Immer noch Alambik oder Mondschein?

Immer noch Alambik oder Mondschein?

Die Zubereitung alkoholischer Getränke zu Hause erfreut sich wieder zunehmender Beliebtheit. Der Grund dafür ist eine große Anzahl gefälschter alkoholischer Produkte in den Regalen der Geschäfte. Selbst beim Kauf eines teuren Getränks ist niemand vor Fälschungen gefeit, und wenn Sie es selbst herstellen, können Sie sich auf die Qualität verlassen. Zufälligerweise wird in unserem Land Alkohol traditionell mit Hilfe von Mondschein hergestellt. Vor relativ kurzer Zeit sind jedoch recht interessante Geräte im Angebot, mit denen sich starke Getränke - Alambika - hervorragend zubereiten lassen. In diesem Artikel werden wir versuchen herauszufinden, ob ein Destillierkolben oder ein Mondschein besser ist.

Was ist ein Alambik?

Der traditionelle Brenner besteht strukturell aus drei Hauptelementen:

• Destillationswürfel;
• Kühler;
• Verbindungsrohre.

Alle anderen Geräte werden benötigt, um das Gerät weiter zu verbessern und ein besseres Produkt zu erhalten. Manchmal wird die Ausrüstung durch eine Destillationskolonne zur Herstellung von reinem Alkohol ergänzt.

Alambik unterscheidet sich strukturell kaum von einer herkömmlichen Brennerei. Es besteht aus:

• Destillationswürfel;
• ein zwiebelförmiger Helm;
• Verbindungsrohre;
• Spule.

Darüber hinaus gibt es eine spezielle Säule zum Verkauf, die dem Getränk Geschmack und Aroma verleiht. Es wird zwischen Helm und Destillationstank installiert. Solche Geräte können zur Herstellung ätherischer Öle verwendet werden. Es ist erwähnenswert, dass hierfür ursprünglich die Alambik verwendet wurde und ein Werkzeug der Alchemisten war. Erst viel später lernten sie, daraus alkoholische Getränke herzustellen.

Alambik unterscheidet sich positiv vom üblichen Mondschein durch sein schlichtes Design. Es sind keine zusätzlichen Geräte erforderlich und Sie erhalten nicht nur Mondschein, sondern auch exklusive Getränke wie Cognac oder Whiskey.

Alambique-Typen

Das beschriebene Design ist eine klassische Version. Er ist der beliebteste. Heutzutage gibt es jedoch auch andere, speziellere Modelle auf dem Markt für Weinbereitungsgeräte.
Alambik für die Herstellung von Whisky. Es verfügt über einen Helm, der in Form einer Zwiebel gefertigt ist. Mit diesem Gerät können Sie Getränke mit einer Stärke von bis zu 70 Grad zubereiten. Wie der Name schon sagt, eignet es sich hervorragend für die Herstellung verschiedener Whiskysorten.

Charente Alambic. Der Hauptzweck ist die Herstellung von Cognac. Unterscheidet sich in der Gestaltung zusätzlicher Kapazität. Eine solche Ausrüstung ermöglicht eine nahezu kontinuierliche Destillation.

Es gibt auch Geräte mit Destillationskolonne, Wassersperre, im Wasserbad und andere Varianten.

Vor- und Nachteile von Alambikov

Und doch: Alambik oder Mondschein – was ist besser? Eine eindeutige Antwort auf diese Frage ist nicht möglich. Es hängt alles davon ab, welche Art von Getränken und welche Vielfalt an alkoholischen Produkten hergestellt werden soll. Jeder Winzer muss vor dem Kauf von Geräten entscheiden, für welche Zwecke er diese verwenden möchte. Der Nachteil des Alambic sind seine Kosten. Da es aus Kupfer besteht, kostet es viel mehr als ein herkömmlicher Brenner. Der einfachste Alambik kostet 12.000 bis 25.000 Rubel, während ein traditioneller Mondscheindestillierapparat ab 3.000 Rubel erhältlich ist.

Der unbestrittene Vorteil ist die Qualität des Endprodukts. Das Kupfer, aus dem der Alambic hergestellt wird, behält bei der Destillation viele schädliche Verbindungen. Und selbst ohne Säule setzen sich viele Verunreinigungen im Helm des Apparates ab. Allerdings ist dieser Effekt auch bei einem herkömmlichen Brenner vorhanden, wenn der Destillierkolben aus Kupfer besteht.

Ein großes Plus ist die Möglichkeit, nicht nur einfachen Mondschein, sondern auch exklusivere Getränke zu erhalten – Cognac, Liköre, Wein usw. Für den gleichen Preis können Sie aber auch eine fortschrittlichere Moonshine-Destille erwerben, mit der Sie eine noch größere Auswahl an alkoholischen Produkten herstellen können: von Gin bis Absinth. Darüber hinaus bietet jeder Mondschein mit Hilfe verschiedener Geräte (Trockendampfer, Bubbler usw.) immer noch tolle Möglichkeiten zum Experimentieren und Verbessern.
Ein großer Vorteil von Alambik ist die Haltbarkeit. Ein Kupferapparat kann im Gegensatz zu den hochwertigsten Destillierapparaten aus Edelstahl jahrzehntelang halten.

Welcher Alambik ist besser zu kaufen?

Die hochwertigsten Geräte werden in Spanien und Portugal hergestellt. Dort werden sie nach alten Techniken aus hochwertigem Kupfer von Hand gefertigt. Aber solche Alambikas sind sehr teuer. Unser Land war jedoch schon immer für seine Handwerker bekannt. Oftmals unterscheiden sich die von unseren Landsleuten hergestellten Geräte qualitativ praktisch nicht von importierten und verdienen die besten Bewertungen. Dies ist jedoch nur möglich, wenn hochwertige Materialien verwendet werden.

Kaufen Sie Alambik nicht zu einem verdächtig niedrigen Preis. Höchstwahrscheinlich wird es sich um eine Fälschung aus gewöhnlichem Edelstahl handeln, die mit Kupfer überzogen ist. Die Leistung solcher Geräte unterscheidet sich nicht von einer gewöhnlichen billigen Brennerei.

Sie können versuchen, selbst einen Alambic-Mondschein herzustellen. Das ist zwar nicht so einfach, aber wenn man erste Kenntnisse im Umgang mit Blechen und im Löten hat, dann kann man sich ein gutes Gerät zulegen.

Wie stellt man ätherische Öle in Alambic her?

Die Technologie ist recht einfach. Anstelle von Maische wird Wasser in den Destillationstank gegossen und Pflanzen, die diese Öle enthalten, werden in die Kolonne gegossen. Während der Destillation strömt Wasserdampf durch die Säule und fängt die Etherverbindungen ein, die anschließend in der Spule kondensiert werden.

Bei der Frage, was besser ist – Mondschein oder Alambik – muss jeder Mondscheiner für sich selbst eine Entscheidung treffen. Für Winzeranfänger wäre es natürlich besser, eine normale Mondscheindestille zu kaufen oder herzustellen. Für diejenigen, die bereits Erfahrung in der Herstellung von selbstgemachtem Alkohol haben und ihr Getränkesortiment erweitern möchten, ist Alambic eine gute Lösung. Es ist billiger als Luxusmodelle von Mondscheindestillierapparaten, während es viel langlebiger ist, obwohl Sie damit eine nicht so große Produktpalette erhalten. Darüber hinaus ist dieses Gerät recht originell, einfach im Design und in der Wartung.