Was kann Kaffeebohnen mahlen. Wie man Kaffee zu Hause schleift: Anweisungen und Ratschläge

Das beliebteste Getränk der Welt ist Kaffee. Dies ist ein wesentlicher Bestandteil unserer alltagsleben. Es trinkt Menschen aller Religionen und Nationalitäten. Der erstaunliche Aroma frischem Hammerkaffee hinterlässt keine der Coofer der ganzen Welt gleichgültig. Die Qualität und der Geschmack des Getränks selbst hängt weitgehend vom Mahlen von Kaffeebohnen ab. Wenn es falsch ist, Kaffee zu schleifen, können Sie seinen Geschmack mit selbst den elitären Sorten verderben. Die Art des Schleifens hängt von der bevorzugten Kochmethode ab. Wie man Kaffee mahlt?

Es ist viel Wege, um dieses Getränk vorzubereiten, sie benötigen alle unterschiedlichen Mahlkaffeebohnen. Lesen Sie mehr als Mahlen von Kaffee, es ist notwendig, festzustellen, wie es vorbereitet ist. Für seine Zubereitung kann eine Kaffeemaschine, ein Kaffeekanne von Geysir oder einem Tropfart verwendet werden, Franch Press, es kann Optionen für traditionellen Kaffee in Türkisch, Espresso oder Getränken sein, die auf seiner Basis geschaffen wurden (Latte, Cappuccino, Americano, Latte Makiato , Ridertetto).

Aus dem Schleifen von Bohnen hängt es davon ab, wie der Extraktionsprozess - die Übertragung von vorteilhaften Substanzen und Spurenelementen. Normalerweise sind Informationen zu den empfohlenen Kochensmethoden gekennzeichnet. Sie sind besser zu bleiben. Es ist zu wissen, dass es mit einem großen groben Öl weniger gesättigtes und robustes Getränk herausstellt. Um das nützlichste und duftende Getränk zu erhalten, in Pulver benempert. Der Kaffee eines großen Mühlens ist jedoch nicht für Espresso geeignet, und wenn Sie ein feines Mahlen verwenden, ist es, verbranntes und bitteres Getränk zu sein.

Das Schleifen von Kaffeebohnen ist der wichtigste Schritt, um die aromatischen Eigenschaften und den Geschmack der in den Körnern enthaltenen Öle zu identifizieren. Jede Methode zum Brühen von Kaffee erfordert eine gewisse Schleiffeinheit. Das Anpassen dieses Indikators kann die Qualität des Getränks erheblich beeinträchtigen. Wählt solche Arten von Mahlkaffeebohnen aus: unhöflich oder groß, mittel, dünn, pudrig oder superktisch.

Ein großes Mahlen eignet sich für ein Kochgetrag in einem traditionellen Kaffeekanne in einer Franch Press. Kaffee, auf diese Weise gekocht, scheint es nicht ganz stark, aber enthält viel Koffein und ist gut braun.

Für Liebhaber französischer Pressen ist ein grobes Schleifen geeignet. Eine gute Option für sie ist das mittlere Schleifen. Die Kochtechnologie mit Hilfe dieser Geräte beinhaltet nicht die Verwendung von Feinschleifen, da das Sieb der Kaffeemaschinen gehämmert werden kann, neben dem Getränk selbst weh.

Für fast alle Methoden zum Brühen von Kaffee wird das mittlere Schleifen als universell erkannt.

Für Kaffeemaschinen mit Filtern wird ein dünnes Schleifen verwendet. Es wird länger gelagert und ist ideal für die Herstellung des stärksten und duftenden Kaffee - Espresso, das sich mit einer Vielzahl von Arten und Modifikationen vorbereitet.

Pulverförmiges oder ultradünnes Mahlen wird verwendet, um sich in Jesva oder den Turk des echten türkischen Kaffees vorzubereiten. Für eine türkische Version des Getreides ist es notwendig, fast zum Zustand des Pulvers zu schleifen. Es ist möglich, Kaffee so klein zu schleifen, mitzuteilen, aber es ist besser, eine manuelle Mühle zu verwenden. Nach Angaben von Experten, als älter ist, funktioniert das duftendere und leckere Getränk.

