Hausgemachtes Backen Tiramisu. Tiramisu: Top beste Rezepte

Zutaten:

500 g Creme-Käse-Mascarpone;
500 ml Fettcreme von mindestens 33%;
10 Eigelb;
300 g Kekskekse von Savoyardi (Damenfinger);
400 ml frisch kaffee;
40 g hochwertiges Kakaopulver;
200 g Puderzucker.

Tiramisu-Rezept mit Mascarpone zu Hause

1. Zunächst ist das Brauen starker Kaffee. Wir werden von den Anteilen fortfahren: 400 ml kochendes Wasser 2 Teelöffel Kaffee und 2 Esslöffel Zucker. Brauen und abschließen, um abzukühlen.

2. Als nächstes separate Proteine \u200b\u200bvon Eigelb. Wir schicken Eigelb in eine tiefe Schüssel und geben ihnen Zuckerpulver hinzu. Proteine \u200b\u200bIn diesem Rezept werden wir nicht benötigt, von denen Sie später kochen können, zum Beispiel Proteinomelett oder sanftes Meringue.

3. Mit Hilfe eines Whisks schlagen wir Eigelb mit Zuckerpulver zu einer homogenen Konsistenz.

4. Die gepeitete Masse, um das Wasserbad zu erwärmen, kontinuierlich rühren. Beim Erhitzen werden die Eigelb leichter sein und beginnen, sich zu verdicken. Alles an allem ist etwa 5 Minuten nach der Masse von Ansprüchen erforderlich und vollständig abkühlen, es wird dicker.

5. Die gekühlte Tolkzuckermasse wird in tiefe Gerichte großer Größe verschoben, da die Sahne sehr sein wird. Wir schicken in die Mischung aus Mascarpone.

6. Mit einem Mischer mit niedriger Geschwindigkeit werden die vorbereiteten Inhaltsstoffe geschlagen. Maskarpone hinzufügen zu mehreren Empfängen. Damit der Käse nicht kräuselt, ist es unmöglich, lange zu schlagen! Masse sollte Licht und Luft bekommen.

7. Jetzt müssen Sie die Sahne schlagen. Die Gerichte, in denen der gesamte Prozess auftritt, das Whisk, und das Produkt selbst müssen sehr gut gekühlt sein. Creme nimmt Fett auf mindestens 33%. Wir gießen sie in das Geschirr, von den Wänden der Verpackung entfernen wir auch das Paket.

8. Wir schlagen die Creme mit kontinuierlichem Mischer bei mittlerer Geschwindigkeit. Sobald eine klare Zeichnung auf der Oberfläche des Milchprodukts gebildet wird, stoppen wir den Schlagverfahren. Schlage die Sahne nicht lange. Sie sollten nicht flüssig sein, aber eng genug. Schlagsahne bereit!

9. Nun ist es notwendig, zwei vorbereitete Massen zu mischen: eifersüchtig mit Mascarpone und Creme. Creme Wir stellen allmählich in mehreren Techniken ein.

10. Masse werden sehr sorgfältig mit dem Reservoir gemischt, bevor er eine homogene Masse erhielt.

11. Alle Vorbereitungsstufen werden bestanden. Wir beginnen, den Dessert selbst zu sammeln. Wir nehmen Kekse ein und tauchen es in gebrühten und gekühlten Kaffee. Wir machen es sehr schnell, da Kekse sehr sanft sind und wenn Sie es länger in der Flüssigkeit halten, verliert es nur das Formular.

12. Legen Sie sofort Cookies auf den Boden einer großen Form aus.

13. Auf der Cookieschicht lag die Hälfte des Teils der resultierenden Sahne heraus. Verteilen Sie es gleichermaßen über die Oberfläche der Kekse.

14. Die Sahne legt wieder Cookies aus, die in Kaffee eintauchen. Kekse streuen Kakao leicht.

15. Jetzt senden wir den zweiten Teil der Creme in der Form, verteilen sie entlang der Cookieschicht. Das Formular bedeckt den Lebensmittelfilm und schicke es mehrere Stunden (idealerweise für die Nacht) im Kühlschrank. In dieser Zeit beginnen alle Zutaten zu interagieren. Zucker löst sich auf, Kekse geben einen Kaffeearoma und sind gut mit leckeren Sahne getränkt.

