Brötchen mit Rosinen wie Hefeteig. Rezeptbrötchen mit einer Rosine von Heftteig im Ofen

Wie der Geruch von heißem Drift angenehm ist! Ruddy Puffs, duftende Kuchen oder Rollen - Gerichte, die immer auf der russischen Tabelle anwesend waren. Die Brötchen mit Rosinen waren äußerst beliebt. Die Merkmale ihrer Herstellung von antiken Handwerkswomen wurden jedoch geheim gehalten, jedoch wurden die Prinzipien des Erhaltens des köstlichen hausgemachten Backens bis heute aufbewahrt.

Die Basis der Produkte ist der Teig. Es ist in ihm, dass das Hauptgeheimnis der üppigen und leckeren Brötchen, die unsere Großmütter gebacken hatten.

Die Zusammensetzung der Zutaten:

• vollmilch - 500 ml;
• gesiebtes Mehl - bis zu 700 g;
• weißer Zucker - 50 g;
• salz - 15 g;
• eier - 4 Stück;
• hefe trocken (schnell) - 40 g;
• maisstärke - 10 g;
• butter cremig (erweicht) - 130 g;
• die Menge an Vanillin, Orange oder Zitronen-ZESTO, wählen Sie, um zu schmecken.
• rosine - 300 g

Kochmethode:

1. Maschine die gewaschenen Rosinen für eine halbe Stunde in Trinkwasser, dann mit Servietten getrocknet und mit Mehl bestreuen.
2. Gießen Sie in die Schüssel leicht erhitzt, aber nicht heiß (bis zu 40 ° C) Milch. Frische gelbe Hefe drin, setzen Sie 1,5 EL. l. gewöhnlicher Zucker. Mischen Sie die Mischung, um die Massenerzeugnisse vollständig aufzulösen und 15 Minuten lang 15 Minuten lang zu lassen, um lebende Bakterien zu aktivieren.
3. Nach dem Erscheinungsbild eines Schaums "Caps" fügen Sie Vanillin hinzu, säugend 2 Tassen Mehl, schließen wir alle Komponenten mit einem Spatel an - wir erhalten halbflüssig OPARA. Bedecken Sie das Geschirr mit einem Film, dann ein Handtuch und zeigen Sie in Wärme.
4. Wenn die Hefe hochwertig und frisch ist, nach 30 Minuten wird das Volumen des Produkts zunehmen, und viele Blasen werden auf seiner Oberfläche angezeigt.
5. Wir gießen den Rest der Milch, setzen die Zitronenschale mit Zuckereiern, Rosinen, Salz, Öl, gedrehten Mehl ein.
6. Wir mischen sehr leichten Teig, rollen es in den Anschein einer Schüssel, bedecken Sie mit einem Film und einem sauberen Tuch. Wir gehen warm für "Reifung". Um die Bildung von Kondensat zu vermeiden, durchbohrt das Cellophan an mehreren Stellen. Dreimal, ich werde definitiv die gesamte Masse ignorieren, um das Produkt aus Kohlendioxid zu befreien.
7. Trennen Sie vom üppigen Test, kleinen Klumpen, Formbrötchen von ihnen, die sofort auf den Zähler legen, wobei das behandelte Öl mit Pergament leuchten. Halten Sie das Produkt 30 Minuten lang warm halten, um das Proofing zu ermitteln, dann das Eigelb zu schmieren und eine halbe Stunde an den Ofen (190 ° C) zu senden. Nach 15 Minuten reduzieren wir die Erwärmungstemperatur um 40 Grad.
8. Entfernen Sie das rötliche Backen aus dem Ofen, durch die Kortikeln mit einem dicken Streuen mit Zuckerpulver.

Brötchen mit Rosinen wandten sich üppig mit einer rosigen Kruste und ähnelten einer glücklichen und sehr "leckeren" Kindheit.

Von ungekochtem Hefeteig

Wir werden unsere Exkursion in die Welt des duftenden hausgemachten Backens auf der Grundlage des arbeitslosen Hefenteigs fortsetzen. Dies ist der schnellste Weg, um "Air" -Produkte vorzubereiten.