Es wird angenommen, dass Mahlkaffee aufgrund der niedrigen Geschwindigkeit seiner Arbeit besser besser ist, dadurch, dass die Körner und das resultierende Pulver nicht so erhitzt sind und nicht ihren Duft verlieren. Dieser zeitaufwändige Prozess für wahre Kaffeeliebhaber ist eine Art Ritual.

Die Richtigkeit der ausgewählten Mühle wird durch Extraktion überprüft. Wenn sich Kaffee als lecker und gesättigt erwies, bedeutet dies, dass die Kontrolle des Grades des Schleifens erfolgreich durchgeführt wurde.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass ein guter Kaffee (Boden) unmittelbar vor dem Brauen mahlen soll, denn nach einem Schleifen verschwindet der Duft schnell. Erwerben Sie bereits Massekörner besser in den nächsten Cafés oder Fachgeschäften, in denen Berater Ihnen sagen, wie Sie die Rechtshänderorte auswählen können (abhängig von der bevorzugten Methode seiner Zubereitung).

Julia Verne. 26 203 1

Zu wissen, wie man Kaffee ohne Kaffeeschleifer mahlen kann, ist für jeden Kenner des duftenden Getränks nützlich. Situationen Wenn es keine spezielle Maschine zum Schleifen von Körnern gibt, und ein Verständnis dafür, wie man das gewünschte Mahlen mit Hilfe von Priester ermöglicht, wird Ihnen helfen, einen Ausweg herauszufinden.

Das Harz von Kaffeebohnen betrifft eine Reihe von Indikatoren, die vom Extraktionsprozess (Übertragung von Spurenelementen und nützlichen Komponenten) reichen und mit der Festung, dem Geschmack und dem Aroma enden. Wenn Sie die Inschriften auf der Verpackung mit Kaffee studieren, können Sie vorab über die von den Herstellern des Mahlens und des Kochens empfohlenen Methoden lernen. Nach ihnen ist es wirklich möglich, ein Getränk der gewünschten Festung und des Geschmacks zu bekommen.

Selbst wenn Kaffee ohne Kaffeeschleife schleifen, können Sie die Manifestation der duftenden Eigenschaften und den Geschmack von Gefangenen in Hülsenfrüchten erreichen. Wenn Sie eine Art von Mahlen auswählen, beeinflusst die Methode des Brauens eines Getränks. Anpassen der Subtilität können Sie den Geschmack und die Qualität des Kaffees erheblich beeinträchtigen. Solche Schleifoptionen unterscheiden:

• dünn;
• super dünn;
• unhöflich;
• mitte;
• groß;
• pulver.

Großes und grobes Schleifen garantieren keinen reichen Geschmack kaffeegetrag Und betrifft meistens nicht seine Festungen. Der am meisten gesättigte und starkste Kaffee wird aus Körnern erhalten, die in feinem Pulver beleuchtet werden. Es ist davon, dass der duftende Espresso vorbereitet ist. Andererseits ist ein zu kleines Mahlen nicht für alle Kaffeemaschinen geeignet. Wenn der Tropf-Typ-Computer verwendet wird, hat die Freigabe des Auslasses einen bitterbrennten Geschmack.

Kaffee-mittleres Schleifen eignet sich auch für Maschinen dieses Typs. Das kleine Mahlzeit in diesen Fällen ist unerwünscht, da der Filter aufgrund der flachen Dicke schneller ist.

Im Allgemeinen ist es das mittlere Schleifen, das als universell angesehen wird. Es ist für die meisten Kaffeemaschinen geeignet, kann zum Brühen in der Turk verwendet werden. Kaffeebohnen, auf diese Weise zerquetscht, länger gerettet, zum Kochen geeignet verschiedene Wege, von Espresso reichen und mit Latte enden.

Kaffee, gegrillt, gegrillt in Pulver und ultrafein Mahlzeit, ideal zum Kochen in einem Jazve oder einem Turk auf dem Sand. Das berühmte türkische Getränk, zum Beispiel, wird aus Körnern hergestellt, um dem Puderzustand zu reifen. Das mahlt nur Kaffeebohnen ohne Kaffeemühle mit einem solchen Zustand, der nicht funktioniert.

