Wie kann man Schweinefleisch zu Hause kochen? Viele Hostessen sind gewöhnt, nur um ein solches Produkt oder ein Eintopf zu braten. Erfahrene Köche behaupten jedoch, dass Sie aus dieser Zutat die NIVESTLY-Pate sowie auf appetitliche Koteletts tun können.

Gebratene Schweinefleisch-Leber: Kochen Rezepte

Das Schweinefleisch-Unterprodukt ist ziemlich einfach. Es wird schnell weich und sanft und ist auch perfekt auf Garnieram.

Um ein köstliches Gericht zum Esstisch zuzubereiten, müssen wir:

• frische Schweineläußer - ca. 500 g;
• milchkuh - 2 Gläser;
• pflanzenöl - 40 ml;
• lukovitsa groß - 1 antwortete Kopf;
• salz und andere Gewürze - für den Geschmack auftragen;
• karotte groß - 1 stück.

Herstellung von Produkten.

Wie bereiten sich die geröstete Schweinefleisch-Leber vor? Rezepte solche Gerichte beginnen normalerweise mit der kommunalen Verarbeitung. Es wird gut gekühlt, wodurch die älteren Teile in Form von Filmen und Adern entfernt werden. Danach ist die Leber mutig mit Stroh und in einer tiefen Schüssel angelegt.

Damit dieses Produkt maximal seine Bitterkeit verloren hat, wird es mit Milch gegossen und 30-50 Minuten in dieser Form verlassen.

Nachdem Sie die Leber in einem Milchgetränk überholen, wird es entfernt und trocken.

Thermischer Verarbeitungsprozess in einer Pfanne

Bevor Sie Schweinefleisch in einer Pfanne kochen, warten Gerichte das Geschirr. Dann legt das gesamte mutierende Unterprodukt in sie hinein und bereite sich vor, bis das gesamte Fluid verdampft. Daneben wird pflanzliches Öl hinzugefügt und anfangen, bei niedriger Hitze zu braten.

Eine einzelne Verarbeitungsschweineliver sollte etwa 20 Minuten betragen. Gleichzeitig ist es notwendig, einen großen Löffel periodisch zu stören, so dass das Produkt nicht an der Unterseite der Bratpfanne haftet und nicht verbrannt ist.

Nach der angegebenen Zeit wurde zu den Gerichten eine halbende Zwiebel gegeben, und eine große Massekarotte wurde zugegeben. Sie schwingen die Bauteile, sie sind solide und Pfeffer, und bereiten dann auf ein kleines Feuer eine weitere ¼ Stunde vor. Während dieser Zeit müssen Schweineliver und Gemüse gut geholfen werden.

Wir präsentieren dem Abendessen

Jetzt wissen Sie, wie man Schweineliver in einer Pfanne kocht. Nachdem der Subsprodukt fertig ist, werden sie auf dem Teller angelegt, und etwas Garnitur werden in der Nähe platziert. Die beste Option wird Kartoffelkartoffeln oder gekochte Pasta servieren.

Leber sparen

Gedämpfte Schweineliver wird auch so einfach und einfach vorbereitet, wie gebraten. Das Unterprodukt zusammen mit Gemüse wird in einer eingehenden Pfanne behandelt, ähnlich dem obigen Rezept, und fügen Sie dann etwas Trinkwasser hinzu. Sie schwingen die Komponenten, sie werden 15 Minuten lang gelöscht.

Wenn Sie mehr duftender und dicker Gulasch bekommen möchten, können Sie zusätzlich etwas Tomatenpaste und Weizenmehl hinzufügen.

Wie gebraten wird ein gedünstetes Schweinefleisch-Leber mit einem Beilagen von Kartoffelkartoffeln an den Tisch serviert. Ein solches Mittagessen ist nicht nur sehr lecker, sondern auch recht befriedigend und nahrhaft.

Eine köstliche Pastete machen

Der hausgemachte Patestone-Pastete wird als hervorragende Alternative zum Einkaufskörper dienen. Dieses Produkt bereitet sich einfach und einfach vor. Um sicherzustellen, dass wir Ihnen empfehlen, ein Patent zu erstellen. Dazu müssen Sie Folgendes benötigen:

• schweinefleischleber - 1,2 kg;
• subuchings - ca. 800g;
• zwiebeln - ungefähr 3 Köpfe;
• karotte saftig - 3 Stück;
• salz, schwarzer Bodenpfeffer - auf Ihren Geschmack auftragen;
• eier sind klein - 3 Stück.

Zutaten verarbeiten.

Bevor Sie eine Schweinefleischleber auf dem Herd kochen, werden die Unterkanälen ohne Haut von großen Teilen geschnitten, und das Unterprodukt ist gut waschen, sauber von den Kanälen und auch weitgehend fett. Danach fahren Sie mit der Bearbeitung von Gemüse fort. Karotten sind eine Kupplung auf einer großen Reibe, und die Glühlampen werden um halbe Ringe geschnitten.

Wärmebehandlung

Bereiten Sie die Hauptzutaten vor, die Unterkochungen legen sich in einer dickwandigen Pfanne aus und bedecken sie dann mit Karotten, Zwiebeln und Schweinefleischleber. Alle Zutaten sind solide und Pfeffer, wonach ungefähr 150 ml gekochtes Wasser gegossen werden. In einer solchen Zusammensetzung ist die Schale mit einem Deckel bedeckt und berührt sich in einem vorgeheizten bis 200 Grad-Backofen für eine ganzzahlige Stunde. Nach dem Zeitpunkt verringert sich die Temperatur auf 175 Grad und gebackene Produkte für weitere 60 Minuten.

Kochen des Pastets

Nachdem alle Zutaten so weich wie möglich werden, werden sie vom Herd und vollständig stabil entfernt. Dann werden die Produkte zweimal durch die Fleischschleifer übertragen oder mit einem Mixer zerkleinert (bis zu einer homogenen Masse).

Durch das Hinzufügen von Ei-Yolk-Eigelb an die duftende Mischung wird es perfekt verschmiert. Danach sind sie separat angeschlagene Proteine \u200b\u200bund legen sich auch in die Lebermasse aus.

Sorgfältige Bewegungen durch Mischen der Zutaten von unten nach oben, sie befinden sich in Form für das Backen, das im Voraus mit Öl verschmiert ist.

