Поклонниками домашней выпечки будет по достоинству оценен приготовленный кекс в хлебопечке. Минимум потраченного времени и великолепный результат – отличная мотивация для частого применения рецептов, которые могут быть весьма разнообразными.
Как испечь кекс в хлебопечке?
Помогут приготовить домашний кекс в хлебопечке простые и вкусные рецепты с правильными пропорциями ингредиентов и рекомендации по улучшения вкуса подобной выпечки.
- Муку перед использованием просеивают, насыщая кислородом и повышая пористость и воздушность готового изделия.
- Тесто для кекса разрыхляют при помощи соды, разрыхлителя или дрожжей.
- Закладывая продукты в ведерко устройства, принимают во внимание рекомендации производителя прибора, определяя индивидуально порядок: первоначально добавляют сухие или влажные компоненты.
- Кекс в хлебопечке можно испечь с участием изюма, сухофруктов, цукатов, или добавив в основу мякоть овощей, фруктов, различные ягоды, вкусовые добавки: ваниль, корицу, цедру цитрусовых.
- Добавки закладывают вместе с базовыми составляющими или вводят в основу после сигнала, если таковым обустроена используемая модель прибора.
- Для выпекания изделия применяют программу «Кекс», «Сладкий хлеб» или «Выпечка».
- Для остывания готовый кекс извлекают на решетку во избежание размокания поверхности от капель конденсата.
Столичный кекс в хлебопечке – рецепт
Испечь классический кекс в хлебопечке с изюмом сможет даже начинающий кулинар. Изюм перед добавлением в тесто необходимо тщательно промыть, а затем обсыпать со всех сторон мукой. Так добавка не опуститься на дно, а равномерно распределится по всей толщине изделия. При выпекании впервые, следует проверить готовность выпечки при помощи лучинки и по надобности продлить время термической обработки.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- мука – 250 г;
- сахарный песок – 180 г;
- масло сливочное – 180 г;
- изюм – 180 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- соль – щепотка.
Приготовление
- Взбивают миксером масло с сахаром, добавив по одному яйца, ванильный сахар и соль.
- Вмешивают муку разрыхлитель и изюм.
- Перекладывают массу в ведерко устройства и включают режим «Выпечка».
- Через 1,5 часа простой кекс в хлебопечке будет готов.
Творожный кекс в хлебопечке – рецепт
Особенный вкус приобретает приготовленный сладкий кекс в хлебопечке, если дополнить состав теста творогом. Для нежной текстуры готового изделия продукт пробивают предварительно блендером или перетирают через сито. Кроме изюма гармонично впишется во вкусовую палитру сушеная или вяленая вишня.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- творог – 200 г;
- мука – 320 г;
- сахарный песок – 150 г;
- масло сливочное – 100 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
- изюм, ягоды – 150 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
- В ведерко устройства закладывают творог, добавляют яйца с растопленным маслом и сахаром.
- Всыпают муку, разрыхлитель, ваниль, соль, изюм и ягоды.
- Включают устройство и пекут творожный кекс в хлебопечке 1,5-2 часа, в зависимости от мощности, в режиме «Кекс».
Шоколадный кекс в хлебопечке
В хлебопечке – истинное наслаждение для фанатов шоколадной выпечки. Изделие можно после остывания украсить шоколадной глазурью, а после ее застывания подать к чашке чая, кофе, какао или молока, разрезав на порции. Апельсиновый сок можно заменить мандариновым, лимонным или любым фруктовым.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- какао – 60 г;
- мука – 250 г;
- сахарный песок – 130 г;
- масло сливочное – 100 г;
- ванильный сахар – 20 г;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
- молоко – 40 мл;
- апельсиновый сок – 20 мл.
Приготовление
- Смешивают по отдельности сухие и влажные компоненты, после чего соединяют все в одной емкости и перекладывают в ведерко устройства.
- Выбирают на панели режим «Кекс» и готовят кекс шоколадный в хлебопечке 80 минут.
Морковный кекс в хлебопечке – рецепт
К разряду полезной выпечки относится приготовленный в хлебопечке. Богатые каротином корнеплоды наполнят изделие цветом, витаминами и новым вкусом. Их предварительно перетирают на мелкой терке или измельчают в блендере. Помимо изюма эффектно дополнит состав распаренная и нарезанная курага.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- морковь – 1-2 шт.;
- мука – 160 г;
- сахарный песок – 150 г;
- масло сливочное – 150 г;
- корица и цедра лимона – по 0,5 ч. ложки;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- изюм и курага – по 80 г.
