Das Dorf Green Cottage Käse untersucht. "Roskontrol" kreuze Gracial Cottage-Käse

Die Qualität der Milch von berühmten russischen Marken wurde von Spezialisten eines unabhängigen Qualitätskontrollsystems "Roskontrol" überprüft.

Wie Sie wissen, ist Milch eine Quelle von Kalzium, nützliche Enzyme, Fettsäuren, Vitamine. Milch hat antitoxische Eigenschaften, wirkt sich positiv auf die Verdauung und das Nervensystem aus. Natürlich ist das Milchpaar in den meisten Bürgern nicht verfügbar, und außerdem ist es aufgrund der Möglichkeit, pathogene Mikroorganismen darin zu konservieren und wiederzugeben. In den Regalen von Uljanowsk-Geschäften sehen wir Pakete und Flaschen mit Inschriften "pasteurisiert", "sterilisiert", "ultrapasturized".

Wird die Vitamine in solchen Milch bestehen bleiben, wie sicher es sicher war, dass es etwas unnötig hat? Spezialisten unabhängige Qualitätskontrollsysteme Roskontrol Wir überprüften die Ultra-Test-Milch mit einem Fettgehalt von 3,2% des "Haus im Dorf", "Avida", "Prostokvashino", "Sarafanovo", "Ostankino", "Green Village", Valio.

Was ist UltraPasterization?

Die UltraPasterisierung ist keine Pasteurisierung "Svetlana dimitrieva erklärte den Chefexperte von Roskontrol. - Tatsächlich besteht der Hauptunterschied zur Sterilisation, der in der Regel in Autoklaven durchgeführt wird, dass die Ultra-Sunerisierung die direkte Einführung von akuten Dampf in das Produkt verbraucht - sprudelnder. Und Sterilisation tritt fast sofort auf. Die Anforderungen an die Sicherheit von Ultra-Test-Milch sind die gleichen wie für sterilisierte Milch. Der Zufall des Verfallsdatums. Das Enzymsystem von Rohmilch mit dieser Verarbeitung ist vollständig zerstört. Ein fester Teil von wasserlöslichen Vitaminen wird zerstört. Fettlösliche Vitamine sind meistens gerettet. Um die Qualität der Sterilisation zu verbessern, ist die Milchqualität und ihre Wärmebeständigkeit wichtig. Daher darf in der Technologie solcher Produkte die Verwendung von Phosphaten-Salzen den Wärmebeständigkeit von Milch erhöhen, indem er seine Pufferung verbessert. Es schützt Milchproteine \u200b\u200baus ihrer Denaturierung bei erhöhten Temperaturen.

Was ist mit Calcium?

Nach Referenzdaten sollten in 100 Gramm Kuhmilch 120 mg Kalzium sein. In allen bewährten Proben erwies sich es als etwas weniger: von 100 mg in Avid-Milch bis 114 mg - in Prostokvashino. Dies wird dadurch erläutert, dass bei der technologischen Verarbeitung eine kleine Menge Calciumsalze verloren geht.

Nachdem die Experten mit geringer Inhalt in bewährten Proben anderer Salze - Phosphate gefreut sind. Als Ergebnis früherer Experten zeigte Roskontrol wiederholt Anzeichen, dass Phosphate Milch hinzugefügt werden. Natürlich machten Hersteller die richtigen Schlussfolgerungen und verbesserten die Qualität ihrer Produkte.

Was hat in Milch nicht gefunden?

Keiner der Proben gibt es keine pflanzlichen Fette, die oft von Milchprodukten gefälscht werden (öfter - mehr Fett und fester Milch - relativ selten). Gab keine Untersuchung und Antibiotika auf. Alle bewährten Proben können als sicher angesehen werden.

Testergebnisse

Im Allgemeinen können die Ergebnisse der Untersuchung zufriedenstellend bezeichnet werden. Für den Kauf wurden 6 von 7 bewährten Proben empfohlen. Nur Milch "Haus im Dorf" hat den Scheck nicht übergeben, in der Liste der Produkte mit Kommentaren mit Kommentaren.

Milch "Prostokvashino" erhielt die höchste Schätzung aller Proben - 75 Punkte. Es entspricht den Sicherheitsanforderungen, enthält keine pflanzlichen Fette. Die Fettsäurezusammensetzung der Fettphase entspricht Milchfett. Die Probe hat einen relativ hohen Massenfraktion an Protein - 3,18%. Die Massenkonzentration an Lactulose ist relativ gering.

Milch "Valio" erhielt eine Schätzung von 73 Punkten. Diese Probe entspricht den Sicherheitsanforderungen, enthält keine pflanzlichen Fette. Die Fettsäurezusammensetzung der Fettphase des Produkts entspricht Milchfett. Es hat gute organoleptische Eigenschaften.

71 Score-Experten gaben Sarafanovo Murok. Dieses Produkt entspricht den Sicherheitsanforderungen, enthält keine pflanzlichen Fette. Die Fettsäurezusammensetzung der Fettphase des Produkts entspricht Milchfett. Die Probe hat einen relativ hohen Massenfraktion an Protein - 3,06%.

Milch "Ostankino" wurde 68 Punkte bewertet. Es entspricht den Sicherheitsanforderungen, enthält keine pflanzlichen Fette. Die Fettsäurezusammensetzung der Fettphase des Produkts entspricht Milchfett. Die Massenkonzentration an Lactulose ist relativ gering.

64 Punkte erhalten von Experten "Roskontrol" Milch "Village Green". Es entspricht den Sicherheitsanforderungen, enthält keine pflanzlichen Fette. Die Fettsäurezusammensetzung der Fettphase des Produkts entspricht Milchfett.

Für eine Bewertung erhielt die Milch "Avida" weniger von Experten. Es entspricht auch den Sicherheitsanforderungen, enthält keine pflanzlichen Fette. Die Fettsäurezusammensetzung der Fettphase des Produkts entspricht Milchfett.

Höhere Bewertung - 67 Punkte - Erhalten Sie das Milch "Haus im Dorf". Es entspricht den Sicherheitsanforderungen, hat gute organoleptische Eigenschaften, enthält keine pflanzlichen Fette. Die Fettsäurezusammensetzung der Fettphase entspricht Milchfett. Die Massenkonzentration an Lactulose ist relativ gering, aber ... Das Produkt des Milches "Haus im Dorf" entspricht nicht den Identifizierungskriterien für den Technischen Regulierungsnamen "Milch". Die Tatsache ist, dass der Massenanteil des Proteins darin unter dem zulässigen Betrag unternommen wurde, selbst wenn der Fehler berücksichtigt wird. Die Markierung entspricht nicht diesem Indikator und in der Markierung GOST 31450-2013 angegeben: Eine negative Abweichung betrug 10%.

