Teig für Knödel davon von ihm. Verifizierte Methoden zum Kochen von Teig auf Knödel mit Kartoffeln

Wie man Teig auf Knödel kocht? Antworten können unterschiedlich sein, da kein einzelnes Rezept vorhanden ist. Jemand zieht den mageren Teig vor, jemanden wie Knödel in Kefir oder Milch. Hier beschreiben wir die häufigsten Rezepte, die immer erfolgreich sind.

Am häufigsten verwendet der Hostess Teig auf Wasser, ohne Milch oder Kefir hinzuzufügen. Die Liste der Zutaten ist ausreichend kurz: Hühnerei, 200 ml. Wasser, Boden eines Teelöffelsalzes und 400 g. Mehl. Mehl ist besser zu argumentieren, so dass es mit Sauerstoff geeignet ist, das Wasser kalt nutzen.

Alle Zutaten müssen den Teig kneten mischen. Anstelle von gewöhnlichem Wasser können Sie kohlensäurehaltig verwenden.

Viele Hostessen bevorzugen anstelle des Wassers, um Kefir hinzuzufügen, um mehr Luftigkeit und Weichheit des Teigs zu erreichen - es ist großartig für Knödel mit Hüttenkäse und Sommeroptionen: Knödel mit Kirsche oder Erdbeere.

Sie brauchen 200 ml. Kefir, Ei, leichtes Salz und 400 g. Mehl. Kefir kann mit kohlensäurehaltigem Wasser verdünnt werden, so dass er mehr Luft herausstellte.

Es ist sehr wichtig, den Teig gut zu kneten, und dann muss es definitiv einen "Ruhen" ca. 20 Minuten geben.

Wenn Sie nicht gerne alles in Gramm messen möchten, können Sie das alte Schema verwenden: Ein Ei wird für eine Tasse Kefir verwendet, und Mehl wird bei Bedarf hinzugefügt (der Teig auf Knödel sollten leicht weichere Knödel sein).

Ein weiteres ziemlich weit verbreitetes Rezept. Zuerst müssen Sie mit zwei-drei-Löffeln von Mehl-Esslöffel Zucker und einem Teelöffel Salz mischen. Fügen Sie dieses Gemisch zu vorgewärmter Milch (1 Tasse) und der Mischen hinzu. Dann wird der Esslöffel Pflanzenöl zugegeben, das Ei wird angetrieben und ein Glas Wasser wird gegossen. Alles wird wieder gemischt.

Setzen Sie den Mehl ein und fügen Sie es ein wenig in die Mischung hinzu, sorgfältig mischen. Sie benötigen etwa drei Gläser, aber wenn der Teig weiterhin an den Händen bleibt - fügen Sie mehr hinzu.

Der resultierende Teig sollte in der Verpackung eingewickelt werden und 20 Minuten an einem kühlen Ort hinterlassen.

Sie benötigen ein Glas Milch, die 15-20 g gepresste Hefe oder einen Teelöffel mit einem Rutschen trocken, putzen Salz, einen kleinen Zucker, 400 g.

Milch sollte beheizt werden, aber nicht kochend, es sollte einfach warm sein. Fügen Sie es Salz, Zucker und Hefe hinzu. Wenn Sie zumindest einmal Hefe-Teig vorbereitet haben, wissen Sie, dass die Hefe Zeit braucht, um in den Arbeitszustand zu kommen. Lassen Sie Ihr Layout an einem warmen Ort 15 Minuten lang, und seine Bereitschaft kann sogar extern bestimmt werden - die Flüssigkeit wird sterbter, und Blasen werden auf der Oberfläche angezeigt.

Es ist an der Zeit, zum direkten Kochen des Tests zu ziehen: Etwas des Mehls muss auf den Tisch gegossen werden, und der Teil wird allmählich in den Pole getrieben und nicht vergessen, wie sie es mischt. Wenn der Teig ausreichend dick wird, muss er auf den Tisch gelegt werden (wo immer Sie zuvor die Überreste des Mehls gegossen haben) und wie Sie es kneten.

Hefe-Teig erfordert "Ruhe" an einem warmen Ort - diesmal können Sie mit Nutzen ausgeben und gefüllt werden. Vergessen Sie nicht, dass solche Knödel sehr üppig sind, also versuchen Sie nicht, sie sehr gering zu machen.

Wie man Knödel skulte

Es ist egal, was Sie ausfüllen - es ist notwendig, es falsch zu machen, und das Gericht wird verwöhnt. Nachdem Sie den Teig erbarmen und ihm etwas Zeit geben, um sich "entspannen", dann ist es Zeit, zur Modellierung zu gelangen.

Hier gibt es zwei Möglichkeiten. Der erste ist einfach, erfordert aber Geschicklichkeit. Form aus dem Teiggurt und drücken Sie die gleichen Teile aus der Größe aus und rollen Sie sie dann aus. Wenn Sie daran zweifeln, dass Sie alles reibungslos tun können, können Sie einfacher fortfahren - die große Ebene herausrollen und die Becher schneiden (dann werden sie definitiv die gleiche Größe erhalten).

In der Mitte jedes Bechers müssen Sie die Füllung setzen, dann in der Hälfte falten und die Kanten gut drehen. Sie können eine Pigtail von der Kante bilden, sorgfältig und allmählich jede Kante drehen, in die eine Richtung bewegt werden.

Zu der Frage, wie man Knödel kocht, ist die Antwort sehr einfach: Sie müssen sie in kochendes Wasser werfen, mischen und warten, bis sie auftauchen. Zählen Sie danach auf 3-5 Minuten und ziehen Sie das Geräusch heraus.

