Находчивые хозяйки, путем внесения в привычный рецепт творожной запеканки небольших изменений, получают совершенно новые вкусы. Сегодня на повестке дня творожно-кокосовая запеканка. Удивительно, как добавление небольшого количества кокосовой стружки выводит обычную творожную запеканку на новый уровень. Ее непременно оценят как маленькие привереды, так и старшее поколение.
Попробуйте, этот творожный десерт станет одним из любимых в семье.
Творожная запеканка с кокосовой стружкой: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Творог — 350 г;
- Сахар — 2 ст. л.;
- Кокосовая стружка — 100 г;
- Яйцо куриное — 2 шт.;
- Манная крупа — 0,5 стакана;
- Молоко — 1 стакан.
Как приготовить творожно-кокосовую запеканку в духовке
Подготовить все необходимое.
В миску подходящего размера выложить творог и кокосовую стружку.
Всыпать манную крупу и сахар. Оставить по чайной ложке стружки и сахарного песка для посыпки.
Все перетереть вилкой. Разбить яйца.
Влить молоко.
Перемешать до равномерного распределения компонентов. В этом случае кокосовая запеканка выйдет с крупинками. Если хотите получить гладкую и нежную структуру, необходимо пробить все погружным блендером, пока масса не станет похожей на крем. Дать постоять не менее получаса. Это необходимо для того, чтобы манка набухла.
Форму для выпечки (удобнее брать разъемную, в данном случае диаметр 20 см.) смазать растительным либо сливочным маслом, присыпать манной крупой. Подержать в прогретой духовке 2-3 минуты.
Выложить творожно-кокосовую смесь, разровнять.
Посыпать сверху оставленной кокосовой стружкой и сахаром. Так у запеканки будет красивый и хрустящий верх.
Отправить в разогретую духовку и выпекать на верхнем ярусе при температуре 170 градусов 30 минут. Затем духовой шкаф выключить и оставить запеканку внутри минимум на час, а лучше до полного остывания.
Десерт удастся красиво и ровно нарезать только охлажденным, горячая кокосовая запеканка может просто развалиться при попытке извлечь ее из формы. Подавать с чаем, теплым молоком. При желании дополнить сметаной, вареньем.
Не все дети любят творог, но от нежной и воздушной кокосовой запеканки с хрустящей посыпкой — штрейзелем вряд ли откажутся. Этот рецепт — один из вариантов порционного пирога «Королевская ватрушка». Если полить творожно-кокосовую запеканку любимым сиропом, вареньем или сгущёнкой, то она наверняка станет одним из любимых десертов, который можно приготовить вместе с ребенком или даже доверить ему весь процесс — всё очень просто и быстро.
Автор публикации
30 лет, родилась на Урале, с недавнего времени живет в Краснодаре. "Любовь к приготовлению пищи зародилась во мне ещё с детства, а в университете очень увлеклась фотографией. С рождением сына появились время и возможности совместить эти два своих самых больших увлечения".
- Автор рецепта: Екатерина Рубцова
- После приготовления вы получите 6
- Время приготовления: 40 мин
Ингредиенты
- 80 гр. масло сливочное
- 100 гр. мука пшеничная
- 200 гр. творог
- 2 шт. яйцо
- 45 гр. сахар
- 20 мл. сливки 20%
- 40 гр. кокосовая стружка
Способ приготовления
Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
Холодное сливочное масло нарезать кубиками и взбить в блендере с мукой и щепоткой соли до образования крошки. Если блендера нет, то смесь можно перетереть в крошку между ладонями.
С помощью погружного блендера смешать творог, яйца, сахар, сливки и кокосовую стружку до однородного состояния.
На дно порционных формочек выложить слой крошки, на него - творожную массу и присыпать сверху оставшейся крошкой (выкладывать нужно без горки, ровными слоями, так как масса увеличится в объеме в процессе выпечки).
Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут. Запеканку можно приготовить и в одной большой форме - в этом случае лучше застелить её пекарской бумагой и скорректировать время приготовления в большую сторону.
Творожная запеканка с кокосом готова!
Приятного аппетита!
Тем кто любит творожную и кокосовую выпечку, этот вариант "2 в 1" придется по вкусу. Запеканка получается нежной и очень вкусной. Ягоду можно брать любую, я делала с вишней и черной смородиной, думаю, также отлично подойдут малина, клюква, брусника или красная смородина.
Творожно-кокосовая запеканка с ягодами понравится и детям, и взрослым.
Такую запеканку можно с легкостью выпечь в мультиварке: режим "выпечка" 45-50 минут.
В этот раз я делала запеканку с черной смородиной, ягоду достала предварительно из морозилки.
Отмерить необходимые ингредиенты.