16. Kühltes Tiramisu, der Kakao reich verzweifelt. Es ist am besten, das Sieb zu verwenden, um einen Kakao mit einer leichten Schicht herzustellen.

17. Jetzt kennst du das klassische Tiramisu-Rezept. Und zu Hause ist Dessert nicht weniger lecker als im Restaurant. Wir füttern den Kuchen, schneiden in Portionsteile, entscheidet mit den Blättern von Minze. Guten Appetit!

Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren, schnellen und nicht mühsamen Vorbereitung des Desserts ohne Backen suchen, versuchen Sie Tiramisus Kuchen! Cupcake Tiramisu, in der Tat - Fantasie auf dem Thema des klassischen italienischen Desserts desselben Namen. Einfache und unbequeme Delikatesse, auf der Grundlage traditioneller Komponenten für Tiramisu gekocht: zart Mascarpone, duftende Kaffee und Air Savoyardi. Huck in Kakao, mit Schokolade verziert, wird der Kuchen duftend, sanfter und unglaublich verführerischer Geschmack erhalten. Ein solches appetitierendes Dessert wird jede Teeparty schmücken. Versuchen!

Für die Herstellung von Kuchen Tiramisu zu Hause bereiten Sie die Zutaten in der Liste vor.

Kochen Sie einen starken, süßen Kaffee zu Ihrem Geschmack und kühlen Sie es vollständig ab. Ich füge Zimtstab an Kaffee hinzu, denn Duft.

Mahlen Sie Savoyardi-Kekse zum Status kleiner Krümel.

Trennen Sie 1 EL. Zerquetschte Kekse, sparen und verwenden, um Kuchen zu dekorieren.

Fügen Sie Mascarpone und gekühlte Kaffee hinzu. Fügen Sie optional etwas Vanillezucker hinzu.

Mischen Sie und wählen Sie die Komponenten aus, um eine homogene Kunststoffmasse zu erhalten.

Teilen Sie die Mischung an den Abschnitten der gewünschten Größe und rollen Sie in den Kugeln. Legen Sie die vorbereiteten Kugeln 30-60 Minuten in den Kühlschrank.

Wenn die Masse einfriert - dekorieren Sie die Kuchen nach Ihren Wünschen. Cupcakes von kleiner Größe können mit geschmolzener Schokolade verziert werden.

Um dies zu tun, mahlen und in einem Wasserbad oder in einem Mikrowellenofen mit schwarzen Schokolade ohne Zusatzstoffe zu schmelzen. Zu geschmolzenen Schokoladen hinzufügen Hinzufügen 1 EL. Sahneöl und gut mischen.

Dann tauchen Sie die vorbereiteten Kugeln in die geschmolzene Schokolade ein und streuen Sie die gehackten gehackten Savoyardi-Cookies.

Größere Kuchen können in Kakaopulver geschnitten werden.

Und falls gewünscht, besteht eine beliebige Zeichnung aus geschmolzener Schokolade.

Legen Sie die Kuchen in den Kühlschrank weitere 10-15 Minuten, um Schokolade vollständig eingefroren und dann auf den Tisch zu gelten.

Tiramisu Cupcake ist fertig. Guten Appetit.

"Erhöhen Sie sich eine Stimmung"?! Es ist so genannt unser Gericht, Tiramisu. Dieser sanfte Dessert ist nicht so schwierig, wenn Sie ein paar Geheimnisse kennen. Ich werde versuchen, alles selbst zu erzählen, wie man Tiramisu zu Hause kocht. Ich sage Ihnen und zeigt alles, damit jede Aktion leicht an alle wiederholt werden kann.
Und bitte vergessen Sie nicht, dass der Hauptbestandteil im Rezept eines solchen Luftnachtischs als Tiramisu - eine gute Laune! Beginnen Sie mit einem Lächeln, dann biegen Sie auf leichte Musik ein, die über den Straßen von Paris schwebt, über etwas Gutes nachdenken, und ... Sie können sicher anfangen! Erstellen! Alles in deinen Händen!

Tiramisu Cupcake-Rezept.

