Geschirr für Patienten mit Pankreatitis. Ernährung in verschiedenen Phasen der Krankheit

Pankreatit-Gerichte - Rezepte sind einfach, schnell, lecker und appetitlich. Jeder weiß, dass Menschen mit einer solchen Krankheit eine strikte Ernährung einhalten müssen, eine bestimmte Liste von Produkten zu essen. Dies bedeutet jedoch absolut nicht, dass das Essen, das nicht essen darf, nicht lecker ist. Das Folgende beschreibt die Rezepte von Gerichten, dank dessen, an den es leicht ist, sicherzustellen.

1 Suppen

Pankreatitsuppen sind sehr nützlich, sie enthalten viele Vitamine, die den Körper bereichern, die Immunität steigern und dazu beitragen, zu seinem verstärkten Antihily zu beitragen. In der Zeit sollten die Patienten eine strikte Ernährung beobachtet, die von bestimmten Rezepten Gerichte vorbereitet. Am ersten Besseren gibt es Nahrungssuppen. Sie können nicht auf der Grundlage von Fettfleisch, den Gekochungen vorbereitet werden.

In der Pfanne müssen Sie Wasser gießen, kochen. Mittelkartoffeln (3 Stück) klar von der Schale, in Würfeln geschnitten. Brokkoli (6 Blütenstände) Spülen. Gemüse wird an einen Topf geschickt und 12 Minuten kochen. Ziehen Sie die Pfanne heraus, lassen Sie cool. Dann sollten sie in einem Mixer gehackt werden, um dem resultierenden Cashitz Wasser hinzuzufügen, in dem Gemüse gekocht wurden. Die hinzugefügte Wassermenge hängt von der gewünschten Konsistenz der Suppenpüree ab. Eine Mischung aus Gemüse und Wasser ist erforderlich, um die Platte auf ein schwaches Feuer aufzunehmen und zum Kochen zu bringen. Bereits Suppe zum Entfernen, Abkühlen ein wenig vor dem Gebrauch. Für den Fall, dass der Zustand der Bauchspeicheldrüse erlaubt, das heißt, dass die Remission beobachtet wird, dürfen es ein leichtes Salz in einer solchen Suppe, 1 EL-SCSP, legen. l. Sahne oder Sauerrahm (fettarm), 25 g Käse.

Für die nächste Option ist ein Blumenkohl (200 g) und Karotten (100 g) erforderlich, die 300 ml Wasser und 200 ml Milch gegossen werden. Die resultierende Mischung auf mittlerem Feuer wird bis zur vollständigen Bereitschaft gekocht. Wenn die Suppe erfasst wird, wird Gemüse mit einem Mixer zerkleinert. Die Creme-Masse wird 25 g Festkäse gegeben, gerieben. Creme-Suppe wird weitere 5 Minuten gekocht, auf dem Tisch mit frischen Grünen serviert.

Diese Option kann hergestellt werden: Das Reisglas muss mit 2 Gläsern Wasser gespült und kombiniert werden. Kochen Sie es auf mittlerer Hitze bis zur Bestellung. Hühnerbrust (200 g) stört sich. Bereites Fleisch und Reis werden in einem Mixer zerquetscht. 0,5 Gläser gekochter Milch, Wasser wird zu dem resultierenden Püree, Wasser, Wasser gegeben - der Betrag ist je nach Wunsch einstellbar, je nachdem, welche Dicke ich suppensuppe bekommen möchte.

Royal Shrimcs (500 g) müssen gereinigt werden, in einen Topf gießen, Wasser gießen, so dass sie sie vollständig bedeckt hat. Dann müssen Sie den Herd einschalten und Garnelen innerhalb von 7 Minuten nach dem Wasser kochen. Wenn es keine königlichen Garnelen gibt, können Sie gewöhnlich tun, nur dann ist es bequemer, sie zu reinigen, nachdem sie geschweißt wurden. In der Zwischenzeit sind 2 große Kartoffeln und 200 g Zucchini erforderlich. Gemüse wird der Schale gereinigt und mit Wasser und Milch in demselben Anteil in einen Topf geschickt. Nachdem das Gemüse geschweißt ist, sollten sie durch einen Mixer oder einen Raster auf einer feinen Reibe übersprungen werden. Garnelenfleisch wird auch durch einen Mixer oder einen Fleischschleifer übersprungen. Alle Zutaten sind angeschlossen, mit frischer Petersilie verziert, wenn die Krankheit keine akute Form hat, dann 2 h zur Platte hinzufügen. Saure Niedriges Fett.

Bei der Kochung des ersten Geschirrs ist es notwendig zu berücksichtigen, dass in der akuten Phase streng sein sollte, Rezepte sollten Pfeffer, Salz, grüne Zwiebeln nicht einschließen.

2 nützliche Snack

Mit schweren Erkrankungen bei der Arbeit der Bauchspeicheldrüse des Arztes empfehlen Sie nicht, Produkte in Ballaststoffe zu essen. Und es ist in großen Mengen in frischem Gemüse enthalten. Daher können Salate aus gekochtem Gemüse hergestellt werden.

Karottenbeet.

karotten - 2 Stück;
rüben - 4 Stück;
gemüseöl - 2 EL. l.;;
petrushka frisch - 4 Zweige.

Das Waschen von Gemüse wird in Wasser gekocht, bis die vollständige Bereitschaft entfernt, entfernt, von der Schale gereinigt, auf der mittleren Reibe rollt. Salat füllt Öl, besser oliv, wenn nicht - Sonnenblume, mit Grünen dekoriert.

In der Festlichkeit dürfte den nächsten Salat einschließen.

Grundzutaten:

weißes Hühnerfleisch -300 g;
fester nicht großer Käse - 60 g;
salatblattbalken;
0,5 weißes Baton.

Komponenten zum Tanken:

sonnenblumenöl - 3 EL. l.;;
frischer Zitronensaft - 2 EL. l.;;
chicken Yolk gekocht - 3 Stück.

Salate benötigen Cracker. Baton wird zerkleinert, so dass 5 mm Würfel erhalten werden. Sie müssen in bequemen Gerichten platziert werden, leicht mit Öl bestreuen, 5 Minuten in einer Mikrowelle mischen und trocknen. Eine alternative Möglichkeit besteht darin, Würfel in der Pfanne auszugießen, sie auf ein langsames Feuer zu trocknen, ständig zu rühren oder einen Ofen zu schicken, um auf 120 Grad zu erhitzt, um eine rötliche Kruste zu erhalten.

Das Waschen von Salatblättern bricht in Stücke mit Händen und zieht den Boden der Salatschüssel an. Hühnerbrust kochen, schneiden Sie es und Käse in kleinen Stücken. Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, sollten sie auf die Salatblätter gebracht werden.

Um das Tanken zu tanken, ist es notwendig, feines Eigelb zu schneiden, ihnen Gemüseöl und Zitronensaft hinzufügen. Die Mischung wird gründlich gemischt und gleichmäßig in einen Salat gegossen. Ein solcher Snack sollte 20 Minuten lang gelassen werden, damit alle Komponenten gut mit Tanken getränkt sind, und nur dann kann es auf dem Tisch serviert werden.