Was sind die Hersteller immer noch getäuscht?

Trotz des scheinbar Regenbogenbildes standen immer noch Kommentare zu den Teilnehmern des Tests. So blieben beispielsweise Experten aus organoleptischen Indikatoren von Proben zu erfüllt. Es gab keine Beschwerden über die Produkte des "Haus im Dorf" und Valio. So in der Milch "Prostokvashino" und "Green Selo" fühlten sich Experten das Brazus, in Avideo, dem Futter, im "Dorf Green", "Sarafanovo" und "Ostankinskoye" - Geruch und Geschmack des Kochens. Darüber hinaus zeigten nicht alle Hersteller den Ernährungswert ihrer Produkte an. In den meisten Teil der Proben (außer "Prostokvashino" und "Sarafanov") war das Protein weniger als deklariert. Für ein "Haus im Dorf" verwandelte es sich in eine Liste von Waren mit Kommentaren in der "Liste der Ware mit Kommentaren", da das Protein in dieser Milch noch weniger als die GOST sei, und was den technischen Vorschriften anweist.

Andrey Korchagin.

"Der Geschmack und der Hälften der Hälfte der Muster von Hüttenkäse standt nicht kritisiert und untersucht. Während des Testens wurde eine Frank-Fälschung gefunden. Das ist das Urteil der Organisation "Public Control".

Es ist besser, nicht zu werden

Voraus ist ein großer Urlaub, den dieses Jahr mit dem Tag der Arbeiter zufrieden ist. Die Hostessen bereiten sich nicht nur Kuchen vor, sondern auch Ostern. Und für dieses Gericht ist der Hüttenkäse oder eher guter Hüttenkäse.

Aktivisten beschlossen, zu überprüfen, wie gut es in St. Petersburg-Stores ist. Purplizierte zehn Proben, die an das Testlabor FBU "test-s.-petersburg" zur Prüfung geschickt wurden.

Und sie waren nicht sehr überrascht, als sie herausfanden: Nur fünf Produkte Arten von Produkten verursachen keine Beschwerden von Experten.

Ernährungswissenschaftler betrachten Hüttenkäse sehr hilfsbereit. Unsere Untersuchungen waren jedoch regelmäßig mit beneidenswerten Regelmäßigkeit, dass kein Cottage-Käse gekauft werden kann, sie in der Pressedienst von "Public Control" sagen.

Jedes Jahr erkennt Spezialisten von staatlichen akkreditierten Laboratorien schlechte und ehrlich gefälschte Proben. Sendet die erhaltenen Ergebnisse in Rospotrebnadzor.. Mit der Klage vor Gericht assoziieren. Der arm-Qualität-Cottage-Käse verschwindet jedoch nicht von den Zähler der St. Petersburg-Stores. Nur die Wege der Täuschung von Käufern, die von skrupellosen Herstellern und Verkäufern zurückgegriffen werden.

Die Prüfung 2010 zeigte, dass das Drittel der für die Prüfung gekauften Proben - Fälschung, dh in seiner Zusammensetzung von fetthaltigen Ursprungs. Im Jahr 2011 wurden 2012 25% ergab, 2012 - 40%. Im Jahr 2015 sank diese Zahl auf 20%.

Das billiger, desto schlimmer?

In diesem Jahr erkannten Experten fünf Proben von Hüttenkäse von zehn.

Und eins und überhaupt, sich als Fälschung herausstellte, "Berichte" öffentliche Kontrolle "- dies ist ein fünfzentäriger Hüttenkäse des Uzlovsky Milk Combine LLC, der sich in der Region Tula befindet. - Im Rahmen dieser Fälschung wurde laut Testbericht "Test-S.-Petersburg" das Milchfett überhaupt nicht herausgestellt!

Es kostete dieses "Produkt" in der Saison "Saison" (Marschall Zhukov Ave., d. 30) misstrauisch billig - 34.50 pro Packung von 200 g. Qualität - oder eher seine Abwesenheit - der Preis entsprach vollständig.

- Vielleicht wurde ihr Ersatz in dem Prozess der Herstellung dieses Produkts anstelle von Milchfett verwendet ", sagt der Leiter des physikalisch-chemischen Testsektors der FBU" Test-S.-Petersburg "Julia Gormatina.

Cottage-Käse des "Uzlovsky Milk Combines" fiel im Jahr 2014 bereits in den Bereich der Vision von "Social Control". Dann ergab die Untersuchung darin, dass die Inkonsistenz der angegebenen Indikatoren auf den Massenanteil von Fett und Eiweiß angeht. Und hier ist ein neues Treffen mit derzeit Frank Falsification. Auf Ersuchen der "öffentlichen Überwachung" Kommentar zu den Ergebnissen der Prüfung antwortete der Hersteller nicht.

Vielleicht mit kontrollierenden Behörden, in denen geeignete Dokumente gesendet werden, Vertreter « Die Notalmilchpflanze "wird gesprächig sein - sie werden von ihren Händen in der" öffentlichen Kontrolle "gezüchtet.

Warum Käse sauer.

Eine Musterart von Cottage-Käse hat keine Untersuchung an organoleptischen Indikatoren übergeben und sich einfach als saure Geschmack herausstellte. Dies ist der "rote Preis", der im Laden "Pyaterochka" (St. Marschall Govalov, d. 16) erworben wurde. Hüttenkäse 5% hergestellt in GMBH "PC" Obninsky-Milchprodukte "in der Region Kaluga.

Wie im Protokoll erwähnt, ist es "unrein Geschmack und Geruch sowie ausländischer Geruch".

Ein saurer Geschmack stellte sich auch als "Live Milk" -Ger-Käse heraus (erworben im "okay" -Vermarket, Marschall Zhukov, d. 31)

- Vielleicht wurden die Produkte von unserem Partner in einem Lager gestellt ", sagt der Manager der Tregorskaya Bauernhof Bauernhof in der Region Leningrad, Pavel Grishnin. - Der saure Geschmack des Produkts zeigt eine leichter Temperatur, die beeinträchtigt ist. Wenn es über zwei-mal sechs Grad hinausgeht, erhebt sich die Säure. Für die Qualität der gelieferten Produkte sind wir verantwortlich, aber was später passiert, kann nicht kontrolliert werden.