Vielleicht sind die meisten oft gekochten Knödel mit Kartoffeln - sie sind der Stolz ukrainischer Küche. Ihre Vorbereitungsoptionen sind etwas: Laut dem klassischen Rezept werden gebratene Zwiebeln sofort zu den Kartoffelpüree hinzugefügt, aber es wird häufig im Gegenteil geschehen - die Füllung dient als Püree, und der Bogen ist separat geröstet und legert an der Spitze das fertige Gericht.

In jedem Fall benötigen Sie: Sie brauchen ein Kartoffeln:

• 1-2 Birnen;
• 50 Butterausbeute;
• etwas Öl zum Braten;
• schwarzer Pfeffer und Grüns - zum Geschmack.

Um mit dem Beginn, sauber und kochen Sie Kartoffeln (um den Prozess zu beschleunigen, schneiden Sie jede Kartoffel in mehrere Teile). Inzwischen schneiden Sie fein die Zwiebeln und braten Sie es mit der Zugabe von Gemüseöl. Kartoffeln fertig? Toll - Zeit, um Kartoffelpüree zu machen. Alles ist wie üblich - sahnig öl und gut mahlen Kartoffeln und fügen Sie sie dann Zwiebeln hinzu (oder lassen Sie es für den Futter - wie Sie mehr).

Wie man Knödel sculte, haben wir bereits beschrieben. Beobachten Sie, wie die Kartoffeln zu viel sind. Werfen Siefertige Knödel in kochendes gesalzenes Wasser.

Wie viel kochst du Knödel mit Kartoffeln? Abhängig von der Dicke des Tests, etwa 3-4 Minuten nach dem Auftauchen. Vergessen Sie nicht, dass die Füllung für uns bereit ist, die Hauptsache ist, den Teig selbst zu schweißen.

Vor der Fütterung empfehlen wir das Schmieren der Knödel mit einem Stück Sonnenblumenöl, streuen, Zwiebel oder irgendwelche Grünen bestreuen. Auf dem gleichen Prinzip können Sie auf demselben Prinzip Knödel mit Kartoffeln und Pilzen kochen - nur mit einem Bogen, der die Pilze braten und sie zum Püree hinzufügen - es wird mehr schasterer sein. Das Rezept für Knödel mit Kartoffeln ermöglicht kleine Variationen - Sie können in Maske-Kartoffeln fein gehackte Grüns hinzufügen, Sie können Knödel mit Kartoffeln und Schmalz kochen, und Knödel mit Kartoffeln und Kohl können gemacht werden.

Wenn Sie eingestammeltes Kohl lieben, werden diese Knödel es definitiv mögen. Dieses Gericht ist perfekt für den Pfosten, wenn Sie es auf dem Teig von Wasser, Mehl und Salz kochen. Für die Füllung benötigen Sie:

• eine mittlere Karotte;
• birne;
• 300 g frischer Kohl;
• dumme Öl zum Braten;
• unvollständiges Glas Wasser;
• salz, Pfeffer zum Geschmack.

Der Bogen sollte fein gehackt werden, reiben und Gemüse in geringer Menge Öl reiben und braten. Dann müssen Sie einen gehackten Kohl hinzufügen und ein bisschen braten (wörtlich ein paar Minuten). Nächstes fügen Sie Wasser hinzu und löschen Sie das Gericht bis zur Bereitschaft

Beachtung! Sie können keine heißen Füllung auf die Testschichten legen - lassen Sie sie ein wenig abkühlen.

Es ist nicht notwendig, nur Knödel mit Kohl zu tun - das Rezept geht davon aus und fügt Kartoffelkartoffelkartoffeln, Pilze hinzu, Sie können sogar Knödel mit Fleisch und Kohl kochen.

Knödel mit Sauerkraut werden auch sehr einfach vorbereitet: Es muss mit Zwiebeln, Karotten und einem Löffel von Tomatenpaste ausgezogen werden.

Einer der leckersten Rezepte, die sogar Kinder mögen. Sie können einen soliden Käse auf einer großen Reibe erfassen, Grünen hinzufügen und sehr leckere Knödel machen.

Eine gute Option ist, Adygei-Käse, Suluguni und einen fein gehackten Dill zu mischen. Versuchen Sie nicht, den Teig zu dick zu machen - rollen Sie den Reservoir nicht mehr als zwei Millimeter dick. Wie viel kann Käseknödel kochen? Nachdem sie ein paar Minuten auftauchten.

Vergessen Sie nicht vor dem Servieren, sie nicht mit Butter zu schmieren und mit frischen Grünen zu streuen - Ihr Zuhause wird mit einem solchen Gericht begeistert sein.

Nicht jeder liebt Hüttenkäse in klassischer Form, aber Knödel gehen immer zu "Hurra." Teig für Knödel mit Hüttenkäse können jeden nutzen, aber besser in Kefir oder Milch. Mit Füllung können Sie auch ein wenig spielen - mit Ausnahme von obligatorischen Hüttenkäse, Zucker und Eigelb, Sie können Rosinen, Vanillin, kandierte Eier und sogar Walnüsse (nicht auf einmal nicht alle) hinzufügen.

Behandeln Sie die Wahl der Hüttenkäse sorgfältig - es sollte nicht zu flüssig sein, so dass die Knödel vor dem Kochen nicht "verbreiten" sind. Natürlich muss das Produkt frisch sein.

Hüttenkäse kann auf eigene Sinne hergestellt werden - etwa eineinhalb Liter Kefir sollte in die Pfanne gegossen und auf dem langsamen Feuer kochen, nicht um 40 Minuten kochen, etwa 40 Minuten (Sie selbst werden verstehen, wenn Sie sehen, dass Kefir in Serum aufgeteilt wurde und Hüttenkäse "Klumpen"). Dann muss Serum durch Gaze weg sein, und der Hüttenkäse nutzt das Geschirr für Sie.