Приготовление
- Яйца взбивают с сахаром, смешивают с растопленным маслом и тертой морковью.
- Добавляют цедру, корицу, сухофрукты, муку с содой и разрыхлителем.
- Перекладывают тесто в ведерко устройства.
- Включают прибор в режиме «Выпечка» или «Кекс» на 1 час.
Лимонный кекс в хлебопечке – рецепт
Лимонный кекс в хлебопечке готовится с добавлением в тесто сока и цедры лимона. Любителям несладкой выпечки следует уменьшить количество сахара до 120-150 г. Допускается изменять и порцию муки: при ее уменьшении изделие получится более влажным и сочным, но потребует дополнительные минуты на выпекание.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- мука – 350 г;
- сахарный песок – 220 г;
- масло сливочное – 100 г;
- разрыхлитель – 2,5 ч. ложки;
- соль – щепотка.
Приготовление
- Яйца взбивают с сахаром и щепоткой соли.
- Добавляют растопленное масло, цедру и сок лимона.
- Всыпают муку и разрыхлитель, размешивают, перекладывают основу в чашу, включают режим «Кекс».
- Примерно через 1,5 часа кекс лимонный в хлебопечке будет готов.
Банановый кекс в хлебопечке
Великолепной способностью преображать характеристики домашней выпечки славится банан. Приготовленный кекс в хлебопечке, рецепты которого предполагают добавление мякоти тропического фрукта, станет идеальным угощением для гостей или просто дополнением к чашке чая или молока за обедом или ужином.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- банан – 3 шт.;
- мука – 240 г;
- сахарный песок – 150 г;
- сметана – 200 г;
- порошок какао – 4 ст. ложки;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- шоколад белый и темный – по 50 г;
- молотая корица и соль – по щепотке.
Приготовление
- Взбивают бананы со сметаной, сахаром и яйцами при помощи блендера.
- Добавляют смесь из муки, разрыхлителя и какао, вмешивают ломтики темного шоколада.
- Готовят кекс в хлебопечке в режиме «Выпечка» 1,5 часа.
- Остывшее изделие покрывают растопленным белым шоколадом, дают застыть.
Кекс в хлебопечке на сметане
Вкусный кекс в хлебопечке получается на сметане без яиц. Изделие можно сделать без всяческих добавок, или вмешать в тесто ваниль, другие ароматизаторы, изюм, цукаты или измельченные орехи. Последние следует предварительно подсушить и немного подрумянить на сухой сковороде или на противне в духовке.
Ингредиенты:
- мука – 200 г;
- сахарный песок – 100 г;
- сметана – 150 г;
- масло сливочное – 3 ст. ложки;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- ваниль, изюм, соль – по вкусу.
Приготовление
- Растирают масло с сахаром и сметаной.
- Добавляют муку с разрыхлителем и солью, вмешивают при желании по вкусу добавки.
- Перекладывают полученную массу в ведерко устройства и готовят изделие в режиме «Выпечка» 1 час.
Дрожжевой кекс в хлебопечке
Приготовление кекса в хлебопечке по следующему рецепту позволит получить аналог пасхального кулича. Здесь более уместными будут режимы для выпекания: «Сладкий хлеб» или «Сладкая выпечка» где тесто более качественно вымешивается и идеально пропекается. После остывания изделие можно покрыть шоколадной или сахарной глазурью и украсить по вкусу.
Ингредиенты:
- мука – 340 г;
- масло сливочное – 130 г;
- дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
- сахарный песок – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 80 мл;
- изюм – 100 г;
- ванилин.
Приготовление
- Закладывают в ведерко прибора сухие и влажные составляющие согласно рекомендациям в инструкции к устройству.
- Включают хлебопечку в соответствующем режиме и готовят до сигнала.
Постный кекс в хлебопечке
Приготовленный в хлебопечке не уступает по вкусу аналогам, содержащим сдобу. В качестве наполнителя можно добавить в тесто изюм, чернослив без косточек, вяленые ягоды, цукаты или измельченные орехи. Кроме ванилина допускается ароматизация основы молотой корицей, мускатным орехом, другими пряностями.
