Салат из грибов опята рецепты. Оригинальный салат с опятами

• Отварить в подсоленной воде яйца, остудить и почистить. Нарезать мелко. Овощи помыть и сварить в кожуре, до мягкости. Остывшие картофель и морковь очистить и натереть на очень крупной терке. Маринованные огурцы нарезать так же мелко, как и яйца.
• Ветчину порезать тонкими брусочками. В глубокую миску с широким дном выложить грибы шляпками вниз. Выкладывать следует плотно, так как это будет, позже, верхушкой салата, имитируя грибную полянку.
• Для большей натуральности можно нарубить зелени и выложить между ножками грибов, заполняя просветы между шляпками. Тертый картофель аккуратно распределить между ножками грибов и слегка утрамбовать.
• Таким образом, ножки грибов будут выступать в роле якорей, благодаря которым верхушка не будет слетать с готового блюда. Смазать майонезом. Следующим слоем выложить ветчину, так же нанести майонезную сетку.
• Затем выложить отварную морковь, присолить и так же полить майонезом. Выложить яйца, разровнять и немного прижимая ложкой нанести майонез. Последним слоем выложить огурцы.
• Поверх салата положить пищевую пленку, немного прижать и накрыть тарелкой, диаметр которой войдет в миску. Настоять салат в течение нескольких часов. Убрать тарелку, снять пленку, накрыть широким плоским блюдом и перевернуть.
• Снять салатник и подравнять края. Смазать края майонезом и притрусить рубленым укропом. Оригинальный салат с опятами смотрится очень колоритно на праздничном столе, вызывая улыбку и, несомненно, аппетит.

Салаты с опятами никогда не теряют своей актуальности, особенно в праздничные дни. Практически всегда такие закуски исчезают со стола первыми, благодаря своему вкусу и красивому оформлению.

Рецепты салатов с лесными опятами смогут легко «покорить» желудки ваших гостей и близких, ведь в приготовлении они не требуют много времени, а ингредиенты разнообразны и доступны.

Предлагаем практичные и проверенные рецепты салатов с грибами опятами, которые сопровождаются фото с пошаговым описанием.

Простой салат с опятами по своей сытности может понравиться даже идейным мясоедам.

• 300 г маринованных опят;
• 1 куриный окорочок;
• 3 отваренные в «мундире» картошки;
• 3 сваренные вкрутую яйца;
• 100 г твёрдого сыра;
• Майонез.

Предлагаемый пошаговый рецепт с фото приготовления салата с опятами поможет правильно распределить все этапы.

Мясо отделить от костей, порезать кусочками и присолить.

Обжарить на масле до золотистой корочки, дать остыть и порезать маленькими кубиками.

Выложить в глубокий салатник, добавить порезанный кубиками картофель.

Яйца почистить, измельчить, ввести в картофель и мясо.

Опята промыть, дать стечь и порезать кубиками, оставив несколько штук для украшения.

Залить майонезом, аккуратно перемешать, сверху посыпать тёртым твёрдым сыром, немного придавить ложкой и выложить целые опята как украшение.

Салат корейской морковью, вареными опятами и яйцами

Салат с вареными опятами и корейской морковью идеально подходит для лёгкого завтрака. Его можно взять с собой на работу для перекуса во время обеденного перерыва.

• 400 г отваренных опят;
• 400 г куриного филе;
• 3 сваренных вкрутую яиц;
• 1 головка лука;
• 100 г корейской моркови;
• Майонез;
• Масло растительное – для жарки;
• Зелень петрушки и укропа;
• Соль.

Приготовить салат с опятами и морковью по-корейски достаточно просто, ведь все ингредиенты готовятся заранее.

1. Куриное филе промыть в воде, снять плёнку и порезать кубиками.
2. Пожарить на растительном масле до румяной корочки и выложить шумовкой на бумажное полотенце, чтобы убрать жир.
3. Яйца очистить от скорлупы и измельчить ножом.
4. Корейскую морковь можно купить в магазине, а можно приготовить по своему рецепту с любимыми специями.
5. Лук очистить, нарезать толстыми четвертинками, обжарить на масле до золотистого цвета и выложить остывать в миску, где и будет готовиться будущий салат.
6. Отваренные опята обжарить на масле до готовности, дать остыть и добавить к луку.
7. Мясо, корейскую морковь и яйца также добавить в салат, перемешать.
8. Если не хватает соли, то посолить, затем влить майонез и тщательно перемешать.
9. Выложить в салатник, смазать верх майонезом, украсить измельчённой зеленью укропа и петрушки.
10. Положить в качестве украшения несколько целых жареных опят и можно подавать к столу.

Салат с сыром, консервированными опятами и яблоками

Салат с сыром и опятами, консервированными на зиму, потрясающе вкусен и сытен. Сочетание правильно подобранных ингредиентов рождает в блюде неповторимые вкусовые нотки.

• 300 г консервированных опят;
• 200 г твёрдого сыра;
• 3 шт. кисло-сладких яблок;
• Майонез;
• Листья салата;
• 1 пучок зелёного лука;
• 2 отваренные картошки;
• 2 шт. отваренных вкрутую яиц;

Приготовление салата с консервированными опятами и сыром не отнимет много времени, однако ваши близкие останутся довольны блюдом.

