Wie kann man einen Cischenkuchen backen? Französisch Pie Huhn: Zutaten, Rezepte, Kochtipps

Laurent Kish ist ein offener Kuchen auf einem sandigen Test. Die Füllung kann beliebig sein, aber auf einer sanften Füllung aus dem Ei und der Sahne.

1 Tasse - Mehl
50 gr - Butter
1 Ei

1 Big Beam - grüne Zwiebeln
1 Strahl - Dill
2 EL. - Butter
salz, Pfeffer, Gewürze

200 ml - Creme 10%
1 Ei
50 gr - Festkäse

Einen Test machen. Um dies zu tun, mischen Sie milde Butter mit einem Ei.

Mehl mit Salz.

Um den weichen Teig zu knoschen, wickeln Sie es in den Lebensmittelfilm oder ein Paket, entfernen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank.

Zu diesem Zeitpunkt werden wir mit Füllung umgehen. Grüne Zwiebeln spülen, reinigen, in Ringe schneiden. Bratenzwiebeln auf Sahneöl für 2-3 Minuten.

Dill Cut, fügen Sie Luka hinzu. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack, Mischen.

Teig steigen vom Kühlschrank aus, rollen aus, verteilen Sie in der Form zum Backen, Bildenflüge. Auf dem Teig legte die Füllung aus.

Um Creme zu gießen, um einen Keil mit einem Ei, Salz zu schlagen, fügen Sie Gitter mit großer Reibene von Käse hinzu. Gießen Sie den Füllung auf den Bogen.

Backen Sie Quiche mit Frühlingszwiebeln und Dill 35-40 Minuten bei 180 Grad bis zur goldenen Farbe.

Der köstliche Zwiebelkuss ist ideal für Erstgerichte oder als Snack.

Rezept 2: Laurent Kish mit Huhn (mit Foto)

150 gr - Mehl
2 EL. - Milch
100 gr - Margarine zum Backen
1 Ei

300 gr - Chicken Filet
2 - Süßpfeffer
2 EL. - Polkahoba.
schnittlauch
sonnenblumenöl

100 ml - Fett (20-30%) Creme
120 gr - Festkäse
2 Eier
pfeffer

Lassen Sie Butter in warmer Butter und zerschlagen Sie dann eine Gabel, mischen Sie mit Mehl, Ei, Salz und Milch. Knackteig, um hermetisch in den Lebensmittelfilm eingewickelt, legen Sie 30 Minuten in den Kühlschrank.

Hähnchen mit kaltem Wasser waschen, Filme und Knorpel entfernen, Streifen abschneiden. Braten Sie ein kleines Hühnerfilet und sparen Sie.

Paprika trennen die eingefrorenen, schneidenden, extrahierten Samen und Trennwände, fein geschnitten.
Waschen Sie alle Grünen ein wenig warmes Wasser, trocken und fein geschnitten.

Rollen Sie den Reservoir des gekühlten Teigs in der Größe des Formulars aus. Der Boden und die Wände der Tankkapazität sind gleichmäßig schmierlich Fett, legen den Teig aus, um eine Seite am Rand herzustellen. Mit Hilfe eines Plugs schleift der Teig oft 10 bis 15 Minuten in den Ofen.

Entfernen Sie die Form aus dem Ofen und legen Sie ein Huhn, einen Pfeffer, Grünen.

Gekühlte Sahne mit Ei und einem Teelöffel Salz schlagen. Käse ist feiner Gitter und legte es in eine cremige Mischung, fügen Sie frisch feine Paprika hinzu, mischen Sie alles.

Gießen Sie die Füllung der cremigen Mischung und legen Sie den Kuchen weitere 35 - 40 Minuten in den Ofen.

Kish mit Hühnchen und Gemüse Pfeffer steigen aus dem Ofen, extrahieren aus der Form, schneiden Sie und servieren Sie sich warm zum Tisch.

Rezept 3: Klassische Laurent Kish mit Hühnchen und Pilzen

50g - Cremeöl weicher
1 Ei
3 tbsp. l. - Kaltes Wasser
½ h. L. - Soli.
200g - Mehl

300g - Hühnerfilet
300g - Shampignon.
½ - Lukovitsa.
salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack

170ml - Creme 20%
2 Eier
150g - geriebener Käse

Besiege die Eier, mischen Sie mit weichem Zustand des Öls, gießen Sie Wasser, Salz, fügen Sie Mehl hinzu, knoten Sie den Teig ... Legen Sie es 20-30 Minuten in das Paket in den Kühlschrank. Rollen Sie heraus, legen Sie das Formular zum Backen (ich habe einen Durchmesser von 26 cm), der mit Pflanzenöl geschmiert ist, und verteilen Sie die Hände in Form, Bildenflüge.

In kleinen Würfeln geschnitten, 5-7 Minuten auf Pflanzenöl braten, Pilze hinzufügen, auch braten, ein kleines Feuer und mit einem geschlossenen Deckel der Teigwaren von 15 Minuten, bis alle Flüssigkeit verdampft. Wir setzen cool.

Die Eier schlagen, Sahne oder Sauerrahm, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen ... Es ist gut, alles wieder zu schlagen.

Legen Sie die Füllung in den gekochten Teig aus.

Gießen Sie die Füllung oben.

Im Voraus backen Sie bis zu 180 Grad 35-40 Minuten bis zur goldenen Farbe.