Ингредиенты:
- мука – 220 г;
- масло растительное – 80 мл;
- вода – 250 мл;
- сахарный песок – 160 г;
- ванильный сахар – 2 ст. ложки;
- порошок какао – 40 г;
- разрыхлитель – 1 ст. ложка;
- вишня вяленая и орехи – по 50 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
- Соединяют в миске просеянную муку, разрыхлитель, ванильный и обычный сахар, соль и какао.
- Вмешивают к сыпучим ингредиентам смесь из воды и растительного масла.
- Добавляют орехи, вишню, другие добавки по вкусу, переливают основу в ведерко устройства.
- Включают прибор в режиме «Выпечка» на 1 час.
Тыквенный кекс в хлебопечке
Выпечка кекса в хлебопечке с тыквой предполагает предварительное приготовление тыквенного пюре. Для этого мякоть овоща припускают с небольшим количеством воды в сотейнике или запекают в духовке, после чего пюрируют блендером. Если пюре вышло жидковатым, количество воды, добавляемой в тесто, следует уменьшить.
Ингредиенты:
- пюре тыквенное – 220 г;
- мука – 300 г;
- масло сливочное – 120 г;
- желтки – 2 шт.;
- сахарный песок – 250 г;
- корица и мускатный орех – по 0,5 ч. ложки;
- вода – 1/3 стакана;
- разрыхлитель – 1 ст. ложка.
Приготовление
Сегодня и я испекла вкусный кекс в своей помощнице хлебопечке, обновляю этот рецепт пошаговыми фото и подробным описанием приготовления. Моя хлебопечка Панасоник печет очень вкусный хлеб, а вот сегодня я решила восполнить пробел и испробовать в ней сладкую бездрожжевую выпечку. В книге рецептов к хлебопечи Panasonic у меня представлено всего два рецепта кекса, а именно этот рецепт сдобного кекса на 5 яиц я позаимствовала у хлебопечки Мулинекс (Moulinex BAGUETTE AND CO OW 600230). В тесте у него присутствует алкоголь (в идеале нужен ром, но его можно заменить на коньяк, спирт или водку), этот компонент позволяет кексу или другой выпечке долго быть свежим и не черстветь.
для рецепта вкусного кекса понадобятся :
- Яйцо куриное – 5 штук,
- Сахарный песок – 170 г,
- Щепотка соли,
- Ванилин,
- Ром (я использую спирт) – 1.5 столовых ложки,
- Масло сливочное – 220 г,
- Мука пшеничная – 330 г,
- Разрыхлитель (пекарский порошок) – 2 столовые ложки без верха,
- Изюм (я заменила его на грецкие орехи) – 75 г,
- Цукаты – 75 г.
Кекс в хлебопечке рецепт с изюмом
Тесто для кекса придется вымешивать отдельно, а потом закладывать в хлебопечку. Итак, около 5 минут взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли при помощи миксера. Добавляем алкоголь (вместо рома или коньяка я вливаю полторы ложки спирта), растопленное или размягченное сливочное масло, муку, смешанную с разрыхлителем. На медленной скорости миксера перемешиваем тесто для кекса. Далее добавляем в кекс изюм и цукаты, при помощи ложки нужно все осторожно перемешать.
Дно ведерка хлебопечки я выстилаю бумагой для выпечки (лопасти или лопатки необходимо убрать). Выкладываю тесто для кекса. Поскольку в нашей семье кто-то не любит изюм, а кто-то орехи в выпечки, то порезанные цукаты и ядра грецких орешков я укладываю прямо на кекс сверху.
Инструкция к хлебопечке Мулинекс советует кекс выпекать кекс на специально предусмотренной для этого программе, в своем Панасонике 2501 я буду готовить его на режиме «выпечка» 60 минут.
После сигнала деревянная палочка при проверке остается еще достаточно влажной, следуя советам из инструкции к моей хлебопечи оставляю кекс с орехами и цукатами прямо в хлебопечке, отключив ее из сети. И иду гулять с детьми. Гуляли мы примерно час, к приходу дома нас ждал полностью готовый кекс, еще даже теплый.