Wie viel Kochen von Knödel mit Hüttenkäse? Nachdem sie auftauchten, zählen Sie ungefähr 3 Minuten und alles kann herausgezogen werden. Wenn der Teig ziemlich dick herausstellte, verhandeln Sie 4-5 Minuten.

Nicht jeder hat Zeit, um Knödel zu legen, trotzdem ist dieser Prozess ziemlich lang. Daher wurden faule Knödel erfunden - Sie müssen nur alle Zutaten mischen und in Stücke schneiden.

Welche Zutaten müssen Fehlern faul kochen:

• 500 g Hüttenkäse;
• 3 Eigelb;
• 40 g Cremeöl;
• 100 g Mehl;
• ein Paar Zucker-Esslöffel (mehr als);
• eine Prise Salz.

Cottage-Käse wird mit Eigelb, geschmolzenem Cremeöl, Zucker und Salz gemischt. Dann wird Mehl dort hinzugefügt und der Teig wird gemischt. Es sollte in der "Wurst" verdreht sein und in kleine Stücke gleicher Größe schneiden. Jede "Knödel" muss in Mehl geschnitten werden, und werfen Sie es dann in kochendes Wasser. Knödel mit Hüttenkäse faul, nachdem sie auftauchen, müssen Sie etwa 3-4 Minuten brechen.

Einige der beliebtesten Kinder und viele erwachsene Knödel - mit einer Beere. Sie können Knödel mit Kirschen kochen, deren Rezept sehr einfach ist: Sie müssen die Kirsche spülen, reinigen, sauber von den Knochen und mischen Sie mit Zucker und einem Paar Mehlschöffel. Sie sind das gleiche wie gewöhnlich, und Knödel mit Kirschen sind auf ein paar sind besonders lecker.

Auf dem gleichen Prinzip können Sie Knödel mit Erdbeeren kochen, aber hier brauchen Sie bereits etwas weniger Zucker, denn in dieser Beere gibt es kein "Küssen". Es werden köstliche Knödel und Kaninchen erhalten, und wenn es eine Gelegenheit gibt, Knödel mit einer Blaubeere zuzubereiten, beeinflussen sie Sie mit einem erstaunlichen Geschmack.

Wie viel kochst du Knödel mit süßer Füllung? Da ein dickerer Teig für Beeren verwendet wird, sind auch kochen, dass solche Knödel auch wenig länger - 4-5 Minuten nach dem Floating haben.

Der Teig ist auf Eiswasser und vorzugsweise im kühlen Raum geknetet. Dann ist es elastisch und bricht während des Kochens nicht durch. Fügen Sie dem Teig auch etwas Gemüseöl hinzu (ungefähr einen halben Teelöffel auf einem Glas Mehl). Es gibt ihm auch eine Elastizität und lässt den Haft nicht zu handhaben.

Wenn Sie saftige Beeren verwenden, können Sie der Füllung ein wenig Stärke hinzufügen - es wirkt sich nicht aus, aber der Saft verbreitet sich nicht. Es gibt einen weiteren Trick - Zucker und Stärke in den Teigkreis und dann BERODA - Wenn der Zucker angelegt wird, wird die Beere anfangen, aktiv Saft zu geben.

Der Teig sollte nicht zu eng sein, andernfalls beeinflusst er nicht nur den Komfort der Modellierung, sondern auch den Geschmack von Gerichten.

Es passiert auch, dass sie beim Absenken von Knödel in kochendem Wasser sofort auf den Boden bleiben. Eine der Möglichkeiten ist, einen Löffel "Trichter" im Wasser herzustellen und dann Knödel zu werfen. Sie schwimmen in einem Kreis, bis Sie den Rest werfen.

Vielleicht haben wir das Wichtigste aufgelistet, was Sie über die Vorbereitung von Knödeln wissen müssen. Auf unserer Website finden Sie weitere Hunderte interessante Rezepte, also haben Sie keine Angst, das Experimentieren und die engsten neuen Gerichte zu experimentieren und zu erfreuen!

Vom grundlegenden "Wassersalz" bis hin "Vanillepudding", in Kefir oder gekocht - hat jedes Kulinarische Kulinary seine eigene Art. Oft wird die Hauptrolle von der Gewohnheit gespielt, da die Methode bereits wiederholt in der Praxis getestet wird. Aber warum sollten Sie nicht mindestens ein neues, noch einfacheres Knödel-Teigrezept versuchen?

Hauptprinzipien

Klassischer Teig - frisch, obwohl Sie für süße Sachen es versüßen können. "Cool", aber gleichzeitig Kunststoff, dünn rollend, weich, aber nicht zu klebrig, und es ist zweckmäßig, daraus zu skulpt. Wenn Sie sich einfrieren, knackt es nicht, und während des Kochens ist nicht platzt. Es ist schwierig, nicht zu stimmen, dass es der beste Teig für Heimklotze ist!

Auf Eiswasser ist der Teig perfekt. Es trocknet längere Zeit nicht ab (feuchtigkeit wird länger abgehalten), Gluits gut, wenn sie modelliert werden. Trotzdem gibt es Möglichkeiten, dass das Gebrauch von warmem Wasser, sogar die wärmere Raumtemperatur (30-35 ° C), hindeutet. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab.

"Patienten" Frage an viele Köche: So machen Sie Knödel nicht aufzuruschen? Und hier gibt es hier mehrere Geheimnisse.

Lichtrezepte auf dem Wasser

Denkst du, wie man den perfekten und schnellen Teig kocht? Diese Möglichkeiten können Sie mögen: Es ist einfacher und schneller. Wir geben drei Rezepte mit Wasser mit unterschiedlichen Temperaturen! Alle Rezepte werden schnell gemacht. Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept.