Rezept 4: Kish Lauren mit Würstchen und Brokkoli

125 gr - Butter
250 gr - Mehl
1 Ei

200 gr - Brokkoli
4 Stück - Würstchen
1 - Lukovitsa.
1 Karotte

100 ml - Sauerrahm
100 ml - Milch
100 gr - Festkäse
3 Eier
pfeffer

Kühlbutter in einen Würfel geschnitten und mit Mehl und Salz in einen kleinen Krümel mahlen.

Nach einem Krümel von Mehl und Öl fügen Sie ein Ei und mischen Sie ein Ei hinzu. All dies muss so schnell wie möglich durchgeführt werden, andernfalls wird das Öl zum Schmelzen beginnen, und der Teig ist zu weich.

Sammeln Sie den Teig, in dem, in dem und wörtlich zwei, dreimal, um sich zu ändern, und nach dem Ausrollen in den Reservoir und stecken Sie das Formular zum Backen. Vorbereiteter Teig, Prise an mehreren Stellen für eine Gabel, mit einem Film abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Während der Teig abkühlt, ist der Brokkoli bei Blütenständen gut waschen und demontiert. Die Lauchs geschnitten in der Hälfte, waschen Sie sich gut und schneiden Sie die Saison ab. Klare Karotten und fein geschnitten. Wenn es keine Wurst gibt, können Sie jede Mince verwenden.

Bei der Pfanne erhitzen Sie das Pflanzenöl, legen Sie den gehackten Lauch aus und streift auf mittlerer Wärme bis weich. Aus der Wurst, um kleine Stücke von Hackfleisch auf der Pfanne zu drücken, folgen Sie den Karotten, mischen und fool 2-3 Minuten. Als nächstes füge Broccoli den Produkten an die Pfanne, Salz, durchdringen, mischen und eintopf, stören Sie regelmäßig 5 Minuten.

Entfernen Sie die Form mit dem Teig vom Kühlschrank, setzen Sie die vorbereitete Füllung und lösen Sie sich in den Teig auf. Saure Creme mit Milch und Eiern gemischt, gießen Sie diese Mischung Pie. Käse reiben auf einer flachen Reibe und verteilen gleichmäßig auf der Oberfläche der Füllung.

Backen Sie den Kisch im Ofen, der innerhalb von 30 Minuten auf 200 Grad vorheißen. Sie können in Wärme oder Kälte dienen, in Portionstücken schneiden.

Rezept 5: Curd Kish mit Käse und Tomaten

160 gr - Mehl
100 gr - Butterbutter
70 GR - Sauerrahm
1 Teelöffel. - vollbusig

200 Gr-Cottage-Käse
100 gr - Käse
1 Ei
1 - Tomate
gewürze zum Geschmack

In dem Mehl werden wir schmutzte Butter vertiefen und hinzufügen, sowie saure Sahne und Backpulver.

Als nächstes kneten Sie den Teig. Wir legen es auf das Pergamentpapier und bilden Seiten.

Jetzt werden wir mit einer Füllung umgehen, denn ich werde Käse, Gras und Salz und schwarzem Pfeffer zum Hüttenkäse hinzufügen. Wir mischen alle.

Getrennt von dem Eigelb, das Protein ist bis zu weichen Gipfeln und betreten sie sanft in die Käse-Mischung.

Setzen Sie auch die Tomatenringe in einen halben Halbmeter ein.

Als nächstes füllen Sie gleichmäßig die Form der Rohmischung, setzen Sie die Tomate und schmieren Sie das Eigelb.

Von oben aus können Sie mit trockenen Kräutern, Salz und Schiff in den Ofen 40 Minuten bei 180 Grad mit trockenen Kräutern bestreuen.
Kuchen ist fertig.

Rezept 6: Kish Loren Gemüse auf dem fertigen Blätterteig

1 Verpackung - Bereite Blätterteig.

zucchini (Zucchini)
- Aubergine
- Karotte
- Zwiebel
- Knoblauch
- Grünen

3 Eier
1 Tasse Sahne oder Milch
150 GR - Käse
salz, Pfeffer, Grüns

Wir vertauert den Teig.

Sauberes Gemüse, in Würfeln schneiden

Braten separat Auberginen, Zwiebeln und Karotten bis halbschweißt. Auch Fry-Zucchini, fügte ein paar Knoblauchstücke hinzu. Wenn viele Flüssigkeiten, ablassen, werden wir uns nicht brauchen.

Wir verbinden alle Zutaten, Salz, Pfeffer

Genießen Sie ein Gemüsegemisch.
Während die Mischung abkühlt, legen Sie das Blätterteig auf einem Backblech mit hohen Seitenlichts auf (Sie können zwei Schichten verwenden, damit der Kuchen nicht so nass und nicht mit Ente ist). Ich werde ein wenig singen und die gekühlte Füllung auf den Teig legen.

Drei Eier, ½ - 1 Tasse Milch oder Creme-Mischung, Salz, Pfeffer, Grünen und geriebenen Käse hinzufügen. Es erfordert kein Peitschen, einfach gut mischen.

Und gießen Sie Ihren Kuchen sorgfältig, streuen Sie den gesamten Käse für eine köstliche Kruste

Wir setzen in den Ofen, der auf 180 Grad vorheißen. Catchbox 20 Minuten. Die Hauptsache ist, ein wenig Teig zu sein, und geschmolzener Käse. Da ist die Füllung praktisch fertig.