Яйца разделить на белки и желтки. К творогу добавить сахар, желтки и молоко.
Взбить массу миксером. Если творог зерновой, то блендером.
Высыпать муку и кокосовую стружку.
Перемешать лопаткой.
Белки взбить в пышную пену.
Добавить в основную массу, перемешать аккуратно лопаткой.
Ягоду засыпать сахаром, слегка перемешать.
Форму немного смазать сливочным маслом. Выложить половину кокосово-творожной массы.
Разложить сверху ягоду с сахаром.
Покрыть оставшейся массой. Сверху разложить тонкие ломтики масла.
Выпекать запеканку при температуре 170 градусов до румяного цвета, примерно 35 минут.
Творожно-кокосовая запеканка с ягодами готова. Можно нарезать, когда она немного или полностью остынет.
Приятного аппетита.
Простая, очень нежная запеканка из творога, которая в холодном виде, на вкус даже лучше чем любой Это идеальный вариант для тех, кто любит вкусно есть, но не любит возиться на кухне. Ничего не нужно отдельно взбивать, перетирать, и тому подобное. Все смешать и вылить в смазанную форму и выпекать.
Саму запеканку я придумала из необходимости использования домашней рикотты, нежной версии творога. Подобный сыр у меня дома регулярно со времени как моей меньшей дочке исполнилось 6 месяцев и в рацион малышки я начала постепенно вводить творог, который я готовлю почти по принципу Так как производителям магазинных творогов я не доверяю настолько, чтобы давать его малышам. А покупать настоящий домашний творог, у людей, даже доверенных, тоже не выход, потому что традиционный метод приготовления творога далек от стерильного. Вот и делаю сыр сама, так как меня в свое время научила двоюродная сестра, для нужд старшей дочери Эммы. А готовлю я его смешивая пастеризованное молоко с кефиром и доводя почти до кипения. Тогда отделяется очень нежный сыр, которым охотно лакомится Стелла, моя меньшая дочь. Но его всегда получается больше чем ему нужно. На третий день я уже готовлю следующую партию сыра, а из остатков пеку такую запеканку, которую также с 10 месяцев даю малышке.
При желании, к запеканке можно добавлять изюм или другие сухофрукты, предварительно залив их на несколько минут кипятком, затем отцедив. Можно и цедру цитрусовых добавить, хорошо попарив их перед тем и помыв. А можно и добавить.
Смотрите видео как готовить творожную запеканку (на укр. языке):
4 порции:
Ингредиенты
- 500 грамм творога
- 2 яйца
- 4 ст.л. манки
- 3 ст.л. сахара
- 50 грамм кокосовой стружки
- Сливочное масло для смазывания формы
- Тертое печенье или светлые панировочные сухари для посыпания формы
1) Духовку разогреть до 180 ᵒС.
2) Все ингредиенты для творожной запеканки поместить в глубокую миску или чашу планетарного миксера.
3) Взбить все вместе до однородности.
4) Небольшую жароупорную форму смазать сливочным маслом и посыпать тертым печеньем или сухарями.
Сегодня мы готовим сладкую творожную запеканку с добавлением манной крупы, готовой кокосовой стружкой и яблоком для украшения. Основой творожных запеканок является – творог и яйца. Творожную запеканку можно смело подавать со взбитыми сливками (готовыми или взбитыми собственноручно) или с парочкой шариков мороженого – получится чудно – не правда ли? Если ваш ребёнок или вторая половинка не употребляют творог в свежем виде, вы можете смело готовить творожную запеканку в мультиварке и увидите – результат будет стопроцентным. От запеканки не останется ни крошки. Думаю, ваши домашние будут в полном восторге от такой выпечки! Многие детки говорят, что такая творожная запеканка с добавлением кокосовой стружки в мультиварке очень походит на начинку батончика БАУНТИ. Просто великолепное сочетание!
Ингредиенты:
- творог — 200 г
- манная крупа — 3 ст. ложки
- сахарный песок — 2 ст. ложки
- яйца — 2 шт
- кокосовая стружка- 5 ст. ложек
- 5 г разрыхлителя
- молоко или кефир (примерно 20 — 30 мл)
Рецепт творожной запеканки с кокосовой стружкой:
Манную крупу смешать с молоком и оставить набухать. Тем временем нужно взбить яйца с сахаром в пышную белую пену.
Аккуратно смешать , кокосовую стружку, манную смесь, разрыхлитель и взбитые яйца.
Вылить творожную массу в смазанную чашу мультиварки. Сверху по желанию украсить дольками яблок. Готовить запеканку в мультиварке, в режиме «выпечка» 40 минут.
Для большой чаши ингредиенты можно смело удваивать.
