Wie man rote Fische in einer Pfanne braten. Wie man schnell rote Fische in einer Pfanne braten kann

Bisher gibt es eine Vielzahl von ungewöhnlichen Wegen, um rote Fische in einer Bratpfanne herzustellen. Einige ziehen es vor, sie in einem Huhn zu braten, andere - Stücke mit Pfeffer und Salz, und der dritte fügte alle möglichen Saucen hinzu.

Kurz gesagt, die Optionen sind eingestellt! Wir bieten Ihnen unterschiedliche Rezepte, um den roten Fisch in einem Bratpfanne lecker, schnell und ohne zusätzlichen Ärger zu braten.

Zutaten:

• Fischfilet - 500 g (Gorbowa, Keta, Forelle, Lachs)
• Zitronensaft - 1,5 EL. l.
• Süßer Pfeffer - 1 Stück.
• Kartoffeln - 900 g
• Zwiebeln - 1 stück.
• Gemüseöl - 3 EL. l.
• Cremiges Öl - 2 EL. l.
• Grüne Zwiebeln und Petersilie - zum Geschmack
• Mischung von Paprika und Salz - nach Geschmack
• Für die Sauce:
• Senf - 2 EL. l.
• Creme - 200 ml
• Salz - 1 Prise

Kochmethode

Wir fanden den größten, der sich im Haus befindet, die Pfanne, die Pfanne brat, und ermächtigen es auf dem Pflanzenöl, und zwar ein wenig Zeit, um die Kartoffeln zu reinigen. Förderung es und wenden Sie die Ventile der durchschnittlichen Größe an. Wir setzen Kartoffeln auf die Pfanne und reduzieren das Feuer auf Medium. Auf Lager haben wir 9 Minuten, das bedeutet, dass Sie andere Zutaten kochen können. Reinigen Sie die Zwiebeln und mutig mit halben Ringen, trennen Sie dann von der Haut der Rötung von roten Fischen und schneiden Sie sie mit Würfeln ab. Vergessen Sie nicht, mit Zitronensaft mit Filets zu salzieren, und mischen Sie dann alles. Zwiebeln hinzufügen zu Kartoffeln und fließen Sie weiter nach 3 Minuten. Jetzt bewegen wir Kartoffeln mit einem Bogen auf der Hälfte der Pfanne, und auf dem zweiten Legen der Butter und nachdem sie montiert ist, legen Sie den Fisch aus. Als nächstes braten wir weiterhin weitere 4 Minuten zusammen, und mischen Sie regelmäßig sowohl Fischfilets als auch Kartoffeln.

Der gebratene rote Fisch wird zusammen mit Kartoffeln in einer cremigen Sauce serviert, die mit Filet gepatcht werden kann und in der Sauce separat auf den Tisch legen.

Und schließlich füge süße Pfeffer hinzu, in Scheiben von transparenten dünnen Streifen in die Schüssel geschnitten. Es bleibt die Zutaten für ein paar Minuten zu braten, und Sie können das Teller mit dem Brenner entfernen. Auf einem Teller legen Sie einen Fisch mit Kartoffeln aus und setzen Sie die Bratpfanne in Brand, denn jetzt müssen wir Sauce kochen. Wir rühren den Senf mit Sahne und ein wenig Salz. Entfernen Sie vom Feuer, wenn Sauce kocht.

Zutaten:

• Roter Fisch - 2 kg.
• Reismehl - 2 EL. l.
• Weizenmehl - 2 EL. l.
• Salz - 1 TL.
• Gewürzmischung - 1 TL. (Zira, Fenchel, weißer Pfeffer, Kurkuma, Ingwer)
• Pflanzenöl - zum Braten

Kochmethode

RICHTIG FRY-ROT FISH - Es ist kein List, aber immer noch müssen einige Feinheiten wissen. Wenn Sie einen gefrorenen Fisch haben, ist es notwendig, anfänglich abzuleiten, dann den Schwanz und den Kopf abzuschneiden, den Bauch ausbreiten. Als nächstes schneiden wir es auf die Steaks, aber nur die gleiche Dicke. Mischen Sie zwei Arten von Mehl mit Gewürzen und Salz und tragen Sie gut Fischstücke in einem gekochten Banieren. Nehmen Sie die Pfanne - den Grill und teilen Sie das Öl darauf, danach ist es nicht größer, die Steaks 5 Minuten lang zu braten, zuerst auf der einen einzigen, dann auf der anderen Seite, ohne den Deckel zu bedecken. Wie sehr genau auf dem Brat die Zeit dauern kann, hängt jedoch davon ab, welche Dicke Sie Steaks schneiden. Zum Beispiel sind die Bugles des Belchs etwa eine Minute einweichen.