In einer solchen Zusammensetzung wird das Halbzeug-Produkt in den Ofen geschickt und 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Nachdem die Pastete der Schweineläußerung fertig ist, wird es getroffen und vollständig gekühlt. Dann dreht sich das Formular über den Boden und zeichnen Sie das Produkt sanft.

Schritt-für-Schritt-Rezeptkotlet aus dem Leberschweinefleisch

Nachdem die Unterseite des Produkts rötlich wird, werden sie mit der Klinge umgedreht.

Gib leckere Kuchen zum Abendessen

Jetzt kennen Sie einfache Rezepte mit Schweinefleisch. Nach leckeren und duftenden Koteletts werden auf beiden Seiten geröstet, sie werden aus der Pfanne genommen und auf einer großen Platte gelegt.

Für den Tisch werden Schweinefleischprodukte mit Kartoffelkartoffeln, Julienne, Gemüsezellen, Salaten oder anderen Beilagen präsentiert. Übrigens dienen einige Hostessen bevorzugen die Gäste an Hepatics als kalter Snack. In diesem Fall sollte die duftende Sauce separat hergestellt werden. Dafür sind Knoblauchzehen und feste Käse fein gerieben, und dann werden ihnen fein gehackte Dill hinzugefügt. Alle Zutaten füllen sich mit fettiger Mayonnaise und verhindern gut. Die resultierende Knoblauchmasse wird auf die Koteletts angewendet und zusammen mit einem Brot geschnitten.

Die Leber der Tiere ist ein wertvolles Produkt in unserer Ernährung aufgrund der Vitamine, Mineralien, Mikroelemente, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die für Gesundheit, Schönheit und Langlebigkeit erforderlich sind, die darin enthalten sind. Wir schätzen die Leber jedoch nicht nur als wichtige Gebühr, sondern auch als exquisite Delikatesse, der durch einen hellen und originellen Geschmack unterscheidet - wenn natürlich die Leber nicht korrekt kochen, in Übereinstimmung mit den Empfehlungen erfahrener Köche. Leider werden viele Herrinnen nicht gelöst, um Leber zu kochen, um einen möglichen Misserfolg zu erleben, da dieses empfindliche Fleisch aufgrund von Gehäusefilmen leicht bitter, trocken und hart sein kann. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie Sie eine unglaublich leckere, saftige, weiche und sanfte Leber zu Hause vorbereiten können.

Feinheiten der richtigen Wahl

Das Hauptgeheimnis der Herstellung einer leckeren Leber ist, dass es notwendig ist, ein hochwertiges frisches Produkt auszuwählen. Eine gute Leber ist elastisch, weich, nass, glänzend, ohne getrocknete Orte und Kratzer mit einem angenehmen und leicht süßen Duft. Wenn Sie den sauren Geruch spüren, sollten Sie keine Leber kaufen, denn in diesem Fall hat sie in diesem Fall höchstwahrscheinlich ein "ehrwürdiges" Alter, das in der Farbe des Fleisches gefunden werden kann - als älter ist, ist die Leber dunkler. Blutgerinnsel, Blutgefäße und grünliche Flecken sind auf der Oberfläche von Fleisch inakzeptabel, was ein Anzeichen von Schäden an der Gallenblase ist, - in diesem Fall wird die Leber sehr schädlich sein.

Eine qualitative kann auf braune Farbe mit einem Burgund-Tönung unterschieden werden, während das helle und gelbliche Fleisch sagt, dass der Vogel krank ist. Frische Rinderleber hat eine Farbe von Kirsche, und wenn es etwas mit einem Messer oder Nadel etwas durchbohrt ist, erscheint ein Pleinblut. Eine gute Wadenleber unterscheidet sich durch eine gesättigte Farbe - von braun bis rot, aber am wichtigsten ist, dass es keine graue Plaque gibt, das tückische Zeichen des dummen Fleisches. Stellen Sie beim Kauf einer gefrorenen Leber sicher, dass auf seiner Oberfläche keine Eisblöcke vorhanden ist. Es sollte mit einer dünnen Eiskruste bedeckt sein, und wenn die Fleischfarbe Orangenschirme erworben hat, bedeutet dies, dass die Leber frostig ist. Es ist schwierig, die Feinheiten der Wahl sofort zu verstehen, aber diese Phase ist sehr wichtig, da der Geschmack und der Nutzen der Teller von der Frische des Fleisches abhängt.

Geheimnisse der Lebertraining für die thermische Bearbeitung

Wie macht man die Leber (Rindfleisch, Schweinefleisch, Hähnchen oder aus der Türkei), so dass es sehr zärtlich, weich, saftig und appetitlich ist? Es ist sehr wichtig, die richtige Herstellung von Fleisch zu braten oder zu löschen, da die Leber eine sorgfältige Einstellung braucht.

Entfernen Sie alle Gefäße von der Leber, Venen und entfernen Sie den Film mit einer Rinderleber, um ihre Messerspitze zu bauen und die Finger leicht zu ziehen, ohne scharfe Bewegungen herzustellen. Wenn Sie alle richtig erledigt sind, zieht der Film leicht und schnell ohne Pausen ab, insbesondere wenn Sie Fleisch zwei Minuten in warmes Wasser legen. Es gibt ein anderes Geheimnis des Kochens sanfter Rinderleber - es ist notwendig, es in Stücke zu schneiden, eine kleine Menge Soda auszufüllen, ungefähr eine Stunde zu verlassen, und spülen Sie dann mit Wasser ab. Eine solche Leber schmelzt im Mund!

Die Leber (vor allem Schweinefleisch) ist oft trauern, aber Sie können diese bitteren loswerden, wenn sie nach dem Reinigen des Fleisches von Live- und Filme in kalter Kuhmilch, Serum oder gesalzenes Wasser für mehrere Stunden einweichen. Für den Pikanten können Sie der Flüssigkeit etwas Zucker hinzufügen, und das Fleisch kann als Ganzes eingeweichtes und in Stücke gehackt werden. Milch schafft Wunder, und selbst das gröbste und starre Fleisch erwirbt Samtweichheit und Zärtlichkeit. Wenn Sie wenig Zeit haben, anstatt einweichen, können Sie die Leber innerhalb weniger Minuten in schwaches Salzwasser kochen. Viele Feinschmecker lieber marine Leber in der Erkältung für sechs Stunden, um ihren Knoblauch und ihren Knoblauch und Salz zu bringen.