Wir schneiden in Stücke, leicht kühlen und essen mit Vergnügen. Sie können und heiß und kalt.

Rezept 7: Fisch Laurent Kish (Schritt für Schritt mit Fotos)

2 Eier
2 EL. l. - Sauerrahm
100 gr - Butter
3 Tassen - Mehl

250 GR - Lachs oder Forelle
200 ml - Creme (10%)
150 GR - Käse
3 Eier
sperrmusseg
lieblingsgewürze

Kälte Butter in Stücke geschnitten, schnappt ein Glas gesiebtes Mehl, Salz und hacken all dieses Geschäft mit einem Messer, bis es den kleinen Ölmehl-Krümel herausstellt. Fügen Sie der resultierenden zerbröckelten Sauerrahm, Eiern und den elastischen Teig mit Schmiermittel hinzu. Der fertige Teig für den Kuchen muss gekühlt werden, denn dies legen wir 30 Minuten in den Kühlschrank.

Fische in Stücke geschnitten, Pfeffer, Salz, Gewürze hinzufügen

Wir schlagen Sahne mit Eiern, drei auf Reibeichkäse und fügen Muskatnuss hinzu

Lassen Sie uns den Teig bekommen und rollen Sie es auf, legen Sie es in eine abnehmbare Form und verteilen Sie ihn an der Unterseite, bildende Seiten.

Legen Sie die Füllung mit einer glatten Schicht aus

Füllen Sie mit einer Mischung aus Eiern und Sahne, bestreut mit geriebenem Käse und Grüns

Es ist notwendig, bei 220 Grad von 30 Minuten zu backen.

Rezept 8: Kisch mit Hühnchen, Zucchini und Knoblauch

250 gr - Mehl
125 g - Butter
2-3 tbsp. Eiswasser

300 gr - Chicken Filet
1 - Lukovitsa.
250 GR - Zucchini Zucchini

1-2 - Knoblauchzelken
200 Gr-Fat Sauerrahm
2 Eier
dill, Salz, Pfeffer

Mehl in eine Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Öl in Würfeln geschnitten und in eine Schüssel Mehl einfügen. Wir reiben das Öl mit einem Mehl-Fingerspitzen in den Zustand öliger Krümel. Wir tun es so schnell wie möglich, so dass der Kontakt der Hände mit dem Test minimal war. Wir fügen Eiswasser in den Krümel hinzu und mischen den Teig schnell.

Wir bilden einen Ball aus dem Teig, wickeln in einen Film ein und legen es 30 Minuten in einen Kühlschrank.

Während der Teig abgekühlt ist, bereiten Sie die Füllung vor. Hühnerfilet in kleine Stücke geschnitten. Zwiebeln um Halfringe, Zucchini - kleine Würfel.

In einer Bratpfanne auf mittlerer Wärmeheizung 1 EL. Pflanzenöl. Wir setzen Zwiebeln und Rühren, bis die goldene Farbe.

Wir entfernen zum Teller.

In derselben Bratpfanne Fügen Sie mehr 1 EL-TBP hinzu. Pflanzenöl und in zwei Chargen sind Hähnchenbraten, regelmäßig um 5-6 Minuten.

Legen Sie das Filet in einen Teller.

Setzen Sie in die Pan in Scheiben von ZUCCHINI ein und braten Sie sich bis zu 5 Minuten goldene Farbe.

Kish ist ein wunderbarer französischer offener Kuchen, wurde im 16. Jahrhundert in der Provinz Lothringen, Frankreich erfunden. Anschließend gewann dieser Kuchen die ganze Welt und "zum Hof" und in den Territorien der ehemaligen Union.

Kish - Sie können zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen, beide in kalt und heiß. Dieser Kuchen ist sehr satt und lecker, und es gibt eine große Anzahl seiner Arten, die von der Basis abhängig sind, d. H. Testen Sie sowie eine Vielfalt der Füllung.

Heute werden wir solche Torten Kish vorbereiten:

Kish Classic Lauren auf einem Blätterteig

Wir brauchen:

1 Packung. (400 -500 g) Blätterteig
120 g Hühnerbrust
40 g luka.
5 Eier
100 g Brokkoli
200 g Käse, mittlere Härte
370 g Creme 20%
2 EL. Olivenöl
sperrmusseg

Kochen:

1. Brokkoli muss kochen.

2. Zwiebeln schneiden in Würfel, Hühnerbrust - ein großer Nudel, das Käse auf der Reibe reiben.

3. Rollen Sie den Teig leicht, geräuschte das Mehl leicht und zersetzendes in die Form und an den Seiten, der zusätzliche Teig abnimmt. Von oben ziehen wir das Pergament und für die Tatsache, dass der Teig nicht die Bohnen oder eine andere Kruppe einschlafen würde. Wir setzen in den beheizten Ofen auf 180 Grad. Wir backen 20 Minuten.

4. Hühnchen und Zwiebeln braten auf Olivenöl, Minuten 2. Muskatnuss hinzufügen und vom Feuer entfernen.

5. Eier mit Sahne peitschen.

6. Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen, wir entfernen das Pergament mit einem Müsli. Der untere Streuen eines Teils des Käses, legte den Brokkoli darauf, dann das Hähnchen und streuen Sie mit Käse. Pie gießen Sie die saure Sahne-Ei-Mischung.