Zutaten:

Cremiger Käse (ich benutzte "Mascarpone", Sie können den Philadelphia-Käse ersetzen, "Buko" - 250 g
Kekse "Savoyardi" - 100 g. (Ich habe in einem separaten Rezept erzählt)
Hühnereiern - 2 Stück. (Eigelb und Proteine \u200b\u200bwerden sich getrennt)
Kakao zum Bespritzen - 2-3 EL. Löffel
Kaffee Luca (Roma Essenz)
Zuckerpulver - 4 TBSP. Löffel
Espresso-Kaffee (Sie können den üblichen starken Kaffee kochen) - 200 ml.

Tiramisu zu Hause Rezept

Wie man Tiramisu zu Hause kocht

Savoyardi-Cookies für Tiramisu können unabhängig voneinander vorbereitet oder im Supermarkt kaufen (sie werden oft in Metro, Auchan und vielen anderen Geschäften verkauft. Wie man Savoyardi zu Hause macht, sagte ich auf der Website - es gibt absolut nichts kompliziert beim Kochen.

Dessert Tiramisu kann in Form einer Kuchen- oder Portionskuchen hergestellt werden. Stellen Sie sich vor, was ein Essstäbchen ein Dessert sein kann! Sie müssen die Oberfläche des Kuchens nicht glätten, erfinden die Dekoration, den Streu. Um Kakao ausreichend durch die Kuchen- oder Kuchenoberteile zu streuen, erscheint es wunderschön heraus. Tiramisu-Kuchen wird also dazu beitragen, Zeit zu sparen, wenn er während der Vorbereitung des Urlaubs katastrophisch fehlt.

Keks brach also die Teile auf der Unterseite der Portionsbecher (der Boden sollte vollständig geschlossen sein).

Jetzt müssen wir die Keksschicht imprägnieren. Swarm Espresso oder jeden starken Kaffee. In frisch gebrühter Kaffee können Sie ein paar Tropfen Sheridan-Likör, den Roma-Likör, Vanille hinzufügen. Wenn der Dessert "Tiramisu" Kinder essen wird, können Sie keinen Alkohol hinzufügen, um einen starken Kaffee mit einer geringen Milchmenge zu verdünnen. Um den bitteren Kaffeegeschmack zu vermeiden (nicht alle Kinder lieben ihn), können Sie einen starken Kaffee 1 EL einsetzen. Ein Löffel Zucker - Eine solche Imprägnierung an Kinder wird viel mehr mögen! Es gibt Tiramisu-Rezepte für Kinder, in denen Kaffee überhaupt ausgeschlossen ist, gesättigte Frucht-Berry-Säfte, um es zu ersetzen.

Snacks von Savoyardi-Keksen-Kekse legen auf der Unterseite der Becher, dann Wasser imprägnieren.

Kochsahne für Tiramisu

Eichhörnchen und Eigelb werden separat geschlagen (wenn Sie Proteine \u200b\u200bpeitschen, fügen Sie ihnen 2 St-Aphäuser Zuckerpulver hinzu). In der Proteinmasse sollte dick starker Schaum sein. Eigelb werden auch in ein üppiges geringes Gewicht eingeteilt, um allmählich die verbleibenden (2 EL-Spoons) Zuckerpulver hinzuzufügen.

In Dessert verwendet Tiramisu immer rohe Eier. Waschen Sie sie gründlich, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, nehmen Sie die Pinsel und Soda, buchstabieren Sie die Muscheln, um die Sauberkeit zu perfektionieren und zu rutschen.

Wir fügen "Mascarpone" -Käse (250 g) hinzu.

In einer homogenen Masse von Teilen, füge Schlagproteine \u200b\u200bin Schaumstoff hinzu, mischen Sie erneut.

Rückkehr zur Dessertbaugruppe.

Während der Imprägnierung der Kekse, versuchen Sie, nicht zu viel Kaffee hinzuzufügen, im umgekehrten Fall wird der Pool in Brei.

Auf der Keksschicht, mit Kaffee imprägniert, legen Sie die Sahneschicht für Tiramisu. Dann wieder Keks + Imprägnierung und wiederholen Sie die Sahneschicht. Füllen Sie also die Becher, bis wir vor den Tops tun.