Можно было бы конечно его и допечь некоторое время, но тогда корочка получилась бы совсем зажаристой, темной.
В целом сладкий десерт к чаю удался и уверяю вас, этот сладкий кекс из хлебопечки на вашем столе тоже не задержится!
Кекс в хлебопечке с изюмом
"Золотой"
Простой и до неприличия вкусный кекс с изюмом можно испечь в хлебопечке, духовке или мультиварке, которым вы порадуете себя и своих близких. Дел – немного, соединить ингредиенты и дождаться, пока он приготовится. Последнее, пожалуй, самое сложное, так как вкусный аромат не будет вам давать покоя. Пошаговый фото рецепт приготовления Золотистого кекса с изюмом от нашей читательницы Светланы Буровой вам в помощь!
Результат меня приятно порадовал, кекс получился вкусным и ароматным! Пропорции в рецепте кекса указаны в чашках к моей LG, рядом для адаптации к другим моделям, духовке или мультиварке я их переведу в более привычные для нас измерения».
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 1 чашка и 2 ст. л. (это 190 гр.)
- Соль – 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
- Сахар – 0,25 чашки (это 3-4 ст. л.)
- Яйцо -2 шт.
- Масло сливочное – 0,3 чашки (это - 90 гр. или половина пачки)
- Молоко – 90 мл.
- Ванильный сахар – 1 пакетик весом 1г.
- Изюм (я использовала для выпечки кекса светлый без косточек) – 100 гр.
- Пудра сахарная – 1 ст. л. (для посыпки кекса)
Процесс приготовления:
Выпечка кекса в хлебопечке отличается от автоматизированного процесса приготовления в ней хлеба тем, что замешивать тесто приходится своими руками, в хлебопечи кекс только готовится.
Изюм для кекса нужно предварительно присыпать небольшим количеством муки.
В миске взбиваем яйца в пену, добавляем постепенно все остальные ингредиенты, кроме сахарной пудры. Взбиваем массу на средней скорости миксера около 2 минут.
Форму хлебопечки (без лопатки) смазываем растительным или сливочным маслом.
Выливаем подготовленное тесто для кекса в форму хлебопечки. Устанавливаем ведерко в хлебопечку, нажимаем программу КЕКС и ПУСК.
Золотой кекс с изюмом в хлебопечке выпекается на этой программе 60 минут.
Во время приготовления Вы обязательно почувствуете приятный аромат от кекса, который распространиться по всему дому.
Когда хлебопечка издаст звук «БИБ-БЫ», вынимаем аккуратно наш кекс с изюмом из формы, даём ему немного остыть.
Кекс посыпаем через ситечко сахарной пудрой.
Наливаем чай и зовём своих домашних к столу! Думаю, все будут просто в восторге от вашей вкусной выпечки.
По этому же рецепту вы можете приготовить Золотой кекс с изюмом и в духовке или мультиварке.
Выливаете тесто в подготовленную форму для выпечки кекса и устанавливаете в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
Кекс с изюмом в мультиварке можно приготовить на режиме «Выпечка», точно так же, как мы готовили Лимонный кекс, время приготовления 60 минут (время указывается для большой модели мультиварки, например Панасоник или Редмонд объемом 4.5 литра)
Готовность нашего кекса с изюмом нужно проверить деревянной палочкой, если она сухая, значит кекс готов!
Приятного Вам чаепития и всегда вкусной выпечки!!!
Совет от Анюты:
Поскольку на моей кухне живет хлебопечка Панасоник, дам некоторые рекомендации по выпечке кексов для этой домашней «хлебопекарни».
Дорогие читатели, мы будем очень признательны, если в комментариях к этому рецепту вы оставите свои рекомендации или рецепты по выпечке кексов.
Предлагаю вам приготовить кекс с изюмом в хлебопечке. Обычно хлебопечку я использую для приготовления хлеба, а в пасхальные праздники пеку в ней кулич. Решила попробовать приготовить обычный кекс просто к чаю. Конечно, мне совсем не хотелось ждать выпечку больше 3-х часов, поэтому я воспользовалась быстрым режимом, который в моей хлебопечке длится 2 часа 8 минут. Если всё-таки время вас никуда не торопит, то лучше выпекать на основном режиме. Вот сколько раз пробовала другие режимы при выпечке хлеба, в который раз убеждаюсь в том, что "основной" режим - самый лучший.