Was sind die Optionen für das manuelle Schleifen und können feste Werkzeuge und Geräte verwenden, um eine Kaffeemasse zu erhalten, die zum Kochen von Getränken geeignet ist? Es gibt mehrere bewährte Methoden, die zu Hause ohne Maschinen zu Hause zu ermöglichen.

Mechanische Mühle für Salz und Pfeffer - Verfügbare Alternative zur Kaffeemühle

Fast jedes Zuhause gibt es eine Mühle für den mechanischen Pfeffer, mit der es in kurzer Zeit möglich ist und ohne sichtbar ist, Kaffeekörner in das mittlere Mahlpulver zu verwandeln.

Verwenden der Mühle Mahlen kleiner Teilen von Körnern in der Regel ein oder zwei Tassen. Der Vorteil dieser Methode ist seine Einfachheit und Erreichbarkeit. Außerdem können Sie vor dem Brauen eines Getränks immer Körner des frischen Mahlens verwenden.

Der Nachteil - Kaffeebohnen werden nicht in ein kleines Pulver oder ein kleines Pulver zerkleinert, auch wenn Sie sie mehrmals durch den Mühle des Mühle überspringen.

Mixer - Universal Assistent in der Küche

Ein einfacher und effektiver Weg, um Kaffee zu mahlen, ist, einen bekannten Mixer mit einem universellen Funktionen zu verwenden. Indem Sie sich für das Gerät entscheiden, müssen Sie den Standort der Messer berücksichtigen - stark von der Wandklinge. Diese Tatsache beeinflusst das Schleifen von Getreide. Die Körner zerfallen teilweise nach unten in Teile, schmieren jedoch nicht.

Der Hauptunterschied des Mixer aus der Kaffeemühle ist genau in der Anordnung von Messern. Für Torsionsschleifen vorgesehen, funktionieren beide Maschinen nach einem anderen Prinzip. Trotz der Tatsache, dass der Mixer darauf abzielt, Produkte in einem halbliquiden Zustand zu verarbeiten, wird es mit dem Schleifen von Kaffeebohnen umgehen, wenn Sie dieses Verfahren mehrmals tun. Je kleiner ist, dass es möglich sein kann, die Bohnen zu zerquetschen, desto duftender an der Leistung wird ein Getränk sein.

Hammer- und Rollstift - Schraubmittel helfen, um zu helfen

Verglichen mit allen Optionen, die den Kaffee ohne Kaffeemühle ermöglichen, ist der Hammer am einfachsten und nicht standardisiert. Verwenden Sie es, wenn keine Möglichkeit besteht, komfortablere Vorrichtungen zu verwenden.

Um ein Pulver zu erhalten, das zum Brühen oder Rillen geeignet ist, zusätzlich zum Hammer benötigen Sie dichtes Papier. Kaffeebohnen in Papier eingewickelt und mit einem Hammer klopfen, ohne die Körner fliegen zu lassen. Die verifizierte Dedovsky-Methode ermöglicht es, die Körner aufzuteilen und sie auf die Vorbereitung eines duftenden Getränks vorzubereiten. Gut geröstete Körner können versucht werden, mit demselben Papier und Rollen zu schleifen.

Mahlenmörtel - Methode im Jahrhunderten bewährt

Eine noch mehr alte Methode zum Schleifen von Kaffeebohnen - Mörtel. Um das gewünschte Ergebnis zu erreichen, müssen Sie Zeit verbringen und bemühen, aber der Effekt ist es wert. Der Prozess eines solchen Schleifens von Kaffee ist am natürlichsten. Es ist so die notwendige Konsistenz von Produkten auf einmal erreichte Vorfahren.

Heute ist das Mahlen von Getreide auf diese Weise nicht nur möglich. Am Ausgang eignet sich eine hochwertige Pulvermischung zum Brühen verschiedene Rezepte.. Um es einfacher zu machen, den Grad des Schleifens einzustellen, sind Kaffeebohnen in kleinen Portionen unmittelbar vor der Vorbereitung aufgeführt.

