Fleisch mit Senf und Honig im Ofen. Schweinefleisch in Honig-Senf-Marinade gebacken

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Honig-Senf-Sauce zuzubereiten. Sie zeichnen sich durch Einfachheit und unerwartete Kombinationen von Zutaten aus, die nicht einschüchternd sein sollten.

Rezept Nummer 1

Muss:

2 EL. Löffel flüssigen Honigs,

2 EL. Esslöffel Senf

1 Esslöffel. ein Löffel Zitronensaft

2-3 st. Esslöffel Pflanzenöl,

verschiedene Gewürze - nach Belieben und nach Geschmack.

Wie man kocht:

Geben Sie Honig in einen kleinen Behälter und fügen Sie nicht viel hinzu scharfer Senf... Gut mischen.

Nachdem Sie die richtige Menge Saft aus der Zitrone gepresst haben, fügen Sie ihn der resultierenden Mischung hinzu.

Danach ein paar Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl dazugeben und verquirlen.

Sie können den Garvorgang abschließen, indem Sie eine Knoblauchzehe in das Dressing drücken und Gewürze hinzufügen.
Honig-Senf-Sauce muss unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rezept Nummer 2

Muss:

150 Gramm Honig, 100 Gramm Dijon-Senf,

1-2 EL. Löffel sojasauce,

zwiebel,

10 Gramm Ingwerwurzel.

Wie prigotovitb:

Geschälte Zwiebeln, Honig, frische Ingwerwurzel, Senf und Sojasauce in einen Mixer geben.

Die gesamte Komposition fein hacken und brauen lassen.

Rezept Nummer 3

Muss:

1 Esslöffel. ein Löffel Dijon-Senf,

2 EL. Löffel Honig

2 EL. Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel. ein Löffel Zitronensaft

1 Esslöffel. ein Löffel Ingwer

Wie man kocht:

Nachdem Sie den Ingwer geschält haben, reiben Sie ihn in einer feinen Reibe.

Senf, Honig, mit einem Mixer gut mischen, zitronensaft und Olivenöl.

Ingwer hinzufügen und nochmals gründlich mischen.

Salz.

Fleisch in Honig-Senf-Sauce

Muss:
1,5-2 kg - Schweinefleisch (Hals, Schinken) kann am Knochen sein,
1 Dose Senf
2-3 st. Löffel Honig
Gewürze: 0,5 Teelöffel Ingwer, grob gemahlener weißer Pfeffer, Kurkuma, Estragon, Rosmarin sowie 1,5 Teelöffel Basilikum,
2 Knoblauchzehen.

Wie man kocht:

1. Soße zubereiten: Honig in eine tiefe Schüssel mit Senf geben und gut mischen. Fügen Sie Gewürze und Kräuter hinzu. Sie müssen die Sauce nicht salzen!

Legen Sie das gewaschene und getrocknete Stück Schweinefleisch auf Folie. Machen Sie mehrere Schnitte hinein und legen Sie eine Knoblauchzehe auf halber Strecke hinein.
Danach das Fleisch mit einer dicken Schicht Dressing bestreichen und sofort in Folie einwickeln. Die Naht muss oben bleiben.
Alles auf ein Backblech legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Nach diesem Rezept ist das Fleisch sehr saftig und aromatisch. Haben Sie keine Angst, Senf zu verwenden, in der fertigen Form ist das Fleisch nur leicht würzig, aber sehr duftend. Honig verleiht Schweinefleisch einen weichen und leicht süßen Geschmack. Das Fleisch ist einfach unvergleichlich!

Zutaten:

• 1 kg Schweinefleisch (Fruchtfleisch, Hals);
• 2 EL Senf;
• 1 Esslöffel Honig;
• 1 Teelöffel Gewürze für Fleisch (schwarz und pimentRosmarin, Basilikum, Kreuzkümmel, Paprika);
• salz nach Geschmack.