Подготовьте для кекса все необходимые продукты из списка.
В контейнер хлебопечки налить тёплое молоко и добавить растопленное сливочное масло. В принципе, молоко можно налить и холодное, при добавлении горячего масла оно нагреется до нужной температуры.
Затем добавить яйца. Проверьте, чтоб смесь молока и масла была тёплой, но не горячей, иначе яйца свернутся.
Просеять в контейнер муку, добавить сахар, соль и ванилин.
В центр высыпать дрожжи, сделав в муке небольшое углубление.
В меню выбрать "быстрый режим" и включить программу. Через 10 минут добавить в тесто изюм. У меня в хлебопечке на этом режиме нет звукового сигнала, поэтому я добавляла изюм по мере замеса теста. На режиме "основной" изюм добавить, когда прозвучит звуковой сигнал.
Выпекать кекс с изюмом в хлебопечке до готовности. После завершения программы извлечь контейнер с кексом из хлебопечки, немного его остудить, после чего достать кекс и остудить его на решётке.
Современную хозяйку уже сложно представить без целого арсенала кухонных девайсов, благодаря которым постичь кулинарное искусство становится гораздо проще и легче. Настоящей находкой для тех, кто не в восторге от «возни» с тестом стала хлебопечка, которая практически всю работу берет на себя. А те, кто и дня не мыслит без свеженькой выпечки и вовсе от нее в восторге. Приобретя сие чудо, мы просто не можем удержаться от тестирования всех существующих режимов, осваивая все новые и новые рецепты. Разные виды хлеба, булочки, тесто для пельменей, пирожков, беляшей, пиццы… столько всего, можно сделать благодаря этой чудо-машине. Но сегодня мы поделимся с вами секретом, как испечь кекс в хлебопечке, для этого мы подготовили 4 простых и вкусных рецепта.
Универсальность этого вида выпечки в том, что тут можно использовать различные основы, добавляя совершенно разные начинки. Все равно кекс получится изумительным.
Рецепт 1. Творожный.
Это излюбленный рецепт молодых мам, пытающихся всеми возможными способами накормить свое чадо вкусным и полезным творожком. Приготовить его таким способом - один из проверенных способов, более того, перед таким лакомством вряд ли устоит даже взрослый.
Итак, чтобы приготовить творожный кекс в хлебопечке, нам понадобятся такие ингредиенты:
- Творог - 1 пачка (200 грамм);
- Мука - 2 стакана;
- Сливочное масло - ½ пачки (100 грамм);
- Яйца - 3 штуки;
- Сахар - 1 стакан (можно 3/4);
- Разрыхлитель - 1,5 чайные ложки;
- Щепотка соли;
- Начинка - по вкусу: сухофрукты, цукаты (100-150грамм).
Способ приготовления, благодаря умному девайсу предельно прост:
- Растапливаем масло и вместе с творогом отправляем в чашу хлебопечки.
- Заранее достаем из холодильника яйца, поскольку перед выпеканием они должны быть комнатной температуры. Разбиваем их в отдельную миску где немного расколачиваем их вилочкой. Эту массу и отправляем к творогу и маслу.
- Предварительно просеянную муку смешиваем с остальными сухими ингредиентами, после чего отправляем их в хлебопечку.
- Выставляем нужный режим, если такого нет, то подойдет и «Выпечка». Пока машина занята вымешиванием теста, мы займемся сухофруктами, которые нужно обдать кипятком, обсушить полотенцем и немного присыпать мукой. Все эти манипуляции необходимы для того, чтобы ягоды стали мягкими и распределились по тесту равномерно.
- После специального сигнала хлебопечки загружаем туда сухофрукты. Теперь нам остается дождаться полной готовности. Время выпечки по рецепту примерно 40-50 минут. Общий процесс приготовления может занять около 1,5 часа.
- Готовность проверяется зубочисткой. Если, проткнув выпечку, вы достанете ее полностью сухой - кекс готов.
Подавать его можно как теплым, так и уже остывшим и присыпанным сахарной пудрой.
Рецепт 2. Рождественский.