7. Wir backen bei 180 Grad 15-20 Minuten. Vor dem Servieren - cool 15-20 Minuten.

Kisch mit Pilzen und Fisch auf einem Blätterteig

Wir brauchen:

500 g Blätterteig
70 g Butter
200 g Champignons.
1 Lukovitsa.
350 g Fischfischfisch, Sie können jeden anderen Fisch ohne Knochen feilen
3 Eier
100 g saureahne
300 g Creme 20%
90 g geschmolzene Sahnebacke
1 Bündel Petersilie
salz- und Pfeffergrund zum Geschmack

Kochen:

1. Testo rollen und auf eine vorgeschmierte Butter, bilden. Der Teig bedeckt auch die Seiten, der zusätzliche Teig abnimmt.

2. Champignons schneiden große und braten in einer Pfanne ohne Öl.

3. Zwiebeln schneiden in kleine Würfel und braten auf Sahneöl.

4. Mischen Sie Mix mit Zwiebeln.

5. Fischfilet hat gut ein Papiertuch und schneidet in kleine Stücke und sendet an Pilze. Mischung aus Salz und Pfeffer, alles sollte gemischt werden. Füllung ist fertig.

6. Eier sind in eine Schüssel unterteilt und teilen den Keil, fügen Sauerrahm und Sahne hinzu, alle mischen den Keil zur Homogenität.

7. Legen Sie im Teig die Füllung aus und füllen Sie mit einer eisaurellen Sahne-Mischung, die mit geriebenem geschmolzenem Rohmaterial besprüht wird, senden Sie sie, um gebacken zu werden. Die Ofentemperatur beträgt 170-180 Grad, die Zeit beträgt 35-40 Minuten. Nachdem der Ofen 20 Minuten kalt ist, gelten dann auf den Tisch.

Kuchen in einem sandigen Teig mit Hühnerleber und Rimis-Sauce

Wir brauchen:

Für Teig:

250 g Mehl
150 g Butter, gut gekühlt
1 Ei
3 tbsp. Kühles Wasser
salzkneife

Für die Füllung:

400 g Hühnerleber
2 EL. Pflanzenöl
salz, Pfeffer zum Geschmack

Für Sauce Rimish:

1 Lukovitsa.
2 Stücke bulgarischer Pfeffer
1 Apple.
2 marinierte Gurke
2 Nelken Knoblauch
100 g Apple-Essig
2 Eier
70 g Rohrzucker, kann gewöhnlich sein
paprika und roter Bodenpfeffer nach Geschmack (1/2 c.l.)
salz und Pfeffer schwarzer Boden zum Geschmack

Kochen:

1. Wir haben einen sandigen Teig.

Mehl wird sicher gesiebt, fügt ein Salz hinzu und schnitt die gekühlte Butter hinzu, wir sind gut überwältigend das Öl mit Mehl, während kleine Krümel herausgestellt werden. In dieser Mischung fahren wir das Ei und gießen Kühlwasser, kneten den Teig. Fahren Sie mit dem Teig in den Ball, drehen Sie den Lebensmittelfilm und 30-60 Minuten im Kühlschrank.

2. Wir nehmen zum Füllen.

Die Hühnerleber wird durch ein Papiertuch gespült und trocken. Setzen Sie medely ein großes Feuer und wärmen Sie Pflanzenöl, legen Sie die Leber und braten Sie beide Seiten auf 1 Minute. Aus dem Feuer entfernen, in eine Schüssel, Salz und Pfeffer nach Geschmack verschieben.

Tipp: Leber-Solim nach dem Braten, dann wird es sich als saftig und weich herausstellen.

3. Rimis-Sauce.

Zwiebeln, Pfeffer, Apfel, eingelegte Gurken und Knoblauch fein geschnitten.
Auf einer heißen Pfanne, braten Sie das gesamte Gemüse, Pfeffer, Salz, fügen Sie Essigapfel, Zucker, Paprika und Paprika hinzu, und mischen Sie sich intensiv. Das Feuer wird auf das Minimum entfernt und unter dem Deckel von Thomim 40 Minuten.

4. Die Form ist mit Butter schmieren, wir vertrauen dem Mehl vertrauen und den Teig knetet und füllen die Form, die Seiten einschließlich. Wir machen eine Gabel auf der Unterseite der Punktion, für die Luft heraus. Hoch bei einer Temperatur von 190 Grad 15 Minuten.

5. Eier eilen sich in eine Schüssel, peitschen sie zum Schaum, und stellen Sie sie in die Sauce ein, mischen Sie sie in die Sauce.

6. Wir setzen die Leber auf Backteig, wir setzen die Sauce gleichmäßig auf die Oberseite und backen 25 Minuten in den Ofen, die Temperatur beträgt 175 Grad. Nach dem Backen ca. 20 Minuten kühlen.

Kisch mit Hühnchen und Zucchild

Wir brauchen:

50 g Butter
3 Eier
3 tbsp. Wasser
200 g Mehl
salz zu schmecken
250 g Hühnerfilet
1 PC Tsukini.
200 ml Creme 20%
150 g fester Käse
1 Teelöffel. Muskat-Walnuss

Kochen:

1. Wir haben einen sandigen Teig.

Mischung Mehl mit Butter, wir tragen in einem kleinen Krümel, fügen Ei, Wasser, Salz hinzu und mischen Sie den Teig. Wickeln Sie es in den Film und stand Sie 30 Minuten in der Kälte standhalten.

