на салфетки, чтобы они впитали излишки масла.

17. Сырники перекладываем на тарелку и поливаем нашим соусом.

Украшаем соусом по краям тарелки и немного посыпаем сахаром.

Приятного аппетита!

5. Сырники из творога — вкусно и сытно

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Творог 9% — 500 г.
• Мука — 2 стакана
• Ванилин
• Сметана сливочное масло и сахар

Приготовление:

1. Творог выкладываем в глубокую миску и разбиваем ложкой большие куски.

2. Разбиваем в творог одно яйцо. Подсаливаем немного, добавляем ванилин, где-то 1 г. , если у вас ванильный сахар, то можно добавить пакетик. Всё перемешиваем.

Сахар, в этом рецепте, мы в тесто не добавляем. Потому что после добавления сахара творог становится жидким. Мы добавим его позднее.

3. Постепенно высыпаем муку. Мешаем ложкой.

4. У нас получилось несколько суховатое тесто, поэтому добавляем ещё одно яйцо.

5. Тщательно перемешиваем тесто. Муки ушло 1,5 стакана. Смотрите сами по консистенции теста. Потому что количество муки зависит от того, какой творог и сказать сколько её потребуется точно, невозможно.

6. Начинаем формировать шарики. Тесто у нас должно получиться и не мучное и не творожное. Оно должно быть мягкое и не липнуть к рукам.

7. В тарелочку высыпаем остатки муки. В муке обваливаем сформированные шарики

и руками вылепливаем сырники.

8. В сковороду наливаем растительное масло и хорошо прогреваем.

9. Выкладываем сырники. Жарим на большом огне.

10. Как только они стали коричневыми на одной стороне, переворачиваем и жарим на другой.

11. Эти сырники пышные, высокие, но они ещё полностью не прожарились. Наша задача, пока только обжарить их с двух сторон.

12. Снимите эту партию со сковороды в тарелку и закладывайте вторую партию. А мы проверяем. Сырники не садятся, хорошо держат форму. Значит с мукой мы угадали. Но они ещё не совсем готовы.

13. Возвращаем сырники на сковородку и выкладываем сливочное масло, можно на сковороду, а можно и на сырники, немного его размазать (я предпочитаю именно такой способ, сырники дополнительно пропитываются)

14. Выкладываем сметану и разравниваем по всем сырникам.

15. Посыпаем сахаром, но если вы не хотите с сахаром, можете потом есть с мёдом, вареньем и т.д.

16. Убавляем огонь до маленького. Мы уже не жарим, нам надо чтобы они протушились.

17. Закрываем сковородку крышкой и тушим 3-4 минуты.

Посмотрите в каком соусе тушились наши сырники. Пальчики оближешь.

Приятного аппетита!

6. Видео — Сырники из творога. Как приготовить сырники

Приятного аппетита!

Сырники – легкий, быстрый и невероятно вкусный десерт, который можно начинить изюмом, орехами, бананами и даже шоколадом! Причем необязательно жарить, можно выпечь в духовке или мультиварке, сварить и приготовить в пароварке. Кто не знает, как приготовить сырники из творога — простой рецепт предполагает множество различных вариаций.

В классическом варианте предлагается на 0,7 кг творога взять 10 ложек муки, 3-4 ложки сахара-песка и 4 яичка. Также понадобится масло для обжаривания – примерно 10 ложек.

Подготовив необходимые продукты, переходят к замешиванию теста:

1. Творог тщательно растирают в глубокой чашке.
2. Вмешивают в перетертую массу яйца и песок.
3. Высыпают муку и хорошо перемешивают.

Затем ставят на средний огонь сковородку с маслом. Пока она нагревается, массу раскатывают колбаской, делят на брусочки шириной 3,5 см. Каждый кусочек скатывают, обваливают в муке и сплющивают, образуя небольшие лепешечки.

Прожаривают до подрумянивания с одной и другой сторон. Для сервировки блюда используют любой соус.

Если сырники вдруг не прожарились и оказались сыроватыми, их выкладывают в горячую сковородку, где они жарились, плотными рядами. После этого вливают немного воды, накрывают и пропаривают на маленьком огне примерно 5 минут.

Готовим в духовке – пошаговый рецепт

Чтобы сделать пышные и мягкие сырники из творога в духовке нужно на полкилограмма перетертого творога взять следующие продукты:

• 0,2 кг муки;
• 4 ложки сахарного песка;
• пара яичек;
• половину чайной ложечки соды;
• немножечко соли.