Назвать этот вариант выпечки традиционным для нас было бы не совсем правильно, однако в Западной Европе традиция печь этот кекс за несколько недель до самого ожидаемого праздника существует уже не одно столетие. Уникальность его в том, что в отличии от любого другого лакомства, он должен хорошенько «настояться», чтобы раскрыть свой настоящий вкус, а на стол подается этот кекс только спустя несколько недель, изрядно смазанный растопленным маслом и присыпанный толстым слоем сахарной пудры. Этим он схож с нашим пасхальным куличом, который, как известно, тоже долго не черствеет, сохраняя все время прекрасный вкус.
Рецепт рождественского кекса достаточно прост, и практически не требует вмешательства из вне, что делает его особо привлекательным, ведь в большинстве случаев приготовление подобных лакомств не отличается легкостью. Для него нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 365 грамм;
- Сахар - 3 столовые ложки;
- Сливочное масло - 150 грамм;
- Дрожжи - 2 чайные ложки (сухие быстрорастворимые);
- Молоко - 60 мл;
- Щепотка соли.
Для начинки:
- Миндаль - 100 грамм;
- Сушенная вишня - 100 грамм (желательно без косточки);
- Изюм - 100 грамм;
- Цукаты из апельсина - 100 грамм;
- Корица - щепотка;
- Лимонный ликер - 100 грамм;
- Сок ½ лимона.
Приготовление стоит начать с подготовки начинки:
- Все сухофрукты и цукаты тщательно вымываем, просушиваем и заливаем ликером минимум на час.
- Миндаль подсушиваем на сковородке, крупно рубим, а затем присыпаем корицей.
- Настоявшиеся и вобравшие в себя вкус ликера сухофрукты откинуть на ситечко, чтобы стекли остатки жидкости. Если у вас крупные апельсиновые цукаты, то их лучше немного измельчить на данном этапе.
- Полученную начинку сбрызнуть лимонным соком.
- Теперь можно приступать к приготовлению теста.
- Подогретое до 30 градусов молоко смешиваем с растопленным маслом и отправляем в чашу хлебопечки. Туда же засыпаем соль и сахар.
- Просеиваем муку и добавляем дрожжи. Основа для теста готова. Теперь нужно вставить чашу в корпус хлебопечки, закрыть крышку и выставить «режим 6», после чего запустить прибор.
- Спустя час после начала вымешивания машина оповестит вас о необходимости засыпать наполнители специальным сигналом. Перед отправлением в чашу просыпьте их небольшим количеством муки, это поможет равномерно распределиться по тесту. Если прибору будет не под силу вымешать такое количество наполнителя, сделайте это вручную. После этого тесту необходимо дать подняться в течении часа, для этого оставьте его под закрытой крышкой.
- Поднявшемуся тесту нужно придать правильную форму. Для этого посредине оно придавливается скалкой, после чего складывается как закрытая книжка. В таком виде он и отправляется выпекаться.
- Готовый кекс должен остыть прямо в чаше, после чего его заворачивают в пергамент и отправляют «дозревать» в течении минимум пары недель. Перед подачей он смазывается 50 граммами растопленного сливочного масла и обильно посыпается пудрой.
Рецепт 3. Шоколадный.
Очень сложно встретить человека, искренне нелюбящего шоколад. Однако многие девушки вынуждены отказывать себе в этом лакомстве из-за страха набрать лишние граммы. Мы же предлагаем вам рецепт шоколадного постного кекса, который и порадует удивительным вкусом, и не принесет ущерба фигуре.
Составляющие:
- Мука - 210 грамм;
- Вода - 250 мл;
- Сахар - ¾ стакана;
- Какао - 2 столовые ложки без горки;
- Разрыхлитель - 1 столовая ложка;
- Рафинированное растительное масло - 4 столовых ложки;
- Ванилин - по вкусу;
- Соль - щепотка.
Для наполнителя идеально подойдет микс сухой вишни и рубленных орехов.
Приготовление состоит из следующих этапов:
- Смешиваем все сухие ингредиенты, предварительно просеяв муку.
- В смесь добавляем воду и растительное масло, размешиваем до однородности.
- Добавляем наполнители и снова смешиваем.
- Заливаем тесто в чашу хлебопечки, предварительно вынув из нее лопатку для размешивания. Выставляем на режим «Выпечка». По завершению выпекания прозвучит сигнал. После этого нужно дать немного остыть, и только после этого вынуть кекс из чаши.