Die Leber, die vom Hammer abgeschossen wurde, wird sogar weicher und zart, vergessen Sie jedoch nicht, es in das Cellophan-Paket zu platzieren, so dass er sich nicht verbreitet.

Braten, kochen, karkasse und gebacken

Die Leber ist nicht nur braten, erlöpft, verstärkt und gebacken, aber sie machen es aus IT-Steaks, Kuchen, Salaten, Pfannkuchen und. Die leckersten gilt als gebratene Leber, aber einige Hostessen riskieren es nicht, um zu kochen, furchtlos nicht tun - wer will trockenes und geschmackloses Fleisch kauen? Wir beeilen sich, Sie zu begeistern - braten Sie die Leber leicht und einfach, Sie brauchen nur eine Fähigkeit!

Wie bereiten Sie eine Leber in einer Pfanne ohne zusätzliche Zutaten? In Soda und gut gewaschenem Fleisch sollte in Mehl oder Sesam geschnitten werden, um 3-5 Minuten auf heißes Öl auf heißes Öl zu schneiden, aber nicht mehr, um Fleisch nicht zu schneiden. Lassen Sie es leicht unter dem Deckel gezogen werden, es wird in seinem eigenen Saft erreicht, und es kommt zur Bereitschaft unter dem Einfluss der Innentemperatur. Recht gebratene Leber erscheint erstaunlich luft und saftig, und um auch eine härtere Schweineliver zubereiten, die es mit Karotten und Zwiebeln brat, und dann in geringer Wassermenge mit Zucker löschen - es wird ihren Geschmack erweichen und lässt sich sanfter machen. Es darf die Leber nur am Ende des Bratens salzen, ansonsten härtet es aus, und selbst eine große Anzahl von Karotten wird sie nicht retten.

Die Leber kann mit Milch, Brandy, Gewürzen (Muskatnuss, Ingwer, Zimt, Curry, Nelken), Sauerrahm und Tomatenpaste wach sein. Wenn Sie sich dafür entscheiden, eine Schweinefleischleber einzuspielen, ist das vorläufige Rösten obligatorisch, ansonsten können Sie die nervige Bitterkeit nicht loswerden.

Vor dem Backen in den Ofen ist die Leber, die in die Scheiben schneidet, besser braten und dann 8 Minuten in den Ofen legen. Die Bereitschaft wird mit einem Messer geprüft - Blut oder saftige Flüssigkeit unterscheidet sich nicht von der fertigen Leber. In der Folie ist die Leber in der Regel nicht mehr als 30 Minuten, während er nicht vergessen, ein kleines Stück Sala mit einem Slicer der Leber zu legen - für Weichheit und Saftigkeit. Erinnern Sie sich an den Hauptgrenze des Kochens der Leber: Eine rohe Kraft mit der Dauer der thermischen Verarbeitung wird sanftes Fleisch in unpraktische und feste Sohle.

Zu wissen, wie lecker Sie die Leber kochen können, Sie werden nicht schwierig sein, ein festliches Mittag- oder Abendessen auf einer Rettungszwecke zu schaffen. Es ist möglich, diese wahrhaft königliche Delikatesse mit Kartoffeln, Gemüse, Getreide, Paste, Salat und einem ständigen marinierten Bogen zu servieren. Die richtig gekochte Leber verwandelt sich in ein kulinarisches und ästhetisches Vergnügen, das ich immer wieder kochen möchte, und fügte ungewöhnliche Gewürze und Zutaten hinzu. Mehr können Sie auf der Website "zu Hause essen" finden!

Wissen Sie bereits, wie man das Leber Schweinefleisch kocht, um weich und saftig zu sein? Wenn nicht, dann ist dieser Artikel für Sie. Darin bieten wir Ihnen mehrere Rezepte zum Kochen von Schweinefleisch. Es kann braten, eintopf, aber Sie können von Schweinefleisch-Leberfritter, Rollen und sogar Pfannkuchen kochen.

Schweinefleischleber mit Sauerrahm

Schweinefleisch-Leber mit großen Scheiben mit Milch und Sauerrahm, es stellt sich sehr weich, sanft und lecker aus.

Zutaten:

• schweineläußer - 500 g;
• milch - 100 g;
• bogen - 200 g;
• sauerrahm - 100 g;
• pflanzenöl - 2 EL.;
• knoblauch - 1 Zähne;
• mehl - 1 EL.;
• petersilie - 2 Zweige;
• salz.

Schweinefleisch-Leber-Garzeit mit Sauerrahm: 30 Minuten
Anzahl der Schweinefleisch-Leber-Portionen mit Sauerrahm: 6

Kochen:

1. Zwiebeln schneiden, in einer Pfanne braten, das Pflanzenöl nicht vergessen.
2. Die Leber schneidet in mittlere Scheiben in der Größe als Matchboxen.
3. Senden Sie eine Schweinefleisch-Leber an Luke, Fry 10 Minuten. Wir haben Zeit, eine sanfte Sauerrahmsauce zuzubereiten. Saure Sahne gemischt mit Milch, Mehl, füge gehackte Knoblauch und Petersilie hinzu.
Die Leber ist gesalzen und gießt die resultierende Sauerrahmmischung. Deckel mit einem Deckel, einen schwachen Brand für weitere 10 Minuten eintauchen.

Bereits zart und lecker Schweinefleisch. Es ist perfekt kombiniert mit Gemüse und Beilagen. Klassische Kombination - Kartoffelkartoffelpüree und Schweineläubige.

Pate von der Leber

Der Leberpastete kann natürlich im Laden gekauft werden. Aber es wird nicht so duftend sein, im Mund schmelzen. Pate aus Schweinefleisch-Lebensdauer ist nicht schwer zu kochen, und Sandwiches mit ihm sind unglaublich lecker.

Zutaten:

• schweineläußer - 200 g;
• spic - 100 g;
• bogen - 100 g;
• petrushka - 20 g;
• karotte - 100 g;
• cremiges Öl - 150 g;
• salz, Pfeffer, Muskatnuss.