In der Bühne der Montage der Kuchen machen Sie sich nicht zu einer zu flüssigen Sahne - im Kühlschrank dicker, aber eine solche Konsistenz wird dem Dessert helfen, sich gut einzuweichen.

Wenn Sie Tiramisu nicht in Portionsformen vorbereiten, aber in Form eines Kuchens - sicher, ein abnehmbares Formular verwenden, da es sehr schwierig ist, den Kuchen aus dem üblichen Form zu entfernen. Und wenn Sie den Kuchen zusammenbauen, müssen Savoyardi-Keks nicht mehr in Stücke brechen, sie sollten als eine ganze Form einer dichten Keksschicht gelegt werden.

Wenn zusätzliche Creme bleibt, können Sie es in den Kühlschrank legen und den nächsten Tag tun.

Die Spitze des Desserts streuen Kakao und kann zum Tisch dienen. Sie können die Spitze des Lebensmittelfilms anziehen und Gebäck für 2-3 Stunden für eine bessere Imprägnierung der Zutaten an den Kühlschrank schicken.

Nachdem Sie im Kühlschrank darauf bestehen, ist das Dessertspray mit einer subtilen Kakaoschicht, da die ehemalige Schicht nass und der Dessert höchstwahrscheinlich nicht so luft und sanft wie zuvor aussieht.

Wir gehen zum Verkostung, genießen den sanften Geschmack des Luftnachtischs von Tiramisu!

Diese Air Cakes sind für immer meine Liebe. Erstens ist das Dessert sehr lecker (meine Lieblingskaffee-Noten und Cremecreme), zweitens sehen die Kuchen sehr fest, während er viel Zeit auf der perfekten Ausrichtung der Seiten des Kuchens ausgibt oder die gewünschte Farbe der Sahne erhält nicht benötigt! Tiramisu ist einfach, natürlich und daher schön \u003d)

Ich wünsche Ihnen einen angenehmen Appetit und wartet auf Feedback an das Rezept sowie Ihre Fotos von dem, was passiert ist!

In Kontakt mit

Das gesamte Zeichen ist der beliebte Dessert von Tiramisu, bestehend aus Savoyardi-Keksen, einer sanften Sahne mit Mascarpone und obligatorischer Kaffeeimprägnierung. Das klassische Rezept dieser Delikatesse kann angesehen werden, und heute werden wir einen Kuchen auf der Grundlage des beliebten italienischen Desserts vorbereiten.

Wir werden einen Standard-Keks nehmen, wir füttern es mit einer duftenden Mischung aus einem starken Kaffee und einem Likör und fügen dann Eigelb, Sahne und Frischkäse hinzu. Von oben werden wir ein Dessert-Kakao-Pulver platzieren, und wir bekommen zu Hause einen Kuchen A la "Tiramisu".

Zutaten:

Für Keks:

eier - 6 Stück;
kakaopulver - 20 g;
mehl - 100 g;
zucker - 180 g;
stärke - 35 g;
butter cremig - 35 g;
vanillezucker - 2 h Löffel;
becken - 1 h. Löffel.

Zur Imprägnierung:

kaffee feinschleifen - 2 h. Löffel;
wasser - 200 ml;
kaffeeflotte - 50 ml.

Für Creme:

eigelb - 5 Stück;
zuckerpulver - 100 g;
maskarpone - 250 g;
creme 35% - 200 ml;
zucker - 30 g

Für Dekor:

creme 35% - 200 ml;
verdicker für Creme - 1 Beutel;
kakaopulver - 1-2 Art. Löffel.

Kuchen "Tiramisu" Rezept zu Hause mit Fotos

Wie kochen Sie Keks für Kuchen "Tiramisu"

