Wein aus Weinbeerenrezept. Wie man Wein von Eisbeeren zu Hause kocht

Fast alle Beeren und Früchte eignen sich zur Herstellung von hausgemachten Obst- und Beerenwein. Die Früchtequalität muss jedoch bestimmte Standards einhalten. In obligatorisch müssen sie ohne Rot und Form reif sein. Beenden Beeren und Früchte, trotz der Fülle von Saft in ihnen, für hausgemachte Weine sind nicht geeignet. Die Tatsache ist, dass bei Verwendung von überwältigten Früchten eine übermäßige Menge an Methylalkohol ausgebildet ist, und es ist sehr schädlich für die Gesundheit. In diesem Artikel möchten wir Sie mit dem Kochen vertraut machen hausgemachte Wein aus Beerenund Früchte.

Winzer zu Hause.

Wein aus Äpfeln.

Zur Herstellung von Home-Apfelwein ist es notwendig, von der Berechnung von zwei Kilogramm 2,5-Zuckergläser, 2 Liter Wasser und einem Esslöffel Zimt vorzubereiten.

Äpfel sollten gut gespült und mit Scheiben oder Würfeln abgeschnitten werden. Dann fügen Sie Wasser, Zimt hinzu und gekocht in einer emaillierten Pfanne, bis die Früchte weich werden. Dann müssen Äpfel durch das Sieb abwischen, Zucker in sie hineingießen und in einer solchen Form zur Fermentation gehen. Wenn die Fermentation vollständig anhält, ist es notwendig, Wein zu belasten und Flaschen zu gießen. Bewahren Sie den Apfelwein an einem kühlen und dunklen Ort auf.

Wein aus Erdbeeren, Blaubeeren, roten Johannisbeere, Stachelbeere oder Himbeere

Von der Berechnung von drei Kilogramm Beeren sollten drei Liter Wasser und zwei Kilogramm Zucker zubereitet werden.

Beeren müssen gründlich ausgewaschen und durchlaufen werden, wodurch alle Frakturen entfernt werden. Dann müssen sie auf dem Fleischschleifer verdreht und in einer Glasflasche einschlafen. Spitzengießen, gekochter Sirup und Mischen Sie die Beerenmasse. Hinterlassen Sie eine Flasche für eine Woche für die Fermentation in Raumtemperatur. Zur gleichen Zeit, um das Erscheinungsbild von Form und Partituren zu vermeiden, muss der Inhalt jeden Tag gemischt werden. Ein wichtiger Zustand gleichzeitig ist das Vorhandensein einer Flasche freier Raum in der Menge von mindestens einem Zehntel des Lautstärke der Gerichte.

Nach einer Woche ist es notwendig, die Flüssigkeit der Flasche so aus der Flasche so abzulassen, dass der Niederschlag daraus fehlschlägt. Flüssigkeit muss in eine andere Flasche eingießen und wieder zur weiteren Fermentation gehen. Für den normalen Fluss des Prozesses muss die Dicke der Flasche mit einem Caproic-Deckel mit einem Loch geschlossen werden. Fahren Sie in diesem Loch den Gummischlauch, dessen zweites Ende in das Wasser weglassen. Der Prozess gilt als abgeschlossen, nachdem Luftblasen nicht aus dem Schlauch erscheinen, und der Inhalt der Flasche wird nicht transparent. Danach wird der Wein abgemüllt, fest verstopfen und zwei Monate an einem kühlen Ort verlassen. Nach dieser Zeit ist das Produkt vollständig einsatzbereit.

Rote Johannisbeere Wein

Selbst gemachter Wein aus der roten Johannisbeere wird im Anteil zweier Gläsern Saft zwei Tassen Zucker und vier Gläser Wasser hergestellt.

Beeren der roten Johannisbeere waschen und von den Zweigen getrennt werden. Dann werden sie in tiefen Gerichten mit einem großen Holzlöffel verrieben, und drücken Sie den Saft von der resultierenden Masse. Sauberer Johannisbeansaft wird mit Wasser und Zucker gemischt und einen Monat in einem Glasgefäß hinterlassen. Während dieser Zeit muss der Inhalt der Bank mehrmals mischen. Nach einem Monat wird der Wein durch ein dichter Stoff filtriert, in Flaschen gegossen und sie eng mit Staus steigen.

Wein von der schwarzen Johannisbeere

Um hausgemachte Wein von der schwarzen Johannisbeere vorzubereiten, müssen Sie drei Kilogramm Beeren, drei Liter Wasser und etwas Kilogramm Zucker vorbereiten.

Der Prozess der Herstellung der Beere ist sehr langweilig, da es notwendig ist, Knochen zu entfernen.

Die Beeren, die von den Knochen und Zweigen befreit sind, müssen sich gefragt und mit einem Volumen von mindestens acht Liter in eine Glasflasche eingesetzt werden. Dann werden Beeren im Voraus mit gekochtem Sirup gegossen. Das Vorhandensein von Niederschlag von Zucker in Sirup ist nicht zulässig, und der Sirup selbst muss vor der Verwendung eine Raumtemperatur haben. Nach fünf sechs Tagen, das heißt, nachdem der Wein stoppt, um zu wandern, muss es durch ein dichtes Gewebe dehnen und dann durch die Wollschicht filtern. Ein sauberes transparentes Getränk danach müssen Sie in Flaschen gießen und sie verstopfen. Wein muss an einem dunklen kühlen Ort aufbewahrt werden.

Wein von Vishv.

Selbst gemachter Wein aus Kirschbeeren wird mit Hefe hergestellt. Dazu müssen sie einen Esslöffel von der Berechnung von drei Kilogramm Beeren, vier Liter Wasser und eineinhalb Kilogramm Zucker nehmen.

Beeren müssen sortiert werden, um die Beine abzureißen und ziemlich gut zu reißen. Als nächstes müssen Beeren kochendes Wasser gießen und zu vier Tagen unter der Couch gehen. Dann sollten sie bewegt werden, und fügen Sie Hefe, Zucker und ein Zitronensaft zur resultierenden Flüssigkeit hinzu. Nun, alle Komponenten, lassen Sie den zukünftigen Wein zur Fermentation. Dieser Prozess dauert etwa zwei bis drei Wochen. Wenn die Gärung vorbei ist, muss der Wein ungefähr fünf Monate gründlich gemischt und in Flaschen gehen. Während dieser Zeit fällt die gesamte Suspension auf den Boden, und der Wein wird transparent. Erst danach kann es auf Flaschen und Verstopfen eingießen.

Wein aus Irgi.

Um diesen sehr leckeren hausgemachten Wein vorzubereiten, müssen Sie einen Liter Irgy-Saft, zwei Liter Wasser und ein Kilogramm Zucker nehmen müssen.

Der Sirup für diesen Wein wird auf besondere Weise hergestellt, nämlich kochendes Wasser wird wenig zum Zucker zu seiner vollen Auflösung zugesetzt, und der Sirup selbst auf einem kleinen Brand wird ständig zehn bis fünfzehn Minuten gerührt. Danach sollte es in vivo gekühlt werden.

