Здравствуйте, с вами снова Александр. Сегодня будем готовить один из самых известных и любимых многими салат Мимоза. Нежный, сочный и в то же время очень сытный. Про Мимозу можно сказать, что это №2 после Оливье. Они частенько делят пальму первенства на наших столах.
Популярность салата стала причиной огромного разнообразия рецептов приготовления. Настолько, что от оригинального рецепта остается только внешний вид. Кстати, именно из-за внешнего вида его и прозвали Мимозой – снаружи салат напоминает весенние цветы, разбросанные по снегу. А достигается это благодаря желткам яиц, раскрошенных по поверхности.
Еще одной интересной особенностью этого всеми любимого салата является то, что он всегда собирается слоями, то есть он никогда не перемешивается. В этом его изюминка. Поглощая эту закуску, можно ощутить и распробовать каждый слой в отдельности, а срезая вилочкой вертикальный кусочек салата сверху донизу мы по достоинству оценим его шикарный вид и нежный вкус! Но лучше всего Мимоза смотрится в окружении .
По поводу классического рецепта Мимозы часто возникают споры, например по поводу наличия в его составе картофеля. Мы не будет включаться в это обсуждение, просто сделаем рецепты как с ним, так и без него. От себя могу сказать, что мне с картофелем нравится больше.
Ингредиенты:
- Рыбные консервы – 1б. (сардина, сайра в масле)
- Картофель – 2шт.
- Морковь – 2шт.
- Яйцо куриное – 4шт.
- Сыр твердый – 100гр.
- Масло сливочное – 50гр.
- Майонез – 100-150гр.
- Зелень – 1 пучок (укроп)
- Лук репчатый – 1шт.
- Уксус 9% — 50мл.
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
Друзья, прежде чем начать приготовление, уберите сливочное масло в морозилку. Оно будет протираться через терку, без заморозки этого не сделать.
Нарезаем лук мелкими кусочками. Отправляем в миску, заливаем уксусом и оставляем на 15 минут для маринования.
Про репчатый лук стоит сказать отдельно. Его можно использовать в трех состояниях: в свежем виде, в маринованном, размягченным кипятком. Во всех трех вариантах у вас получится совершенно разный вкус у салата. Попробуйте сделать по всем трем вариантам и выберите наиболее вкусный для вас вариант.
Открываем рыбные консервы и перекладываем в миску рыбу. Удаляем крупные кости и разминаем вилкой.
Как правило, масло или рыбную заливку из банки не используют. Но, если вы большой любитель калорийной еды, немного масла из консервов можно добавить в блюдо.
Отварные морковь и картофель натираем на мелкой терке. Складываем в отдельные миски.
Можно натереть на крупной терке, но, когда ингредиенты измельчены мельче, получается значительно вкуснее.
Также на мелкой терке натираем твердый сыр.
Отвариваем яйца и отделяем белки от желтков.
А затем натираем их также на мелкой терке по отдельности, в разные миски.
Желтки можно не натирать, а раздавить вилкой.
Лук после маринования извлекаем и отжимаем руками от излишков уксуса.
На этом этапе у нас подготовлены все ингредиенты и переходим к сборке салата. Кулинарное кольцо устанавливаем на блюдо для подачи и начинаем послойно его заполнять.
Если у вас нет кулинарного кольца, его можно сделать очень быстро из подручных средств. Вырежьте полоску шириной примерно 10см из плотного картона или ватмана, сверните кольцом и закрепите края степлером. Затем обтяните пищевой пленкой или фольгой и кольцо готово.
Первым слоем мы выкладываем картофель. Если картофель не соленый – подсаливаем и перчим. Наносим слой майонеза и разравниваем.
Салат Мимоза относится к высококалорийным из-за большого количества майонеза. Поэтому какой толщины мазать слой майонеза решать вам. Мы стараемся делать его тоненьким. Но, повторюсь, если вы большой любитель калорийной еды, можете мазать от души.
Вторым слоем выкладываем половину тертой моркови. Также наносим слой майонеза.
Третий слой из белков яиц. Разравниваем ложкой и опять смазываем майонезом.
Четвертый слой из тертого сыра. Смазываем майонезом.
Пятый слой из половины рыбы. Поверх рыбы маринованный лук. Затем смазываем майонезом.
Шестой слой из остатков моркови. Смазываем майонезом.
Седьмой слой из остатков рыбы. Поверх рыбы на терке натираем сливочное масло. И посыпаем желтками.
Форму закрываем пленкой и убираем в холодильник на 1,5-2 часа. За это время ароматы слоев перемешаются и салат приобретет насыщенный вкус.
Затем форму аккуратно снимаем и украшаем веточками укропа. Кольцо из картона можно просто разрезать.
Приятного аппетита!
Простой рецепт салата Мимоза с сайрой и яйцом
Как вы убедились по первому рецепту, приготовить Мимозу несложно, но можно сделать еще проще. Мы не будем мариновать лук, исключим сыр и сливочное масло. Это благотворно скажется на уменьшении калорийности салата. При этом немного изменится вкус, а вот в какую сторону решать вам.
Ингредиенты:
- Картофель – 2шт.
- Морковь – 2щт.
- Яйцо куриное – 4шт.
- Зелень укропа – 1 пучок
- Рыбные консервы – 1б. (сайра, сардины и др.)
- Лук репчатый – 1шт.
- Майонез – по вкусу
- Соль – по вкусу
В кастрюле с подсоленной водой отвариваем картофель, морковь и яйца. Мы обычно все варим вместе. Яйца извлекаем из воды примерно через 10 минут, а все остальное после полной готовности. Затем яйца остужаем, очищаем и отделяем белки от желтков.
Берем блюдо для подачи, на котором будем собирать салат, и ставим на него кулинарное кольцо. Если у вас нет кольца, как выйти из положения я написал в первом рецепте.
Картофель натираем на крупной терке и сразу отправляем в форму первым слоем, разравниваем любым предметом, например вилкой.
Наносим сеточку майонеза и равномерно размазываем.
Открываем банку с рыбными консервами. Сливаем масло, удаляем крупные кости, если таковые имеются, а рыбу раздавливаем вилкой.
Для лучшего вкуса немного масла можно оставить, это уже на ваше усмотрение.
Затем рыбу отправляем в форму вторым слоем и равномерно раскладываем.
Наносим тонкий слой майонеза.
Для уменьшения калорийности майонез можно использовать низкокалорийный.
Мелко нарезаем репчатый лук и сразу отправляем в форму. На лук выкладываем натертую на крупной терке морковь.
Разравниваем, намного уплотняем и смазываем тонким слоем майонеза.
На крупной терке натираем яичные белки, выкладываем их поверх моркови. При необходимости подсаливаем.
Белки также смазываем майонезом.
И в заключении, поверх белков натираем на крупной терке желтки. Как вариант, желтки можно просто раздавить вилкой или руками.
На этом салат практически готов. Закрываем форму пленкой и отправляем на пару часов в холодильник. За это время все вкусы и ароматы слоев перемешаются.
По истечение времени извлекаем из холодильника и аккуратно снимаем вверх кольцо. Если самодельное кольцо будет сложно снять, просто разрезаем его.
На поверхности салата красиво выкладываем веточки укропа и подаем на стол. Мимоза всегда вкуснее, если приготовить блюдо за несколько часов до подачи.
Приятного аппетита!
Классический рецепт Мимозы с горбушей
Мимоза очень вкусный салат, но если рыбные консервы заменить на обычную рыбу, сваренную самостоятельно, то получится еще вкуснее. Чтобы по-настоящему оценить вкус, это блюдо нужно приготовить. Уверен, он никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- Картофель – 2шт.
- Морковь – 2шт.
- Филе горбуши – 200гр.
- Яйцо куриное – 5шт.
- Лук репчатый – 1шт.
- Сыр колбасный копченый – 150гр.
- Соль, перец черный молотый, майонез – по вкусу
Начнем с приготовления рыбы. Весь процесс чистки и потрошения я оставлю за кадром, перейду сразу к филе. Для удобства мы его разрезаем на 4 части и отправляем в кастрюлю отвариваться. Варим 15 минут после закипания в подсоленной воде. Затем остужаем и давим вилкой или просто рвем руками на мелкие кусочки.
В другой кастрюле отвариваем картофель, морковь и куриные яйца. Затем яйца чистим и только у двух яиц отделяем белки от желтков.
После этого переходим к сборке салата. Берем кулинарное кольцо и ставим его на блюдо… Как вариант можно взять разъемную форму для выпечки диаметром 19см, что мы на этот раз и сделаем.
Первым слоем в форме выкладываем слой из половины рыбы, который немного подсаливаем и перчим. Немного уплотняем вилкой и промазываем майонезом.
Затем сверху рыбы натираем яйца, белки вместе с желтками, кроме тех двух желтков, которые мы оставили в самом начале. Яйца равномерно распределяем и снова промазываем майонезом.
Сверху яйца посыпаем мелконарезанным репчатым луком.
Лук не маринуем и не замачиваем в кипятке. Так вкус получается острее.
Следующим слоем выкладываем тертую морковь, которую также равномерно распределяем и смазываем майонезом. На морковь натираем картофель и смазываем.
Осталось совсем немного. Натираем на крупной терке колбасный сыр, распределяем и промазываем майонезом.
Последним слоем выкладываем остатки рыбы. Как и предыдущие слои, равномерно распределяем и сверху красиво наносим сеточку майонеза.
Для лучшего вкуса салат желательно убрать в холодильник на пару часов, а уже потом, сняв форму, подавать на стол.
Приятного аппетита!
Салат Мимоза с тунцом и картофелем
Предлагаю рецепт с консервированным тунцом. Вкусная, благородная рыба придаст хороший вкус салату. Но при приготовлении есть одна изюминка…
Ингредиенты:
- Рыбные консервы – 1б.
- Картофель – 300гр.
- Морковь – 200гр.
- Лук репчатый – 100гр.
- Сыр твердый – 150гр.
- Майонез – 150гр.
- Яйцо куриное – 4шт.
- Соль, зелень – по вкусу
Для начала картофель и морковь отвариваем в одной кастрюле в подсоленной воде, а яйца отвариваем в крутую в другой.
Пока отвариваются овощи с яйцами, репчатый лук мелко рубим и заливаем кипятком на 5-7 минут, чтобы из лука ушла вся горечь.
Примерно через 10 минут яйца сварились. Сливаем горячую воду и заливаем холодной на пару минут. Так они будут чиститься гораздо легче. Затем очищаем их, отделяем белки от желтков и по отдельности натираем на мелкой терке в разные миски.
Когда сварятся овощи, извлекаем их, остужаем и натираем на мелкой терке также в разные миски.
Рыбу извлекаем из банки и давим вилкой на одинаковые кусочки. Не забываем предварительно удалить кости, если они имеются.
Как вы, наверное, заметили, овощи и яйца натираем на мелкой терке. Это связано с тунцом, у которого суховатое мясо, и если продукты натереть на мелкой терке, то салат получится нежнее и вкуснее.
На этом все ингредиенты готовы и переходим к сборке салата. Кулинарное кольцо устанавливаем на красивую тарелку. Отправляем половину картофеля. Разравниваем и смазываем тонким слоем майонеза.
При необходимости подсаливаем.
На картофель выкладываем рыбные консервы, разравниваем и смазываем майонезом.
На рыбу выкладываем половину белков. На белки остатки картофеля. Разравниваем и смазываем майонезом.
Поверх слой моркови, который также смазываем. На морковь кладем слой лука, предварительно отжав от остатков воды. Лук подсаливаем, перчим и смазываем тонким слоем майонеза.
На лук высыпаем остатки белков, разравниваем и посыпаем сверху натертым сыром. Смазываем.
И в завершении высыпаем тертые желтки. Аккуратно разравниваем и закрываем пленкой. Отправляем в холодильник настояться. Затем аккуратно снимаем форму и украшаем веточкой зелени.
Подаем на стол. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления Мимозы с рисом и рыбными консервами
В этом рецепте отойдем от привычных способов приготовления салата и сделаем немного не так и не с теми продуктами. Сделаем без кулинарного кольца, и картофель заменим на отварной рис. Рис всегда очень хорошо сочетается с рыбой, поэтому такой выбор вполне оправдан. Причем блюдо получится еще нежнее.
Ингредиенты:
- Рыбные консервы – 1б. (сайра)
- Рис – 100гр.
- Яйцо куриное – 4шт. (отварное)
- Морковь – 2шт. (отварная)
- Лук репчатый – 1шт.
- Укроп, зеленый лук – по 1 пучку
- Майонез – 100-150гр.
Сначала в подсоленной воде отвариваем рис до готовности, промываем и откидываем на дуршлаг для слива воды. Затем выкладываем на тарелке в качестве первого слоя. Рис смазываем майонезом.
Кулинарных колец использовать не будем, просто слои будем аккуратно располагать один над другим.
Открываем консервированную рыбу, сливаем масло и разминаем вилкой. Затем аккуратно наносим поверх риса.
На рыбу раскладываем мелко порезанный репчатый лук и часть зеленого.
Посыпаем им рыбу и наносим слой майонеза.
Если вам не нравится острота репчатого лука, ошпарьте его кипятком, как это сделали в предыдущем рецепте.
Натираем на крупной терке отварную морковь и отправляем ее поверх лука. Морковь смазываем.
Вареные яйца очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. Затем натираем на мелкой терке в разные миски. Белок соединяем с небольшим количеством майонеза, перемешиваем и равномерно наносим на всю поверхность салата включая боковые стороны.
Мелко нарезаем зеленый лук и посыпаем им боковинки салата, а сверху выкладываем веточки укропа. Укроп посыпаем тертыми желтками.
Убираем в холодильник на пару часов, чтобы все слои пропитались соками друг от друга. Затем подаем на стол.
Приятного аппетита!
Классический рецепт салата Мимоза без картофеля
Есть мнение, что самый классический рецепт Мимозы делается без картофеля. Ну что же, давайте его исключим. А для лучшего вкуса, вместо рыбных консервов, возьмем обычную красную рыбу.
Ингредиенты:
- Стейк горбуши, семги или лосося – 200гр.
- Яйцо куриное – 6шт.
- Сыр твердый – 100гр.
- Морковь – 1шт. (отварная)
- Лук репчатый – 1/2шт.
- Зелень укропа – 1 пучок
- Майонез, соль, черный молотый перец – по вкусу
В этом рецепте вместо рыбных консервов будем использовать стейк красной рыбы. Для этого стейк кладем на тарелку, солим, перчим и смазываем растительным маслом. Затем отравляем в духовку и запекаем при температуре 180 градусов 20 минут.
Достаем готовую рыбу из духовки, остужаем и отделяем филе от костей. Филе разбираем руками на маленькие кусочки или просто давим вилкой.
Яйца отвариваем в воде до крутого состояния примерно 10 минут. Затем чистим от скорлупы и отделяем белки от желтков. Все натираем на мелкой терке в разные миски.
Устанавливаем кулинарное кольцо на блюдо и начинаем собирать салат. Выкладываем половину белков и немного утрамбовываем. Подсаливаем, перчим по вкусу и смазываем майонезом.
Морковь натираем на средней терке и раскладываем следующим слоем на белки. По вкусу солим, перчим и смазываем майонезом.
Следующим слоем посыпаем мелко натертый сыр. Разравниваем и также смазываем майонезом.
На сыр выкладываем рыбу. На рыбу сразу кладем мелко порубленные лук и укроп. Посыпаем желтками, но примерно 1/3 от желтков оставляем для украшения. Солим, перчим по вкусу и смазываем майонезом.
Последним слоем выкладываем остатки белков. Солим, перчим и хорошо смазываем майонезом. Хорошо разравниваем кулинарной лопаткой до ровного состояния. Теперь аккуратно снимаем кулинарное кольцо.
Салат украшаем веточками укропа и посыпаем желтком, который символизирует цветок мимозы. Убираем в холодильник и даем настояться пару часов. Затем подаем на стол.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт Мимозы с яблоками
Сложно представить салат Мимозу без репчатого лука. Благодаря ему он блюдо имеет немного горьковатый и резкий вкус. По-своему он приятен, но нравится не всем. Посмотрите на следующий рецепт, в котором мы убрали лук и вместо него добавили яблоко. Без лука салат получается нежным и удивительно вкусным.
