Wie lecker in die Zwiebelschale in 3 Minuten einen Schaum vorbereiten

Makrelen ist ein sehr fetter und sehr nützlicher Fisch, der von allen Russen geliebt wird. Wer kann sich verweigern, sie mit heißen Kartoffeln zu genießen? Am liebsten haben wir die Verwendung von geräucherten Makrelen. In letzter Zeit begannen viele viele, die Sicherheit des industriellen Rauchens zu zweifeln, und der Preis eines solchen Fisches, verglichen mit RAW, zieht manchmal ab.

Wir bieten Ihnen die verfügbaren Rezepte für geräucherte Makrele, die Sie mit Ihren eigenen Händen verkörpern, das Minimum an Kräften und Fonds ausgeben können. Das Ergebnis ist ein duftender und goldener geräucherter Fisch, der, wenn Sie, wenn Sie im Laden, nur zum Besseren unterscheiden können.

Das wichtigste Geheimnis ist das "kalte Rauchen" eines Makrelens in den Hülsen der Repfat-Zwiebel mit Gewürzen und Salz, manchmal mit gebrühter schwarzer Tee. Eine Sole wird aus diesen Inhaltsstoffen hergestellt, in der der Fisch durch ein paar Hals markiert ist.

Der Makrele verliert seinen charakteristischen spezifischen Geruch (Riechen von Fischfett), wird weich, sanft, wörtlich schmilzt im Mund und verliert gleichzeitig nicht die Form.

Salz Makrelen in der Zwiebelschale

Wir bereiten den Fisch vor: Abtauen, wenn Sie brauchen, sauber, spülen.

Wir setzen Zwiebelhülsen in einen Topf mit hergestelltem Wasser. Sie können die Hülle leicht in das Wasser ertrinken, so dass es seiner Farbe der zukünftigen Sole gibt. Kochen Sie auf hoher Wärme 20 Minuten. Ein Teil des Wassers verdampft, es ist normal.

Fixieren Sie die Salzlösung und fügen Sie Salz in IT, Zucker, Pfeffer (alle), getrockneter Dill und Tischessig hinzu. Gut mischen. Wir verlassen Marinade, um die Kühlung abzuschließen.

Es war Zeit zum Chewk-Lachs direkt: Setzen Sie die Fischerei in den ausgewählten Marinationscontainer (besser, wenn es Glas oder Keramik ist, verwenden Sie keinen Kunststoff oder Metall). Wir füllen den barschernden Salzlack, damit er es abdeckt, wir setzen die Presse auf die Oberseite.

In dieser Form sollte der Fisch 12 Stunden lang gelagert werden. In dieser Zeit muss es mehrmals mit einer Seite auf der Seite umdrehen. Danach sollten der Fisch noch etwa einen Tag im Kühlschrank sein.

Es wird am besten von einem solchen Makrelen mit gekochten Kartoffeln, einem roten Bogen und Gemüseöl kombiniert.

Gekochter Makrelen in der Zwiebelschale für drei Minuten

• 1 große oder 2 kleine Makrelen;
• 1 Liter gefiltertes Wasser;
• 5 Esslöffel ein großes Meersalz ohne Rutsche;
• 5 Schleifhülsen.

Die Salzlösung wird aus der Berechnung von 1 Esslöffel Salz um 200 Gramm Wasser hergestellt. Wenn Sie mehr Fische haben, steigt die Menge an Sole an, entsprechend.

Tauchen Sie die Zwiebelschale in die Salzlösung, lassen Sie mich kochen, kochen Sie 5 Minuten. Wir reduzieren das Feuer und setzen den Fisch mit der Hülle direkt in den Tank. Kochen Sie 3 - 5 Minuten. Seien Sie vorsichtig: Es ist unmöglich, den Schleichen zu verdauen, sonst verliert es die Form und fällt auseinander. Holen Sie sich Fisch, reinigen Sie es von Husk.

Das ist alles! Sie können einen Fisch mit gekochten Kartoffeln und unraffiniertem Sonnenblumenöl auftragen.

Makrele in der Zwiebelhülle mit Tee

• 1 Esslöffel schwarzer großgradiger Tee;
• 2 makerel;
• 2-3 Handholz blinkt Zwiebelzwiebel;
• 1 Liter Wasser gefiltert:
• 3 Esslöffel großes Meersalz;
• 1 Esslöffel Zuckersand.

In der Tiecepan, bringen Sie einen Kochen und kochen Sie 5 Minuten Tee, Zwiebelhülsen, Salz und Zucker. Völlig cool.

Wir bereiten den Fisch vor: Schneiden Sie den Kopf und den Schwanz ab, entfernen Sie die Innenseiten und den Film, spülen Sie. Wir setzen Fische in ein breites Geschirr unter der Ladung, so dass die Salzlösung abgedeckt ist. Zwei Tage lang an einem kühlen Ort verlassen.

Vergessen Sie nicht, den Schlitz für einheitliches Catering und schöne Farbe zu drehen.

Bevor Sie einen solchen Fisch füttern, um mit Zitronensaft zu streuen.

Makrelen in der Zwiebelschale mit flüssigem Rauch

Viele Liebe zum Squecard in geräucherter, so und die Heimatkühlung möchte einen bestimmten Duft geben. Wie kann man es machen?

Sie können flüssiger Rauch verwenden. Dies ist ein spezielles Konzentrat, ein Flüssigkeit, in das der Rauch, der durch das Harz gereinigt wird, das durch Brennen von Holz gereinigt wird. Ein solches Produkt kann im Supermarkt des Lebensmittelgeschäfts erworben werden.