Wenn der Sirup abkühlt, sollte es den gepressten Saft von irgi ausgeben und gut mischen. Die Zusammensetzung wird mit einem Kaprondeckel in eine Glasflasche gegossen. Im Deckel ist ein Loch, in dem der Gummischlauch offenbart wird. Das zweite Ende des Schlauches muss in Wasser platziert werden. Nachdem der Schlauch durch die Freisetzung von Luftblasen gestoppt ist, und der Inhalt der Flasche wird transparent, der Wein muss in eine andere Flasche gießen und den Deckel fest schließen. Nach dem Felsen ist es möglich, ihn auf die Flasche zu gießen und den Staus zu blockieren. Flaschen mit Wein aus dem Spiel halten, das Sie in einer liegenden Position mit einem Hang in der Seite des Flaschenhals benötigen.

Nektar Zitrone von alten

D.
für die Vorbereitung dieses antiken Getränks müssen Sie vier Äpfel von Sorten, drei Zitrone, ein bisschen Zimt, vierhundert Zuckergramme und eine Flasche trockener Wein nehmen.

Klare Zitrone von der Schale, in dünne Scheiben schneiden und auf den Boden der Banken legen. Äpfel, sauber von der Schale, feinschneidend und gießen Sie die Zitronenstangen fein aus. Fügen Sie dann Zimt, Zucker hinzu und gießen Sie Wein in das Glas. All dies muss gut mischen und für einen Tag gehen, um aufrechtzuerhalten. Schließlich kann der Wein nach dem letzten Tag filtriert und abgefüllt werden.

Hausgemachte Wein der Pfirsichen

Für die Herstellung von hausgemachtem Wein aus Pfirsichen sind mehrere weitere Komponenten erforderlich, als für Wein von anderen Beeren. Von der Berechnung von drei Kilogramm Früchten ist es notwendig, drei Liter Wasser, einen Liter medizinischer Alkohol, ein halbes Kilogramm Zucker, zehn Gramm Muskatnussfarbe, ein kleiner Honig und fünf Gramm Vanillin vorzubereiten.

Pfirsiche müssen gut waschen, Knochen extrahieren, den Kühler abwischen, in die untere Glasflasche gießen, einen kleinen Honig nach unten fügen und Wasser gießen. In diesem Zustand sollte die Flasche zwei bis drei Wochen allein gelassen werden, bis die Fermentation abgeschlossen ist. Danach muss die Flaschenflüssigkeit weg sein und in eine andere Flasche gießen, wobei dort Alkohol und Gewürze hinzufügt. Abfüllung schließen und drei Wochen lang verlassen, um die Weine darauf zu bestehen. Danach kann es auf Flaschen und Verstopfung verschüttet werden. Zwei Monate später kann dieser köstliche Wein betrunken sein.

Wein aus den Fig

Um hausgemachter Wein aus den Feigen zuzubereiten, müssen Sie ein halbes Kilogramm Trockenfrüchte, ein Kilogramm Zucker, vier Liter Wasser und zehn Gramm Weinhefe nehmen.

Früchte müssen fein geschnitten und in einer achtliterer Glasflasche ausgießen. Sirup sollte separat hergestellt werden, und kühlen Sie ihn an und fallen Sie die Weinhefe in ihn hinein, gießen Sie in eine Flasche über die Fig. 1 bis 3. Die Gerichte sollten mit Pergamentpapier geschlossen und mehrere Löcher für Gas heraus durchbohren. Wein sollte mindestens einen Monat mit konstanter Umgebungsluft wandern. Bestimmen Sie die Bereitschaft der Wien, in das Sediment der Fign. Wenn es geschieht, kann der Wein filtriert und in Flaschen zum Langzeitlager in Flaschen gegossen werden.

Hausgemachte Rebe

Um eine solche Hausvene vorzubereiten, müssen Sie fünf Kilogramm Trauben, drei Kilogramm Zucker und zwölf Liter gekochtes Wasser nehmen.

Es ist besser, die Trauben dunklen Sorten von Isabella-Typ zu nehmen. Beeren müssen von den Abdeckungen entfernt werden, sortieren und gründlich waschen. Als nächstes müssen sie mit den Händen oder einem hölzernen Bürste zerquetschen. Danach gießt das Mezu-Wasser, den Zucker dort hinzufügen und gut umrühren. Eine Woche später ist es notwendig, Wein aus dem Sediment zu filtern und die Flasche zu gießen.

Für die Herstellung von Wein zu Hause sind fast alle Beeren, die im Frühling und den Sommer in den Gärten reifen, geeignet. Selbst gemachter Wein aus Beeren hat ein angenehmes Aroma, reichhaltiger Geschmack und helle Farbe. Experimente mit einer Mischung verschiedener Beeren werden dazu beitragen, ein hausgemachtes Getränk mit einem einzigartigen Geschmack und Aroma zu erhalten.

Die Technologie und Rezepte zum Kochen von Wein aus Beeren sind im Allgemeinen einfach genug, so dass auch der Novize-Winzer den Prozess bewältigen kann und zu einem leckeren Getränk führen wird.

Zur Herstellung von hausgemachtem Wein benutzen nur reife Beeren.

Befolgen Sie während der Vorbereitung des Getränks folgende Regeln und Empfehlungen:

• Beeren für Wein müssen reif sein. Malina und Erdbeeren sind besser, um leicht überwältigend zu verwenden. Nur in den am meisten gereiften Beeren enthält die maximale Menge an Saft, so dass die Ausbeute des Getränks viel mehr von ihnen ist. Ungerdete Beeren enthalten viel Säure und wenig Zucker. Das Trinken von ihnen macht sich mit dem irden Geschmack heraus und verwöhnt schnell.
• Die beste Zeit zum Sammeln von Beeren ist ein früher Morgen, wenn sie Tau entwaschen und Staub nicht auf der Oberfläche angesammelt sind.
• Das Recycling der gesammelten Ernte muss sofort sein. Die Lagerung von reifen Beeren, auch der Tag wird zur Verderbung führen, und der Geschmack des Getränks wird leiden.
• Wasser zur Herstellung von Wein wird durch gefilterte Temperaturen von nicht mehr als 30 Grad und mindestens 20 Grad verwendet. Die Higel-Temperatur tötet Hefe und die Fermentation wird aufhören. Bei niedrigeren Temperaturen wird die Fermentation extrem langsam sein, und die Beerenformen.
• Bei Knetenbeeren wird nur Holz- oder Kunststoffinventar verwendet. Kontakt Der Beerensaft mit Metall führt zu Oxidation und unangenehmem Geschmack.
• Während der anfänglichen Fermentation wird die Mezuge täglich gemischt, so dass es nicht geschützt wird.

Beeren für Wein, die eine hölzerne Bürste in tiefen Gerichten kneten.

Rezepte von leichten Beerenweinen

Das allgemeine Prinzip des Kochweins basierend auf Beeren ist derselbe, der Unterschied besteht nur in den Proportionen und Verfahren zur Bearbeitung von Beeren.