Mischen Sie Hähnchen mit Gemüse und Nüssen:

hühnerbrust gekocht - 400 g;
peking Kohl - 300 g;
gekochte Karotten - 2 Stück;
walnüsse - 10 g;
hühnereiern - 4 Stück.;
bezogen auf fettarm - 4 EL. l.

Pekingkohl schnitt in einen Strohhalm und hilft ihren Händen gut. Gekochte Karotten sauber und rostig auf einer großen Reibe. Hühnerbrust in kleine Würfel geschnitten. Walnüsse und gekochte Eier, gehackt mit einem Messer. Alle Zutaten werden an eine Salatschüssel geschickt, die Auftanken von Sauerrahm und gründlich gemischt.

Das nächste Rezept ist einfach, und der Salat ist sehr lecker. Zutaten:

reis gekocht - 100 g;
käse-Feststoff-Nicht-Wohn- - 150 g;
hühnerei gekocht - 2 Stück;
kalbfleisch gekocht - 200 g;
stand-Stand - 2 Stück;
joghurt ist fettarm - 100 ml.

Käse und Rüben reiben auf eine große Reibe. Kalbfleisch und Eier schneiden in mittelgroße Würfel. Figuren und andere vorbereitete Komponenten werden gemischt, von Joghurt aufgefüllt.

Es sollte berücksichtigt werden, dass Gerichte mit Pankreatitis nützlich sein sollten und nicht gesundheitsschädlich sein sollten. Um Salate zu tanken, empfehlen Experten die Verwendung: Sonnenblume oder Olivenöl, fettarme Joghurt oder Sauerrahm. Sie können Mayonnaise nicht verwenden.

3 Desserts

Rezepte von Ernährungsgerichten mit Pankreatitis für Dessert sind sehr unterschiedlich, jeder kann etwas wie am besten geeignet wählen.

Ernährungsquarkauflauf. In der Zeit der Verschärfung der Erkrankung ist es notwendig, das Essen von Eigelb zu vermeiden, sodass nur Proteine \u200b\u200berforderlich sind.

proteine \u200b\u200b- 5 Stück;
hüttenkäse - 500 g;
manna-Crupes - 1 EL. l.;;
zuckersand - 1 EL. l.;;
goldene Äpfel - 3 Stück;
kirschen - 50 g;
bananen - 1 Stück.

Hüttenkäse verwandelt sich mit einem Mixer in homogene Sahne. Äpfel und Banane müssen mit Kirschen mit Kirschen in einem Mixer reinigen und mahlen. Hüttenkäse ist mit Zucker-Sand, Grieß und Früchten verbunden, gründlich gemischt. Proteine \u200b\u200bwerden vor der Bildung von dickem Schaum mit einem Mischer geschlagen und ordentlich in die bereits erhaltene Mischung eingeführt. Die Hüttenkäse-Fruchtmasse wird in die Form gegossen und 35 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen gebacken.

4 Cookies

Für dieses Rezept erfordert solche Zutaten:

cremiges Öl - 2 h;;
zucker Sand - 3 EL. l.;;
ei - 1 Stück.;
reismehl - 500 g;
Äpfel - 100 g;
rosine - 30 g;
karotte - 200 g;
becken - 0,5 h.

Das Waschen von Äpfeln werden gereinigt und in ein Püree umdrehen. Waschen von Karotten, die erforderlich sind, um auf mittlerer Reibene zu reifen. Rosinen müssen 20 Minuten in warmem Wasser einweichen. Das erweichte cremige Öl ist gut mit Zuckersand und Ei gemischt. Die resultierende Mischung ist mit einem Apfelpüree, Karotten, Rosinen, Reismehl und einem Backpulver verbunden. Der Teig ist gemischt. Cookies können jede Form haben. Sie wurden innerhalb von 12-16 Minuten im Ofen gebacken, auf 180 Grad erhitzt.

Eine Variante eines süßen Tellers mit Pankreatitis kann frei sein, um ein Kuchen zu werden, der im Ofen nicht backen muss. Es ist notwendig, solche Produkte vorzubereiten:

pfirsiche - 6 Stück;
bananen - 2 Stück;
erdbeere - 200 g;
kekse - 400 g;
joghurt - 450 ml;
wasser ist 1 Tasse;
gelatine - 1 Packung.

Gelatine ist in warmem Wasser geschieden, Joghurt wird in dieses Schiff gegossen, alles ist gründlich gemischt, um eine homogene Sahne herzustellen. Früchte werden von dünnen Kreisen geschnitten. Die Kekse, Sahne und Früchte sind auf einem großen Gericht angelegt. Der gebildete Kuchen wird 2 Stunden in den Kühlschrank geschickt.

Um sich leicht mit Schneebällen zu erfreuen:

zuckersand - 40 g;
ei-Protein - aus einem Ei;
himbeerfrisch - 90 g;
weizenmehl - 25 g;
vanillezucker - 10 g;
wasser - 120 ml.

Ein Mischer mit mittlerer Geschwindigkeit ist ein Schlaganschlagprotein. Nach der Bildung von Schaumstoff wird Zuckerand in ihn eingeführt, Vanillezucker. In der Pfanne müssen Sie Wasser gießen und sie kochen. In einer kochenden Flüssigkeit werden Bälle mit einem Löffel geschickt. Dann müssen sie sorgfältig umgedreht werden. Der Topf ist dicht mit einem Deckel bedeckt, und Schneebälle stehen auf einem Teller mit 3 Minuten. Nach der angegebenen Zeit sollten sie aus dem Wasser zur Platte herausgezogen und warten, bis Wasser von ihnen steht. Serviert auf einem Schneeballtisch mit Sauce. Um es zu bekommen, müssen Sie Erdbeeren mahlen, dann mit Weizenmehl und Zuckersand mischen.

5 zweite Gerichte.

Zur Herstellung von Fischzähler benötigen Sie Pikespery-Filet (400 g). Es muss durch das Fleischschleifer vermisst werden. White Baton (100 g) ist in 0,5 Tassen Milch vordummelt, wobei auf einem Fleischschleifer mit einer Birne zerknittert wird. Die Mischung ist mit dem Fisch verbunden. Das Protein ist vom Eigelb getrennt und der letztere wird an den Hackfleisch geschickt, der ein wenig gepresst werden kann. Alle Zutaten werden gemischt, um eine homogene Masse zu erhalten. Der Saucepan mit Wasser ist erforderlich, um den Ofen aufzunehmen, sobald das Wasser mit der Hilfe eines Löffels hineingossen beginnt, mit Hilfe eines Löffels, die Fleischbällchen werden zum Wasser geschickt. Kochen Sie sie sind 15-20 Minuten erforderlich.

Bei Verstößen gegen die Bauchspeicheldrüse wird eine hervorragende Version des zweiten Gerichts Hühnersouffle sein. 450 g weißes Hühnerfleisch wird durch eine Fleischschleifer geleitet. Milch 200 ml und 2 Eier werden der Hackfleisch hinzugefügt. Die resultierende Mischung sollte mit einem Mixer geschlagen werden. Erhitzen Sie den Ofen auf 180 Grad. Die Form zum Backen wird mit Sonnenblumenöl verschmiert und die vorbereitete Masse hineingießen. Die Backzeit beträgt 30 Minuten.

