Mondschein hat in unserer Zeit im Vergleich zur jüngsten Vergangenheit einen großen Sprung gemacht. Dank neuer Technologien ist es möglich, Destillierapparate mit Mondschein produktiver zu machen und das Endprodukt von besserer Qualität zu erhalten. Im Folgenden verraten wir Ihnen alles, was Sie wissen müssen, bevor Sie sich für eine Moonshine-Destille entscheiden: Arten von Moonshine-Destillierapparaten, Herstellungsmaterialien, besondere Nuancen und vieles mehr.
Herstellungsmaterialien
Das allererste, worauf Sie achten müssen, ist das Material, aus dem die gesamte Mondscheindestille besteht. Mit dem Wort „ganz“ meinen wir das gesamte System – vom Destillationswürfel bis zur Düse, aus der der Alkohol fließt. Systeme bestehen aus:
- Kupfer;
- aus Edelstahl.
Jedes andere Metall reagiert beim Erhitzen mit Brei- oder Alkoholdämpfen. Die Ausgabe entspricht überhaupt nicht Ihren Anforderungen. Im besten Fall hat Mondschein einen unangenehmen Geruch und Geschmack. Dies ist die Hauptunterteilung in verschiedene Arten von Mondscheindestillierapparaten – ihre Strukturmaterialien.
Was soll man aus diesen beiden Materialien wählen? Hier müssen Sie sich Ihre Wünsche und Fähigkeiten ansehen. Da Kupfer alle Schwefelverbindungen an sich sammelt und als zusätzlicher Filter für Alkohol fungiert, wirkt sich dies positiv auf die Qualität des Endprodukts aus. Allerdings ist Kupfer deutlich teurer als Edelstahl. Daher müssen Sie sich entweder für einen erschwinglichen Preis oder die Qualität von Mondschein entscheiden. Aber wenn Sie sich fragen, welcher Mondschein besser ist, dann ist die Antwort eindeutig: Kupfer.
Moonshine-Gerät
Bevor Sie mit dem Vergleich von Mondschein-Destillierapparaten beginnen, müssen Sie herausfinden, was wohin gehört und wie es heißt. Vereinfacht ausgedrückt besteht die einfachste Mondscheinbrennerei immer noch aus einem großen Bottich und einem Kühler. Dies sind die wichtigsten Bestandteile der Mondscheindestille. Die restlichen Elemente dienen der Reinigung von Alkohol. Beginnen wir also mit dem Destillationswürfel.
- Destillationswürfel. Dabei handelt es sich um einen Bottich, der erhitzt wird und in den die Maische gegossen wird;
- Suchoparnik. Hier erfolgt die Abtrennung der Fuselöle aus dem Gesamtdampf. Öle haben einen höheren Taupunkt als Alkohol. Daher kondensieren sie bereits hier an den Wänden des Behälters;
- Kühlschrank. Hierbei handelt es sich um ein Rohr in Form einer Spule, meist in einem dichten Gehäuse eingeschlossen, aus dem zwei Abzweigrohre austreten. Daran sind Schläuche für die Zufuhr von kaltem und abfließendem Warmwasser angeschlossen. Es gibt auch zwei weitere Rohre. In einen von ihnen gelangt Alkoholdampf, aus dem anderen strömt das fertige Produkt.
Tatsächlich sind dies alles Elemente der meisten Mondschein-Destillierapparate. Heizung, Reiniger und Kühler. Dieses Design ist im Laufe der Jahre unverändert geblieben.
Biersäule
Eine Waschkolonne oder eine gute Mondscheindestille ist eine Art Ersatz für einen Dampfgarer. Darüber hinaus ist das System wesentlich effizienter als das oben beschriebene. Der ausgegebene Alkohol ist sauberer und seine Menge ist größer. Die Höhe der Säule ist unterschiedlich, aber je größer, desto besser. Das Funktionsprinzip ist sehr einfach: Die aufsteigenden Dämpfe kommen mit den Wänden in Kontakt. In einer bestimmten Höhe, in der die Wände der Kolonne eine Temperatur haben, bei der Fuselöle kondensieren, findet dieser Prozess statt und nur reiner Alkoholdampf tritt nach oben aus. Andere Schadstoffe werden noch besser eliminiert. Da die ins Kondensat gefallenen Fuselöle in den erhitzten Destillationswürfel zurückfallen, werden sie übrigens erneut destilliert, wodurch etwas mehr Alkohol „herausgedrückt“ wird. Aus diesem Grund sind Geräte mit einer solchen Säule die besten Optionen für Mondscheindestillierapparate.
Arten von Destillationskolonnen:
- Kassette;
- Untertasse.