Universal-Lichtweinrezept

Für die Herstellung von Wein auf diesem einfachen Rezept sind alle Beeren geeignet: Himbeer, Johannisbeere, Kirsche usw. Sie können eine Mischung aus mehreren Arten von Beeren in verschiedenen Proportionen herstellen.

Auf dem 3-Liter-Baku-Getränk

• beeren - 300 Gramm;
• zucker - 6 EL. Löffel;
• wasser 1,5 Liter.

Die Beeren werden zerkleinert, in einem Drei-Liter-Glas, dem Zucker einschlafen, einschlafen und gekochtes Wasser gegossen, stammte bis zu 35 Grad. Das Glas ist mit Gaze bedeckt und hitze eingesetzt. Die Zeit des Ansaugens des Getränks beträgt 4-5 Tage. Im Gärungsprozess muss das Getränk schmecken. Wenn der Wein stoppt, ist es sauer, wenn es nicht dauert - der Geschmack wird nicht ausgesprochen.

Rat. Wenn dieser Dessertwein 50-100 ml Alkohol addiert, erscheint es ein robustes Getränk. Schauen Sie sich den Geschmack des Weins an. Sie können die Blätter von Minze oder Melissa hinzufügen.

Wein von Brystnik.

Selbst gemachter Wein kann von reifen Lingern hergestellt werden.

Lingonberry enthält Benzoesäure, so dass der Prozess der Fermentation des Getränks träge läuft. Einige Empfänge und Tricks werden jedoch dazu beitragen, ein Getränk mit angenehmen Beeren aus diesen Beeren vorzubereiten, um den Törtchengeschmack und einen rötlich-rosa Farbton zu messen.

Für die Vorbereitung des Getränks nehmen Sie:

• lAMPRY - 2 kg;
• zucker - 1 kg;
• honig - 350 gr.;
• wasser - 2l.

Die Lingonberry kneten, mit Wasser (29-30 Grad) gegossen und mit 300 g Zucker einschlafen. Der Behälter ist mit einer Lufttemperatur von etwa 20 Grad im Raum installiert. Gorlashko bindet Gaze.

Nach 3-4 Tagen wird die Flüssigkeit in die Flasche abgelassen, weitere 300 g fügt. Sahara. Die Abdichtung wird auf der Flasche getragen und zur Fermentation eingestellt. Nach 5 Tagen spukieren der restliche Zucker und Honig in die Flasche. Um Zucker und Honig aus dem Fermentationsbehälter hinzuzufügen, wird der Liter Saft abgelassen, gelöste Süßstoffe darin und in die Flasche gegossen.

Wein wandert aktiv 3-4 Wochen. Sobald der Boden fällt, und der Wein wird abgedeckt sein, wird es mit einem dünnen Röhrchen in einen anderen Behälter abgelassen. Wenn 50 Tage passiert sind, und die Gärung wird fortgesetzt, der Wein wird abgelassen und gesetzt.

Während einer ruhigen Fermentation wird der Wein alle 15-20 Tage vom Sediment getrennt, ansonsten beginnt es, zu patrieren. Es ist notwendig, ein Getränk durch ein dünnes Röhrchen zusammenzuführen. Nach 80-90 Tagen wird das Getränk abgefüllt und gepostet.

Wein aus Blackberry.

Der schwarze Wein ist ein Getränk mit einem originalen, süßen Geschmack und einem leichten Geruch.

Zum Kochen benötigen Sie ein Minimum an Komponenten:

• blackberry - 2,5 kg;
• wasser - 10 l;
• zucker - 1,5 kg;
• honig - 250 gr.

Hausgemachter Wein aus Blackberry hat einen sauer süßen Geschmack.

Blackberry-Beeren werden in Kunststoff- oder Holzgerichten platziert und gründlich reiben. Dann werden die Rasterbeeren mit 6 Litern frischem Wasser gegossen und auf einem kühlen Ort bestehen.

Nach 4 Tagen wird die Masse in eine separate Flasche filtriert. Die in dem Tank verbleibende Masse wird mit den Händen verrieben und das verbleibende Gießen. Diese Masse besteht für sechs Stunden, dann filter.

Die beiden infundierten Beeren sind mit der Flasche verbunden. Mesu rausgeworfen. Zucker und Honig werden mit Infusion in die Flasche gegossen. Um Wein aus Blackberry zu bestehen und hölzernes Fass zu brauchen. Das Getränk besteht darin, dass sich 6 Monate im Raum durch Feuchtigkeitsgrad mindestens 65% aufweist, und die Temperatur ist nicht höher als 12-13 Grad.

Wein aus Ryovnika.

Zum Kochen nehmen:

• hagebuthip - 1 kg;
• zucker - 1 kg;
• wasser - 3 Liter.

Hagebutte waschen und Knochen davon entfernen. Beeren werden in eine Fünf-Liter-Flasche platziert und einen Zuckersirup gegossen. Die Gerichte mit dem Werkstück sind mit einem losen Gewebe bedeckt und 90 Tage an einem warmen Ort installiert.

Wein aus Erdbeeren

Es wird ohne Wasser hergestellt, sodass es sich besonders duftend und reichhaltiger Geschmack herausstellt.

Zur Herstellung von Erdbeerwein benutzen reife Beeren, Zucker und Rosinen.

Für seine Vorbereitung nehmen Sie:

• beeren - 3 kg;
• zucker - 2 kg;
• wasser - 3 l;
• rosine - 100 gr.

Erdbeere ist gründlich zerkleinert, um einen homogenen Reiniger zu erhalten und mit Sirup gegossen zu werden. Um den Sirupzucker in heißes Wasser aufzubereiten, kühlen Sie es bis zu 30 Grad an. Die Gerichte zur Herstellung des Getränks werden so gewählt, dass er es mit seinem Volumen füllt. Die Würze wird Rosinen hinzugefügt, um den Fermentationsprozess zu starten.

Kapazität deckt Gaze ab und legt eine Woche an einem kühlen Ort an. Mesu wird jeden Tag mit einem Holzlöffel gerührt. Nach dem Beginn des aktiven Bohrers ist die MEZU von der Flüssigkeit getrennt. Das Getränk wird in eine Flasche gegossen, die mit einem Hydrotherap ausgestattet ist. Von diesem Punkt an beginnt die ruhige Gärung des Weins.

Diese Phase des Kochens dauert 45-50 Tage. Sobald der Wein aktiviert ist, wird der Wein durch ein dünnes Röhrchen in eine saubere Flasche abgelassen. Das Getränk ist auf der Reifung (2-3 Monate).

Wein aus der Stachelbeere mit Zitrone

Erfrischender Wein eignet sich für die Herstellung von Lungalkohol-Cocktails.

Zum kochen nötig:

• beeren - 3 kg;
• zucker - 10 Gläser;
• wasser - 5 l;
• zitrone - 2 Stück

Wein aus der Stachelbeere und Zitrone ist leicht und sehr lecker.