Hängt von der Form der Krankheit ab. In den ersten Tagen der EXACERBATION werden Hunger und Empfang von Mineralwasser in warmer Form oder schwacher Tee verschrieben. Dann können Sie ein geriebenes flüssiges Essen ohne Zucker, Salz, Öl und Gewürze essen. Nach der staatlichen Normalisierung und Verbesserung der Analysen kann diese Ernährung durch die erlaubten Produkte allmählich ergänzt werden. Der Menüaufbau erfolgt gemäß den Regeln der Diätnummer 5P nach dem Pessner. Grundkräfteprinzipien:

Häufige Mahlzeit zu einer bestimmten Zeit.
Trinkmodus: Wasser wird 100 ml außerhalb der Mahlzeiten eingenommen, ein Tag bis zwei Liter. Empfohlenes alkalisches nicht-kohlensäurehaltiges Wasser - Borjomi, Slavyanskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
Kulinarische Verarbeitung: Kochen, gedämpft, Abschrecken ohne Öl, Backen. Es ist verboten, braten. Mit akuter Pankreatitis wird alles sorgfältig zerquetscht, in der Zukunft ist es möglich, ein festes Stück herzustellen.
Die Ernährung sorgt für die Begrenzung von Tierfetten, einfachen Kohlenhydraten, der Hauptquelle des Energieproteins (60% des Tieres und 40% des Gemüses) und komplexe Kohlenhydrate aus Brei, Brot und Früchten.
Alle neuen Produkte umfassen in Nahrungsrezepten in kleinen Portionen.

Stromversorgung in der Stufe der EXACERBATION

Macht in chronischer Pankreatitis

Diät-Rezepte für chronische Pankreatitis können Folgendes enthalten:

sauerrahm oder Sahne bis zu 10% Fett 15 g;
butters of Creme 5 g oder Gemüse - 10;
salze 5 g und Zucker 30 g pro Tag;
honig 5 g;
ein ganzes Ei (3 Stück pro Woche).

Es dürfen ohne Öl löschen und backen. Das Essen kann nicht irrt, aber gut scharf und schleifen. Pankreatit-Rezepte können erstes Fleisch- oder Fischgerichten enthalten, aber auf der sekundären Brühe. Es ist besser, Fleisch separat zu kochen und zur Suppe hinzuzufügen.

In der nächsten Etappe werden frisches Gemüse und Früchte hinzugefügt: Karotten, Tomaten, Gurken, Grüns, süße Aprikosen und Pflaumen. Soft-Käse-Typ "adygei" ist erlaubt. Sie können geschiedene Säfte trinken, frisch zubereitet.

Das Menü in der Bühne der chronischen Pankreatitis kann so sein:

Frühstück: faule Knödel mit Joghurt.
Snack: gekochter Kürbis mit Apfel und Datum.
Mittagessen: Hühnersuppe mit Vermicelus, Buchweizenbrei, gekochten Zucchini mit Karotten.
Nachmittags-Person: Omelett mit Blumenkohl, Kompott.
Abendessen: Fischkasserolle mit Kartoffeln.

Rezepte Gerichte mit chronischer Pankreatitis

Ernährungsrezepte für Pankreatitis außerhalb der Verschlechterung des EXACERBATION Suggest mit dem Hinzufügen von Milchprodukten, Eiern, Grün an Gerichten, was Geschmackseigenschaften verbessert und den Appetit anregt.

Faule Knödel mit Joghurt.

Zutaten:

200 g Hüttenkäse.
45 g Weizenmehl.
10 g Zucker.
Ein Protein und ein halbes Eigelb.
50 g Joghurt.

Kochen:

Hüttenkäse mit Zucker, Ei und Mehl.
Rollen Sie in eine dünne Wurst und schneiden Sie.
Kochen Sie in kochendem Wasser, bevor Sie mit Knödel fahren.
Wenn Sie sich für einen Tisch bewerben, gießen Sie Joghurt.

Kürbis mit Apfel und Datum gekocht.

Zutaten:

400 g Kürbisse.
2 mittlere Äpfel.
30 g Dates.
50 g Wasser für Kürbis und 30 g für Rosinen.

Kochen:

Kürbis schneiden in Würfeln, Äpfel - Scheiben.
Der Farbstoff sterbt für 10 Minuten, entfernen Sie Knochen.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, werfen Sie Kürbis, Äpfel und Rosinen.
20 Minuten kochen.

Hühnersuppe mit Vermicelline.

Zutaten:

½ Hähnchenbrust.
2 teile Kartoffeln.
1 stück Karotte.
¼ Gläser von Vermicelli.
1 l Wasser für Suppe.
1 l Wasser für Hühnchen.

Kochen:

Hähnchenfilet sind in kaltem Wasser angeordnet, bringen Sie zu einem Kochen und Ablaufwasser.
Gießen Sie Filet mit frischem Wasser und kochen Sie 30 Minuten lang.
Das fertige Filet mahlt auf dem Fleischschleifer oder in einem Mixer.
Im Wasser für Suppentwürfe gehackte Kartoffeln und Karotten.
15 Minuten kochen. Kartoffeln und Karotten, um zu rauchen.
Einschlafen, um Vermicelli und Huhn einzuschlafen. Bereiten Sie sich 10 Minuten vor.
Beim Senden von Salz, Sauerrahm und Grünen.

Omelett mit Blumenkohl.

Zutaten:

Ein Ei.
45 g Blumenkohl.
30 g Milch.
1 g Salz.

Kochen:

Blumenkohl kochen und zerquetscht.
Ei schlagen mit Milch, Salz.
In den Formen legen Kohl ein und gießen Sie die Ei-Mischung.
Kochen Sie ein paar 15 Minuten.

Fischauflauf mit Kartoffeln.

Zutaten:

200 g CB-Filets.
350 g Kartoffeln.
1 Eiweiß und Hälfte des Eigelbs.
5 g Butter.
40 g Milch.
1 g Salz.

Kochen:

Cod-Filets zum Kochen und Twiss durch die Fleischschleife, Salz, Öl hinzufügen.
Kartoffeln sauber, kochen und falten Sie das Sieb. Machen Sie ein Püree und fügen Sie ein Ei und eine Milch hinzu. Teilen Sie sich in zwei Teile.
Form legen Kartoffeln, Fische und von über dem zweiten Teil der Kartoffel aus.
10 Minuten im Ofen backen.

Falsche Ernährung, fettiges Essen und Alkohol mit Pankreatitis führt zum Fortschreiten der Erkrankung und zur Entwicklung von Komplikationen - Diabetes, Cholezystitis und sogar Tumorprozesse.

Diät mit Pankreatitis ist ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung. Mit strenger Compliance können Verstärkungen und unerwünschte Folgen vermieden werden.

Die Rezepte von Ernährungsgerichten mit Pankreatitis zeichnen sich auch durch eine Vielfalt aus. Obwohl die Produkte genutzt werden, kann die Ernährung des Patienten mit der Diagnose von "Pankreatitis" auch vielfältig und lecker sein. Es ist jedoch notwendig, einige allgemeine Regeln einzuhalten. Sie werden sowohl bei Pankreatitis als auch bei der Cholezystitis empfohlen.

