Kirschfüllung für Blätterteig. Blätterteig mit Kirsche

Das schnelle Backen hilft der Gastgeberin, wenn Gäste an der Schwelle. Puffs mit Kirschen werden zu einem wunderbaren Ergänzungen zu Tee-Trinken und aufrichtigen Gesprächen. Sie werden sehr schnell vorbereitet, unterliegen dem Vorhandensein eines fertigen Blätterteigs. Sie können es schaffen, aber dann wird es mehr Zeit dauern. Die saftige Füllung mit dem Zimt der saftigen Füllung wird Kenner von knusprigen Desserts genießen.

Zutaten für Kirschschichten:

blätterteig - 300 g;
kirsche - 100 g;
zucker - 2 EL. l;
zimt - 1 TL;
ei Chicken - 1 Stück.;
kartoffelstärke - 2 tbsp. l;
pflanzenöl - 1 EL. l.

Ceper Teig Puffs mit Kirsche

Teig-Puffabtauung gemäß den Anweisungen auf dem Paket. In der Regel dauert es 20 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur, so dass das Halbzeug geschmolzen ist.

Auftauen besser auf einer ebenen Oberfläche, so dass der Teig nicht verformt wird.

Wenn Sie sich vorbereiten, verwenden wir bewährt.

Wir schneiden den Teig auf Rechtecke von 10 Größen für 15 Zentimeter. Sie können mehr oder weniger tun.

Kochen der Kirsche. Wir schworenen, entfernen verdorbene Beeren. Meine, entfernen Sie Knochen. Wir legen uns in einen Sieb an einen Stapel zusätzlicher Saft.

Wenn dies nicht fertig ist, können die Puffs nicht auftreten, da sie zu nass sind.

An einer Kante der Rohlinge, schmieren Sie über einen Löffel Kartoffelstärke. Wir legen drei oder vier Kirschen. Zucker überspringen. Seine Menge kann an Ihren Geschmack angepasst werden.

Wir bestreuen jeden Portion Zimt.

Sie können andere Aromen nutzen: Citrus Cedruss, Kakao, Vanillin.

Bedecken Sie den Test mit dem Test, wir passieren den Rand, so dass der Füllstoff innen gut versiegelt ist.

Sie können Erbsen mit Hilfe eines Gabelwerkzeugs an der Oberseite der Produkte herstellen.

Kleines Backblech mit Backpapier. Wenn Sie sich nicht sicher sind, schmieren Sie Öl. Wir legen die Puffs so, dass sie nicht in Kontakt kommen.

Peitschen Sie das Hühnerei für eine Gabel, schmieren Sie die Oberseite der Produkte. Sie können nur Eigelb, Wasser oder Milch verwenden. Jede Pastete mit Zucker bestreuen.

Wir backen den Behandeln im Ofen, der 15 Minuten auf 250 Grad vorheißen. Die Zeit hängt von den Merkmalen des Ofens, der Größe der Schichten ab. Bereitschaft - Ruddy Top.

Gebackene Züge mit Kirsche entfernen sofort vom Strahl, um nicht an das Papier zu bleiben. Einen Teil oder einen gewöhnlichen Teller anziehen. Sie können die oberste Kirschmarmelade oder die Schokoladensauce schmieren.

Eine kalte Delikatesse anwenden. Knusprig, mit saftiger Füllung, werden sie definitiv hausgemachte Backliebhaber mögen.

Köstliches Dessert ist ein optionaler neumodischer Käsekuchen, Panikota oder Fonds. Um Ihr Zuhause etwas süß zu verwöhnen, ist es nicht notwendig, etwas kompliziertes und kompliziertes Vorbereitung zu erstellen: Weil die einfachsten Gerichte überraschend lecker sein können.

Hier zum Beispiel Blätterteigstiche mit Kirsche. Es scheint, dass es ein Klinker sein könnte? Und doch ist es einer der beliebtesten Köstlichkeiten der meisten Kinder und vielen Erwachsenen. Solche Kuchen bereiten sich recht leicht vor, aber sie werden leicht sowohl das Herz als auch den Magen erobern.

Zutaten:

500 g Puff-Hefe-Teig;
300 g Kirschen ohne Samen;
100 g Zucker;
2-3 Esslöffel Stärke;
1 Eigelk;
1 Teelöffel. Wasser;
zuckerpulver zum Streben.