Variante 1

Es gibt nur drei Zutaten ohne Eier.

Du wirst brauchen:

• mehl - 350 Gramm;
• wassereis - 220 Milliliter;
• salz zu schmecken.

Kochen

1. Gießen Sie Wasser in eine tiefe bequeme Schüssel, Salz, fragen Sie sanft um Mehl.
2. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel.
3. Legen Sie die Masse auf dem Brett aus, fiel mit Mehl, Meshs Hände (7 Minuten - minimal).
4. Bedecken Sie den Ball mit einem Handtuch oder schieben Sie in den Lebensmittelfilm, lassen Sie es sich bei Raumtemperatur 15 Minuten lang angenehm.

Option 2.

Und das ist auch der einfachste Teig. Es unterscheidet sich von der vorherigen, nur das Vorhandensein von Eiern und einer kleinen Menge Pflanzenöl.

Du wirst brauchen:

• mehl - 2 Gläser;
• ei - 1 Stück;
• wasser - 0,5 Gläser;
• pflanzenöl - 1 Esslöffel;
• salz ist eine Prise.

Kochen

1. Mischen Sie alle flüssigen Zutaten in einer großen Schüssel.
2. Drive Ei in die Schüssel, gießen Sie Salz, ein Viertel des Mehlvolumens und rühren Sie mit einem Löffel.
3. Fügen Sie Mehl in Portionen hinzu, bis es schwierig ist, mit einem Löffel zu arbeiten.
4. Wir wussten Ihre Hände auf dem rockigen Tisch zu einer steilen Konsistenz, die Masse sollte klebrig sein, aber gleichzeitig hinter den Händen ohne Rückstand hinter den Händen verzögert werden.
5. Lassen Sie den Teig unter dem Bogen eine halbe Stunde.

Wie man den richtigen Teig auf Knödel in Brotmacher kneten? Von den gleichen Zutaten. Zum ersten Mal müssen Sie alle flüssigen Komponenten eingießen, und fügen Sie dann gut gesiebtes Mehl hinzu. Kochmodus Sie müssen ein Special auswählen: Bei einigen Geräten handelt es sich um "Knödel", auf einigen "Knettest". Manchmal beraten sie den Pizza-Modus.

Option 3.

Köstlich sanfter Teig für Knödel - natürlich, Vanillepudding: es ist auf der Grundlage von kochendem Wasser hergestellt. Wie kann man es richtig machen, um einen schönen Teig wie auf dem Foto zu bekommen?

Du wirst brauchen:

• mehl - 4 Gläser;
• wasser ist 1 Tasse;
• pflanzenöl (besser verfeinert) - 2 Esslöffel;
• salz - 0,5 Teelöffel.

Schritt für Schritt Kochen

1. Satch den Mehl (ca. 0,5 Volumen) in die tiefe Schüssel.
2. Kochen Sie das Wasser, Salz und gießen Sie sofort einen dünnen Strahl in Mehl in Mehl, während Sie als Löffel oder einen Mischer mit einer Düse arbeiten, um zu kneten.
3. Gießen Sie Öl, rühren Sie erneut um.
4. Fügen Sie den Rest des Mehls hinzu und legen Sie Ihre Hände - der Kunststoff wird herauskommen, nicht klebrige Masse.
5. Entfernen Sie die in die Kugel geformte Masse in der Verpackung und stehen Sie 20 Minuten (wenn Sie länger bleiben müssen - legen Sie es in den Kühlschrank).

Dies ist ein geeigneter Teig für Knödel, so dass sie nicht gefliest sind und einfach nicht die Form verlieren. Es bricht nicht, es wird nicht kleben, aber gleichzeitig ist es wunderbar, wenn ich arbeite. Und die fertigen Produkte machen sich keine Sorgen, und die Kanten werden nicht getestet. Übrigens kann es ein wenig im Voraus erfolgen und am nächsten Tag Kochknödel nehmen.

"Saurenmilch" Wege

Auf Serum

Der Teig für Serumknödel erfolgt sanft, Luft, wie es war, "flauschig". Wie gestartet man den Teig auf Knödel von fermentierten fermentierten Zutaten?

Du wirst brauchen:

• mehl - 3 Gläser;
• serum - 0,5 Gläser;
• wasser (gekocht, nicht kalt) - 0,5 Gläser;
• salz - 0,5 Teelöffel;
• soda - 1 Teelöffel (ohne Top).

Kochen

1. Mehl, Soda und Salz in die Schüssel geben, mischen.
2. Lassen Sie das Glas mit Molkewasser an den Kanten fallen und rühren Sie.
3. Flüssigkeit in Mehl ziehen, den Teig kneten. Dann halten es 20 Minuten in den Lebensmittelfilm.
4. Nimm die Knödel.
5. Legen Sie Knödel in einen geräumigen Topf, der um zwei Drittel mit kochendem Salzwasser gefüllt ist. Kochen Sie nicht mehr als 1 Minute nach dem Float.

Ich bitte, den Teig für Knödel vorzubereiten, es ist durchaus möglich, diese einfache Methode zu verwenden. Neben dem "Kefir" gilt es als Klassiker der ukrainischen Küche.

Serum-Knödel - ein Rezept, das für ein Paar zum Kochen geeignet ist. Wenn Sie auf übliche Weise in kochendem Wasser kochen möchten, verwenden Sie feuchte Knödel auf Wasser.

Bei kefir

Dieser weiche Teig genießt sicherlich Liebhaber von Knödel. Es ist ein großartiger, extrem leckeres und vor allem - das Universal ist perfekt gerollt und eignet sich für eine Vielzahl von Färbung.

