Die Schwierigkeit ist, dass das Rauchen ein langfristiger Prozess ist und nicht nur angemessene Geräte, sondern auch ein fester Bestand an Brennholz erfordert, wenn Sie das Räucherhaus des traditionellen Designs verwenden, in dem Brennholz verbrannt wird. Ein solches Rauchen dauert bis zu mehreren Tagen, wenn sie ständig die Verbrennung im Ofen aufrechterhalten.
Aus dieser Situation fand das erfinderische Gedanken jedoch auch einen Ausgang - einen Rauchgenerator für Räucherei. Die Haupt- und einzige Ernennung des Rauchgenerators ist die Herstellung einer signifikanten Rauchmenge und dessen Feed im Rauchkabinett, wo die Rohlinge platziert werden. Infolge der Wechselwirkung mit dem Rauch treten in den Produkten eine Reihe chemischer Reaktionen auf, eine Reihe chemischer Reaktionen treten bei Produkten auf, die sie zu gut verdaulichem Organismus und leckeren Produkten verwandeln.
Der Rauchgenerator für Räucherei ist ziemlich einfach, aber ein außerordentlich wirksames Gerät, das mit seinen eigenen Händen von der Freundin hergestellt werden kann. Die gesamte Attraktivität des Rauchgenerators ist, dass es im automatischen Modus arbeiten kann. In der Rauchgarderobe wird die Temperatur nicht zu hoch erreicht, so befürchten Sie, dass die Produkte verbrannt werden, nicht.
Design des Rauchgenerators
Bedingte Zeichnung des Rauchgenerators
Rauchquelle servieren Sägemehl, Chips oder Chips, langsam im Generator schwelgen. Das Geheimnis der Installation ist, wie man eine konstante einheitliche Verbrennung gewährleistet und wie man dem Rauchkabinett Rauch gibt. So sammeln Sie einen Rauchgenerator für Räucherei in den Bedingungen eines Home-Workshops, den Sie benötigen:
Komponenten sind leicht zugänglich und kostengünstig
Wie zu sehen ist - die Liste ist nicht sehr lang, während alle Komponenten problemlos im Laden oder, gute Suche, in Ihrer eigenen Garage oder einem Heimwerkstatt finden können. Zeichnungen und Anweisungen zur Montage des Rauchgenerators für Räucherei - in der Fülle im Internet.
Um einen Rauchgenerator mit eigenen Händen zu bauen, benötigen Sie eine weitere Schweißmaschine, bulgarisch und einige Fähigkeiten, um mit ihnen zu arbeiten. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, den Kaminspassung an das Rohr zu schweißen, die Herstellung von Türen für den Ofen und den abnehmbaren Boden und der oberen Abdeckung. Aber zuerst zuerst.
Stufen der Montage des Rauchgenerators
Zunächst ist es notwendig, von dem für den Rumpf vorgesehenen Rohr abzuschneiden, ein Stück von 0,5 - 0,8 m lang. Unter seinen äußeren Abmessungen des Blechs werden der Boden und die Decke hergestellt. Der Boden muss seitlich verfügen, damit der Körper dicht innen ging und die Asche der verbrannten Sägemehl nicht gepumpt wurde. In dem seitlichen Teil des Gehäuses werden leicht über dem Boden des Bodens mehrere Löcher, die dazu dienen, Kraftstoff und Zugang von Sauerstoff für die Verbrennung dienen, gebohrt. Der Durchmesser von ihnen beträgt 0,6 - 0,8 cm.
In dem Rauchgeneratorgehäuse ist es notwendig, ein Loch für die Zündung und den Zugang von Sauerstoff durchzuführen.
Für den Komfort der Verwendung und Stabilität des Rauchgenerators sind die Beine mit einer Höhe von 15 bis 20 cm oder einer flachen Stelle mit der Basis verschweißt.
Im Falle eines abnehmbaren Bodenes ist die Tür für den Ofen in der Seitenwand nicht erforderlich. Wenn der Boden taub vorgesehen ist, müssen Sie an den Schlaufen Seitentüren auf den Schlaufen herstellen, mit Schlitzen für den Luftzufluss, wie der Ofen. Es ist etwas komplizierter, aber es ist möglich, es selbst zu machen. Die obere Abdeckung ist taub, ohne Schornstein- und Lüftungslöcher. Es sollte auch fest auf das Rohr gehen und mit einem Griff ausgestattet sein - eine Halterung zum Öffnen eines Rauchgenerators.
Im oberen Teil des Gehäuses wird der Kamin in einem Abstand von 5 bis 8 cm vom Schneiden des Rohrs herausgestellt. Die Armatur wird senkrecht zur Wand gekocht und muss um 6 - 8 cm von der Wand ausführen. Bevor das Schweißen an seinem äußeren Ende funktioniert, ist es notwendig, das Anpassungsgewinde (T-Stück) zu schneiden. Nach dem Anschließen des Kamins sind das T-Stück und zwei Röhren miteinander verbunden - eins geht runter, der andere in das Räucherhaus.