Kochen:

Für dieses Rezept können Sie frische und gefrorene Kirschen verwenden. Diesmal habe ich gerade mit denen vorbereitet, die für den Winter im Gefrierschrank lagern. Solche Kirschen müssen zuerst definitiv abtauen. Kirschen, die in einen Sieb installiert sind, installiert auf einer Schüssel oder einer Pfanne, und lassen sie bei Raumtemperatur bis zum vollständigen Abtauen.

Wie für den Test, natürlich ist es natürlich besser, Blätterteig zu verwenden, unabhängig voneinander gekocht. Aber in unserem eiligsten Jahrhundert gibt es immer Zeit an der Vorbereitung. In diesem Fall schneidet ich normalerweise das fertige Blätterteig aus - es wird in fast allen Filialen verkauft, es ist relativ kostengünstig, und kochen Sie mit ihm ein Vergnügen. Es ist auch erforderlich, um abzuwehren.

Freak-freier Teigbehälter rollen leicht auf dem Oberflächenmehl und bewegt den Rollstift nur in eine Richtung. Der Teig sollte nicht sehr dünn sein.

Wir schneiden den Teig auf Rechtecke von ungefähr 8 × 10 cm.

Kirschschaltung in eine trockene Schüssel, fügen Sie Stärke hinzu.

Mischen Sie die Kirsche mit Stärke.

Mitten in jedem Teigstück steckte die Kirschen - entlang eines Teigstücks. Kirschen setzen so sehr so, dass es praktisch ist, um eine Torte zu machen. Wenn Sie viele Kirschen setzen, kann Back Patty platzen.

Auf den Kirschen schmieren wir etwas Zucker - in Ihrem eigenen Geschmack versuchen wir, nicht auf den Testrand zu fallen.

Und schnell den länglichen Patty falten - wir kombinieren lange Kanten und ziehen sie sorgfältig fest. Dann wickeln Sie die Kanten.

Legen Sie die Kuchen auf dem Backblech nach unten. Das Backblech Pre-RIP von der Bäckerei-Papier- oder Silikon-Teppiche.

Eigelb verbinden sich mit Wasser oder Milch und mit einer Gabel leicht geschlagen. Die Oberseite der Kuchen schmieren das Eigelb.

Wir backen in den Ofen, der auf 180 Grad, etwa 20 bis 30 Minuten, zu einer goldenen Kruste vorgewärmt.

Wenn Sie ein Pack mit fertig gemachtem Blätterteig und ein wenig gefrorener Kirsche haben, empfehlen wir Ihnen, köstliche Kirschpuffs zubereiten. Diese unübertroffene Behandlung von Tee bereitet sich sehr schnell vor, was für Gastgeber wichtig ist, wer ihre Zeit schätzen kann. Im Rezept erzählen wir nicht nur die Reihenfolge der Kochschichten mit einer Füllung von Tiefkühlkirsche, sondern zeigen auch Tricks, die dazu beitragen, den Saft von Beeren und den Crunch des Tests zu erhalten.

Zutaten auf 6 Schichten:

bereitschafts-Puff-Piepthof - 250 g;
gefrorene Kirsche - 180-200 g;
zucker - 4-5 h. L;
stärke - 1.5-2 TBSP. l.;;
eigelb - 1 Stück.;
mehl - 2 EL. l. (um mit dem Test zu arbeiten);
pflanzenöl - zur Schmierung, eine Bank;
zuckerpulver - Zum Senden von oben.

Wie man Puffs vorbereitet aus fertig gemachtem Blätterteig mit gefrorenen Kirschfüllungen hergestellt

Vor dem Kopf ist es notwendig, alle Hauptzutaten der Schichten - Teig und Kirsche abzuwachsen. Der Teig muss mit Mehl umgedreht und auf einem Schneidebrett gelegt werden. Bei Raumtemperatur kennt es etwa 40-60 Minuten. Die Kirsche sollte in eine Schüssel oder in einen Sieb verschoben werden und in voller Auftauen gehen. Der in Abtaugewebe gewählte Saft ist notwendig, um abzulassen - es ist in Puffs überflüssig. Fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie, mischen Sie weitere 15-20 Minuten, um eifrig kircht. Gleichzeitig wird ein kleiner Saft wieder aus der Kirsche freigesetzt, es ist auch notwendig, es auszuführen, und die Kirsche drückt den Löffel leicht aus und versucht, die Beeren nicht zu verformen.