Das Rezept für Schweinefleisch in Senf mit Honig gebacken

Schnitzel, Fleischbällchen, Eintöpfe sind alle beliebt, schnelle Rezepte fleischgerichteund wir müssen ihnen ihre Schuld geben - sie helfen in jeder Situation. Und doch gibt es nichts Besseres als ein köstlich gekochtes Stück Fleisch, zum Beispiel in Folie gebackenes Schweinefleisch im Ofen oder! Schweinefleischmarinade im Ofen macht das Fleisch zarter und aromatischer. Das Appetit auf gebackenes Schweinefleisch in Senf mit Honig, eingeweicht in Gewürzen und Fleischsaft, das ein solches Aroma ausstrahlt, das Ihren Kopf dreht, schmückt jeden Tisch, einschließlich Neujahr. Es wäre notwendig zu warten, bis das Fleisch abgekühlt ist, aber das ist unmöglich, die Hand streckt nur die Hand aus, um ein Stück abzuschneiden leckeres Fleischund mit frischem Brot ... Wie lecker es ist! Sie können auch backen.
Wenn das gebackene Stück Schweinefleisch eine beeindruckende Größe hat, kühlen Sie einen Teil ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank - am nächsten Tag wird das Fleisch noch schmackhafter. Aber auch heißes, gebackenes Schweinefleisch, mariniert mit Honig und Senf, ist sehr gut!

Zutaten:

- ein Stück Schweinefleisch (der Rücken ist besser) - ca. 1 kg;
- flüssiger Honig - 1 TL;
- fertiger Senf (möglich mit Samen) - 1 s. l;
- Salz - ein Teelöffel ohne Rutsche;
- gemahlener Paprika - ein Esslöffel;
- das Schwarze gemahlener Pfeffer - 0,5 TL;
- gemahlener Koriander - ein Teelöffel;
- Knoblauch - 5-6 große Nelken.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Schneiden Sie überschüssiges Fett von einem Stück Fleisch ab und waschen Sie es darunter kaltes Wasser und trocken wischen. Wenn das Fleisch feucht ist, werden die Gewürze und das Salz nicht absorbiert, sondern laufen ab.

Während das Fleisch trocknet, messen wir die erforderliche Menge an Gewürzen. Paprika ist ein wesentlicher Bestandteil, es gibt dem Fleisch Geschmack und schöne Farbe. Der Rest der Gewürze liegt in Ihrem Ermessen. So ist die Menge.

Gewürze mit Salz mischen. Wir nehmen kleine Portionen auf, streuen das Fleisch darüber und reiben sofort die Gewürze ein. Das Fleisch von allen Seiten reiben. 10-15 Minuten einwirken lassen.

Marinade kochen. Jeder flüssige Honig ist für ihn geeignet, aber es ist ideal, Buchweizen mit einer leichten herben Note zu nehmen. Senf - scharf oder mittel scharf. Honig und Senf müssen gemischt werden, damit sie sich verbinden, nicht schichten.

Reiben Sie den Knoblauch auf einen feinen (oder drücken Sie ihn durch eine Presse), bestreichen Sie ein Stück Fleisch von allen Seiten mit Knoblauch.

Gießen Sie Honig-Senf-Marinade über das Fleisch. Die Marinade über das ganze Stück verteilen. Wir ziehen das Geschirr mit Fleisch mit Frischhaltefolie fest und geben es in den Kühlschrank. In dieser Form kann das Fleisch 2-3 Tage gelagert werden. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie es so lange aushalten müssen. Wenn Sie noch Zeit haben, entfernen Sie das Fleisch für die Nacht. Wenn nicht, mariniert es in einer Stunde.

Legen Sie ein Stück Fleisch auf eine lebensmittelfolie.

Wickeln Sie das Fleisch in 1-2 Schichten Folie, kneifen Sie die Ränder fest. Heben Sie die Ecken an. Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 160 Grad vor. Legen Sie das Fleisch in den Ofen, gießen Sie Wasser auf ein Backblech (dann brennt das Fleisch nicht von unten). Bei niedriger Temperatur 1,5-2 Stunden backen. Am Ende des Backens die Folie aufklappen und den freigesetzten Saft in eine separate Schüssel abtropfen lassen (sie können als Sauce über das Fleisch gegossen werden). Legen Sie das Fleisch wieder in den Ofen, drehen Sie die Hitze auf und bräunen Sie die Oberseite.