Ein köstliches Gericht wird immer sein, aber vorausgesetzt, dass die Technologie des Kochfisches ordnungsgemäß eingehalten wird. Auch roter Fisch, korrekt feuerfest, braucht die geeignete Beilage. Viele glauben, dass der perfekte Futter ein roter Fisch in Sauerrahmsauce mit Kartoffeln ist, aber Blanchiertes Grüns und Gemüse ergänzen auch den Geschmack von rotem Fisch hervorragend. Der einfachste Futter ist die Fischsteaks mit mehreren Zitronenscheiben, obwohl es ein Amateur ist.

Gebratene rote Fische werden oft in einem Café oder einem Restaurant serviert. Das Gericht ist sehr lecker, es ist jedoch nicht billig. Nach der Logik kann davon ausgegangen werden, dass, wenn sich selbst ein ähnliches Teller selbst zu Hause kocht, dann seine Kosten viel günstiger sein. Daher werden wir heute sagen, wie man sich zu Hause rot fisch macht.

Wie man rote Fische kocht

Tatsächlich ist das Braten von roten Fischen zu Hause ziemlich einfach. Dazu sollten Fische in Stücke unterteilt werden, leicht verschüttet, wonach es leicht in den Mehl geschnitten ist und in Pflanzenöl an das Gemüse sendet. Für jede Seite reichen fünf bis sieben Minuten aus. Danach reduzieren Sie das Feuer auf das Minimum und verbringen Sie fünf Minuten vor der vollen Bereitschaft.

Gebratener roter Fisch: Rezepte

Rezept Nummer 1.

Du wirst brauchen:

• Keta oder Gorbow (roter Fisch) - 1 kg.
• Karotte - 200 g
• Pflanzenfett
• Zwiebeln - 250 g
• Eier - 2 Stück
• Salz, Paniermehl, Pfeffer und Gewürze (nach Geschmack)

Reinigen Sie den Fisch und schneiden Sie es mit Stücken. Speichern, Pfeffer und Fügen Sie es dazu hinzu. Platzieren Sie in den Behälter und lassen Sie 20 Minuten bis zum Flusen. Zwiebel um halbe Ringe schneiden. Karottensoda auf mittlerer Reibe. Brüche Zwiebel bis goldene Farbe auf Gemüseöl. Karotten hinzufügen, braten. Besiege die Eier und schneide den Fisch in sie, dann schneide die Pause in Breadmruhre. Danach frieren Sie auf jeder Seite sieben oder acht Minuten auf dem Pflanzenöl. Bevor Sie an den Tisch einreichen, legen Sie Karotten und Zwiebeln auf den Fisch aus.

Rezept Nummer 2.

Um dieses Rezept vorzubereiten, benötigen Sie:

• Lachs oder Forelle - 2 Steaks.
• Paul Zitrone.
• Olivenkräuter - 1 Esslöffel.
• Salz.
• Butter.
• Pflanzenöl zum Rösten.

Raumsteaks, Pfeffer und bestreuen mit Zitronensaft. Streuen Sie Fischstücke mit Olivenkräutern und lassen Sie über Nacht mariniert. In der Pfanne gießen Sie eine große Menge Gemüseöl und legen Sie ein großes Feuer an. In kochendem Öl, frieren Sie den Fisch auf beiden Seiten für jede Seite eine Minute lang auf beiden Seiten. Legen Sie ein Stück Butter auf heiße Fische. Zu den Tischsteaks sollten mit Weißwein und Gemüse serviert werden.

Wie Sie sehen, ist der rote Fisch zu Hause nicht so schwierig. Daher handeln! Und Bon-Appetit!

