Alambik ist alter Mondschein, Erwähnungen davon gehen auf BC zurück. Auf ihr trieben früher die Alchemisten ihre Destillate an. Es besteht aus Kupfer und unterscheidet sich im Design kaum von einem modernen Brenner. Alambiques eignen sich am besten für die Destillation von Obst- und Getreidedestillaten. Kupfer reinigt Alkoholdampf von einer Reihe von Verunreinigungen, was zu weicheren und reichhaltigeren Getränken führt.
Mittlerweile werden auch Alambicas hergestellt, und zwar meist von Hand Sie sind um ein Vielfaches teurer als klassische Mondscheindestillierapparate. Mal sehen, welcher dieser beiden Arten von Destillationsgeräten besser ist und wie sie sich voneinander unterscheiden.
Kompletter Satz Kupferbrenner (Alambik).
Der Übersichtlichkeit halber schlage ich vor, die Unterschiede in Form einer Liste aufzulisten:
Vergessen wir nicht die Oxidation von Kupfer, die sich äußerst negativ auf den Geschmack auswirkt. Plaque muss ständig gereinigt werden.
- Material. Alambicas bestehen ausschließlich aus Kupfer und Geräte bestehen in 99 % der Fälle aus Edelstahl. Den Unterschied zwischen diesen Metallen können Sie hier nachlesen.
- auf Kosten. Kupfer ist teurer, daher sind Vintage-Destillerien bei gleichen Volumina zwei- bis dreimal teurer.
- Destillationsqualität. Das Thema ist eher umstritten, aber für komplexe Biere (aus Getreide, Beeren oder Früchten) ist Alambik immer noch besser. Brennereien funktionieren besser mit Zuckermaische, insbesondere mit einer Destillationskolonne.
- Destillationsgeschwindigkeit. Kupfer hat eine fantastische Wärmeableitung und läuft daher viel schneller.
- Status. Elite-Alkohol wird auf einer Kupferanlage zubereitet, einfacher Alkohol wird auf einem herkömmlichen Brenner hergestellt. Tatsächlich schlagen sie alle gleich. ????
Wie Sie sehen, ist der Unterschied zwischen diesen Einheiten sehr groß.
Für unerfahrene Mondscheiner Wir empfehlen dringend, mit klassischen Mondschein-Destillierapparaten zu beginnen und dann, falls gewünscht, zu etwas Archaischem und Antikem überzugehen.
Was ist besser: Alambik oder Mondschein
Beide Einheiten sind gut. Es hängt alles von den Zielen ab, die Sie verfolgen:
Für wohlschmeckende Destillate eignen sich eher Kupfergeräte.
- Für das Übliche ist es besser, einen klassischen Brenner zu verwenden. Führen Sie eine doppelte Destillation durch, trennen Sie Kopf und Ende, dann erhalten Sie ein hervorragendes Ergebnis.
- Für und andere aromatische Getränke ist Alambik besser. Dadurch wird der Geschmack während der Destillation hervorgehoben, was zu einem schmackhafteren Getränk führt.
Bedenken Sie, dass der Unterschied nicht so groß ist, dass Zehntausende Rubel zu viel für Kupfer bezahlt werden. Auch das übliche Gerät meistert seine Aufgabe sehr gut.
Welcher Alambik ist besser zu kaufen?
Als Orientierungshilfe veröffentlichen wir die Preise auf der Website. Samodel.ru. Es schien uns, dass diese Leute ein sehr gutes Sortiment und angemessene Preise haben.
Klassischer Alambique.
- Für 5 Liter - 17 Tausend Rubel.
- Für 10 Liter - 24 Tausend Rubel.
- Für 20 Liter - 30.000 Rubel.
- Für 30 Liter - 38 Tausend Rubel.
- Für 60 Liter - 88,5 Tausend Rubel.
- Für 100 Liter - 140.000 Rubel.
Wie Sie bereits verstanden haben, sind die Kosten für diese Geräte hoch, sodass sie sich nicht jeder leisten kann.
Dies ist ein tolles Souvenir oder Geschenk für jeden Schwarzbrenner. Aber es alleine zu kaufen, ist natürlich etwas teuer.