1. Грибы промываем в воде и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы стекли.
2. Нарезаем кубиками и распределяем на красивое блюдо, на которое предварительно выложены листья салата.
3. Делаем из майонеза сетку, размазываем ложкой и сверху выкладываем слой тёртого на тёрке картофеля.
4. Поверх картошки распределяем яблоки, тёртые на крупной тёрке, далее – маринованные опята.
5. Снова делаем сетку из майонеза и равномерно размазываем ложкой по всей поверхности.
6. Сверху выкладываем тёртый сыр, немного придавливаем ложкой, смазываем майонезом.
7. Аккуратно распределяем несколько целых консервированных опят и порезанные дольками яйца, посыпаем измельчённым зелёным луком и оставляем на 1-1,5 ч, чтобы напитался.

Если ваша семья любит мясо, можно в салат добавить 300 г отварной курицы или же говядины, нарезанной брусочками.

Рецепт сытного салата с опятами и ветчиной слоями

Сытый салат с ветчиной и опятами, приготовленный по этому рецепту, по праву можно назвать полноценным вторым блюдом.

• 500 г опят;
• 4 шт. картошки;
• 5 куриных яиц;
• 300 г ветчины;
• 1 головка репчатого лука;
• Масло растительное – для жарки;
• 100 г очищенных грецких орехов;
• Майонез;
• Соль – по вкусу;
• 3 ст. л. измельчённой зелени укропа;
• Уксус, соль и сахар – для маринования лука.

Салат с опятами выкладывается слоями на пищевую плёнку, которая уложена в форму с высокими бортиками, а затем переворачивается на большую плоскую тарелку.

1. В кипящей воде отварить яйца и картофель в мундире до готовности, дать остыть, почистить и порезать кубиками.
2. Опята промыть, выложить на сковороду без масла и пожарить до испарения жидкости.
3. Влить немного масла и жарить до золотистого цвета.
4. Ветчину порезать тонкой соломкой, грецкие орехи растолочь.
5. Лук очистить, порезать полукольцами и замариновать в уксусе, куда добавляется сахар и соль.
6. На дно формы насыпать ½ часть измельчённого укропа.
7. Далее выложить грибы, смазать майонезом, затем выложить слой картофеля и снова слой майонеза.
8. Затем идёт ветчина и маринованные полукольца лука.
9. Смазать майонезом, затем снова выложить грибы и слой майонеза.
10. Следующими слоями идут ветчина, майонез и ½ часть ядер грецких орехов.
11. Накрыть форму плоским блюдом, аккуратно перевернуть, убрать форму и снять пищевую плёнку.
12. Выложить слой измельчённых яиц, смазать майонезом и посыпать сверху измельчённой зеленью и остальными орехами.

Вкусный салат с жареными опятами и помидорами черри

Салат с опятами и помидорами – красивое и вкусное блюдо для новогодних праздников. Жареные грибы и свежие томаты сделают салат популярным благодаря своей оригинальности.

• 400 г отваренных опят;
• 1 головка ялтинского лука;
• 150 г помидоров черри;
• 2 ст. л. рубленой зелени укропа и петрушки;
• 4 ст. л. горячей воды;
• 1 пакетик зелёного мятного чая;
• 1,5 ст. л. винного уксуса;
• ½ ч. л. мёда;
• 1 ст. л. крепкой горчицы;
• Масло оливковое – для жарки;
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Вкусный салат с жареными опятами и помидорами готовится поэтапно. Жареные опята в этом рецепте следует замариновать в уксусно-горчичной заправке.

1. Отваренные опята выкладываем в оливковое масло на сковороду, присаливаем, перчим и обжариваем до золотистой корочки.
2. Готовим заправку: в горячую воду вводим пакетик мятного чая и настаиваем 10 мин.
3. Добавляем уксус, горчицу, мёд, взбиваем венчиком и заливаем грибы.
4. Добавляем нарезанный полукольцами лук, перемешиваем и оставляем мариноваться на 40 мин.
5. Грибы с луком процеживаем через сито, выкладываем в середину красивого блюда.
6. По краям выкладываем порезанные пополам помидоры черри.
7. Посыпаем измельчённой зеленью и подаём к столу.

Салат со свежими опятами, картофелем, куриным филе и корейской морковью: рецепт с фото

Салат с корейской морковью, опятами и картофелем отлично утолит голод любого, кто его попробует. Такую закуску можно смело предлагать в качестве самостоятельного блюда.

• 500 г опят;
• 200 г корейской моркови;
• 3 сваренные «в мундире» картошки;
• 2 головки лука;
• Майонез;
• Сливочное масло – для жарки;
• Соль – по вкусу.

Предлагаем посмотреть рецепт с фото, чтобы приготовить салат со свежими опятами, морковью и картофелем.

1. Опята очищаем, промываем и бланшируем в кипящей воде 5 мин.
2. Нарезаем кусочками и обжариваем в сливочном масле до готовности.
3. Куриное филе нарезаем слайсами, картофель кубиками, лук мелко измельчаем ножом.

Салат с опятами, картофелем и корейской морковью собирается слоями.

1. Выкладываем мясо на дно салатника, смазываем майонезом.
2. Следующим слоем выкладываем лук, далее картофель и снова смазываем майонезом.
3. Выкладываем морковь, сверху слой грибов, который также смазываем майонезом.
4. При желании, сверху можно посыпать рубленой зеленью укропа и/или петрушки.

Салат с солёными опятами и болгарским перцем: рецепт с фото

Салат с опятами и перцем получается очень ароматным и вкусным. Последний ингредиент придаст блюду яркие цветовые оттенки и приятную сладость.