Fleischschleifer - zuverlässiger und leichter Weg, um Getreide zu zerquetschen

Eine andere anständige Aufmerksamkeitsmethode, die den Kaffee mahlen kann - mit einem Fleischschleifer. Sowohl elektrisch als auch mechanisch, der Fleischschleifer wird im Haus für alle gefunden, so dass diese Effizienzmethode, Verfügbarkeit und Geschwindigkeit der Erzielung des Ergebnisses mit der Verwendung eines Mixers verglichen werden kann.

Je nach Instrumentenmodell können Sie geeignete Messeroptionen für Produkte verschiedener Typen aufnehmen. So ist beispielsweise in modernen Maschinen ein Satz von Messer für Gewürze notwendigerweise angehängt. Für das Schleifen von Kaffeebohnen sind sie ideal, und wenn Sie sie zweimal oder sogar dreimal durch den Mechanismus überspringen, können Sie ein feines Schleifen für Espresso erreichen.

Vor dem Schleifen von Bohnen müssen alle Teile von Fleischschleifern gründlich gespült werden, da auch die Gerüche von zuvor gegrillten Produkten mit unzureichender Verarbeitung auch in Kaffee kommen können.

Wenn also keine Möglichkeit besteht, Kaffeebohnen in einer speziellen Kaffeemühle zu schleifen, kann es verwendet werden, um das Ergebnis zu erreichen:

• granatwerfer;
• mixer;
• fleischwolf;
• hammer oder Seil;
• mechanische Mühle.

Es ist nicht so wichtig, dass die Option, das Kornharz zu passen, ausgewählt wurde, die Hauptsache ist der Prozess selbst, der für echte Kenner des duftenden Getränks einem Ritual, ohne Niedrig, Freude ähnelt.

Um Kaffee zu schaffen, ist es besonders lecker und reich, es ist besser, es vor dem Kochen zu schleifen, ohne das Verdampfen des Duftes zuzulassen. Massekörner in Vakuumverpackungen oder in Tanks mit einem dicht benachbarten Deckel lagern, nicht mehr als fünf Tage an einem dunklen kühlen Ort. Grüner Kaffee wird länger als gewöhnlicher Schwarz gelagert.

Wählen Sie eine Kaffeemühle aus, die für Ihre Kaffeemaschine geeignet ist. Sie haben festgestellt, welches Mahlniveau Sie benötigen, so dass sich die Kaffeemühle damit bewältigen kann. Es gibt drei Haupttypen des Kaffeesschleifens, von denen jeder für einen bestimmten Mahlgrad geeignet ist:

• Kaffeemühle mit Klingen ist ideal für grobe, mittlere und herkömmliche Mahlen. Dies ist der häufigste Blick auf die Kaffeemühle, da es für Kaffeemaschinen mit Wasserabscheidern, französischen Pressen und kaltem Kaffee geeignet ist. Die Bohnen müssen auf den Gipfel der Kaffeemühle gesteckt werden, decken sie mit einem Deckel ab und klicken, damit die Klingen mit dem Schleifen beginnen.
• Kaffeemühle mit Spitzen ist notwendig, um mittelmehl, kleiner und sehr feiner Kaffee zu erreichen. Kaffeemühlen mit Klingen können Kaffee nicht so klein schleifen. Wenn Sie türkischen Kaffee oder Espresso machen, benötigen Sie einen Coofer mit Spikes. Solche Kaffeemühlen sind teurer als Kaffeemühlen mit Klingen, aber mit ihrer Hilfe können Sie irgendeine Art von Schleifen machen. Wenn die Genauigkeit für Sie wichtig ist, ist es sehr wichtig, genau ein solches Kaffeemühlen zu erwerben.
• Schließlich können Sie eine manuelle Kaffeemühle verwenden, wenn Sie alle oben genannten Methode erreichen möchten. Es ist notwendig, die Bohnen auf den Kanister hochzuladen, und klicken Sie auf den Griff, der die Klingen innen bewegt. Diese Art von Kaffeemühle hat Spaß, aber Sie können keine große Genauigkeit erreichen.