Drücken Sie Leberpate-Kochzeit: 40 Minuten
Anzahl der Schweinefleisch-Leber-Poren: hängt von der Einreichungsmethode ab

Kochen:

1. Die Leber schnitt in große Scheiben, Schweinefleisch spic - klein. Teilen Sie eine Leber und einen Sperrer auf einer nichtstocken Pfanne, gießen Sie das Wasser, das 5 Minuten lang ausgeht.
2. Fügen Sie zu Lebersalz, Pfeffer, zerquetschten Petersilie, Muskatnuss hinzu. Fügte noch 15 Minuten ein.
3. Kochen Sie die Karotten separat.
4. Wenn sich die Leber kühlt, überspringen Sie es mit Karotten durch den Fleischschleifer und dann das zweite Mal, fügt Butter hinzu.

Die fertige Leberpastete kann auf den Gläser zersetzt und auf Sandwiches schmieren, er schaltet den schasteren Laden heraus. Ausgezeichnete Sandwiches werden aus einer solchen Kombination erhalten: Weißbrot, Leberpastete, Gurke und Petersilie. Gurke kann durch bulgarische Pfeffer und Tomaten ersetzt werden. Alle Versionen von Sandwiches sind anders als der Geschmack.

Und Sie können den Leberpasteten mit der Beilage füttern. In diesem Fall wird Ihre Aufgabe ein schönes Design sein.

Schweinefleischelivereeff.

Beefsäure von der Leber in unserem Rezept werden lecker und weich sein. Es kann auf der Platte oder mit einem langsamen Herd hergestellt werden. Wir bieten Ihnen am schnellsten und einfachen Weg - Kochgerichte in einem langsamen Kocher sowie Standard - auf dem Herd.

Zutaten:

• schweineläußer - 500 g;
• wasser - 100 ml;
• zwiebeln - 150 g;
• sauerrahm - 100 g;
• tomatenpaste - 1 EL.;
• sonnenblumenöl - 30 ml;
• weizenmehl - 1 EL.;
• schwarzer Pfeffer, Salz.

Schweinefleisch-Rindfleischbefärbung: 20 Minuten
Anzahl der Teile von Bethstoganova Schweinefleisch-Leber: 5

Kochen:

1. Das Leberschweinefleisch schnitt in dünne Streifen, 4-5 Minuten länger. Vergessen Sie nicht, es im Voraus zu waschen und den Film abzuschneiden.
2. Zwiebeln löschen und um halbe Ringe schneiden.
3. Mischen Sie in einem separaten Behälter die Sauerrahm, Tomatenpaste, Mehl, Pfeffer, Salz und Wasser.
4. Leber schicken Sie an die Pfanne, so dass es eine Kruste bekommt, dann Zeugnisse hinzufügen und die gekochte Mischung gießen. BEEFROGANOV NACH 5-7 Minuten.

Option für Multicooker: Gießen Sie Öl in die Schüssel, im "Back-Modus, um die Leber, um die Leber zu braten, um ihn zu rühren. Fügen Sie dann eine Bogen- und gekochte Sauerrahm in die Schüssel hinzu. Schließen Sie den Multicooker, legen Sie den "Steamer" -Modus auf und setzen Sie die Zeit von 10 Minuten ein. Wenn die Zeit herauskam, öffnet der Deckel nicht weitere 10 Minuten.

Hier sind solche Rezepte von Schweinefleischgerichten. Wir bieten Ihnen an, jetzt wissen Sie, wie Sie das Leberschweinefleisch kochen können, um weich und saftig zu sein.

Schweinefleisch-Leber ist das dimenmischste Stück Schweinekarkasse. Darin ~ 129 kal / 100 g des Produkts, so kann es in der Ernährung in der Ernährung in der Ernährung aufgenommen werden.

Es ist besonders nützlich für den wachsenden Organismus und Menschen mit reduziertem Hämoglobin. Die Leber des Schweins ist reich an nützlichen Spurenelementen und einer Gruppe von Vitaminen.

Nur Ascorbinsäure ~ 27 mg / 100 g Leber. Und das stärkste antioxidative Carotin stärkt die Immunität und erhöht die Belastungswiderstand.

Die Leber ist in vielen Kulturen eine beliebte Untererzeugung der Ernährung. Der verfügbare Preis ermöglicht es den Menschen, die Leber in der Menge der Menge zu verwenden.

Schweinefleisch-Lebergerichte können wie ein Snack sein, der Hauptgericht, der von verschiedenen Überschriften begleitet wird und der Hauptteil der warmen Salate sein kann. Die Leber kann in gekochtem, gebratenem oder gebackenem Wasser verwendet werden. In jedem Fall dreht sich das Teller mit einer leckeren und nützlichen.

Mehrere kulinarische Meisterwerke von Schweinefleischeliver für die Besitzer, die in diese Subproduktion mit der ganzen Seele und Magen verliebt haben.

Pastete aus gekochtem Leberschweinefleisch

Pate - Ausgezeichnet, salbigen Sandwiches zum Frühstück. Es ist leicht zu kochen, aber es dauert etwas mehr Zeit, um Leber zu kochen. Ungefähr eine Stunde auf dem langsamen Feuer.

Das Vorweichen der Leber erfordert nicht, aber für die Suspension können Sie dies in 15 Minuten tun. Gießen Sie es mit Milch, Mineralwasser oder nur Wasser und fügen Sie etwas Zucker hinzu. Nach dem Unterprodukt müssen Sie nicht spülen, aber sofort in die Pfanne weglassen und Wasser nach oben gießen.

Lassen Sie das Wasser auf einem großen Feuer kochen und mit dem Durchschnitt mit dem Durchschnitt verbunden, kochen Sie 40-45 Minuten. Die fertige Leber wird mit Wasser gewaschen, und die Brühe filtriert durch ein feines Sieb in eine andere Pfanne.

Wir bringen die Leber zur Reinigung von Brühe zurück, fügen Sie Knoblauch, Gewürze und auf langsamen Brandtomis weitere 5-10 Minuten hinzu. Das fertige Subproduct wird in kleine Stücke geschnitten und beseitigt Gallenkanäle. Wir schicken die Leber in der Mixer sowie Zwiebeln und Knoblauch von der Brühe. Werfen Sie, um eine pastenartige Konsistenz zu bilden.

Pate ist fertig, es bleibt dabei, geschmolzenes cremiges Öl dazu hinzuzufügen, und Sie können auf einem Stück frischem Brot sicher schmieren. Ein besonderer Geschmack von Pate wird fein gehackte Grüns und frische Zwiebeln hinzufügen.