Wenn Sie nicht wissen, wie man Fisch in einer Pfanne braten sollen, um lecker zu werden, können Sie unbedingt die Rezepte lesen. Sie werden dazu beitragen, ein appetitliches Gericht in wenigen Minuten und ohne viel Arbeit zu erhalten.

Köstlich braten Fisch können sehr einfach und schnell in einer Pfanne sein. Ein solches Gericht wird mit Sauce oder Beilage serviert.

Erforderliche Zutaten:

• ein oder zwei Kadaver von irgendeiner Fische;
• irgendwelche Gewürze zu ihrem Geschmack;
• drei Löffel Mehl.

Kochprozess:

1. Die ausgewählten Fische müssen getrennt, gut spülen, in Portion mit mittlerer Größe geschnitten und mit Papiertüchern oder natürlich getrocknet werden.
2. Plüsch jedes Stück mit Gewürzen, Pfeffer und Salz und dann in Mehl schneiden und in der Pfanne legen.
3. Die Rohlinge von zwei Seiten auf dem Öl in etwa 2 bis 3 Minuten braten, danach wird es gezwungen, das Feuer zu reduzieren, den Deckel abzudecken und fünf weitere Minuten zu halten, um "herauskommen".

Kochen in Klyar.

Fischfische im Teig ist nicht schwieriger als nur Teile. Gleichzeitig wird es noch schmeckend und verweist.

Erforderliche Zutaten:

• drei Eier;
• ungefähr 500 g Fischfilets;
• ein Glas Milch;
• etwa 200 Gramm Mehl;
• irgendwelche Gewürze in Ihrem eigenen Wunsch.

Fisch, besonders edle Sorten, liebt keine Gewürze. Harmonisch kombiniert mit ihren Paprika, Mayoran, weißem Senf, Petersilie, Knoblauch, Minze, Thymian. Es reicht aus, ein paar Arten von Gewürzen auszuwählen, um den Geschmack des Hauptzutates nicht zu ertränken.

Kochprozess:

1. Wir trennen den Fisch auf den Portionsstücken, Gewürzen, die von allen Seiten gut gewürfelt sind.
2. In einer Schüssel geben wir den Inhalt von Eiern, wir nehmen es mit einer Gabel, fügen ein wenig Salz hinzu, gießen Sie Milch und stecken Sie mir Mehl. Infolgedessen sollte eine Mischung aus mittlerer Dichte erhalten werden.
3. Es wird in jedem vorbereiteten Stück Pittel abgesenkt, so dass sie sich von allen Seiten dem Fischrohling gut anschalte, und legte eine Pfanne an, die mit der Zugabe von Öl vorgetrocknet wurde.
4. Wir bereiten auf jeder Seite etwa fünf Minuten vor, bis die Oberfläche der Stücke schöne und rötliche Farbe ist.

Gebratener roter Fisch

Roter Fische Wir sind daran gewöhnt, im Ofen zu backen, aber es kann auch sehr lecker sein, in einer Bratpfanne zu kochen.

Erforderliche Zutaten:

• die Hälfte der Zitrone;
• salz und Pfeffer zu ihrem Geschmack;
• zwei - drei Löffel Olivenöl;
• mehrere Steaks roter Fische.

Kochprozess:

1. Legen Sie den Fisch mit den angegebenen Gewürzen, Sie können natürlich hinzufügen und etwas anderes, aber das ist normalerweise genug.
2. Schmelzstücke von Olivenöl auf beiden Seiten und drücken Sie etwas Zitronensaft an.
3. Kriegsöl in einer Pfanne und steckt die Steaks dort an. Braten Sie sie vor der Bildung einer Kruste auf einem starken Feuer, und dann etwa fünf Minuten unter dem Deckel, aber gleichzeitig das Heizniveau verringert hat.

Mintai gebraten in einer Bratpfanne

Fischmintai, die in einer Pfanne braten, ist sehr einfach. Dabei ist ein besonderer Satz von Produkten erforderlich, aber das Gericht ist nähren und kalorienzgleicht.

Erforderliche Zutaten:

• jede Gewürze auf ihrer Anfrage können Sie eine fertige Mischung für Fische nehmen;
• drei Löffel Mehl- und Pflanzenöl zum Rösten;
• ein oder zwei Kadaver-Pollocks.