Einkaufsliste:

• milch - 250 ml;
• butter cremig - 50 g;
• gewöhnlicher Zucker - 60 g (Verwendung in Aromen);
• hefe - 20 g;
• mehl sank - von 700 g;
• ei;
• salz - ½ TL;
• rosine - 250 g

Kochreihenfolge:

1. Wir spülen getrocknete Früchte, brechen die Beeren in einem Wasserbad, wir gelingen in einem Handtuch.
2. Gib alle Produkte für den Test im Voraus - sie müssen die gleiche Raumtemperatur haben. Damit die Hefe nicht in der Flüssigkeit mit Klumpen "ausgeschlagen" ist, reiben Sie sie in einem geräumigen Teller mit einem Mitglied von Salz und Zucker.
3. Füllen Sie die Zusammensetzung mit warmer Milch (Sie können mit Trinkwasser verdünnen), wir legen ein Schlagbein an, geschmolzen (nicht heiß!) Öl und Weißzucker.
4. Sift Hälfte der Zusammensetzung von Mehl, legte eine trockene Rosine an, wir beginnen mit dem Kneten, aber sehr weicher Teig. In allmählich Hinzufügen von Portionen Mehls erhalten wir einen herrlichen, nicht klebenden Billet für 15 Minuten.
5. Wir sammeln es in den Ball, was in einer geschmierten Ölschale platziert ist. Wir decken die Gerichte des Films ab (vergessen Sie nicht, es durchbohren) und lassen Sie es warm bis zum Anheben. Ein guter Ort ist ein Backofen mit einer Glühlampe oder erhitzt auf 40 ° C. Stellen Sie sicher, dass Sie das Produkt ignorieren.
6. Wenn der üppige Ball fast zweimal erhöht hat, teilen wir ihn etwa 20 koobkov auf. Sie sie sanft mit Palmen rollen, legen Sie das Backblech auf das ölbehandelte Öl. Nach dem Beweis (Minuten 15) erhöhen die Produkte wiederum das Volumen. Schmieren Sie sie mit einem Schlagstudium und backen Sie im Ofen, der auf T 180 ° C erhitzt wird.

Ruddy und ungewöhnlich appetitanregende Teig bereit!

Rezept für diejenigen, die sich befestigen

Die Einhaltung des Beitrags bedeutet nicht das Fehlen köstlicher und nahrhafter Gerichte in der Ernährung. Sehen Sie, welche wunderbaren mageren Brötchen mit Rosinen den üblichen SDOB erfolgreich ersetzen werden.

Liste der Komponenten:

• weißer Zucker - 75 g;
• mehl in / s - 500 g;
• osthefe - 10 g;
• gefiltertes Wasser - 250 ml;
• paket Vanillina;
• rosinen ohne Knochen - 100 g;
• mageres Öl - 40 ml;
• leinensamen - 14 g;
• salz - 5.

Merkmale des Kochens:

1. Simpfen Sie das Glas Mehl mit trockener Hefe-Granulat in geräumige Gerichte. Wir fügen weißer Zucker, Salz und Vanillin hinzu. Wir verbinden Produkte, dann gießen Sie langsam etwas erhitztes Trinkwasser.
2. Lassen Sie uns eine halbflüssige Masse verhindern, das mageres Öl und die vorbereiteten Rosinen aufstellen. Beeren sind vorgewickelt, getrocknet, wir nehmen Schmerzen im Mehl.
3. Wir beitreten weiterhin den Teilen der Massenzusammensetzung, machen wir einen Lunge und einen weichen Teig. Gib es die Form des Balls, der Abdeckung mit einer Serviette, entfernen wir eine Stunde in Wärme.
4. Rollen Sie über den rechteckigen Reservoir von der "ruhten" Base, die auf die Quaste-Schicht aus Öl angewendet wird. Beobachten Sie den mittleren Rand in die Mitte, der freie Teil hat einen Schnurrbart.
5. Ich bin noch einmal leicht, ein Rolling auf dem Produkt zu rollen, wir schmieren die Oberfläche wieder mit einem mageren Fett, dann falten wir den Teig in derselben Reihenfolge.
6. Wir schneiden das vorbereitete Pellet in kleine Stücke, von denen sich jeder in der Mitte drehen.
7. Wir setzen Brötchen auf das Backblech, stecken mit Pergament (Papier wird auch von Öl verarbeitet). Nach dem Beweis, wenn der Snob "in der Lautstärke" wächst ", senden Sie es 20 Minuten zum Ofen (180 ° C).

Ruddy Lean Pastras streuen mit einem Pulver mit einem Pulver, lässt sich kurz auf dem Grill, dann servieren wir auf einem schönen Teller.

Aus dem Teig "wie Pooh"

Wie oft haben wir diesen Ausdruck in Bezug auf das leckerste und appetitlichste Backen gehört, ohne darüber nachzudenken, wie der Teig tatsächlich als Flusen erhalten wird. Jetzt wird jeder lernen und kulinarische Waffen nehmen!

Erforderliche Zutaten:

• ei;
• mehl in / s (vorzugsweise Weizen) - 600 g;
• hefe - 20 g;
• vanillin - 1 Packung;
• rosinen - 170 g;
• vollmilch - 300 ml;
• sonnenblumenöl (20 ml) und Butter (50 g).