Zur Herstellung von Beeren kneten und mischen Sie mit 3 Gläsern Zucker. Die resultierende Masse wird in einer Wärme von 30-40 Minuten gehalten, so dass die Stachelbeere Saft ergibt. Dann wird die Masse in eine größere Beschichtung zur Fermentation gelegt und mit Wasser gegossen. Die Abdichtung ist auf den Behälter montiert und zählt 10 Tage zur Fermentation.

Nach dieser Zeit wird der verbleibende Zucker mit Zitronen gemischt, die auf dünnen Scheiben gehackt wird. Die resultierende Mischung wird der gekochten Würze hinzugefügt. Reibung dauert 10-15 Tage. Der junge Wein ist Füllstoff und kalt an der Reifung. Trinken Sie es in 2 Tagen, aber die letzte Reifung tritt nach 2 Monaten auf.

Wein aus einer Mischung aus gefrorenen Beeren

Gefrorene Beeren eignen sich ziemlich für die Herstellung von hausgemachtem Wein.

Die folgenden Komponenten sind erforderlich:

• berry-Mischung (Himbeere, Erdbeere, Johannisbeere, Kirsche in verschiedenen Anteilen) - 3 kg;
• zucker - 2 kg;
• wasser - 2 Liter;
• rosinen - 200 gr.

Beeren lenken sich durch Platzieren in den Kühlschrank. Temperatur beim Abtauen sollte 7-8 Grad nicht überschreiten.

Nach dem Abtauen der Beeren, die zusammen mit dem zugeteilten Saft geknetet wurden. Nach dem Schleifen sollte homogene Püree sein. Zucker wird in die resultierende Masse gegossen. Die Mischung wird auf dem Ofen erhitzt, um Zucker aufzulösen, kühlen und in eine saubere Flasche zur Fermentation gegossen. In der vorbereiteten Zucker-Berry-Mischung sorgen Rosinen zum Start des Fermentationsprozesses.

Köstlicher Wein kann aus einer Mischung von gefrorenen Beeren hergestellt werden.

Die aktive Gärung von SUSL dauert 2-3 Wochen. Das Getränk wird abgelassen, ohne die dunklen Mezuge zu beeinträchtigen. Im Allgemeinen bereit, in 2 Tagen zu essen. Zu diesem Zeitpunkt wird es funkelnde Weine ähneln, da er Gas sparen wird. 40 Tage später reift der Wein.

Rat. In diesem Wein können Sie nach dem Reifen 50 bis 200 Gramm Alkohol (96%) hinzufügen. Aus der Menge an zusätzlichem Alkohol hängt von der Festung des Getränks und seinem Geschmack ab.

Befestigte Weine aus Beeren

Die durch einfache Fermentation von Beeren erhaltenen Getränken werden mit einer maximalen Festung von 16-18 Grad erhalten. Fans von stärkeren Weinen werden empfohlen, um sie mit dem Hinzufügen von Alkohol oder Brandy zu kochen.

Erdbeer befestigter Wein

Das Zubereitungsrezept unterscheidet sich von Anfang an, bis der Sirup nicht dafür gekocht wird. Kassierer von 3-4 Kilogramm Erdbeeren füllen die Kapazität um 2/3 des Volumens aus und gossen auf 2 kg. Zucker und 4 Liter Wasser gießen. Der Flüssigkeitsniveau muss unter der Kante von 5-6 Zentimetern liegen.

Die Kapazität ist mit hydraulisch bedeckt und legen einen Platz für die aktive Fermentation auf der Sonne ein. Nach 20-25 Tagen wird junger Erdbeerwein erhalten. Es wird filtriert, frei von dem Mezgi befreien, ein Glas Zucker wird zugegeben und in eine saubere Wasserflasche für eine ruhige Fermentation gegossen.

Um Erdbeerwein befestigt zu machen, wird ihm ein kleiner Wodka hinzugefügt.

Nach 10-15 Tagen hellt sich der Getränk auf, hält das Spielen an. Der Wein wird abgelassen, frei vom Sediment befreiend, und Wodka wird von der Berechnung von 2 TBP hinzugefügt. pro 500 ml.

Alkoholwein aus der Stachelbeere

Das Getränk wird aus roter oder gelber Stachelbeere hergestellt.

Zum Kochen nehmen:

• stachelbeere - 8 kg;
• zucker - 4 kg;
• wasser - 2 l;
• cognac - 250 ml.

Beeren werden sortiert, sorgfältig geknetet und bei einer Temperatur von 20 bis 22 Grad 2 Tage aufbewahrt. Dann wird Saft aus der Stachelbeere gedrückt. Die restliche MEZU wird 6-7 Stunden mit 2 Liter Wasser gegossen. Die erhaltene Infusion wird in Saft gegossen.

Eine Glasflasche wird mit Cognac gespült, Saft und Zuckerzucker gießen. Die Flasche ist gut genug, um Zucker aufzulösen. Der Gummihandschuh wird an den Hals gesetzt und eine Flasche Fermentation eingestellt.

Der Fermentationsprozess dauert 100-110 Tage. Zu diesem Zeitpunkt goss einmal alle 3-4 Tage in einer Flasche 100 ml. Eiswasser. Nach Beendigung des Fermentationsprozesses wird der Wein durch ein dünnes Röhrchen in eine saubere Flasche abgelassen und die Reifung angelegt. Nach 6 Monaten wird das resultierende Getränk filtriert und abgefüllt.

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Heimweine können leicht aus saisonalen Beeren vorbereitet werden. Für jede Sorte gibt es eine spezielle Technologie, die den Geschmack und den Aroma des Getränks verringert. Heute präsentieren wir Ihnen die besten hausgemachten Rezepte aus verschiedenen Beeren.

Schwarzer ursprünglicher Wein

Dieses Getränk hat einen atemberaubenden Geruch und den ursprünglichen Geschmack. Wir bieten Ihnen ein einfaches hausgemachtes Rezept von Beeren, das Sie in der Praxis leicht erkennen können:

• Legen Sie ein 2,5 Kilogramm Beeren und scrollen Sie sorgfältig.
• Füllen Sie den Blackberry mit sechs Liter Wasser und setzen Sie vier Tage lang einen kühlen Platz.
• Die Masse durch feines Sieb strecken. Lassen Sie die Flüssigkeit in einem separaten Teller und Beeren. Beenden Sie sich selbst und gießen Sie sie wieder mit Wasser (Sie brauchen vier Liter).
• Nach sechs Stunden, belasten Sie den Blackberry, und dann müssen die Beeren quetschen und wegwerfen.
• Verbinden Sie beide Infusion miteinander, fügen Sie ihnen 250 Gramm Honig und ein halbes Kilogramm Zucker zu.
• Gießen Sie die resultierende Masse in ein Holzfass, schließen Sie ihn fest und legen Sie es an einen kühlen Ort.

Sechs Monate können Sie ein wunderbares aromatisches Getränk genießen.

Wein aus Ryovnika.