Wie der Hersteller erklärt, kann in großen Handelsnetzwerken die Ware nach dem Entladen von zwei oder drei Stunden im warmen Raum aufbewahrt werden. Und nur dann kommen ihre Hände zu ihm, und er kommt in den Kühlschrank. Während dieser Zeit kann alles verderben.

Es gibt viele Gründe

- Produktion von Hüttenkäse - Der Prozess ist komplex, viele Faktoren beeinflussen die Qualität des Endprodukts ", sagt Julia Gormatina. - Dies ist nicht genügend gute Rohstoffe und einen Verstoß gegen den technologischen Prozess oder den Lagerbedingungen. Es ist unmöglich, in den Laborbedingungen festzustellen, dass es die Ursache der Verletzung von organoleptischen Indikatoren war.

Laut dem assoziierten Professor der Abteilung für Angewandte Biotechnologie, St. Petersburg University of Anatoly Brusnutsev, kann zu diesen drei Gründen für sauren Geschmack und unangenehme Geruch ein anderer hinzugefügt werden.

- Der Hersteller könnte schlechte Starter verwenden ", sagt Anatoly Blusnow. - Zweitens könnte die Herstellung von Hüttenkäse anfänglich saure Milch gehen, in der es eine fremde Mikroflora gab. Drittens könnten sie die Lagerbedingungen stören. Es passiert, dass Hüttenkäse durch Lagerung eingefroren wird. Und wenn es mehrmals auf ihn verwiesen wurde, erstand entweder nicht die Temperatur von minus 18 Grad, die in solchen Fällen legten, dann erscheinen Fremdschmecken und Gerüche im Produkt. Schließlich passiert es, dass in frischer Hüttenkäse die sogenannten Produkte aus der Reserve hinzugefügt werden, die Tatsache, dass es auf Lager storniert wurde. Dann kann der alte Hüttenkäse den Geschmack und den Geruch von frischem Produkt gut verderben.

Kompetent

"Potenziell gefährlich"

Leiter der Produktion Qualitätskontrollabteilung und Consumer Control Services SPB GBU "Center für die Qualität der Waren (Produkte), Werke und Dienstleistungen" Larisa Shapovova:

Traditioneller Hüttenkäse gehört zu den verderblichen Milchprodukten, die ein günstiges Umfeld für die Entwicklung von Mikroorganismen sind. Daher wird es für alle Verstöße gegen Lager- und Transportbedingungen möglicherweise gefährlich. Daher sollte der Käufer besondere Aufmerksamkeit auf den sanitären Zustand des Ladens achten, wo Milchprodukte implementiert sind.

Bei der Verpackung von Cottage-Käse, wenn die Kennzeichnung, sollte der Hersteller die Lagertemperatur enthalten, daher ist es sinnvoll, sicherzustellen, ob die Lagerbedingungen in dem gekühlten Zähler beobachtet werden.

Was sagt das Label?

Die Hauptkomponente von Hüttenkäse ist feste Milch, normalisierte Milch, fettarme Milch, restauriert (aus trockener) Milch oder Mischungen davon.

Cottage-Käse enthält auch Lot.

In der Zusammensetzung liegt oft Calciumchlorid vor, das zur Bildung eines Takts und einer Erhöhung des Calciumgehalts im Endprodukt trägt.

Bei der Herstellung von Hüttenkäse wird das erneuerte Enzym häufig verwendet, deren Zugabe ermöglicht, dass die Milch schneller ist, indem die Proteinkomponenten vom Brustserum getrennt werden.

Es ist wichtig, wie viel Fett im Produkt enthalten ist. Entfettete Hüttenkäse Enthält Fett von weniger als 1,8%. Der fatste Hüttenkäse, der von GOST erzeugt wird, enthält mehr als 23% Fett.

Trite aber Tatsache

Egal wie Trite, aber die Untersuchung von Hüttenkäse bestätigt: Es gibt keine Beschwerden über bekannte und bewährte Erzeuger auf Qualität. Vollständig in Übereinstimmung mit den Anforderungen regulatorischer Dokumente des Hüttenkäses von fünf Marken. Dies ist ein 5% iger Hüttenkäse "Piskarevsky" (SPB), Hüttenkäse 5% (LLC "Medvezhieegorsky Milcher", Karelien), Cottage-Käse 9% TM "Familienfarm" (Delta LLC, St. Petersburg), Hüttenkäse 5% TM "Zunächst einmal" (Lacto-Novgorod, OOO, Altruhe) und Hüttenkäse 9% TM "Spbferma" (LLC "SPB Farm", St. Petersburg).

Verwendete Materialien www.spbkontrol.ru.

- ein wichtiger Bestandteil der Diätnahrung. Es wird empfohlen, dass dieses Milchprodukt verwendet wird, um das Proteindefizit, die Normalisierung des Stoffwechsels, das Knochensystem, in der Diät zu stärken.

Die Einbeziehung von Hüttenkäse im Casual-Menü, um die Gesundheit aufrechtzuerhalten, ist für Käufer jedes Alters relevant, sodass die Qualität dieses Produkts so wichtig ist.

Unglücklicherweise von zehn Proben von Hüttenkäse, die im Frühjahr 2017 in der FBU "test-s.-Petersburg" überprüft wurden, waren nur vier für GOST als regulatorisches Dokument vollständig relevant, das auf ihrem Etikett angegeben wurde.

Gleichzeitig nannte zwei Proben, die nicht als Fachwissen bestanden haben, Spezialisten, die sich aufgrund der Erkennung von Fettfetten in ihnen Fälschungen verleihen.

Gemüsefette, laut Gost 31453-2013 "Hüttenkäse. Technische Bedingungen "und die technischen Vorschriften der Zollunion" zur Sicherheit von Milch- und Milchprodukten "können nicht in das Produkt unter dem Namen" Cottage-Käse "aufgenommen werden. Mahlzeitenkomponenten können Teil der sogenannten "Curd-Produkte" sein, ihre Anwesenheit muss jedoch auf der Verpackung bezeichnet werden.

Qualitätsindikatoren für Hüttenkäse

Anzahl der Protein in Hüttenkäse - Eine der wichtigsten Indikatoren seiner Qualität, da diese Komponente den Wert des Gesundheitsprodukts bestimmt. Das Protein liegt unter der Norm - Beweise, das zulässige Feuchtigkeitsgrad der Feuchtigkeit und das Hinzufügen von Zutaten von Pflanzenursprungs zu übertreffen. In Übereinstimmung mit GOST 31453-2013 enthält das weniger Fett ein Produkt, desto größer ist die Proteinkomponente: Hüttenkäse von 1,8 bis 3,8% müssen mindestens 18% iger Protein, Fettgehalt von 4 bis 9% - mindestens 16% enthalten. Protein, verwundet 12% und darüber - mindestens 14% Eiweiß.