Hinweis:

• Rosa Salz ist reich an Mikroelementen und viel nützlicher als das Kochen, aber es lohnt sich nicht, beim Kochen zu missbrauchen. Nicht mehr als ein voller Teelöffel pro Tag;
• Brühe von der Leber kann für kochende Reis oder Makkaroni verwendet werden.

Gebratenes Leberschweinefleisch "Genießer in der Kiste"

In Kreta isst die gebratene Leber mindestens zweimal in der Woche. Dieses Gericht wird häufiger als Snack zum Trocknen von Weiß und Rotwein verwendet.

Vor ein paar Jahrzehnten war der Kreta "Genießen" Teil des Weihnachtstisches. Diese Tradition stammt aus kretischen Dörfern, als nicht jede Familie es sich leisten konnte, ein Schwein zu halten.

Vor Weihnachten setzte sich die Schlachtung des Schweins ein Landbesitzer mit Verwandten. Das Fleisch wurde an allen Bewohnern geteilt, aber sie wurden nur in Form von Leber, Lungen ausgesetzt.

Die Armen, die das Vergnügen erweitern möchte, etwas Fleisch zu essen, versuchte, die Eignung der gebratenen Leber lange Zeit aufrechtzuerhalten. In diesem Gericht erschien also ein Essig, der ein natürliches Konservierungsmittel ist, das Produkt vor Beschädigungen beibehält und einen speziellen Aroma-Ton setzt.

Anschließend erschienen viele Nahrungsmittel auf Kreta mit einer festen Essigmenge. Zum Beispiel lieben es, aptike Würste und Fleischapake die Einheimischen der Insel einfach zu lieben.

Essig ist sowohl beim Kochen als auch im Alltag unverzichtbar. Das Eigentum, um Mikroben zu töten, ermöglicht es Ihnen, es beim Waschen der Gerichte zu verwenden, und müssen nicht auf schädliche Chemikalien zurückgreifen.

Vor dem Braten der Leber des Schweins ist es besser, vom Film zu reinigen, dann wird das Gericht sanfter heraus.

Zutaten:

• 1 kg Schweinefleischleber;
• Mehlfehler;
• Essig;
• Rosmarin;
• Salz.

Schneiden Sie das Unterprodukt entlang der Scheiben mit dem Finger dick. Salz und in Mehl schneiden.

In dem erwärmten Öl in einer Pfanne legen Sie diese Scheiben und braten auf mittlerer Wärme von zwei Seiten bis zu ein paar Minuten zu einer goldenen Kruste. Drehen Sie sie dann innerhalb von 10-15 Minuten mit langsamer Hitze unter dem Deckel und drehen Sie die Scheiben einmal.

Überprüfen der Bereitschaft, streuen Sie mit Rosmarin. Vergrößern Sie Feuer und gießen Sie einen kleinen Essig in die Pfanne. Sobald sie aufhören zu verstecken, mischen Sie die Leber in der Pfanne und legen Sie sofort auf die Platte.

Hinweis: Anstelle von Essig können Sie Rotwein verwenden.

Griechisches StiFeto von Schweinefleisch

In Griechenland bereiten Sie alle Arten von Stifeado vor. Der Hauptzutat dieses Gerichts ist Zwiebeln in großen Mengen und viel Tomatensauce.

Sommer verwenden frische Tomaten, und in Wintertomatenfettlingen. STIFEDO ist mit verschiedenen Fleischarten sowie von Hühnchen und anderen Lebertypen vorbereitet.

Zutaten:

• 1 kg Schweinefleischleber;
• 0,5 kg kleine Zwiebeln;
• Haufen Fenchel;
• 400 g Tomatenpaste;
• Schwarzer Pfeffer (Erbsen);
• Zimtstange;
• Olivenöl;
• Salz zu schmecken.

In der Topfheizung 100 ml Olivenöl. Die Leber geschnittene Würfel werfen in die Pfanne ein, rührt die ganze Zeit, bringen von mehreren Seiten auf goldene Farbe.

Wir reduzieren das Feuer und decken den Deckel ab. Meister 10-15 Minuten. Weit weitgehend Zwiebeln schneiden und dem Pot zum Unterprodukt hinzufügen, um weitere 12-15 Minuten zu stehlen.

Wir erhöhen das Feuer und gießen ein Glas Wasser in einen Topf und geben Kochen. Sofort solimieren Pfefferm und füge fein gehackte Fenchel hinzu.

Wieder mit einer langsamen Hitze für 5-7 Minuten. Zimt-Sticks und Tomatenpaste hinzufügen. Wir geben mir 10-15 Minuten ein Gericht.

Nach ca. 40-50 Minuten ist die Kürze bereit. Führen Sie eine solche Teller mit einem Garnitur in Form von Kartoffelkartoffeln, gekochter Reis oder Pasta ein. Schweineliver kann der Hauptzutat der warmen Salate werden.

In Anbetracht dessen, dass solche Gerichte nicht ganz nützliches Essen gelten, ergibt sich die Frage: Wie schaffen die Griechen es, für lange Livers berühmt zu sein?

Nur auf Kreta, in einer großen Anzahl nutzen wir eine Vielzahl von frischen Salaten mit heilenden Kräutern und nur natürlichen Zutaten. Ernährungssalate ein integraler Bestandteil einer kritischen Tabelle.

Ernährungssalat mit Rucola und Schweinefleisch

Dies ist ein sehr nützlicher Salat. Lesen:

• Kirschtomaten;
• Frische Salatblätter;
• Schnittlauch;
• Rucola;
• Jeder harte Käse;
• Sojasauce;
• Löffel aus natürlichem Honig.

Schweinefleischleber mit Scheiben mit Finger hackt und in einer Pfanne leicht braten. Dann gießen Sie sie auf Soja-Sauce, fügen Sie Honig hinzu, gießen Sie 100 g Wasser und Eintopf bis zur Bereitschaft.

Die Zeit, um Salatblätter zu kochen, gut zu spülen und in eine tiefe Platte zu schneiden. Kirschtomaten schneiden in zwei Hälften.

Käse durch eine große Reibe. Grüne Zwiebeln und Arugula fein geschnitten. Mischen Sie alles und fügen Sie Saladu eine warme Leber hinzu.