Bevor Sie einen einfachen Rezeptwein von Beeren zu Hause haben. Lesen Sie sorgfältig unsere Anweisungen und wiederholen Sie die Reihenfolge von Aktionen als Genauigkeit:

• Reinigen Sie ein Kilogramm reife Rosenhäuser und spülen Sie es in fließendem Wasser ab.
• Entfernen Sie alle Knochen und übertragen Sie die Beeren an das Fünf-Liter-Glas.
• Gießen Sie den Zuckersirup in Geschirr (ein Kilogramm Zucker pro drei Liter Wasser) und decken Sie es mit einem losen Gewebe ab.
• Legen Sie den zukünftigen Wein drei Monate an einem warmen Platz. Vergessen Sie nicht, den Inhalt der Bank regelmäßig zu schütteln.
• Wenn die angegebene Zeit vergeht, beleidigen Sie den Saft, platzen Sie in die Flaschen und legen Sie sie in den Keller (Sie können sie auch in den Sandkasten legen).

Denken Sie daran, dass je länger den Wein lagern, desto stärker wird es.

Starker Wein von der roten Johannisbeere

Dieses Getränk wird Sie an helle Sonnentage des vergangenen Sommers erinnern. Selbst gemachter Weinrezept von roten Johannisbeeren Beeren hier lesen:

• Mahlen Sie sechs Kilogramm Beeren und mischen Sie sie dann mit 1,5 Kilogramm Zucker und einem Liter Wasser. Wenn Sie möchten, dass der Wein einen Törtchen-Geschmack hat, müssen Sie die Zweige nicht entfernen.
• Warten Sie auf den Moment, wenn die Johannisbeere schließt, und entleeren Sie die Flüssigkeit dann in einen separaten Behälter.
• Für zehn Liter benötigen Sie ein Kilogramm Zucker und einen Liter Wodka (Sie können es mit Cognac ersetzen). Mischen Sie die Zutaten und geben Sie sie innerhalb von sieben Wochen gebrochen.
• Danach sollte der Wein filtriert und die Flasche gießen.

Getränk wird in vier Monaten bereit sein.

Hausgemachtes Weinrezept von gefrorenen Beeren

Wenn es eine Erdbeere mit einer Kirsche in Ihrem Gefrierfach gibt, können Sie das leckere Getränk leicht vorbereiten. Rezept für das Kochen unten:

• Verbinden Sie 500 Gramm Kirschen (ohne Saatgut) und 400 Gramm Erdbeeren in einer Mixer-Schüssel.
• Gießen Sie ein Glas Wasser und setzen Sie 250 Gramm Zucker.
• Nimm die Produkte und stecke sie in ein Glas.
• Immer noch in einem Glas mit Wasser zwei Gramm Hefe und einen Löffel Zucker, und brechen dann die Flüssigkeit an Beeren.
• Fügen Sie der Zukunft ein anderes Glas Wasser hinzu, schließen Sie das Glas Gaze, der in mehreren Schichten gefaltet ist, und legen Sie drei Tage an einem warmen Ort ein. Nehmen Sie mindestens einmal täglich Gerichte auf.
• Wenn die angegebene Zeit vergeht, belasten Sie die Flüssigkeit, erholen Sie ihn in eine neue Bank, fügen Sie 250 Gramm Zucker hinzu und setzen Sie sich an einem dunklen Ort unter das Wasserfahrzeug.
• Wiederholen Sie den Filterprozess in zwei Wochen. Versuchen Sie Wein und fügen Sie ggf. etwas mehr Zucker hinzu.

Danach kann der Wein auf die Flasche gegossen oder sofort den beabsichtigten Zweck verwenden.

Rezept für hausgemachte Wein aus schwarzen Johannisbeeren Beeren

Die Winzer lieben Johannisbeeren sehr, da diese Beere gut wandert, und der Geschmack des Getränks wird ungewöhnlich und lecker erhielt. Wein von der schwarzen Johannisbeere ist sehr ein Ticker, und daher wird es häufig mit der Zugabe von anderen Komponenten hergestellt. Aber wir möchten Ihnen ein klassisches Rezept für hausgemachte Wein aus Beeren anbieten. Für ihn müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• Drei Teile Wasser.
• Ein Teil des Zuckers.
• Zwei Teile von Beeren.

Wie man kocht:

• Beeren schlagen und falten in einen Behälter mit einem breiten Hals. Perelets es mit einem Mixer, einem Mixer oder allen gesunden Mitteln.
• Halbzucker löslich in warmem Wasser und dann Sirup an Johannisbeeren hinzufügen.
• Bedecken Sie die Gerichte der Gaze und lassen Sie mehrere Tage alleine. Vergessen Sie nicht, die Flüssigkeit regelmäßig zu beschuldigen oder mit einem hölzernen Spatel zu mischen.
• Perfekt die Zukunft des Weins, leiten Sie es in Banken und schließen Sie das Wasser. Versuchen Sie Saft und fügen Sie ggf. Zucker hinzu.
• Zwei oder drei Wochen später, der Fermentationsstopp, der Wein wird auf neue Banken übertragen und wieder mit hydraulischen Vermögenswerten geschlossen. Wein in einen kühlen Ort geben.
• Alle drei Wochen sollte der Wein abgefragt und nach Süße prüfen.

Brechen Sie nach ein paar Monaten das Getränk in der Flasche und legen Sie sie in den Keller. Derartige Wein wird nicht mehr als eineinhalb Jahre aufbewahrt, da wir keine Konservierungsstoffe verwenden, um es vorzubereiten.

Mit Minze

Rezepte hausgemachtem Wein aus Beeren sind so vielfältig, dass es schwierig ist, eine Wahl zu treffen. Wir bieten jedoch eine wunderbare Option, die leicht zuzubereiten ist und Sie nicht viel Kraft nutzen.

• Kochen Sie Sirup aus zwei Kilogramm Zucker und drei Liter Wasser.
• Legen Sie in einem kleinen Behälter die Schale einer Zitrone und einen großen Blechblech. Gießen Sie die Produkte mit einem Teil des Sirups und schließen Sie den Deckel. Warten Sie, bis die Flüssigkeit kühlt.
• Spülen Sie drei Kilogramm Blaubeeren, schlagen Sie es und schleifen Sie den Mixer mit dem Zustand von Mashed.
• Legen Sie in einer großen Flasche die vorbereiteten Produkte und gießen Sie Sirup. Lassen Sie den Wein für sieben Tage bei Raumtemperatur wandern, ohne es regelmäßig zu vergessen.
• Wenn es die richtige Zeit dauert, leiten Sie das Fluid sorgfältig ab, um die Beeren nicht zu stören.
• Schließen Sie einen neuen Tisch mit einem mit einem langen Röhren ausgestatteten Deckel. Das Ende des Röhrchens in das Wasser und hinterlässt weitere zehn Tage.

Danach stößt der Wein auf der Flasche und ließ es vier Monate lang aufstehen.

Erdbeerwein.