Es ist notwendig, den Kaffee unmittelbar vor seiner Herstellung zu schleifen. Möglicherweise möchten Sie Kaffee mahlen, um eine ganze Woche genug zu haben, und obwohl es praktisch ist (und Sie mögen Ihren Partner, weil das Geräusch der Kaffeemühle nicht der angenehmste Sound ist, von dem Sie morgens aufwachen), Ihr Kaffee wird es haben bester GeschmackWenn Sie frisch gemahlene Körner verwenden. Sie haben Kaffeebohnen gekauft, und Sie haben eine Kaffeemühle, also möchten Sie wahrscheinlich jeden Tag Kaffee genießen.

Artikel über Kaffee / Tunings 14-05-2015

Manchmal ist das Vorhandensein von guter Kornkaffee nicht gleich, um zu kochen leckeres Getränk. Es passiert am häufigsten, wenn es keine Kaffeemühle im Haus gibt oder es brach. In solchen Fällen weigert sich in der Regel auch den Gedanken über den Kaffee, oder sucht nach einer alternativen Art, Korn ohne Kaffeemühle zu schleifen.

Es gibt mehrere häufigste Wege, um Kaffee ohne Verwendung einer Kaffeemühle zu mahlen. Natürlich wird die Qualität des durch alternative Weise erhaltene Pulvers selten referenziert. Gleichzeitig können sogar aus solchen Rohstoffen recht anständig zu den Geschmacks- und aromatischen Qualitäten des Getränks verschweißt werden. Über Methoden, um Kaffee ohne Kaffeemühle zu schleifen - weiter.

Mörser und Stößel

Mit einem herkömmlichen Mörtel für Gewürze können Sie schnell Kaffee schälen. Es ist wahr, dass es notwendig ist, eine bestimmte Kraft und Ausdauer zu haben - der Prozess ist in den meisten Fällen, um schwieriger zu sein, als es auf den ersten Blick erscheinen mag. Darüber hinaus wissen Sie nicht, dass einfach einfache Volksricks wusste, dass der Performerrisiko einen erheblichen Teil des Kaffees auf dem Tisch (ganze und zerquetschte Körner lagern, um den Mörtel zu verlassen). Die Pistille mit einer Serviette oder einem sauberen trockenen Tuch fesseln, damit seine Kanten mit einem Mörtel geschlossen sind, können Sie dieses Problem leicht bewältigen.

Rolle oder Flasche

Walzkörner mit einem Rollstift oder einer einfachen Glasflasche ist ein anderer Weg, um Kaffeebohnen recht gut zu hacken. Viele betrachten diese Methode einfacher und einfach im Vergleich zum Zerkleinern von Kaffee im Mörser. Gleichzeitig ist das Fliegen im gesamten Getreideraum für diese alternative Methode charakteristisch. Um den Schleifkaffee an einem Ort zu halten, verwenden Sie das übliche / Wollpapier oder das saubere trockene Gewebe. Die in ihnen gewickelten Körner, wenn sie mit einem Walzbolzen oder einer Flasche rollen, bleiben an Ort und Stelle. Der Mahlgrad hängt in diesem Fall von der Festigkeit ab, die an dem Seil und der Dauer des Prozesses angebracht ist.

Ein Hammer

Wahrscheinlich der schwerste Weg, die Körner zu zerquetschen, ohne dass die Verwendung einer Kaffeemühle mit einem Hammer brechen. Die Körner sind natürlich von einem, aber Portionen abgebaut. Wie in den vorherigen Fällen wird Kaffee in einen strapazierfähigen Plastiktüten, einem Beutel oder zwischen zwei Ebenen von Pergamentpapier gegossen. Diejenigen, die wiederum zwischen den Handtüchern beschriftet sind. Danach wird das Küchenhammerkorn in die notwendige Fraktion zerquetscht. Diese Methode ist sicherlich die meisten von der vorgeschlagenen, aber um frische und duftende Kaffeetassen (und den Nachbarn) zu leiden.

Fleischwolf

Alte gute mechanische Fleischschleifer ist viel in der Lage. Kaffeeschleifen ist eine der Fähigkeiten. Und lassen Sie das Schleifen ziemlich groß sein, und die Arbeit ist lang, aber aus den mit dieser Methode behandelten Getreide ist es durchaus möglich, Kaffee zu kochen. Es ist viel effizienter, das elektrische Zentrum zu diesem Zweck zu verwenden. Gleichzeitig ist es notwendig zu berücksichtigen, dass die Lebensdauer des Produkts im regulären Betrieb bei solchen Bedingungen erheblich reduziert werden kann.