Fertigsalat kann frischen Zitronensaft oder Essig gießen. Das Füllen des Salates ist besser als 0,3% des Olivenöls höchster Qualität. Multivitamin-Salat bereit.

Leber Schweinefleisch in venezianischer

In ländlichen Gebieten in der Nähe von Venedig gibt es einen alten Urlaub "Schweintag". Auf diese Weise feiern die Anwohner den Fülsen und das Wohlergehen des Dorfes.

Zutaten:

• 1 kg Schweinefleischleber;
• 1 kg Bogen;
• 150 g Olivenöl;
• 100 ml Balsamico-Essig;
• 2 h. L. brauner Zucker;
• Ein Bündel Petersilie;
• 300-400 ml Rotwein;
• Pfefferschwarze Erbsen;
• Salz.

Unterprodukt sauber von Film- und Gallenkanälen. Sie können etwas kochendes Wasser aufhören, um den Film einfacher zu gestalten. Meine und in mittlere Würfel schneiden.

In einer frittierenden Pfanne eine große Zwiebel in der Hälfte von Olivenöl. Wenn der Bogen leicht eine goldene Farbe nimmt, fügen Sie Essig und Zucker hinzu.

Wir gehen langsamer Wärme, bis der Karamelltyp genommen wird. Die fertigen Zwiebeln lag in separaten Gerichten.

In derselben Bratpfanne ist es eine leicht foltere, und fügt den Rest des Olivenöls hinzu. Gasimwein, Salz und Pfeffer.

Rückkehrzwiebeln in einer Pfanne zurückkehren und fein gehackte Petersilie bestreuen. Mischen Sie gründlich und lassen Sie sich eintopfeln, um das Feuer auf ein Minimum anzuheben.

Olivenöl;

Zitronensaft.

Wir schneiden auf dünnen Scheiben die Leber, spülen und trocken. Wir legen uns auf einer vorgeheizten Pfanne von 2-3 EL-TBP aus. l. Olivenöl.

Braten Sie ein wenig auf jeder Seite ein paar Minuten, die verdreht sein würde. Gemüse schneidet auf bequeme Weise, groß oder fein und fügt der Pfanne hinzu.

Rühren Sie eine Minute lang. Füllen Sie ein Glas warmes Wasser. Bedecken Sie den Deckel und die Geschäfte bis zur vollständigen Bereitschaft auf das Downlight.

Am Ende des Salzes des Tellers und dem Saft der Mahlzeit der Zitrone. Mit gehackter Petersilie bestreut und es unter dem Deckel von 5-10 Minuten geben und auf dem Tisch servieren.

Hinweis:

• Solim direkt am Ende, so dass die Leber nicht Gummi wird.

Guten Appetit!

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Schweinefleisch-Leber ist eines der relativ preiswerten und leckeren Fleischprodukte, die nicht nur das hausgemachte Menü diversifizieren, sondern auch jeden festlichen Tisch aufhellen. Es kann braten, backen, Pfannkuchen, Podlivals, Kuchen und mehr machen. Darüber hinaus ist die Leber eines Schweins die wertvollste Quelle für Proteine, viele Vitamine und Spurenelemente, unter denen die Hardware einen besonderen Ort einnimmt, da der Nachteil im menschlichen Körper eine schwere Krankheit - Anämie verursachen kann. Es sei auch darauf hingewiesen, dass es in der Vorbereitung ziemlich einfach ist, es reicht nur um einige Geheimnisse zu kennen.

• Bevorzugen Sie das frische Produkt, nicht eingefroren.

Beim Kauf konzentrieren Sie sich auf den Zustand der Leberoberfläche - es sollte sauber, glatt, ohne Schmutz, Beschädigung und schnell wieder hergestellt werden, wenn Sie beim Drücken schnell wiederherstellen.

• Vor dem Kochen müssen Sie große Streifen schneiden, da es ihre Anwesenheit in einem Gericht ist, das das Ergebnis des Erscheinungsbildes der Bitterkeit darstellt.
• Um den Film leicht zu entfernen, spülen Sie das Unterprodukt unter fließendem Wasser ab und gießen Sie kochendes Wasser 20 Sekunden lang.
• Die Leber ist weich und zart, wenn er im Voraus geschnitten wird und in Milch einweichen, vorzugsweise kalt, 45 Minuten oder kaltes Wasser um 1,5 Stunden. Auch die Hostessen empfehlen, Soda-Stücke zu besprüht, eine Stunde zu verlassen und gut zu spülen.
• Um eine feste Schweinefleischleber zu kochen, muss es vorgereinigt und einweichen. Setzen Sie dann kochendes Wasser ein und kochen Sie etwa 40 Minuten lang kochen.
• Gebratene Tellerkochsalzlösung erst nach dem Kochen, also sparen Sie es Saftigkeit.

Häufige "Fragen-Antworten"

Wie man eine Schweinefleisch-Leber an ein Kind kocht und wie viel müssen Sie es kochen?

Tränken Sie das Produkt 3 Stunden in Milch oder kaltes Wasser ein. Die Flüssigkeit wird empfohlen, sich jede Stunde zu ändern. Entfernen Sie den Film und die Venen von der Leber. Senken Sie die Leber in kochendem Wasser.
Schweineläußer für das Kind, das Sie für 50 Minuten kochen müssen.

Wie kochst du Schweinefleisch-Leber und Lunge?

Leichte kleine Kalorien werden leicht vom Körper aufgenommen. Sie werden getrennt von der Leber vorbereitet. Erstens müssen sie sie kochen. Beim Kochprozess schweben sie an der Oberfläche, sodass die Last auf die Oberseite gelegt wird.

Wie kann man Schweineläußer und Nieren kochen?

Die Nieren haben einen bestimmten Geschmack, der je nach Alter des Tieres verbessert. Es wird empfohlen, die Niere junger Tiere zu kaufen. Sie sind zarterer Geschmack und enthalten weniger schädliche Substanzen. Auf der Nierenoberfläche müssen Sie die Fettschicht, die vor der Herstellung ist, die Sie löschen müssen. Vor dem Braten ist es besser, sie in dicke Scheiben zu schneiden oder in zwei Teile zu schneiden, so dass sie nicht trocknen, und nicht starr werden, entfernen Sie das in der Röhre und den Film zur Verfügung, und dann entweder einweichen oder kochendes Wasser werfen, oder mit der Leber in Milch aufnehmen.