Alle Rezepte zum Kochen von selbst gemildeten Weins aus Beeren ähneln einander, es gibt jedoch einige Unterschiede zwischen ihnen. Lesen Sie daher sorgfältig unsere Anweisungen:

• Bringen Sie ein Kilogramm Erdbeeren mit, entfernen Sie die eingefrorenen Beeren und falten Sie sie dann in die Pfanne.
• Mahlen Sie den Erdbeermixer oder wischen Sie das Sieb durch. Fügen Sie ihm ein Kilogramm Zucker hinzu und mischen Sie ihn.
• Kaufen Sie Kartoffelpüree mit einem breiten Hals, geben Sie 500 ml heißes Wasser ein und lassen Sie vier Tage an einem warmen Ort.
• Wenn Sie den gewünschten Zeitraum benötigen, entfernen Sie den Schaum und strecken Sie die Flüssigkeit durch Papierfilter und Sieb.
• Fügen Sie den Getränk-Halb-Liter-Wodka hinzu, schütteln, in saubere Flaschen brechen und in den Keller legen.

Nach ein paar Tagen können Sie köstlichen Erdbeerwein ausprobieren.

Roter Rowan-Wein

Dieser ungewöhnliche wird wahrscheinlich schmecken. Rezept für hausgemachte Wein aus Ryabina-Beeren lesen unten:

• Rowan-Beeren trennen sich von Niederlassungen und Platz in den Gefrierschrank für 12 Stunden. Füllen Sie danach sie mit kochendem Wasser und wärmen Sie sich für eine halbe Stunde auf.
• Saftsaft fallen (Sie müssen es speichern) und die Beeren wieder mit heißem Wasser kochen. Diesmal müssen sie fünf Stunden lang gelassen werden.
• Verbinden Sie die flüssige Flüssigkeit. Nehmen Sie für jeden Liter Wein den Wasserliter und ein Kilogramm Zucker.
• Fügen Sie eine Hefejoche an die Würze hinzu und warten Sie, bis sich der Wein sich bewegt. Vergessen Sie nicht, es periodisch zu brechen.
• Ein paar Wochen später, belasten Sie die Flüssigkeit und platzen Sie auf reine Flaschen.

Bewahren Sie den Wein an einem kühlen Ort auf.

Wein aus dem schwarzen Rowan

Vor Ihnen ein sehr einfaches Rezept für ein köstliches Getränk:

• Nimm die Beeren und schmiere sie mit deinen Händen. Sie können auch die Fleischschleifer oder den Mixer verwenden.
• Zucker (1 bis 3) und Wasser (3 bis 1) hinzufügen, um zu rippen.
• Gießen Sie die resultierende Masse in das Glas und legen Sie das Ende des Schlauchs darauf, um das Wasser zu senken, und folgen Sie ihm, damit sie nicht trocknen.
• Legen Sie den Behälter auf den kühlen dunklen Ort.
• Drei Monate später stammt und platzte der Wein auf Flaschen.

Wein aus Kalina.

Bereiten Sie ein hervorragendes steifes Getränk mit einem Törtchen-Geschmack vor. Hausgemachtes Weinrezept von Beeren einfach:

• Trennen Sie Beeren aus den Zweigen, mahlen Sie sie und füllen Sie mit Wasser (200 ml pro Kilogramm Mezgi) und geben Sie Zucker (100 Gramm pro Kilogramm).
• Warten Sie, bis Kalina (ungefähr drei Tage) erhält, und dann den Saft anstrengen und mehr Wasser und Zucker hinzufügen.
• Als nächstes muss der Wein auf gewöhnliche Technologie vorbereitet sein.

Wenn Sie darauf vorbereiten möchten, dass ein Liter Saft 500 ml Wasser und 350 g Zucker nimmt. Wenn Sie sich für einen Tisch entscheiden, müssen Sie 1,7 Liter Wasser und 300 Gramm Zucker nehmen.

Wein aus Ryovnika.

Dank unseres einfachen Rezepts können Sie das ursprüngliche Getränk vorbereiten:

• Nehmen Sie ein Kilogramm frische Beeren, spülen Sie sie und schlagen Sie sie.
• Bereiten Sie den Sirup von sechs Liter Wasser und 500 g Zucker vor. Mischen Sie es mit Brothefe (Sie brauchen 10 Gramm) und einen Teelöffel Zitronensäure.
• Legen Sie eine Hosa in einen Ballon und gießen Sie es mit Sirup. Lassen Sie das zukünftige Getränk für eine Woche allein.
• Die Flüssigkeit belasten und auf die Flasche platzen.

Wenn Sie Sekt kochen möchten, führen Sie ein Getränk in einer Flasche Champagner und fügen Sie jedem löffellichen Zucker mit Rosinen hinzu. Vergessen Sie nicht, die Stecker mit einem Draht an den Hals zu befestigen. Speichern Sie Flaschen in einer Box mit Sand, laden Sie sie am Hals.

Selbst gemachter Wein aus einer Beere ihrer eigenen Ernte oder einfach mit seinen eigenen Händen gekocht - die Trumpfkarte der begrüßtesten Besitzer. Natürlich die häufigsten und Vielfalt der Weine-Rezepte natürlich von Trauben. Die Zubereitung von Traubenweingetränken ist jedoch nicht immer möglich. Wenn nur, weil es nicht überall wächst. Wenn Sie es schaffen, im Land wachsen zu können, gibt es nicht immer diese Sorten, die für den Kochen von guten Wein eignen. Kaufen Sie Trauben für die Herstellung von Weinen recht teurer Vergnügen. Es gab also eine große Auswahl an einfachen und nicht sehr Weinrezepten aus verschiedenen Früchten, Beeren, sortiert,.

Gefrorene Beeren

Moderne Hostessen lieber lieber Beeren, Früchte in gefrorener Form. Dank der enormen Vielfalt und Verfügbarkeit von Gefrierkameras können Sie nicht nur für Kuchen, Desserts, Verdichter und Kissel im Winter vorrätig Beeren herstellen. Die Anzahl der gespeicherten Früchte kann sogar im Winter sein, um einen wunderbaren Obst- und Beerenwein aus gefrorenen Beeren vorzubereiten. Es stellt sich heraus, dass es nicht schlimmer ist als frische Beeren. Es ist nur notwendig, etwas mehr Zeit für die vorläufige Vorbereitung von Rohstoffen zu verbringen. Natürlich die angefüllten Früchte richtig abtauen, damit sie ihre Farbe, Aroma, Geschmack nicht verlieren. Versuchen Sie nicht zu beschädigen, so dass der Überschuss des erforderlichen Safts nicht fließt. Für Fermentationsprozesse kann es mehr Zeit benötigt werden, da der natürliche Hefefilm von der Oberfläche der Beeren gelöscht wird. Eine etwas größere Anzahl von Fermentationsstimulanzien sollten hinzugefügt werden, liefert längere Intervalle für Fermentationsreaktionen.

Merkmale der Herstellung von Wein aus Beeren

Bereiten Sie den Wein aus Beeren vor, der seit langem gelernt wurde. Es gibt viele Rezepte für verschiedene Wein, die zu Hause gekocht werden können. Es ist nur notwendig, Rohstoffe richtig herzustellen, alle Komponenten der Rezepte, beobachten die Operationsobjekte.