Du wirst brauchen:

• kefir - 300 Milliliter;
• mehl - 500 Gramm;
• soda - 0,5 Teelöffel;
• pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• salz zu schmecken.

Kochen

1. Skizzieren Sie den Mehl, Salz, fügen Sie Soda hinzu.
2. Gießen Sie Kefir in mein Loch, bereiten Sie keinen klebrigen Teig vor.
3. Fügen Sie das Öl hinzu, essen Sie wieder gut.
4. Lassen Sie einen Rest für eine halbe Stunde.

Sie haben viele Möglichkeiten gelernt, einen köstlichen Teig auf Knödel zu beginnen. Sie sind alle wunderbar alleine, daher ist es sehr schwierig, den "besten Teig" zu wählen. Wir bieten Ihnen diese Wahl an - schließlich machen Sie nur eine optimale Lösung darüber, was Sie für sich selbst und Ihre Familie bevorzugen.

Jeder möchte einen köstlichen Teig für Knödel machen, damit es sanft ist und die Knödel nicht auseinander geraten. Aber nicht jeder weiß, wie man Teig für Knödel richtig macht. Wir werden sagen und zeigen, wie man kocht teig für Knödel So dass Ihre Knödel einfach im Mund geschmolzen sind. Wenn Sie lernen, wie Sie den Teig auf Knödel machen, können Sie es beispielsweise für andere Gerichte vorbereiten, beispielsweise für Knödel.

Sie können ein Teigprüfrezept für Knödel auswählen. Es kann einen besten Teig für Knödel geben. Wenn Sie denken, wie Sie den Teig für Knödel machen, konzentrieren Sie sich auf Ihren eigenen Geschmack, und sie sind, wie Sie wissen, dass jeder anders ist. Zum Beispiel gibt es Knödel mit Teig auf Kefir, Teig für Knödel ohne Eier, Teig für Knödel auf Wasser, Teig für Knödel auf Milch, Knödel auf Hefeteig. Teig für Knödel mit Kartoffeln, Teig für Knödel mit Hüttenkäse können auf unterschiedliche Weise hergestellt werden. Ein Rezept für Knödel mit Kartoffeln kann asketisch sein: Wasser, Mehl, Salz. Es ist jedoch immer noch besser, Wasser auf Milch zu ersetzen, sodass er leckere Knödel auslöst. Teig, Rezept in Kefir Wenn verwendet, wird es üppiger sein. Dementsprechend gibt es mehr zarte Knödel. Das Teigrezept auf Kefir ist geeignet und um Knödel mit Kirsche zuzubereiten. Das Teigrezept für Knödel kann auch verwenden und saure Sahne, es wird häufig auch dem Teig hinzugefügt. Knödel mit Kirschen - ein Rezept, das sowohl Erwachsene als auch Kinder liebt. Teig für Knödel Beeren werden mit der Zugabe von Gemüseöl und Kefir hergestellt. Mit Teig für Knödel in Kefir können Sie Teig für Knödel mit Kirschen, Teig für Knödel mit Blaubeeren, Teig für Knödel mit Erdbeeren, kochen. Wenn Sie mit Kirschen Knödel machen möchten, ist der Vanilleteig auch eine hervorragende Option. Der Teig für Knödel für ein Paar wird mit der Zugabe von Kefir hergestellt. So ertönt es sehr weiche Knödel für ein Paar. Das Teigrezept ist noch mit einem Ei, das den Teig gut befestigt, wodurch Ihre Knödel auseinanderfallen. Der Teig, das Rezept, der wir auch für Knödel für ein Paar empfehlen können, bereiten sich auf Hefe vor.

Teig für Knödel In der Brothersteller ist es bequem zu kneten, da der Brotmacher lange Zeit eine bestimmte Temperatur hält, und der Teig auf Knödel ist in der Brotmacher gut ausgesetzt. Das Rezept für einen solchen Teig für Knödel unterscheidet sich nicht von der üblichen, nur ein Brotmacher macht den Kochprozess bequemer. Ein paar Worte, wie Sie den Teig auf Knödel kneten. Mehl simst, machen Sie eine Vertiefung darin, fahren Sie das Ei und gießen Sie Flüssigkeit - Wasser, Kefir, Milch. Als nächstes mischen wir uns, bis der Teig aufhört, an den Händen zu kleben. Sie können unsere Fotos-Rezepte sehen, um zu sehen, wie Sie den Teig auf Knödel kneten.

Die schwierigste Sache beim Kochen von Knödel ist der Test des Tests. Es ist davon, wie richtig der Teig für Knödel gekocht wird, abhängig davon, ob sie leicht skulpt werden, und ob der fertige Gericht beim Kochen nicht bröckelt.

Es gilt als klassisch, weil es für die Herstellung einer Vielzahl von Knödel geeignet ist, unabhängig von der ausgewählten Füllung. Es enthält einfache Produkte, und der Kochprozess selbst dauert nicht viel Zeit.

Erforderliche Zutaten:

• 1 Ei;
• ungefähr 2 Tassen Mehl (je nach Qualität können etwas weniger oder mehr sein);
• 50 ml Wasser;
• salz.

Kochprozess:

1. Es ist wichtig, dass das Wasser, auf dem die Knettemperatur durchgeführt wird, Raumtemperatur war. Es ist unmöglich, heißes oder Eiswasser zu verwenden, da die Teigkonsistenz inakzeptabel ist.
2. Mehl muss durch ein Sieb bestellt werden. Dank dieses Verfahrens ist es mit Sauerstoff gesättigt. Infolgedessen wird der Teig üppig und weich ausfallen.
3. Im Mehl oben, um einen Trichter zu machen, wo man ein wenig mit einem Salz eines Eies zugeschlagen hat. Beginnen Sie mit dem Knetteig.
4. Allmählich, in kleinen Portionen hier, um Wasser zu gießen, weiterzumachen.
5. Mischen Sie es, bis es zu einer homogenen Konsistenz wird und nicht klebt.
6. Bedecken Sie das geknetete mit einem Film oder einem nassen Handtuch. Lassen Sie ungefähr eine halbe Stunde - eine Stunde.