Zum Kirschstärke hinzufügen, es erlaubt keinen Saft von der Beere, um beim Backen in den Ofen aus den Schichten zu gießen. Aufgrund dessen ist der Teig nicht nass, und die Füllung wird sehr saftig und sanft sein.

Bodengefrorener Teig rollen sorgfältig über die Oberfläche der Mehlfläche in eine Schicht mit einer Dicke von etwa 2 bis 3 mm. Schneiden Sie es auf 6 identische Rechtecke. Es ist praktisch, ein Messer mit einer runden Klinge herzustellen, die normalerweise zum Schneiden von Pizza verwendet wird.

Zur Mitte jedes rechteckigen Billets setzte eine Kirschfüllung ein.

Sammeln Sie die Ecken des Rechtecks \u200b\u200bvon oben und zuverlässig blind. Die Ränder des Tests müssen gut miteinander verbunden sein, da der Blätterteig eine Eigenschaft aufweist, um beim Backen viel in der Lautstärke zu erhöhen, und die Puffs können verformt werden - "offenbaren".

Schmieren Sie die Oberfläche der Schicht des Yolks, legen Sie sie auf das Fach und legen Sie den Ofen in erhitzt auf 200 Grad. Backen Sie 25-35 Minuten, um braun zu hellen.

Fertige Puffs, um sich auf dem Gitter abzukühlen und dann mit Puderzucker zu streuen. Sie können den Wasserkocher legen oder den Kompünde gießen und die erstaunlichen Kirschpuffs mit Ihren süßen Zelden servieren.

Brötchen werden durch Luft und knusprig und die Beerenfüllung - saftig, mäßig süß und duftend.

Rezepte sind lecker und leicht zuzubereiten

Editor

Wie man Puffs mit Blätterteig bereiten: Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Video-Master-Klasse. Empfehlungen zum Kochen und Design.

8 Portionen

1 Stunde

290 kcal.

Keine Bewertungen

Im heutigen Rezept lernen Sie, wie Sie mit kirschfarbenen Teig mit minimalem Aufwand ziehen können. Dieser Artikel beschreibt, wie man eine saftige Füllung zum Backen vorbereitet, das Geheimnis der Abtauung des Tests wird offenbart, und eine der Optionen zum Erstellen schöner Produkte wird beschrieben. Alles, was Sie tun müssen, ist die Schritt-für-Schritt-Beschreibung aller Stufen und folgen Sie dem Verfahren. In diesem Fall warten Sie auf die Ehre des Great Culinary und einen Spezialisten für Pastronikprodukte.

Küchengeräte und Utensilien: Platten- oder Bratoberfläche, Gas oder elektrischer Ofen, Tiefäugling, Liter-Pfanne, Esslöffel, Walzmesser, Küchenwaagen, Stapel, Pergamentpapier, Vorrichtung zum Entfernen von Samen aus Kirschen, Sieb, Sieb, Gabel, Tissue-Handtuch, Silikonbürste, Backblech, Schaufel, Teller.

Zutaten

Schritt für Schritt Kochen

Füllung

Wir lagen in den Kollegen 300 g frischen Kirschen, wir spülen sie unter fließendem Wasser ab und geben Flüssigkeiten, um abzulassen.
Mit Hilfe des Geräts entfernen wir alle Knochen von Kirschen und legen die Früchte in den tiefen Behälter.
Streuen Sie die Beeren von über 5 TBSP. l. Zucker und 20 Minuten lang lassen, damit die Kristalle aufgelöst sind, und der Kirschen dauerte Saft.
Füge 1 EL hinzu. l. Kartoffelstärke, gründlich mit einem Esslöffel mischen, bewege alles in eine Liter-Pfanne und ziehe ein kleines Feuer an.
Das ständig rührende, kochen Sie die Kirsche mit Stärke mit Stärke, beobachten Sie, wie die Masse nicht kocht. Wenn sich das Gemisch verdickt und Kissel erinnert, entfernen Sie den Saucepan aus dem Feuer, legen Sie die Füllung im Stapel aus und lassen Sie sich abkühlen lassen.