Kochtechnologie:

1. Wir gießen in die Schüssel mit erhitzter, aber nicht heißer Milch. Saugen Sie einen Löffel Zuckersand und Hefe-Granulat. Ich mischen Sie die Produkte, bis sie sich auflösen. Wir verlassen die Mischung 20 Minuten unter dem Film.
2. Wir stecken in ein weiteres Geschirr, die Hälfte der Anzahl von Gebrauchtmehl, Ei, Vanillin, Salz, Weißzucker und 20 ml Nabelöl. Mit Hilfe eines Löffels verbinden wir die Komponenten, wir gießen die Hefe-Analyse "Kappe" mit einem Hut.
3. Wir verkleinern weiterhin die Teilen des Mehls und legen die Masse auf dem Tisch aus und wir machen den endgültigen Strahl eines weichen Teigs, der nicht an den Händen bleibt. Wir bilden einen Ball, schmieren Sie es mit magerem Öl und verlassen eine Stunde unter dem Film zum Anheben.
4. Als nächstes rollen Sie das Brötchen im Reservoir ab, falten Sie ihn mit dem Umschlag und halten Sie weitere 20 Minuten unter dem Cellophan.
5. Wir teilen den Teig um 12 Klumpen, wir drehen sie in dünne Pellets, die von einer vorbereiteten Rosine besprüht werden. Wir drehen Produkte in Form von Flagellen und platzieren in einer mit Öl behandelten hitzebeständigen Form. Senden Sie nach einem anderen Proofing (⅔ stunden) eine 25-minütige Sedie an den Ofen (200 ° C).

Um einen Test "wie das POOH" zu erhalten, ist es notwendig, Aufmerksamkeit und Geduld zu zeigen, und beobachtet alle Vorbereitungsstufen. Dankbarkeit der Arbeit wird Luftverbindung mit unübertroffenem Geschmack sein!

Brötchen mit Rosinen

Was ist der Unterschied zwischen diesem Backen von einem anderen, nicht ungewöhnlich? Das Ganze ist, dass Produkte dem Teig mit einem großen Fettgehalt hinzugefügt werden. Produkte sind so lecker wie Kalorien.

Was zu tun ist - Vergnügen erfordert Opfer!

Erforderliche Produkte:

• butter cremig - 170 g;
• ei;
• salz - ¼ h. L.;
• milch ganz - 150 ml;
• zitronenschale - 1,5 h;
• hefe trocken - 8 g;
• mehl sank - von 500 g;
• zuckersand - 90 g;
• honigflüssigkeit, um die Drift umzugehen;
• rosinen - von 150 g;

Vorbereitungsschritte:

1. Wir kombinieren Hefe mit etwas erhitzter Milch, einem Dessertlöffel Weißzucker, ein Gedankenloser Mehl. Mischen Sie die Zusammensetzung, legen Sie eine Viertelstunde in Hitze ein. Wir erwarten das Erscheinungsbild einer üppigen "Caps". Dieses Verfahren kann nicht arrangiert werden, wenn wir als lebende Bakterien zuversichtlich sind.
2. Wir entfernen den Zest mit dem oxidierten Zitrone-kochendem Wasser, wir schmelzen das natürliche Öl, damit es auf den Gebrauchssport abkühlen kann. Wir mischen Produkte mit einem Ei und näherten sich dem Blinden, fügen Sie eine Prise des Salzes hinzu, wir legen die Abschnitte des Gebrauchsmehls an.
3. Als nächstes keuten wir den Teig bereits auf dem Tisch. Wir machen es immer in einer Richtung, um die Schichten in zwei Hälften zusammenzufassen und allmählich eine Glühbirne zu bilden.
4. Nach 15 Minuten in der Nähe von nicht befindlichen Arbeiten erhalten wir ein Produkt, das nicht an den Händen bleibt. Schmieren Sie es leicht mit magerem Öl, lassen wir eine Stunde in warmem, regelmäßig durch Ignon. Die Gerichte, in denen der Teig "aufstehen sollte" sollte nicht breit sein. Andernfalls wird die massive Masse entlang des Bodens "krabbeln" und mit Schwierigkeiten ", um auf seine großartigen Scheitelpunkte zu gehen.
5. Ein weiterer Prozess ist uns bereits bekannt. Wir erstellen den Pony vom Teig, wir verwandeln sie in eine schöne Form und geben Zeit zum Beweis. Wir gehen mit einer Milch oder einem Schlag Ei und einem Schlag ei \u200b\u200bein, das 30 Minuten in einen beheizten Ofen (200 ° C) gepflanzt ist.