Die erste Ansicht impliziert, dass Filter in einer bestimmten Höhe eingefügt werden. Sie sind sehr verschieden. Am häufigsten findet man Kohle. Manchmal wird Kohle durch Hagebutten oder andere duftende Beeren ersetzt. Aber diese Art ist beim Heimbrauen äußerst selten. Am häufigsten werden Kassetten in großen Industrien eingesetzt, in denen hochentwickelte Geräte installiert sind. Es gibt auch eine Auswahl an Flüssigkeiten unterschiedlicher Fraktionen. Dies wird durch die Verzweigung von Rohren auf verschiedenen Ebenen der Kolonne erreicht. Natürlich nutzen Pflanzen Beeren nicht als Filter. Dabei handelt es sich um spezielle chemische Kleinfraktionsverbindungen.
Die meisten glücklichen Besitzer von Destillationskolonnen verfügen über eine Untertassenstruktur. Das bedeutet, dass über die gesamte Höhe der Kolonne sogenannte Untertassen mit Perforationen angebracht sind, durch die die kondensierten Fuselöle in den Destillationswürfel zurückfallen und der Dampf aufsteigt.
Dieses System hat sich von der besten Seite bewährt und Schwarzbrenner schätzen seine Besitzer glücklich. Tatsächlich stellt sich heraus, dass hochwertiger Alkohol sofort in einer Destillation gewonnen wird und nicht in zwei oder drei, wie im üblichen System. Das ist ihr Hauptunterschied.
Bedenken Sie jedoch, dass die Biersäulen fast so viel kosten wie neue Destillierapparate. Und Geräte aus dem Premium-Segment, die einen hohen Reinigungsgrad oder eine erhöhte Ausbeute an Mondschein bieten, sind wie ein paar einfache Systeme für Mondschein. Heutzutage kann man im Internet viele Handwerker treffen, die Bierkolonnen aus eigener Produktion anbieten. Darüber hinaus gibt es solche Meister, die sie so herstellen, dass sie sich nicht von den Fabrikmodellen unterscheiden.
Destillierkolben
Das Gerät des Destillationswürfels ist äußerst einfach: Es handelt sich um einen gewöhnlichen Bottich, in den die Maische gefüllt wird. Aber auch hier sind Fortschritte zu verzeichnen. Jetzt finden Sie Destillationswürfel, in denen ein Heizelement und ein Thermostat eingebaut sind. Sie erleichtern die Destillation erheblich. Wenn dieses System über einen Mikrocomputer verfügt, ist es möglich, die Temperatur einzustellen, bei der die Kopffraktionen, Haupt- und Restfraktionen entfernt werden. Natürlich versteht das System selbst nicht, wann was passiert, aber der Besitzer kann die Temperaturänderung im Laufe der Zeit programmieren.
Nun, das Wichtigste ist die Möglichkeit, Maische ohne Herd zu destillieren. Um die Maische aufzuwärmen, verwenden Sie einen Elektro- oder Gasherd. Hier werden sie durch Heizelemente ersetzt. Das Gerät kann auf einem Hocker oder Tisch aufgestellt werden und funktioniert einwandfrei. Wenn jedoch kein Temperaturregelsystem vorhanden ist, müssen Sie die dem Heizgerät zugeführte Leistung manuell einstellen.
Suchoparnik
Sukhoparnik – ein Behälter, in dem sich Fuselöle absetzen. Denken Sie daran, dass bei einer Destillationskolonne kein Trockendampfer erforderlich ist. Dieser Knoten selbst ist ein Behälter, in dem sich zwei Düsen befinden. Dämpfe aus dem Destillationswürfel treten in einen von ihnen ein, und Dampf tritt aus dem zweiten aus, in dem fast keine Fuselöle mehr vorhanden sind. Aufgrund der Tatsache, dass die Öle mit der Zeit kondensieren, füllt sich der Dampfgarer mit Flüssigkeit. Dies führt zu gewissen Einschränkungen hinsichtlich des Designs. Achten Sie beim Kauf unbedingt darauf, dass der Dampfgarer über einen zusätzlichen Hahn (meist in der Mitte des Bodens angebracht) verfügt, über den Fuselöle abfließen können. Außerdem ist es nicht überflüssig, einen Dampfgarer zu wählen, bei dem der Boden die Form eines Kegels hat – dann verlässt die Flüssigkeit den Behälter leichter. Tatsächlich ist das der Unterschied zwischen einem Trockendampfer und einer Destillationskolonne.
In einigen Fällen geben Schwarzbrenner Aromen auf den Boden des Dampfgarers: Hagebutten, Äpfel und so weiter. Dann entsteht Alkohol mit einem bestimmten Geschmack und Geruch. Außerdem wird Mondschein leicht getönt.