• 500 г солёных опят;
• По 2 болгарского перца красного и жёлтого цветов;
• 200 г отваренного куриного филе;
• 1 головка лука;
• 4 помидора черри;
• Салатные листья;
• Майонез;
• Соль – по вкусу;
• 3 зубка чеснока.

Рецепт с фото приготовления салата с солёными опятами и перцем поможет в итоге сделать красивое и вкусное блюдо.

1. Куриное филе нарезают кусочками, выкладывают в глубокую миску.
2. Солёные опята вымачивают в холодной воде 30 мин., дают стечь и нарезают кубиками.
3. Лук измельчают кубиками, помидоры черри – дольками, чеснок – мелкими кубиками, всё вместе смешивают с опятами и филе.
4. Болгарский перец очищают от плодоножки и семян, нарезают лапшой и вводят в салат, всё присаливают, заливают майонезом, перемешивают.
5. В салатник выкладывают листья салата, сверху распределяют салат и украшают целыми опятами, а также дольками черри.

Салат с опятами, куриным филе, кукурузой и сухариками

Приготовленный салат с кукурузой, опятами и сухариками придётся по вкусу даже детворе. Его можно подать к столу вечером, когда вся семья соберётся за столом.

• 500 г маринованных опят;
• 1 копчёное куриное филе;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 100 г сухариков;
• Майонез;
• Рубленая зелень петрушки.

Готовится салат с опятами, сухариками и кукурузой последовательно, согласно описанию.

1. Филе нарезают соломкой, а маринованные опята измельчают кубиками, оставив несколько штук целыми (для украшения).
2. С кукурузы сливают жидкость, соединяют с мясом, грибами и сухариками.
3. Смазывают майонезом, сверху посыпают зеленью, выкладывают целые опята и сразу подают к столу, чтобы сухарики не размокли.

Приготовление салата с опятами и ананасами: рецепт с видео

Угостите своих домочадцев вкусным салатом с ананасами и опятами. Все ингредиенты отлично гармонируют между собой и дополняют друг друга по вкусовым качествам.

• 300 г опят;
• 200 г консервированных ананасов;
• 300 г отваренного куриного филе;
• 2 головки лука;
• 4 яйца;
• Майонез;
• Масло растительное – для жарки;
• 200 г твёрдого сыра.

Предлагаем посмотреть видео приготовления салата с опятами и ананасами.

1. Опята помыть, почистить и отварить 15 мин., выложить в сковороду с растительным маслом и пожарить до румяной корочки.
2. Консервированные ананасы порезать кубиками, куриное филе слайсами, сыр натереть на тёрке.
3. Лук порезать полукольцами и пожарить до золотистого цвета.
4. Яйца отварить, охладить и измельчить небольшими кубиками.
5. Собираем салат слоями, каждый из которых перемазывая майонезом.
6. Сначала следует выложить часть твёрдого сыра, затем опята, ананасы, лук и куриное филе.
7. Завершающим слоем выложить твёрдый сыр и яйца.

Такой салат можно сразу выкладывать в порционные тарелки, используя небольшие кулинарные кольца.

Салат «Пенёк» из замороженных опят с куриным филе: пошаговый рецепт

Этот салат готовят с замороженными опятами, что никак не испортит вкус блюда, а наоборот, сделает его более изысканным и нежным.

Такое лакомство произведёт настоящий фурор на праздничном столе, ведь его внешний вид украсит любой праздник.

• 300 г замороженных опят;
• 5 блинов;
• 3 отваренные моркови;
• 200 г отваренного куриного филе;
• 2 головки лука;
• 150 г твёрдого сыра;
• 100 г жидкого плавленого сыра;
• Масло растительное;
• Майонез;
• Маринованные опята и базилик – для украшения;
• Соль – по вкусу.

Салат «Пенёк» с опятами готовится по пошаговому рецепту следующим образом:

1. 4 блина разрезают пополам, складывают внахлёст, а места стыков смазывают жидким плавленым сыром. 5-й блин будет использован в салате для имитации «корешков».
2. Готовится начинка для салата: смешивается с майонезом порезанное мелкими кубиками филе.
3. Морковь трётся на тёрке и смешивается с майонезом.
4. Лук измельчается и жарится на растительном масле до готовности.
5. Твёрдый сыр трётся на мелкой тёрке и соединяется с майонезом и луком.
6. Замороженные опята выкладываются на горячую сковороду, присаливаются и жарятся до испарения жидкости.
7. Вливается немного масла и грибы жарятся до золотистой корочки, измельчаются ножом и перемешиваются с майонезом.
8. Все смешанные с майонезом начинки равномерными слоями укладываются по всей длине блинной цепочки.
9. Блины с начинками сворачиваются рулетом и устанавливаются в вертикальном положении на плоское блюдо.
10. Один блин разрезают на 3 кусочка, смазывают начинками и сворачивают. Выкладывают возле пня в виде корней.
11. Сверху украшают зеленью и выкладывают маленькие маринованные опята.

Салат с мясом и опятами: как приготовить блюдо с говядиной и грибами

Говядина и грибы – источник белка, а также полезные и вкусные продукты, которые в сочетании образуют питательное блюдо. Салат, приготовленный с говядиной и опятами, сможет разнообразить ваше повседневное меню.

• 300 г отварной говядины;
• 5 шт. яиц;
• 2 головки лука;
• 200 г твёрдого сыра;
• Майонез;
• Уксус, сахар и соль – по вкусу.

Салат с мясом и опятами лучше готовить по инструкции, описанной ниже.