Kochen Rezepte

Rezepte für die Herstellung von Wein aus Beerenkulturen enthalten ausnahmslos Wasser, da die Menge an enthaltenden Saft nicht ausreicht, um ein gutes Getränkevolumen zu erhalten. Mengen an Zucker (notwendigerweise Sand) variieren je nach Änderung der Weinherstellung - Dessert oder trocken.

Rezept Nummer 1.

Zutaten:

• Mischung aus schwarzer, roter Johannisbeere in einem Verhältnis von 2: 1 kg;
• Zucker - Sand - 4 Gläser;
• Vorbereitetes Wasser - 2 Liter;
• Weiße Rosinen - 100 Gramm.

1. Gründlich Beeren von Mixer gründlich mahlen. Es ist besser, es in den emaillierten Geschirr herzustellen (die Oberfläche reagiert nicht mit Säure). Herz ein wenig, etwa 35-40 0 S.
2. Saft ohne Mezgi verschmelzen in den Behälter, fügen Sie Rosinenbeeren (trocken!) Fügen Sie für Gärung, Wasser, Zucker und lassen Sie sich drei Tage zu Hause an einem warmen Outdoor-Ort. Der Beginn des Fermentationsprozesses kann durch das Erscheinungsbild von Schaum auf der Oberfläche bestimmt werden.
3. Am Ende der Gärreaktionen, in etwa 10 bis 12 Tagen, wird das Getränk verschüttet, ohne den Niederschlag für reine Behälter zu beeinträchtigen. Reif den Johannisbeeren für einen Monat.

Der Wein erhält dunkle rote, gesättigte Farbe mit einem sehr angenehmen, ausgeprägten, charakteristischen Geschmack. Der Duft gibt das Vorhandensein einer Beere der schwarzen Johannisbeere.

Rezept Nummer 2.

Du musst nehmen:

• Kirsche, Erdbeere, Himbeer -5 kg;
• Zucker - 2,5 kg;
• Dunkle Rosinen - 150 Gramm.

Rezept für Schritt-für-Schritt-Aktionen:

1. Sorgfältig zerquetscht die Beeren, von Kirschen, um die Knochen zu entfernen.
2. Drücken Sie die maximale Saftmenge, das Mezuge gießt wieder Wasser für 24 Stunden.
3. Fügen Sie Wasser, Zucker, trockene Rosinen hinzu.
4. Legen Sie ohne Zugriffslicht auf, um den Fermentationsprozess zu starten.
5. Schließen Sie den Stecker mit einem Wasserverschluss.
6. Die Reibung findet 20-30 Tage statt.
7. Dann verschmelzen Sie sorgfältig und versuche, das Sediment nicht zu beschädigen.
8. Sie können auf Flaschen für weitere Belichtung gießen.

Wein wird von hellrosa zu einem gesättigten Rot erhalten (alles hängt von den Beendigungen von Beeren), in der Sättigung der Farbe kann der Geschmack variieren. Es hängt alles von der Reife der Beeren, ihrem Zucker, der Schwere der Fermentationsprozesse ab.

Rezept Nummer 3.

Komponenten:

• Stachelbeere, Johannisbeere schwarz, Blackberry - 5 kg;
• Wasser zubereitet - 5 l;
• Zucker - Sand - 3 kg;
• Dunkle Rosinen - 120 Gramm.

Rezept für Schritt-für-Schritt-Aktionen:

1. Die Beerenmasse durch Mixer gründlich zerquetscht.
2. Entdecken Sie den Saft durch den Filter, gießen Sie Mezu-Wasser, warmen Sie sich auf.
3. Gießen Sie warmes gekochtes Wasser, erhitztes Wasser, verschmelzen mit Mezgi, Zuckerzucker, trockene Rosinen hinzufügen.
4. Installieren Sie einen Wasserverschluss, legen Sie einen warmen dunklen Ort zur Fermentation an.
5. Wandern darf nicht weniger als 15-20 Tage.
6. Nach der Dämpfung der Gärreaktionen, um in die Flaschen abzulassen. Nach 60 Tagen ist es möglich, einen beabsichtigten Zweck zu verwenden.

Wein wird duftende, dunkle Farbe mit einem grünlichen Färbung erhalten, je nach Zuckermenge ist es möglich, seinen Geschmack zu variieren: von trocken bis zum Nachtisch.

Rezept Nummer 4.

Wein aus sortierten gefrorenen Beeren

• Sortierte gefrorene Beeren: Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere, Kirsche. Proportionen von Beeren zum Geschmack, nur 3 Kilogramm;
• Zucker - Sand - 2 kg;
• Wasser zubereitet - 2 Liter;
• Rosinen von trockenem Lichtgrad - 150 Gramm;
• Alkohol 96 0 - 200 ml.

Vorbereitung des Weins - sortiert:

1. Abtauen Beeren bei einer Temperatur von 4 - 8 ° C (Kühlschrankbedingungen). Auch zugeordnet, kann auch der Defeniersaft verwendet werden, um Wein herzustellen.
2. Mahlen Sie Beeren zum Püree-Konsistenz, mischen Sie mit Zucker, warm im Wasserbad warm, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3. Gießen Sie Wasser und mischen Sie noch einmal gut.
4. Trocknen Sie die Mischung in den Behälter, gießen Sie trockene Rosinen.
5. Setzen Sie einen Wasserverschluss, entfernen Sie 10-14 Tage in den warmen, dunklen Ort.
6. Ablassen Sie nach dem Ende der Fermentationsprozesse die Flüssigkeit sehr sorgfältig (!), Belastung von zwei Gazeschichten.
7. Gießen Sie den Alkohol so, dass der Wein nicht nur Dessert ist, sondern auch befestigt ist.

Es ist möglich, dass das Vorhandensein einer kleinen Menge an Gasen, die die Ähnlichkeit mit funkelnden Weinen verleiht.

Fazit

Versuchen Sie, Wein aus verschiedenen Beeren, Früchten, Experimentieren zu kochen, neue Rezepte zu erkennen. Es ist möglich, dass es in solchen Quests ist, dass Rezepte empfangen werden, die eine breite Beliebtheit und Anerkennung erwerben werden.

Verwenden Sie helle rote Früchte. Berücksichtigen Sie den in den Früchten enthaltenen Zuckermenge, da diese Komponente die Festung des Endprodukts beeinflusst.

Überlegen Sie, wie Sie Beerenwein vorbereiten können. Zutaten:

• strawberry 1 kg + 2 Tassen (für Schwärme);
• wasser 1 l + 1 Tasse;
• zucker 0,4 kg + 0,5 Gläser.