2. Schneiden Sie für die Füllung Zwiebeln um Halbringe und braten bis zur Transparenz.

3. Hähnchen, von kleinen Stücken gehackt, zum Bogen hinzufügen.

4. Der zerquetschte Zucchini wird ihnen hinzugefügt und alle zusammen mit den Minuten der Minuten 3. cool.

5. Für das Gießen brechen wir die Eier in einer Schüssel, gießen Creme, Mischkäse, Muskatnuss, Salz und intensiv gemischt, auf feiner Reibe gerieben.

6. Mit Butter schmieren, wir verteilen den Teig in Form, reinigen den Teig. DNO entwöhnt für eine Gabel für die Luftleistung.

7. Legen Sie die Füllung auf den Teig, gießen Sie ei-cremige Mischung und senden Sie es, um gebacken zu werden. Die Temperatur im Ofen beträgt 180 Grad, die Backzeit beträgt 40-45 Minuten. Auf dem Tisch wird heiß gefüttert.

Spinat Open Pie.

Wir brauchen:

Für Teig:

200 g Mehl
50 ml Olivenöl
50 ml kaltes Wasser
1/2 c.l. Sololi.

Für die Füllung:

150 g Schinken
100 g-käse.
250 g Spinata

6 Hühnereiern
100 g saureahne
salz und Pfeffer zum Geschmack

Kochen:

1. Zur Herstellung des Teigs mischen Sie Mehl, Olivenöl, Salz und Wasser. Wir mischen den Teig und kühlen sie 30 Minuten ab.

2. Schinken und Spinat-Schnitt, Käse drei auf einer großen Reibe. Spinat legen auf einen Sieb und wir laufen in kochendem Wasser, trockener auf einem Papiertuch.

3. Gießen von Eiern, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und alle fleißig von einem Keil gerührt.

4. Wir verteilen den Teig in Form, setzen einen kleinen Käse, Schinken, Spinat, streuen Sie den Rest des Käses auf die Oberseite und gießen Sie eine eisaurelle Sahne-Mischung.

5. Wir backen bei einer Temperatur von 180 Grad, 45 Minuten.

Torte mit Hühnchen, Pilzen und Brokkoli

Wir brauchen:

Für Teig:

1.5 st .muki.
130 g Butter
4 tbsp. Sauerrahm

Für die Füllung:

250 g Brokkoli
300 g Pilze (Cherterelles, Champignons)
1/2 Hühnerfilet.
1 große Birne.

Zum Ausfüllen:

250 ml Milch oder Sahne
3 Eier
180 g fester Käse
salz Pfeffer

Kochen:

1. Wir haben einen Teig, legen Sie es 30-40 Minuten in den Kühlschrank.

2. Trinken und gekochtes Huhn. Hühnchen und Pilze, die von Stücken geschnitten werden. Käse reiben auf der Reibe.

3. Die Zwiebeln zerquetschen die Würfel und den Durchgang in Öl, zur Transparenz, dann fügen Pilze, Salz und Pfeffer hinzu, die Feuchtigkeit wird eingedampft, bis die Feuchtigkeit verdampft wird.

4. Eier mischen mit Milch oder Sahne, fleißig mischen, Salz, Pfeffer und einen Teil des geriebenen Käses hinzufügen.

5. Mit Öl geschmiert, verteilen wir den Teig in Form, wir pumpen den Boden und senden ihn 20 Minuten in den Ofen, bei einer Temperatur von 180 Grad.

6. Gießen Sie nach dem Einlegen der Füllung die Milchmischung und streuen Sie mit geriebenem Käse. Wir backen 40-60 Minuten, die Temperatur beträgt 180-200 Grad.

Kish mit Hühnchen und Pilzen

Wir brauchen:

Für Teig:

60 g Butter
160 g saureahne
110 g Mehl
1 Teelöffel. Becken

Für die Füllung:

300 g Champignons.
250 g Hühnerfilet
1 stück lukovitsa.
3 tbsp. Pflanzenöl

Zum Ausfüllen:

1 Ei
100 g-käse.
100 g saureahne
salz, Pfeffer zum Geschmack

Kochen:

1. Für den Test schmelzen wir das cremige Öl. In warmem Öl fügen Sie Sauerrahm, Salz, gesiebtes Mehl- und Backpulver hinzu. Wir mischen den Teig und legen es 20 Minuten in den Kühlschrank.

2. Zwiebeln in Würfeln und Paterave auf Pflanzenöl geschnitten. Fügen Sie es mit gehackten Pilzen und braten Sie vor dem Verdampfen von Feuchtigkeit, dann legen Sie die Stücke von Hühnerfilet und Salz, Pfeffer.

3. Sauercreme-Mix mit Ei und Beat, Salz, Pfeffer.

4. Gitterkäse.

5. Der Teig wird in die Form geklappt, mit einer Füllung mit einer Füllung und gießen Sie eine saure Sahne-Mischung, die mit Käseoberteil besprüht ist.

6. Backen Sie die Bedürfnisse bei einer Temperatur von 180 Grad 35-40 Minuten. Leicht kühl vor dem Füttern.

Bereiten Sie sich auf die Gesundheit vor. Guten Appetit!