Vorbereitung auf Kefir.

Wenn Sie einen leckeren und herrlichen Teig bekommen möchten, kann Wasser durch Kefir ersetzt werden. Somit werden Knödel hergestellt, sowohl mit Salz als auch süßer Füllung.

Erforderliche Produkte:

• 250 ml Kefir (Bhastness es kann jeder sein);
• 3 Tassen Top-Grade-Mehl;
• nahrungsmittel-Soda hacken;
• salz.

Kochprozess:

1. Bevor Sie die Knad starten, müssen Sie mehrmals Mehl einnehmen.
2. Mischen Sie es mit Salz und machen Sie einen kleinen Trichter an der Spitze.
3. Gießen Sie in kleinen Portionen Kefir mit Soda.
4. Ende zu einem homogenen Zustand.
5. Bevor Sie mit dem Prozess fortfahren, muss der Teig etwas Zeit (30-60 Minuten) standhalten. Dafür ist der Behälter, in dem es mit einem Film oder einem Handtuch bedeckt ist.

Hefeteig

Verwenden Sie normalerweise für Knödel frischen Teig. Wenn Sie sie jedoch mit einer Beerenfüllung vorbereiten müssen, können Sie das Rezept mit der Zugabe von Hefe nutzen. Ein solcher Teig auf Knödel mit Kirsche oder anderen Beeren ist sehr großartig. Bereiten Sie ein Gericht vor, das für ein Paar empfohlen wird.

Erforderliche Produkte:

• 500 ml Kefir (können Kefir von jeder Fettigkeit verwendet werden);
• etwa 600 g Bäckereimehl;
• 10 g Hefe;
• esslöffel Zuckersand;
• eine Prise Salz;
• einen halben Teelöffel Soda (keine Notwendigkeit, löschen).

Kochprozess:

1. Kefir muss ein bisschen aufwärmen (ca. 35-40 Grad, nicht höher).
2. Warmes Kefir mit Salz, Zucker und Hefe rühren (nicht nur frisch, sondern auch trocken). Soda hinzufügen. Nachdem die Mischung gemischt ist, muss es 20 Minuten vorhanden sein.
3. Allmählich, kleine Portionen nehmen, Mehl hier einführen, alle Ihre Hände kneten. Wenn die Mischung anhört, an den Händen zu kleben, ist es notwendig, es mit einem Handtuch abzudecken und 30-40 Minuten an einen warmen Ort einzustellen, damit es geht.
4. Kefir für dieses Rezept kann durch Prosptruck, Naturjoghurt oder Sauermilch ersetzt werden.

Kochen auf Mineralwasser

Ein weiteres vielseitiges Teigrezept für Knödel mit Kartoffeln oder anderen Füllungen. Es erscheint weich und gleichzeitig elastisch, wird während der Modellierung oder des Kochens nicht beschädigt.

Die erforderliche Zusammensetzung:

• ein Glas Mineralwasser (es ist besser, schwach kohlensäurehaltig zu verwenden);
• 1 Ei;
• etwa 4 Tassen Mehl (der genaue Betrag hängt von der Mehlqualität ab);
• 50 ml hochwertiges raffiniertes Öl;
• etwas Salz und Zucker.

Kochprozess:

1. Eröffnung mit Hilfe von Sita Mehl mehrmals und platzieren Sie es in einem tiefen Behälter.
2. Mischen Sie mit Zuckersand und putzen Sie Salz.
3. Machen Sie eine Vertiefung, um ein Ei (leicht angeschlagene) und pflanzliche Öl hinzuzufügen. Mischen.
4. Teile gießen Wasser, Kneten in einen elastischen Zustand.
5. Bei Bedarf müssen Sie Mehl hinzufügen.
6. Nachdem Sie den Teig zurück knete, dadurch, dass sie auf Raumtemperatur fiel. Nach etwa einer halben Stunde können Sie mit dem Formieren von fertigen Produkten beginnen.

Vanillepudding-Teig.

Ein solcher Name für den Test, da kochendes Wasser dafür verwendet wird. Der Vanilleteig wird zum Modellieren von nicht nur Knödeln verwendet. Es stellt sich hervorragende Knödel und Nudeln aus. Ideal für ein solches Rezept erhalten Knödel mit Kartoffeln oder Pilzen.

Erforderliche Produkte:

• 1 Glas kochendes Wasser;
• 400 g Mehl;
• 50 ml verfeinertes Sonnenblumenöl;
• etwas Salz.

Kochprozess:

1. Zuerst müssen Sie das Wasser kochen und in eine tiefe Schüssel gießen.
2. Es wird hier hinzugefügt, um Öl hinzuzufügen (es ist wichtig, dass es raffiniert ist), Salz und die Hälfte des Mehls im Voraus sank.
3. Mit Hilfe eines Whin, einem Mischer oder nur Gabel, kneten Sie alle Komponenten auf einen homogenen Zustand.
4. Kleine Portionen fügen hier den verbleibenden Teil des Mehls hinzu. Wenn danach der Teig, der sich als eng herausstellte, sollte es in einem Film eingewickelt oder eine halbe Stunde in das Paket eingesetzt werden. Ein solcher Trick wird dazu beitragen, es weich zu machen.
5. Wenn der Teig sofort als weich und elastisch herausstellte, können Sie mit der Bildung von Knödeln beginnen.

