Abgetrennte Fische, meine, reichlich Salz und von allen Seiten streuen:
Wir gehen 3-4 Stunden im Kühlschrank:
Nachdem der Fisch gemerkt wurde, wischen Sie es mit einer Serviette trocknen:
Parallel das Feuer zünden:
Wir gießen etwas Wasser in jede Art:
und wir schütteln dort zuvor gekauft, oder ein Maniac Manual Hand (da es noch ein manuelles Holz in der erforderlichen Menge einnimmt)), Chips oder Chip. In diesem Fall war der Laden Apple, aber es ist besser, Olkhov zu verwenden.
Gießen Sie nach den Chips der Nass (ohne Wasser, der Stumpf ist klar, auf dem Boden des Räuchers und verteilen Sie eine glatte Schicht:
Wir stecken das erste Gitter und reiben es an der Folie, so dass es unter unseren Fischen ist, und an den Rändern gab es an den Rändern Peres für Rauch. Fett wird auf Folie gezogen:
Wir setzen das zweite Gitter, und so dass der Fisch nicht dazu verbrannt wird, setzen wir die Blätter darauf (in unserem Fall ist es eine Johannisbeere), und der Bauch der Skumbrievich wird von Stöcken geschnitten:
Wir schließen das ganze Design und legen ein starkes Feuer an:
Nach einiger Zeit trampelt der Rauch von allen Lücken. Das ist gut! Die Hauptsache ist, dass es nicht gelb ist - dies ist ein Zeichen, dass der Chip brennen begann, während es glatt, Quelle und Rauch raucht. Nach 10-15 Minuten ist es notwendig, das Rauchhaus ein wenig zu öffnen, um es zu halten.
BEACHTUNG!!! Tun Sie es extrem sorgfältig, da der scharfe Zufluss von Sauerstoff einen Blitz von Chips verursachen kann.
Unser Rauchdeckel geschwollen und es ist bequem, es auf ein bisschen zu öffnen, wodurch die Luft nicht scharf eindringt:
Inspizieren wir uns. Gut!
Schließen wieder und wir reduzieren das Feuer unter dem Räucherei. Hier für diese Verordnung brauchten wir die Kohlen, die ich zum Brennholz hinzugefügt habe. Mit ihrer Hilfe ist es sehr praktisch, die Temperatur zu kontrollieren, herauszuziehen, oder im Gegenteil, das Hinzufügen unter dem Räucherei:
Wir warten 15 Minuten und öffnen sich:
Bereit! Genießen Sie Ihren Appetit (essen Sie nicht den Rock - es ist bitter und krebserregend)!