1. Лук порезать полукольцами и смешать с уксусом, добавив немного воды, соли и сахара, оставить мариноваться на 30 мин.
2. Маринад слить, лук выложить на тарелку, и заняться дальнейшим процессом.
3. Отваренное мясо порезать кусочками, полить майонезом и выложить на маринованный лук.
4. Сварить вкрутую яйца, дать остыть, залив холодной водой, почистить и порезать кубиками.
5. Выложить на мясо, смазать майонезом и сверху красиво выложить сыр, натёртый на мелкой тёрке.
6. Поставить салат в холодильник на несколько часов, чтобы хорошо пропитался.

Салат с опятами, колбасой и консервированным горошком

Достаточно простой в приготовлении салат с колбасой, опятами и консервированным горошком понравится всем членам вашей семьи. Добавленные в блюдо жареные яблоки и болгарский перец только усилят потрясающий вкус салата.

• 300 г маринованных опят;
• 100 г консервированных огурцов;
• 3 шт. кисло-сладких яблок;
• 200 г консервированного горошка;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 белая луковица;
• Сливочное масло;
• 2 ст. л. рубленой зелени петрушки;
• Майонез.

Салат с опятами, горошком и колбасой готовится по описанной инструкции.

1. Яблоки очистить, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом и немного обжарить с двух сторон.
2. Дать остыть, порезать соломкой и выложить в глубокий салатник.
3. Порезать все остальные ингредиенты соломкой, кроме лука (его нарезаем мелкими кубиками), ввести консервированный горошек, предварительно слив жидкость.
4. Смешать с яблоками, влить майонез, всыпать зелень и аккуратно перемешать.

Салат с опятами, солёными огурцами, пекинской капустой и ветчиной

Салат с опятами, солёными огурцами и ветчиной станет для вас и ваших близких отличным вариантом для утоления голода.

• По 400 г ветчины и солёных опят;
• 6 яиц;
• 300 г пекинской капусты;
• 2 солёных огурца;
• Майонез;
• 1 пучок зелёного лука;
• 100 г сладкой консервированной кукурузы.

1. Солёные опята хорошо промываем водой и нарезаем соломкой.
2. Яйца отвариваем вкрутую, заливаем холодной водой, даём остыть, очищаем и нарезаем соломкой.
3. Ветчину и огурцы также нарезаем соломкой и соединяем с опятами и яйцами в одной посуде.
4. Сливаем из кукурузы жидкость, нарезаем лук и мелко шинкуем капусту.
5. Смешиваем с другими ингредиентами, вливаем майонез по вкусу и аккуратно перемешиваем.
6. Выкладываем в глубокий салатник, сверху посыпаем рубленным зелёным луком и ставим в холодильник на 20-30 мин.

Салат из жареных опят с луком на зиму: рецепт с фото

Рецепт салата, приготовленного на зиму с опятами, станет отличной заготовкой для всей семьи. Её можно будет использовать для супов, рагу, начинки для пирожков или пирогов.

• 2 кг свежих опят;
• 700 г репчатого лука;
• Масло растительное для жарки;
• Соль – по вкусу;
• 500 г моркови.

Возьмите пошаговый рецепт с фото приготовления салата с жареными опятами себе на заметку – никогда не пожалеете.

Салат с опятами может приготовить любой. Ведь как правило в приготовлении такого салата не нужны какие-то сверхъестественные способности. Нужно желание, фантазия и немного терпения.

Конечно существует несколько сотен вариаций салатов с опятами. И некоторые из них и правду требуют к себе особого внимания. Можно украсить блюдо в виде пенька, сделать полянку с грибами, выложить лукошко и так далее. Главное, чтобы само блюдо нравилось повару, а уж остальные дегустаторы непременно оценят его.

Но следует запомнить один простой секрет для приготовления вкусного салата с опятами. Грибы непременно необходимо промыть. Они законсервированы с использованием уксуса и отдушек, которые будут сбивать вкус салата. Так что перед добавлением грибов в салатник обязательно промойте их.

Как приготовить салат с опятами - 15 разновидностей

Салат Полянка такой же традиционный салат на каждый праздник, как и Мимоза или Сельдь под шубой. Принцип этого салата заключается в выкладке салата слоями, где первым слоем являются грибы.

Ингредиенты:

• Опята - 200 г
• Ветчина - 200 г
• Лук зеленый
• Яйца - 4 шт.
• Картофель - 3 шт.

Приготовление:

Прежде всего необходимо отварить картофель и яйца. Лук мелко нарубить. Ветчину нарезать кубиками. После полного остывания картофель очистить и натереть. Яйца очистить и натереть.

Приступим к выкладке салата.

Все мы знаем, что это салат после выкладке переворачивается, а значит следует промазать бока салатника растительным маслом. Так салат не деформируется.

Первый слоем выкладываем грибы, затем лук. После яйца, майонез, ветчину, снова майонез и картофель.

Приятного аппетита

Очень простой, доступный и вкусный салат, который разнообразит привычное меню.

Ингредиенты:

• Картофель - 3 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Ветчина - 300 г
• Опята - 200 г
• Зеленый лук - 1 пучок

Приготовление:

Начнем приготовление с варки картофеля и яиц. После полного остывания чистим и нарезаем на кубики. Ветчину тоже нарезаем на кубики. Если форма и размер всех ингредиентов в салате будет одинакова, то салат будет в вкуснее. Мелко рубим зеленый лук. Салат можно подать как в смешанном виде так и в на блюде с отдельно выложенными горками каждого ингредиента.