Makrelen, der mit der Zugabe von flüssigem Rauch eingelegt ist, ohne Anstrengungen, der einen hellen Vorgeschmack des Rauchens erwerben wird.

• 3 Esslöffel des Konzentrats "Flüssigrauch";
• 2 makerel;
• 2-3 Handstriche der Muscheln der Reptilzwiebel;
• 1 Liter Wasser;
• 3 Tischsalze sind groß;
• 2 Esslöffel Zuckersand.

In einem Topf, Zwiebeln von Zwiebeln, fügen Sie Wasser hinzu, kochen Sie 15 Minuten. Danach ist die zukünftige Marinade fixiert.

Wir mischen vollständig gekühlte Marinade mit Salz, Zuckersand und flüssigem Rauch. Wir füllen den Voraus vorbereitet, gereinigt und in den Aufrühren, so dass es vollständig abgedeckt ist.

Fische müssen zwei Tage lang an einem kühlen Ort marinieren. Vergessen Sie nicht, es mit der Zeit umzudrehen.

Nach 2 Tagen entfernen wir den Schlitz, wir trocken, schneiden und essen in den Familientabellen.

Würziger Makrelen in der Zwiebelschale

Ein solcher Fisch wird Fans von ungewöhnlichen Geschmästen mögen. Es stellt sich exquisit und duftend aus. Selbst gemachte Marination machen den Makrelenzellstoff besonders zart. Ein solches Gericht kann mit gekochten Kartoffeln und Rübensalat und einem festlichen Tisch sowie einem familiären Abendessen aufgetragen werden.

• 1 Liter gefiltertes Wasser;
• 2 makerel;
• 3 Esslöffel Meer Große Salze;
• 1.5 Esslöffel Zuckersand;
• 3-4 Handstäbchen der Schale der Reptilzwiebel;
• 100 ml fest gebrühter schwarzer Tee;
• 1 Teelöffel Massecoriander;
• 5 Erbsen von Pfeffer duftend;
• 5 Erbsen aus gemahlenem Pfeffer;
• Lorbeerblätter.

In einem kleinen Topf, den wir mit einem Lucker Husk gewaschen haben. 10 Minuten können auf mittlerer Hitze hergestellt werden, und schalten Sie es aus und lassen Sie es etwa 15-10 Minuten unter dem Deckel brauen.

Die Brühe der Zwiebelhülsen filtriert und beeinträchtigt Salz, Zucker, duftend und schwarzer Pfeffer, Koriander und ein paar Lorbeerblätter. Wir gießen Teeschweißen und vollständig cool.

Fisch vorbereiten: Wir entfernen den Schwanz und den Kopf, sauber, vergessen Sie nicht, den schwarzen Film zu entfernen - es gibt Bitterkeit. Wir legen den Scumbro in großer flacher Form aus, decken die resultierende Marinade ab, so dass sie Fische bedeckt.

Makrelen sollte 2-3 Tage an einem kalten Ort marinieren. Vergessen Sie nicht, jede Fischerei am Morgen und abends umzudrehen, damit die Marinade gleichmäßig verteilt und getränkte Kadaver ist.

Bereiten Sie Fisch, die Sie auf Papierhandtüchern legen und gründlich trocken sind.

1. Wenn Sie einen gefrorenen Makrelen gekauft haben, müssen Sie voll ausdehnen. Um die Struktur des Stoffes nicht zu brechen, legen Sie die Fischerei auf das Gericht und legen Sie einen Tag in den Kühlschrank. Auf diese Weise getrocknet, wird es keine Form verlieren, keinen Geschmack;
2. Kopf und Schwanz schneiden, die Fischerei reinigen und unter nicht-technischem fließendem Wasser spülen. Vergessen Sie nicht, den schwarzen Film innen zu entfernen - es ist krank und verderbt den Geschmack von gekochten Gerichten.
3. Für die richtige Marination benötigen Sie ein breites geräumiges Geschirr - eine Form zum Salzen;
4. Wenn die Zeit kommt, um in die Marinade der Skombury zu stecken, müssen Sie sich daran erinnern, dass er ständig auftaucht. Daher ist es besser, sofort ein Gericht mit einer Ladung zu platzieren;
5. Vergessen Sie nicht, die Fischerei im Marinationsprozess zu drehen - etwa 2-3 Mal am Tag. Es ist notwendig, dass sie gleichmäßig mit Salzlösung getränkt sind;
6. Gekocht in einem Maus-Skinsband sollte vor dem Servieren auf dem Tisch gekühlt werden. Dieses Gericht ist gut kalt.

Makrelen in der Zwiebelschale, die nach den obigen Rezepten vorbereitet ist, bitte alle Fans von Fischköstlichkeiten. Die Hostessen können zwei Hasen gleichzeitig töten: um Ihr Zuhause zu verwöhnen und auf ihre Gesundheit zu kümmern. Immerhin enthält Makrele, der nicht das industrielle Rauchen übergab, nicht das begleitende Karzinogen.

Aber nützliche Substanzen - mehrununsätierte Fettsäuren und Vitamine, Spurenelemente bleiben dabei. Die Kosten eines solchen Gerichts sind gering, die Kosten der Zeit und der Anstrengung der Gastgeberin sind gering, und der Genuss eines herrlichen Geschmacks und der Nutzen von Riesen.

Denn das größere auf unserem Heimathaus mit Liebe zu kochten Gerichten, desto größer ist der Nutzen, den sie die Gesundheit Ihres Haushalts bringen, und sammeln sie an einem freundlichen Familientisch!