Diätnummer 5p für Pankreas

Welche Produkte sind erlaubt, wenn die Diät №5 ernannt ist5:

fast alles Gemüse in gekocht, gedünstet und Paar (außer Rüben, Rettich, Spinat und Rettich);
gekochter Fisch von nichtfetten Sorten (Hecht, Heck, Polytai und Pike-Barsch);
fettarmes Fleisch (es ist notwendig, eine Filetseite ohne Mast zu wählen);
getrocknetes Brot;
oramlets sind überwiegend Protein, es ist möglich, die Hälfte des Eigelbs hinzuzufügen;
gekochtes Getreide, sie müssen schleifen;
fruchtkisine, gebackene Äpfel;
entgeltete Milchprodukte (Käse, Milch, Hüttenkäse);
gekochte Pasta-Produkte;
nachhaltiger Tee mit Zitrone, wilde Rose.

Welche Produkte sind kategorisch verboten, wenn Diät №5P ernannt wird:

fleisch- und Fischbrühe;
jeder Alkohol;
starker Tee und Kaffee;
irgendwelche Wurstprodukte;
geräucherte Produkte;
bäckereierzeugnisse und frisches Brot;
kefir, Joghurt;
produkte irritieren die Magen- und Darmschleimhaut (sauer und scharf);
sauerkraut und Gemüse;
schokolade, Kuchen, Kuchen;
es ist für jedes gebratene Essen verboten;
hülsenfrüchte;
tierische Ursprung.

Diät bei der Erkrankung der Bauchspeicheldrüse eliminiert Produkte, die Säurebildung im Magen provieren können und eine große Anzahl von Enzymen hervorheben. Es ist notwendig, das tägliche Calirage eindeutig zu beobachten (bis zu 1700 kcal mit akuter Pankreatitis und bis zu 2.700 kcal während chronisch).

Nahrungsprodukte müssen frisch und guter Qualität sein. Daher ist es mit Pankreatitis und Cholezystitis erforderlich, die Leistung und ihre qualitative Zusammensetzung zu überarbeiten.

Rezepte von Ernährungsgerichten für Patienten mit akuter und chronischer Pankreatitis:

Haferflocken. Für ihre Zubereitung gibt es drei Esslöffel Haferflocken, 200 Milliliter Wasser, Salz und eine Scheibe fettarmer Butter. Flocken müssen mit Wasser gegossen, ein wenig sparen und mit ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dann schalten Sie das Feuer aus, schließen Sie den Deckel und lassen Sie 5-10 Minuten. Beim Auftragen wird dem Tisch ein Stück Öl hinzugefügt.
Milchkürbis-Reisbrei. Dies ist ein sehr leckeres und nützliches Gericht, das mit Pankreatitis ihre Ielcystitis aufgetragen hat. Es dauert ein halbes Kilogramm Kürbis, sieben Esslöffel Reis, 200 Gramm Magermilch, eine Butterscheibe, das Hacken von Salz und Zucker. Kaufte Kürbisschnitte in kleine Stücke und goss mit Wasser, so dass es den Kürbis vollständig schließt. Wir fügen Zucker und Salz hinzu, kochen. Wenn der Kürbis weich wurde, fügen Sie Reis und kochen Sie vor seiner Bereitschaft zu. Wenn das Wasser fast vollständig eingedampft, gießen wir Milch. Nach dem Sieden das Feuer ausschalten, den Deckel abdecken. Wenn Sie sich auf dem Tisch auftragen, fügen Sie ein Stück Öl hinzu. Eine Ausnahme ist eine akute Pankreatitis, dadurch wird Brei ausschließlich auf dem Wasser gekocht. Kürbisrezepte sind ziemlich einfach, ein solcher Brei wird das Kind mögen.

Erste Gerichte mit Pankreatitis

Ernährungssuppen besetzen eine führende Rolle bei der Behandlung von Pankreatitis. Ihre Vorbereitung und Zusammensetzung sollte den Anforderungen der Diät 5P strikt erfüllen.

Suppenrezepte.:

Kartoffelpüree-Suppe. Für die Zubereitung benötigen Sie einen Liter Gemüsebrühe, 100 Gramm Kartoffeln, eine Karotte, Salz und Zwiebeln. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten werden geschnitten, alles schläft in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser ein. 30 Minuten kochen. Wischen Sie dann das Gemüse an den Brei-Zustand ab. Wenn Sie sich für einen Tisch zur Suppe bewerben, können Sie ein Stück gekochte Hähnchenbrust hinzufügen (solche Suppen sind ausgeschlossen, wenn Pankreatitis in einem akuten Fluss ist).
Püree Suppe von Fisch. Diese Suppe ist vollständig unter den Kriterien der Diät 5P geeignet. Es hat einen großen Proteingehalt und ein Minimum an Fetten und Kohlenhydraten. Wir benötigen diätetische Sorten von Fischen, nämlich Polkilogramm von Filet, eine Butterscheibe, eine Kartoffel, 50 g Milch, Grüns, die Hälfte des Reptilienbogens und Salz. Fischfilet ist vor dem Kochen eng, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Kartoffeln, Grüns und Salz hinzu. Masha noch eine halbe Stunde. Am Ende gießen wir Milch, lassen Sie ihn kochen lassen. Gemüse und Fisch müssen die Suppe in einem Mixer abwischen oder schlagen. Das Gericht ist akzeptabel, um Pankreatitis und Cholezystitis neu zu erstellen.
Gemüsesuppe. Solche Suppen sind sehr einfach vorzubereiten. Um es vorzubereiten, brauchen wir: Ein Kartoffel, Karotten und eine Birne zum Geschmack, eine Scheibe Butter und Salz. Gemüse ist sauber, waschen und in kleine Würfel schneiden. In einem Saucepan mit zwei Liter Wasser fiel das Gemisch einschlafen, Öl und Salz werden zugegeben. Ich bringe zu einem Kochen, decken Sie mit einem Deckel ein und kochen Sie weitere 20 Minuten lang auf dem langsamen Feuer.
Die Herstellung solcher Gerichte dauert sehr wenig Zeit. Ernährungssuppen werden dazu beitragen, Ihre Ernährung zu diversifizieren, und eine solche Krankheit wie Pankreatitis wird nicht mehr mit einem langweiligen Menü zugeordnet.