Очень простой и вкусный салатик на скорую руку.

Ингредиенты:

• Опята маринованные - 200 г
• Картофель - 2 шт.
• Огурцы маринованные - 2 шт.
• Горчица - 10 мл
• Уксус - 10 мл
• Лук -1 шт.
• Ветчина - 100 г

Приготовление:

Для первого понадобиться картофель, сваренный в мундире. Картофель и огурцы нарежем кубиками. Добавим грибы. Лук нарезаем на тонкие перья. Хорошо перемешаем.

Приготовим заправку. Растительное масло смешаем с горчицей и сахара. Добавим уксус и соль. Салат поливаем заправкой.

Приятного аппетита.

Салаты с печенью всегда ценились за свой пикантный вкус. Вот еще один отличный вариант приготовления салата с печенью и опятами.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 200 г
• Яйца - 3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сыр твердых сортов - 100 г

Приготовление:

Лук нарезаем кубиками. Морковь нарезаем соломкой. Обжарим морковь и лук на небольшом количестве масла. После 4 минут жарки овощей добавляем печень. Отварим яйца. В салатник выкладываем салат слоями.

Печень с луком и морковью, майонез. Сыр трем на крупной терке. Майонез. Яйца натрем на терке и промажем майонезом. Опята. Украсим по вкусу.

Интересный вариант приготовления салат без майонеза. Этот салат можно готовить во время диеты и поста.

Ингредиенты:

• Опята - 200 г
• Красный перец - 1 шт.
• Томаты - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Укроп.

Приготовление:

Очистим перец от семян и отрежем плодоножку. Лук мелко нарезаем.

Чтобы лук был мягче, залейте его кипятком. Можно добавить сахар и уксус.

Перец мелко нарезаем. Томаты нарезаем дольками. Укроп мелко порубить. Смешать все ингредиенты и заправить маслом.

Приятного аппетита.

Очень сытный и вкусный вариант приготовления салата с опятами и говядиной.

Ингредиенты:

• Зеленый горошек - 1 банка
• Консервированные опята - 1 банка
• Говядина - 200 г
• Соленые огурцы - 3 шт.
• Кунжут - 20 г

Приготовление:

Говядину отварить.

Для того чтобы мясо было мягкое нарезать его следует вдоль волокон.

Говядину разделяем на волокна. Огурчики нарезаем на небольшие кусочки. Все ингредиенты соединяем в салатнике. Заправляем оливковым маслом и добавляем кунжут и красную смородину. Выкладываем салат на салатные листы.

Приятного аппетита.

Очень сытный и вкусный салатик для любителей опят.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 300 г
• Яйца - 6 шт.
• Маринованные опята - 300 г
• Огурцы - 1 шт.
• Грецкий орех - 150 г
• Зелень
• Томаты черри

Приготовление:

Куриную грудку отварить. Яйца отварить. После полного остывания нарезаем куриную грудку на небольшие кубики.

Огурцы нарезаем полукольцами. Опята нарезаем мелко. Яйца чистим и нарезаем на мелкой терке. Яйца сразу смешаем с майонезом. Грецкие орешки измельчить.

Выкладываем салат слоями.

Первым слоем выкладываем опята. Затем выкладываем яйца. Следом огурец и орешки. Теперь снова выкладываем яйца. Следом курицу. Промазываем курицу яичной смесью. Убираем салат на стояться в холодильник.

По происшествии времени украшаем салатик зеленью и черри.

Оригинальный салат, который непременно займет центральное место на столе.

Ингредиенты:

• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Яйца - 5 шт.
• Опята маринованные - 200 г
• Сыр - 100 г
• Плавленые сырки - 100 г
• Молоко - 1 стакан
• Мука - 150 г

Приготовление:

Отварим овощи и 3 яйца. Приготовим блинчики. Для этого смешаем яйца, муку, куркуму. Взбить венчиком и сжарить блинчики. Блины складываем внахлест цепочкой. Места стыка блинов смажем плавленым сыром.

Морковь, картофель, яйца чистим и трем на терке. Сыр трем на терке. Каждый ингредиент перемешаем с майонезом. На блины выкладываем салат слоями в любой последовательности.

Блинчики с салатом сворачиваем рулетом. Устанавливаем рулет на блюде вертикально. Из Остатков блинов сделаем корешки. Украшаем грибами и зеленью.

Приятного аппетита.

Очень оригинальный и невероятно вкусный салат, который станет самым любимым.

Ингредиенты:

• Копченое куриное филе - 200 г
• Морковь по-корейски - 150 г
• Яйца - 4 шт.
• Опята - 300 г
• Сыр - 200 г
• Огурец - 1 шт.

Приготовление:

Прежде всего отварим яйца. Тем временем нарезаем куриное филе. После остывания яиц нарезаем их небольшими кусочками. Корейскую морковку нарезаем на небольшие кусочки. Сыр трем на крупной терке. Выкладываем салат слоями.

Первым слоем выкладываем куриное филе. Покрываем его сеточкой майонезом. Следом корейская морковь. Затем яйца, майонез. Затем выкладываем опята. Засыпаем опята сыром. Покрываем майонезом. Выкладываем огурец.

Оригинальный и простой салат на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г
• Картофель - 4 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Сыр - 100 г
• Малосольные огурцы - 3 шт.
• Оливки

Приготовление:

Отварить овощи, курицу и яйца.

После полного остывания чистим.