Heiße Brötchen mit Rosinen schmieren mit geschmolzenem Honig und trampelt mit duftendem Backen. In kaltem Zustand ist es jedoch nicht weniger lecker.

Vom Blätterteig

Die vorgestellte Methode, ein beliebtes Backen zu machen, kann nicht einfach bezeichnet werden - es ist etwas komplizierter beschrieben, aber das Ergebnis der aufgewendeten Arbeit ist es wert!

Satz von Komponenten:

• eier - 2 Stück;
• gefiltertes Wasser oder Milch - 90 ml;
• buttercreme - 300 g;
• mehl in / s - 600 g;
• essig - 10 ml.

Kochprozess:

1. Simpfen Sie den Mehl auf dem Tisch, in der Mitte der Folien arrangieren wir einen kleinen "Krater", wo Sie die Eier fahren. Verbinden Sie sie leicht mit der Hälfte der Menge des Massenprodukts, dann fügen Sie Essig, Salz und feste Milch hinzu.
2. Wir mischen die Komponenten gründlich, bis kleine Blasen gebildet sind. Wir beitreten mit den Produkten fein nährt Öl und dem verbleibenden Mehl.
3. Wir produzieren einen schnellen Teigversuch, rollen Sie es in Richtung selbst und wickeln Sie in die Form eines Umschlags ab. Wir senden das Produkt in eine halbe Stunde im Kühlschrank. Wir wiederholen den Prozess viermal, ein Kühlungsprodukt für 10 Minuten.
4. Dies ist der einfachste Weg, Blätterteig zuzubereiten. In anderen Fällen reibt Öl mit Mehl, Salz und Wasser, kühl, rollt die rechteckige Schicht ab. Wir verteilen auf einer Hälfte der Ölschicht, decken den freien Teil ab, der "Umschlag" ausgebildet ist, der 10 Minuten im Kühlschrank standhält. Wir wiederholen den Vorgang, wodurch die Anzahl der Ebenen schrittweise erhöht wird. Erfahrene Meister machen sie mehr als 250!
5. Wir schneiden den Ball in kleine Teile, rollen um sie herum, streuen im Voraus die temperierten, getrockneten und zerquetschten in Mehlrosinen.
6. Beobachten Sie die Kuchen, geben Sie ihnen die gewünschte Form, verteilen Sie das Backblech auf ein gefettetes Fett. Mit Wasser mit Wasser bestreuen, die Gabel an mehreren Stellen durchbohren und 20 Minuten an den Ofen senden (220 ° C).

Wir nehmen unsere knusprigen Brötchen aus dem Ofen aus, Staub mit Zuckerpulver besprüht.

Mit dem Zusatz von Zimts

Müde vom Messen mit Hefeteig? Es gibt keine Probleme - wir backen köstliche Brötchen mit Zimt ohne die Hilfe von lebenden Bakterien.

Erforderliche Zutaten:

• rosinen - 250 g;
• eier - 2 Stück;
• mehl - 700 g;
• natürliches Kefir - 400 ml;
• weißer Zucker - 300 g (die Menge an Geschmack einstellen);
• nahrungsmittel Soda - 12 g;
• zimt-Tasche

Kochtechnologie:

1. Rosinen, wie immer, wir sind vorgespült, wir sind froh, wir trocknen gut.
2. Wir verbinden hochwertige Kefir und Soda, mischen die Komponenten vor dem Ende der "zischenden" Reaktion.
3. Wir fahren in ein weiteres Geschirr des Eies, fügen kleiner Zucker und Zimt hinzu, gießen Sie die Produkte mit einer Kefir-Mischung. Alles mischen und nehmen Sie dann die Portionen Mehl ein. Wir machen den Test des Teigs sehr leichte und weiche Textur, wir verlassen eine halbe Stunde, bis sie sich ausruhen.
4. Alles! "Budim" Unser Produkt aus kurzem Schlaf, in Teile geschnitten, die mit dünnen Blechen rollen. Wir streuen sie mit Rosinen und bilden wunderbare Produkte.

Wir backen die SDB 35 Minuten bei T 200 ° C. Vergessen Sie nicht, den Brötchen "Schneeball" von Zuckerpulver niederzulassen.

Brötchen mit Hüttenkäse und Rosinen

Wir vereinbaren eine Pause in unseren unendlich dringenden Angelegenheiten, um das sieben erstaunliche hausgemachte Backen zu verwöhnen.