Mit der Zugabe von Krachmala

Wenn Sie die Knödel während der Herstellung von Knödel stärken, ist der Teig elastisch und bricht nicht durch die Bildung des Produkts.

Erforderliche Produkte:

• die Hälfte des Glases kaltem Wasser;
• ein halbes Glas Kartoffelstärke;
• 1 Tasse Mehl (je nach Qualität kann etwas mehr oder weniger sein);
• 1 Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl;
• salz.

Kochprozess:

1. Mehl vor dem Sift, Mischen mit Salz und Stärke aus Kartoffeln.
2. Von oben um einen kleinen Trichter herzustellen, in dem es sich um flüssige Inhaltsstoffe (Wasser und Öl) hinzuzufügen.
3. Beenden Sie alle Komponenten in den elastischen Zustand und wickeln Sie den Film in den Film auf den Teig, um etwa 30 Minuten zu bleiben.

Teig auf Wasser

Solche Knödel können in der Post hergestellt werden, da in ihrer Zusammensetzung keine Eier- oder Milchprodukte (Milchprodukte) in ihrer Zusammensetzung vorhanden sind. Alles, was Sie brauchen, ist Wasser, Mehl und Salz. Um maximale Plastizität zu erreichen, sollte Wasser heiß sein, aber kein kochendes Wasser. Die optimale Temperatur beträgt 70-80 Grad.

Erforderliche Produkte:

• 1 Tasse Wasser;
• 600-700 g Mehl (hängt von seiner Qualität ab);
• salz.

Kochprozess:

1. Wasser aufwärmen, das Salz auflösen.
2. Sieert Mehl, um in eine tiefe Schüssel zu legen.
3. Machen Sie einen kleinen Trichter von oben, wo in kleinen Teilen Wasser gießen. Gleichzeitig müssen Sie ständig stören.
4. Sobald die Masse zu einem homogenen Werden wird, muss die Schüssel mit einem Film geschlossen und eine halbe Stunde verlassen.
5. Nach einer halben Stunde ist das Gemisch gut zu kneten, und der Teig wird zur Bildung von Produkten bereit.

Auf Milch

Der auf Milch hergestellte Teig ist sehr elastisch und gleichzeitig.

Erforderliche Produkte:

• 250 ml warmer Milch;
• 3-4 Tassen Mehl (je nach Qualität);
• 1 Ei;
• 100 ml Wasser (leicht erhitzt);
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• salz und Zucker.

Kochprozess:

1. Ein kleiner Teil des Mehls (ungefähr Teil) wird mit Zucker und Salz gemischt, was eine Vertiefung macht.
2. Hier, um Milch zu gießen und bis zur Homogenität zu mischen.
3. Fügen Sie ein vor-leichtes Schlag Ei hinzu und mischen Sie gründlich.
4. Fügen Sie die restlichen flüssigen Inhaltsstoffe (Wasser und Öl) hinzu, um sich zu einem homogenen Zustand zu mischen.
5. Durch leichtes Hinzufügen von Mehl, mischen Sie es bis zum Zustand, bis der Teig elastisch und langlebig ist, er bleibt nicht haften.
6. Lassen Sie es 30 Minuten in einen Film eingewickelt und beginnen Sie mit dem Schimpfen.

ZAM in Brotmacher

Diejenigen, die einen Heimatbrothersteller haben, können die Aufgabe erheblich erleichtern und den Teig mit ihrer Hilfe auf Knödel vorbereiten.

Erforderliche Produkte:

• tischei;
• 400 ml warmes Wasser (nicht heiß);
• 900 g Mehl mit höchster Qualität;
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl.
• salz zu schmecken.

Kochprozess:

1. Am Ende der Schüssel der Brothersteller gießen Sie flüssige Komponenten (Öl und Wasser, das warm sein sollte).
2. Salz hinzufügen und Ei brechen.
3. Gießen Sie sorgfältig ein vorgesickertes Mehl.
4. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Brotmaschine im "Teig" -Modus ein.
5. Im Durchschnitt dauert dieser Prozess 90 Minuten, obwohl die Zeit in Abhängigkeit von dem Instrumentenmodell abweichen kann.
6. Nach dem Teigsignal können Sie Knödel bekommen und scannen.

Die beliebtesten Knödel für Knödel

Alle Arten von Rezepten, für die der Teig auf Knödel vorbereitet, gibt es viele, aber es stellt sich heraus, dass die Optionen nicht weniger sind. Es ist süß, gesalzen, akut usw.

Das beliebteste von ihnen kann aufgerufen werden:

1. Kartoffelkartoffelkartoffeln mit gerösteten Zwiebeln und schwarzem Bodenpfeffer.
2. Gedeifte Kohl mit Karotten und Tomatenpaste.
3. Stew Sauerkraut.
4. Rohkartoffeln, gerieben mit Gewürzen.
5. Kartoffelpüree-Kartoffeln mit gebratenen Pilzen.
6. Kartoffelkartoffeln mit gekochter und zerquetscherer Leber.
7. Gekochtes Fleisch drehte sich durch ein gebratenes Zwiebelfleischschleifer.
8. Versagenhäuschenkäseei.
9. Sweet Cottage Käse oder Hüttenkäse mit Zucker und Rohei.
10. Beeren mit Zucker (Erdbeere, Erdbeere, Kirsche, Johannisbeere usw.).
11. Äpfel mit Zucker und Zimt.

