Traditionell werden in unserem Land alkoholische Getränke zu Hause aus Mondschein hergestellt. Allerdings sind vor nicht allzu langer Zeit sehr interessante Produkte im Angebot, die sich auch für diesen Zweck hervorragend eignen. Sie bestehen aus Kupfer und werden Alambiks genannt. In diesem Zusammenhang haben viele Fans der Destillation hausgemachter alkoholischer Getränke eine Frage: „Alambik oder Mondschein – was ist besser?“
Merkmale des Designs der Mondscheindestille
Die in Russland verwendete klassische Ausrüstung zur Destillation von Alkohol besteht aus:
Ein Destillationswürfel, in dem Rohstoffe erhitzt werden.
Versiegelter Deckel mit Thermometer.
Dampfrohr.
Spulenrohre.
Kühlschrank mit Wasser gefüllt. Durch diesen Behälter läuft eine Spule.
Behälter zum Sammeln des Endprodukts.
Manchmal wird die Apparatur durch eine Destillationskolonne ergänzt. Durch seine Verwendung können Sie sehr sauberen Mondschein ohne jeglichen Geruch erhalten. Als Füllstoff in einer Destillationskolonne werden üblicherweise Metallspäne verwendet. In diesem Gerät setzen sich starke Dampfanteile ab.
Alambika-Designmerkmale
Also, Alambik oder Mondschein – was ist besser? Um diese Frage selbst zu beantworten, sollten Sie sich auch über die Designmerkmale der Kupferversion informieren. Tatsächlich ist Alambik der gleiche Destillationswürfel. Das Design des klassischen Modells umfasst:
Destillationswürfel;
ein Helm in Form einer Zwiebel;
Wasserdampfrohr;
Spule im Kühlschrank.
Wie Sie sehen, unterscheidet sich die Alambik strukturell praktisch nicht von der Mondscheindestille. Oft wird zusätzlich eine spezielle Säule gekauft, die zwischen Helm und Destillierkolben installiert wird. Im Gegensatz zur Destillation wird es verwendet, um Mondschein einen bestimmten Geruch und Geschmack zu verleihen. Dazu werden verschiedene natürliche Zutaten hineingegossen. Alambik mit Säule kann nicht nur zur Herstellung von Mondschein, sondern auch zur Gewinnung ätherischer Öle verwendet werden. So benutzte man in der Antike Alambik (oder Mondschein für einen Alchemisten). Wenig später lernten sie, wie man durch den Konsum Alkohol bekommt.
Ätherische Öle werden in Alambika mit einer recht einfachen Technologie hergestellt. Es wird keine Maische, sondern Wasser in den Destillationstank gegossen. Gleichzeitig werden beispielsweise Blütenblätter in die Säule gegossen. Der darin strömende Dampf fängt einfach aromatische Verbindungen ein. Sehr oft werden Alambicas auch zur Herstellung von Cognacs und anderen teuren alkoholischen Getränken verwendet.
Arten von Alambiks
Das oben beschriebene Modell ist die klassische und beliebteste Alambik-Mondscheindestille. Sein Gerät ist wirklich einfach. Heute sind jedoch leicht unterschiedliche Varianten dieser Ausrüstung im Angebot. Es gibt Alambikas:
Konzipiert für die Herstellung von Whisky. Ein Merkmal solcher Geräte ist ein Helm in Form einer Zwiebel. Mit ihrer Verwendung können Sie Mondschein mit einer Stärke von bis zu 70 g vertreiben.
Charente. Wird zum Destillieren von Cognac verwendet. Im Design dieses Geräts ist zusätzlich ein spezieller Behälter enthalten. Mit der Verwendung solcher Alambicas kann eine nahezu kontinuierliche Destillation durchgeführt werden.
Es gibt auch Alambiks mit Destillationskolonnen, Wasserverschlüssen, im Wasserbad usw.
Alambik oder Mondschein – was ist in diesem oder jenem Fall besser?
Welches Gerät eignet sich am besten, um zu Hause alkoholische Getränke zuzubereiten? In diesem Fall kommt es auf den Zweck an, für den das Gerät verwendet werden soll.
Da Alambiks aus Kupfer bestehen, ist ihr Preis viel höher als bei herkömmlichen Mondscheindestillierapparaten. Die erste Art von Destillationsgeräten kostet etwa 12-25.000 Rubel. Eine Mondscheindestille kann für 3.000 bis 10.000 gekauft werden. Daher sind die hohen Kosten auf die Nachteile von Alambiks zurückzuführen. Ihr Vorteil ist:
Der mit ihrer Verwendung vertriebene Mondschein ist besser. Das Kupfer, aus dem sie hergestellt werden, nimmt während des Destillationsprozesses viele Schadstoffe auf. Darüber hinaus bleiben einige von ihnen auch ohne Säule im Helm hängen.