Курицу разделить на волокна и установить в качестве первого слоя. Смазать майонезом. Поверх потереть картофель. Снова смазать майонезом. Следом идет слой тертого огурца. Теперь трем морковь. Смазываем майонезом. Следом трем яйца. Смазываем майонезом. Трем сыр. Смазываем майонезом. Повторим слой курицы. Снова промажем майонезом. Повторим слой картофеля и сыра и промажем майонезом. Оставляем салат на час. После чего перевернем наш салат на плоское блюдо. Украшаем зеленью, грибами и маслинами.

Приятного аппетита.

Еще один вариант интересного и оригинального салата, который можно подать на праздничный или обыденный стол.

Ингредиенты:

• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Огурцы - 5 шт.
• Зеленый консервированный горошек - 1 банка
• Опята - 1 банка

Приготовление:

Картофель и морковь отварить. Почистить и после полного остывания нарезать мелкими кубиками. Огурцы нарезаем на небольшие кубики. Откинем на дуршлаг грибы и горошек. Все ингредиенты смешаем и заправляем майонезом или маслом.

Приятного аппетита.

Очень простой и доступный всем салат, который может приготовить даже новичок.

Ингредиенты:

• Опята - 1 банка
• Кукурузу - 1 банка
• Свиная копченая шейка - 2—г
• Лук - 1 шт.

Приготовление:

Грудинку нарезаем на небольшие кусочки. Лук нарезаем на небольшие кусочки. Опята промоем под водой. Кукурузу откинем на дуршлаг. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита.

Когда в блюде встречаются соленый и сладкий вкус, становится в разы вкуснее. Так и в этом салате соленые консервированные опята отлично сочетаются с ананасами.

На праздничном столе часто присутствуют разные блюда с грибами. Это могут быть и вторые основные блюда, и фаршированные шляпки шампиньонов. Но очень часто готовят салаты с маринованными опятами. Вкусных рецептов существует очень много, ведь этот продукт прекрасно сочетается с различными ингредиентами.

Общие принципы приготовления

Есть множество вариантов, что можно приготовить с маринованными грибами. Любители грибных салатов часто отдают предпочтение именно опятам.

Это легко объяснить: они обладают приятным ароматом, миниатюрным размером и слегка вяжущим вкусом. Именно в маринованном виде их добавляют в закуски и салаты.

При готовке можно комбинировать разные продукты: обработанные и свежие овощи, ветчину, курицу, яйца, консервированные продукты. Если же на зиму всегда заготавливают консервацию, то это упрощает процесс приготовления: достаточно достать баночку из запасов и приступить к кулинарным экспериментам. Но и в любое время года можно найти маринованные опята и в магазинах.

Такая закуска привлекает не только обилием разных ингредиентов, но и всевозможными вариантами приготовления. Например, можно смешивать все компоненты вместе или же делать слоеный вариант. Выбор заправки тоже неограничен: берут традиционный майонез, сметану, растительные масла и соусы на основе этих продуктов.

Классические варианты

Этот простой вариант понравится мужской аудитории, ведь он получается сытным и готовится за считаные минуты. Кстати, универсальный суп с маринованными опятами готовится точно из таких же ингредиентов:

• куриная грудка;
• баночка опят;
• четыре картофелины;
• два яйца;
• укроп, майонез.

Мясо отваривают до готовности, остужают, режут небольшими кубиками. Картошку отваривают прямо в кожуре, охлаждают, очищают и режут аналогично куриному мясу. Яйца отваривают и рубят достаточно мелко, после этого переходят к выкладыванию слоев: грибы, мясо, яйца, картофель. Каждый слой промазывают майонезом. Потом ставят в холодильник, чтобы блюдо пропиталось. Обычно не солят, так как блюдо и так получается соленным за счет добавления маринованного продукта. Перед подачей переворачивают на сервировочное блюдо и грибочки оказываются наверху. Дополнительно украшают веточками свежего укропа.

К классическому варианту можно отнести и этот салат с маринованными грибами, рецепт которого тоже не вызывает никаких трудностей. Процесс приготовления легкий, что идеально в случае, когда нет времени на длительную готовку. Из продуктов берут :

• по банке маринованных опят, корнишонов;
• шесть картофелин;
• две красные луковицы;
• растительное масло.

Картошку отваривают, остужают, очищают от кожуры и режут небольшими кубиками. Корнишоны обычно берут острые, их нарезают кружочками. С грибочков сливают всю жидкость. Луковички очищают, режут тонкими кольцами. Все смешивают в глубокой емкости и заправляют обычным растительным маслом. При желании можно взять любое другое масло или же смешать его с маринадом от главного ингредиента. Подавать к столу можно сразу, настаивать в холодильнике предварительно не требуется.

Готовить такой салат с маринованными опятами и ветчиной очень просто, продукты нужны следующие:

• баночка опят;
• по две картофелины, морковки;
• три яйца;
• кусок ветчины;
• маринованный огурец;
• майонез.

Грибы откидывают в дуршлаг, дают всему рассолу стечь. Картошку с яйцами и морковкой отваривают, очищают. Картошку вместе с морковью натирают на большой терке, огурцы рубят достаточно мелко, ветчину режут тоненькими брусочками. Стенки глубокого салатника промазывают маслом, выкладывают опята, сверху - картошку, ветчину, морковку, дольки яиц, огурцы. Каждый слой тщательно промазывают майонезом, убирают в холодильник на 2−3 часа. Перед подачей остается только перевернуть блюдо на плоскую тарелку, чтобы все увидели слой из аппетитных опят.