Komponentenzusammensetzung:

• cremige Butter - 90 g;
• salz - 20 g;
• mehl sank - bis zu 700 g;
• extrudierte Hefe - 20 g;
• milchfest - 250 ml;
• eier - 2 Stück;
• vanillin;
• rosinen - 130 g;
• gewöhnlicher Zucker - 120 g;
• frischer Hüttenkäse - 150 g

Kochprozess:

1. Erhitzen Sie die frische Milch auf 40 ° C, wir lösen trockene Hefe in sich auf, fügen Sie etwas Zuckersand hinzu. Wir verbinden die Produkte und verlassen 15 Minuten, um hochwertige Gerichte zu erhalten.
2. Jetzt wissen wir bereits, wie man den gesiebten Mehl, Vanillin, Salz, Eier und süßes Granulat mischt, um den Weich- und Luftteig zu kneten. Buttercreme schließt sich immer zum letzten Mal an. Wir geben niemals den direkten Kontakt von Hefe und Fett, die die Aktivitäten lebender Bakterien behindern.
3. Mischen Sie vorerst die vorbereiteten und bereits trockenen Rosinen mit kleinem Zucker- und Müllhäuschenkäse.
4. Wir geben Testzeit zum Anheben und Rollieren des Reservoirs nicht mehr als 1 cm dick. Wir verbreiten die Schicht der Füllung, wir drehen die Rolle. Wir schneiden es in kleine Teile, die sich an der verarbeiteten Butter befinden. Schmieren Sie den Billet mit Milch oder Schlagstudium. Wir backen die SDB von 40 Minuten (180 ° C).

• "Rosen". Wir drehen den Teig mit einer Rolle. Wir teilen es in Teile, ziehen uns in einem Schritt von 5 cm zurück. Ich weiße Brötchen auf dem gegenüberliegenden Verwender ab.
• Nette "Schnecken". Gerundete Reservoir in der Hälfte geschnitten. Die erhaltenen Bänder sind in kleine Teile unterteilt, leicht dünn. Drehen Sie die Röhrchen, verbinden Sie die Kanten, schneiden Sie Biegungen. Die Mitte, wie man nach außen dreht.
• Mentale "Herzen". Aus kindischem Produkt vertraut. Rollen Sie über ein kleines Pellet, streuen Sie mit Zucker, Rosinen, der anderen Füllung, drehen Sie die Rolle. Wir verbinden beide Enden, schneiden Sie die Mitte, stellen das Produkt in Form eines Herzens bereit.
• Schöne Locken. Wir rollen die Teigkreise leicht auf, wie eine Untertasse. Wir bilden enge Rollen, schneiden sie in der Mitte, hinterlassen ein Ende ins Ganze. Wir verdrehen die beiden erhaltenen mehrschichtigen Streifen, verbinden sich in Form eines Kranzes, Brezels oder eines anderen Produkts mit der gewünschten Option.
• Bun "Sunny". Wir bilden aus dem gerollten Test der Rolle, wir drehen ihn auf alle 1,5 cm. Beobachten Sie den Ring und drehen Sie die Schnitte draußen, als ob sie in Form kleiner Solarrennen öffnet.

Wie kann man perfekte Brötchen mit Rosinen backen? Vorbereiten eines üppigen Teigs gemütlich, mit Zärtlichkeit und Beliebung. Wege, um eine Drift zu bilden, sind so vielfältig wie die Welt um uns herum. Blickt zurück, und Ihre Fantasie wird die interessantesten Variationen erzählen, um erstaunlich leckeres und schönes Backen zu erhalten.

Als nett, wenn am freien Tag, ist die ganze Familie zusammen für eine Tasse Tee und die gemütliche Atmosphäre ist mit dem Aroma des köstlichen Backens gefüllt. In unserer Familie lieben solche Hefebrötchen mit Rosinen nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene. Versuchen Sie, sie sind wirklich lecker.

Beenden: 18-20 Stück.

Erforderliche Produkte:

• Milch - 300 ml
• Hefe (trocken) - 12 g
• Zucker - 5-6 st. Lügen.
• Eier - 2 Stück
• Margarine (oder Butter) - 100 g
• Weizenmehl - 900-950 g
• Vanillezucker - 10-15 g
• Salz - kleine Prise
• Rosine - Handvoll
• Eigelb und Milch zur Schmierung
• Pflanzenfett

Hefebrötchen mit Rosinen - Rezept mit Fotos auf Milch:

1. Machen Sie den Teig für Brötchen. In warmer Milch, verdünnte trockene Hefe (Highspeed). Fügen Sie Zucker, Salz und Vanillezucker hinzu. Wenn die Hefe mit "arbeitet" (ca. 5-10 Minuten) beginnt, betreten Sie Hühnereier in eine Mischung und mischen Sie sich wieder gut.
2. Margarine oder cremige Ölschmelze. In Wärme (nicht heiß!) Befestigen Sie die anderen Zutaten.