Gekochtes Fleisch heiß, warm oder so servieren kalte Vorspeise von

Das Geheimnis eines erfolgreichen Gerichts ist die harmonische Kombination von Aromen und die Verwendung natürlicher und frischer Zutaten. Honig ist eines der wenigen Produkte, die zu fast allen Gerichten passen, das Aroma offenbaren und den Geschmack aller seiner Bestandteile verbessern. Mit einer ganzen Reihe nützliche Eigenschaften und gesättigt mit Vitaminen und Mikroelementen, macht es das Gericht nicht nur köstlich lecker, sondern auch gesund.

Die Liste der Gerichte, deren Zutat ein Imkereiprodukt sein kann, beschränkt sich nicht nur auf Desserts - sie passt gut zu Fleisch, zum Beispiel ist Schweinefleisch mit Honig ein kulinarischer Klassiker. Wir präsentieren Ihnen mehrere einfache Rezepte köstliche Gerichte Schweinefleisch mit Honig, Senf und Gewürzen.

Um ein Gericht mit Honig-Senf-Soja-Sauce zuzubereiten, aus dem wir gekommen sind asiatisches EssenSie benötigen 250 Gramm schweinefilet... Wählen Sie leichtes, fettiges Fleisch, um das Gericht geschmackvoller zu machen. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Teelöffel Kartoffel- oder Maisstärke
• 2 Esslöffel klassische Sojasauce
• 1 Esslöffel flüssiger Honig;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 3 Zentimeter Ingwerwurzel;
• 2 Knoblauchzehen, geschält
• 100 Gramm grüne Erbsen;
• 1 Paprika;
• sesamsamen.

Reihenfolge:

1. Bereiten Sie zuerst das Dressing vor, indem Sie Stärke, Sojasauce, Honig und einen Löffel Wasser mischen.
2. Das Schweinefilet in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne in gut erhitztem Pflanzenöl goldbraun braten.
3. Nach dem Hinzufügen von dünn gehacktem Ingwer, Knoblauch und Pfeffer sowie Erbsen in die Pfanne wird eine solche Pfanne 2 Minuten lang gekocht.
4. Dann wird das Schweinefleisch und das Gemüse über die vorgekochte Sauce gegossen und bis zum Eindicken gedünstet.

Schweinefleisch servieren honig und Sojasauce am besten mit eiernudeln und Sojasauce ist ein tolles Gericht orientalische Küche Ihre Familie und Gäste werden es zu schätzen wissen!

Im Ofen gekochtes Schweinefleisch in einer Sauce aus Honig und Senf schmilzt nicht nur im Mund, sondern erfreut das Auge auch mit einer wunderbaren Karamellkruste. Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 2 Kilogramm Schweinefleisch (Schulter oder Lende);
• pflanzenfett;
• 4 EL. Esslöffel Dijon-Senf;
• 2 EL. Löffel Honig;
• 500 ml dunkles Bier;
• eine große Zwiebel;
• salz, Pfeffer, Thymian;
• 1 Teelöffel Zimt;
• ein halber Teelöffel gemahlener Ingwer;
• ein Glas getrocknete Aprikosen und entkernte Pflaumen;
• 50 g Rosinen.

1. Das Fleisch muss gesalzen, gepfeffert und gefettet werden pflanzenöl tiefe Form für den Ofengebrauch geeignet. Den Backofen auf 230 Grad vorheizen und das Schweinefleisch darin 15 Minuten goldbraun braten. Dann reduzieren Sie die Temperatur auf 170 Grad - der Schweinebraten sollte gekocht werden, alle Säfte behalten und zart bleiben.
2. In einer kleinen Schüssel 1 EL mischen. ein Löffel Bier, 2 Esslöffel Honig, Thymian und Senf. Fetten Sie die Schweinefleischstücke vorsichtig mit der Mischung ein.
3. Gehackte Zwiebeln in eine Form neben die Schweinefleischstücke geben und alles mit 1 Glas dunklem Bier übergießen. Das Fleisch im Ofen 1–1,5 Stunden verdunkeln und regelmäßig mit Soße übergießen.
4. Öl in einem Topf erhitzen, Honig und Gewürze hinzufügen. Gießen Sie die getrockneten Früchte hinein und fügen Sie das restliche Bier und ein Viertel Glas Wasser hinzu. Die Füllung bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
5. Das im Ofen gebackene Schweinefleisch herausnehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, dann hacken und mit einer würzigen Beerenfüllung servieren.