Как готовим:

1. В перетертый творог вмешиваем песок и яйца, солим и очень хорошо размешиваем.
2. Массу перекладываем в смесь муки и соды.
3. Вымешиваем плотное тесто без комочков.
4. Делим его на небольшие части, из которых раскатываем шарики размером с куриное яичко.
5. Шарики выкладываем на подготовленный противень, слегка сдавливаем. С учетом того, что лепешечки в процессе выпекания станут больше, между ними оставляем расстояние, равное половине выпекаемого изделия.
6. Отправляем подготовленные противни в средне-прогретую духовку на полчаса.

Готовую выпечку складываем в закрытую посуду, полив растопленным маслом.

Сырники в мультиварке

Появление мультиварки позволило упростить создание многих кулинарных шедевров. В том числе и сырников. Выпекают их при режиме «Выпечка» или «Пар». Важно помнить, что при любом выборе творожники пропекутся и не пригорят. Вот несколько рецептов приготовления сырников в мультиварке.

Рецепт 1: Без соды

Ингредиенты:

• 0,3 кг перетертого творога;
• 2-3 ложки сахара;
• яйцо;
• 3-4 ложки муки;
• немножко соли;
• масло, чтобы смазать решетки.

Приготовление:

1. Перемешать все составляющие (кроме муки), чтобы не было комков.
2. Помаленьку вмешивать муку, пока не образуется мягкое тесто.
3. Из массы формируем небольшие «котлетки».
4. До середины чаши наливаем горячей воды, ставим сверху решетку, обмазываем ее маслом.
5. Выкладываем лепешечки на небольшом расстоянии друг от друга.

Готовим на пару не менее четверти часа. Готовое блюдо перекладываем на тарелку. Перед подачей поливаем любимым соусом.

Рецепт 2: В панировке

Ингредиенты:

• 0,5 кг перетертого творога;
• мука – 4-ложек;
• сахар – 2-3 ложки;
• 2 яйца;
• ваниль по вкусу или ванильный сахар;
• чуть-чуть соли;
• масло для обжаривания;
• манка для панировки.

Приготовление:

1. Все составляющие высыпаем в глубокую миску и тщательно вымешиваем до однородности.
2. Если оно получается плотным, то добавляем немножко сметаны.
3. В мультиварке устанавливаем режим выпечки и оставляем для нагрева примерно на 5 минут. Чашу обмазываем маслом.
4. Формируем небольшие лепешечки, которые панируем в крупе и перекладываем их в подготовленную чашу.
5. Прожариваем с обеих сторон примерно по 7 минут.

Рецепт 3: Без яиц

Ингредиенты:

• 0,5 кг протертого творога;
• по 2-3 ложки муки и манки;
• 1-2 ложки песка;
• ванилин.

Приготовление:

1. Перемешиваем все ингредиенты.
2. Из получившейся массы делаем среднего размера «котлетки», которые панируем в муке.
3. Раскладываем их в промазанную маслом чашу и включаем режим «Выпечка».
4. Через 10 минут переворачиваем и оставляем на такое же время.

С добавлением манки

Чтобы сделать воздушные сырники с манкой вместо муки, готовим следующие продукты:

• 0,45 кг творога;
• 4 ложки (столовых) манной крупы (и еще немного для панировки);
• пара яиц;
• 2-3 ложки (столовых) сахара;
• соль;
• 0,1 кг сметаны (если творог сухой, то можно еще 50 г добавить);
• треть чайной ложечки соды;
• при желании – изюм.

Рецепт приготовления:

1. Перетираем творог с яйцами до однородности.
2. Вмешиваем крупу, остальные ингредиенты. Оставляем на треть часа для набухания манки.
3. Столовой ложкой берем немножко творожной массы, панируем в крупе, а затем перекладываем на подогретую сковородку с маслом.
4. Прожариваем сначала с одной, затем с другой стороны до подрумянивания.

Подавать блюдо лучше горячим, предварительно полив любимым соусом.

Вкусные шоколадно-творожные сырники

Для создания шоколадного десерта на 0,2 кг протертого творога понадобятся следующие продукты:

• по 2 ложки (столовых) муки, какао и сахара-песка;
• куриное яйцо;
• мука для панировки;
• масло для обжаривания.

Теперь можно переходить непосредственно к приготовлению:

1. Смешиваем все составляющие, чтобы не было комочков.
2. Их замешанного теста формируем мини-котлетки, панируем в муке.
3. Прожариваем с одной и другой стороны до подрумянивания.

Можно сделать сырники с шоколадной начинкой – сюрпризом.

Для этого на полкилограмма творога готовим следующие продукты:

• около 5 ст.л. муки;
• яйцо;
• 25г масла сливочного;
• 50г любого шоколада (белого, молочного или темного);
• 3-4 ст.л. сахара (по вкусу);
• немножечко соли;
• масло для обжаривания.