Geheimnisse der Kochknödel

Um das fertige Gericht herzustellen, ist es am köstlichsten, während der Vorbereitung des Tests, den Sie an einigen Regeln einhalten müssen:

1. Zur Herstellung von Knödel mit Salzfüllung (Kartoffeln, Kohl, Fleisch, Pilzen usw.) Es ist besser, frischen Teig auf Wasser oder einem Vanillepudding zu wählen.
2. Der Teig, auf Kefir oder Hefe gekocht, wird mit süßen Beerenfüllungen besser kombiniert.
3. Damit es elastisch ist und nicht beginnen, während der Bildung von Knödeln zu eilen oder mit dem Kochen, können Sie ein paar Pflanzenöl hinzufügen, wenn sie hinzufügen können.
4. Mix, den Sie lange brauchen (mindestens 10 Minuten) und sorgfältig. Dafür erstreckt sich der Teig und faltet sich.
5. Nach dem Kneten sollte es sich gut entspannen. Dazu ist es mit einem Lebensmittelfilm abgedeckt oder in der Verpackung platziert und 30-60 Minuten bei Raumtemperatur gelassen.

Knödel mit gesalzenen Füllungen (Kartoffeln, Kohl) sind 5 Minuten gekocht. Süßigkeiten werden sofort entfernt, nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, und die Knödel selbst werden auf die Oberfläche steigen.

Knödel, sehr häufig in unserer Zeit, machen mit den unterschiedlichsten Füllungen - Pilzen, Kartoffeln, Hüttenkäse, Käse, Zwiebeln; Süße Knödel mit Kirsche sind ebenfalls beliebt. Um sie zu Hause vorzubereiten, müssen Sie eine Füllung vorbereiten und Teig auf Knödel machen. Guter Teig ist vielleicht die Hauptkomponente des Rezepts. Es hängt davon ab, ob die Knödel in Ordnung, schön und appetitlich sein werden. Heute werde ich mit mehreren bewährten Rezepten vertraut.

Normaler Teig

Wir brauchen: 3 Gläser gezogenes Mehl, ein Glas Wasser, einen Esslöffel Sonnenblumenöl, ein halbes Teelöffel-Salz. Sie können die Komponenten direkt auf dem Tisch mischen oder eine Schüssel für diesen oder einen Topf verwenden. Fliegenmessung mit einem facettierten Glas, Gießen Sie einen Schieber, Salz, wir machen eine kleine Vertiefung von oben. Wir gießen Gemüseöl, Wasser und Mischung. Der Teig auf Knödel sollte gut gemischt werden: Es sollte nicht an den Tisch und den Händen bleiben. Wir sammeln es in den Kugel, streuen man leicht mit Pflanzenöl für Weichheit, mit Polyethylen abdecken und für etwa 25 bis 30 Minuten an einen warmen Ort senden, um etwa 25 bis 30 Minuten zum Nachweis zu schicken. Als nächstes teilen wir in praktische Weise in Stücke und Knödel.

Teig auf Milch

In diesem Rezept anstelle von Milch können Sie eine Kefir- oder verdünnte Sauerrahmer nehmen, Sie können den Teig auch für Knödel in Brotmacher mischen. Nehmen:

• ein Glas Milch oder Kefir;
• 2 Tassen Mehl;
• ei;
• 30 g Gemüseöl;
• 8-10 g Salze;
• 2 Esslöffel Zucker.

Wenn Sie die Zutaten in der Brothersteller (unter Verwendung eines speziellen Modus) mischen, stellen Sie sicher, dass Sie die flüssigen Komponenten in den Tank für die Knete legen, und der Mehl ordentlich ist ordentlich. Wenn Sie den Teig auf Knödel mit den Händen kochen, sollten Sie 2/3 des gefahrenen Mehls in einer Schüssel oder eines Beckens auflegen, und gießen Sie allmählich die Flüssigkeit und mischen Sie gut. Wir legen den Teig auf dem Tisch aus, mischen sich gut durch Hinzufügen von Mehl nach Bedarf. Als nächstes geben wir den Test, um sich 20-30 Minuten zu entspannen, und bedecken die Serviette oder den Film.

Vanillepudding-Teig.

Ein weiteres tolles Rezept. Es enthält keine Eier, sodass es während des Beitrags verwendet werden kann. Zutaten:

• 400 g Mehl;
• ein Glas Wasser;
• die Hälfte des Teelöffel Salzes;
• 50 g Sonnenblumenöl.

Kochen

Wir bringen Wasser zum Kochen, fügen Salz, Butter und Halbmehl hinzu. Verstand, bis Klumpen, der Teig auf Knödel senkt, glatt und homogen sein sollte. Als nächstes nehmen wir die Hände mit, um den verbleibenden Mehl allmählich zu addieren, bis wir einen steilen weichen Teig bekommen. Nach der Konsistenz sollte es sich als Plachtiner ähneln, es sollte auch nicht an dem Tisch bleiben. Wenn Sie zu viel Mehl hinzufügen, legen Sie den Teig 30 Minuten in das Paket - es wird weicher.

Teig auf Gazirovka.

Beachten Sie schließlich, wie Sie den Teig auf Knödel mit einem gewöhnlichen Wasser kohlensäurehaltig machen. Wir brauchen:

• glas kohlensäurehaltiger Wasser;
• 4 Tassen Mehl;
• ei;
• 20 g Gemüseöl;
• ein halber Teelöffel Salz und Zucker.

Kochen

Wir peitschen das Ei mit Salz und Zucker, fügen Sie Öl- und Gass-Wasser hinzu, Rachenmehl. Sie benötigen möglicherweise etwas weniger als 4 Gläser. Wir waschen den weichen und elastischen Teig, bis es aufhört, an dem Tisch zu kleben.

Fazit

Diese Rezepte können auch verwendet werden, um Knödel, Chebureks aus dem Teig vorzubereiten, den Sie einem hausgemachten Zweig braten können.