Ideal als Ergänzung zu Schweinefleisch bratkartoffeln und Gemüse braten. Mit Mayonnaise, Tomate oder Sojasauce servieren oder die Soße in Soßenbooten mit Rotwein und Olivenöl bestreuen.

Schweinekoteletts mit Äpfeln

Schweinefleisch mit Äpfeln und Honig wird schnell und einfach zubereitet:

• Schweinekoteletts (6 mittelgroße Stücke erforderlich) sollten mit Salz, schwarzem Pfeffer gewürzt und in einer Pfanne oder einem Backblech gebraten werden.
• 2 große rote Äpfel in Scheiben schneiden und zum Schweinefleisch geben, 20 Gramm an die gleiche Stelle geben butterabdecken und 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte zart sind.
• Gießen Sie 60 Gramm flüssigen Honig über das Schweinefleisch und die Früchte und kochen Sie das Gericht weitere 15 Minuten unter dem Deckel.

Schweinefleisch in honigsauce mit Äpfeln fertig!

Schweinefleischschaschlik mit Honig und Senf

Eine Marinade aus Zwiebeln, Honig und Senf macht den Schweinekebab weich, saftig und aromatisch. Um einen solchen Schaschlik für 1,5 Kilogramm in Stücke geschnittenes Schweinefilet zuzubereiten, benötigen Sie eine Marinade aus:

• 500 Gramm Zwiebeln, in Ringe geschnitten;
• 1 Esslöffel. Esslöffel Senf;
• 1 Esslöffel. Löffel Honig;
• Gewürze: Salz, schwarzer und roter Pfeffer.

Alle Zutaten werden in einer tiefen Schüssel gemischt - es ist besser, es mit den Händen zu tun, damit die Zwiebel Saft gibt und die Marinade das Fleisch besser einweicht. Decken Sie dann den Schaschlik mit einem Teller von der Größe des Behälters ab und legen Sie eine Ladung darauf (z. B. ein Glas Wasser). Lassen Sie den Kebab über Nacht im Kühlschrank, damit die Marinade dem Fleisch seinen vollen Geschmack verleiht - Sie können ihn am nächsten Tag braten. Herrliches Aroma lässt niemanden gleichgültig!

Die Marinade kann durch Zugabe von Sojasauce säuerlicher gemacht werden. In diesem Fall müssen Sie weniger Salz in die Marinade geben - die Sojasauce enthält genügend Salz. Für 1 kg Schweinefleisch benötigen Sie 400-500 Gramm Zwiebel, einen Esslöffel Senf, Honig und Sojasauce. Schaschlik wird auf dem Grill gekocht, gegrilltes Gemüse oder Bratkartoffeln, Karotten und Zwiebeln mit Tomaten- oder Sojasauce können als Beilage dienen.

Schweinebraten mit Honig-Senf-Sauce

Schweinefleisch in Honigsauce mit Senf wird zum Herzstück festlicher Tisch... Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• schweinekoteletts (4-5 Stück);
• 6 EL. Löffel Honig;
• 2 EL. Esslöffel trockener Senf;
• 2 geriebene Knoblauchzehen;
• 1/2 Tasse Pflanzenöl
• salz Pfeffer.

1. Mischen Sie Gewürze, Senf, Honig und Öl in einem separaten Behälter.
2. Wir verteilen die Koteletts auf einem Backblech und gießen die resultierende Sauce ein.
3. Um das Fleisch einzuweichen, lassen Sie das Backblech einen Tag lang im Kühlschrank und drehen Sie die Stücke regelmäßig um.
4. Die Koteletts in Honig-Senf-Sauce goldbraun braten.

Gekochte Kartoffeln sowie gebratene Zwiebeln und Karotten ergänzen das Gericht.