Puff

Wir vertaulich 500 g Blätterteig, die sie von einem leicht nassen Gewebehandtuch abdecken. Wenn der Teig defekt ist, rollt es mit einem Walzbolzen in einer Schicht mit einer Dicke von 5 mm.
Das Reservoir schnitt das Messer auf die gleichen Quadrate von etwa 12 × 12 cm.
Wir nehmen ein Quadrat ein, und geistig teilen es diagonal in zwei Hälften, an einem im Test, den wir durch jedes 1 cm Kürzungen durchführen, die nicht den Rand und die Mitte von etwa 8 mm erreichen. Im Stapel gießen Sie 3 TBP. l. Wasser. Der Ofen umfasst 180 ° C und lassen sich aufwärmen.
In der Hälfte, legen Sie 1 EL-TBP aus. l. Kühle Kirschfüllung, die Kanten des Tests mit Hilfe von Silikonbürsten mit Wasser, bedecken wir die Füllung des Ausbruchs des Halbquadrats und ersetzen die Kanten sorgfältig. Die Nähte drücken zusätzlich den Gabelzahn, während er ein Muster erzeugt.
In ähnlicher Weise machen wir mit anderen Werkstücke aus dem Test.
Im Stapel spalten wir 1 Hühnerei, peitschen es mit einer Gabel.
Ein Backblech mit einem Stück Pergamentpapier und lag ein Kirschlosierer darauf. Die Oberseite auf den Produkten der Silikonquaste wenden eine Schicht von Schlagvilen auf und senden 20 Minuten ein Backblech in einen beheizten Ofen.

Puffs mit Kirsche aus Blätterteig ist ein Genuss, das viele von der Kindheit vertraut sind. Natürlich verwendet alle beliebtesten ein ähnliches Backen aus Blätterteig mit Äpfeln, aber die Beerry-Liebhaber hängen zunehmend ihre Wahl auf ein Rezept mit einer Kirschfüllung. Wie jedes andere Blätterteig können die Puffs aus dem Heim- oder Shop-Blätterteig hergestellt werden. Wenn Sie keine Zeit haben, ist nichts Falsches mit einem Gallopa, um den Shop-Teig zu verwenden, aber ich mache mich persönlich, um zu lernen, wie er es zu Hause kocht, denn im heutigen Rezept anbiete ich den vollen Führer zum Kochen der Schichten von "A" bis "I".

Der Kochprozess eines Blättergebäcks ist ziemlich mühsamer Beruf, und um ehrlich zu sein, nachdem ich es beherrscht, sozusagen sie diesen kulinarischen Gipfel eroberte, kann ich kaum Zeit mit diesem Beruf verbringen. Viel praktischer, schneller und einfacher, dieses Produkt im Laden zu kaufen. Um denselben Heimtest zu kochen, benötigen wir folgende Produkte: Weizenmehl, Butter, Wasser, Salz und Zitronensäure. Wie Sie eine Liste von nicht groß sehen können, lohnt sich alle Zutaten, die sich lohnen können.

Wenn der Teig bereit ist, ist es an der Zeit, mit welchen Puffs die Puffs zu finden, die Sie geben möchten. Es ist Zeit, dem Willen seiner Fantasie zu geben und in das ganze Grab zu gehen. Wenn Sie Kinder haben, fühlen Sie sich dann frei, diese an diesen Prozess anzuschließen, viel Freude zu erhalten.

Der letzte Moment ist mit der Wahl der Füllung verbunden. Basierend auf dem Namen wird klar, dass ich meine Wahl auf der Kirsche aufhörte. Es kann sowohl frisch als auch Eis oder Dosen Yagher sein. Natürlich verbietet niemand, den Teig in zwei Teile zu teilen, und backen Sie ein paar weitere Arten von Schichten mit unterschiedlichen Füllungen.

Die fertigen Puffs mit Kirsche aus Blätterteig, bevor er zum Tisch dient, kann mit Puderzucker besprüht werden oder Schokoladenverseihen gießen. Wählen Sie die Option, die am meisten zu Ihrem Geschmack ist.

