Räucherei ist eine großartige Möglichkeit, ein aromatisches Farbschicht zu geben. Es scheint, als wäre ein solches Produkt als Fett, es stellt sich heraus, dass Sie in großen Mengen essen können. Nach dem Rauchen verliert es praktisch nicht Gewicht (wie bei konventionellem Braten am Feuer). Geräucherte Fett - an der Schulter auch der Novize-Koch, aber es wird nicht überflüssig sein, wichtige Nuancen zu lernen, wie man Fett im Rauchen im Rauchen raucht.
Geschmacksinfo Fleisch zweiter Mahlzeiten
Zutaten
- frisches Fett;
- salz;
- pfeffer;
- würze.
Wie man geräuchertes Fett in Räucherei auf einem Feuer und Kohlen kocht
Der wichtigste Inhaltsstoff für Räucherei ist Chip, es ist es, die den Geschmack von geräuchertem Produkt grundsätzlich beeinflusst. Bevor Sie 40 Minuten ein Feuer haben, muss der Chip für 1 Stunde getränkt sein. Wir kauften den Chip of Alder im Laden, aber wenn Sie Gourmet sind, dann ist es besser, ein 15-minütiges zu verbringen und die Aprikosenchips fein nähren. Sägemehl oder Zweigen von Nüssen sind jedoch kategorisch nicht empfohlen (den Duft mit einem Farbton Jod zu verderben). 
Schneiden Sie frisch gesalzene fette große Würfel wie auf dem Foto, ohne die Skins zu schneiden. Größe ca. 10x5 cm (dicker ist bereits schwer zu finden).
Fülle Soda jedes Stück mit einem Gemisch aus großer Pfeffer und Salz.
Teilen Sie das Feuer. Auf dem Foto - eine Mischung aus Brennholz mit fertigen Kohlen. Sie waren genug für 1 kg Sala.
Scople-Band - 8 Liter. Das robustere Lagerfeuer muss sich umdrehen, und die Ecken schwelgen (ohne offenes Feuer). Widget notwendigerweise, um die Hitze zu sparen. 
Spanabfluss und verteilen gleichmäßig eine Schicht von 1-2 cm entlang der Unterseite der Hauptschale. 
Installieren Sie den Gitter. Es sollte 5 cm über (nicht weniger) Niveau der Chips sein. 
Salo legte auf dem Gitter, so dass jedes Stück seinen eigenen Raum für einheitlichem Imprägnierrauch hat. 
Schließen Sie das Räucherhaus mit einem Deckel und senden Sie 30 Minuten lang an das glühende Feuer. 
Teaser-Netzwerk
Beschränken Sie sich mit schützenden Handschuhen (glauben Sie mir, mit einem Rauchhaus, die Witze sind schlecht), löse sanft den ersten Teil des Dampfs.
Entfernen Sie das Räucherhaus mit Kohle und geben Sie Salu "Raise" (1-3 Minuten) 
Bringen Sie mit einem offenen Deckel das Räucherhaus in die Ecke, um weitere 5 Minuten in die Ecke zurückzugeben, um den Chip vollständig auszuarbeiten, und braten Sie die obere Kruste einige (es sollte schüchtern sein). 
Sobald das Fett mit tiefer goldener Bronzefarbe bedeckt ist, entfernen Sie vom Feuer.
Empfehlungen, wie man Salo Salo in Rauch raucht
1. Wir frittiert Fett in der Hütte, wir haben eine spezielle Ziegelinstallation zum Rauchen. Wenn Sie jedoch in der Natur sind, kann das Feuer von nassen großen Birken gehackt werden. In 40 Minuten haben sie keine Zeit zum "Tun".
2. Das Gitter nicht waschen (wieder, wenn kein Haushalt möglich ist), kann es mit einem abrupten Zentrum mit einem Stock gereinigt werden. 
3. Kümmern Sie sich um die Leber. Salo stellt erstaunlich leckere und unmerkliche Schmelzen im Mund aus. Es wird nicht empfohlen, mehr als 2 Stück für 1 Titel zu verwenden.