Ингредиенты:
- Консервы рыбные – 1б.
- Яйцо куриное – 3шт.
- Яблоко – 1шт.
- Морковь – 1шт.
- Сыр твердый – 100гр.
- Майонез – 100гр.
- Лимонный сок – от 1/4 лимона
- Веточки укропа – для украшения
Первым делом отвариваем яйца и морковь. Затем яйца чистим, отделяем желтки от белков и натираем на мелкой терке в разные миски.
Открываем банку с рыбными консервами, сливаем масло и разминаем рыбу вилкой. Можно это делать как в миске, так и просто в банке. Если встречаются крупные кости – удаляем.
Яблоко разрезаем на четвертинки, удаляем семенную коробочку и срезаем кожуру. Затем натираем на крупной терке и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело. Яблоко лучше брать кисло-сладкого сорта.
Морковь натираем на крупной терке, а сыр на средней или мелкой.
После подготовки всех ингредиентов приступаем к сборке салата. Кулинарное кольцо ставим на красивую тарелку. Первым слоем выкладываем рыбные консервы. Разравниваем и смазываем майонезом.
Вторым слоем выкладываем тертые белки, слегка утрамбовываем и также смазываем.
Следующим слоем делаем тертую морковь. Смазываем.
На морковь выкладываем тертые яблоки и снова смазываем.
Последним слоем делаем из тертого сыра. Сыр аккуратно разравниваем и сверху наносим слой желтков. На желтки раскладываем веточки укропа, символизирующие цветы мимозы.
Салат убираем на несколько часов в холодильник, чтобы слои равномерно пропитались. Затем извлекаем, аккуратно снимаем кольцо и подаем на стол.
В холодильник для настаивания можно убирать и без кольца. Но, представьте себе холодильник перед Новым Годом или другим праздником. Как правило, он заполнен продуктами, кастрюлями, заготовками. И если вы убираете салат без кольца, то велика вероятность его нечаянно повредить, доставая очередной продукт.
Этот рецепт нужно обязательно приготовить, вполне может быть, что это именно тот вкус, который вы искали.
Приятного аппетита!
Как приготовить салат Мимоза без сыра
Стоит только заменить один ингредиент, как получаешь совершенно новый вкус. В предыдущем рецепте мы заменили репчатый лук на яблоко, а в этом его заменим на соленые огурцы. Получится еще один новый и интересный вкус всем известного салата.
Ингредиенты:
- Рыбные консервы – 1б.
- Картофель – 2шт. (отварной)
- Яйцо куриное – 5шт. (отварное)
- Огурцы соленые – 3шт.
- Морковь – 1-2шт. (отварная)
- Майонез – 250гр.
На блюдо устанавливаем кулинарное кольцо и приступаем к сборке салата. Картофель натираем на крупной терке и выкладываем первым слоем. Немного подсаливаем и делаем тонкую сеточку из майонеза.
Рыбные консервы разминаем вилкой и выкладываем на картофель и смазываем майонезом.
На крупной терке натираем яйца, при этом оставляем желток только одного яйца, он понадобится для украшения. Остальные выкладываем на рыбу. Разравниваем и смазываем.
Соленые огурцы натираем на крупной терке, выделившуюся жидкость сливаем в раковину, а сами огурцы выкладываем поверх яиц. Равномерно распределяем и смазываем майонезом.
Последним слоем выкладываем тертую морковь, которую немного присаливаем и также смазываем. Салат закрываем пленкой и ставим в холодильник пропитаться.
Затем достаем из холодильника, убираем пленку и снимаем кольцо.
Оставшийся желток разминаем вилкой и украшаем салат.
Приятного аппетита!
Немного хочу сказать про правильность очередности слоев в салате. Вы наверняка обратили внимание, что в разных рецептах слои располагаются совершенно произвольно. Все потому, что нет четко определенной последовательности. Даже в технико-технологических картах приготовления салата для ресторанов и предприятий общепита последовательность слоев сильно отличается друг от друга.
Поэтому я предлагаю не обращать внимания на всю эту очередность и делать так как больше нравится вам, и как для вас вкуснее.
В заключении хочу вам показать один очень интересный видео рецепт приготовления салата Мимоза. Уверен, вам понравится.
На этом у меня все. Готовьте с удовольствием. Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.
С уважением, Александр.
Салат Мимоза известен практически в каждом доме. Он стоит наравне с Оливье и Шуба с селедкой. Как минимум, наши бабушки и мамы готовят его по большим праздникам. Свое название он получил за сходство с нежным весенним цветком мимозой — желтые соцветия имитируют желтки, а снег, на котором «разбросаны» цветы — яичные белки.
Сегодня ее часто готовят просто так, для ежедневного меню. Классический рецепт салата Мимозы известен многим хозяюшкам, но некоторые рецепты изменят представление о привычном блюде.
Легкий салат Мимоза с сайрой принято готовить по следующему рецепту:
- сайра с маслом — 1 банка;
- картофель — 4 единицы;
- яйца — 5 единиц;
- морковки — 2 единицы;
- луковица средняя;
- майонезный соус — 300 гр;
- зелень для оформления.
Яйца, картофель и морковку заранее отвариваем.
Рыбную консерву перекладываем в чашу и разминаем вилкой.
Лук нарезаем мелко.
Яйца разделяем на белки и желтки. Белки измельчаем при помощи мелкой терки. Также поступаем с картофелем и морковкой.
На блюдо для салата выкладываем слои продуктов. Можно дважды повторить слои, для этого нужно разделить имеющиеся заготовки примерно на две половины. Первым идет слой картофеля, его нужно выкладывать, хорошо уплотняя вилкой. Далее выкладываем сайру и лук. Смазываем майонезом. Следующими идут белки и морковь, слой майонеза. Последними затираем желтки и украшаем зеленью.
На заметку. Если при выкладывании слоев использовать кулинарное кольцо, будут видны все слои салата — они смотрятся очень ярко, особенно благодаря моркови.
Пошаговый рецепт с консервированной горбушей
В качестве рыбы можно использовать горбушу. В данном рецепте не используются овощи — вариант блюда немного упрощенный. Его можно подавать исключительно как дополнение ко вторым блюдам.
- банка консервированной горбуши;
- 3 вареные яйца;
- 100 гр твердого сыра;
- 200 гр майонеза;
- пучок зелени.
Пошаговый процесс приготовления салата:
- Яйца разделить на белки и желтки. Белки мелко рубим.
- Консерву выкладываем на блюдо и мнем вилкой, попутно удаляя слишком твердые косточки.
- Сыр натираем на крупной терке.
- На сервировочное блюдо выкладываем слой белков, горбуши, сыра. Все слои поочередно промазываем майонезом. Сверху затираем желтком и присыпаем рубленой зеленью.
С добавлением сыра
Следующий рецепт получается более сытным, чем предыдущий. Его можно использовать в качестве завтрака или перекуса.
- 5 вареных яиц;
- банка сардины консервированной;
- крупная вареная картофелина;
- средняя вареная морковка;
- 150 гр твердого сыра;
- маленькая луковица;
- по ч. л. сахара и соли;
- стол. лож. уксуса;
- 2 стол. л. воды;
- 200-250 гр майонеза.
В первую очередь мелко режем лук и маринуем его. Для этого растворяем в воде сахар и соль, затем вливаем уксус. Резаный лук высыпаем в маринад и оставляем на время, примерно на четверть часа.
Пока лучок маринуется, готовим остальные ингредиенты. Рыбу разминаем вилкой вместе с соком, вареные овощи чистим, яйца делим на белки и желтки.
Выкладываем на блюдо для салата в следующей последовательности:
- Тертая картошка, смазывается майонезом.
- Морковка тертая, майонез.
- Рыба, отжатый лук, снова покрывается майонезом.
- Сыр тертый, майонез
- Белки тертые, майонез.
- Желтки тертые.
Готовый салат оставить пропитаться. Как правило, подают его охлажденным.
На заметку. Количество лука рекомендуется регулировать по своему вкусу. Если его не любите, достаточно добавить в слой консервированной рыбы небольшое количество или слегка замариновать овощ. Если нравится, как он дополняет салат — положите среднюю головку, но не перестарайтесь — он не должен перебивать вкус остальных составляющих.
Салат Мимоза с яблоками
Если приготовить Мимозу с яблоками, то вкус получится немного пикантным. Кисло-сладкий привкус придает очень необычную нотку классическому салату. Приготовленное блюдо в зимний сезон придаст застолью некоторую свежесть.
- тунец — 1 банка;
- яблоко кисло-сладкое;
- картофель — 2;
- морковь средняя — 2;
- лук средний — 1;
- яйца вареные — 4 единицы;
- соль — пара щепоток;
- майонез.
Овощи, отдельно яйца, отвариваем заранее. Готовность овощей проверяем вилкой или ножом — если легко входит до конца, можно охлаждать. После нужно все немного остудить и очистить.
Лук мелко рубим и заливаем половиной стакана кипятка на 10 минут.
Разминаем тунец в пиале вилкой.
Яйца делим на белки и желтки. Первое крупно трем, второе — растираем. Можно вручную или вилкой.
Картошку и морковь трем на крупную терку.
Яблоко моем, чистим от сердцевины и крупно трем.
Выкладываем салат: яблоко, тунец, картофель, немного соли, лук, морковь, яичный белок. Все слои промазываем майонезом. Сверху украшаем желтком.
На заметку. Способ украшения — из маленьких веточек укропа сформировать на поверхности салата стебли, а яичными желтками выложить соцветия мимозы.
С крабовыми палочками
На сегодняшний день можно приготовить салат с крабовыми палочками, который находит поклонников, хотя сильно отличается от классики. Как правило, классика обязательно содержит рыбу в масле или собственном соку.
- яйца отварные — 4;
- крабовые палочки — 200 гр;
- картофель и морковь — по 1 единице;
- майонез — 200 мл.
Картошку и морковь измельчаем мелкой теркой. Яичные желтки отделяем от белков, все трем отдельно на мелкую терку. Крабовые палочки измельчаем острым ножом.
Формируем салат:
- Половина картофеля, майонез.
- Белок, снова майонез.
- Крабовые палочки, майонез.
- Слой остатков картофеля, майонез.
- Морковка.
- Желтки — стараемся покрыть не только верх, но и все стороны салата.
Рецепт приготовления с рисом
Мимоза с рисом не менее сытная и вкусная, чем классический салат. Но все же «звучит» он по-другому. Предлагаем попробовать такой вариант.
- вареные яйца — 5;
- тунец консервированный — 1 банка;
- маленькие луковки — 2;
- морковка — 1 средняя;
- соль;
- вареный рис — 50 гр;
- майонез;
- молотый перец.
Мелко рубим лук в форме кубика, слегка пассеруем. Морковку трем крупно.
Белки яиц перетираем крупно, а желтки — меленько. Рыбные кусочки измельчаем при помощи вилочки.
Рис кладем на сервировочную тарелку, разравниваем, покрываем майонезом. Выкладывается рыба, майонезный соус, луковые кубики, немного перца, белок, майонез. Равномерно раскладываем морковку, покрываем майонезом. Последними посыпаем желтки. Прежде чем подавать к употреблению, настоять в холодильной камере в течении пары часов.
На заметку. Рыбная консерва может быть любая — тунец, сардина, горбуша, сардинелла, сайра.
С маслом и сыром
Немного необычный вариант салата — с добавлением сливочного масла. Этот продукт сделает салат неимоверно нежным.
- 5 яиц;
- баночка сардины;
- 2 маленьких луковки;
- 200 гр майонеза с соком лимона;
- 100 гр мороженного масла слив.;
- 100 гр сыра твердого.
Выкладываем слоями:
- Тертые яичные белки.
- Тертый сыр.
- Размятая рыба вместе с соком — сок поможет салату хорошо пропитаться. Выкладываем только половину.
- Майонезный слой, небольшой аккуратный слой.
- Стружку масла — замороженное будет очень хорошо тереться.
- Лук мелко рубленный, вторая половина консервы.
- Майонез.
- Тертые яичные желтки.
Выше представлены несколько совершенно разных, но лучших в своей линейке вариаций салата Мимозы. Разнообразьте привычное блюдо новым исполнением!
В Советские годы полки магазинов не баловали граждан разносолами и деликатесами, поэтому салаты на праздники готовили из универсальных продуктов, которые всегда были в холодильнике. Королями стола были Оливье, Селедка под шубой и Мимоза.
Последняя получила название за сходство с серебристой акацией, расцветающей ранней весной и являющейся символом международного дня всех женщин. Поклонники продолжают готовить его и сегодня, совершенствуя салат и привнося в него что-то свое.
Состав салата
Основу блюда составляет консервированная рыба – сайра, тунец, горбуша, лосось или треска. Обязательно присутствие яиц, причем белки отделяют от желтков и применяют отдельно: первые в качестве одного из слоев, а вторые для украшения.
Используется репчатый лук, но теперь его можно заменять красным сладким, синим и луком-шалот.
Возможны дополнения в виде:
- и твердого сыра;
- картофеля и моркови;
- красной моркови и гренок;
- риса и твердого сыра;
- сливочного масла и плавленых сырков;
- сочных яблок и твердого сыра;
- картофеля, моркови и твердого сыра.
Классический вариант Мимозы
Традиционный рецепт известного салата Мимоза готовится из простых и доступных продуктов. Он получается сытным и вкусным.
Что понадобится:
- рыбная консерва;
- морковь;
- репчатый или сочный зеленый лук;
- яйца;
- майонез;
- зелень.
Рецепт:
- 3-4 картофелины с парой средних или одной большой морковью вымыть и отварить в воде с добавлением соли, можно морской.
- Отварить 4 яйца и отделить белок от желтков. Все измельчить.
- Пучок лука вымыть и нашинковать. Если он репчатый, то его можно мелко нарезать и замариновать его в соке лимона на 10-20 минут.
- 70-100 гр. твердого сыра измельчить на самой мелкой терке.
- Так же поступить с очищенными картофелем и морковью.
- Вынуть из банки рыбу и пройтись по ней вилкой. Можно влить для сочности немного оставшегося там масла.
- Выкладываем слои: на дно салатника – картофель, следом лук, морковь и рыба, можно промазать немного майонезом, а потом выложить белки и сыр. Снова слой майонеза и повторить последовательность слоев. Она может быть любой – кому как нравится и смазывать майонезом можно сколько угодно.
- Украсить салат измельченными желтками, а по краям насыпать нарубленную зелень.
Мимоза с горбушей
Блюдо может включать любую консервированную рыбу, в том числе и горбушу, хотя лучше взять копченую красную рыбу и приготовить необычное и вкусное блюдо.
Что понадобится:
- копченая горбуша;
- картофель;
- морковь;
- яйца;
- репчатый лук;
- 200 гр. филе рыбы измельчить.
- 4 средних картофелины и 2 средних морковки отварить и натереть на терке.
- 150 гр. твердого сыра натереть на средней терке.
- 2-3 яйца отварить, желтки изолировать от белков и измельчить по отдельности.
- 100 гр. лука очистить и нашинковать.
- Выложить слои в любой последовательности, промазывая майонезом каждый слой.
- Украсить желтками и подавать на стол.
Что понадобится:
- рыбная консерва, например, шпроты в масле;
- яйца;
- майонез;
- свежая зелень.
Приготовление:
- Отварить 4 яйца, отделить белок от желтков и мелко нашинковать.
- Отварить 100 гр. крупы. Чтобы рис получился мягким, нежным и рассыпчатым, рекомендуется замочить его на несколько часов, и промыть, чтобы вода стала прозрачной.
- Среднюю головку репчатого лука очистить нашинковать.
- Банку со шпротами открыть, рыбу вынуть и размять вилкой.
- Любой сыр, например, Российский, натереть на терке.
- Выложить ингредиенты салата слоями на блюдо. Предпочтительно использовать последовательность: рыба, лук, белок, майонез, сыр, рис. Последний можно пропитать маслом, оставшимся от шпрот. Повторить слои и украсить блюдо измельченными желтками.