Салат с опятами и ветчиной можно готовить и привычным способом: смешивая все компоненты сразу в салатнице. Такой вариант уместен, когда нужно быстро перекусить.

С добавлением фасоли

Еще один вкусный и быстрый рецепт, который уместен и для обычной трапезы, и для праздничной. Готовится действительно очень быстро, понадобятся следующие ингредиенты:

Фасоль с грибами отцеживают от лишней жидкости. Огурцы с помидором режут небольшими кубиками, сыр трут на большой терке. Перья лука режут достаточно мелко, и все смешивают в удобной емкости. Заправляют майонезом и перемешивают. За пять минут до подачи добавляют сухарики, если сделать это раньше, то они размокнут и уже не будут аппетитно хрустеть.

С копченой грудкой

Пикантный, сытный и вкусный салат. Для праздничного меню подходит очень хорошо. Готовится из следующих ингредиентов:

• по банке опят и зеленого горошка;
• копченая грудка;
• четыре соленых огурца;
• пачка сухариков с мясным или грибным вкусом;
• майонез.

С грибов сцеживают жидкость. Грудку и огурчики режут тонкими брусочками, горошек откидывают на дуршлаг, дают стечь всей жидкости. Все вместе складывают в салатнике и заправляют майонезом. Перед самой подачей добавляют сухарики.

Корейские грибные закуски

Опята прекрасно сочетаются с корейской морковкой, которую можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Оформить блюдо можно в любом варианте: в виде лесной поляны, солнышка или гриба-мухомора. Вариантов множество, и они подходят для праздничного стола. Ингредиенты требуются следующие:

• куриная грудка;
• банка опят;
• четыре яйца;
• твердый сыр, морковка по-корейски, майонез, оливки, зелень, перец, соль - по вкусу.

Жареное или отварное филе режут полосками вдоль волокон, делают аккуратные кубики. Сыр трут на терке. Яйца отваривают, отделяют желтки от белков. Желтки разминают вилкой. На широкое блюдо выкладывают мясо, корейскую морковку, сыр, опята, белок и желток. Каждый слой промазывают майонезом. Сверху украшают морковкой, оливками и зеленью. Каждый слой можно дополнительно по вкусу солить и перчить.

Еще один интересный корейский вариант грибного салата отличается особенной заправкой. Готовится из следующих продуктов:

• грибы - по вкусу;
• два окорочка;
• два огурца;
• морковка;
• луковица;
• красный перец чили;
• заправка - пять ложек оливкового масла;
• по ложке винного белого уксуса, зернистой горчицы;
• немного бальзамического уксуса, соевого соуса;
• соль.

Морковку очищают, тонко шинкуют или используют корейскую терку. Курицу измельчают и обжаривают на сковородке, смешивают с морковкой, добавляют измельченные огурцы и маринованные опята. Перец чили добавляют в зависимости от того, насколько острую закуску хочется приготовить. Все ингредиенты для заправки слегка взбивают и полученной смесью заливают салатную массу. Перед подачей лучше дать настояться в холодильнике хотя бы один час.

Салат с опятами - это то блюдо, над которым можно и нужно экспериментировать. Для более нежного вкуса стоит заменить майонез сметаной или же смешать оба компонента в равных пропорциях. Если в рецепте предусмотрено добавление ветчины, то ее можно заменить вареной колбасой или говядиной. Вместе курицы подходит и филе индейки. Главное - подбирать свежие продукты. Зеленый лук заменяется укропом или петрушкой.

Слоеные салаты обязательно нужно настаивать несколько часов, а сухарики в блюдо добавляют только перед подачей. Если грибы слишком крупные, то их можно и разрезать на части, но обычно в салаты кладут цельные грибочки - так смотрится намного аппетитнее. Если нужно использовать репчатый лук, то его предварительно можно замариновать в грибном рассоле, чтобы избавить от горечи и сделать более пикантным.

Приобретать маринованный продукт лучше в стеклянных банках, чтобы на месте оценить состояние продукта и его размер. Грибочки должны быть примерно одинакового размера без темных и черных пятен. Если же их размер существенно разнится, то они могли неодинаково промариноваться. Сам же маринад не должен быть чересчур жидким или вязким. Помутнение маринада может служить признаком того, что продукт уже начал бродить. Качественные опята будут по цвету темно-коричневыми до серо-бежевого. Оранжевый оттенок говорит об искусственном выращивании - этот продукт по вкусу сильно уступает натуральным маринованным грибочкам.

В общем, можно выбирать любой рецепт и пробовать приготовить вкусный салатик из грибов. Экспериментируя с разными ингредиентами и пряностями, можно каждый раз получать новое вкусовое сочетание. Готовую закуску можно презентовать в порционных тарелках, салатнике, коктейльных бокалах. Легко подобрать вариант как к праздничному или повседневному столу, так и постному или диетическому.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Существует множество рецептов блюд с грибами, в том числе и различных салатов. Маринованные грибы являются самостоятельной закуской, но с ними очень популярны салаты. И приготовить их можно очень быстро и на любой вкус. С алат с маринованными опятами украсит стол и не оставит гостей равнодушными. В этой статье будут приведены самые популярные, простые и вкусные рецепты салат а из маринованных опят с курицей, ветчиной, картофелем, морковью и болгарским перцем. Грибы можно использовать как замаринованные самостоятельно, так и магазинную консервацию.