Fleischrezepte

Eine große Menge köstlicher und nützlicher Gerichte mit einer Diät 5P kann aus Fleisch hergestellt werden. Unten werden präsentiert, die den Anforderungen der Ernährung 5P (akute und chronische Pankreatitis) vollständig entsprechen:

Fleischbällchen aus Geflügelfleisch. Mince ist besser, um es zu tun (zum Beispiel aus Hühnerbrust), der Laden wird nicht passen - es gibt viele Inhaltsstoffe bei Pankreatitis und Cholezystitis verboten. Für die Herstellung solcher Gerichte benötigen Sie Nahrungsermeißel (Polikylogramm), eine Birne, Grüns und Salz. In Hühner- oder Truthahnhuhn, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Grüns hinzu. Von der daraus resultierenden Masse herstellen wir Bälle, wirf sie in kochendes Wasser und kochen bis zur Bereitschaft. Diese ausgezeichnete Teller ist geeignet, wenn die Diät 5P den Kindern zugewiesen ist.
Chicken Souffle. Wir brauchen 500 Gramm Hähnchenbrust, 1 Ei-Protein, Salz, ein Stück aus ständiger Brot, 70 Gramm Milch und 100 Gramm Vermicelli. Zuerst müssen Sie Fleisch kochen und spülen. Brust ist fein geschnitten, Brot, Milch und Salz wird hinzugefügt. Die resultierende Masse muss zerquetscht und schlagen (zum Beispiel in der Küche kombinieren). Sie können Grünen zum Geschmack hinzufügen. Vermicell wird zum Backen in die Form gegossen, der Hackfleisch wird über der glatten Schicht gestapelt. Die Schale ist für etwa 40 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 150 Grad hergestellt.

Diätetische Gerichte

Rezepte der diätetischen zweiten Gerichte, die bei Pankreatitis und Cholezystitis eingesetzt werden können:

Gefüllter Pfeffer. Wir brauchen 3 Gemüsse Paprika, 200 Gramm Hühnerfilet, 2 Löffel Reis, eine Karotte und Birne, Tomaten und Salz. Wir reinigen die Paprika, machen gehacktes Fleisch, fügen Sie es gekochtem Reis hinzu. Fein drei und Zwiebeln mit Karotten schneiden. Sie müssen mit der Tomate mit der Tomate auf langsamer Feuer aufgehängt werden, bis zur Erweichung aller Gemüse. Starthackte Paprika und legte die Backform aus. Wir Wasser gedämpftes Gemüse oben, fügen Sie ein Glas Wasser hinzu und bereiten Sie sich 40 Minuten bei 170 Grad in den Ofen vor.
Buchweizenbrei mit Blumenkohl. Um Getreide zubereiten, benötigen wir 100 Gramm Buchweizen-Getreide, 100 Gramm Blumenkohl, Wasser, Salz und Gemüseöl (Olive oder Sonnenblume - nach Ihrem Ermessen). Buchweizeneingriff wird gebraut, und der Kohl bereiten sich auf ein Paar vor. Dann die Schüsselsalane, gewürzt mit Butter und Reiben. Ein solcher Brei ist geeignet, wenn eine Diät 5P mit akuter und chronischer Pankreatitis ernannt wird.

Geschirr in einem Doppelkessel und einem langsamen Herd

Multicooker und Dampfer werden so geschaffen, dass der technologische Kochprozess ideal ist, um Gerichte zu erzeugen, die mit Pankreatitis und Cholezystitis ausgestattet werden können. Diät 5P ermöglicht es Ihnen, mit diesen Geräten viele Gerichte zuzubereiten.

Das Menü von gekochten Gerichten kann sehr unterschiedlich sein. In einem Multicooker können Produkte für ein Paar kaut, kochen, backen und kochen. Alle Produkte, die auf diese Weise Diät und Kalorien zubereitet werden. Rezepte solche Gerichte sind unten dargestellt:

Rindfleischkoteletts. Perfekt geeignet, wenn eine Diät 5P mit chronischer Pankreatitis ernannt wird. Sie benötigen 150 g fettarme Rindfleisch, ein Stück aus ständiger Brot, ein wenig Wasser und Salz. Brot wird in Wasser getränkt und zusammen mit Fleisch und Salz in die Fleischschleifer blättern. Wir scannen die Koteletts der gewünschten Größe und legen sie in einen Doppelkessel. Wir bereiten 20-40 Minuten vor. Fleisch empfiehlt sich vorläufig zum Kochen. Beim Auftragen auf dem Tisch wässern wir das folgende Öl. Solche Koteletts können in der ersten Woche nicht bei akuter Pankreatitis verwendet werden.
Dampfmelett. Wir brauchen Hühnereier (1-2 Stück), eine Scheibe Butter und Milch. Proteine \u200b\u200bwerden von Eigelb getrennt (Eigelb sind mit chronischer Pankreatitis und Cholezystit einen halben Tag zulässig). Wir fügen den Proteinen von Milch, Salz hinzu, peitschen und in den Behälter zum Kochen für ein Paar in einen Multicooker. Sie können einige Grünen und geriebenen Käse mit fettarmen Sorten hinzufügen. 15 Minuten kochen. Das Gericht wird in einer warmen Form serviert.
Dampfmelett mit Fleisch. Die Technologie ist derselbe wie im vorherigen Menü, nur Sie müssen den Rindfleisch-Mince vorbereiten. Es wird mit Schlageiern gemischt und 20 Minuten in einem Multicooker gelegt. Ein solcher Gericht ist in der ersten Woche der EXACERBATION unmöglich zu essen.

Rezepte Sauces.

Das Menü mit Pankreatitis und Cholezystitis sollte nicht unbedingt frisch sein. In der zweiten Woche nach der Exazerbation darf er im Menü eine Vielzahl von Saucen aufnehmen:

Tomatensauce. Es ist notwendig, die Früchte von der Schale zu reinigen, zu hacken und bei langsamer Wärme mit Wasser zu kochen. Proportionen hängen von den Geschmackseinstellungen ab. Sauce kann sowohl dick als auch flüssig gemacht werden. Die resultierende Masse leicht geschmolzen, fügen Sie einen grünen Teelöffel Olivenöl hinzu. Wir bringen zum Kochen und kühlen.
Sauce aus Beeren. Schöne, reife Beeren (jeder nach Ihrem Ermessen) werden ausgewählt. Sie müssen auf hoher Hitze gespült und gekocht werden, Sie können etwas Zucker hinzufügen. Dann fügten Beeren etwa 40 Minuten mit dem langsamen Feuer ein. Die Sauce wird auf dem Tisch in der Hexenform serviert.
Cremige Ölsauce. Ein Stück Öl ist in einem starken Feuer. Sie können ein beliebiges Grün für den Geschmack (Basilikum, Petersilie, Dill) hinzufügen. Sauce ist lecker und duftend. Sie können Omeletts und Fleisch gewürzt werden.

Nützliches Video über chronische Pankreatitis

Jeder, der dem Problem der Pankreatitis oder der anderen Pankreaserkrankung konfrontiert ist, wissen, dass Sie zu Diätnahrung gehen müssen. Und es scheint, dass das nützliche Essen nicht immer lecker ist.

Daher müssen Sie Rezepte für Pankreatitis kennen, die nicht nur nützlich sind, sondern auch lecker.

Mit Pankreas-Pankreas-Lebensmitteln sollten das Essen leicht und schnell eingesetzt werden und auch schnell vom Körper abgeleitet werden. Alle schweren Lebensmittel müssen aus der Ernährung entfernt werden. Es ist kategorisch nicht für eine Diät geeignet:

Eine große Menge an Fetten.
Geraucht geraucht
Lösungen.
Gebratene Gerichte.
Akut und mit vielen Gewürzen.
Lebensmittel, die aus Hülsenfrüchten, Pilzen, Kohl, Gerste und Hirse zubereitet werden.
Saure Früchte.
Starker Kaffee und schwarzer Tee.
Kohlensäurehaltige Getränke.
Paketsäfte.