Organoleptische Indikatoren. - Geschmack, Farbe, Geruch, Konsistenz sind auch bei der Auswahl eines Produkts wichtig. In der Hälfte der nachgewiesenen Proben erwiesen sie sich als unangemessene GOST, was nach Ansicht von Experten, geringer Qualität Rohstoffe, Produktionstechnologie und Nichteinhaltung der Lagerregeln fällig ist.

Battle of Cottage-Käse - Wichtiger Indikator für die Beobachtung einer Diät. Eine falsche Anzeige der Anzahl der Fette in drei bewährten Samples tritt in die Käufer in die Täuschung ein und kann dazu führen, dass der Leistungsmodus nicht stärkelt.

Die Ergebnisse einer unabhängigen Untersuchung von Hüttenkäse, hergestellt nach GOST 31453-2013

PRODUKT	HERSTELLER	Masse, G.	Preis pro Packung, reiben.	Geschmack, Geruch, Konsistenz	FETT	PROTEIN	FEUCHTIGKEIT	Pflanzliches Fett	Übereinstimmung von Gost.
	Piskarevsky Milchpflanze, OOO, Saint Petersburg	250	70-89	entsprechen	entsprechen	entsprechen	entsprechen	NEIN	entsprechen
Mit einem Massenfraktion von Fett 9%	Lactis JSC, Great Novgorod	200	71-39	entsprechen	entsprechen	entsprechen	entsprechen	NEIN	entsprechen
Cottage-Käse TM "Dorfgrün" mit einem Massenfraktion von Fett 5%	Ojsc "Milkom", Udmurt Republik, Izhevsk	200	59-50	entsprechen	entsprechen	entsprechen	entsprechen	NEIN	entsprechen
Hüttenkäse TM "Sudarnya" mit einem Massenfraktion von Fett 5%		200	59-60	entsprechen	entsprechen	entsprechen	entsprechen	NEIN	entsprechen
Hüttenkäse TM "Baltcom" mit einem Massenfraktion von Fett 9%	LLC "Baltcom Yuni", Moskau, Produktion: Bryansk Region.	180	57-85	entsprechen	entsprechen	unter der Norm.	entsprechen	NEIN	stimmt nicht mit dem Massenfraktion des Proteins überein
Cottage-Käse TM "Erstes Trennen" mit einem Massenfraktion von Fett 5%	Lacto-Novgorod LLC, Novgorod-Region.	180	49-67		entsprechen	entsprechen	luftfeuchtigkeit über dem Normal	NEIN	entspricht nicht den organoleptischen Eigenschaften und der Massenfraktion von Feuchtigkeit
Hüttenkäse TM "Ladon" mit einem Massenfraktion von Fett 5%	OJSC "Bologovsky Milkwerk", Tver Region, Mr. Bologoye	180	66-31	geschmack und Riechen nicht genug sauber	entsprechen	unter der Norm.	Über den Normen	NEIN	entspricht nicht organoleptischen Eigenschaften, Massenfraktion von Feuchtigkeit und Eiweiß
Mit einem Massenanteil von Fett 12%	Ltd. "MILOXY - IVNY", Moskau, Produktion: Chuvash Republic	200	70-90	der Geschmack und der Geruch sind nicht sauber genug, mit dem Vorhandensein eines schwachen Geruchs und des Geschmacks	unter der Norm.	entsprechen	entsprechen	NEIN	entspricht nicht den organoleptischen Eigenschaften und der Massenfraktion von Fett
Hüttenkäse TM "Roter Preis" mit einem Massenfraktion von Fett 5%	Delta, OOO, Saint Petersburg	180	36-60	geschmack und Geruch sind nicht genug sauber, süßlich	Über den Normen	entsprechen	entsprechen	35% entdeckt	entspricht nicht den organoleptischen Eigenschaften, die Massenfraktion von Fett und der Zusammensetzung der Fettphase - wurde durch pflanzliches Fett offenbart
Hüttenkäse mit einem Massenanteil von Fett 1,8% "vom Bauern"	Treyd-Line, OOO, Saint Petersburg	180	57-98	der Geschmack und der Geruch sind nicht sauber genug, mit der Anwesenheit eines stark strengen Geruchs und des Geschmacks	über der Norm 10 mal	unter der Norm.	entsprechen	75% entdeckt	entspricht nicht den organoleptischen Eigenschaften, die Massenfraktion von Fett und Protein in der Zusammensetzung der Fettphase - ergab Gemüsefett

Die von Experten erhaltenen Daten gehören nur nach bewährten Samples und nicht für alle ähnlichen Produkte Hersteller.

Wie kann man Cottage-Käse wählen?

Weigern Sie sich, Produkte zu einem günstigen Preis zu kaufen - kein Panacea vom Kauf von Fälschungen. Oft wird gefälschter Hüttenkäse als Produkt der Durchschnittspreiskategorie verkauft.

Spezialisten empfehlen Ihnen, Hüttenkäsehersteller zu wählen, deren Milchprodukte wiederholt Labortests haben.

Isabella Satukhina basierend auf den Materialien der St. Petersburg-öffentlichen Organisation des Verbrauchers "Public Control"

Im Rahmen der Fanforschung von Roska-Experten, Cottage-Käse 9% Fett 95 der größten Markenzeichen, deren kumulativer Anteil auf dem Markt mehr als 70% beträgt. Tests erstellten 25 Qualitäts- und Sicherheitsindikatoren. Die Waren wurden in den Regionen von acht russischen Bundesbezirken gekauft: Fernost, Wolga, Nordwesten, Nordkaukasisch, Sibirien, Ural, Mittel- und Süden. Die Kosten für Hüttenkäse zum Zeitpunkt der Beschaffung betrug 34,4 bis 200 Rubel. Für die Verpackung (in der Studie wurden Produkte in Paketen von 170 bis 500 Gramm) und von 15 bis 100 Rubel präsentiert. Für 100 Gramm. Nach den Ergebnissen des Tests erfüllen die Produkte von 18 Marken den erhöhten Anforderungen Russlands, aber 17 von ihnen können das russische Anzeichen von Qualität beanspruchen - der 18. Cottage-Käse, Brest-Litauisch, produziert in Belarus.