Kochprozess:

1. Die Kadaver muss von den Skins freigesetzt werden, entfernen Sie den Kopf und alle unnötigen, spülen Sie mit sauberem Wasser und trocken. Sie können es mit Papiertüchern oder natürlichen Weise schaffen. Dann schneiden Sie den Fisch für nicht zu dicke Stücke.
2. Persönlicher Mehl in den Behälter mit mittlerer Größe, fügen Sie ihm die ausgewählten Gewürze hinzu, mischen Sie ihn. Zu dieser Masse senken Sie alle Fischstücke wiederum, dass sie vollständig mit würziger Zusammensetzung bedeckt sind.
3. Legen Sie die Rohlinge mit Butter auf die Pfanne, schalten Sie den Durchschnittsniveau an, und halten Sie den Fisch auf dem Herd, während seine Farbe auf beiden Seiten nicht schön und rötlich ist. Auf den mittleren Dickenstücken dauert es ungefähr fünf Minuten, auf diejenigen, die dicker, - 8 - 10 sind.

Mit einer knusprigen Kruste

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Fisch mit einer Kruste zu braten. In diesem Rezept betrachten wir das einfachste. Wenn Sie alle Bedingungen beobachten, dann werden Sie nach einer halben Stunde mit einem knusprigen Teller begeistern.

Erforderliche Zutaten:

• jeder Fisch auf Ihrer Wahl beträgt etwa 500 Gramm.
• salz, schwarzer Bodenpfeffer und andere Gewürze;
• 100 g Mehl und so viele Pflanzenöl zum Rösten.

Kochprozess:

1. Zuerst bereiten Sie den Fisch vor - entfernen Sie alles zu viel, spülen Sie es gut aus, lassen Sie es trocken und teilen Sie ihn in die Mediengrößen. Streuen Sie danach die Rohlinge mit ausgewählten Gewürzen.
2. Lassen Sie die Stücke eine Weile, sie können mit Gewürzen imprägniert werden. Schalten Sie das Feuer höher ein, gießen Sie das Öl in die Pfanne und lassen Sie ihn sehr gut aufwärmen.
3. Schneiden Sie Teile in den Mehl und senden Sie an die bereits erhitzte Pfanne. Halten Sie sich, bis die Seite nicht sehr rötlich ist, mit einer Kruste, wonach das Werkstück auf die andere Seite umdreht und viel niedriger macht. Bringen Sie auch die entgegengesetzte Richtung zu goldenen Farben und servieren Sie das fertige Teller mit Kartoffeln und frischen Gurken.

Wie braten Sie den Flussfisch?

Das Braten von Flussfischen unterscheidet sich praktisch nicht von der Vorbereitung anderer. Es gibt jedoch mehrere Nuancen - Sie müssen keinen sehr angenehmen Geruch entfernen und irgendwie die Knochen loswerden.

Erforderliche Zutaten:

• halbschalenmehl;
• irgendwelche Gewürze bei Willen;
• flussfischkilogramm;
• die Hälfte der Zitrone.

Kochprozess:

1. Beginnen Sie den Prozess vom Schneiden von Fisch, Sie müssen alles zu viel entfernen und natürlich den Kopf schneiden. Um den unangenehmen Geruch zu entfernen, streuen Sie etwas mit einem Kadaver-Zitronensaft und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen lassen.
2. Teilen Sie den Fisch in Teile, nicht sehr dick, warten Sie, bis sie trocknen oder Papierhandtücher verwenden.
3. Um den Fisch nicht auf das Filet für die Gewinnung von Knochen zu schneiden, müssen Sie so viel tiefgreifende Schnitte wie möglich sowie den Kamm und den Bräunen bei hoher Hitze erstellen. Hauptknochen löst sich einfach auf.
4. Erhitzen Sie die Bearbeitung, legen Sie dort Scheiben in Gewürze und Mehl ein, und braten Sie von zwei Seiten zu einer schönen Farbe.

Kochen:

Damit der rote gebratene Fisch schmackhaft ist, ist es wünschenswert, es 30-60 Minuten zu drehen.