3. Weizenmehl, um Sauerstoff zu bereichern, und gießen Sie in den Großteil des Bodens.

4. Raisin spülen und bündig mit einem Papiertuch ab. Zum Teig hinzufügen

5. einen weichen und elastischen Hefeteig für Brötchen kneten. Es sollte nicht an der Hand bleiben, also können Sie während des Knetens immer noch Mehl stecken. Es ist wünschenswert, den Teig mindestens 10 Minuten zu kneten. Es hängt von der Qualität des fertigen Backens ab - er stellt sich am einfachsten und Luft heraus. Tipp: Um es nicht mit Mehl zu übertreiben, für die Bequemlichkeit von Knetenhänden können Sie mit Pflanzenöl schmieren. Infolgedessen haftet der Teig nicht an den Händen.

6. Schneiden Sie das Geschirr mit einem Duffer mit einem sauberen Handtuch aus und legen Sie einen abgelegenen warmen Ort, ohne Entwürfe zum "Anheben". Dieser Prozess hängt von der Temperatur im Raum ab, sodass er 1-1,5 Stunden variieren kann. Während dieser Zeit sollte der Teig um 2-3-mal im Volumen steigen.

7. Es näherte sich dem Teig, in kleine Teile zu teilen, die etwa 50g mit einem Gewicht von etwa 50 g aufteilen.

8. Finden Sie Brötchen mit Rosinen. Dazu muss ein Teigstück in den Kugel gerollt werden, dann in den Kabelbaum von 20 bis 25 cm lang ausgerollt.

9. Aus dem resultierenden Kabelbaum "Krawatte" ein Knoten.

10. Endknoten ausblenden (und befestigen).

11. A ähnlich dem verbleibenden Test. Die erhaltenen Billets bewegen sich in das gewaschene Backblech. Lassen Sie sich für 10-15 Minuten warm für "Ruhe".

12. In einer Tasse Mischtuch mit einem Esslöffel Milch. Verwenden Sie Pinsel, schmieren Sie das Yolk-Gemisch die Oberfläche der Brötchen mit Rosinen. Kleiner Bastard, um in einem vorgeheizten Ofen zu legen. Backen Sie Hefebrötchen bei einer Temperatur von 180-2000s bis zur Bereitschaft (ca. 25-30 Minuten).

schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Der Geruch frisch gebackener rötlicher Brötchen aus Hefe-Teig ist mit nichts vergleichbar. Ein einfaches Rezept ermöglicht Ihnen, dass Sie süßes Hausgebäck ohne viel Zeit genießen können. Gute Qualität Hefe und sorgfältig gesauderte Mehl wird sie minimieren.

Eine Füllung von einem Schwimmrosien kann mit Teilen von getrockneten Früchten ergänzt werden, gedrückte Nüsse. Billets nach dem Projence erfordern eine sorgfältige Beziehung, sonst fällt der Teig fallen. Sie können einen Löffel frischer Hüttenkäse hinzufügen.

Luftspangen in Form von Miniaturwalzen sind eine großartige Gelegenheit, in der Arbeit, im Urlaub und auf der Straße zu essen.

Zutaten

Teig:

• milch - 100 ml
• frische Hefe - 25 g
• zucker - 80 g
• salz - 0,5 h. L.
• cremige Butter - 50 g
• ei Chicken - 1 stück.
• vanillezucker - 10 g
• weizenmehl - 350-400 g

• rosine - 100 g
• pflanzenöl zur Schmierung
• chicken Yolk - 1 Stück.
• milch - 2 EL. l.

Kochen

1. Zu Bullen waren sehr weich, benutze frische Hefe. Kochen Sie sie in einer tiefen Schüssel. Gießen Sie ein paar Zucker-Sand-Löffel von denen, die in dem Rezept 80 g angegeben sind. Blättern Sie mit einem Löffel oder einem Armen.

2. Eine kleine Milch erhitzen. Gießen Sie es an Hefe. Rühren Sie, so dass Zucker gelöst ist.

3. Gießen Sie einen kleinen Teil des gesiütenen Mehls - etwa 5-6 Esslöffel. Rühren. Es sollte eine dicke Masse geben, die flüssiger Sauerrahm erinnert. Bedecken Sie die Serviette und lassen Sie an einem warmen Ort. OPARA sollte gut gehen. Genug 20-30 Minuten. Es hängt alles von der Temperatur drinnen ab: der wärmer, desto schneller.

4. Fahren Sie in einer separaten Schüssel ein Hühnerei. Schieben Sie den Vanillezucker und den Rückstand von Zuckersand, Salz. Mischen Sie für eine Gabel oder einen Keil zur Homogenität.

