Wenn Sie ein elegantes und originelle Vorspeise, mit Crackern machen, da kann man nichts falsch machen. Wir bieten Ihnen eine Option mit Leber- und. Es sieht hell aus, was bedeutet, dass der Erfolg des Gerichts garantiert ist. Versuchen Sie und überraschen Sie Ihre Lieben und Freunde!

Häppchen mit Leberpastete Foto: Dmitry Korolko / BurdaMedia

Du wirst brauchen:

• 24 Cracker
• 240 g Leberpastete
• 6 Eier
• 3 frische oder eingelegte Gurken
• 6 Tomaten
• je 12 Dosen und entkernte Oliven
• Petersilie

Vorbereitung:

1. Hartgekochte Eier, vom Herd nehmen und 10 Minuten unter fließendes Wasser legen. Dann schälen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
2. Tomaten unter fließendem warmen Wasser waschen, auf Küchenpapier trocknen, in dünne Scheiben schneiden.
3. Oliven und Oliven auf ein Sieb geben und jeweils halbieren. Frische Gurken gründlich abspülen, die Enden abschneiden und auf einem Papiertuch trocken tupfen. Sie können sie schälen, wenn Sie möchten. Dann die Gurken fein hacken.
4. Petersiliengrün abspülen, trocknen, fein hacken und einige Zweige zur Dekoration lassen. Die Pastete mit einer Gabel gut zerdrücken und dann mit gehackten Gurken und Petersilie glatt rühren.
5. Sammle die Häppchen ein. Fetten Sie dazu den Cracker mit einer Paste ein, bedecken Sie ihn mit einem anderen Cracker, legen Sie einen Eierkreis darauf und dann einen Tomatenkreis. Halbe Oliven und Oliven auf die Tomate geben. Mit Petersilienzweigen dekorieren. Häppchen schmecken pikanter, wenn frische Gurken durch eingelegte ersetzen.

KOMPOSITION

Für 4 Häppchen:
4 ungesüßte Kekse oder 4 kleine Brotscheiben, 2 gekochte Eier, 40 g Butter, 1 Glas (75 g) Leberpastete, eine Prise Salz

Die Eier vorsichtig aufschneiden und das Eigelb entfernen. Mahlen Sie das Eigelb und mischen Sie es dann mit weichem Butter(30 g) und fügen Sie etwas Salz hinzu.
Die Leberpastete mit den restlichen 10 g Butter schlagen.
Eine Schicht Butter mit Eigelb auf einem Keks (oder einer Scheibe Brot) verteilen.
Die Hälfte des Proteins in das Herz geben und mit Leberpastete füllen.
Top Canapes können mit kleinen Kräuterzweigen dekoriert werden - Dill, Petersilie, Basilikum.

Dem Butter-Eigelb-Aufstrich können nach Belieben verschiedene Zusatzprodukte hinzugefügt werden – Senf, Pfeffer, fein gehackte Kräuter, fein gehackt gesalzen oder frittierte Pilze, Käse, Knoblauch. Noch ein Tipp. Die Häppchen auf dem Foto stellten sich als zwei Bissen heraus, was, wie sich herausstellte, nicht sehr praktisch ist - beim Abbeißen zerbröckeln die Kekse. Um dies zu vermeiden, müssen Sie sehr kleine Kekse verwenden, die ganz in den Mund genommen werden können. Und in diesem Fall nehmen Sie Wachteleier. Oder nicht mit solchen Mini-Sandwiches herumalbern und alles auf einem Laib verteilen - es bröckelt nicht beim Abbeißen.

Solche Mini-Sandwiches machen auf jedem Tisch eine gute Figur, besonders auf einer Jugendparty. Es ist sehr einfach, sie zu kochen, die Produkte sind alle einfach. Auch unerfahrene Hostessen können ihre Gäste überraschen. Und erfahrenen Köchen kann empfohlen werden, in die Häppchen keine gekaufte Leberpastete zu geben, sondern von Hand gemacht.

KOMPOSITION

Für 4 Häppchen:
4 ungesüßte Kekse oder 4 kleine Brotscheiben, 2 gekochte Eier, 40 g Butter, 1 Glas (75 g) Leberpastete, eine Prise Salz

Die Eier vorsichtig aufschneiden und das Eigelb entfernen. Mahlen Sie das Eigelb, mischen Sie es dann mit weicher Butter (30 g) und fügen Sie etwas Salz hinzu.
Die Leberpastete mit den restlichen 10 g Butter schlagen.
Eine Schicht Butter mit Eigelb auf einem Keks (oder einer Scheibe Brot) verteilen.
Geben Sie die Hälfte des Proteins in das Herz und füllen Sie es mit Leberpastete.
Top Canapes können mit kleinen Kräuterzweigen dekoriert werden - Dill, Petersilie, Basilikum.

Dem Butter-Eigelb-Aufstrich können nach Belieben verschiedene Zusatzprodukte hinzugefügt werden – Senf, Pfeffer, fein gehackte Kräuter, fein gehackte gesalzene oder gebratene Champignons, Käse, Knoblauch. Noch ein Tipp. Die Häppchen auf dem Foto stellten sich als zwei Bissen heraus, was, wie sich herausstellte, nicht sehr praktisch ist - beim Abbeißen zerbröckeln die Kekse. Um dies zu vermeiden, müssen Sie sehr kleine Kekse verwenden, die ganz in den Mund genommen werden können. Und in diesem Fall nehmen Sie Wachteleier. Oder nicht mit solchen Mini-Sandwiches herumalbern und alles auf dem Brot verteilen - es bröckelt nicht beim Abbeißen.