Standard des russischen Qualitätssystems

Der Standard des russischen Qualitätssystems für den Curd 9% in seinen Basisparametern ist mit dem aktuellen GOST identisch und verfügt auf Anziehungskraft nach Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen. In potenziellen Antragstellern, um eine staatliche Qualitätsmarke in der Zusammensetzung zu erhalten, sollten daher keine Lebensmittelzusatzstoffe (Stabilisatoren, Säurereglern, Konservierungsstoffe) und Antibiotika sowohl in der Zollunion geben, die von den technischen Vorschriften und in den Spurenmengen verboten sind. Der Standort der Produktion zur Vergabe der russischen Qualität der Quarkqualität sollte nicht weniger als 85% betragen.

Natürlich geht die Rede hier über die Hauptverletzung - Produktverwirklichung.

1. Gemüseöl hinzufügen

Die Fälschung von Milchprodukten mit Hilfe von Pflanzenfetten kann nicht als massives Phänomen bezeichnet werden. Wir haben uns jedoch bereits mit isolierten Fällen in der Studie konfrontiert butter, sauerrahm und slomitis.

Wie es sich herausstellte, sparen sie Rohstoffe - Milch - und Hersteller von Hüttenkäse. Gemüsefette wurden in der Hütte gefunden "BMK", "Fröhliche Wiese" (beide - Bryansk-Region), "Volzhanka" (Volgogradregion), "Vyazemsky" (Khabarovsk-Region), "Davlekanovo" (Bashkiria), "Gute Burninka" (Saratov-Region), "Milchfabrik" und "SMK" (Uljanovsk-Region). Die Analyse der Fettsäurezusammensetzung dieses Häuschenkäses bestätigte die Ergebnisse: Es fehlt wirklich fehlt ein paar Fettsäuren, die der Milchkomponente inhärent sind.

2. Protein ersetzen

Um die Fälschung durch Protein zu erkennen, suchten Experten in der Hüttenkäse der DNA-Anlagen, dh Pflanzenprotein. Das pflanzliche Protein kann beispielsweise in Milchprodukten sein, beispielsweise durch Zugabe von Soja-Konzentrat. Fand ihn in Hüttenkäse "Kamararchagi"(Krasnojarsk-Territorium) sowie in Produkten, in denen wir Gemüsefette gefunden haben: "Davlekanovo" (Bashkiria), "Gute Burninka" (Saratov-Region), "Milchfabrik" und "SMK" (beide - Uljanowsk-Region).

3. Stachmal hinzufügen

In Cottage-Käse sollte es nur Milch und Frivore geben. Einige Hersteller halten jedoch anscheinend anscheinend anscheinend. Also wurde die Stärke in Hüttenkäse entdeckt "Volgaweiterung" (Uljanovsk-Region), "Gute Burninka" (Saratov-Region), "Das ganze Jahr" (Bryansk Region), "Lacomo" (Bryansk Region), "Milchfabrik"(Uljanovsk-Region), "Ruzsky" (Mo) und "SMK" (Uljanovsk-Region).

- Die Zusammensetzung von Hüttenkäse ist nicht erlaubt, nur Milch und Frivore und vielleicht das Enzym, - bestätigt den Leiter des Labors der technoochemischen Kontrolle, den Kandidaten der technischen Wissenschaften Elena Yurova.. - Wenn dadurch etwas zusätzlich dazu gefunden wird (etwas Stabilisator oder Konservierungsmittel), bezieht sich das Produkt auf die Entlassung der Fälschung. Am wahrscheinlichsten wird der Stärkeproduzent nicht in reiner Form verwendet, sondern in der Zusammensetzung des Stubsystems (Stabilisierungssystem. - ed.). Sie können das Protein "sammeln", um Feuchtigkeit zu halten und die notwendige Struktur zu erstellen. Es gibt Menschen, die auf einigen Komponenten des Stabilisierungssystems empfindlich sind. Beispielsweise, Diabetiker: Sie sind kontraindizierter Stärke, dieses komplexe Kohlenhydrat beeinträchtigt den Inhalt des Blutzuckers beeinträchtigt. Darüber hinaus wird aufgrund solcher Additive die Proteinmenge reduziert, dh der Ernährungswert von Hüttenkäse hat stark. Und das Protein nimmt ab - der Calciumgehalt nimmt ab. Bezahlen Sie uns für ein weniger wertvolles Produkt, da die Verbraucher auch nicht wollen.

4. Reduzieren Sie Reduzieren

Wenn Sie 9% Curd Cottage-Käse kaufen, vertrauen Sie auf Kennzeichnung: Und was zu vertrauen? Es stellt sich jedoch heraus, dass die Realität nicht immer dem, was auf dem Paket angegeben ist, nicht immer entspricht.

Daher ist Fettigkeit niedriger als die in den Markierungen angegebenen, in Hüttenkäse "Agrofirm" Lebedevskaya "(Novosibirsk Region), "Amka" (Ryazan Oblast), "Baikal Cottage Käse" (Region Irkutsk), "Baltcom" (Bryansk Region), "Belozorie" (Arkhangelsk Region), "Deine Entscheidung" (Bryansk Region), "Ruhekormilitsa" (Kaliningrad Region), "Grüne Wiese"(Novosibirsk Region), "Täglich" (Bryansk Region), (Primorsky Krai), "Das ganze Jahr" (Bryansk Region), "Lacomo" (Bryansk Region), Losevo. (Gebiet Leningrad), "Tribal Factory Prienevsky" (Gebiet Leningrad), "Severodvinsk-Milch" (Arkhangelsk Region), "Farmer Companion" (Amur Region) und Farmer Center.rf. (Tomsk Region).

Darüber hinaus ist der Hüttenkäse eine dieser Markenzeichen, der Fettgehalt betrug 3,5%. Wie Sie sehen, ist es wesentlich nahrnehmender als auf dem Paket angegeben.

Es gab Fälle, in denen der fette Gehalt an Hüttenkäse mehr als 30% betrug! Wahre Fettheit ist nur in Hüttenkäse mit Gemüsefetten: "Davlekanovo", "Milchfabrik" und "SMK".