Spule
Eine Spule ist ein spiralförmig gedrehtes Rohr. Es ist das letzte Glied in der gesamten Kette der Mondscheindestille und spielt eine nicht weniger wichtige Rolle als ein Trockendampfer oder ein Destillationswürfel. Hier wird der Dampf auf eine Temperatur abgekühlt, bei der er zu kondensieren und sich in eine Flüssigkeit umzuwandeln beginnt.
Der Aufbau der Spule ist nicht viel komplizierter als der anderer Elemente. Von außen betrachtet handelt es sich um einen verschlossenen Behälter mit vier Düsen. Freikühlschlangen sind selten zu finden, ihre Effizienz lässt jedoch zu wünschen übrig. Bei flüssigkeitsgekühlten Kühlschränken verläuft die Spule selbst im Tank.
Nun zu den Rohren, die vom Kühlschrank ausgehen. Normalerweise ist seine Form zylindrisch. Die flachen Wände haben zwei Löcher oder Rohre – eines auf jeder Seite. Sie sind so konzipiert, dass sie in Dampf eintreten und den fertigen Mondschein wieder verlassen. Und in der Wand, die am Umfang des Endes verläuft, befinden sich zwei weitere Düsen – hier wird der Wasserzu- und -abfluss verbunden. Als Kühlmittel wird häufig Leitungswasser verwendet. Das heißt, ein Schlauch wird vom Wasserhahn an das Rohr angeschlossen und das Wasser öffnet sich. Sie müssen nicht den größten Druck ausüben – der Durchschnitt reicht aus. An das zweite Rohr ist ein weiterer Schlauch angeschlossen, der zurück in die Spüle führt – so verlässt das Wasser den Kühlschrank. Der Abstand zwischen den Düsen sollte maximal sein. Das Einfüllrohr befindet sich unten und der Abfluss oben. Dies liegt daran, dass warmes Wasser aufsteigt. Eine solche Verbindung sorgt für die effizienteste Kühlung.
Es gibt einen wichtigen Hinweis: Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, die Spule ständig mit fließendem Wasser zu kühlen, sollten Sie über den Kauf nachdenken, jedoch ohne Mantel (Außentank) oder mit Mantel, aber mit Einfüllstutzen und einem Ablaufloch. Im ersten Fall müssen Sie nur auf Kupferprodukte achten, da diese die Wärme am besten leiten. Wenn dies nicht hilft, sollten Sie darüber nachdenken, eine passive Kühlung mit einem Kühler zu organisieren. Sie können mehrere Computer nehmen, sie sägen und an die Spule löten. Dieser Rat wird für diejenigen nützlich sein, die in ihrem Landhaus Mondschein brauen.
Auch der Standort des Kühlschranks im Raum ist von erheblicher Bedeutung. Also, hier sind die Kühlschränke:
- Horizontal;
- Vertikal.
Es ist klar, dass die Spule im ersten Fall horizontal verdreht ist, im zweiten Fall entlang der vertikalen Achse. Sie sind leicht zu unterscheiden: Ein horizontaler Kühlschrank befindet sich bei Betrachtung parallel zur Horizontachse, im zweiten Fall „steht“ der Zylinder an einem seiner Enden. Daher entscheiden sich einige Mondscheiner für den horizontalen Typ. Womit das zusammenhängt, ist nicht klar. Aber wir möchten Sie vor solch einer Überstürztheit schützen: Nehmen Sie niemals eine horizontale Spule!
Alkoholdämpfe müssen in diesem Fall nach unten und nach oben gehen. Und so oft, wie der Kühlschrank an der Reihe ist. Im Laufe der Zeit sammelt sich an den unteren Punkten jeder Windung Kondensat an, das nach und nach den Kanal verstopft, durch den der Dampf strömt. Dadurch beginnt das Gerät zu „ersticken“: Die Flüssigkeit spritzt ungleichmäßig aus dem Kühlschrank und nach einiger Zeit beginnt der Alkohol in den Dampfgarer zurückzufließen.
Bei horizontalen Kühlschränken ist alles viel einfacher: Der abkühlende Dampf fällt nach unten und verwandelt sich dann in Kondensat, das unter dem Einfluss der Schwerkraft an den Spulen herunterrollt. Alles, was Sie tun müssen, ist, Zeit zu haben, die Behälter zum Sammeln von Mondschein zu wechseln.
Diese Arten von Mondschein gibt es immer noch. Wie Sie wissen, ist jede Brennerei ein Konstrukteur, der es Ihnen ermöglicht, ein völlig individuelles System zusammenzustellen. Was Sie bevorzugen – Qualität oder günstiger Preis, entscheiden Sie. Aber ich muss sagen, dass sich das investierte Geld durchaus auszahlen wird.