Рецепт с ветчиной

Для приготовления салата с маринованными опятами и ветчиной потребуется:

• Опята — 500 г
• Ветчина — 300 г
• Твердый сыр — 150 г
• Помидорки-черри — 100 г
• Майонезный соус (нежирный) — 3 ст.л
• Сок 1/4 лимона
• Паприка (можно использовать копченую) — 1 ч.л
• Горчица — ½ ч.л .
• Свежая зелень — по желанию.

Этапы приготовления:

1. Грибы откинуть в дуршлаг и дать жидкости стечь.
2. Нарезать ветчину на кубики и помидоры на половинки.
3. Натереть на средней терке сыр.
4. Выложить в салатник грибы, ветчину, сыр и половинки помидоров.
5. Добавить в майонез горчицу, лимонный сок и паприку, тщательно перемешать. Заправить соусом салат. Аккуратно перемешать и украсить сверху зеленью.

В салат из маринованных опят и ветчины можно также добавить мягкие сухарики или крутоны собственного приготовления, обжаренные на оливковом масле с чесноком и травами.

Слоеный салат с копченой курицей

Еще один вкусный рецепт — слоеный салат с маринованными опятами и копченой курицей.

Для приготовления потребуется:

• Копченая куриная грудка — 300 г
• Грибы маринованные — 400 г
• Картофель отварной — пара штук
• Яйцо куриное — 4 шт
• Петрушка и укроп — пара веточек
• Зеленый лук — небольшой пучок
• Соль, перец — по вкусу
• Майонез — 150 г (для пропитки слоев)

Этапы приготовления:

1. Отварной картофель натираем на терке и укладываем первым слоем на дно салатника. Солим и перчим во вкусу, смазываем небольшим слоем майонеза.
2. Нарезаем зеленый лук и укладываем на второй слой. Приправляем майонезом.
3. Копченую куриную грудку нарезаем и выкладываем на третий слой поверх и приправляем майонезом.
4. Яйцо натираем на терке и выкладываем поверх мяса. Этот слой нужно очень хорошо смазать майонезом и выровнять поверхность.
5. Нарезаем зелень и выкладываем пятым слоем. Майонез больше не нужен. И сразу же выкладываем опята.

Данному блюду нужно постоять пару часов в холодильнике, после чего салат можно подавать к столу.

Картофельный салат с маринованными опятами

Еще один простой и популярный рецепт — салат из маринованных опят и картофеля . Для приготовления потребуется:

• Опята — 400 г
• Огурчики маринованные — 200 г
• Картофель среднего размера — 4 штуки
• Красный лук — ½ луковицы
• Масло оливковое — пара столовых ложек
• Свежемолотый перец — по вкусу

Этапы приготовления

1. Слить с опят маринад и выложить их в салатник.
2. Отварить картофель. Остудить, очистить и нарезать на мелкие кубики. Добавить к грибам.
3. Огурчики нарезать на кружочки и выложить к остальным ингредиентам.
4. Нарезаем лук на тонкие колечки, вводим в салат. Наливаем масло, приправляем перцем и солью по вкусу и все перемешиваем.

Если вы не любите слишком резкий вкус лука в салате, то перед тем, как поместить его салат из опят маринованных с картошкой , ошпарьте его кипятком в уже нарезанном виде. Так лук будет иметь более мягкий вкус. Также его можно обжарить до золотистости на сковородке со сливочным маслом и после добавить в блюдо. Для этого рецепта также вы можете использовать не только отварной, но запеченный картофель. Запекать его можно со сливочным маслом, чесноком и травами.

Острый рецепт с корейской морковью

Этот салат придется по вкусу любителям пикантной азиатской кухни и острых блюд. Для приготовления потребуется:

• Опята — 300 г
• Морковь по-корейски — 300 г
• Огурец свежий среднего размера — 2 шт
• Яйцо куриное отварное — 2 шт
• Майонез — 2 ст.л
• Свежая зелень — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Почистить и натереть на терке яйцо. Добавить к нему морковь и грибы.
2. Нарезать огурцы на кубики и добавить к остальным ингредиентам. Заправить майонезом и украсить зеленью.

Это очень простой и вкусны простой салат из маринованных опят , который можно приготовить за несколько минут.

Авторский рецепт

Предлагаем вам также очень вкусный авторский рецепт салата с маринованными опятами, копченой курицей и болгарским перцем. Это блюдо очень сбалансированно и питательно. Для приготовления потребуется:

• Опята — 300 г
• Копченое куриное филе — 200 г
• Отварной картофель — 2-3 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Болгарский сладкий перец среднего размера — 2 шт
• Маринованные огурчики — 150 г
• Молочные сухарики
• Майонез — 3 ст. л

Этапы приготовления:

1. Отварить картофель и яйцо, все очистить и натереть на терке.
2. Нарезать болгарский перец и огурцы, добавить к картофелю и яйцу.
3. Куриное филе разорвать на волокна руками и смешать с остальными ингредиентами.
4. Добавить грибы, майонез и аккуратно перемешать. Подавать к столу, посыпав сухариками.

Вы конечно же можете добавлять в рецепты и свои любимые ингредиенты: кукурузу, фасоль, заменить корейскую морковь на обычную отварную, а куриные яйца — на переплиные. Также можно разнообразить рецепты любимыми специями и травами: тимьяном, орегано, рукколой, молотыми грецкими орехами и т.д. Майонез можно приготовить самостоятельно, или же использовать вашу любимую заправку для салата.