Zutaten:

Für Teig:

500 g Mehl
300 g Butter + 75 g Butter
250 ml Wasser
1 Teelöffel. Sololi.
1 Teelöffel. Zitronensäure

Für die Füllung:

Frische Kirsche
3-4 tbsp. l. Sahara

Zusätzlich:

1 Eigelk

Vorbereitung von Gerichten an Schritten mit Fotos:

In tiefer Behälter gießen wir Wasser und lösen Salz in ihr auf.
Im Topf, wir setzen 75 Gramm Butter Butter und lösen es in einem Wasserbad auf.
Wenn das Öl auf Raumtemperatur abkühlt, fügen Sie es Wasser hinzu.
Mehl wird gesiebt und zum Öl mit Wasser hinzufügen.
Wir mischen weichen und elastischen Teig. Dann setzen wir es 15 Minuten in den Kühlschrank.
Ein Stück Öl mit einem Gewicht von 300 Gramm lag auf Pergamentpapier.
Wir decken das Öl auf dem Papier ab und rollen über das Quadrat von etwa 15 × 15 Zentimetern, das Öl befindet sich auch 10 Minuten in den Kühlschrank.
Nehmen Sie den Teig vom Kühlschrank und rollen Sie es etwas mehr als das Öl.
Oben auf dem Teig, der rolliertes Öl verkleidet.
Wir schließen das Öl von allen Seiten durch den Test.
Sanft leicht den Teig mit einer Dicke von 1 cm leicht rollen.
Wir drehen die Teigreise.
Wir legen den Teig auf das Pergamentpapier und schicken 10 Minuten in den Kühlschrank. Dann wieder rollen.
Wir tun dies mit dem Test 5 Mal und erhalten so ein Blätterteig, von dem wir die Puffs backen werden.
Über den Teig rollen und in Quadrate für die Schichten schneiden.
Auf jedem Quadrat des Tests machen wir 4 Ausbrüche, nicht auf dem Mittelpunkt.
Befestigen Sie zunächst die Mitte der Blume. Die gegenüberliegenden Ecken des Teigs verbinden sich miteinander.
Dann schreien die unteren Kanten der Blume.
Wir legen Blumen aus dem Teig auf einem Backblech mit Pergamentpapier aus.
Wir waschen die Kirsche und nehmen keine Knochen aus.
Füllen Sie die Blumen aus dem Kirschteig.
Dann züchten wir die Kirsche einen kleinen Zucker.
Eigelb rührt und schmieren Sie die Blütenblätter des Teigs.
Wir senden ein Backblech an den Ofen, der 25 Minuten auf 200 Grad vorheißen. Und wir bekommen diese Puffs.
Wir legen unsere Puffs auf einem Teller aus, lassen Sie sie abkühlen und auf den Tisch auftragen!

Guten Appetit!

Puffs mit Kirschkirsche aus einem Blätterteig sind am häufigsten auf Tee vorbereitet, da Sie selbst nicht bemerkbar sind "Fahren" Tee oder Sie interessieren sich oft für Freunde und Bekannte, dann ist das Rezept zum Kochen dieses Heimteigs genau nützlich für Sie. Wenn Sie mit der Vorbereitung des Tests nicht Schwierigkeiten berücksichtigen, ist es ziemlich einfach, Puffs zu erstellen, die Hauptsache ist, alle Schritt-für-Schritt-Rezeptelemente zu folgen. Schließlich möchte ich wie immer ein paar Tipps geben, damit Ihre Puffs mit Kirschen lecker und duftend sind:
Für Schichten passen sowohl hausgemachtes als auch hübsches Blätterteig an. Wenn Sie die Gelegenheit haben, können Sie den Teig selbst kochen, aber wenn es keine Zeit gibt, verwenden Sie das Ladenprodukt.
Aus dem Teig können Sie die Puffs jeglicher Form und Größe backen, so kühn Ihre Fantasie einschalten und dieses Gehäuse ganz in diesem Fall anziehen;
Auf diesem Rezept können Sie Puffs nicht nur mit Kirschen vorbereiten, sondern auch mit anderen Beeren, Früchten, Hüttenkäse usw.;
Bevor Sie es in den Ofen schicken, schmieren Sie das Puff-Schlagstudium, das Backen profitiert nur sowohl in der Ästhetik als auch im Geschmack.