Мимоза с сыром
С появлением на полках магазинов разных продуктов, в том числе и тех, которые добыты в морях, рецептов Мимозы с сыром стало больше. Традиционные рыбные консервы стали заменять на крабовые палочки. Любители низкокалорийных блюд оценили эксперимент и стали придерживаться нового рецепта.
Что понадобится:
- крабовые палочки;
- яйца;
- сливочное масло;
- зеленый лук;
- яблоко;
- майонез.
Приготовление:
- 5 яиц отварить, отделить белки от желтков. И те, и другие измельчить.
- Палочки вынуть из оболочки и придать им форму мелких кубиков.
- 200 гр. плавленого сыра измельчить на мелкой терке и так же поступить с 70 гр. сливочного масла.
- Пучок зеленого лука вымыть и нашинковать.
- Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
- Выложить ингредиенты в блюдо слоями: крабовые палочки, лук, слой майонеза, масло, сыр, белки, яблоко и снова слой майонеза. Повторить процедуру еще раз и украсить блюдо желтками и нашинкованной зеленью.
«Мимоза» с отварной сёмгой
Этот рецепт понравится тем, кто отдаёт предпочтение свежей рыбе. Вы можете добавить отварную сёмгу или горбушу. Свежая рыба делает салат настоящим деликатесом.
100 гр. твёрдого сыра;
Приготовление:
- Отварите яйца, остудите их. Отделите белки от желтков, натрите на мелкой тёрке.
- Белки уложите в подготовленную для салата ёмкость – это будет первый слой. Смажьте его майонезом.
- Отварите сёмгу, разберите на небольшие кусочки, немного посолите и сбрызните лимонным соком. Уложите рыбу плотным слоем на белки.
- Морковку отварите, мелко натрите. Укладывайте на сёмгу, смажьте майонезом.
- Мелко порубите зелёный лук, уложите на морковку.
- Следующим слоем укладывайте тёртый сыр, его смажьте майонезом.
- Сверху салат посыпьте тёртыми желтками.
- Уберите на пару часов в холодильник пропитываться.
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)
Содержание
Между большущим салатником с Оливье и огромным блюдом Селедки под шубой на традиционном праздничном столе вы найдете аппетитную слоеную вкуснятину, щедро посыпанную размолотым яичным желтком. Это – Мимоза, один из классических салатов для свадеб, именин и новогодних празднеств.
Как приготовить салат Мимоза
Появившийся на свет в семидесятых годах прошлого века, простой по составу и исполнению салатик покорил желудки и сердца миллионов людей. Сейчас приготовление салата Мимоза в каждой семье имеет свои секреты и вариации. К первоначальным рыбе, яйцу, луку и майонезу добавились сыр, картофель, рис, морковь. И это здорово! Разнообразие в рецептах приносит наслаждение любителям вкусно покушать. Если вам скажут, что ваш любимый рецепт – «не настоящий», а правильная Мимоза делается иначе – не слушайте! У этой закуски столько вариантов, что классикой будет тот, который полюбился вам.
Что нужно для салата
Основу любимого салата составляет рыба, консервированная в масле. Делают Мимозу с печенью трески, рыбой горячего копчения, крабовыми палочками и даже селедкой – кому как нравится. С избранным рецептом определитесь заранее, слишком уж много классических вариантов у популярной закуски. Подготовка ингредиентов для салатика элементарна: все компоненты салата нужно измельчить. Рыбу отделяют от кости, мелко режут или разминают вилкой.
Кроме рыбной составляющей, куриных яиц, репчатого лука и майонеза принято добавлять отварные овощи (картофель, морковь), которые трут на крупной терке. Используют сырые корнеплоды и фрукты (морковь, сельдерей, яблоко), перетертые помельче. Используете плавленый или твердый сыр? Натрите его на мелкой стороне терки. Лучок шинкуют как можно мельче. Отварные яйца разделяют на белки и желтки, их тоже измельчают с помощью терки или просто вилочкой.
Последовательность слоев
Спорный вопрос – что за чем укладывать в «правильной» слоеной конструкции? Здесь можно дать только общие рекомендации, но никак не устанавливать каноны. Разные опытные хозяйки располагают слои в разнообразном порядке, но у каждой из них Мимоза получается восхитительной! Начинают изготовление салата со слоя рыбы, которую укрывают мелконарезанным луком, но если в закуске используется картофель или рис – лучше начать с них. Компоненты располагайте в один или два яруса. Верхним слоем обязательно должны оказаться яичные желтки – это, пожалуй, единственное обязательное условие.
Консервы
Знаете, почему Мимоза была так популярна в СССР? Консервы, необходимые для ее создания, были доступны хотя бы время от времени. Их можно было прикупить по случаю и припрятать к празднику. С тех самых пор рыба для мимозы используется разная. Это может быть и лосось, консервированный в собственном соку, и сардина в масле, и даже шпроты. Категорически не годятся для готовки только рыбешки в томатном соусе. Вкусный слоеный салат выходит из тресковой печени, горячего копчения красной рыбы, крабовых палочек, кальмаров.
Салат мимоза – классический пошаговый рецепт с фото
Каждый рецепт салата Мимоза из собранных здесь можно назвать классическим. Для изготовления желанной закуски вы можете использовать продукты, которые обнаружились в вашем холодильнике сегодня: например, заменить твердый сыр – плавленым, репчатый лук – зеленым, а лосося – баночкой шпротов. Даже слоями кулинарный шедевр оформлять не обязательно, для повседневного блюда все компоненты можно просто смешать и заправить майонезом, а для торжественной подачи смесь разложить в тарталетки и посыпать яичным желтком.
С рыбными консервами
- Время: 30-40 минут.
- Калорийность: 272 ккал (на 100 г).
- Кухня: СССР;
Большую прозрачную емкость Мимозы с консервой и отварной картошкой можно считать незаменимой на столе, накрытом для большого пира. Картофель делает еду основательнее, сытнее, при этом снимает привкус излишнего жира, свойственный рыбным консервам в масле. Для этого рецепта хозяйки выбрали лосося в собственном соку, однако здорово получается блюдо с сардиной, с тунцом, даже с крупными шпротами. Вкус будет иным, но не менее прекрасным.
Ингредиенты:
- лосось консервы – 1 банка;
- яйцо – 4 шт.;
- картофель (средний) – 4 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь (средняя) – 3 шт.;
- легкий майонез – 150 г;
- ветка укропа – 1 шт.
Способ приготовления:
- Перед тем как делать салат, отваривайте картофель, яйца и морковь.
- Подготавливайте продукты для каждого слоя. Рыбу освобождайте от кости, разминайте вилочкой. Морковь, картофель натрите крупно. Яичный желток нужно потереть на мелкой терке, лук порезать маленькими кубиками. Желток разотрите вилкой.
- На блюдо или в стеклянную емкость выкладывайте послойно картошку, рыбку, лук, половину тертых белков, морковь, снова белки. Каждый слой кроме лука смазывайте небольшим количеством соуса.
- Верхушку конструкции обильно укройте майонезным соусом, разложите красиво веточку укропа, посыпьте желтками, которые должны имитировать соцветия весеннего одноименного цветочка.
С сайрой
- Время: 30-40 минут.
- Количество порций: на 4-6 персон.
- Предназначение: закуска для праздника.
- Кухня: СССР
- Сложность приготовления: легко.
Этот вкусный рецепт Мимозы с сайрой тоже может претендовать на звание классики советской кулинарии. В него добавляют небольшое количество соленых или маринованных огурчиков. Как и любой другой слоеный салатик, его можно формировать в мисочке с прозрачными бортами. Другой вариант подачи – выкладывайте слои в обратном порядке, чтобы верхний получился внизу, а нижний – вверху. Перевернув салатник, вы получите очень красиво оформленное блюдо, которое останется только украсить яичными желтками.
Ингредиенты:
- сайра консервированная – 1 банка;
- яйца – 4 шт.;
- картофель (средний) – 4 шт.;
- морковь (средняя) – 3-4 шт.;
- маринованный огурец (небольшой) – 3-4 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- майонез – 150-200 г;
- ветка укропа – 1 шт.;
- соль.
Способ приготовления:
- Перед тем, как готовить, отваривайте овощи в мундирах и яйца вкрутую.
- Отдельно заготавливайте продукты для слоев: трите на крупной терке картошку, морковь, белок, огурец, режьте лук полукольцами или кубиками, разминайте вилочкой рыбу и яичный желток.
- Оформляйте закуску слоями, перемазывая каждый из них соусом. На картофель укладывайте рыбу, затем луковые кубики, морковь, огурцы, яичный белок.
- Украшайте блюдо желтком и зеленью.
С горбушей
- Время: 40 минут.
- Количество порций: на 4-6 персон.
- Калорийность: 257 ккал (на 100 г).
- Предназначение: закуска для праздника.
- Кухня: СССР
- Сложность приготовления: легко.
Перед тем, как готовить аппетитный салат, изучите рецепт Мимозы с горбушей и фотографии, на которых пошагово показывается его создание и украшение. Эта закуска должна быть не только вкусной, но и яркой, красивой, запоминающейся. Вкусу же оригинальности придаст зеленое яблоко, которое часто используется в вариациях на мимозную тему. Чтобы натертое яблочко не темнело, его нужно сбрызнуть лимонным соком. Лук тоже желательно замариновать.
Ингредиенты:
- горбуша консервированная – 1 банка;
- яйцо – 4 шт.;
- яблоко зеленое (среднее) – 1 шт.;
- картофель (средний) – 4 шт.;
- морковь (средняя) – 2-3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сок половинки лимона;
- майонез – 150-200 г;
- соль, зелень.
Способ приготовления:
- Начинайте с подготовки продуктов для разных слоев. Варите овощи и яйца, натирайте их на крупной терке. Желтки измельчайте отдельно от белков.
- Лук нужно нарезать и замариновать соком лимона. Натертое яблоко тоже сбрызните кислым, чтобы оно не «ржавело». Горбушу разберите и помните вилкой.
- Очередность слоев будет такой: яблоко, рыба, лук, картофель, морковь, белок и желток. После каждого из них нанесите немного соуса. Слои с морковью и картошкой немного подсаливайте.
С сыром
- Время: 30-40 минут.
- Количество порций: на 4-6 персон.
- Калорийность: 270 ккал (на 100 г).
- Предназначение: закуска для праздника.
- Кухня: СССР
- Сложность приготовления: легко.
В этом разделе описан известный и очень вкусный рецепт «Салат Мимоза с сыром». Его нередко можно встретить не только на домашних застольях, но и в кафе, ресторанах, банкетных залах. Торжественный его вариант исполняется с твердым сыром. С плавленым сырком – способ более дешевый, но не менее вкусный. Сырок измельчают на терке и укладывают одним из верхних слоев. В рецепте используется салатный лук, получается закуска с неострым вкусом.
Ингредиенты:
- рыбные консервы в масле – 1 банка;
- картофель (средний) – 3-4 шт.;
- морковь вареная – 2 шт.;
- яйцо – 3 шт.;
- сыр твердый – 150 г;
- майонез – 150-200 г;
- соль, веточка зелени.
Способ приготовления:
- До того, как готовить салат, отварите овощи и яйца.
- Для каждого слоя отдельно приготовьте ингредиенты. Картошка, морковь, яичный белок, сыр трите на терке (мелкой или крупной – на ваш вкус). Консервированную рыбу и желтки измельчайте вилочкой. Лук меленько нарезайте.
- Составляйте слоеную конструкцию, промазывая каждый слой соусом. Картофель и морковь нужно подсолить.Очередность слоев может быть такая: картошка, рыбка, луковый, морковный, сыр, яичный белок, желток с зеленью в качестве украшения.
С рисом
- Время: 30-40 минут.
- Количество порций: на 4-6 персон.
- Калорийность: 270 ккал (на 100 г).
- Предназначение: закуска для праздника.
- Кухня: СССР
- Сложность приготовления: легко.
Мимоза с рисом и консервой – салат не менее популярный, чем его собрат, сделанный с картошкой. Рис – толковый наполнитель, идеально пропитывается рыбой и овощами, вбирая в себя аромат и вкус всех ингредиентов. Такое блюдо можно делать с плавленым сыром, маринованными огурчиками, кукурузой или яблоком. Осторожно, не переварите рис, чтобы он не стал бесформенным и клейким.
Ингредиенты:
- консервы рыбные – 1 банка;
- сыр твердый – 150 г;
- рис отварной – 200 г;
- морковь (средняя) – 2-3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 4 шт.
- майонез – 200 г;
- зелень.
Способ приготовления:
- Перед тем, как приготовить классический салат с рисом и консервой, подготавливайте компоненты: варите морковь и яйца, открывайте консервы и избавляйте рыбку от костей.
- Натирайте морковь, сыр, белки, шинкуйте мелко лучок, измельчайте вилкой рыбу и яичный желток.
- Делайте слоеный салатик в прозрачной емкости с плоским дном. Первый слой – отварной рис. Если он варился без соли – подсолите. Далее последовательно: рыбу, лук, морковь, сыр, яичную крошку (сначала белок, затем желток). Каждый слой умеренно смазывайте соусом.
С консервой и сыром
- Время: 30 минут.
- Количество порций: на 4 персоны.
- Калорийность: 258 ккал (на 100 г).
- Предназначение: закуска для праздника, блюдо на завтрак.
- Кухня: СССР
- Сложность приготовления: легко.
Обсудить
Салат Мимоза классический: рецепты с фото
Салат Мимоза - праздничный салат, основными ингредиентами которого являются сыр, яйца, рыбные консервы, лук, сливочное масло и майонез.
Салат «Мимоза» получил своё название из-за своего вида - поверхность приготовленного салата напоминает весенние цветы мимозы, рассыпанные по снегу. Классический рецепт «Мимозы» предполагает использование по слоям белков сваренных яиц, натёртых на крупной тёрке, твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке, половины банки консервированной рыбы (сёмги, кеты, горбуши, нерки, сайры и т. п.), половины банки майонеза, натёртого замороженного сливочного масла, мелко нарезанного репчатого лука, второй половины консервированной рыбы, половины майонеза, натёртых желтков сваренных яиц.
Салат Мимоза является популярным классическим салатом, рецепт которого передается из поколения в поколение. Готовить этот замечательный салат очень легко. Да и продукты для него можно найти в ближайшем супермаркете. В классическом рецепте приготовления салата мимоза используются рыбные консервы сардины или сайры.
Сходство с цветами Мимозы (Акация серебристая) достигается благодаря желткам яиц (раскрошенных и рассыпанных по поверхности салата). Добавление других продуктов (картошки и моркови) не допускается.
Классический рецепт МИМОЗЫ:
- белки на крупной терке
- сыр на мелкой терке
- полбанки лосося, сардин или другой консервированной рыбы
- полбанки майонеза
- мелко-порезанный лук
- сливочное масло на крупной терке
- полбанки лосося (рыбы)
- полбанки майонеза
- желтки на мелкой терке
- сверху немного сушеного укропа
Салат надо делать накануне, чтобы пропитался и схватился.
Популярность салата в СССР (да и в современной России) стала причиной появления большого разнообразия рецептов приготовления.
Салат обладает не только красивым названием, внешним видом, но и потрясающим вкусом. Салат мимоза - одно из классических блюд, присутствующих на наших праздничных столах. Это место мимоза занимает по праву. Это сытный, но в то же время легкий и воздушный салат, а присутствие в нем рыбы делает его еще и полезным.
Легким салат не назовешь, но, все же, его преимущество в том, что его можно отнести к категории «салаты без мяса», а в наше время, это многим по душе, т.к. мы стараемся пересмотреть свой рацион и включить в него побольше рыбных и овощных блюд, поскольку мясных, у нас и так огромное количество в нашем меню))
Салат Мимоза - 50 самых вкусных рецептов
Салат Мимоза уже давно стал желанным гостем на праздничном столе, готовить его очень легко и просто. В связи с этим с каждым годом стало появляться все больше вариантов этого знаменитого блюда.