Die Franzosen wissen ein Sinn beim Kochen und Verwöhnen Sie sich mit köstlichen Gerichten. Sie lieben leckeres, nahrhaftes und nützliches Essen. Französisch Outdoor Pie Kish ist ein sehr leckeres, einfaches und zufriedenstellendes Gericht, das auf jeden Fall das Abendessen oder das Abendessen als Hauptgericht passt!

Von diesem Kuchen gefüllt ist ein riesiges Set. Dies sind Gemüse, Fleisch und Pilze und Fisch ... Wir werden Ihnen mehrere Möglichkeiten dafür vorstellen, einen Kischkuchen zu machen.

Für Teig:

Cremiges Öl - 50 Gramm
Hühnerei - 1 Stück
Kaltes Wasser - 3 Esslöffel
Salz - 0,5 Teelöffel
Weizenmehl - 200 Gramm

Für die Füllung:

Hühnerbrust - 0,3 kg
Pilze - 0,3 kg
Zwiebeln - die Hälfte der mittleren Birnen
salz zu schmecken
pfeffer - zu schmecken
muskatnuss - zum Geschmack

Für die Sauce:

Creme 20% - 170 ml
Hühnerei - 2 Stück
Festkäse - 150 Gramm

Wie man Laurent Pie kocht:

Ei, Öl, Mehl, Salz, Mischwasser.
Wir waschen den Teig und schicken an den Kühlschrank.
Meine Pilze, schneiden und braten mit einer fein gehackten Zwiebel.
Hühnerfilet kochen und fein hacken.
Filet und Pilze mischen sich zusammen.
Teig bekommen vom Kühlschrank und rollen ab.
Wir legen den Teig in die Form, schmieren die Butter. Wir bilden Flüge.
Auf dem Teig lag die gekochte Füllung.
Eier, Käse- und Creme-Mischung zur Einheitlichkeit.
Wir gießen die Käsemischung aus der Füllung.
Wir backen in den Ofen, der 40 Minuten auf 180 Grad vorheißen. Pieverschiebung auf einer Platte und kühl.

2. Pie Cische Lauren mit Schinken, Tomaten und Käse

Zutaten für das Kochen von Kish Lorena:

50 ml Milch
1 Tomate
2 Stücke Schinken
1 Blatt mit fertigem Sandteig
70 g solide Sorten
1 Ei
1 grüne Lukovitsa.
Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie kochen Sie Kish Loren:

Zuerst schneiden wir die Tomaten mit kleinen Würfeln, Salz und Pfeffer.
Dann nehmen wir den Schinken und schneiden auch in Würfel.
Als nächstes muss die grüne Zwiebel gehackt werden.
Käse rieb sich auf einer großen Reibe und mischen Sie mit Tomaten, Zwiebeln und Schinken.
Schneiden Sie aus dem Test die Kreise ein wenig mehr Durchmesser als Backformen.
Wir setzen den Teig in die Form, bildet die Seiten und legen die Füllung in sie aus.
Dann peitschen wir das Ei mit Milch und gießen in die Form an die Füllung.
Wir senden den Ofen vor, den Ofen auf 190 Grad vorheißen und 15-18 Minuten backen.

3. Pie Quiche mit Hühnchen, Pilzen und Brokkoli

Zutaten für französischen Kuchen:

0,5 Kilogramm Blätterteig
2 Lukovitsy.
2 Hähnchenbrust
300 Gramm Pilze
300 Gramm Brokkoli
200 Gramm Festkäse
Italienische Mischung von Kräutern
2 Eier
Prise Salz
3 Esslöffel saure Sahne 20% Fett

Wie kochst die französische Torte Kish:

Kochen Sie das Hähnchenfilet in gesalzenem Wasser.
Schneiden Sie die Brust, die Pilze und Zwiebel mit kleinen Würfeln.
Braten Zwiebel bis goldene Farbe.
Danach fügen Sie Luka Pilze hinzu und bereiten Sie sich vor, bis das gesamte Wasser verdampft.
Brokkoli-Mahlen und Festkäse-Soda auf einer großen Reibe.
Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie Eier, Sauerrahm, Grüns hinzu, und vergessen Sie natürlich nicht, zu begrüßen, dann gut zu mischen - das ist Ihre Füllung.
Schmieren Sie die Form des cremigen Öls und geben Sie den Teig dort ein, verteilen Sie es gleichmäßig, bildet Flüge und setzen Sie die Füllung.
Erhitzen Sie den Ofen auf 180 Grad und backen Sie den Teig dem Rumyanta.

4. Pie Quiche mit Daumen und Tomaten

Reiche und leckere Torte mit Schilddrüsen, frischen Tomaten und frischen Grünen.

Zutaten für das Kochen.

Blätterteig, kann einkaufen - 1 Blatt
Frisch (oder getrocknet) - 400 g
Zwiebel - 1 Stück
Käse - 100-150 g
Milch - Fullack
Eier - 2 Stück
Tomate - 2 Stück
Bündel des Grüns (Zwiebeln, Dill, Petersilie)
Lieblingsgewürze, Salz, Pfeffer - zum Geschmack

Kochtasche mit Schilddrüsen und Tomaten:

Rollen Sie den Teig aus, in Form einsetzen, mit Öl geschmiert, hohe Seiten (2-3 cm) bilden. Eine Gabel, streuen Sie auf halb geriebenen Käse. Backen Sie im Ofen um 170 Grad 10 Minuten.
Pilze sind zerkleinert (getrocknete Pre-Sweak, dann drücken), braten sich mit Zwiebeln bis zum Fertig.
Pilze lagen über den Test, Salz, fügen Sie Gewürze zum Geschmack hinzu.
Grünen hacken und über Pilze legen.
Tomaten schneiden ihre Scheiben ab und lag in einem Kreis über das Grün, Salz.
Eier schlagen, fügen Milch, den verbleibenden Teil des geriebenen Käses, Salz, falls gewünscht, Gewürze hinzufügen.
Gießen Sie die Quiche, die sich mit einer Mischung ergibt, und backen Sie den Ofen mit 180 Grad 30-40 Minuten bis zur Bereitschaft.