Wie kann man Schweinefleisch und Herz kochen?

Das Herz besteht aus Muskeln mit dünnen Fasern. Im dicken Teil ist das Herz mit Fett umwickelt. Und Fett und Hartrohre werden normalerweise entfernt, bevor das Herz zum Verkauf geschickt wird. Achten Sie beim Kauf auf die Herzkammern, es gibt keine Blutgerinnsel. Schweinefleischherz einer kleinen Größe, so dass Sie ganz vorbereitet werden können. Es ist ausreichend fest, aber nicht rau und im Geschmack ähnelt dem üblichen Fleisch. Es ist meistens gekocht oder braten.
Erstens wird es mit gesalzenem Wasser gegossen, zum Kochen bringen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Dann wieder mit Wasser gegossen und bis zur Bereitschaft kochen. Es sollte weich sein. Sauce für dieses Gericht wird auf Sahne oder Milch hergestellt.

Lebereintopf mit Gemüse

Solche Inhaltsstoffe vorbereiten:

• Schweinefleischleber 600 g
• Tomate 1 Stück.
• Grüns in Will
• Zwiebeln 1 oder 2 Stück.
• Knoblauch 5 Nelken.
• Salz zu schmecken
• Gewürze zum Geschmack
• Sonnenblumenöl Zum Braten
• Karotte 1 Stück.

• Die Leber wird in Teile geschnitten und Milch gießen.
• Mein Gemüse und sauber. Die Birnen schneiden auf einem Seming oder Ringen, Tomaten - auf kleinen Stücken, Knoblauch - auch Stücke, Karottenruder auf einer großen Reibe oder in Kreisen geschnitten.
• Gießen Sie eine kleine Menge Öl in die Pfanne und erhitzt. Legen Sie zuerst den Knoblauch 2 Minuten lang und fügen Sie dann Zwiebeln hinzu, ohne den Deckel zu schließen.
• Sobald Knoblauch und Zwiebeln einen goldenen Look bekommen, legen Sie die Karotten, nicht vergessen, zu mischen.
• Dann legen Sie Tomaten aus, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu (was Ihnen mehr gefällt). Wir schließen den Deckel und lassen 5-6 Minuten eintopfeln, Rühren.
• Auf einer anderen Bratpfanne, die die Leber legiert, wird von Milch auf einem Papiertuch vorgetrocknet. Bei einer großen Hitze für maximal 5 Minuten braten, nicht vergessen, jedes Stück umzudrehen.
• Wir fügen unser Gemüse hinzu, verhindern und geben 5 Minuten, um sich zu bewegen.
• Das fertige Gericht strikt mit zerquetschten Grünen.

Mit saurer Creme

Zutaten:

• Karotte 1 Stück.
• Zwiebeln auf einem PC.
• Saure Creme 4 EL.
• Salz zu schmecken
• Wasser 1-2 Kunst.
• Schweinefleischleber 500 g
• Pflanzenfett Zum Braten

• Die Leber wird in Teile geschnitten, in tiefen Gerichten herausgelegt und mit Milch gefüllt. Wir geben die Zeit, um Bitterkeit herauszukommen.
• Wir bereiten Gemüse vor: Karotten sauber und reiben auf einer großen Reibe, Zwiebeln schneiden an einem Seming (Sie können auf Ringen).
• Wir stecken eine Pfanne (vorzugsweise tief) auf ein großes Feuer, so dass es gießt, das Öl im Voraus ausgeröstet hat.
• Entsperren Sie Birnen und Karotten. Ich bringe halb fertig.
• Nächstes essen Sie die Leber und braten Sie ungefähr 4-5 Minuten, bis es die Farbe ändert. Fügen Sie dann saure Sahne hinzu und gießen Sie gekochtes Wasser leicht über den gesamten Inhalt.
• Wir schließen den Deckel, setzen Sie das Feuer auf ein Minimum und fahren Sie seit 20 Minuten irgendwo ein.
• Solime und bring bis zur Bereitschaft.

Wie kann man Schweinefleisch mit Sahne kochen?

Kochen ist sehr einfach:
1) Schweinefleisch-Leber in Stücke geschnitten. Setzen Sie 10-15 Minuten gebraten. Die Leber wird sehr schnell vorbereitet. Und wenn Sie sich daran erinnern, wird es wie Gummi.
2) Zwiebeln mit Karotten braten und zur Leber hinzufügen.
3) Sahne hinzufügen. Salz Pfeffer.
4) Zum Kochen bringen und ausschalten. Geben Sie etwas stehend.
Alles ist fertig!

Wie kann man Schweinefleisch in Mayonnaise kochen?

Das Kochrezept ist das gleiche wie bei Sauerrahm.

Mit Zwiebeln

Du wirst brauchen:

• Schweinefleischleber 500 g
• Olivenöl zum Braten
• Zwiebeln auf 2 PCs.
• Salz zu schmecken
• Gemahlener schwarzer Pfeffer Geschmack
• Weißwein ¼ Gläser

• Schneiden Sie die Leber und in einweichen.
• Die Birnen werden auf einem Seming geschnitten und gießen auf eine vorbestimmte Pfanne, die mit Olivenöl salbiert ist. Wir streuen Zwiebeln mit Pfeffer und Salz und installieren auf einem kleinen Feuer.
• In den semi-hergestellten Zwiebeln verlegen wir die getrocknete Leber und fahren auch bis zur halb fertig, es rührt von Zeit zu Zeit.
• Sobald es wenig Flüssigkeit in der Pfanne gibt, wässern wir den Wein und warten bis verdampfen. Wir bringen das Gericht bis zur Bereitschaft.

In Tomatensauce.