Как приготовить:

1. Замесить однородную массу из всех составляющих рецепта, кроме шоколада.
2. Шоколадку поделить на небольшие части (не более 2 см).
3. От творожной массы отщипнуть шарик для создания сырника. Поделить его на 2 части, из каждой сделать лепешечку.
4. На середину одной лепешечки выложить кусочек шоколада, сверху накрыть второй.
5. Края защипнуть, а полученный творожник запанировать в муке.
6. Прожарить сырники около 5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Вкусные сырники с сюрпризной начинкой готовы!

С бананами

Нежные, ароматные творожники получаются при добавлении банана.

Для такой разновидности десерта на полкилограмма творога понадобится:

• пара бананов среднего размера;
• куриное яйцо;
• 2-3 ложки сахара-песка;
• 0,5 ч.л. разрыхлителя;
• 4 ложки муки;
• для обжаривания масло;
• для панировки мука.

Как приготовить:

1. Творог перетереть с песком и яйцом.
2. Бананы мелко порезать или растереть вилочкой в пюре: кому как больше нравится.
3. Добавить в творожную массу
4. Вмешать муку с разрыхлителем.
5. Массу раскатать колбаской и порезать на брусочки шириной 3-4 см.
6. Каждый кусочек запанировать, образуя лепешечку.
7. Выложить на разогретую сковородку и прожаривать на раскаленном масле с обеих сторон до подрумянивания.

Чтобы с готовых творожников стекли излишки жира, их можно выложить на пищевую бумагу.

Перед подачей полить медом.

Сырники из творога с изюмом в духовке

Творожники в духовке выпекаются очень быстро. Плюсом такого способа является то, что не нужно постоянно следить за процессом выпекания и ждать, когда перевернуть творожник.

Для создания простого десерта на 0,4 кг протертого творога берут:

• 2 яйца;
• 75 г сахарного песка;
• 2 ложки муки;
• немножечко соли;
• изюм и ваниль по вкусу.

Также понадобится сметана, чтобы смазать поверхность сырников перед выпеканием.

Как приготовить:

1. Перемешать все составляющие.
2. Из получившегося теста сделать одинаковые лепешечки и переложить их на промазанный маслом лист.
3. Сверху обмазать сметаной.
4. Выпекать при средней температуре до золотистости.

При подаче можно полить остатками сметаны или повидлом.

Рецепт с яблоками на сковороде

Рецепт сырников на сковороде включает в состав ингредиентов различные наполнители. В данном случае для наполнения и придания необычного кисловатого вкуса будем использовать яблоко. Его нужно предварительно натереть или порезать на мелкие кусочки.

Кроме яблока понадобятся еще следующие продукты:

• полкилограмма протертого творога;
• 1 ложка сахара;
• 3 ложки муки;
• яйцо;
• соли немножко;
• полпакетика разрыхлителя.

Как приготовить:

1. Перемешать все продукты, кроме яблока – его добавляют после тщательного перемешивания всех остальных ингредиентов.
2. Из полученной массы сформировать лепешки.
3. Прожарить до подрумянивания с обеих сторон.

Перед подачей полить любой заправкой по желании.

Как готовить сырники из творога и овсяных хлопьев

Для необычного десерта на 0,2 кг перетертого творога берут:

• по 4 ложки (столовых) хлопьев и муки;
• 2 ложки сливочного масла;
• 2 яйца.

Готовить такое блюдо несложно:

1. В творог добавляем все ингредиенты, замешиваем мягкое, тесто, которое слегка прилипает к рукам.
2. Раскатываем колбаской и делим на небольшие брусочки.
3. Формируем сырники.
4. Закидываем приготовленные лепешки в кипящую воду на 5 минут.

Такие творожники готовятся на удивление быстро, да и получаются очень аппетитными.

Чтобы творожники получились удачными обращаем внимание на следующие моменты:

• если творог будет очень мокрым, то сырники развалятся;
• слишком сухой – тоже нехорошо: они будут жестковатыми;
• перед замешиванием теста творог лучше перетереть через сито или измельчить в блендере, тогда готовый десерт будет воздушным и нежным;
• количество муки также влияет на нежность блюда: если ее много, то оно получается более плотным;
• если переборщить с яйцами, то тесто получится тягучим, неэластичным;
• избыток сахара приводит к тому, что творожники плохо держат форму и подгорают при жарке.

В творожную массу можно вмешать также отваренный картофель, зелень, овощи. Тогда получатся несладкие творожники.