5. Piratenkisch mit Speck, Käse und Spinat

Zutaten für 8 Portionen:

Teig:

1.5 Gläser Mehl
1.5 Teelöffel Zucker.
0,5 TL Salz
6 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Margarine.
1/3 Tasse sehr kaltes Wasser
Ein bisschen geriebener Käse

Füllung:

4 Speckstreifen (optional)
1 große fein gehackte Birnen
1 Zerkleinerte Knoblauchzehe
200 - 220 Gramm große gehackte Spinatblätter
3 große Eier
1 1/3 Tasse fester Milch
1 Teelöffel des Djanskoy Senf
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Kochen:

Von Mehl, Zucker und Salzen knetet den Teig. Margarine und Öl hinzufügen.
Mit Teig mit Wasser bestreuen. Holzlöffel, schnell den Teig mischen und den Ball daraus heraus bilden. Setzen Sie den Ball auf die mehlgebundene Oberfläche und posten Sie etwas mehr.
Setzen Sie den Teig auf ein großes Stück Polyethylenfilm und rollen Sie es mit einer Dicke von etwa 1, 5 cm in eine Scheibe. Wickeln Sie die Scheibe des Films auf und legen Sie die Scheibe der Folie auf und legen Sie die Kühlschrank 1 Stunde lang in den Kühlschrank ein, bis er aushärtet.
Wenn der Teig abgekühlt ist, schmieren Sie das Öl das Öl leicht mit einer runden Backform und legen Sie sie beiseite. Streuen Sie ein großes Stück Wachspapier mit Mehl und legen Sie den Teig darauf. Rollen Sie den Teig in den Kreis in der Größe der Backform, plus etwas am Rand der Sile.
Drehen Sie den Teig zusammen im Wachspapier und legen Sie es in das Formular. Separates Papier und lagern Sie den Teig sanft auf und drücken Sie die Kanten an die Wände des Formulars. Versuchen Sie, den Teig nicht zu strecken.
Legen Sie das Formular 15 Minuten in den Kühlschrank. Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Entfernen Sie den Teig vom Kühlschrank und decken Sie die Folie fest ab. Gießen Sie Reis oder getrocknete Bohnen auf die Folie, füllen Sie die Form der Form und backen Sie den Ofen etwa 20 Minuten auf dem mittleren Regal. Entfernen Sie aus dem Ofen und entfernen Sie die Folie mit den Bohnen.
Den Teig mehrmals für eine Gabel passieren und wieder in den Ofen legen. Hund brennt bis zu 200 Grad und backen weitere 10 Minuten. Entfernen Sie den Ofen aus dem Ofen und bestreuen Sie sofort mit geriebenem Käse, füllen Sie Pannen von den Gabeln, so dass der Käse schmolz, und dann fließt das Ei-Gemisch nicht. Legen Sie das Formular eine Weile beiseite, bis Sie die Füllung kochen.
Braten Sie Speck in einer großen Wanne, bis er knusprig wird, und legen Sie es auf einen Teller. Überschüssiges Fett aus der Pfanne ablassen, um etwa 2 Esslöffel zu hinterlassen. Wenn Sie keinen Speck verwenden, wärmen Sie einfach 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne auf. Fügen Sie einen Bogen hinzu und braten Sie eine mittlere Hitze von etwa 8 Minuten vor der Transparenz. Füge Knoblauch und Spinat hinzu. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und löschen Sie Gemüse für 3-5 Minuten, manchmal Rühren, bis sie sanft und weich sind. Entfernen Sie die Bratpfanne aus dem Feuer.
In einer großen Schüssel skulpt man die Eier und stören Sie Milch, Senf, Salz und Pfeffer. Legen Sie bereit gemütere Gemüse auf den Teig und streuen Sie einen halben Käse. Kochen Sie auf Speck. Gießen Sie nun langsam die Füllung mit der Ei-Mischung und streuen Sie den restlichen Käse.
Backen Sie den Kisch auf dem zentralen Regal des Ofens um 200 ° C 40-45 Minuten, bis es leicht umhüllt ist. Entfernen Sie den Ofen aus dem Ofen und lassen Sie das Minimum von 30 Minuten.

Servieren Sie warm, Raumtemperatur oder gekühlt.