Die Stromversorgung in Pankreatitis muss durch die Anzahl der Proteine, Kohlenhydrate und Fette ausgewogen sein. Wenn sich die Krankheit in den Stadien der Verschärfung befindet, ist die Ernährung sehr streng. In den ersten Tagen können Sie nur Wasser oder Hagehip-Infusion trinken. Wasser kann mineralisch sein, aber nicht kohlensäurehaltig.

Von besonderer Bedeutung sind die ersten Gerichte mit Pankreatitis. Häufig sehen Suppen aus wie Sahne oder Kartoffelpüree aus. Dies wirkt sich sehr positiv auf die Schleimhäute des Verdauungstrakts aus. Essen wird schnell verdaut und absorbiert.

Fast alles Gemüse mit Ausnahme von Kohl und Pilzen.
Alle Getreide mit Ausnahme von Hirse und in den ersten Stadien der Erholung, Gerste.
Nicht-fette Fleischsorten (Hühnchen, Truthahn, Rindfleisch, fettarmes Schweinefleisch).
Süße Sorten von Beeren und Früchten.
Nicht fette Milchprodukte.
Frische Milch, aber nur zum Kochen von Brei und Suppen.

Für Patienten mit Pankreatitis müssen Gerichte warm sein. Es ist unmöglich, sehr heißes oder kaltes Essen zu verwenden. Es ist ratsam, in jeder Phase der Erkrankung bis zu 2 Liter sauberer Flüssigkeit zu trinken.

Es ist sehr nützlich, Haferflocken vorzubereiten. Es verhüllt die Schleimhäute des Magens und des Darms und schützt sie vor der negativen Wirkung von Salzsäure und anderen negativen Faktoren. Sie können Kissel von frischen Beeren herstellen, es wird nicht weniger nützlich sein, aber gleichzeitig sehr lecker.

Suppen

Die ersten Gerichte werden so einfach wie möglich hergestellt und natürlich nicht gebraten. Aus Gewürzen ein wenig Salz und den Grünen probieren. Zur Herstellung von Suppen in Rezepten für Pankreaskanäle können Pflanzenbrüche oder sekundäres Fleisch eintreten.

Das Fleisch wird jedoch bereits in einer Zeitraum der langfristigen Remission bei chronischer Pankreatitis genutzt. Wenn der Arzt erlaubt ist, können Sie Fleisch hinzufügen, jedoch nur in zerkleinerter Form.

Gemüsesuppe

Wir nehmen Gemüse zum Geschmack ein. Zum Beispiel Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Mais, grüne Erbsen. Mein und sauber. Schneiden Sie in kleine Stücke ein und legen Sie sich in einem kleinen Topf. Fügen Sie etwa Liter Wasser und ein wenig Salz hinzu. Wir feuern Feuer, bringen zum Kochen. Dann können Sie ein anderes Stück Butter (10-15 g) legen und den Deckel schließen. Kochen Sie 20 Minuten bei niedriger Hitze. Am Ende können Sie Grünen hinzufügen.

Suppe mit Garnelen

Das Pankreatit-Menü kann mit Meeresfrüchten diversifiziert werden. Garnelen sind gut geeignet. Um die Suppe vorzubereiten, müssen Sie 1 gereinigte Kartoffeln und 100 g Zucchini fassen. Mischen Sie 1 Tasse Wasser und Milch und bringen Sie dann zum Kochen.

Einige Garnelen müssen von der Schale gereinigt und den Darm entfernen (schwarzer Streifen auf der Rückseite). 2 Minuten in kochendem Wasser niedriger, danach in einem Mixer töten. In gekochter Milch addieren Sie das geriebene Gemüse und gekocht 15 Minuten, dann zerquetscht Garnelen, Petersilie oder andere Grüns und Salz. Lassen Sie weitere 2-3 Minuten in Brand. Und die Suppe ist fertig.

Fischsuppe

Wir nehmen 500 g Filets fettarmer Fisch, gießen Sie Wasser und bringen zum Kochen. Mahlen Sie die Hälfte der Zwiebeln und 1 Kartoffel und fügen Sie den Fisch hinzu. Wir haben weitere 20 Minuten mit dem langsamen Feuer aufgeteilt. Wir fügen Salz, Grüns und 50 ml Milch hinzu. Lassen Sie die Mischung kochen lassen. Danach aus dem Feuer nehmen und den Mixer größer.

Salate.

Wenn Sie Salate in der Pankreatitis vorbereiten möchten, müssen Sie daran denken, dass ihre Inhaltsstoffe so fein wie möglich geschnitten werden sollen, und nicht fettarme Sauerrahm oder pflanzliches Öl können zur Nachfüllung verwendet werden. Aber Mayonnaise ist kategorisch verboten.

Sie können die Ernährungsrezepte von Vinanz ausprobieren. Gleichzeitig schließen wir Gurken und Kohl aus. Kartoffeln, Karotten und Rüben lehnen sich in die Schale, die bis zur Bereitschaft ein wenig Wasser gegangen sind. Dann muss das Gemüse kühlen, sauber und schneiden sehr fein abkühlen. Zum Tanken können Sie etwas Gemüse oder Olivenöl nehmen.

Blattgrüne Salate sind auch sehr hilfreich. Für Salate mit Pankreatitis beseitigen Rezepte die Verwendung von Arugula und Kressesalat, da sie viel Säure enthalten. Aber jeder andere eignet sich hervorragend für das einfache Teller.

Zum Beispiel wird eine kleine Menge an Flugblättern unter fließendem Wasser gespült, trocken und mit den Händen auf kleinen Stücken brechen. Gekochtes geschraubtes Hühnerei wird auf 8 Teilen geschnitten und einen Salat anziehen. Nehmen Sie sich eine kleine Menge angeneischen Käse und schneiden Sie in einen kleinen Würfel ein. Füllen Sie mit Sauerrahm oder Olivenöl.

Backen und Süßigkeiten

Alle gekauften Backen mit Pankreatitis ist nicht zulässig. Aber zu Hause können Sie etwas anderes kochen. Es gibt viele köstliche Rezepte, Sie müssen ein wenig aussehen oder Fantasie zeigen. Perfekt geeigneter Keks.

Um einen köstlichen Snack zuzubereiten, müssen Sie mitnehmen:

2 Eier;
47 g Weizenmehl;
37g Zucker.
10 g Zuckerpulver.

Eier sind mit Zucker geschlagen, so dass das Volumen um 2-3 Mal steigt. Dann wird der gesießte Mehl zugegeben und sorgfältig gerührt, so dass es keine Klumpen gibt, aber das Volumen hat sich nicht verringert. Eine kleine Bäckerei ist auf dem Pergamentblatt umarmt. Backen Sie 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 240 Grad.

