Rauchgeneratoren oder tragbare Rauchhäuser sind kürzlich immer häufiger auf die Augen kommen. In diesem Artikel erzählen wir von dem Kaltraucher-Rauchgenerator. Diese Anpassung hat den Prozess der Erstellung köstlicher Gerichte spürbar vereinfacht.
Der kalte geräucherte Rauchgenerator ist beim Erstellen ziemlich einfach, so dass es leicht mit Ihren eigenen Händen hergestellt werden kann.
Wenn Sie früher, wenn Sie etwas mit Hilfe des kalten Rauchen zu Hause kochen wollten, war es notwendig, ein Raucherzimmer zu bauen. Jemand hat es aus dem Ziegelstein, einem der einfacheren Materialien, getan. Aber der Punkt ändert sich nicht. Nun erschienen tragbare Rauchgeneratoren. Wir werden Ihnen in diesem Artikel mehr über sie erzählen.
Die Bedeutung dieser Anpassung ist einfach. Es gibt ein Gerät, das Rauch aus Sägemehl erzeugt, der dort lag. Es gibt einen Kompressor, der Luft in dieses Gerät dient. Der Rauchgenerator verbindet sich mit einem beliebigen Kästchen oder Baku, wo Produkte sein, und Voila. Der Prozess ging. Alle Einfachheit des Startups können Sie auf dem Video auswerten. In solchen Augenblicke denken Sie an sich selbst - "MDAA, was wird nicht mit ..."
Wenn Ihre Hände aus dem richtigen Ort wachsen, sind Sie nicht schwierig, einen solchen Rauchgenerator für ein kaltes Rauchen mit Ihren eigenen Händen zu machen.
Das Prinzip von ihm ist:
- Brauchen einen Zylinder mit einem Durchmesser von etwa 10 cm. Und etwa 50 cm hoch;
- Ein Loch in dem Zylinder von unten etwa 1 cm mit einem Durchmesser - um Sägemehl zu entzünden;
- An der Oberseite oder der Mitte ist das Eingangs- und Ausgangsröhrchen zum Zuführen von Luft und der Rauchausgang hergestellt. Das Eingangsrohr muss durch den Zylinder passieren und ca. 1 cm gehen. In einem dickeren Kaminrohr;
- Der Kompressor - es dient der Luft in den Einlass, es ist für das übliche Aquarium geeignet;
- Obere Abdeckung;
- Feder - wird in der Mitte des Zylinders von oben gehalten, für den Durchgang von Rauch;
- Von unten aus können Sie eine Rolle mit einem Gitter herstellen, um die verbrannten Chips zu reflektieren.
- Und der Behälter selbst, wo der Rauch serviert wird. Sie können 1 Meter in Kuba nehmen, Sie können 2 oder 3.
Dieses Schema hilft Ihnen, den Rauchgenerator richtig zusammenzustellen.
So erhalten wir ein Gerät, das autonom sehr lange dienen wird. Socusing Sägemehl kann etwa 1,5 kg betragen. Und der durchschnittliche Verbrauch ist 100 gr. um ein Uhr. Wenn Sie jedoch die Luftzufuhr weniger tun, verringert sich die Flussrate entsprechend. Dieses Gerät ist so ausgelegt, dass er auf dem Prinzip der Lufteinnahme arbeitet, da das Kompressorrohr in das Auslassrohr eingetaucht ist, das größer als der Durchmesser ist. Es ist nur notwendig, sich zu erinnern, dass der Zylinder selbst vorzugsweise aus Edelstahl hergestellt werden muss. Wenn Sie von der Freundin tun, verwenden Sie einige den alten Feuerlöscher oder ähnliches. Die Temperatur des Rauches darin beträgt etwa 30-35 Grad und hängt von der Vorrichtung ab.
Abmessungen des Rauchgenerators zum kalten Rauchen.
Wenn Sie keine Zeit haben, in den Prozess einzukleben, und Sie haben keine Gelegenheit, etwas selbst zu bauen, dann können Sie immer einen Rauchgenerator in der fertigen Form kaufen. Es gibt verschiedene Optionen, kleiner und mehr teurer und billiger. Es gibt tragbare Optionen, die fast auf einen Rucksack übertragen werden können, aber es gibt große Modelle, es ist bereits, dass Sie sich selbst auswählen. Im Internet gibt es jetzt volle Websites, die solche Geräte verkaufen.
Der Preis eines solchen Geräts kann etwa 2500 p betragen. Es gibt Modelle von 4 und 5 Tausend Rubel, und es gibt 25.000 Rubel. Hier, wie sie sagen, Geschmack und Farbe.