Салат «Мимоза» с консервами рыбными и картофелем
Салат «Мимоза» с консервами рыбными и картофелем. Привычный, вкусный.:) И достаточно яркий к праздничному столу, например, как закуска на Новый год. Украсьте новогоднее меню 2020, рецепты с фото подскажут, как оформить салатик.
Ингредиенты (на 8 порций) :
- Рыба консервированная в масле (горбуша, сайра и т.п.) - 1 банка (240 г)
- Картофель - 2-3 шт.
- Яйца куриные - 3-4 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Майонез - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление - 1 час :
- Как приготовить салат «Мимоза» с консервами: Промыть и отварить в мундире картошку и морковку до готовности (20-30 минут, мягкость овощей проверять ножом). Охладить и очистить.
- Отварить вкрутую яйца (10
- Лук репчатый очистить, помыть и нарезать мелко кубиками.
- Открыть баночку рыбной консервы в масле.
- Размять вилкой.
- Собрать салат «Мимоза» на блюде, слегка смоченном водой, слоями. Каждый слой промазать майонезной сеткой. 1 слой - белки; 2 слой - половина рыбы; 3 слой - лук; 4 слой - картофель;
- 5 слой - морковь; 6 слой - остаток рыбы; 7 слой - желтки.
- Салат «Мимоза» украсить по желанию (например, зернами граната и зеленью) и поставить в холодильник для пропитки и охлаждения на 2-4 часа. Салат «Мимоза» с консервами рыбными готов. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сардина в масле - 200 г
- Яйца - 6 шт.
- Сыр - 150 г
- Лук - 70-100 г
- Масло сливочное замороженное - 100 г
- Зелень укропа - 0,25-0,5 пучка
- Майонез - 150 г
Приготовление:
- Как приготовить салат «Мимоза» классический: Рыбу вынуть из масла. Отделить от крупных костей и размять вилкой.
- Яйца отварить, остудить, очистить. Отделить белки от желтков.
- Желтки размять вилкой.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Зелень мелко порубить.
- Лук очистить и натереть.
- Когда все ингредиенты подготовлены, выложить салат «Мимоза» классический слоями: 1 -й слой - яичные белки.
- 2-й слой - сыр.
- 3-й слой - рыба.
- Сверху на рыбу нужно распределить 0,75 всего майонеза.
- 4-й слой - лук.
- 5-й слой - половина яичных желтков.
- Затем оставшийся майонез.
- 6-й слой - зелень. Так как я хотела добиться «зимнего» настроения, то взяла двойную порцию зелени и посыпала ею не только верх, но и бока салата.
- 7-й слой - сливочное масло. Замороженное сливочное масло нужно натереть на мелкой терке прямо на центр салата, а затем аккуратно распределить его по всей поверхности.
- И, наконец, финальный, 8 -й слой - оставшиеся яичные желтки. Для большего эффекта рекомендую желтки дополнительно протереть через сито прямо на салат и аккуратно их распределить. Салат нужно поставить в холодильник на 2 часа. Салат «Мимоза» классический готов. Приятного аппетита!
Красивый и простой салат «Мимоза»
Красивый и простой салат «Мимоза», который выручит всегда. Этот салат обязательно надо выкладывать на стол в стеклянную посуду.
Ингредиенты (на 4 порции) :
- Консервы рыбные (лучше что-нибудь в масле) - 1 банка (240 г)
- Картофель отварной - 2 шт. (200 г)
- Морковь - 1 шт. (150 г)
- Лук репчатый - 1 головка (50 г)
- Яйца куриные - 2 шт.
- Майонез - 100-150 г
- Соль - 2 щепотки
Приготовление - 1 час (ваши 30 мин) :
- Продукты для салата «Мимоза» перед вами.
- Как приготовить салат «Мимоза»: Залить куриные яйца холодной водой, довести до кипения. Варить на среднем огне 10 минут. Кипяток слить. Залить яйца холодной водой, охладить, очистить.
- Картофель и морковь помыть, залить холодной водой и отварить в мундире на среднем огне до готовности (20-30 минут). Охладить и очистить.
- Картофель нарезать кубиками размером 0,5 *0,5 см.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Отделить в отварных яйцах желтки от белков. Желтки раскрошить.
- Белки натереть на мелкой терке.
- Лук репчатый очистить, помыть мелко нарезать.
- Открыть баночку рыбных консервов в масле. Размять рыбу в банке вилкой вместе с маслом и косточками (они мягкие).
- Выкладывать салат «Мимоза» надо послойно, заливая майонезом каждый слой овощей и слой белка. Сперва рыбные консервы.
- Затем лук (мелко нарезаный).
- Далее картошка вареная, нарезаная кубиками (посолить 1 щепоткой соли).
- Затем слой майонеза (2-3 ст. ложки).
- Следом - вареная морковь, натертая на терке.
- Опять майонез (2-3 ст. ложки).
- Далее также натертый белок вареного яйца (посолить 1 щепоткой соли).
- Белок смазать майонезом (2 ст. ложки и сверху раскрошить желток. Салат «Мимоза» готов. Охладить в холодильнике 2-3 часа. Приятного аппетита!
У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления слоеного рыбного салата «Мимоза». Я сегодня поделюсь своим! Всем приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Рыба консервированная в масле (скумбрия, сайра, сардина и т.п.) - 2 банки
- Картофель отварной - 2-3 шт.
- Морковь отварная - 1-2 шт.
- Лук красный салатный (можно обычный) - 1-2 шт.
- Яйца куриные отварные - 4 шт.
- Сыр твердый - 200 г
- Майонез - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Зелень свежая (для украшения)
Приготовление:
- Подготовьте продукты для слоеного рыбного салата «Мимоза». Картофель и морковь заранее отварите, остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.
- Лук мелко нашинкуйте и залейте крутым кипятком, чтобы «убить» всю горечь. Как только вода остынет, можно ее слить и использовать лук по назначению.
- Так как это слоеный салат, собираем его сразу в той посуде, в которой будем подавать на стол. Первым слоем натираем на терке отварной картофель. Солим и смазываем майонезом (пару столовых ложек). Можно перемешать картофель с майонезом, чтобы долго не ждать, когда салат пропитается.
- Вторым слоем натираем отварную морковь. Этот слой также промазываем майонезом.
- Далее идет консервированная рыбка и красный лук. Снова майонез.
- Отделяем желтки от яичных белков. Белки натираем на терке в салатницу. Это еще один слой, который также нужно немного промазать майонезом.
- После белков идет слой тертого сыра и снова майонез.
- Последним слоем натираем на мелкой терке желтки.
- Украшаем салат «Мимоза» свежей зеленью (или по своему желанию и вкусу). В идеале слоеному салату «Мимоза» нужно дать пару часов времени для того, чтобы он как следует пропитался. Но у меня такой возможности не было, и все равно салат «Мимоза» получился очень вкусным!
Салат «Мимоза» - настоящий салатик
Салат, приготовленный по этому рецепту, можно вполне подавать как второе блюдо. Настолько салат «Мимоза» питательный и сытный. Вот это - настоящая «Мимоза», а не тот салат с морковью, что подают в столовых и, иногда, в ресторанах.
Ингредиенты:
- Яйца отварные - 5 шт.
- Сыр голландский - 100 г
- Рыбные консервы (сайра, скумбрия, форель) - 2 банки
- Сливочное масло - 100 г
- Лук репчатый небольшой - 1 шт.
- Майонез - по вкусу
Приготовление - 1 час :
- Как приготовить салат «Мимоза»: Яичные белки на крупной тёрке.
- Сыр на крупной тёрке.
- 1 банка рыбных консервов.
- Майонез.
- Сливочное масло, на крупной тёрке.
- Мелко нарезанный репчатый лук.
- 1 банка рыбных консервов.
- Майонез.
- Яичные желтки на мелкой тёрке. Салат «Мимоза» готов.
Без Мимозы обходился редкий праздник в большинстве советских семей. К сожалению, сегодня этот салат так раскритикован, что кажется, что это не салат даже, а просто мировое зло... Но если делать все по правилам, получится совсем иной результат.
Салат «Мимоза» - интересное явление советской кухни. Считается, что появился он в середине 70-х годов 20-го века, но при этом нет никаких точных данных о том, кто его приготовил впервые - повар в ресторане или же какая-нибудь хозяйка у себя дома. Как бы там ни было, доступность ингредиентов и интересный вкус позволили данному рецепту укорениться в кулинарных традициях СССР.
Название свое он получил из-за украшения верхнего слоя измельченным вареным желтком, напоминающим цветки мимозы, тоже популярные в то время.
Считается, что в традиционном рецепте должно быть 9 или 10 слоев. Наличие масла в составе оспаривается, отсюда это «или». Существуют определенные правила приготовления салата «Мимоза».
Во-первых, чтобы избежать мешанины, готовить этот салат нужно порционно. Положив к себе на тарелку порцию из салатника, вы получите нечто, но никак не Мимозу.
Во-вторых, промазывать майонезом нужно только слои с отварными овощами. Все остальные ингредиенты салата сами по себе сочны и самодостаточны.
В-третьих, майонез должен лишь дополнять вкус, а не перебивать его. Поэтому класть его нужно совсем чуть-чуть, тонким прозрачным слоем. У меня на каждый слой уходило 1,5 кофейные (даже не чайные) ложки.
Ингредиенты (на 2 порции) :
- Картофель, отваренный в подсоленной воде - 2-3 шт.*
- Морковь, отваренная в подсоленной воде - 1 шт.
- Яйца, сваренных вкрутую - 2-3 шт.*
- Лук красный/синий - 1-2 шт.*
- Лосось консервированный - 1/2-2/3 банки
- Сливочное масло из морозилки - 2 кусочка размером с игральную кость каждый
- Майонез - 9 кофейных ложек
- - в зависимости от размера
Приготовление:
- Картофель натереть на крупной терке, морковь - на мелкой.
- Рыбу разминаем вилкой. Белки отделяем от желтков и измельчаем по отдельности. Лук мелко режем или измельчаем в блендере.
- На каждую тарелку выкладываем кольцо. Я использую кольцо из икеевского набора для печенья.
- Выкладываем продукты слоями, утрамбовывая каждый слой ложкой и уделяя особое внимание краям, чтобы там не было «пробелов». Так слои будут более выразительными. Слои: половина лука, четверть картофеля; 1,5 кофейные ложки майонеза, половина моркови, 1,5 кофейные ложки майонеза.
- Четверть белка.
- Половина рыбы. Достаем масло из морозилки. Натираем 1 кубик на мелкой терке. Сверху выкладываем четверть картофеля, смазываем 1,5 кофейными ложками майонеза.
- Последний слой - четверть белка. Повторяем все то же самое со второй порцией. Отправляем в холодильник на 30 минут, чтобы овощи пропитались майонезом, а салаты охладились.
- Достаем салаты из холодильника, лезвием ножа проходим вдоль кольца, чтобы салат лучше отделился от формы. Посыпаем измельченным желтком. Снимаем кольцо и...
- ...подаем к столу.
Салат «Мимоза» - очень красивое блюдо
Салат «Мимоза» - очень красивое блюдо. А поскольку салат готовится достаточно просто, то его часто можно увидеть на праздничном столе. Если вы еще думаете, что приготовить на новый год 2020, рецепты с фото вам пригодятся.
Ингредиенты:
- Рыба (сайра) консервированная - 1-2 банки
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйца куриные - 5-6 шт.
- Сыр твёрдый - 100 г
- Морковь отварная - 3-4 шт.
- Картофель отварной - 4 шт.
- Майонез - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Приготовление - 1 час :
- Подготовить продукты. Картофель отварить в «мундире», отварить яйца, почистить морковь.
- Нарезать мелко репчатый лук.
- Сыр, морковь и картофель натереть на крупной терке.
- Отделить белки от желтков.
- Желтки измельчить вилкой, а белки натереть на крупной терке.
- Вилкой растереть консервированную рыбу.
- Нарезать зелень.
- Формируем салат. Первый слой - картофель и слой майонеза. Следующие слои - лук, сыр, майонез, натертый белок, рыба, майонез. Затем морковь и майонез.
- Сверху посыпать зеленью и измельченным желтком. Приятного аппетита!
Вашему вниманию представляю самый «советский» салат в мире:) Этот рецепт «мимозы» - с сыром. Минимум продуктов и затрат времени - максимум вкуса и нежности. Скоро Новый год, рекомендую.:)
Советую заранее положить сливочное масло и твердый сыр в морозильную камеру, на пару часов.
Ингредиенты (на 6 порций) :
- Сайра консервированная в масле - 1 банка
- Сыр твёрдый - 100 г
- Яйца куриные - 5 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Майонез - 150 г
- Масло сливочное - 80 г
- Петрушка свежая - по вкусу
Приготовление - 30 мин :
- Продукты для салата «Мимоза» с сайрой перед вами.
- Как приготовить салат «Мимоза» с сайрой: Куриные яйца отварить вкрутую, для этого опустить их в холодную воду, довести до кипения и варить 10 минут с момента закипания. Затем слить горячую воду, а яйца залить холодной для остывания.
- Яйца очистить от скорлупы, отделить белки от желтков, белки натереть на крупной терке.
- Желтки размять вилкой в мелкую крошку.
- Твердый сыр натереть на крупной тёрке.
- Открыть баночку рыбной консервы. Масло частично слить. Рыбу размять вилкой.
- Лук репчатый очистить, помыть и мелко порезать.
- Натереть на крупной терке сливочное масло.
- Выложить салат «Мимоза» слоями: 1 - белки; 2 - сыр; 3 - рыба; 4 - сеточка майонеза; 5 - лук; 6 - сливочное масло; 7 - сеточка майонеза; 8 - желтки.
- Украсить салат по вкусу и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Салат «Мимоза» на скорую руку готов. Приятного аппетита!
Рецепты новогоднего стола - это часто те блюда, которые мы редко готовим в повседневном меню. Например, слоеный салат «Мимоза» с сардинами. Салат простой, но будет красиво смотреться на праздничном столе и вызовет желание обязательно попробовать красивый салатик.
Все продукты салата хорошо дружат между собой, создавая ему очень нежный вкус.
«Мимоза» выкладывается слоями - если правильно их распределить, то можно добиться высокого результата.
Ингредиенты:
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сардины консервированные - 1 банка
- Яйца - 2 шт.
- Сырок плавленый - 1 шт.
- Масло сливочное - 5 г
- Майонез - 220 г
- Зелень петрушки - для украшения
Приготовление:
- Необходимо хорошо помыть все овощи от лишней грязи, поставить вариться. Картофель и оранжевый плод можно варить в одной кастрюле, доставать по мере готовности.
- Отдельно поставить вариться яйца.
- Все сваренные ингредиенты очистить от верхнего ненужного слоя, дать остыть.
- Первым слоем будет идти картофель. Измельчить его на тёрке со средними отверстиями, сверху намазать хорошим слоем майонеза.
- Вылив всю ненужную жидкость, сардины достать из банки, раздавить и выложить сверху картофеля. Каждый слой необходимо покрывать майонезом.
- Отделить желток от белка, сверху натереть только белок.
- Далее будет идти плавленый сырок и небольшой кусочек масла. Масло нужно предварительно положить в морозильную камеру. Твёрдый кусок масла натереть с помощью тёрки мелкого размера.
- Затем покрыть салат тёртой морковью и сверху майонезом.
- В самом конце мелко покрошить желтки. Их не нужно покрывать майонезом. Поставить салат на полку холодильника для охлаждения. Затем украсить веточкой петрушки и подавать к столу. Приятного аппетита!
Ингредиенты (на 4 порции) :
- Консервы рыбные (сайра, сардины в масле) - 1 банка (240 г)
- Морковь - 2 шт. (250 г)
- Майонез - 220 г
- Лук зеленый - 1 пучок (50 г)
- Яйца куриные - 3 шт.
Приготовление - 40 мин (ваши 20 мин) :
- Подготовьте продукты для салата «Мимоза».
- Как приготовить слоёный салат «Мимоза»: Морковь тщательно вымойте, залейте холодной водой, доведите до кипения, варите 20 минут.
- Яйца вымойте и сварите вкрутую. Для этого залейте холодной водой, доведите до кипения. Варите 10 минут с момента закипания.