Eierproteine, die in eine geräumige, unbedingt perfekt trockene und saubere Schüssel eingesetzt werden (erlauben es Ihnen nicht, in die Proteinmasse des Eigelbs zu gelangen!). Wir schlagen, wannen allmählich die Hälfte des Zuckerabschnitts, zu einer starken Verdickung. Um die Bereitschaft zu überprüfen, neigen Sie die Schüssel um. Wenn die Masse vollständig unbeweglich bleibt, peitschen Proteine \u200b\u200bauf die gewünschte Konsistenz. Wenn das Gemisch durch die Wände der Gerichte gleitet, arbeiten wir weiter mit einem Mischer.
Vanillezucker und zweiter Zuckersand Zum Eigelb hinzufügen. Wir peitschen etwa 5 Minuten. Die Eigelbmasse sollte verdicken und leben.
Wir stören die Eigelb in kleinen Portionen auf die Proteinbewegung von unten nach oben.
Schließen Sie separat Stärke, Mehl, Kakao und Backpulver ein. Die Teile werden in die Eiermasse gesiebt, wobei jedes Mal das trockene Gemisch vollständig pflügt. Wir arbeiten mit ordentlichen Bewegungen von unten nach oben vom Rand der Schüssel bis zur Mitte. Es ist äußerst wichtig, den Teig nicht zu regeln!
Wenn die gesamte Mehlmischung vollständig mit dem Teig eingestellt wird, gießen wir am Rand der Schüssel das gekühlte geschmolzene Öl. Mischen Sie von unten bis zur Einheitlichkeit.
Auf der Unterseite der abnehmbaren Form mit einem Durchmesser von 22 cm legen Sie einen Becher von Pergament an, die Seiten werden nicht geschmiert. Füllen Sie den Behälter mit einem üppigen Teig und senden Sie an den beheizten Ofen. Wir backen den Keks von etwa 30 Minuten (Temperatur - 180 Grad). Bereitschaftsprüfung mit Match / Zahnstocher.
Form mit Keks umdrehen und zwei Pfähle anziehen. Vor dem Abkühlen lassen. Somit verhindern wir die mögliche Abrechnung der Spitze des Keks.
Kaffeeimprägnierung für Kuchen "Tiramisu" Rezept
Für die Imprägnierung von Tiramisu sollte idealerweise Espresso verwenden, aber wenn es keine Kaffeemaschinen zu Hause gibt, ist es ziemlich gut für einen starken Kaffee, der in der Türke gekocht ist. 2 h. Löffel Kaffeepulver - 200 ml Wasser. Das fertige Getränk filtriert, das Sediment loswerden. Genießen und mischen Sie mit Kaffee-Likör.
Creme für Kuchen "Tiramisu" Rezept
Eigelbmischung mit Zuckerpulver. Schau eingerührt, der Mischung am "Wasserbad" etwa 5 Minuten (Feuermedium) standhalten. Flüssigkeit in den unteren Geschirr sollte den Boden der Schüssel mit Eigelb nicht berühren.
Entfernen Sie die Yolk-Mischung aus der Platte und gründlich schlagen, während die Sahne keine dichte Textur bekommt.
Mascarpone nimmt im Voraus vom Kühlschrank aus, damit der Käse leicht weichst und mehr "geschmeidig" geworden ist. Schlagstatt sind vollständig kühlt. Wir verbinden die Mascarpone- und Eigelbcreme und rühren die Masse bis zur Einheitlichkeit. Sie können die Sahne leicht mit einem Mixer schlagen, aber nur bei der niedrigsten Geschwindigkeit und nicht lange (von aktivem Schlag Mascarpone kann ein Burst sein).
Separat schlagen Sahne mit Zucker zur Dichte. In kleinen Portionen führen wir Creme in Sahne ein, mischen sich zur Einheitlichkeit.
Wie kann man einen Kuchen "Tiramisu" bilden?
Keks wird aus der Form entfernt, wir nehmen die Messerklinge entlang der Seite. Wir teilen das Backen für drei Glut. Das Plug-In-Formular (in dem Keks gebacken) wurde gespült und abwischt, auf eine große Platte angelegt, die Wände machen Pergament. Senken Sie die untere Wurzel im Tank, sorgfältig Wasserimprägnierung.
Wir wenden eine reiche Sahne an, wachsen auf.
Legen Sie sich als nächstes den zweiten Kuchen aus, einweichen und schmieren Sie die Creme. Der letzte Rohöl ist mit Kaffeeimprägnierung gießt und legen auf. Schmieren Sie die Rückstände der Sahne. Wir schicken Kuchen "Tiramisu" in den Kühlschrank mindestens 4 Stunden und vorzugsweise nachts.
Entfernen Sie das Plug-In aus dem imprägnierten Kuchen und entfernen Sie das Pergament sanft. Cremes werden mit einem Verdickungsmittel-Verdicker auf eine stetige Masse eingeschlagen. Wir verschieben die cremige Masse in das Süßwarenpaket und gelten mit einer lockigen Düse auf die Oberfläche des Kuchens.
Von oben streuen wir die Oberfläche des Kakaopulverkuchens durch feines Sieb.