5. Konservierungsmittel hinzufügen.

Während der Tests wurde Sorbinsäure in Cottage entdeckt "Amka" (Ryazan Oblast), "Dmitrogorsk-Produkt" (TV-Region), "Kalorie. Aus dem alten Dorf " (Region Krasnodar), "Ostankino" (Kaluga-Region), "Savushkah Khutorok" (Weißrussland) und "SMK" (Uljanovsk-Region). Übrigens in Cottage-Käse "Kalorie. Aus dem alten Dorf " Es wurde auch Benzoesäure gefunden, aber es ist erwähnenswert, dass dieser Hüttenkäse nicht von GOST hergestellt wird, sondern gemäß einem eigenen Organisationsstandard.

Schimmel, Hefe und Darmstab - Wie "lebt" Hüttenkäse

Im Hüttenscheiben sollte Käse Bakterien sein. Aber! Nur nützlich (reden von ihnen unten). Der größte Teil des an der Studie teilnehmenden Häuschenkäse entsprach diesem Postulat. Es gab jedoch Ausnahmen.

• Darmstockbakterien in Hüttenkäse gefunden "Bournelcko" (Kaluga-Region), "Vaskino Glück" (Tatarstan), "Grüne Blätter"(Primorsky Krai), "Bauernhof" Velvet " (Primorsky Krai), "Northern Valley" (Nizhny Nowgorod-Region) und "Farmer Companion" (Amur Region). Am wahrscheinlichsten ist die Ursache dieser Bakterien nicht mit sterilen Bedingungen in der Produktion. Da Cottage-Käse verpackt ist, ist die Wahrscheinlichkeit, dass der Darmstab ansonsten in Hüttenkäse fiel, ganz klein.
• Excession of Hefe oder Mold in Cottle 14 Marken: "Agrofirm" Lebedevskaya " (Novosibirsk Region), "Rechnung"(Mo), "Bournelcko"(Kaluga-Region), "Deine Entscheidung" (Bryansk Region), "Therevo" (Voronezh-Region), "Mit freundlichen Grüßen"(TV-Region), "Roter Preis" (TV-Region), "Lacomo" (Bryansk Region), "MILAWA" (Weißrussland), "Milchgut" (Gebiet Swerdlowsk), "Milchfabrik" (Uljanovsk-Region), "Erster Geschmack" (Chelyabinsk-Region), "PC" Milch " (Tyumen-Region) und "SMK" (Uljanovsk-Region). Die Gründe für diese Erkrankungen können jedoch mehrere sein: die geringe Qualität der Rohstoffproduktion, eine Verletzung des sanitären Produktionszustands, der Nichteinhaltung der Bedingungen für den Transport, die Lagerung oder den Verkauf von Produkten. Eine der Hauptgründe für den Schaden von Cottage-Käse speichert auf dem Zähler ohne Einhaltung des Temperaturregimes.

Experten fanden goldene Staphylokokken im Hüttenkäse, Salmonellen und Mykotoxinen nicht.

Und jetzt über gute Bakterien

Oder eher um nützlich. Natürlich isst Cottage-Käse eigentlich für sie (und natürlich zum Protein willen). Soweit nützlicher Cottage-Käse, erfahren Sie, indem Sie die Anzahl der Milchsäure-Mikroorganismen in Betracht ziehen. Sie sollten mindestens eine Million pro Kubikzentimeter sein!

Weniger als alle Milchsäurebakterien in Hüttenkäse "Therevo" (Voronezh-Region), "Greenagro" (Primorsky Krai), "Täglich" (Bryansk Region), "Kirzhachy-Milchanlage" (Vladimir Region), "Kosulinsky Milk" (Gebiet Swerdlowsk), "Erster Geschmack" (Chelyabinsk-Region), Polevskoye. (Gebiet Swerdlowsk), "STOG" (Chelyabinsk-Region) und Farmer Center.rf. (Tomsk Region). Der aufgelistete Cottage-Käse ist nicht so nützlich wie Hüttenkäse anderer Marken.

Montagesekretär des Technischen Komitees für Milchprodukte TK 470 / MTC 532, Leiter der Normungsgruppe der Milchunion von Russland, Kandidat der Technischen Wissenschaften Larisa Abdullaeva. "Begonnen" für solche Hüttenkäse und forderte auf, diesen Verstoß gegen Schrecklich zu berücksichtigen:

- Vor kurzem wurde das Problem der Rationierung für die unleserliche nützliche Microflora im Gericht der Eurasischen Wirtschaftskommission und im Ministerium für Landwirtschaft Russlands und im Sektorinstitut erörtert. Viele Experten auf dem Gebiet der Milch- und Milchprodukte unterstützten den Rückgang der derzeitigen gesetzgebenden Norm auf den Inhalt von Milchsäure-Mikroorganismen in Hüttenkäse, die mit neuen Produktionsmethoden hergestellt wurden. Moderne Ausstattung zur Herstellung von Cottage-Käse nimmt seine automatisierte Produktion in speziellen Behältern an, die auf eine bessere Trennung von Serum erhitzt werden. Eine solche Erwärmung zerstört natürlich den unteren Teil der Mikroflora, aber dieser Hüttenkäse wird krümelig, es gibt weniger Feuchtigkeit darin, dh es gibt keine Umwelt für die Entwicklung, einschließlich schädlicher Mikroorganismen. Ein solcher Hüttenkäse ist sicher und wie Verbraucher für seine besondere krümelbare Konsistenz. Daher würde ich diese Proben von Hüttenkäse nicht "dämonisieren", in denen ein wenig "fehlende" Milchsäurebakterien nicht der schlimmste Verstoß gegen Hüttenkäse ist, der von einem fließenden industriellen Weg hergestellt wird.

Darüber, was Curd ist die nützlichste, lesen .

Wichtiger Hinweis: Leider kann eine hohe Anzahl nützlicher Bakterien keine Sicherheitsstörungen kompensieren, die von einigen Herstellern von Hüttenkäse erlaubt sind. Daher ist es immer notwendig, die Ergebnisse in den Komplex anzusehen.

Die Anzahl der nützlichen Milchsäure-Mikroorganismen in Hüttenkäse wird als Speicher reduziert. Achten Sie also beim Kauf auf das Herstellungsdatum und das Haltbarkeit. Was ist ein frischer Hüttenkäse - desto nützlicher.

Und nützlich und ausgedehnt von Krankheiten: Curd Antibiotika

Für Kühe tut nicht weh oder wenn sie bereits krank sind, resehen viele Landwirte, um Antibiotika zu helfen. Wenn Sie gegen die Regeln für die Verwendung dieser Medikamente verletzen, können Antibiotika in Milch gehen. Und bereits von Milch - Rohstoffe - in Hüttenkäse oder einem anderen Produkt von Milcherorten.