Eine der Möglichkeiten, einen Rauchgenerator zum Rauchen mit einem T-Stück auszuführen
Ein Rohr aus dem Kompressor ist mit der nach unten gerichteten Verbindung verbunden, wobei das Verbindungsrohr zum Rauchschrank verbunden ist. Als Lüfter können Sie einen Kompressor aus Aquarium verwenden, einen Kühler von einem Computer oder etwas Ähnliches - es ist wichtig, nicht zu mächtig zu schaffen, aber ein konstanter Luftstrom, der auf den Behälter gerichtet ist, in dem Rauchen auftritt.
Kompressor kann aus dem Kühler und der Flasche hergestellt werden
Optional kann das T-Stück mit dem Deckel des Rauchgenerators angeschlossen werden, ohne die Integrität der Seitenwand zu beeinträchtigen. In diesem Fall ist die untere Düse mit dem Deckel verbunden, der Heck ist dem Luftkanal vom Kompressor, der Vorderseite - zum Rauchhaus.
Rauchgenerator für Räucherei mit der oberen Anordnung des T-Stücks
Das ist alles - der Rauchgenerator zum Rauchen ist fertig.
Wie es funktioniert
Räucherei mit einem Rauchgenerator, der mit eigenen Händen gebaut wurde, ist sehr mobil und kompakt. Im Ruhezustand kann es in der Garage, des Kellers, sogar einem Schrank, gelagert werden. Dies ist abhängig von dem, was eigentlich verwendet wird, eigentlich Rauchen. Für die Kamera können Sie jede metallische Box mit geeigneter Größe verwenden. Wenn Sie nicht bereit sind, können Sie es ohne Probleme mit Ihren eigenen Händen tun. Abmessungen der Box sind unterschiedlich, je nachdem, je nachdem, was Sie rauchen werden.
Für hausgemacht geraucht ist die Größe optimal - 1,0 / 0,6 / 0,6 m (v / sh / g). Von oben ist die Box mit einem Deckel mit einem montierten Thermometer und mehreren kleinen (0,3 -0,5 mm) Löchern zum Erstellen von Schub geschlossen. Der obere Teil des Räucherhauses in der Arbeitsbedingung sollte über dem Rauchgenerator liegen - er erzeugt ein zusätzliches natürliches Verlangen, und auch beim Stoppen des Lüfters fließt Rauch ohne Verzögerung in die Kammer.
Jetzt müssen Sie alles sammeln:
- Wir etablieren einen Generator auf einer Nichtwärmebasis - einem Metalltisch, einer Betonplatte oder einem Boden, keramischen Fliesen. Dies muss aus Brandschutzgründen erfolgen. Neben der Tatsache, dass der Rauchgenerator ziemlich erhitzt ist, können Teile brennender Chips daraus herausfallen.
- In dem Rauchgenerator laden wir ungefähr 0,5 - 1 Liter trockene Chips, Sägemehl, Chips von Laubbäumen (das Nadelbaumadel, das nicht verwendet wird) und dicht mit einem Deckel dicht schließen.
- Verbinden Sie die Kompressordüse und verbinden Sie den Kamin mit der Rauchkammer.
- Vergoldet den Kraftstoff durch die Seitenöffnung.
- Mach den Ventilator an.
Der Raucherprozess begann. Der Tutor mit dem Lüfter fungiert als Injektor. Das Kaminrohr erzeugt ein Vakuum, das den Rauch vom Generator verursacht, und ein ziemlich greifbarer Luftschornstein ist auf den Rauchschrank gerichtet. Gleichzeitig ist Luftstrom in außen gebildet, durch die Seitenöffnungen im Rauchgenerator. Die Verbrennung wird von selbst unterstützt und der menschliche Eingriff ist nicht erforderlich.
Durch die eingefügten, wird die Temperatur im Inneren des Kabinetts gesteuert.
Mit Hilfe der Erhöhung oder Verringerung der Länge des Kamins können Sie die Räucherstemperatur einstellen, um ein heißes oder kaltes Rauchen zu verwenden. Für das heiße Rauchen ist das Rauchgenerator-Fitting direkt mit der Rauchkammer verbunden.
Die Abmessungen des Rauchgenerators werden gemittelt. Mit seiner Konstruktion können Sie von den verfügbaren Materialien und Komponenten ausgehen. Beispielsweise können Perlen, Saucepans, zylindrische metallzylindrische Tanks als Gehäuse verwendet werden. Als "Rauchen" ist jedes Rohr geeignet, resistent gegen hohe Temperaturen (aber Metallverarbeitung ist am besten). Ohne einen Fan funktioniert der Rauchgenerator auch, aber nicht so effizient - der natürliche Schub ist zu schwach und der Raucherprozess ist im Laufe der Zeit gedehnt.