- Очистите яйца и морковь.
- Натрите морковь на крупной терке.
- Разделите яйца на белки и желтки.
- Натрите белки на мелкой терке (или мелко порубите их).
- Зеленый лук помойте и мелко нарежьте.
- С рыбных консервов слейте масло. Освободите рыбу от костей.
- Рыбу разомните вилкой.
- Чтобы слои в готовом салате выглядели аккуратнее, рекомендую воспользоваться специальной формой для салатов. Рыбу выложите в салатницу в 1 ряд.
- Сверху добавьте 3 ст. л. майонеза. Аккуратно его распределите по поверхности рыбы.
- Затем выложите нашинкованную морковь, слегка пригладьте.
- Добавьте и равномерно распределите 3 ст. л. майонеза.
- Третий слой - мелко нарезанный зеленый лук.
- Нанесите сеточку майонеза (снова 3 ст. ложки).
- Последний слой - натертый или мелко нарезанный белок яйца
- На белок нанесите сеточку майонеза.
- Сверху украсьте салат «Мимоза» слоеный желтком, который натрите на мелкой терке сразу на салат.
- Аккуратно снимите форму для салата.
- Можно украсить салат зеленым луком. Готовый салат «Мимоза» нужно поставить в холодильник на 2-3 часа пропитаться.
Нежный слоеный салат из консервированной рыбы выглядит очень нарядно!
Ингредиенты:
- Рис - 1 стакан
- Яйца - 6 шт.
- Сардина в масле - 200 г
- Лук - 100-150 г
- Сыр - 150 г
- Масло замороженное - 80-100 г
- Майонез - 9 ст. ложек
- Соль - 0,25 ч. ложки
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Как приготовить слоеный салат «Мимоза» с рисом: Отварить рис. Для этого залить его 2,5 стаканами воды, довести до кипения, посолить. Варить под крышкой при слабом кипении 15 минут. Затем воду слить, рис промыть и охладить до температуры тела.
- Добавить 3 ст. ложки майонеза и черный молотый перец. Перемешать. Поставить в холодильник.
- Яйца отварить вкрутую (10 минут), охладить и очистить.
- Рыбу вынуть из масла, обсушить. Вынуть кости и размять мякоть вилкой.
- Лук мелко нарезать.
- Выложить салат «Мимоза» с рисом слоями. На блюдо (или в прозрачный салатник) выложить рис. Слегка примять его.
- Сверху выложить рыбу.
- Затем распределить по поверхности лук.
- Сверху намазать 4 ст. ложки майонеза. Отложить салат и подготовить ингредиенты для следующих слоев.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке.
- Желтки размять вилкой.
- Продолжаем выкладывать салат. Следующим слоем выкладываем сыр. На него нужно нанести немного майонеза - 2 ст. ложки.
- Затем выкладываем белки яиц.
- Сверху - половину желтков.
- Затем на мелкой терке трем прямо на салат замороженное сливочное масло.
- И завершающий слой - оставшиеся желтки. Для большей пушистости их лучше протереть через сито прямо над салатом. Украсить слоеный салат «Мимоза» с рисом веточкой укропа и можно подавать. Приятного аппетита!
Слоеные салаты из лосося не только очень вкусны, но и выглядят на столе необыкновенно эффектно. Один из самых традиционных слоеных салатов - «Мимоза», рецепт которого с сыром, консервированным лососем и яйцами мы и предлагаем вашему вниманию.
Ингредиенты (на 6 порций) :
- Лосось консервированный - 1 банка
- Яйца - 5 шт.
- Сыр - 150 г
- Лук - 1 шт.
- Майонез - 4-6 ст. ложек
Приготовление - 10 мин (ваши 10 мин) :
- Подготовить продукты для салата «Мимоза» с сыром и лососем.
- Как приготовить салат «Мимоза» с лососем и сыром: Рыбу разобрать, удалить косточки и кожицу, размять.
- Очистить лук, мелко порубить.
- Обдать кипятком.
- Сыр натереть.
- Яйца сварить, отделить белок от желтка.
- Выкладываем «Мимозу» с сыром на блюдо слоями в таком порядке: 1 слой: 2 из 5 белков потереть на мелкой терке прямо над блюдом, равномерно.
- 2слой: выложить лосось, посыпать луком.
- Смазать майонезом (2-3 ст. ложки).
- 4 слой: выложить тертый сыр.
- 5 слой: 3 оставшихся белка потереть на мелкой терке над блюдом.
- Смазать майонезом (2-3 ст. ложки).
- 6 слой: посыпать раскрошенным желтком. Раскрошить желток можно вручную, но слоеный салат из лосося будет выглядеть аккуратнее, а вкус будет нежнее, если протереть желток через сито (прямо над салатом). Готовый салат из лосося с сыром и яйцами поставить на некоторое время в холодильник пропитаться (на 3-4 часа).
Любимый всеми салат «Мимоза» предложим и к праздничному столу и на ужин.
Ингредиенты (на 8 порций) :
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Яйца отварные - 3 шт.
- Консервы рыбные в масле - 1 банка (по вкусу)
- Луковицы - 1 шт.
- Майонез - 200 г (по вкусу)
- Листья салата - 1 пучок (по вкусу)
- Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Приготовление - 50 мин (ваши 30 мин) :
- Продукты для салата «Мимоза» перед вами.
- Как приготовить салат «Мимоза»: Картофель и морковь помыть, выложить в казанок, залить холодной водой, довести до кипения. Посолить. Овощи отварить в подсоленной воде на небольшом огне до готовности (около 20 минут). Овощи остудить. Очистить овощи и куриные яйца.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Картофель натереть на крупной терке.
- Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.
- Белки отделить от желтков. Затем белки мелко нарезать.
- Желтки натереть на мелкой терке.
- Открыть баночку консервированной рыбы, размять вилкой (масло можно не сливать).
- Выложить салат «Мимоза». Помыть листья салата. Плоское блюдо выстелить листьями салата.
- Далее выложить рыбные консервы, полить майонезом (1-2 ст. ложки).
- После этого положить слой измельченных белков. По желанию можно смазать майонезом (1 ст. ложка).
- Затем положить слоями лук.
- Далее картофель. Вновь все полить майонезом (3-4 ст. ложки).
- Далее положить слой моркови и смазать майонезом (2-3 ст. ложки).
- Сверху все посыпать тертым желтком. Охладить салат в холодильнике около 2 часов. Салат «Мимоза» готов. Приятного аппетита!
Салат «Мимоза» с тунцом украсит Ваш праздничный стол.
Ингредиенты:
- Морковь - 2 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйца - 5 шт.
- Тунец консервированный - 2 баночки
- Майонез - 300 г
- Уксус - 2 ст. л.
- Сахар - 2 ч. л.
- Зелень (розмарин)
Приготовление:
- Подготовить продукты для салата «Мимоза» с тунцом. Морковь, картофель и яйца отварить, все очистить.
- Для маринования лука понадобится сахар и уксус. Для смазывания слоев салата - майонез. Для украшения я взяла свежий розмарин, вы можете украсить на свой вкус.
- Лук замариновать. Для этого лук нарезать мелко.
- Залить кипятком на 30 секунд.
- Кипяток вылить через сито.
- Залить лук холодной кипяченной водой, добавить уксус и сахар, оставить на 30 минут.
- Картофель, морковь, белки и желтки натереть на мелкой терке.
- Тунец размять вилкой.
- Собрать салат слоями в следующем порядке: 1 . Тунец.
- 2. Белок.
- 3. Морковь.
- 4. Лук.
- 5. Картофель. * Все слои смазывать майонезом (я только на лук не кладу майонез).
- Сверху посыпать салат желтками.
- Украсить салат «Мимоза» с тунцом веточками розмарина.
- Приятного аппетита!
Кто-то скажет, что салат «Мимоза» - рецепт не новый. Да, но это салат вкусный, красивый и даже какой-то жизнерадостный. Если настроение окажется «дождливым», давайте исправим его с помощью салата «Мимоза». А как приготовить «Мимозу» не просто с картошкой, но с яблочком и сыром, я вам сейчас расскажу и покажу.
Картофель отварить «в мундире». Отварить яйца вкрутую.
Лук нарезать полукольцами и залить на 3-5 минут кипятком.
Рыбу размять вилкой и выложить на блюдо первым слоем.
Вторым слоем выложить лук. Все остальные компоненты будем натирать слоями на крупной терке (в т.ч. и холодное сливочное масло) непосредственно на блюдо. А последовательность продуктов будет такой:
После рыбы и лука - майонез.
Затем - сливочное масло.
Картошка.
Майонез (немного).
И посыпать нарезанным зеленым луком.
Как вариант - слои делать тоньше и повторить их последовательность два раза.
Вкуснее будет, если подавать салат «Мимоза» не сразу, а накрыть блюдо пищевой пленкой и поместить в холодильник минимум на несколько часов. Салат «Мимоза» вас не разочарует!
Ингредиенты:
- Рыба консервированная (сардина или сайра, натуральная или в масле) - 1 банка (240 г)
- Лук репчатый (белый салатный) - 1 шт.
- Картофель - 2-3 шт.
- Масло сливочное (охлажденное, натертое на терке) - 2 ст. л.
- Майонез - 5-6 ст. л.
- Яйца - 2-3 шт.
- Яблоко (кислых сортов) - 1 шт.
- Сыр твердый, натертый на терке - 3 ст. л.
- Лук зеленый, нарезанный - 1-2 ст. л.
Приготовление:
- Вот так выглядит салат «Мимоза» в разрезе«.
Ингредиенты:
- Картофель - 500 г
- Морковь - 250 г
- Яйца - 5 шт.
- Крабовые палочки - 200 г
- Майонез - 200-220 г
Приготовление:
- Как приготовить слоеный салат с крабовыми палочками: Картофель вымыть, отварить в мундире (20 минут), очистить и натереть на мелкой терке.
- Морковь вымыть, отварить в кожуре (20 минут), очистить и тоже натереть на мелкой терке.
- Яйца отварить, очистить. Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке.
- Крабовые палочки мелко нарезать.
- Выложить слоеный салат с крабовыми палочками. 1 -й слой. На плоское блюдо выложить половину картофеля. Смазать майонезом (4 ст. ложки или 70 г) - покрыть поверхность салата тонкой сеточкой из майонеза, как показано на фото внизу.
- 2-й слой. Выложить нарезанные крабовые палочки. 3 -й слой. Выложить белки яиц.
- Снова покрыть салат сеточкой майонеза (3 ст. ложки).
- 4-й слой. Сверху выложить оставшуюся картошку. Слегка прижать.
- И снова смазать салат майонезом (3 ст. ложки).
- 5-й слой. Затем верх и бока салата покрыть слоем тертой моркови.
- 6-й слой. Сверху на слоеный салат с крабовыми палочками потереть куриный желток, аккуратно распределяя его по всей поверхности.
- Выдержать слоеный салат с крабовыми палочками в холодильнике 1 час. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления праздничного салата «Мимоза» с горбушей. Очень вкусный и простой в приготовлении слоеный салат с консервированной рыбой и овощами.
Ингредиенты (на 2 порции) :
- Горбуша консервированная - 140 г
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйца куриные - 2 шт.
- Лук зеленый - 10 г
- Майонез - 40 г
Приготовление - 40 мин (ваши 10 мин) :
- Подготавливаем ингредиенты для салата «Мимоза» с горбушей. В хорошо подсоленной воде варим овощи и яйца до готовности.
- Как приготовить слоеный салат «Мимоза» с горбушей: Первым слоем рыбного салата выкладываем консервированную рыбу в масле, предварительно растерев ее вилкой.
- Затем - слой картофеля, тёртого на крупной терке. Смазываем майонезом.
- Морковь натираем аналогично картофелю и формируем следующий слой, смазываем майонезом.
- Белки отделяем от желтков. Натираем белки на крупной терке и посыпаем поверх моркови.
- Желтки, натертые на крупной терке, смешиваем с рубленым зеленым луком.
- Выкладываем завершающий слой из желтков - и салат «Мимоза» с горбушей готов.
- Даем слоеному салату с рыбой, овощами и яйцами пропитаться и подаем к праздничному столу!
В классике рыбные консервы, но мы решили использовать скумбрию горячего копчения, за счет чего в настоявшемся салате будет меньше жидкости.
Ингредиенты (на 6 порций) :
- Скумбрия горячего копчения - 1 шт.
- Яйца - 6 шт.
- Лук - 1 шт.
- Сыр - 100 г
- Масло сливочное - 50 г
- Майонез - 4-5 ст. ложек
Приготовление - 4 часа 40 мин (ваши 40 мин) :
- Подготавливаем продукты для салата Мимоза.
- Как приготовить салат Мимоза: Первым делом отправляем масло в морозилку (лучше заранее) и ставим яйца вариться. Яйца варим 5 минут (вкрутую).
- Займемся подготовкой остальных продуктов, чистим рыбу...
- Аккуратно выбираем кости и измельчаем (лучше руками, не ножом).
- Трем сыр на крупной терке.
- Режем лук.
- Пока моем посуду, как раз сварились яйца. Охлаждаем, чистим, отделяем желтки. Белок режем мелко. Все готово для приготовления.
- Теперь в салатнице укладываем салат Мимоза слоями и не забываем про майонез. Первым слоем назначаем нарезанные белки. Мажем майонезом (1-2 ст. ложки).
- Выкладываем рыбу.
- Сверху выкладываем лук и чуть смажем майонезом (1 ст. ложка).
- Теперь наступает черед масла, которое в морозилке. Его тоже надо натереть на терке прямо на салат.
- Делаем слой тертого сыра и, опять таки, майонез (2 ст. ложки).
- Выходим на финишную прямую: желток трем на терке прямо на салат (посыпаем тертым желтком салат как можно аккуратнее) и ставим салат Мимоза хотя бы на пару-тройку часов в холодильник.
- Когда салат настоится, подаем на стол. Можно украсить салат Мимоза зеленью, тут все зависит от вашего воображения.
Салат «Мимоза» с рисом - интересная вариация знаменитого и любимого многими блюда. Салат по этому рецепту получается невероятно нежным и воздушным, с приятным сливочным вкусом.
Ингредиенты (на 6 порций) :
- Сайра консервированная - 300 г
- Рис - 120 г
- Сыр твёрдый - 150 г
- Яйца - 6 шт.
- Лук репчатый - 100 г
- Масло сливочное - 100 г
- Майонез - 120 г
- Соль - по вкусу
Приготовление - 1 час (ваши 45 мин) :
- Подготавливаем все необходимые продукты. Сливочное масло предварительно отправляем в морозилку.
- Рис тщательно промываем и заливаем 300 мл воды. Отвариваем рис 15 минут, затем откидываем на дуршлаг.
- Отвариваем яйца вкрутую (10 минут после закипания воды). Затем остужаем яйца в холодной воде.
- В рис кладём по 1 столовой ложке сливочного масла и майонеза. Солим и перчим. Перемешиваем и даём рису полностью остыть.
- Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
- Заливаем лук кипятком, добавляем 2 щепотки соли. Даём постоять 15 минут и откидываем на дуршлаг.
- С рыбных консервов сливаем масло и разминаем рыбу вилкой.
- Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков.
- Белки нарезаем мелким кубиком.
- Желтки натираем на мелкой тёрке.
- Сыр натираем на мелкой тёрке. Перед началом сборки салата отправляем все ингредиенты в холодильник на 10-15 минут, чтобы они были одинаковой температуры.
- Устанавливаем на тарелке формировочное кольцо. У меня кольцо диаметром 10 см. Делим продукты на три части.
- Первым слоем выкладываем рыбу.
- На рыбу выкладываем рис.
- Следующим слоем выкладываем сыр.
- Смазываем майонезом.
- Выкладываем яичные белки.
- Снова выкладываем слой рыбы.
- Следующим слоем выкладываем лук.
- Смазываем майонезом.
- Выкладываем часть желтков.
- Теперь прямо в кольцо натираем сливочное масло на мелкой тёрке. Получается воздушный сливочный слой.