5. Die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Ofen schmelzen. Etwas cool. Fügen Sie es den Eiern hinzu und mischen Sie es.

6. Fügen Sie der Eiermasse der fertigen Opaire hinzu. Es sollte nicht heiß sein. Rühren.

7. Fügen Sie der flüssigen Masse einen gesiebten Mehl hinzu. Zur gleichen Zeit rühren Sie den Löffel so, dass es keine Klumpen gibt. Sobald der Teig ziemlich dick wird, legen Sie es auf das eingelegte Brett und machen Sie Ihre Hände weiter vor der Bildung eines weichen Teigs.

8. Stecken Sie den Teig mit einem Handtuch und lassen Sie ihn etwa 50-60 Minuten lang in warm kommen.

9. Rosinen gießen kochendes Wasser für 10 Minuten. Das Wasser abtropfen lassen und gut mit einem Papiertuch angerissen werden.

10. Machen Sie den Teig, rollen Sie in einer nicht dünnen Schicht heraus. Schmieren Sie die dünne Schicht Sonnenblumenöl. Mit einer Rosine streuen.

Alle hausgemachten Backliebhaber werden sich fühlen, um duftend zu schmecken, Luft und leicht, Hefebrötchen mit Rosinen zuzubereiten. Lassen Sie sich nicht abschrecken, Hefe-Teig, dieses Schritt-für-Schritt-Foto des Rezepts zeigt den gesamten Prozess, den Sie einfach nicht scheitern können!

Hefebrötchen mit Rosinen

Der Teig wird auf Milch mit der Verwendung von Hefe, Milch, Butter und Eier hergestellt. Von dieser Anzahl von Zutaten werden 2 Ballen mit Brötchen erhalten, dh ungefähr 30 Stück.

Sie können einen Teil der Rosinen-Rosinen in einem langsamen Kocher backen, nur dann müssen Sie sie auf die andere Seite umdrehen und fügen Sie sie hinzu, wodurch der Rosy auf beiden Seiten der Home-App ist.

Zutaten:

• 0,5 Liter Milch,
• 1 Beutel trockener Hochgeschwindigkeitshefe (11 Gramm),
• 850 g Mehl,
• 200 Gramm Butter,
• 200 Gramm Zucker,
• 2 Eier (+ Ei für Schmierbrötchen),
• 300 Gramm Rosinen.

Kochprozess:

Beginnen wir mit der Herstellung von Schichten (Flüssigkeitstest). Um dies zu tun, müssen Sie Hefe in warme Milch gießen, ihnen ein wenig auflösen und dann 500 Gramm Seiled Mehl hinzufügen. Rühren, abdecken Sie mit einem Handtuch und legen Sie den Pol für etwa 20 Minuten in einen warmen Ort. Es sollte um zweimal steigen.

Fügen Sie geschmolzene cremige Öl und Zucker hinzu, mischen Sie gut.

Eier trinken und wieder mischen.

Gießen Sie in der resultierenden Mischung den verbleibenden Mehl aus. Mehl kann je nach Qualität mehr oder weniger benötigen. Der Teig muss ein bisschen Pester, das heißt, nicht zu bewerten ist. Der fertige Hefeteig setzte 30 Minuten an einem warmen Ort an.

Raisin spülen und in heißes Wasser einweichen, dann trocknen Sie es auf einem Papiertuch trocknen und streuen Sie ein wenig Mehl.

Der Teig sollte gut gehen.

Nachdem der Teig näherte, wandte sich auf den Brett mit Mehl ab und machte ein wenig Kneten. Mehl hinzufügen ziemlich etwas, nur der Teig haftet nicht an den Händen und dem Seil. Teile es in 2 Teile.

Danach teilen sich jedes der Teile, um weitere 3 zu teilen.

Rollen Sie die Teigstücke in flache Tortillas und streuen Sie Rosinen.

Zündst jeden der Schnüre mit einer Rolle zusammen und nehmen fleißig die Kanten an.

Schneiden Sie Rollen auf Brötchen (ca. 5 cm breit).

Um Brötchen auf einem Backblech mit einem geschmierten Pergament in einem Abstand von 2 bis 3 cm voneinander zu legen, und geben Sie ihnen einen kleinen Stand an einem warmen Ort.

Schmieren Sie ein peitschendes Ei und backen Sie etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 190 Grad. Brötchen werden schnell gebacken, die Hauptsache ist nicht, sie im Ofen zu ernten, und das wird trocken sein.

Backen Sie nach dem Backen Brötchen aus dem Ofen, decken Sie mit einem Handtuch ab und geben Sie cool. In einem eng geschlossenen Paket lagern.

Guten Appetit!