Desserts für Pankreatitis sind ebenfalls erlaubt, aber sie müssen korrekt vorbereitet sein. Es sollte keine Cremes oder sauren Früchte in ihrer Zusammensetzung geben. Rezepte für Gerichte mit Pankreatitis finden Sie in einem Ernährungswissenschaftler. Kasserolen sind beliebte Ernährungsgerichte, die oft als Desserts erstellt werden.

Um den Cottage-Käse-Kasseroll vorzubereiten, müssen Sie 200-250 g Cottage-Käse nehmen, 1 Ei, 50 g fettarme Sauerrahm, 1 Esslöffel Mancas, ebenso viel Zucker und geschmolzener Butter. Von allen Zutaten außer saurer Sahne müssen Sie eine homogene Masse machen. Der vorbereitete Teig wird in der vorbereiteten Form angeordnet, und die Oberseite wird von oben verschmiert.

Ein solcher Dessert wird bei einer Temperatur von 200 Grad etwa eine halbe Stunde gebacken. Für eine Vielfalt im Teig können Sie Rauchen, Rosinen oder andere Lieblingsfrüchte hinzufügen.

Rezepte von Ernährungsgerichten mit Pankreatitis können sehr interessant sein. Beispielsweise können Sie von herkömmlichen Äpfeln und Manuosen köstliche Mousse kochen. Ein solches Dessert vorbereiten ist sehr einfach. 70 g abgezogen von der Schale und dem Kern von Äpfeln, um in gewöhnlichem Wasser auf eine weiche Konsistenz zu kochen. Apfelscheiben durch Sieb. Äpfel rollen durch ein Sieb eines Abkochens, einen Teelöffel Zucker und Zitronensäure an der Messerspitze.

Um alles in das Feuer zu bringen und zum Kochen zu bringen, wonach ein Esslöffel der Manca langsam saugt und ständig gerührt hat. Die Mischung bleibt für weitere 10-15 Minuten auf einem geschmolzenen Brand. Masse werden aus dem Feuer entfernt und bis zu 40 Grad abkühlen. Danach können Sie den Mousse vor der Schaumbildung schlagen. Verwenden Sie dazu einen Whisk oder einen Mixer. Sie können sich in der Sahne zersetzen und ein wenig kühlen.

Saucen

Wenn eine Person eine Diät mit Pankreatitis hält, sind die Rezepte meistens gewöhnlich und sehr schnell verärgert. Um das Menü zu gestalten, können Sie verschiedene Saucen hinzufügen.

Cremig - am einfachsten. Ein kleines Stück Öl ertrinkt auf einer Pfanne, auf einem starken Feuer. Fügen Sie den Grünen ein kleiner Basilikum, Petersilie oder Dill hinzu. Sie können auf derselben Komponente bleiben, und Sie können kombinieren. Eine solche duftende Sauce wandelt sich in auch die leckeren Rezepte um.
Beere. Gut geeignet für Fleischgerichte. Frische und reife nicht saure Beeren bewältigen sich ein paar Minuten mit starkem Feuer. Dann eine kleine Menge Zucker, aber die Sauce sollte nicht süß sein. Sie müssen immer noch eine Mischung von 40 Minuten eintopfeln. Bevor Sie füttern, müssen Sie mahlen.

Rezepte mit Pankreatitis sind in der Vorbereitung ziemlich einfach. Das einzige, was eine Person daran erinnern muss, dass er sich an diese Krankheit erleiden muss, ist, dass er nicht geraucht, scharfes, würziges und salziges Essen konsumiert werden kann. Die Leistung bei Pankreatitis sollte häufig sein, aber das Volumen an Portionen ist gering. Der Patient sollte kein Hungergefühl, Gerichte mit Pankreatitis fühlen, muss zerquetschen, sodass es nötig ist, um 5-6 Mal am Tag zu essen.

Der Patient sollte hauptsächlich Nahrung sein, die reich an Eiweiß, Fetten und Kohlenhydraten ist, und wenn möglich, sind sie für eine Weile vollständig ausgeschlossen. Der Patient muss von der Wasserbalance des Körpers folgen. Essen und andere Getränke sollten 2 Liter pro Tag erreichen. Auf dieser Grundlage werden Rezepte für Gerichte mit Pankreatitis zusammengestellt.

Rezepte Erste Gerichte mit Pankreatitis

Diät in der Ernährung des Patienten sollte an erster Stelle stehen.

Es ist ein täglicher Einsatz von Suppen, da erste Erste Gerichte die vorteilhaften Verdauung beeinflussen, sehr nahrhaft und reich an Vitaminen und Mineralien.

Bei besonders nützlichen Gemüsesuppen und Suppen, die auf dem Mutigen gekocht wurden.

Der führende Ort aus Gerichten belegt eine Hühnersuppe. Für die Herstellung von Suppe werden folgende Zutaten benötigt:

100-150 g Hähnchen;
130-150 g fettarm;
300 g Gemüsebrühe;
5 g Butter.

Die erste Stufe der Vorbereitung wird gekochtes Huhn sein. Das Hähnchen schnitt in Stücke und kochte zur Bereitschaft. Sobald das Hähnchen geschweißt und abgekühlt ist, wird das Fleisch von den Knochen getrennt und durch den Fleischschleifer geleitet, vorzugsweise mit einem kleineren Gitter. Die Hühnerbrühe, die Sie nicht brauchen, kann es für andere Familienmitglieder bestimmt sein.

Die zweite Stufe des Kochens wird Gemüsebrühe sein. Brühe bereiten sich aus Kartoffeln, Kohl, Karotten, Petersilienwurzeln und Zwiebeln vor. Alle Gemüse werden mit großen Stücken geschnitten, in einem Topf angeordnet und mit Wasser gegossen. Der Saucepan muss den Deckel schließen und in Brand ziehen. Gemüse ist 30-40 Minuten gekocht. Dann wird die Brühe aus dem Feuer entfernt und bestanden 15 Minuten. Als nächstes ist das Abkörper befestigt.

In der dritten Etappe nimmt das Kochen eine Hühnchenpüree-Porenste auf und fügt Gemüsebrühe hinzu. Sie fanden Feuer und bringen zum Kochen. Sobald die Suppe kocht, wird es aus dem Feuer entfernt.

Während die Suppe auf 70 ° abgekühlt ist, wird die Eiermilchmischung hergestellt. Es wird die vierte Kochphase sein. Bei Eigelb wird warme Milch in Eigelb gegossen. Die Mischung muss ständig eingestellt werden. Als nächstes wird es auf ein schwaches Feuer zum Verdicken gelegt, aber es wird nicht zum Kochen gebracht. Dann aus dem Feuer und dem Filter entfernt. Die Mischung wird zusammen mit cremigem Öl der Suppe hinzugefügt.

Suppe mit Hühnervideorezept. Buch über leckeres und gesundes Essen

Haferflockensuppe (schlank)

Helle Gemüsesuppe für diejenigen, die der Figur folgen

Reis-Püree-Rezept. Um Suppe vorzubereiten, müssen Sie Karotten und Reis kochen und den Bogen leicht auf der minimalen Ölmenge braten. Neben gekochten Karotten, Reis und Zwiebeln wischen sich durch ein Sieb. Die Reibungsmasse ist von pflanzlicher Abkochung geschieden und 3-5 Minuten gekocht. Die fertige Suppe kann 5 g Butter gefüttert werden.