- Через сито протираем немного желтка и выкладываем его последним слоем. Дважды повторяем процесс с оставшимися продуктами. Из указанного количества ингредиентов получается три формировочных кольца с салатом.
- Салат «Мимоза» с рисом готов. Сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!
Рыбный салат «Хризантема» - родственник слоеного салата «Мимоза», но намного легче и нежнее. А главное - салат быстрый, вкусный, и не надо овощи варить!
1. Выложить ингредиенты салата «Хризантема» слоями в следующем порядке: белки вареных яиц, размятые вилкой; плавленый сырок, натертый на крупной терке; сливочное масло, натертое на терке; мелко нарезанный лук; майонез; сардина в масле, размятая вилкой.
2. Яблоко очистить, натереть, смешать с майонезом и выложить ровным слоем сверху салат.
3. Украсить рыбный салат»Хризантема» измельченными желтками.
Ингредиенты:
- Яйца отварные - 5 шт.
- Плавленые сырки - 2 шт.
- Масло сливочное - 50-100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- 1 банка
- Яблоки - 2 шт.
- Майонез
Салат «Мимоза» - рецепт проверенной и популярной холодной закуски.
Как приготовить салат «Мимоза»:
1 слой - картошка,
2 слой - морковка,
3 слой - лук зеленый,
4 слой - белок,
5 слой - консервированная рыба размятая,
6 слой - белок,
7 слой - желток,
Каждый слой салата «Мимоза» промазываем майонезом.
Ингредиенты (на 4 порции) :
- 2 яйца
- 2 шт. картофеля вареного
- Майонез
- 1 банка консервированной рыбы
- 1 морковь
- Зеленый лук
Приготовим к празднику салат «Мимоза». Рецепт прост, вкусно и празднично.
Ингредиенты (на 12 порций) :
- Лосось - 1 банка (240 г)
- Майонез - 1 банка (200 г)
- Лук репчатый - 1 шт.
- Белок - 4 шт.
- Масло сливочное - по вкусу (50-100 г)
- Сыр - по вкусу (100-150 г)
- Морковь отварная - 3 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Лук зелёный - по вкусу
- Желток - 4 шт.
Приготовление - 50 мин (ваши 20 мин) :
- Продукты для салата «Мимоза» перед вами.
- Как приготовить салат «Мимоза»: Помыть, сложить в казанок картофель и морковь, залить холодной водой. Довести до кипения. Убавить огонь до минимального, варить в мундире под крышкой до готовности овощей (около 20 минут картофель, около 30 минут морковь). Слить воду. Охладить. Почистить.
- Яйца выложить в кастрюльку. Залить холодной водой. Добавить 1 ч. ложку соли. Поставить на огонь, довести до кипения. Убавить огонь до среднего, варить вкрутую (около 10 минут). Слить воду. Залить холодной водой. Охладить.
- Яйца очистить. Промыть. Отделить белки от желтков.
- Почистить и помыть репчатый лук. Нарезать кубиками.
- Лук зеленый помыть и нарезать.
- Открыть баночку консервированного лосося. Слить немного масла. Лосось размять вилкой.
- Затем лосось выложить в салатницу и промазать майонезом по вкусу (2-3 ст. ложки).
- Выложить следующим слоем подготовленный лук.
- Остальные продукты натирать на терке прямо в салатницу слоями в такой последовательности: -яичные белки;
- -сливочное масло из морозилки;
- - тертый сыр + майонез (2-3 ст. ложки);
- -отварная морковь + майонез (2-3 ст. ложки);
- -отварной картофель + майонез (2-3 ст. ложки);
- -зеленый лук;
- -яичные желтки. Украсить салат «Мимоза» по желанию, охладить в холодильнике 2-3 часа. Салат «Мимоза» готов, можно подавать. Приятного аппетита!
Сегодня я поделюсь рецептом чудесного слоеного салата «Мимоза», а также расскажу, как подать салат в красивой круглой форме.
Ингредиенты:
- Сардины консервированные - 1 банка
- Яйца - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сыр твердый - 100 грамм
- Морковь - 4 шт. (маленького размера)
- Майонез - по вкусу
- Горчица - по вкусу
Приготовление:
- Как приготовить салат «Мимоза»: Яйца положите в небольшую посуду, поставьте на плиту и сварите вкрутую.
- Морковь вымойте, положите в кастрюлю, залейте водой, посолите и отварите до готовности.
- Когда морковь сварится, очистите ее от кожуры.
- С яйцами поступите точно так же - очистите их от скорлупы.
- Теперь яйца и морковь натрите на крупной терке.
- Консервы откройте, рыбу выложите в тарелку и помните ее вилкой. При этом масло оставьте в консервной банке, оно нам для салата не пригодится.
- Принимаемся укладывать слои салата «Мимоза». Если вам нравится такая подача салата, как на фото, возьмите пластиковую бутылку, отрежьте горлышко и дно. У вас получится цилиндр, который поставьте на тарелку и поочередно выкладывайте слои салата. На дно формы-цилиндра, установленной на тарелку, выложите слой рыбы и полейте майонезом.
- Сверху выложите нарезанный репчатый лук, который при желании можете замариновать в уксусе. Я этого не делала, так как уксус не очень люблю. Лук полейте майонезом, горчицей и выложите слой моркови, который также приправьте майонезом.
- Выложите яичный слой и также смажьте его майонезом.
- Последним слоем салата «Мимоза» выложите сыр, который уже ничем сверху поливать не нужно, можете украсить только зеленью. Если у вас сыр не ярко-желтого цвета, то поменяйте его местами с яйцом. Только в таком случае надо будет желток и белок разделить на два слоя, где верхним должен быть желток.
- Перед подачей салата поднимите формочку, только очень аккуратно, чтобы не разрушить наш салатик. Как видите, данный салат очень прост и легко повторяем. Выглядит салат «Мимоза» аппетитно, а вкус нежнейший. Приятного аппетита!
Салат «Мимоза» - это слоеный рыбный салат, который станет украшением праздничного стола в день рождения, на Новый год... У салата много достоинств - он вкусный, красивый, относительно недорогой. Из разных рецептов «мимозы» заинтересовал вариант салата с рисом, а не с картофелем.
Ингредиенты (на 8 порций) :
- Рыба консервированная (тунец, горбуша, сардины) - 1 банка (240 г)
- Сыр твердый - 200 г
- Рис - 100 г
- Морковь - 2-3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйца куриные - 5-6 шт.
- Майонез (67 %) - 200-300 г
- Зелень (для украшения) - по вкусу
Приготовление - 1 час :
- Продукты для салата «Мимоза» с рисом перед вами.
- Как приготовить салат «Мимоза» с рисом: Морковь помыть, залить холодной водой. Отварить до готовности (примерно 30 минут).
- Отварить яйца вкрутую (10 минут после закипания). Охладить и очистить.
- Рис промыть, отварить в большом количестве воды (я обычно наливаю 1 :4 ) до готовности (20-30 минут). Откинуть рис на дуршлаг, промыть. Хорошо отцедить воду.
- Лук репчатый очистить, помыть и нарезать мелко.
- Открыть баночку консервированной рыбы. Филе размять вилкой.
- Твердый сыр натереть на терке.
- Отделить желтки от белков. Натереть белки на мелкой терке.
- Натереть желтки на мелкой терке.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Собрать салат «Мимоза» с рисом. На плоское блюдо выложить слоями: 1 слой - рис и сеточка майонеза; 2 слой - подготовленное филе рыбы, репчатый лук и сеточка майонеза;
- 3 слой - тертый сыр и сеточка майонеза; 4 слой - тертый белок и сеточка майонеза; 5 слой - морковь и сеточка майонеза;
- 6 слой - измельченный желток (благодаря которому и получил свое название этот салат).
- Украсить салат «Мимоза» по своему желанию. Охладить и можно подавать. Приятного аппетита!
Всем известен салат «Мимоза». Я не люблю рыбные консервы, за исключением икры и печени трески. Этот салат с печенью трески мне очень нравится. Он похож по составу на «Мимозу», но гораздо лучше по вкусовым качествам. В качестве заправки можно использовать майонез или сметану с горчицей, что больше по вкусу.
Ингредиенты:
- Печень трески - 200 г
- Картофель отварной - 2-3 шт.
- Яйца отварные - 2 шт.
- Сыр - 60 г
- Лук-порей или шалот - 50 г
- Майонез (или сметана с горчицей) - 60 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
- Зелень свежая - по вкусу
Приготовление:
- Лук-порей мелко нарезать.
- Промыть порей водой от земли и песка, если нужно.
- Вареный картофель натереть на крупной терке, или размять его вилкой.
- К картофелю добавить лук и майонез (или сметану с горчицей). Можно добавить соль и перец.
- Вареные яйца разделить на белки и желтки.
- Желтки и сыр натереть на терке и перемешать.
- Теперь можно собирать слоеный салат с печенью трески. Для красоты и удобства я использую кольцо. Нижний слой салата - картофель с луком и майонезом.
- Затем натереть на терке яичный белок.
- Потом печень трески - размять вилкой и добавить немного масла от печени.
- Сверху выложить сыр с желтком.
- Можно добавить свежую зелень укропа или петрушки. Аккуратно снять кольцо.
- Салат из печени трески (почти «Мимоза») готов. Приятного аппетита!
Очень простой и вкусный слоеный салат - рыбный, с овощами, но без яиц. Хорош в пост. Пусть это и ненастоящая «мимоза», но яркий салат с кукурузой может украсить любой праздничный стол, даже новогодний:)
Ингредиенты (на 4 порции) :
- Картофель - 3-4 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Рыба консервированная (сайра, горбуша, тунец) - 1 банка
- Лук репчатый - 1 шт.
- Кукуруза консервированная - 200 г
- Майонез постный (или обычный) - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление - 1 час :
- Как приготовить салат «Мимоза» с кукурузой: Картофель и морковь помыть, сложить в казанок, залить холодной водой. Отварить в мундире до готовности (20-30 минут). Охладить и очистить.
- Салат «Мимоза» с кукурузой выложить слоями. Банку с рыбой открыть, рыбу размять вилкой. Выложить первым слоем в салатницу.
- Очистить, помыть и мелко нарезать репчатый лук. Выложить вторым слоем в салатницу.
- Картофель нарезать кубиками. Выложить третьим слоем.
- Картофель посолить, затем слой майонеза.
- Морковь натереть на терке.
- Четвертым слоем выложить морковь.
- Слой моркови посолить. Майонез.
- Открыть баночку кукурузы.
- Последним слоем выложить консервированную кукурузку. Охладить 2-3 часа в холодильнике. Салат «Мимоза» с кукурузой готов. Приятного аппетита!
Легкий праздничный салатик с тунцом, сыром, яблоком, как вариант салата «Мимоза», никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить этот рыбный салатик и убедитесь сами, насколько он хорош.
Ингредиенты:
- Тунец консервированный - 1 банка
- Яблоко - 1 шт.
- Морковь отварная - 1 шт.
- Яйца отварные - 2 шт.
- Плавленый сырок - 100 грамм
- Майонез - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление:
- Как приготовить салат с тунцом: Яйца очистите от скорлупы и порежьте кубиками, как на салат «Оливье». Все последующие ингредиенты режьте кубиками такого же размера.
- Специальными ножами очистите яблоко и удалите сердцевину.
- Порежьте яблоко кубиками.
- Плавленый сыр также порежьте, соблюдая пропорции предыдущих компонентов.
- Отваренную морковь очистите и порежьте.
- Сложите все ингредиенты в глубокую тарелку. Добавьте тунца, которого помните вилкой. Приправьте солью и добавьте майонез.
- Вымешайте хорошо салат, выложите его красиво на блюдо и подавайте салат с тунцом к столу.
- Готовый праздничный салат с тунцом. Всем приятного аппетита!
Обычный рыбный салат Мимоза в виде звездочки и закуска Рафаэлло с сыром и крабовыми палочками.
Салат Мимоза:
1 слой - горбуша из банки (помять вилкой), смазать майонезом;
2 слой - тертые белки, смазать майонезом;
3 слой - тертая вареная морковь, смазать майонезом;
4 слой - мелко нарезанный репчатый лук, предварительно ополоснуть кипятком, чтобы не было горечи, смазать майонезом;
5 слой - тертый вареный картофель, смазать майонезом;
6 слой - тертый сыр, смазать майонезом.
Сверху обсыпать вареными желтками. Слои можно менять по вашему усмотрению.
Закуска Рафаэлло:
Сыр и чеснок натереть на мелкой терке.
Часть крабовых палочек мелко нарезать, вторую часть натереть на мелкой терке и отставить.
Сыр, чеснок и нарезанные крабовые палочки перемешать с майонезом. Сделать из приготовленной массы шарики и обвалять их в натертых крабовых палочках. В середину шарика можно вложить оливку.
Ингредиенты:
- Горбуша консервированная - 1 банка
- Картофель - 2 шт.
- Яйцо - 5 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сыр - 100 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Крабовые палочки - 1 мал. упаковка
- Майонез - по вкусу
Вариация на тему салата «Мимоза» - с семгой и огурцами. Слоеный салат на праздничный стол можно приготовить порционно.
Ингредиенты (на 2 порции) :
- Семга соленая - 80-100 г
- Яйца - 2 шт.
- Огурцы свежие - 1-2 шт.
- Картофель - 1-2 шт.
- Майонез - 6-8 ч. ложек (по вкусу)
Приготовление - 2 часа (ваши 25 мин) :
- Как приготовить салат с семгой и огурцом: Для украшения отрезать и отложить 1-2 тонких ломтика семги. Остальную рыбу мелко нарезать.
- Яйца сварить вкрутую (10 мин.), остудить под холодной водой, очистить. Отделить белок от желтка. Желток отложить. Белок натереть на крупной терке.
- Огурец вымыть и натереть на крупной терке.
- Картофель отварить в мундире (минут 25 , до мягкости). Вареный картофель остудить, очистить и натереть на крупной терке.
- Начинаем выкладывать слоеный салат с семгой и огурцом. Внимание! Если делать салат-коктейль с семгой порционно, в высоких прозрачных креманках (или другой подходящей посуде), то весь майонез нужно разделить на столько порций, сколько креманок с салатом у Вас будет! Итак. 1 -й слой - кусочки семги.
- 2-й слой - яичный белок. Сверху распределить треть порции майонеза.
- 3-й слой - огурец.
- 4-й слой - картофель.
- Сверху распределить две трети порции майонеза. Тщательно промазать майонезом картофель, формируя небольшой купол.
- 5-й слой - прямо на салат натереть яичный желток. Можно желток натереть отдельно, но нужно следить, чтобы он оставался пушистым.
- Из отложенных полосок семги сделать украшение, например вот такую розочку, как на фото. Поставить салат с семгой и огурцом в холодильник на 1-2 часа. Затем подавать салат на стол. Приятного аппетита!
Полюбившийся многим салат «Мимоза» с красивым оформлением подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты (на 4 порции) :
- Картофель - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Тунец, консервированный в масле - 150 г
- Майонез - 3 ст. л.
- Уксус - 1 ст. л.
- Сахар - 2 щепотки
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Укроп (для украшения) - 3 веточки
Приготовление - 1 час (ваши 20 мин) :
- Подготовим продукты для салата «Мимоза».
- Отварим картофель и морковь. Для этого в кастрюлю выложим овощи, зальем их 2 л воды. Дадим воде закипеть и варим овощи до готовности, 20-25 минут. Яйца куриные отварим в кипящей воде 9 минут. Сольем с яиц воду, дадим им остыть и очистим яйца от скорлупы.
- Лук репчатый нарежем мелким кубиком. Зальем лук уксусом и добавим немного сахара и соли. Оставим лук мариноваться.
- Отваренный и остывший картофель натрем на средней или мелкой терке.
- Картофель выложим на дно салатника, смажем верх слоя 1 ч. л. майонеза.
- Тунец разомнем вилкой до однородности.
- Выложим рыбную консерву вторым слоем и смажем верх слоя 1 ч. л. майонеза.
- С маринованного лука сольем жидкость и выложим лук третьим слоем салата.
- Смажем слой лука майонезом.
- Отваренную и остывшую морковь натрем на средней или мелкой терке, как картофель.