Рецепт 4. Лимонный.
Еще одним простым и любимым с детства лакомством для многих стал лимонный кекс. Так почему бы не попробовать испечь его в своей кухонной помощнице?
Держите рецепт лимонного кекса! Нам понадобятся:
- Лимон - 1 штука;
- Мука - 2 стакана;
- Яйцо - 3 штуки (крупных можно 2);
- Сахар - 1 стакан (без горки);
- Соль - ½ чайной ложки;
- Сливочное масло - 70 грамм.
Процесс приготовления не требует каких-либо усилий:
- Миксером превращаем смесь яиц, сахара и соли в густую пену, после чего выливаем ее в чашу нашего девайса.
- Аккуратно острой терочкой снимаем цедру лимона, после чего выдавливаем его сок. Отправляем все к яичной массе вместе с мягким сливочным маслом.
- Смешанную с разрыхлителем муку просеиваем, после чего добавляем ко всем остальным ингредиентам.
- Выставляем режим выпечки, как правило это «Выпечка», а умная машина сама вымесит и испечет прекрасный кекс. От вас же потребуется только остудить его и подать к столу.
Видео рецепты
Рецептов приготовления кексов существует очень и очень много, и сегодня я хочу предложить один из вариантов. Я люблю печь кексы дома, и, практически никогда не покупаю их в магазине. Пробую всегда разные, с любыми добавками: изюмом и цукатами, орехами и сухофруктами. Но ни один из них не может сравниться с тем, что я готовлю сама в хлебопечке. Выпекать такой кекс можно и в духовке, и он тоже получится пышным и вкусным. А еще прошу обратить внимание на этот рецепт как вариант бездрожжевого кулича на Пасху.
Почему я предпочитаю готовить кекс в хлебопечке? Во-первых, мне нравится форма, небольшая и удобная, прямоугольной формы. В ней кекс получается аккуратным, ровным. Ну. и конечно, не нужно беспокоиться о том, что кекс пригорит или не пропечется — хлебопечка все сделает сама, нужно только правильно выставить время и режим. Попробуйте и вы испечь с изюмом по этому рецепту. Я уверена, что он вам обязательно понравится.
рецепт с фото пошагово
Ингредиенты:
- мука - 320 грамм,
- яйца - 3 штуки,
- сахар - 1 стакан,
- изюм - 0,5 стакана,
- сливочное масло - 70 грамм,
- сок с 1 апельсина - 100 мл,
- по желанию цедра,
- соль щепотка,
- ванилин по желанию,
- разрыхлитель - 10 грамм (2 ч. ложки),
- сахарная пудра для посыпки.
Процесс приготовления:
Начинаем с тог, что выжимаем сок из апельсина. У меня сок получился с мякотью. Не хватило примерно 10 мл и я добавила воды, ни компота, ни второго апельсина у меня не было. Цедру апельсина натираем на терке. С ней кекс будет намного ароматнее.
Изюм промываем, если нужно замачиваем его, чтобы размягчить. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы он высох.
Обваливаем его в муке. Это делаем, для того чтобы он хорошо распределился по тесту, и не осел на дно при выпекании.
Муку просеиваем и к ней добавляем разрыхлитель. Перемешав, добавляем в смесь из яиц, и все взбиваем венчиком или миксером на медленной скорости, до массы без комочков. Не забываем про ванилин.
Изюм кладем в последнюю очередь и тесто для кекса перемешиваем уже ложкой.
Лопатку для смешивания из ведерка можно убрать, она не понадобится, так как тесто мы готовили вручную. Чашу хлебопечи я не смазывала, так как в выпечке присутствует масло.
Из меню выбираем режим выпекания, без замеса. У меня в хлебопечке Панасоник это программа номер 12, я выставляю час и пять минут, т, е. 65 минут. Этого будет вполне достаточно.
Вкусный кекс в хлебопечке с апельсиновым ароматом готов. Румяный и аппетитный, он поднимает настроение. Запах просто необыкновенный!
Даем домашнему кексу остыть, (если это возможно:-), и посыпаем сахарной пудрой.
Ароматная выпечка готова!
Приятного чаепития!