Mixer oder Küche kombinieren

Der Mixer wird am häufigsten als alternativer Kaffeemühle verwendet. Akute Messer und Elektromotor machen Schleifkörner relativ einfach und einfach. Unter den Nachteilen der Methode - "Durchschnittliches" Qualitätsschleifen und hohe Belastung des Mixers. Aber ich muss nicht vergessen, dass die Küche den Coofer kombiniert, da die meisten Modelle eine eingebaute Kaffeemühle haben.

Mühle für Gewürze.

Die Mühle für Pfeffer, Koriander und andere Gewürze können Mahlen und Kaffeebohnen. In diesem Fall ist es nicht notwendig, auf kleinem Mahlen zu zählen, aber für diesen Zweck können Sie nur bemerkenswerte und dauerhafte Mühlen verwenden.

Kaffeemühle im Laden

Wenn die Körner für ein Schwimmen im Laden kaufen, ist die beste Option, die dort installierte professionelle Kaffeemühle zu verwenden. Es bietet ein qualitativ hochwertiges Schleifen, lässt alle Arbeit schnell und außerdem frei arbeiten. Wenn der Selbstbedienungsservice bereitgestellt wird, ist es wünschenswert, zunächst einen kleinen Teil von Körnern zu laden, um das Gerät von den Rückständen und dem Duft der Kaffeequalität zu reinigen, die den vorherigen Käufer geladen hat.

Haben Sie ein wunderbare Kaffeebohnen, die Sie kochen möchten, aber im Haus gibt es eine Kaffeemühle? Es spielt keine Rolle, es gibt eine Masse von Kaffeeschleifmethoden mit Hilfe von Heilmitteln. Wir werden von ihnen in unserem Artikel ausführlicher erzählen.

Granatwerfer

Der einfachste Weg, die Tonhöhe zu verwenden, falls vorhanden. Natürlich ist es für Kornkaffee nicht auf den besten Weg, sondern als temporäre Mittel - ganz.

Mechanische Mühle

Mechanische Mühlen haben viele Besitzer in der Küche, sie werden normalerweise normalerweise für Gewürze verwendet. Aber wissen Sie, was sie für Kaffee geeignet sind. Es lohnt sich nicht, auf feinem Schleifen zu warten, es ist groß genug, aber zum Brühen von Kaffee im Turk - nicht die schlechteste Option.

Ein Hammer

Dies ist eine viel interessantere Weise. Wie im vorherigen Fall ist natürlich das Mahlen groß. Und der Punkt ist als nächstes.

Wir nehmen den Kornkaffee und packen sie sorgfältig in eine Plastiktüte, so dass die Körner nicht aufwachen würden. Wickeln Sie ein Paket mit einem Handtuch oder einem Stoffstück ein und fangen Sie sanft an, einen Hammer über den Stoff zu tippen. Grundsätzlich ist es möglich, ohne Stoff zu verzichten, aber die Wahrscheinlichkeit ist, dass Polyethylen gemobbt wird.

Rollend

Ähnlich dem Walzverfahren. Nur sie muss nicht die Körner schlagen, sie muss sie rollen. Dabei ist nichts kompliziert. Wie im vorherigen Fall ist es besser, den Stoff zusammen mit der Tasche zu verwenden.

Mixer

Sie können einen Mixer als Kaffeemühle verwenden, obwohl es nicht wünschenswert ist - es ist immer noch nicht dafür, dass es beabsichtigt ist, und deshalb ist das Mahlen groß. Aber von der gleichen Zeit sollte es nicht passieren, so dass Sie den Mixer verwenden können (abhängig vom jeweiligen Modell).

Fleischwolf

Hier glauben wir, dass alles klar ist und ohne unnötige Erklärungen. Das Fleischschleifer ohne Probleme "nimmt" Kaffeekörner und zerquetscht sie. Wenn sich das Fleischschleifer ein Messer für schweres Mahlen aufweist, kann das Schleifen mit einem kleinen, der in einigen Fällen sehr bequem ist, ein Mahlen ausgerichtet werden.