Zutaten:

• Schweineliver 800 g
• Zwiebeln 2-3 Stück.
• Stärke 0,5 ppm.
• Wasser 1 Cup.
• Mehl 2-3 tbsp.
• Smetana 1 tbsp.
• Grüns im Geschmack.
• Tomatenpaste 2 EL.
• Bodenpfeffer nach Geschmack
• Pflanzenfett Zum Braten
• Salz zu schmecken

• Wir spülen und schneiden die Leber ab. Dann strikt jeder Teil mit Mehl.
• Erwärmen Sie die Pfanne mit Öl und legen Sie die Leber.
• Er brat auf einer hohen Hitze für maximal 12-13 Minuten und drehte sich um.
• Gut geröstete Stücke falten in tiefe Gerichte (vorzugsweise nicht emailliert).
• Durch das Hinzufügen von 0,5 Gläsern Wasser wird der Behälter auf ein starkes Feuer gelegt und wartet, bis es kocht. Als nächstes reduzieren wir das Feuer auf der Mindest- und Autowaschfigur von 6-7 Minuten.
• Zwiebel (Ringe oder Halbringe) schneiden. Gießen Sie auf eine heiße Pfanne mit Öl und braten Sie sich bis zur Bereitschaft. In dem Behälter zur Leber werden wir es nicht hinzufügen. Dieser Bogen fügt dem Hauptgericht hinzu.
• Sauce vorbereiten. In tiefen Gerichten, Abstrichstärke und Gießen Sie 0,5 Gläser Wasser. Gründlich rühren. Dann geben wir saure Sahne und Tomatenpaste. Rühren Sie erneut um.

• Sauce auf die Leber gießen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
• Wir hinterlassen maximal 5 Minuten auf kleinere Wärme, so dass der Inhalt gut getränkt ist.
• Mit Sauce und Handvoll gerösteter Zwiebeln servieren.

Slowenisch gebacken

Ein Rezept für eine sehr weiche und leckere Leber mit einem Minimum an Produkten und Problemen.

• Wir spülen ein festes Stück gut, reinigen sie aus dem Film und Kanälen.
• Wir schneiden an einem Anteil, Salz, Pfeffer.
• Legen Sie in der Form zum Backen den Becher Zitrone und Zweigen der Petersilie. Spitze der Leberscheiben legen und mit Zitrone und Petersilie abdecken.
• Wir gießen 100 g Wasser und legen den Ofen an den Ofen, der auf 220 Grad erhitzt wird.
• Nach 20 Minuten wird das Feuer auf 180 Grad reduziert und weitere halbe Stunde im Ofen bleiben.
• Verfügbarkeit prüfen. Um dies zu tun, machen Sie eine Punktion in einem Stück, farblose Flüssigkeit sollte daraus fließen.
• Schneiden Sie einen Teil auf und gelten Sie auf den Tisch.

Choons.

Versuchen Sie, Schweineliver so zu kochen.

• Leber 0,5 kg
• Knoblauch 3 Zahn.
• Pflanzenöl oder Schlitten Zum Braten
• Salz, Pfeffer zum Geschmack
• Grüns in Will

• Legen Sie das gewaschene und geschälte Stück Leber für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank, so dass es dichter wird und besser wird.
• Schneiden Sie einen Teil von etwa 1,5 cm dick an.
• Leicht entsorgen, mit Pfeffer streuen und Knoblauch zerquetscht.
• Braten von zwei Seiten bis zu einer Minute mit jedem.
• Setzen Sie den Teller auf, befriedigen Sie die Grünen.

Üppige Koteletts

Es stellt sich so lecker heraus, dass selbst diejenigen, die Lebergerichte nicht lieben, essen.

• Leber 450 G.
• Bogen 1-2 Tore.
• Knoblauch 3 Zahn.
• Manka 6-7 EL. l.
• Semmelbrösel der Notwendigkeit
• Soda auf der Messerspitze
• Salz, Pfeffer zum Geschmack
• Pflanzenfett Zum Braten

• Spülen, trocknen und schneiden Sie die Leber.
• Inzwischen braten Sie die gehackten Zwiebeln zur goldenen Farbe.
• Aus diesen Produkten machen Mince.
• Fügen Sie hier Knoblauch, Grieß, Soda und Gewürze hinzu. Rühren und 20 Minuten verlassen.
• Bilden Sie mit Hilfe eines Löffels die Koteletts, schneiden Sie sie in Breadmrucken und braten Sie mittlere Hitze bis zur goldenen Farbe.
• Servieren Sie auf einem Tisch mit beliebiger Garnierung.

Anstelle von Manka können Sie ein Glas auf dem Fleischschleifer von Haferflocken bringen.

Frittier

Sie werden schneller gegessen als vorbereitet - sicher, dieses Rezept auszuprobieren.

• Leber 300 G.
• Bogen 1 Ziel.
• Ei 1 stück.
• Mehl 2 tbsp. l.
• Salz, Pfeffer zum Geschmack
• Pflanzenfett Zum Braten

• Die Leber und Zwiebeln müssen auf dem Fleischschleifer mahlen.
• Fügen Sie dann weitere Komponenten hinzu, waschen und verlassen Sie einige Minuten.
• In einer gedeckten Pfanne legen wir Pfannkuchen aus und braten auf beiden Seiten Rötliche Farbe.

Kuchen

Dieses Gericht verziert jeden festlichen Tisch, und es ist nicht schwierig, es überhaupt nicht zu tun.

• Leber 0,6 kg
• Eier 3 Stück.
• Mehl 3 EL. l.
• Milch 0,5 EL.
• Zwiebeln 2 Köpfe
• Karotte 3 Stück.
• Knoblauch mehrere Nelken
• Mayonnaise 1 Packung.
• Salz, Pfeffer zum Geschmack
• Pilze in Will

• Leber mit Zwiebeln blättern durch ein Fleischschleifer. Fügen Sie Mehl, Eier und Gewürze hinzu. Mischen.
• Milch gießen und das Hackfleisch waschen.
• Es ist keine sehr dicke Schicht, um viel in einer Pfanne zu gießen und von zwei Seiten zur Bereitschaft zu braten. So bereiten wir jeden Verdammnis vor.
• Jede Schicht mit einer Sauce von Mayonnaise mit Knoblauch. Wir entscheiden uns auf einer gebratenen Zwiebel- und Karottenfüllung (Sie können hier Pilze hinzufügen).
• Die obere Kugel ist mit Sauce bedeckt und in den Kühlschrank nachts zur Imprägnierung in den Kühlschrank gesteckt.
• Sie können mit geriebenen Eiern, Tomaten und Grüns dekorieren oder mit Sauce wieder reichlich salben.

Leberpaste

Schöner Snack für Sandwiches, Füllung von Pfannkuchen und Pasteten, eine großartige Option zum Füllen von Eiern. Und von einer solchen Pastete kann eine Rolle mit Butter herstellen.