Der Rauchgenerator ist ein kompaktes Gerät, das zum Funktionieren von kleinen Räumen (z. B. einer typischen Küche im Panel-Haus), deren Abmessungen ermöglicht, sowohl in der Garage als auch im Land und in der Wohnung gelagert zu werden. Es ist Kompaktheit in Kombination mit hoher Effizienz und serviert als Ursachen der hohen Beliebtheit von geräucherten geräucherten Rauchagenten.
Einfach, die Möglichkeit von Selbstmontage, Effizienz und Zuverlässigkeit - Die Liste der Vorteile des Rauchgenerators endet nicht damit, diese Eigenschaften reichen jedoch aus, um darauf zu achten und sorgfältig zu berücksichtigen.
Was sind Rauchgeneratoren und was sind
Bei dem Rauchen erfordert die traditionelle Dedovsky-Methode ein Räucherhaus, das viel Platz einnimmt. Die Rauchquelle ist ein Lagerfeuer in einem kleinen geschlossenen Behälter mit Löchern zum Abbilden von Luft und einem Kanal zum Entfernen von Rauch, in dem Lampen aus massiven Felsen abbrechen. Für kalte Rauchen, ein Rauch, der die Produkte nicht backen wird, wird auf eine akzeptable Temperatur abgekühlt. Für den Kühler des Rauches wurde der Rauchschrank in einem Feuer aus einem Feuer installiert, ausreichend, um den Rauch während des Durchgangs durch den Verbindungskanal abzukühlen. In der Praxis, die Vertiefung in der Erde für ein Feuer, von dem ein kleiner Graben am häufigsten herausstellte.
Primitiv, aber effektiv und keine Kosten.
Bei den Bedingungen des Landesbereichs oder einer modernen Wohnung ist diese Methode unwirklich. Aber Liebhaber von geräuchertem Bass oder Fisch haben nicht aufgehört. Ein Rauchgenerator wurde entworfen, der eine traditionelle Rauchquelle ersetzt. Darüber hinaus war der Ersatz viel bequemer und effizienter als der Prototyp. Die Entwicklung wurde als hausgemachte Handwerker und Produzenten von geräucherten Produkten in großen Bänden angenommen. Heute gibt es viele Arten von Rauchgeneratoren. Das Design der resultierenden Rauchgeneratoren:
- DECHENES. Sägemaschine werden auf einer beheizten Oberfläche angeordnet oder einem brennenden Gas ausgesetzt.
- Reibung oder Reibungsrauchergeneratoren. Rauch ergibt sich aus der Reibung einer rotierenden Metallplatte um einen Baum.
- Dampferzeuger. Rauch entsteht aus dem Kontakt von Sägemehl mit überhitztem Dampf, ertrank durch ihre Dicke.
Es ist auch möglich, die Rauchgeneratoren gemäß der Lösung von Sägemehl - kontinuierlich oder periodisch, gleich mit der Entfernung von Asche aufzuteilen. Alle diese Designs beziehen sich auf industriell, da für den Heimgebrauch das einfachste Gerät mit gleiter Sägemehl oder Chip verwendet wird. Die Vorlage des Materials erfolgt, da er verbrennt, in der Regel ein Download ist lange Zeit reicht, selbst sehr kleine Rauchgeneratoren können etwa 5-6 Stunden dienen.
Dimogenerator-Betriebsschema.
Der Betrieb des Rauchgenerators basiert auf dem Prinzip des Rauchentzugs in dem Rauchschrank mit Hilfe eines aufregenden Luftstroms, der vom Kompressor oder Lüfter erzeugt wird. Als Tank wird ein Metallzylinder mit einem geschlossenen Boden meistens verwendet, dicht auf dem Deckel bedeckt. Die Belastung der Chips besteht aus oben, um auf die Luft zuzugreifen und die Chips an der Unterseite des Gehäuses zu zünden, machen ein oder mehrere Löcher. Der Rauchentzug erfolgt durch das Loch im oberen (manchmal - im Boden, das nicht ganz korrekt ist) Teile des Gehäuses. Es gibt Optionen für den Rückzug des Rauches durch den Deckel.
Ein Rohr mit einem T-Stück ist auf ein Öffnungsloch verschraubt, von denen ein Ende mit einem Rauchschrank verbunden ist, und der zweite - mit einem Kompressor (Lüfter), der einen Mesmer-Strom von Luft, atemberaubendem Rauch liefert und in den Schrank ausgegeben wird .
Dieses Design hat Vorteile:
- Effizienz. Im Vergleich zur traditionellen Lage sinkt der Holzverbrauch viele Male.
- Mangel an Rauchlecks. Das Gerät arbeitet in einem geschlossenen Volumen, ohne alles zu rauchen.
- Fähigkeit, im automatischen Modus zu arbeiten. Dies bezieht sich auf das Fehlen der Notwendigkeit, ständig in der Nähe zu sein, und kümmert sich um nichts aussterbender oder im Gegenteil nicht auf. Die traditionelle Methode erforderte eine ständige Kontrolle über den Zustand des Feuers, da die Lampen ziemlich schnell hinausgehen, warum der Raucherprozess stoppt.
- Die Fähigkeit, die Rauchtemperatur schnell mit der Änderung der Luftströmungsrate einzustellen oder die Länge des Rohrs zu ändern, der den Rauchgenerator mit einem Rauchschrank verbindet.
Ein einfaches Gerät macht es zur Selbstherstellung zur Verfügung. Gleichzeitig können mögliche Fehler ohne Kosten und in kürzester Zeit eliminiert werden.
Kalt geräuchertes Rauchergröße für Rauchgenerator
Es wird angenommen, dass die Größe des Rauchschranks keine Einschränkungen hat. Wenn jedoch ein kleiner Haushaltsrauchgenerator von mehreren Tonnen von Produkten an einem Behälter befestigt wird, erscheint jedoch kein Effekt heraus. Daher ist es notwendig, die Leistung der Rauchquelle mit dem Volumen des Schranks, so dass er ausreichend mit Rauch gefüllt ist. Fabrikmodelle von Rauchgeneratoren haben einen Pass, der das optimale Volumen des Kabinetts angibt. Der hausgemachte Generator ist mit dem mit Experimentell ausgewählten Behälter verbunden. Das Verhältnis der Generatorvolumina und des Schranks ist genau schwer anzuzeigen, da in diesem Fall die Produktivität eine Rolle spielt, und es hat unterschiedliche Geräte. In der Praxis wird das Kabinett meistens von einer Kapazität von etwa 0,3 Kubikmeter verwendet, obwohl jeder Harass je nach Produktmenge seine eigene Größe erstellt.
Zeichnungen von Rauchgeneratoren
Es gibt viele Zeichnungen im Netzwerk, die zur unabhängigen Herstellung des Rauchgenerators verwendet werden können.
Es ist zu beachten, dass genau die angegebene Größe der angegebenen Größe nicht kritisch ist, da das Gerät sehr stetig in Betrieb ist und einige Abweichungen von der Zeichnung erlaubt.