Kuchen basierend auf "Tiramisu" ist fertig! Guten Appetit!

Ich schlage vor, dass Sie heute kochen ( Tiramisu.) - Sehr luft, sanfter italienischer Dessert mit einem erstaunlichen Kontrast einer süßen Creme und einem bitteren Geschmack des starken Kaffees. Es ist jedoch sinnlos, zu erklären, welchen Geschmack ist, es ist nur wert, es zu versuchen. Im Rezept klassisches Tiramisu Seien Sie sicher, einzubeziehen: Mascarpone-Creme (Mascarpone), Hühnereiern, Espressomoffe, Zucker- und Savoyardi-Keks-Kekse (Savoiardi), in der Regel mit Kakaopulver bestreuen.

Es ist jetzt sehr beliebt auf der ganzen Welt, aber seine Heimat ist Italien. Übersetzt aus dem italienischen Tiramisu bedeutet "Heben Sie mich auf" oder "aufsteigend mich" (Tira - Trani, Mi - Me, SU - UP). Dieser seltsame Name wird auf verschiedene Arten interpretiert, zum Beispiel, dass das Dessert so sanft und luft ist, was nur einen Versuch wert ist - sich in den Wolken zu finden. Es gibt auch eine Version, die es bedeutet, "stimmung" bedeutet ", aber meistens ist der Name" Heben Sie mich auf, dass Tiramisu eine Art belebender, aufregender Effekt hat und dass der italienische Velmazbi diesen Dessert vor dem Liebesdaten ertönt.

Zutaten

Hühnereier 6 stücke
Cremige Käse Mascarpone. 500 g.
Zucker 150 g.
Savoyardi-Kekse. 250 G.
Kaffee Espresso. 300 ml
Kakaopulver 1-2 Art. Löffel
Cognac (optional) 30-50 g.

Der Schlüssel zum Erfolg bei der Vorbereitung von Tiramisu ist qualitativ hochwertige Inhaltsstoffe, also schauen wir uns mit ihnen auf. Ich denke, die wichtigste Frage, die ergeben kann - was soll den Maskarpone-Käse ersetzen? Die Antwort ist nichts! Natürlich können Sie die Quarkkäse wie Philadelphia verwenden, aber dann werden Sie in einem Tiramisu erfolgreich sein, aber ein anderes Dessert mit Hüttenkäsecreme. Der Unterschied besteht darin, dass der Hauptteil (und in der Regel der einzige) Inhaltsstoff Mascarpone sahen, und der Geschmack ist cremig, und nicht der Quark.

Die nächste Zutat, mit der Probleme auftreten können, sind Savoyardi-Cookies (Savoiardi) - Kekskeks-Keks langgestreckte flache Form, mit Zucker, kann auch unter dem Namen der Stände der Savoyardi- oder Damenfinger verkauft werden. Wenn Sie Savoyardi nicht in den Filialen finden könnten, können Sie es selbst kochen, später werde ich versuchen, das Rezept herauszulegen.

Ein weiterer wichtiger Punkt, weil Dessert ist nicht für die thermische Verarbeitung geeignet, vergessen Sie nicht, Hühnereier in warmem Wasser mit Seife zu waschen.

Wie Sie möglicherweise bemerken können, ist Cognac nicht in unserem Rezept erforderlich. Ich koche ohne Brandy und ich mag wirklich so tiramis, aber es stellt sich heraus, dass sie mit Brandy großartig ist, in Brandy harmonisiert perfekt mit Kaffee, so dass Sie hier entscheiden.

Kochen

Wir bereiten alle Zutaten vor. Kochen Sie einen starken Espresso und lassen Sie es abkühlen.

Eier meine in warmem Wasser mit Seife sorgfältig meinen. Trennen Sie vorsichtig Proteine \u200b\u200bvon Eigelb. Es ist wichtig, dass weder die Tröpfchen des Eigelbs nicht in das Protein fallen, da sonst die Proteine \u200b\u200bnicht dauern. Proteine \u200b\u200bentfernen, während sie im Kühlschrank, sie werden uns später brauchen.