Klare Fische aus Waagen Rückstände, waschen, trocken mit Papiertuch, ca. 2 Zentimeter dick in Stücke schneiden. Dann streuen Sie den Fisch mit Salz, Pfeffer, fügen Sie eine Prise Zucker- und Zitronensaft hinzu. Fügen Sie 2 Löffel Ihres Lieblings-Pflanzenöls hinzu. Alles sanft mischen. 3 Slößungen Knoblauchbrühe mit einem Messer und schicken an den Fisch. Um den Deckel abzudecken und den Fisch zu verlassen, um 60 Minuten bei Raumtemperatur zu marinieren. In dieser Zeit ist es wünschenswert, es mehrmals zu mischen.

Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl und Fry-Fisch auf mittlerer Hitze an rötliche Kruste. Mit der Zeit ist es etwa 5 Minuten.

Drehen Sie den Fisch und braten Sie die andere Seite zur rötlichen Kruste. Wenn ein Fischstück fett ist oder nur sicher sein möchte, dass der Fisch gut erspart, können Sie nur fünf Minuten lang auf jeder Seite unter dem Deckel auf mittlerer Hitze braten und dann Feuer und Kruste füllen.

Eine andere häufige Art, Fisch zu braten, ist es vor dem Braten in Mehl (Mehl brauche ein wenig zu grüßen).

Um einen solchen Fisch zu braten, wird auch bei mittlerer Hitze an rötliche Kruste benötigt.

Die Bewunderer von Seeköstlichkeiten sind immer auf der Suche nach einem köstlichen Gericht, aber alle genial einfach, und ein großartiger Genuss kann von sich selbst hergestellt werden. Dazu müssen Sie wissen, wie man roter Fisch in einer Pfanne schnell und lecker braten - zu Hause können Sie das Essen kochen, das Essen ist nicht schlimmer als das Restaurant. Ein solches teures Produkt muss korrekt vorbereitet werden, um den wahren Geschmack einer Elite- und sehr nützlichen Meeresfrüchte nicht zu verderben!

Wie man rote Fische vorbereiten

Damit der rote Fisch jeglicher Art sehr lecker und nicht gelobt war, müssen Sie mehrere Regeln für ihr Kochen erfahren:

• Angeln von roten Sorten ist am besten bei niedrigen Temperaturen vorbereitet, so dass das Fleisch erleischend und lecker werden kann. Die beste Option ist, es in einer Bratpfanne zu braten, und kochen Sie dann im Ofen. Die Kruste wird ein geröstetes und rötliches sein, wird aber nicht geschoben.
• Betrifft auch den Geschmack von Marin Fischgerichten. Wenn in einigen Stunden oder Minuten (abhängig von der Art und der Vielfalt des Produkts), um Lachs oder Lachs in Gewürzen und Zitrone aufzunehmen, wird das Kochen viel einfacher sein. Fischsteaks bereiten sich schneller vor, und selbst nach dem Braten wird saftig und doppelt duftend sein.

• Die optimale Temperatur für das Kochen von roten Fischen sollte 240 Grad nicht überschreiten. Wenn Sie von ihm nicht nur anspruchsvoller Geschmack kommen möchten, und auch Vorteile, müssen Sie auf solche Momente achten.
• Sweetischer Geschmack, der in rotem Fisch innewohnt, müssen Sie mit frischem saisonalen Gemüse verdünnen. Kochen eines saftigen Steaks auf einem pflanzlichen Kissen, Sie machen ein möglichst delicious so lecker wie möglich. Ja, und im Commonwealth mit einer pflanzlichen Sorte ist der Fisch besser aufgenommen.
• Je nach Größe variiert variiert und die Kochzeit von Elitefisch. Wenn es vollständig bratet, ist es notwendig, die Pfanne mit dem Deckel und nur am Ende des Bratens abzudecken. Die Steaks spielen viel schneller.

Gebratener Lachs, ein Rezept für köstliche Fische auf einem pflanzlichen Kissen

Es ist nicht schwer, Lachs in der Pfanne zu kochen, aber der Geschmack wird selbst die uneinnehmbarste Festung erobern. In dieser Version passt der Fisch in eine Vielzahl von Gerichten auf dem festlichen Tisch! Wenn Sie einen roten Fisch mögen, sollten Sie nicht auf einen Lachs beschränkt sein, Sie können auch einen rosafarbenen Lachs oder Forellen braten.