Rezepte von zweitem Geschirr mit Pankreatitis

Natürlich kostet jedes Abendessen nicht ohne zweites Geschirr. Rezepte von zweitem Geschirr mit einer bestimmten Krankheit sind sehr lecker und nützlich.

Wenn Sie beispielsweise den Brei aus dem Kürbis richtig kochen, kann es zumindest jeden Tag das Menü des Patienten eingeben. Vorbereiten eines Kürbisbreis wie folgt. Nehmen Sie eine kleine Größe, reinigen Sie es von der Schale und schneiden Sie in kleine Stücke ein. Als nächstes sind die geschnittenen Stücke in einem Topf ausgelegt und mit Wasser gegossen, so dass er leicht das Gemüse bedeckt hat. Der Topf brannte den Kürbis auf und kochen Sie den Kürbis 15 Minuten lang. Der gewaschene Reis wird dem angespannten Kürbis (7 EL) hinzugefügt und gut mischen. Die Mischung wird bis zum Reis gekocht (20 Minuten). Nach der Zeit der Zeit werden 200 ml Milch zu der fertigen Mischung gegeben und auf ein Kochen eingestellt. Der fertige Kürbis-Reisbrei wird aus dem Feuer entfernt und auf eine homogene Masse aufgewärmt.

Rezept von Zucchini unter der cremigen Sauce. Zur Herstellung von sanften und weichen Zucchini werden folgende Produkte benötigt:

1 kleine Zucchini;
50 g fester Käse;
100 ml 10% Creme;
4 g Salze;
1/4 ch.l. Muskatnuss.

Zucchini Wash, sauber und schneiden. Als nächstes wird es über runde Scheiben geschnitten (2-3 cm dick). Der Mischer ist Schlagsahne, Muskatnuss und Salz. Geschnittene Schlafsäle Zucchini legten sich in eine tiefe Pfanne und goss eine Schlagsauce. Von oben von der Zusammensetzung mit geriebenem Käse strezte. Die Pfanne ist mit einem Deckel bedeckt und steckt ein schwaches Feuer an. Eintopfzucchini 20-30 Minuten. Ein solches Rezept für Gerichte kann in einem Multicooker im Löschmodus hergestellt werden.

Rezeptfischclips. Nehmen Sie 250-300 g fettarme Filet und 1/4 stales Baton. Mahlen Sie Fischfilet und einen Baton mit Fleischschleifer. Als nächstes kippte Eier von zwei Eiern und 100 ml fettarmen Milch. Die gepeitete Mischung wird dem von Mackkenen Fisch hinzugefügt. Die Zusammensetzung wird gründlich gemischt. Als nächstes werden die Betten 10 Minuten lang geformt und in ein leicht gesalzenes Wasser gekocht.

Rezepte von Salaten mit Pankreatitis

Diätetische Salate können täglich in das Menü des Patienten aufgenommen werden.

Ein diätetischer und gesundes Gericht ist der Nahrungssalat von Mimosa. Für die Herstellung von Salat sind folgende Produkte erforderlich:

250-300 g Steak oder Filet Malta;
1 große Karotte;
3 Hühnereiern;
2 mittelgroße Kartoffel-Tuber;
70 g Käse;
4-5 tbsp. Sauerrahm 10%;
5 g Salze;
2-3 Dill-Zweige.

Eier gekocht verschraubt. Rohkartoffeln und Karotten werden auch 20 Minuten gekocht. Kochen Sie gleichzeitig das Steak oder das Filet der Fische, die in gesalzenes und kochendes Wasser eingesetzt werden und 20 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Wenn der Sklave nach dem Kochen kühlt, muss er in Stücke getrennt werden. Fischstücke legen die erste Schicht in der Salatschüssel aus. Die Fischschicht muss mit einem Löffel saurer Sahne geschmiert werden.

Die dritte Schicht wird auf einer großen Reibe gerieben und über Karotten gelegt.

Die letzte, die fünfte Schicht wird mit geringen Kartoffeln. Es ist auf Eiweiß angelegt und mit Löffel saurer Sahne bedeckt. Dill-Zweige sind mit Salat verziert. Über dem Dill zerbrach das Eigelb so sehr, dass er Mimosa-Blütenstände erinnert.

Das Rezept für Karottensalat und. Rohkarotten und Rüben laufen. Als nächstes wird das Gemüse gelöscht und auf der Reibe gerieben. Salat mit Sonnenblumenöl füllen. Diente in Form eines Beilagens bis zum gekochten oder Dampffisch.

Diätetische Salat Olivier. Karotten (1 Stück) und Kartoffeln (2 mittelgroße Röhren) werden von grob gekocht. Kochen Sie gleichzeitig 2-3 Eier. Fertige Karotten und Kartoffeln sauber und schneiden in Stücke. Nehmen Sie sich als nächstes 1 frische Gurke und schneiden Sie auch in Stücke ein. Mahlen Sie die gekochten und gereinigten Eier. Nehmen Sie dann eine vorkochte Hühnerbrust (300 g) und schneiden Sie ebenfalls ab. Die gesamte hergestellte Zusammensetzung ist in einer Salatschale oder einer tiefen Schüssel angelegt und gerührt. Bekämpfe Olivier Sauerrahmen mit einem Prozentsatz mit niedrigem Fett.

Rezepte für Desserts mit Pankreatitis

Jede Person möchte sich mit einem leckeren und süßen verwöhnen. Ist es möglich, mit Pankreatitis süß zu essen?

Besonders dafür werden köstliche und süße Desserts entwickelt.

Zum Beispiel können Sie sich mit einem Dessert aus Hüttenkäse verwöhnen. Für die Vorbereitung des Desserts brauchen Sie:

100 g nonxiden Hüttenkäse;
1 mittlere Banane;
5-6 Erdbeerbeeren;
2 EL. Sahne;
2 TL. Sahara.

Banane gereinigt und Erdbeeren werden gewaschen. Als nächstes werden Früchte durch ein Sieb geteilt oder den Mixer gebleicht. Sahne, Zucker- und Hüttenkäse werden gemischt und zu den Rieb-Früchten hinzugefügt. Die Zusammensetzung ist gut gemischt. Der köstliche und sanfte Dessert ist einsatzbereit.

Salatrezept von Nektarinen und Apfel. Nehmen Sie einen Apfel und nehmen Sie den Kern mit allen Inhalten davon aus. Als nächstes wird ordentlich Haut mit Nektarin entfernt. Nektarine wird in der Hälfte geschnitten und ein Knochen wird davon entfernt. Früchte rollen auf einer großen Reibe. Fruchtsalat Nachfülls Creme.

Es sei darauf hingewiesen, dass die Flüssigkeit auch in der Ernährung des Patienten als auch in der richtigen Ernährung wichtig ist, da sein Volumen bei der Pankreatitis des Patienten mehr als 2 Liter pro Tag betragen sollte. Sie können Wasser in reiner Form, Abkochung, Tee mit Milch, Kompott von, Kissel, NICHT-Säure und Milch verwenden, jedoch mit reduziertem Fettgehalt.