Unter den 95 Handelsmarken von Cottage-Käse wurden 11 Verstöße entdeckt. Überschreiten der Antibiotika der Amphenicol-Gruppen wurden in Hüttenkäse befestigt "BMK", "Fröhliche Wiese"(beide - Bryansk-Region), "Rustikale Milchanlage" (Kemerovo-Region) und "Kamararchagi"(Region Krasnojarsk); Tetracyclin-Gruppe - in Cottage-Käse "Grüne Wiese"(Novosibirsk Region), "Savushkah Khutorok"(Weißrussland), "Severodvinsk-Milch" (Arkhangelsk Region) und "Tula"(Tula-Region); Penicillins - in Cottage-Käse "Kuban Milkman"(Region Krasnodar); Tetracyclin-Gruppe und Penicilline zusammen - in Hüttenkäse "Ruhekormilitsa" (Kaliningrad Region) und "Schäfer"(Kabardino-Balkaria).

In mehr als der Hälfte der getesteten Markenzeichen wurden Handelsanzahl der Antibiotika in Hüttenkäse gefunden, aber alle diese Mengen übertreffen jedoch die von gesetzlich festgelegten Normen nicht. Daher werden formale Produzenten dieser Waren nicht als Verletzer betrachtet, aber solche Cottage-Käse kann sich nicht für das russische Qualitätszeichen qualifizieren.

- Die Überreste von Tierarzneimitteln, einschließlich der in Milchprodukten kontrollierten Antibiotika, sind so klein, dass es möglich ist, sie in Milch nur durch sehr komplexe Labormethoden zu ermitteln, - Noten Larisa Abdullaeva.. - In diesem Fall sollte die Empfindlichkeit solcher Forschungsmethoden auch sehr hoch sein (zum Beispiel auf dem Niveau von drei zehntausend Milligramm in einem Kilogramm des Produkts, insbesondere für Chloramphenicol). Solche genaue moderne Laborgeräte sind leider nicht in allen Milchprodukten verfügbar. Am häufigsten sind die Überreste von Medikamenten im Produkt von Milch der Bursenoks, die behandelt wurden. Eine solche Milch sollte überhaupt nicht in der Fabrik fließen. Und die Hersteller von Hüttenkäse wären unglaublich froh, wenn absolut saubere Milch in die Fabrik kam, ohne Rückstände tierärztliche Vorbereitungen! Aber leider sind sie nicht mächtig über Tierärzten, und nicht immer ihre Laboratorien können die mikroskopischen Rückstände der breiten Palette von Antibiotika-Tieren bestimmen, die zur Behandlung von Tieren verwendet werden. Die Frage der Verwendung von Antibiotika in der Veterinärmedizin und der Kontrolle der Rohmilchung auf seine Sicherheit sollte auf der Farmebene gelöst werden. Und jetzt gibt es leider eine Art "Unglück" in der Tierhaltung bei der Verwendung von Antibiotika in der Tierarztmedizin, und einer der Lieferanten beschloss, Tierärzte nicht zu erfüllen, elementarer Jagd zu Gewinn. Die Anlage, indem die Milch in allen legislativen Indikatoren überprüfte, bemerkte leider nicht eine solche geringe Konzentration des Antibiotikums in der Käsemilch.

Doktor der medizinischen Wissenschaften, Ernährungswissenschaftler, Reflexotherapeuter Mariyat Mukhina. Erzählte darüber, warum Antibiotika in den Produkten den menschlichen Körper schädigen:

- Wenn Sie regelmäßig Milchprodukte mit einem solchen "Additiv" verwenden, wird die Empfindlichkeit der Bakterien an Medikamenten reduziert. Antibiotika, die in Milchprodukten enthalten sind und in unseren Körper fallen, "Zug" -Bakterien und Viren. Und diejenigen werden antibiotisch-resistent, nicht reagierbar für die Wirkung von Medikamenten. In der Zukunft können im Falle einer Krankheit, die vom Arzt verschriebene Antibiotika nicht den gewünschten Effekt haben. Wissenschaftler sagen voraus, dass bis 2050 kein Antibiotikum "arbeiten" wird! Daher gibt es jetzt eine Frage zum Verbot der Antibiotika-Therapie in der Tierhaltung grundsätzlich. Als Prävention von Tierkrankheiten bieten Spezialisten die Impfung anbieten.

Milchqualität und Frivore

SAUERTEIG. Um den gesamten studierenden Hüttenkäse herzustellen, wurden FRIVORS of Gute Qualität verwendet: mit Mikroflora-Merkmal von Hüttenkäse, ohne fremde Zellen darin.

MILCH. Um die Qualität der Milchqualität für die Herstellung von Hüttenkäse zu bewerten, zeigten Experten den Massenfraktion von SOMO.

Somo - Trockene fettarme Milchreste. Je höher der Indikator - das hochwertige Produkt. Die niedrige Rate von Somo kann entweder auf die Tatsache hinweisen, dass für die Herstellung von Hüttenkäse, schlechter Milchproduktion verwendet wurde, oder darauf, dass ein Teil des Produkts durch einige Additive ersetzt wurde (zum Beispiel Wasser, Stärke oder andere Verdickungsmittel).

Niedrige Como-Indikatoren sind in Cottage behoben "Gute Burninka"(Saratov-Region), "Milchfabrik" und "SMK"(beide - Uljanowsk-Region). In allen Fällen wird die Geschichte mit Additiven bestätigt. Diese Produkte verzeichneten das Vorhandensein von Gemüsefetten und Stärke.

Übrigens wurde Cottage-Käse "Good Burninka" zuvor von Russland untersucht. Dann wurden pflanzliche Fette und senkte Somo dabei gefunden. Strachmal zuvor in diesem Cottagemy haben wir nicht gefunden. Aber in der Kefir dieser Marke wurde Stärke und Senkung von Somo gefunden.

Rohe oder pasteurisierte Milch wurde zur Herstellung von Hüttenkäse verwendet? In 94 Fällen - pasteurisiert. Und nur in der Hüttenkäse einer Marke - Irbitsky(SVERDLOVSK-Region) - Peroxidase wurde erkannt (Enzym. - Rd. ed.). Dies deutet darauf hin, dass Milch aus welchem \u200b\u200bHüttenkäse hergestellt wird, mit einer großen Wahrscheinlichkeit teilweise pasteurisiert. Erzählt Elena Yurova.:

- Dies ist ein schwerwiegender Verstoß. Wenn Peroxidase in der Hüttenkäse gefunden wird, bedeutet dies, dass es nicht genügend Wärmebehandlungsmilch gab, die restliche Mikroflora könnte sich in diesem Produkt befinden. Eine Mikroflora kann unterschiedlich sein, einschließlich pathogener oder bedingtem pathogen. Laut der Gesetzgebung sollte Hüttenkäse aus pasteurisierter Milch hergestellt und die Wärmebehandlung untergraben. Wenn eine Person ein Produkt isst, das mit unzureichender Wärmebehandlung aus Milch besteht, kann es vergiften. Und wenn Infektionen dabei bleiben (die Kuh war krank), dann können die Folgen völlig unvorhersehbar sein.