- Выложим морковь четвертым слоем, смажем майонезом верх слоя.
- Отделим у вареных яиц белки и желтки. Белки натрем на средней терке.
- Выложим белки пятым слоем, смажем обильно верх оставшимся майонезом.
- Яичные желтки натрем на мелкой терке.
- Украсим верх салата веточкой мимозы из укропа и желтка.
- Праздничный салат «Мимоза» готов. Приятного аппетита!
Существует множество способов приготовления этого чудного салата, но я предлагаю свой)
1. Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.
2. Лук мелко нарезать. Залить его кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).
3. Морковь и картофель натереть на мелкой терке.
4. Яйца отварить вкрутую. Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке. Желтки натереть на мелкой терке.
5. С рыбы слить масло, рыбу размять вилкой.
6. На дно салатницы выложить картофель, смазать майонезом.
На картофель выложить лук, немного посолить.
На лук выложить морковь, смазать майонезом.
На морковь выложить белки, посолить немного и смазать майонезом.
На белки выложить рыбу.
7. Поставить в холодильник минут на 10, затем перевернуть аккуратно салатницу на плоскую тарелку подходящего диаметра.
Украсить натертыми желтками, огурцами и зеленью. Подать.
Ингредиенты:
- Рыба консервированная - 200 г
- Картофель - 300 г
- Морковь - 200 г
- Репчатый лук - 150 г
- Яйца - 4 шт.
- Майонез
- Свежий огурец (для украшения) - 1 шт.
- Петрушка (зелень) (для украшения)
- Укроп (зелень) (для украшения)
Слоеный салат «Мимоза», оформленный в виде снеговика, порадует ваших гостей и станет отличным украшением праздничного стола. Ваши детки с удовольствием вам помогут в приготовлении этого салата.
Запастись необходимыми ингредиентами - и за работу:)
1. Отварить в подсоленной воде морковь, картофель в мундире. Сварить яйца вкрутую (10 минут). Порезать репчатый лук полукольцами и залить горячей кипяченой водой на несколько минут, чтобы лук потерял свою горечь.
2. Сначала необходимо измельчить рыбу с помощью вилки. Выложить первый слой.
3. Затем сверху натереть слой отварного картофеля и смазать майонезом.
4. Посыпать сверху луком.
5. Натереть на крупной терке морковь и выложить четвертый слой. Не забудьте смазать майонезом.
6. Натереть на мелкой терке плавленый сыр и выложить слой. Лучше, конечно, сыр твёрдых сортов, но я всегда в этот салат добавляю именно плавленый сырок. Как говорится, на любителя.
6. В классическом варианте этого салата последний слой - яичные желтки, но мы поменяем местами два верхних слоя, чтобы салатик был белоснежным. Итак, натереть на мелкой терке слой яичных желтков, смазать майонезом, а затем слой белков, которые тоже необходимо натереть на терке.
7. Осталась самая малость - украсить! Вырезаем из морковки все необходимые элементы, разрезаем маслину пополам, из второй маслины вырезаем реснички и «Снеговик» готов радовать ваших деток и гостей! Неплохо бы дать ему настояться несколько часов перед подачей.
Приятного аппетита!
Ингредиенты (на 4 порции) :
- Сардина консервированная в масле - 1 банка
- Яйца - 4 шт.
- Картофель средний - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сырок плавленый - 1 шт. (90-100 г)
- Лук репчатый большой - 1 шт.
- Майонез - по вкусу
Для украшения:
- Морковь отварная - 1 шт.
- Маслины - 2 шт.
Морковь и картофель очистить, отварить, остудить и натереть на крупной терке отдельно друг от друга. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, белки отделить от желтков. Белки мелко порубить, желтки протереть
Через сито. Лук мелко нарезать. Рыбные консервы обсушить и размять вилкой.
В салатник выложить слоями рыбу, белки, морковь, лук и картофель. Каждый слой смазать майонезом. Сверху полить салат майонезом, посыпать по краям измельченной зеленью, а в середину выложить желтки.
Ингредиенты:
- Рыба консервированная в масле - 1 банка
- Яйца - 4 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Картофель - 3-4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Лук зелёный - 200 г
- Или зелень петрушки - 200 г
- Или укроп - 200 г
- Майонез - 250 г
Классический рецепт салата «Мимоза» с рыбными консервами, пожалуй, знаком каждому. Но в качестве эксперимента можно приготовить этот салат с сельдью. Благодаря малосольной рыбке вкус салата «Мимоза» становится более насыщенным. Салат достаточно бюджетный, что позволяет его готовить как в будни, так и на праздничный стол.
Ингредиенты (на 4 порции) :
- Филе сельди - 200 г
- Сыр плавленый - 70 г
- Картофель - 100 г (1 шт.)
- Морковь - 70 г (1 шт.)
- Яйца - 2 шт.
- Лук репчатый - ¼ шт.
- Майонез - 100 г
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление - 1 час 10 мин (ваши 30 мин) :
- Подготавливаем необходимые продукты для приготовления салата «Мимоза» с сельдью.
- Картофель и морковь варим до готовности, 20 минут после закипания.
- Яйца варим вкрутую, 10 минут после закипания.
- Филе сельди нарезаем небольшими кубиками.
- Лук очищаем и нарезаем кубиками.
- Плавленый сыр трём на крупной тёрке.
- Остывшие яйца очищаем и разделяем на белки и желтки.
- Белки натираем на крупной тёрке, а желтки - на мелкой.
- Очищаем картофель и морковь и по отдельности трём их на крупной тёрке.
- Начинаем собирать салат слоями. Для этой цели я использую кулинарное кольцо диаметром 12 см, установив его на плоскую тарелку. Исходя из размера кольца, у меня получится две тарелки с салатом. Каждый слой салата желательно слегка придавливать, чтобы после снятия кольца слоёный салат хорошо держал форму. Первым слоем выкладываем сельдь.
- На филе сельди выкладываем лук.
- Смазываем майонезом.
- Выкладываем слой тёртого белка.
- Затем идёт слой моркови.
- Смазываем майонезом.
- Выкладываем плавленый сыр.
- Сверху распределяем картофель. Солим и перчим по вкусу.
- Картофель тоже смазываем майонезом.
- Последним слоем выкладываем желтки. Отправляем слоёный салат с сельдью в холодильник минимум на 30 минут.
- Салат «Мимоза» с сельдью готов. Перед подачей снимаем формировочное кольцо. Приятного аппетита!
Картофель очистить, натереть на крупной терке, тонким слоем уложить на блюдо и смазать майонезом. Яичные белки натереть на терке, выложить на картофель и смазать майонезом. Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком, потом уложить на картофель и смазать майонезом. Яблоки очистить от кожуры, натереть на терке, уложить на лук и смазать майонезом. Вилкой разделить лосось на мелкие фрагменты, уложить на яблоки и смазать майонезом. Сверху посыпать мелко накрошенными яичными желтками.
Ингредиенты:
- Лосось - 1 банка
- Картофель - 1-2 шт.
- Яйца отварные - 5 шт.
- Лук репчатый - 2 головки
- Яблоко лучше Антоновка или Семиренка - 3 шт.
- Майонез - 200 г
Слоеный салат «Мимоза» из рыбы, яиц, моркови можно приготовить с соусом из нежирной творожной массы и горчицы.
Ингредиенты:
- Сардина (отварная или консервированная) - 350 г
- Яйца - 5 шт.
- Морковь - 250 г
- Творог пастообразный, жирностью до 5 % - 200 г
- Горчица французская (в зернах) - 20 г
- Зелень - для украшения
Приготовление:
- Подготовьте все перечисленные продукты для салата «Мимоза» с творогом.
- Как приготовить салат «Мимоза» с творогом (без майонеза): Вымойте морковь и поставьте ее вариться в течение 30 –40 минут.
- Сварите вкрутую яйца (10 минут).
- Соедините творожок с горчицей, хорошо перемешайте.
- Тщательно разомните вилкой рыбу.
- Отделите готовые яичные белки от желтков и натрите их.
- На тарелку для подачи поставьте формочку для слоеного салата.
- В нее первым слоем уложите белки.
- Выложите половину измельченной рыбы.
- Смажьте рыбу творожной заправкой. На мелкой терке натрите очищенную морковь.
- Уложите морковный слой в формочку.
- Поверх снова повторите рыбный слой.
- Покройте его творожным соусом.
- Мелко натрите яичные желтки.
- Присыпьте ими салат.
- Аккуратно уберите формочку и по желанию украсьте зеленью.
Сегодня на повестке дня - слоеный салатик «Мимоза». Готовится этот рыбный салат проще простого, процесс приготовления занимает минимум времени. В качестве посуды для «Мимозы» можно выбирать как одну большую емкость, так и порционные стаканчики. Это дело вкуса!
Подавать салат «Мимоза» лучше, да что там лучше - я бы даже сказала обязательно, в стеклянной либо прозрачной посуде. Тогда ваши гости смогут увидеть и оценить ваши труды и красивые слои салата.
Ингредиенты:
- (на 6 стаканчиков)
- Рыба консервированная (у меня сегодня была сардина) - 1 банка
- Морковь - 4 шт. маленьких или 2 шт. больших
- Яйца - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сыр твердый - 200 грамм
- Майонез - 100 грамм
- Горчица - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Уксус - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Приготовление:
- Как приготовить салат «Мимоза»: Яйца положим в кастрюлю, зальем водой и отправим вариться.
- Морковь вымоем, положим в кастрюлю с водой и также отправим на плиту вариться.
- Репчатый лук почистим, помоем, порежем полукольцами и замаринуем в уксусе с сахаром.
- Когда морковь сварится, остудим ее, почистим и натрем на терке.
- С яйцом поступим точно так же, очистим и натрем. Сыр я купила уже тертый, если у вас он целым куском, значит также его натрите.
- Сардины откройте, масло слейте, а рыбу помните вилкой.
- Когда все продукты будут подготовлены, начнем их закладывать в формочки. Я готовила салат в стаканчиках, но вы можете использовать одну большую емкость. Итак, на дно формы выложите рыбу, полейте ее майонезом и горчицей.
- Сверху выложите маринованный лук с морковью и снова полейте майонезом.
- Выложите тертое яйцо, которое также полейте майонезом.
- И последний слой - тертый сыр. Вот его мы уже ничем не будем сверху поливать, а только лишь украсим салат «Мимоза» веточкой зелени. Дайте салату настояться около 30 минут и можете подавать салат «Мимоза» к столу.
Яйца очистить от скорлупы, белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке, сыр - на мелкой, лук тонко накрошить, лосось измельчить, охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке.
Все продукты уложить в салатницу слоями в такой последовательности: белки, масло, сыр, лук, лосось, майонез, затем снова белки, масло, сыр, лук, лосось, майонез. Сверху посыпать тертым желтком и охладить в течение 2-3 ч. Перед подачей украсить зеленью.
Ингредиенты:
- Яйца отварные - 6 шт.
- Лосось консервированный - 1 банка
- Масло сливочное - 75 г
- Сыр - 75 г
- Лук - 1 шт.
- Майонез - 0 .75 банки
- Зелень по вкусу
Вот, потихоньку готовлюсь к Новому Году. Так сказать, «проба пера»:) Предложу сделать новогодний салат «Коза». За основу можно взять ваш любимый салатик. Например, рыбный слоеный салат.
Ингредиенты (на 8 порций) :
- Рыба консервированная в масле (тунец, сайра и т.п.) - 1 банка (200-250 г)
- Картофель - 4-5 шт.
- Морковь - 2-3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сыр твердый - 150 г
- Майонез - 200-250 г
- Яйца куриные - 4-5 шт.
- Соль - по вкусу
Для украшения:
- Маслины
- Укроп
- Морковь отварная
Приготовление - 1 час :
- Продукты для салата «Коза» перед вами.
- Как приготовить новогодний салат «Коза»: Хорошо вымыть картофель и морковь. Выложить в кастрюлю. Залить холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения. Варить на небольшом огне под крышкой до готовности (около 20-25 минут). Остудить. Очистить.
- Выложить яйца в кастрюлю. Залить холодной водой. Поставить на огонь. Довести до кипения. Отварить вкрутую на среднем огне (около 10 минут). Залить холодной водой. Охладить и очистить.
- Картофель и морковь охладить. Очистить. Натереть на крупной терке.
- У отварных яиц отделить белки от желтков. Натереть отдельно белки и желтки на средней терке.
- Твердый сыр натереть на средней терке.
- Лук репчатый очистить, помыть. Нарезать мелко. Вскипятить чайник. Залить лук кипятком, дать настояться в течении 5-10 минут. Воду слить. Охладить.
- Открыть баночку консервированной рыбы в масле. Масло слить. Рыбу размять вилкой.
- Сформировать салат, придавая силуэт козы. 1 слой - картофель. Можно немного посолить. Смазать майонезом.
- 2 слой - рыба. 3 слой - лук.
- 4 слой - морковь, посолить по желанию, смазать майонезом.
- 5 слой - сыр, смазать майонезом.
- 6 слой - яйца: туловище «козы» - яичный белок, голова - желток. Глазик - из маслины, ножки и рога - из отварной моркови. Новогодний салат «Коза» готов! Перед подачей на стол дать настояться и пропитаться в холодильнике 2-3 часа. Приятного аппетита!
Необычный вариант Мимозы - с копченой рыбой, морковью и рисом. Салат с копченой рыбой имеет особый вкус, попробуйте.
У меня салатница имеет куполообразную форму, поэтому для первых слоев салата использовала не половину, а треть продуктов.
Ингредиенты:
- Рис отварной - 6-8 ст. ложек
- Рыба копченая - 150 г
- Яйца - 2 шт.
- Морковь - 1-1,5 шт.
- Лук салатный - 1 шт.
- Майонез - 6,5-7 ст. ложек
Приготовление:
- Как приготовить салат «Мимоза» с рисом: Морковь отварить в кожуре (30 мин.), очистить и натереть на мелкой терке.
- Лук очистить и мелко нарезать. Если лук острый, ошпарить его кипятком.
- Филе рыбы отделить от шкурки и костей и нарезать как можно мельче.
- Отварить яйца вкрутую (5-7 минут после закипания). Очистить. Отделить белки и натереть их на мелкой терке.
- Салат «Мимоза» с рисом выкладывать слоями. Половину риса выложить в салатник. Слегка примять.
- Распределить 1,5 ст. ложки майонеза.
- Выложить половину рыбы.
- А затем - половину лука.
- Снова распределить по поверхности 1,5 ст. ложки майонеза.
- Выложить морковь.
- И снова распределить 1,5 ст. ложки майонеза.
- Выложить оставшийся рис.
- Распределить по поверхности 1,5 ст. ложки майонеза.
- Выложить оставшуюся рыбу.
- И лук.
- Распределить еще 1,5 ст. ложки майонеза.
- Выложить натертые белки. Слегка примять, формируя легкий купол.
- Сверху раскрошить на салат яичные желтки (натереть на мелкой терке или протереть через сито).
- Поставить салат «Мимоза» с рисом в холодильник на 1-2 часа. Приятного аппетита!
Символ наступающего Нового года - Свинья, поэтому всевозможные праздничные блюда в виде свинки (хрюшки) или поросёнка будут как никогда уместны на новогоднем столе 2019. Предлагаю приготовить рыбный салат «Мимоза» и украсить его вареной морковью в виде забавной мордашки упитанного поросёнка. Таким образом и символ наступающего года будет задобрен, и гости останутся сытыми и довольными!
Ингредиенты:
- Картофель - 3 шт.
- Яйца - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый красный - 0,5 шт.
- Сыр твёрдый - 80 г
- Сардины консервированные в масле - 240 г
- Майонез - 200 г
- Соль - по вкусу
Приготовление - 1 час 55 мин (ваши 25 мин) :
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата «Мимоза» в виде поросёнка.
- Картофель «в мундирах» и морковь отварите до готовности (примерно 20-25 минут). Яйца сварите вкрутую (10 минут). Яйца и овощи остудите и почистите.
- Консервированные сардины переложите в миску. Если много жидкости, отлейте немного, но большая часть жидкости должна остаться.