Mit Alambik können Sie nicht nur Mondschein, sondern auch Liköre, Wein usw. kochen.
Für den Fall, dass Sie das Gerät nur zur Herstellung von Mondschein benötigen, ist es daher besser, ein preiswertes normales Edelstahlmodell zu kaufen. Gleichzeitig sollten Sie aber unbedingt auf die Qualität des zur Herstellung verwendeten Materials achten. Edelstahl sollte Lebensmittel sein, und noch besser, medizinisch. Mit der Verwendung solcher Mondscheindestillierapparate ist es möglich, ein Getränk herzustellen, dessen Qualität dem mit Hilfe von Alambika hergestellten Getränk nur geringfügig unterlegen ist.
Wenn daraus nicht nur Mondschein, sondern auch andere, komplexere Getränke hergestellt werden sollen, sollte man natürlich auf Alambik (bzw
Die besten Modelle von Moonshine-Destillierapparaten und Rezensionen dazu
In unserem Land kaufen sie am häufigsten Geräte dieser Art von Marke:
„Magarych“.
Gorilytsch.
Den Kundenrezensionen nach zu urteilen, kann man mit Letzterem einen sehr guten Mondschein fahren, der nahezu geruchlos ist. Zu den Vorteilen von „Gorilychi“ zählen auch die einfache Handhabung und die geringen Kosten.
Auch Liebhaber der Destillation hausgemachter alkoholischer Getränke gelten als sehr zuverlässig. Der Vorteil dieser Modelle ist auch die hervorragende Verarbeitungsqualität und das attraktive Erscheinungsbild. Ein solches Gerät kann sehr lange dienen, da es aus dickem Stahl besteht. Auch die Schlichtheit des Designs und der Verzicht auf unnötige Details werden von vielen als Pluspunkt der Modelle dieser Marke angesehen.
Alambik-Mondschein: Kundenrezensionen
Die beste Ausrüstung dieser Art gilt als in Portugal und Spanien hergestellt. Zu diesen Modellen gibt es die meisten guten Bewertungen. Alambiques werden in diesen Ländern meist von Hand hergestellt und sind nicht billig. Ihre Montage erfolgt nach in der Antike entwickelten Technologien. Für die Herstellung solcher Alambiks wird nur Kupfer höchster Qualität verwendet. Auf seine Produktion spezialisierte Unternehmen überwachen dies sorgfältig.
Zu preiswerte Geräte dieser Art raten vielen Verbrauchern vom Kauf ab. Tatsache ist, dass es sich oft um gewöhnliche Fälschungen aus Edelstahl handelt, die nur mit Kupfer verziert sind. Folglich unterscheidet sich der darin ausgestoßene Mondschein absolut nicht von dem, der in einem herkömmlichen Gerät zubereitet wird.
Wo kann ich kaufen?
Viele Nutzer interessieren sich dafür, wo man solch eine interessante Mondscheindestille kaufen kann. Fässer und Alambicas sowie gewöhnliche Edelstahlmodelle werden häufig in Fachabteilungen von Haushaltsgeräte-Einkaufszentren verkauft. Diese Ausrüstung kann auch online erworben werden. Zur Lagerung sollte ein Fass gekauft werden, beispielsweise für Cognac, der mit Hilfe von Alambik hergestellt wird.
Ist es möglich, einen Alambic mit eigenen Händen herzustellen?
Ein solches Gerät selbst herzustellen ist nicht so einfach. Mit einem starken Verlangen ist jedoch alles möglich. Kupferblech und ein Minimum an Lötkenntnissen sind alles, was Sie benötigen, um Geräte wie einen Alambic-Mondschein mit Ihren eigenen Händen zusammenzubauen. Die Bewertungen zu Geräten dieser Art, die von russischen Handwerkern hergestellt wurden, sind oft nicht schlechter als zu portugiesischen und italienischen. Aber nur, wenn bei der Montage hochwertiges Material und teures Lot mit Silberzusatz verwendet wurden. Die gleiche Technologie zur Herstellung von Alambik sieht so aus:
Der Zuschnitt erfolgt vorher. Natürlich wird es problematisch sein, ein kugelförmiges Destillationsgefäß herzustellen. Es ist aber durchaus möglich, ihm eine zylindrische Form mit einer geglätteten Kontur an der Ober- und Unterseite zu geben.
Der Lötvorgang ist im Gange.
Das fertige Gerät wird auf Hochglanz gereinigt.
Wenn Sie also die Frage stellen: „Alambik oder Mondschein – was ist besser?“, sollten Sie sich zunächst an dem Zweck orientieren, für den die Ausrüstung benötigt wird. Der Kauf der ersten Sorte lohnt sich für diejenigen, die sich an der Herstellung verschiedener Arten alkoholischer Getränke versuchen möchten. Wenn Sie gewöhnlichen Mondschein benötigen, ist es immer noch besser, ein einfaches Modell aus Edelstahl zu kaufen.