Wie folgt, was wir oben geschrieben haben, insbesondere in diesem studierten Hüttenkäse der "Irbitsky-Probleme mit Mikroflora, fanden hier keine Verstöße gegen mikrobiologische Indikatoren. Wenn der Hersteller jedoch teilweise pasteurisierte Milch verwendet, ist es ein Anruf für den Verbraucher. Was ist die Wahrscheinlichkeit, dass alle Kühe "Lieferanten" von Milch für Hüttenkäse "Irbitsky" sind - wird gesund sein?

Von Produkten, die in den Regalen der Handelsketten vertreten sind, wurden sieben Proben von 9 Prozent Hüttenkäse für den heutigen Verkostung in der Moskauer Verbrauchsunion ausgewählt. Unter ihnen stellte sich heraus, dass er Hüttenkäse war, nur eine Marke Tatarstan. Verkostungs- und Begleittool-Überprüfung zeigte, dass alle Proben grundsätzlich sind es gibtes ist möglich, aber nicht jeder ist ebenso lecker und nützlich.

Neben der Probe von "Just Milk", dem Cottage-Käse des Tver Terektria, des "Green Village" (Izhevskaya Ojsc "Milks"), "jeden Tag" (Baltcom Yuni, Bryansk Region), Präsident (JSC "Efremovsky-Öl) Pflanze ", Tula-Region)," SMK - Simbirsk Dairy Company "(Region Molasto Llc, Uljanovsk Region) und Kirzhachi-Milchanlage (KMZ).

Der Korrespondent des "Abendkasan" hat sich an Experten der Union der Verbraucher der Republik Tadschikistan, dem nationalen Institut für Qualität, der Vetacademie und der technologischen Universität, verbunden. Im Gegensatz zu Spezialisten, die genau wissen, was der richtige Hüttenkäse Geschmack, Geruch, Farbe und Konsistenz sein muss, musste ich Produktproben nur auf dem Prinzip von "Like - ich nicht mögen" bewerten. Überraschenderweise, aber die Tatsache: Die Beurteilung des gewöhnlichen Verbrauchers, dann meine ich, komplett mit der Meinung von Fachleuten fiel.

Die Bastoren konnten nicht lösen, deren Hüttenkäse besser ist - lokal oder Tula: "Just Milk" und "Präsident" erzielte dieselbe, die höchste Anzahl von Punkten für Geschmack, Farbe und Konsistenz. Die Experten hatten einen Anspruch auf den Quark der Marke "Just Milk". Es stellt sich heraus, dass Serum im Speichervorgang nur vom fettarmen Quark getrennt werden kann, und das Fett muss die Marke halten und nicht fließen. In einer zwei-Gramm-Verpackung einer charakteristischen blauen Farbe Boulevard - verschwommen zumindest ein Esslöffel Serum ...

Ein bisschen weniger Punkte erhielten Cottage-Käse aus Kirzchak, den Händlerexperten der Verbraucherunion von RT Rosa Nizamutdinov, nachdem die offizielle Ankündigung der Verkostungsergebnisse zu einem Kollegin Iraid buranan wurde und bereits informell angegeben wurde:

True Cottage-Käse - Kirzhachi!

Und Bursanova nickte:

Sicher.

Trotz der Tatsache, dass die Probe des Hüttenkäses des "grünen Dorfes" von Izhevsk nicht als natürlich aussehen und die kleinste Anzahl von Punkten im Schraubstock erzielte, zeigte sich der Laboruntersuchung, dass es keine Stärke oder Palmöl gibt Welche Hersteller werden häufig verwendet, um die Warenkosten zu senken.

Aber etwas vor dem Ulyanovsky Cottage-Käse des "SMC", der Ulyanovsky Cottage-Käse, "SMK" war nicht ganz natürlich. Unter ultravioletten Strahlen des Liminoskops erhielt er anstelle von hellem Gelb einen leichten lila Farbton. Expezifisch vermutet, drückten Experten auf dem Hüttenkäse von Jod - und der Tropfen Reine, wodurch der Stärkestärke das Produkt gefüllt ist.

Die verbleibenden Proben und "glühend" richtig, und der Test von Jod war würdig - während des Kontakts mit Hüttenkäse war es braune Farbe.

Da die üblichen Käufer nicht die Tatsache sind, dass das Luminoskop nicht vor dem Kauf von Cottage-Käse platziert werden kann, aber selbst Jod zu fallen, gab der Leiter des Zentrums für unabhängige Fachwissen des Nationalen Instituts der Qualität von Tanzil Museina, um zu navigieren, wann Auswahl eines Produkts:

Im natürlichen Häuschen ist das Haltbarkeit klein - es wird nicht länger als 72 Stunden gelagert, "das Langspieler-Produkt ist besser nicht zu dauern. Eine graue Tönung zeugt, dass Cottage-Käse im Laden besiedelt wurde, es ist auch nicht besser zu nehmen, selbst wenn das Haltbarkeit noch nicht herausgekommen ist. Cottage-Käsepreis ist nicht das Hauptzeichen der Qualität.

Und Experten versicherten den Korrespondenz von "vk", dass Horror-Geschichten über den Schaden der Gesundheit von Palmöl, der den Quark von skrupellosen Herstellern eilt, nicht ernsthafte Gründe haben: Diese Tatsache ist nicht nachgewiesen. Der Schaden an der Geldbörse des Käufers und der skrupellosen Wunsch, Produzenten aufzuholen, die sich unter der Guise von Hüttenkäse mit milchhaltigen Produkten mit den betrauten Namen wie "Home", "rustikal", "echt" usw. anbieten , sind offensichtlich. Ein billiges Palmöl hat eine viel höhere Dichte als Milchfett, so dass nach dem Hinzufügen eines Hüttenkäseprodukts dramatisch drastisch zugenommen wird. Und verkaufen Sie Cottage-Käse, wie Sie mit dem Gewicht wissen.