Fügen Sie den Eigelbzucker hinzu.

Wir schlagen Eigelb mit Zucker, während die Masse nicht stört, kann es ein paar Minuten dauern. Vielleicht haben Sie einen kleinen unlöslichen Zucker, wenn es nicht zu viel ist, und keine Sorge, es wird sich dann lösen. Wenn der Zucker viel bleibt, schlagen Sie die Masse mehr.

Wir legen das Schlagfilz mit Zucker in einen großen Container, fügen dort ein Mascarpon hinzu.

Mischen Sie Eigelb mit Zucker und Mascarpone in einen homogenen Zustand, Sie können einen Mixer mit niedriger Geschwindigkeit.

Schriche peitschen mit einer Prise Salz zu stabilen Gipfeln, es kann je nach Kraft des Mischers etwa 3-7 Minuten dauern.

Wenn Sie Zweifel haben, Peitschenproteine \u200b\u200bin den gewünschten Zustand oder nicht, versuchen Sie einfach sorgfältig, den Behälter mit Proteinen umzudrehen. Wenn Proteine \u200b\u200bausgepeitscht werden, auch wenn Sie den Tank umdrehen, bleiben Peitschenproteine \u200b\u200bin den Gerichten.

Wir legen die Schlagproteine \u200b\u200bin der Masse mit Eigelb und Mascarpone. Nun kann der Mixer nicht verwendet werden, Sie müssen sorgfältig arbeiten, sonst kann die Sahne die Luft verlieren. Mischen Sie mit Hilfe der Klinge die Creme mit einer kreisförmigen Bewegung von unten nach oben, d. H. Wir erhöhen die Creme von der Unterseite des Geschirrs im Obergeschoss. Sie müssen nicht eilen, alles sehr sorgfältig tun, wir müssen die Luft der Luft in peitschenden Proteinen halten.

Wir haben eine sehr luft- und sanfte Sahne Tiramisu.

Der gekühlte Kaffee wird mit einem flachen Boden in das Geschirr gegossen, das in den Savoyardi-Zauberstab platziert ist. Hier ist ein kleiner Kunststoffbehälter sehr gut. Wenn Sie Tiramisu mit Brandy machen, fügen Sie Brandy in Kaffee hinzu.

Jeder Savoyardi-Zauberstab taucht in Kaffee ein und zieht sofort heraus. Ich habe ungefähr 2 Sekunden lang gehalten, auch wenn es zuerst scheint, dass der Keks trocken bleibt, dann wird es vollständig imprägniert und wird weich. Wenn Sie längere Kekse im Kaffee halten, dann erscheint er als Ergebnis im Dessert ziemlich nass.

Imprägnierte Kaffeestangen lagen auf dem Boden des Formulars. Hier können Sie eine große Form wie mich verwenden, und Sie können kleine Formen oder Gläser einnehmen und Desserts gleichzeitig für einen Teil machen. Ich mag die zweite Option weniger, denn dann wird der gesamte Kühlschrank ein Haufen Formen gemacht, aber natürlich einfacher, sie zu füttern. Mein Formular ist übrigens 17x26 cm groß, die Höhe beträgt 5,5 cm.

Auf der Oberseite auf der Schicht von Savoyardi lag die etwa die Hälfte der Sahne heraus, erinnern sich an.

Auf der Sahne, die die zweite Schicht des imprägnierten Kekskaffees auslegen.

Legt die restliche Creme aus, legen Sie mehrere Stunden in den Kühlschrank aus, und nehmen Sie sich nachts besser in den Kühlschrank. Je länger Sie die Tiramisu im Kühlschrank halten, desto besser wird die Creme das Formular hält. Ein paar Stunden später können Sie kein ordentliches Dessert aus dem Formular bekommen, Sie können es nur mit einem Löffel essen, obwohl er es nicht beeinflusst. Nach 8-10 Stunden wird Tiramisu viel besser sein, um das Formular zu behalten, und Sie können bereits ein schönes Stück schneiden. Mein Tiramisu wartete mehr als 12 Stunden im Kühlschrank.