6. Kische PIR mit Pilzen und Spinat

Zutaten:

Weizenmehl - 0,25 kg
Roggenmehl - 50 Gramm
Ricotta - 0,2 kg
Salz - 1 \\ 2 Teelöffel
Zuckersand - 1 Teelöffel
Testbecken - 2,5 Gramm
Bodenpfeffer-Boden - 0.2 Teelöffel
Milchkuh - 2 Esslöffel
Cremiges Öl - 65 Gramm
Pilze (Champignons) - 0,35 kg
Spinat - 0,3 kg
Zwiebel - 1 Birnen
Salz zu schmecken
Muscat Walnuss gerieben - 1 Prise
Festkäse - 150 Gramm
Hühnerei - 2 Stück
Kuhmilch - 150 ml

Wie bereitet Kish mit Pilzen und Spinat:

Mischen Sie Roggen- und Weizenmehl, fügen Sie Salz, Zucker, Backpulver hinzu und mischen Sie gründlich.
Fügen Sie Butter, Ricotta und Milch hinzu und schlagen Sie in einer Küchenverbindung oder einem Mixer
Rollen Sie den daraus resultierenden Teig und bilden Flüge wie auf Pizza.
Reinigen Sie den Teig für eine Gabel um den Umfang und senden Sie 20 Minuten in den Kühlschrank
Spinatblätter (ohne Stiele) Kochen Sie zwei Minuten
Zwiebeln und Pilze schleifen und braten vor dem Kochen auf Sahneöl
Mischen Sie mit Spinat-Pilzen, Salz, Pfeffer und geben Sie ein wenig cool
Wir teilen unseren gesamten geriebenen Käse auf 2 gleiche Teile. Eine Hälfte wischen wir den Teig ab, und wir verteilen die gesamte Füllung oben.
Auf Pilzen und Spinat mit einem restlichen Käse bestreuen.
Wir peitschen das Ei mit Milch und gießen Sie die gesamte Pilzkäsefüllung
Wir schicken in den Ofen, der 25-30 Minuten auf 160 Grad vorheißen
Nach dem Kochen sollte der Kuchen züchten und kühl sein.

Guten Appetit!

Möchten Sie lernen, anspruchsvollen französischen Gebäck zu kochen? Dann beginnen Sie mit dem Hecht von Kish! Und wie man einen Sand knusprig für ihn herstellt, lesen Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Videorezept.

Kish ist ein traditioneller französischer ungesüßter Outdoor-Kuchen, der auch Laurent Pie mit eisbasierter Füllung und Milch genannt wird. Seine Besonderheit ist es, die Basis vor dem sandigen krümelbaren Teig (Mauer) vorzubereiten und füllen. Und dann sollte das Backen der Mischung aus Käse, Sahne, Eier, Milch und anderen Komponenten gebacken werden. In dieser Bewertung berücksichtigen wir, wie Sie die Grundlage für das Produkt mit Fotos und Phasenanweisungen erstellen können - der Teig für den Kuchen von Kisch.

Der Teig für ein französisches Produkt wird zerbröckelnd, knusprig, sanft und weich. Gebackene Kisch in tiefer Rundform mit einem Durchmesser von 20-25 cm mit vertikalen Wellseiten. Der Teig kann sofort in großen Mengen hergestellt werden, teilen sich in Teile und froste die Zukunft ein. Und wenn es notwendig ist, im Kühlschrank auf dem Bodenregal abzuwachsen und frische Kuchen zu backen. Auf Lager, das Rezept für einen sandigen Rohling kann Kiche ständig mit unterschiedlichen Füllungen entfernt sein, da es viele Möglichkeiten gibt. Zum Beispiel Kuchen mit Käse, Huhn, Pilzen, Spinat, Salami usw. Französisch Kisch ist lecker und einfach. Es bietet einen Koch voller Fantasie. Der Kuchen dekoriert jeden Tisch und kann ein grundlegendes Gericht für ein kleines Unternehmen in Begleitung mit einem Glas Wein werden.

Kalorien pro 100 g - 495 kcal.
Anzahl der Portionen - 300 g Test
Kochzeit - 10 Minuten zum Kneten, plus Zeit zum Abkühlen im Kühlschrank vor dem Backen

Zutaten:

Cremiges Öl - 100 g
Mehl - 200 g
Salz - Chipotch
Nahrungsmittel Soda - 0,5 ppm
Eier - 1 Stück.

Schritt für Schritt Kochen für Kuchenkuchen, Rezept mit Foto:

1. Installieren Sie im Küchenprozessor die Düse "Schneidmesser". Kaltbutter geschnittene Stücke und legen Sie in die Mähdschale ein.

2. Fügen Sie Öl rohe Eier hinzu.

3. Gießen Sie den Mehl in den Mähdrescher, was wünschenswert ist, um das feine Sieb durchzusetzen, so dass es mit Sauerstoff angereichert ist. So wird der Kuchen sanfter und weicher sein. Fügen Sie auch Salz- und Nahrungsmittel-Soda hinzu.

4. Überprüfen Sie den elastischen Teig, damit er nicht an den Wänden der Geschirr und der Hand bleibt. Wenn Sie keine Küche kombinieren, kneten Sie den Teig mit den Händen. Aber dann mach es schnell, weil Shortbread-Teig mag keine Wärmehände, von denen es ein Kribität im fertigen Produkt verliert. Schneiden Sie für manuelle Knetenöl das Öl mit kleinen Stücken oder Soda auf einer großen Reibe.

Der geknetete Teig für den Kish-Torten in eine Plastiktüte, die eine halbe Stunde oder einen Gefrierschrank für eine halbe Stunde oder einen Gefrierschrank an den Kühlschrank für 15 Minuten in den Kühlschrank schicken. Dann fahren Sie mit dem Backen des Produkts fort.

Siehe auch ein Video-Rezept, wie man den Teig für die Sisha - French Open Cake vorbereitet.

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