Schritt 1: Wir bereiten Rosinen vor.

Zunächst einmal bereiten Sie Rosinen so vor, dass es in den Brötchen weich und süß war, es muss kühles kochendes Wasser eingießen und aufbrauen 5-15 Minuten (je nachdem, wie viel getrocknet wurde, war es zunächst).


Danach geht das Wasser aus der Rosine zusammen, und er selbst wischt sich in Papierhandtücher, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Schritt 2: Wir lösen Hefe auf.

Entlang des Weges, mit der Herstellung von Izyum, ermöglichen es, trockengepresste Hefe zu züchten. Dazu brauchen sie sie, malen in ihren Händen, legen in warme Milch ein (Sie können es mit warmem gekochtem Wasser mischen), mischen Sie gut, brechen Klumpen.
Cremiges Öl wird in einem Saucepan oder einer kleinen Pfanne in einen flüssigen Zustand geschmolzen und kühlen sich dann fast auf Raumtemperatur ab.
Nehmen Sie in einer separaten Schüssel ein Hühnerei und fliegen Sie sofort etwa 1/3, es wird auf Schmierbrötchen gehen.
Verbinden Sie nun die Milch mit Hefe, geschmolzener Butter und schäbigem Ei. Fügen Sie dort Salz- und Zuckersand hinzu, und mischen Sie es dann gut.

Schritt 3: Wir mischen den Teig.

Sketch Weizenmehl und getrennte Hälfte, das ist 250 Gramm. In diesen 250 Gramm Mehlgießen Sie Hefe mit Milch, Butter, Eiern und Zucker (das heißt, die sehr in der letzten Stufe zubereitet haben). Mischen Sie gut, brechen Sie alle Klumpen.


Fügen Sie den teigbereiteten Rosinen hinzu und mischen Sie wieder alles gut.
Jetzt, um den restlichen Weizenmehl allmählich hinzuzufügen, kneten Sie den Teig mit den Händen. Zur Bequemheit kann es auf eine Mehl-verschüttete Tischplatte gelegt und einfach von der Hand trocken, indem er regelmäßig Mehl hinzugefügt wird. Infolgedessen sollten Sie weichem und elastischem Teig bekommen.


Fahren Sie die resultierende Masse in den Ball und legen Sie in eine Schüssel, geschmückt mit cremigem oder pflanzlichen Öl (so dass der Teig nicht an den Wänden ist). Plüsch den Mehl oben, decken Sie den Lebensmittelfilm oder das Handtuch ab und legen Sie es an einen warmen Ort. Aufsteigt und den Teig erreichen, sollte ungefähr sein 1,5 Stunde. Masse wird fast in zunehmen 3-4 mal.

Schritt 4: Bilden von Brötchen mit Rosinen.

Teig sanft aufheben und sanft aufheben und gleiche Teile auf 18-20 teilen. Dann trinken Sie jedes einzelne Stück wieder in Ihre Hände, um ihm eine abgerundete Form zu geben. Muss Leerzeichen für Brötchen bekommen.
Jetzt legen Sie das Werkstück auf der geschmierten Butter (oder durch Pergament zum Backen) Backblech aus, decken Sie den Film ab und geben Sie sie, um den Teig so weiter zu lassen 30 Minuten.

Schritt 5: Wir backen Brötchen mit Rosinen.

Setzen Sie den Ofen auf, um sich aufzuwärmen 180 Grad Celsius.
Billets für Brötchen schmieren die verschobenen früheren als 1/3 eines bruchenden Ei und legte Marmelade an 15-20 MinutenWährend die Seiten des Backens keine appetitanregende rötliche Farbe sein werden.
Fertige Brötchen mit Rosinen müssen aus dem Ofen entfernt und auf Raumtemperatur abkühlen, sodass sie schaster sein werden.

Schritt 6: Zuführungsbrötchen mit Rosinen.

Futterbrötchen mit Rosinen. Zum Tee servieren Sie mit Butter und Marmelade (dies ist für sehr große Süßigkeiten), und es ist möglich und einfach ohne alles. Backen wird süß, duftend und Luft innen erhalten.
Guten Appetit!

Sie können dem Rosine andere getrocknete Früchte hinzufügen, zum Beispiel getrocknete oder Pflaumen, und sie müssen auch in heißem Wasser einweichen und trocken einweichen.

Damit Brötchen noch weicher und lecker sind, unmittelbar nachdem Sie sie aus dem Ofen bekommen, schmieren Sie die Seiten und die Spitze des Backens mit Butter.

Um nicht lange Zeit zu haben, um die Klumpen der Hefe in Milch zu rühren, verzerren Sie sie zuerst mit Salz und Zucker.