- Вилкой разомните сардины, чтобы получилась рыбная кашица.
- Собирать «Мимозу» будем слоями, используя кулинарное кольцо диаметром 16 см. Установите кольцо на дно плоской тарелки. Картофель натрите на крупной тёрке, выложите первым слоем салата. При необходимости слой из картофеля немного присолите.
- На слой из картофеля нанесите сеточку из майонеза.
- Красный лук нарежьте тонкими полукольцами и выложите на слой из картофеля. Если используете обычный жёлтый репчатый лук, его можно предварительно замариновать или просто обдать кипятком. Красный лук не такой «агрессивный», как жёлтый, поэтому в этот салат идёт без какой-либо предварительной обработки.
- На лук выложите консервированную рыбу.
- Полейте слой из рыбных консервов майонезной сеточкой.
- Затем выложите слой из натёртого на крупной тёрке твёрдого сыра.
- После следует слой из яичных белков, натёртых на крупной тёрке.
- Полейте слой из яичных белков майонезом.
- Часть моркови, примерно 1/3 , оставьте для украшения салата. Остальную морковь натрите на мелкой тёрке и выложите следующим слоем салата.
- После выложите слой из натёртых на мелкой тёрке желтков.
- Поставьте слоёный салат «Мимоза» в холодильник минимум на 1 час, чтобы он настоялся и пропитался. После этого достаньте рыбный салат из холодильника, аккуратно снимите кулинарное кольцо.
- Из моркови вырежьте элементы мордочки «поросёнка», как показано на фотографии к этому шагу, и украсьте салат соответственно. Глаза и ноздри нарисуйте майонезом.
- Праздничный салат «Мимоза» в виде забавного поросёнка готов. Подаём салат к новогоднему столу 2019 , в год Свиньи.
- Этот новогодний салат в виде свиньи поднимет всем настроение своим видом и порадует давно уже всем полюбившимся вкусом. Приятного аппетита!
Люблю крабовые палочки. Оригинальный рецепт известного салата «Мимоза» на новый лад. Вкусно, просто и красиво.
Ингредиенты (на 8 порций) :
- Яйцо куриное - 4-6 шт.
- Крабовые палочки - 200 г
- Сыр твердый - 100-200 г
- Сливочное масло - 100-200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яблоко - 1-2 шт.
- Майонез - 150-200 г
Приготовление - 30 мин (ваши 15 мин) :
- Подготовить ингредиенты для салата «Мимоза» с крабовыми палочками.
- Как приготовить салат «Мимоза» с крабовыми палочками: Очистить и помыть репчатый лук. Лук порезать и замочить в холодной воде минут на 20-30 .
- Сварить куриные яйца вкрутую (10 минут). Остудить. Очистить. Помыть и очистить яблоки.
- Натереть на терке твердый сыр, крабовые палочки, отдельно яичные белки и желтки, яблоко.
- Собрать салат «Мимоза» с крабовыми палочками. Первый слой - яичные белки.
- Второй слой - сыр.
- Третий слой - замороженное сливочное масло (натереть на крупной терке).
- Сверху выкладываем слой подготовленного лука.
- Затем слой майонеза (около 1/3 банки).
- Сверху - крабовые палочки.
- Затем слой яблок.
- Теперь выложить слой майонеза.
- Сверху выложить слой куриных желтков.
- Украсить по своему желанию. Салат «Мимоза» с крабовыми палочками готов. Приятного аппетита!
Салат «Мимоза» обычно готовят из рыбных консервов, но в этом рецепте мы будем использовать запеченную скумбрию. Картофель также запечем в духовке. Подадим рыбный салат «Мимоза» на кусочках хлеба, в виде канапе.
Ингредиенты:
- Скумбрия, свежемороженая или свежая - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйца - 5 шт.
- Лук зеленый - 1 пучок
- Майонез - 5-7 ст. ложек
- Соус соевый - 3 ст. ложки
- Перец черный молотый - по вкусу
- Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 1 щепотка
- Хлеб белый - 3-4 куска
- Масло растительное - 2 ст. ложки
Для украшения (по желанию):
- Креветки
- Оливки зеленые без косточек
- Икра красная
- Зелень
Приготовление:
- Подготавливаем продукты для канапе с салатом «Мимоза».
- Картофель тщательно моем и заворачиваем в фольгу. Запекаем картофель в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов.
- Через 40-50 минут достаем картофель из духовки, остужаем его, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
- В отдельной емкости смешиваем ингредиенты для маринада, а именно: паприку, черный перец и соевый соус.
- Подготавливаем рыбу для салата. Если рыба свежемороженая, размораживаем ее. Затем скумбрию чистим, отрезаем голову и хорошо моем рыбу под проточной водой.
- Скумбрию обмазываем маринадом со всех сторон и внутри.
- Заворачиваем рыбу в фольгу и плотно закрываем.
- Морковь натираем на крупной терке.
- На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем морковь 3 минуты. Посыпаем морковь солью и сахаром.
- Яйца варим вкрутую в подсоленной воде.
- Готовые и остывшие яйца чистим и нарезаем тонкими кружочками. Зеленый лук моем и нарезаем мелко.
- Готовую запеченную скумбрию остужаем, вынимаем кости и разминаем вилкой.
- Из кусочков хлеба вырезаем формочкой основу для канапе.
- Формируем канапе. Вставляем хлеб обратно в формочку и кладем слой картофеля.
- Смазываем картофель майонезом.
- На майонез кладем зеленый лук.
- На лук выкладываем размятую скумбрию.
- Смазываем слой рыбы майонезом.
- На майонез кладем морковь.
- Аккуратно снимаем формочку и кладем сверху на салат «Мимоза» кружочек вареного яйца.
- Канапе с рыбным слоеным салатом украшаем креветками, оливками и зернами икры.
- Праздничные канапе с салатом «Мимоза» готовы.
Приготовим к новогоднему столу салат «Мимоза», который по оформлению будет символизировать Овцу.
Ингредиенты:
- Скумбрия консервированная - 1 банка
- Яйца, сваренные вкрутую - 3 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Морковь отварная - 1 шт.
- Маслины - для украшения
- Сырок плавленый - 100 грамм
- Сыр твердый - 50 грамм
- Майонез - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление:
- Как приготовить новогодний салат «Мимоза»: Из банки с консервированной скумбрией слейте весь сок, а мякоть рыбы помните вилкой и выложите на блюдо в форме овцы (козы). Дальше будем наслаивать продукты, сохраняя форму нашего животного.
- Яблоко помойте, натрите на терке и добавьте майонез.
- Перемешайте яблоко с майонезом и выложите ровным слоем на скумбрию.
- Плавленый сырок также натрите на терке, налейте майонез и перемешайте.
- Выложите сырный слой, также сохраняя форму овцы.
- Морковь очистите, натрите и перемешайте с майонезом.
- Выложите морковь следующим слоем.
- Яйца очистите, белок и желток натрите по отдельности. Белком прикройте всю «овцу», а из желтка сделайте уши, хвост и ноги.
- Сыр натрите на терке и присыпьте им сверху «овцу». Из маслин сделайте глазки, хвост и ножки. Новогодний салат «Мимоза» готов, украсьте его морковными звездами и подавайте к столу.
Ингредиенты (на 4 порции) :
- Печень трески - 240 г
- Сыр пармезан - 100 г
- Масло сливочное - 100 г
- Яйца отваренные - 4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Майонез - 10 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Приготовление - 20 мин (ваши 20 мин) :
- Подготовить продукты для салата «Мимоза» с печенью трески.
- Отваренные яйца очистить и отделить белки от желтков.
- Затем натереть на терку белки.
- Мелко натереть желтки.
- Лук мелко нарезать.
- Залить лук кипятком. Через 5 минут воду слить.
- Сыр натереть на мелкую терку.
- С консервы слить масло и размять вилкой.
- Салат выложить слоями в следующей последовательности: 1 . Белки, майонез.
- 2. Сыр.
- 3. Печень трески.
- 4. Лук, майонез.
- 5. Замороженное сливочное масло (натертое на терке).
- 6. Майонез и желток.
- Готовый салат «Мимоза» с печенью трески поместить в холодильник на пару часов. При подаче украсить зеленью. Приятного Вам аппетита и до скорых встреч!
1 слой: яичный белок потереть на крупной терке; 2 слой: сыр потереть на крупной терке; 3 слой: лосось, размятый вилкой; 4 слой: маринованный лук (лук нарезать кольцами, ошпарить кипятком, посыпать солью и специями - черным или красным перцем, карри и т.п., оставить на 30-40 мин.); 5 слой: яичный желток, тертый на мелкой терке. Все слои, кроме пятого, смазывают майонезом. Украсить зеленью.
Ингредиенты:
- Лосось в собственном соку - 1 банка
- Яйца - 3-4 шт.
- Сыр - 100 г
- Луковицы - 1 шт.
- Зелень по вкусу
- Майонез по вкусу
С рыбы слить жидкость, кости удалить, мякоть размять. Отварить картофель и морковь, охладить, очистить и натереть на мелкой терке. Лук очень мелко нарубить. Сыр натереть. Яйца отварить, отделить белок от желтка и натереть. Масло сильно охладить и натереть прямо в салат.
Собирать салат в таком порядке:
Картофель;
Ингредиенты:
- Лосось консервированный - 1 банка
- Майонез - 1 пачка
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Масло сливочное - 60 г
- Сыр - 100 г
- Картофель - 3 шт.
- Лук зелёный по вкусу
- Морковь - 1 шт.
Мимоза
1 слой - мелко рубленые белки, 2 слой - лосось, 3 слой - жареный лук, 4 слой - майонез, 5 слой - тертое яблоко, 6 слой - тертое сливочное масло, 7 слой - майонез, 8 слой - тертые желтки.
Ингредиенты (на 4 порции) :
- Яйца отварные - 3 шт.
- Лосось консервированный - 1 банка
- Луковицы - 1-2 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Масло сливочное сколько уйдет
- Майонез по вкусу
Мимоза
Лосось переложить из банки в небольшую емкость и размять вилкой. Репчатый лук очистить от шелухи и поместить в кипяток на 5-10 минут, промыть холодной водой и мелко нарезать. У сваренных вкрутую яиц отделить белки от желтков, натереть на мелкой терке или размять вилкой. На дно блюда положить несколько листьев салата. Затем выложить белки, размятую рыбу, измельченный лук. На лук потереть немного замороженного масла. Сверху посыпать тертый сыр и полить майонезом. Выложить желтки. Морковь отварить, нарезать кружочками. Салат украсить морковью и зеленью петрушки.
Ингредиенты (на 4 порции) :
- Лосось - 1 банка
- Яйца - 4-5 шт.
- Сыр - 100 г
- Морковь небольшая - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Масло сливочное - 20 г
- Майонез по вкусу
- Листья салата по вкусу
- Зелень петрушки по вкусу
Продукты выкладывать слоями в такой последовательности:
1 - яичные белки, натертые на терке, несколько капель майонеза;
2 - отварное куриное мясо, нарезанное мелкими кусочками,
3 - рубленые грецкие орехи;
5 - тертое яблоко;
7 - желтки;
9 - грецкие орехи.
Последовательность слоев повторить 2 раза.
Ингредиенты:
- Яйца отварные вкрутую - 5-6 шт.
- Куриные ножки отварные - 2 шт.
- Яблоко кислое тертое - 2 шт.
- Сыр тёртый по вкусу
- Орех грецкий рубленый по вкусу
- Майонез по вкусу
Мимоза, наверное, самый популярный салат в России после Оливье. Готовьте Мимозу с нами и не волнуйтесь за результат - всё получится как надо!
Видео рецепты
Салат «Мимоза» - нетленная классика русского стола, обязательный атрибут наших праздников, который состоит из сыра, яйца, рыбных консервов...
Салат «Мимоза» с сардиной в масле-Салат на Новый Год:
Салат «мимоза» классический рецепт оочень вкусный и слоеный:
Как приготовить салат мимоза. Быстрый рецепт салата мимоза:
Салат Мимоза! Классический рецепт с консервами:
Ну, очень вкусный - Салат Мимоза:
Салат «Мимоза» Очень Сочный и Вкусный Рецепт:
Салат «мимоза» очень вкусный и простой рецепт - салат с тунцом за 10 минут, салат на новый год:
Салат «Мимоза» по Маминому Рецепту:
Салат мимоза нежный. Секреты приготовления. Как легко украсить салат:
Салат Мимоза классический рецепт - Про Вкусняшки:
Новинка! Салат «мимоза» классический рецепт оочень вкусный и слоеный к НГ 2020:
Любимый Салат мимоза по маминому рецепту розы из моркови. Рецепты На Новый Год 2020:
Мимоза. Праздничный салат. Цыганка готовит:
Печеночный Салат «Сытный». Видео Рецепт Недорогих Блюд На Праздничный Стол:
Салат невеста - ну, очень вкусный:
Салат Мимоза с Сайрой! Вот это я Понимаю, просто но как вкусно:
Мимоза. Правильные ингредиенты:
Правильный рецепт салата «Мимоза» - от и до:
Салат Мимоза, Лучший Рецепт:
Салат Мимоза По-Новому, обязательно попробуйте этот рецепт:
Салат «мимоза»:
Салат Мимоза - Классический Рецепт:
Самый вкусный салат «Мимоза»:
Слоеный салат «Мимоза» с рыбой и яйцами всегда ассоциируется с весной и праздником 8 марта, хотя и готовится в основном в холодное время года. Стоит только услышать: «салат мимоза», как тут же представляется семейный обед в праздничной обстановке, счастливые лица близких, и, конечно же, любимый с детства и такой родной салат, давно ставший классикой, наряду с Оливье и «шубой».
Рецепты читателей и отзывы
Оставить отзыв (1)Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза - классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус.
Рецепт салат мимоза, главными ингредиентами в котором служат консервы из рыбы, куриные яйца лук и заправка из майонеза. Название блюда полностью отражает его вид - салат изображает в себе цветы мимозы на снежной поверхности. Праздничный классический салат мимоза стоит на ряду с такими кулинарными знаменитостями нашего застолья как оливье и селедка под шубой. Представленный в моем рецепте салат Мимоза классический, все точь-в-точь как в кулинарной книге.
Ингредиенты на 3-4 порции:
- Рыбные консервы в масле - 200 Грамм (1 банка лучше сайры)
- Картофель - 300 Грамм (4 средних картофелины)
- Морковь - 200 Грамм (4 средних морковки)
- Лук - 100 Грамм (2 средних луковицы)
- Сыр - 150 Грамм (Твёрдого сорта)
- Майонез - 250 Грамм
- Яйца - 4 Штуки
- Зелень - 50 Грамм (Укроп или петрушка)
Как приготовить классический рецепт салата «Мимоза» (время приготовления - 2 ч. 30 мин):
- Первым делом нужно отварить картофель, морковь и яйца. Отваренные продукты остудить и почистить. На мелкой тёрке натереть картошку, морковку, белки, желтки и сыр (всё в отдельных мисочках или тарелках). В салатницу выложить рыбу с маслом и размять вилкой по всей поверхности дна посуды. Сверху смазать небольшим количеством майонеза.
- На рыбу сверху разложить натёртые белки, смазать майонезом.
- Сверху на белки выложить натёртую морковь и опять смазать небольшим слоем майонеза.
- Лук мелко нарезать, залить кипятком и дать настояться в течении 5-10 минут для удаления горечи. Сверху на морковь положить лук, на лук - картофель, немножко посолить и смазать майонезом.
- Сверху мелко натереть сыр и смазать майонезом.
- Последний слой - украшение салата натертыми желтками и зеленью. Перед подачей на стол дать настояться и пропитаться в холодном месте в течение 2 часов. Приятного аппетита!
Салат «Мимоза» - праздничная закуска эпохи 70-х, когда был дефицит продуктов и жители СССР изощрялись как могли, изобретая «кашу из топора». В состав этой закуски входят очень дешевые продукты, поэтому каждая советская семья вполне могла себе позволить салат «Мимоза» с сыром и доступными рыбными консервами, которые продавались в обычных магазинах без всякого блата.