Es ist nicht schwer zu kaufen. Egal, ob in der Suche nach Ihrer Anfrage die entsprechende Site zum Verkauf und die Bestellung auswählen. Normalerweise wird jeder in ein paar Tage gebracht, also warten Sie lange auf lange. Es ist nicht notwendig, das teuerste auszuwählen, der Prozess fast überall gleich ist, und es macht keinen Sinn, zu überwinden.
Wenn Sie Ihr Cottage oder ein Haus im Dorf haben, verstehe ich Ihren Wunsch, mit Ihren eigenen Händen zu rauchen. Ich persönlich in dem Dorf, das sie bereits getan hat. Entscheiden Sie zuerst mit dem Typ - heiß oder kalt, dann mit dem Budget, und was möchten Sie es tun? Von den primären Mitteln oder Layout-Ziegeln. Im Detail haben wir diesen Prozess bereits in unserem Artikel beschrieben - das Räucherhaus macht es selbst. Sie können viele neue Dinge lesen und entdecken.
a) Rauchfass; b) Scolia von Backstein
Wenn Sie sich entscheiden, es von der Freundin zu schaffen, passt der alte Kühlschrank gut, ein großes Metallfass oder eine Art Box. Wenn Sie alles seit Jahrhunderten tun wollen, legen Sie den Ziegelstein aus und vergessen Sie das Lebensdauer.
Wenn Sie sich entscheiden, sich selbst auf die Kälte zu schrumpfen, warten Sie auf ein köstliches Gericht. Wie geht es dem zu Hause, wir werden es jetzt sagen. Zunächst müssen wir die Produkte selbst salinieren. Es spielt keine Rolle, dass wir mitnehmen: Fleisch, Fett, Fisch oder Huhn. Wir sind in Salzwasser eingetaucht. Wie viel zu Salzwasser nicht alles weiß, müssen Sie irgendwo 200 Gramm Salz auf einem Liter Wasser nehmen, und Sie können Ihren Wünschen Gewürze hinzufügen. Dann tauchen Sie die Produkte in das Wasser ein und legen Sie den Ofen auf. Wasser sollte nicht kochen, es muss auf langsamer Feuer schmachten. Die Zeit, die Produkte standhalten muss, ist anders. Salo oder Brust müssen ungefähr 2 Stunden in den Trennen von etwas sanfterem, der Art von Vogel, der Kauf oder den Fisch, dann genügend 30-40 Minuten von Male.
Nehmen Sie dann die Produkte heraus und geben Sie es trocknen, und legen Sie sie dann in die Kiste zum Rauchen. Da die Temperatur des Rauches nicht hoch ist - etwa 30 Grad, in einigen Fällen mehr, in einigen Fällen, in einigen Fällen, ist die Zeit des kalten Rauchens Fisch, Bass, Fleisch oder Geflügel beträchtlich - von Tag und mehr. Sie können den Rauchfluss mit dem Regler reduzieren, so dass der Breitenverbrauch weniger ist. Im Durchschnitt ist tragbare Rauchgeneratoren Konsum Sägemehl irgendwo 100 Gramm pro Stunde. Dieser Prozess ist nicht einfach und lang. Aber aber die Delikatesse, die sich am Ende herausstellt, ist es wert.
Rauchen mit ihren eigenen Händen
Was Sie im Laden kaufen, und was Sie tun werden, ist 2 verschiedene Dinge. Rauchen vergleicht nicht mit den eigenen Händen mit den Einkaufsmöglichkeiten, sie erweisen mehr als immer mehr schaster. Wenn Sie dieses Verfahren beherrschen möchten und Sie bereits ein Rauchhaus haben, können Sie Salzprodukte in einem etwas kochenden Wasser herstellen. Solit brauchen 200 Gramm. Auf einem Liter Wasser plus verschiedene Gewürze und Gewürze zum Geschmack hinzufügen. Sie können Knoblauch, Pfeffer, Buchtblatt und nicht nur verwenden. Makrelen, Fett, Sneaker und Huhn, der Raucherprozess kommt von Tag und mehr. Sie müssen Produkte während des gesamten Prozesses überprüfen.
Geheimnisse der perfekt geräucherten Geheimnisse
- Schriftrollen für geräuchert - Wenn Sie Apfel- oder Kirschchips verwenden, geben sie ein dünnes Duftfleisch, Fisch oder Vogel, Sie können auch den Zusatz einer kleinen Menge Traubengelände verwenden.
- Würzen - Vor Lesezeichen, Soda-Fleisch, Schmalz oder Vogelpfeffer, Machen Sie Kürzungen für Knoblauch, und dann wird Ihre Brust oder Fett einfach großartig ausfallen;
Im Allgemeinen haben die Geheimnisse des Rauchens ihre eigene Jahre und verdünnten ihre Jahre, wir werden enden, wir hoffen, dass der Artikel für Sie nützlich war, um neue Treffen!