Zutaten

• Lachsfilet - 1 kg;
• Zitronensaft - 2 TBS.;
• Salz, schwarzer Pfeffer - zu schmecken;
• Olivenöl - 8 TBS.;
• Cremiges Öl - 6 TBS.;
• Zucchini - 0,5 kg;
• Pflanzenöl - 4 TBS.;
• Würzige getrocknete Kräuter - 1 EL.;
• Petersilie GREENS - 5-6 Zweigs;
• Lymescheiben - zur Dekoration.

Wie köstlicher Fry-Lachs mit Gemüse zu Hause

• Frischer Lachs in 8 glatte Stücke geschnitten. Verbreiten Sie sie auf einem Schneidebrett und streuen Sie mit Zitronensaft. Dann bis zum Geschmack, Salz und Pfeffer, und lassen Sie den Ruß 10 Minuten in dieser Form.
• Olivenöl und 4 EL. Cremiges Öl ist in einer Pfanne mit hohen Sideboards aufgewärmt. Bei mittlerem Feuer braten Sie die Meeresfrüchte auf beiden Seiten von 3-4 Minuten.
• Pepper Erbsen zerquetscht das Messer auf ein Schneidebrett oder interpretiere in einen Mörser. Ich habe die Mischung bekommen. Streuen Sie Sohlenlachs. Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie 8 Minuten lang. In Richtung gehackt gehackt, ohne aus der Bratpfanne zu entfernen.
• Zucchini waschen und in dünne lange Streifen gründlich waschen und schneiden. Die verbleibende Butter ist warm und fry zucchini 3 Minuten lang darin. Dann grüßen und mit Gewürzen streuen. Montieren Sie das Gemüse noch ein paar Minuten lang und zersetzen sich auf Teller.
• Bevor Sie den Zucchini mit Pflanzenöl füttern, und legen Sie die Lachsstücke von oben.

• An jedem Gericht liegen Sie auf ein paar Kalkstücke und legen Sie das Gericht schön an. Petrushka fein gießen und den Fisch streuen, bevor er auf den Tisch fällt.

Wenn Sie einen Genuss wollen, um Sie zu kämpfen, dienen Sie es einfach mit heiß.

Wie machen Sie selbst in einer Pfanne rotäugig?

Zutaten

• Rotäugig - 700 g + -
• - 200 ml. + -
• - 70 G. + -
• - 150 g. + -
• - Geschmack + -
• - Geschmack + -
• Grüner Bogen - 30 g + -

Wie schnell und korrekt Fisch-rot -äugig zu Hause zum Mittagessen zubereiten

1. Entladen Sie den Fisch natürlich und gut spülen. Reinigen Sie jeden Kadaver aus der Waage und entfernen Sie die Inneren. Nach dem Waage waschen Sie die rot-Augen in einer leichten Salzlösung. Bevor heißer, trocknen Sie den Fisch.
2. Legen Sie den Weizenmehl in eine tiefe Schüssel und verbinden Sie es mit einem Paar Salzkleide und Pfeffer.
3. Legen Sie eine Bratpfanne in den Brand und gießen Sie mehrere Löffel Pflanzenöl. Öl ist ziemlich warm.
4. Sammeln Sie das rote Augenlid im gesalzenen Mehl und senden Sie an die Pfanne. Fulk Meeresfrüchte auf beiden Seiten bis zur goldenen Farbe 2-3 Minuten auf jeder Seite. Braten auf einer starken Wärme, damit er schnell schüttelte und saftig ist.
5. Nach all den gegrillten Rothaarigen falten Sie sich in den Topf oder in derselben Bratpfanne und füllen Sie die Sauerrahm. Schlagen Sie das Teller, um nach dem Kochen von 6-7 Minuten zu schmecken und zu kochen.
6. Legen Sie dann das rote Augenlid auf ein breites Gericht aus und streuen Sie eine fein gehackte grüne Zwiebel.

Als Beilage können Sie Kartoffel oder ein anderes Gemüsepüree vorbereiten. Reis oder gekochtes Gemüse ist ebenfalls geeignet.

Jetzt wissen Sie, wie Sie den roten Fisch jeglicher Art und Größe in einer Pfanne braten und es für jeden Anlass verleihen!