Vorbereitungsschritte:

1. Sauerteig. Sammeln Sie reife Früchte, die nicht stark vom Boden kontaminiert sind, zerquetschen sie in den Püree. Masse die Masse mit Wasser und Zucker in der Flasche. Schließen Sie den Nackenstecker aus der Baumwolle. Bestehen Sie 4 Tage an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von + 22 ... + 24 ° С. Nach dem Auflösen der resultierenden Mischung durch die Gaze. Rask kann durch Rosinen ersetzt werden.
2. Nehmen Sie den Glasbehälter und eine Röhre mit einem Röhrchen, einer Gase. Sammeln Sie Rohstoffe, entfernen Sie den Schmutz und die Blätter, waschen Sie den Wasserablauf.
3. Verwandeln Sie die Frucht in der Püree. Zucker in warmem Wasser auflösen. Mischen und brechen Sie in den gekochten Behälter, fügen Sie Rosinen hinzu oder beginnen Sie. Füllen Sie die Flasche auf dem Volumen. Gründlich schütteln.
4. Bestehen Sie 3-5 Tage bei einer Temperatur von + 22 ... + 24 ° C. Dehnen Sie die Flüssigkeit durch die Gaze, belasten Sie den Mezg. Den resultierenden Saft in den Behälter abtropfen, den Korken mit dem Gasrohr einstellen. Vergessen Sie nicht, das freie Ende des Röhrchens in das Wasser zu senken. Setzen Sie 20-40 Tage an einem kühlen Ort ein, bis zum Ende der Extraktion von Kohlendioxid.
5. Der resultierende Wein aus Beeren zu Hause mit einem Siphon oder einer Röhre von unter dem Tropfpflaster in einen sauberen Container, lassen Sie einen Monat vor der Klärung an einem kühlen dunklen Ort. Nachdem Sie das neu fallen gelassene Sediment loswerden, brechen Sie die Flüssigkeit in eine saubere Flasche und genießen Sie in einem Monat hausgemachte Alkohol.

Himbeerwein.

Himbeerwein ähnelt einem Likör, hat ein widerstandsfähiges Aroma und ein mäßig süßer Geschmack. Für ein Getränk können Sie die roten und gelben Früchte von Himbeeren verwenden.

Erforderliche Komponenten:

• malina - 1 kg.;
• wasser - 1 l.;
• zucker - 500 g

Hausgemachte Wein von Himbeeren, Kochstufen:

1. Sammeln Sie Rohstoffe, nehmen Sie die Früchte, die verwöhnt, ziehen und entfernen. Malina wäscht nicht, weil die lebendige Hefe zur Fermentation bewohnt wird.
2. Drehen Sie das Rohmaterial in den Püree, in den vorbereiteten Behälter einsetzen und mit 700 ml Wasser und 300 g Zucker mischen. Kapazität füllt um 70%. Legen Sie einen flaschenmedizinischen Handschuh mit einem Loch im Finger oder ein.
3. Interesse der resultierenden Würze an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von + 18 ... + 25 ° C 10 Tage. Einmal am Tag öffnen Sie die Flasche und mischen Sie den Inhalt.
4. Die Würze strecken, Himbeere mit Gaze. Sirup vorbereiten: 100 g Zucker und 300 ml Wasser mischen. Verbinden Sie den Sirup mit Saft, lassen Sie sich für 3 Tage wandern. Vergiss nicht über den Handschuh.
5. Fügen Sie 100 g Zucker hinzu: Nehmen Sie 50 ml Saft, verteilen Sie den Zucker hinein und mischen Sie mit dem Rest der Flüssigkeit.
6. Lassen Sie den Beererwein für 25-40 Tage. Öffnen Sie nicht und mischen Sie den Inhalt der Flasche nicht. Mit der Fortsetzung der Fermentation Nach 40 Tagen wird empfohlen, das Erscheinungsbild einer Bitterkeit im fertigen Getränk zu vermeiden, um ihn in eine saubere Kapazität zu gießen und bis zum Ende des Prozesses zu verlassen.
7. Mit der endgültigen Gärung der Würze (Erleichterung der Flüssigkeit, der Niederschlag, der den Handschuh fällt, bläst der Handschuh), brechen Sie den Alkohol durch den Siphon im sauberen Behälter. Bewerten Sie den Geschmack, bitte fügen Sie den Zucker nach Wunsch hinzu. Um die Festung zu erhöhen, können Sie Alkohol oder Wodka gießen.
8. Die letzte Stufe reift. Junge Wein 3-6 Monate an einem kühlen Ort konstruieren, Temperatur - + 6 ... + 16 ° C. Kapazität füllen Sie die Oberseite, schließen Sie hermetisch.
9. Wenn eine Schicht aus Niederschlag 2-4 cm die Flüssigkeit filtriert: Überlaufen Sie in einen anderen Behälter, ohne den Ezgu von unten zu erhöhen.
10. Bereit Wein ohne Niederschlagsflaschen.

Berry sortiert.

Betrachten Sie ein einfaches Rezept, wie man hausgemachte Wein aus verschiedenen Beeren kocht. Zutaten:

• 50 g Erdbeeren;
• 500 g Himbeeren, Allyci, schwarzer und roter Johannisbeere, Kirschen;
• 900 g Zucker;
• 4 Liter Wodka.

Vorbereitungsschritte:

1. Machen Sie eine Kapazität mit einem Volumen von 10 Litern. Erdbeeren schlagen, spülen und trocken. Legen Sie die Beeren von 100 g Zucker und gießen Sie 400 ml Wodka. Verlassen, um zu wandern, ohne das Hydraulik zu installieren.
2. Addieren allmählich hergestellte restliche Früchte. Von Cherchers und Alychi entfernen Sie Knochen. Nachdem alle Zutaten in den Behälter gelegt werden, schließen Sie es und lassen Sie sich 4 Monate wandern.
3. Periodisch ist es notwendig, den Inhalt zu schütteln. Nach dem Getränk, filtern Sie die Flaschen aus und entfernen Sie sie für 2-3 Monate.

Rezept zum Kochen von Wein aus gefrorenen Beeren

Es ist nicht notwendig, ein Getränk aus frischem Früchten vorzubereiten, es darf Wein aus gefrorenen Beeren hergestellt werden. Befolgen Sie dabei die Regeln:

1. Freeze nur die ganzen und trockenen Früchte, um die vorteilhaften Eigenschaften zu sparen.
2. Allmählich aufgeteilt, beginnend mit dem Kühlschrank.

Gefrorene Johannisbeere Wein, Komponenten:

• 1 kg Johannisbeere;
• 0,5 Liter Wasser;
• 2 Zuckergläser;
• rosine 30 G.

Kochen:

1. Denken Sie, dass die Beeren, um in Kartoffelpüree zu zerkleinern, Wasser und Zucker hinzufügen. Rühren und stecken Sie die ungewaschenen Rosinen. Bestehen Sie die Würze an einem warmen Ort für 5-6 Tage.
2. Dehnen Sie die Würze, gießen Sie Glasbehälter. Tragen Sie einen Handschuh. Lassen Sie einen warmen Platz für einen Monat. Getränk ist fertig Wenn Kohlendioxid herauskam, fällt der Niederschlag nicht aus.

Genießen Sie alkoholische Getränke mit Ihren eigenen Händen.