Es ist notwendig, im Sauerstoff saturieren. Beschleunigen Sie den Prozess der Fermentation von Braga

(1 Stimmen, Durchschnitt: 5,00 Von 5)

Die Reifung von Braga ist ein relativ langer Prozess, der normalerweise eine Woche oder sogar zwei Jahre besetzt ist. Aber manchmal gibt es keine Zeit, um zu warten, denn der Triumph wird auf der Nase gefunden, oder aus einigen anderen Gründen gibt es keinen Wunsch, die Zeit für einen Homemogon zu warten.

In solchen Situationen ist es möglich, die Fermentation von Braga zu beschleunigen, obwohl er sich nicht erwähnenswert ist, dass dies mit einer Verschlechterung der Qualität des endgültigen Alkoholprodukts befördert wird.

Der Prozess des Kochens eines Mondscheins bleibt gleich, unabhängig davon, ob Braga fünf oder zehn Tage stehen wird. Die folgenden Indikatoren beeinflussen die Reifung der Braga: Qualität und Frische der Hefe, die Zusammensetzung der Ehen, die Temperaturbedingungen und der Ort, in dem die Rohstoffe wandern werden - es ist notwendig, dass dies im Dunkeln geschieht. Basierend auf diesen vier Elementen können Sie sich an das einreichen, was Sie den Fermentationsprozess beschleunigen können.

Verkaufen Sie heute in spezialisierten Geschäften fertige Futtern - sogenannte Aktivatoren, die die Betriebsgeschwindigkeit von Mikroorganismen in Brage erhöhen. Die Qualität des Quellprodukts wird jedoch von diesem nicht reduziert.

Da Moonshine jedoch ist natürliches Getränk, dann kann es auch zu Hause vorbereitet werden. Da Stimulanzien beschleunigen, kann der Prozess der Fermentation von Braga leicht verwendet werden:

1. Korken aus schwarzem Brot. Es ist bekannt, dass sie während der Herstellung von KVAS, in der sie nur zur Verbesserung seiner Fermentation beitragen, zugesetzt werden. Das gleiche Merkmal wird durchgeführt und beim Hinzufügen einer kleinen Menge Krusten in Braga.
2. Rosinen. Auf der Oberfläche der getrockneten Beeren enthalten Wildhefe, die die Fermentation von Braga beschleunigt, ohne den Geschmack zu ändern. Ich muss keine Rosinen waschen.
3. Tomatenpaste. Erwägen eine ungewöhnliche Option, beschleunigt aber immer noch die Prozesse der Fermentation von Braga. Dazu sollten 15-20 Liter hinzugefügt werden, um 100-200 Gramm hinzuzufügen. Einfügen.
4. Mais oder Erbsen. Es ist mit der Bildung einer unnötigen Menge an Schaumstoff, die gesammelt werden müssen, aber die Fermentation des Produkts beschleunigt wird. Für 10-15 Liter Braga werden mehrere Gläser dieser Hülsenfrüchte hinzugefügt.
5. Orangen. Der Saft eines Fötus reicht aus, um den Fermentationsprozess von 10 Litern Braga zu beschleunigen. Aber immer noch intensiv sein und häufig die ersten zwei Tage mischen.

Im Allgemeinen kann die Verwendung der natürlichen Fütterung den Prozess der Reifung der Braga seit einigen Tagen reduzieren, aber die Hauptsache in diesem Geschäft ist jedoch nicht, es nicht mit ihrer Ergänzung zu übertreiben, ansonsten ändert sich nicht nur die Produktionsrate eines Homemogon , aber auch sein Geschmack.

Breag Saturation Sauerstoff.

Um Mikroorganismen für das normale Leben bereitzustellen, ist es wichtig, sie mit dem Sauerstoffzugang zu arrangieren. Es ist möglich, dies zu erreichen, indem der Behälter periodisch mit einer Braga schüttelt oder mehrmals täglich gerührt wird. Die zweite Option wird effizient sein, insbesondere wenn es um den Beschleunigen des Prozesses geht.

Um dies zu erreichen, können Sie einen Mixer oder einen Bohrer mit einer speziellen Düse verwenden. Es ist jedoch notwendig, mit Sauerstoff mit Sauerstoff mit zusätzlicher Fütterung mit Sauerstoff mit Sauerstoff gesättigt zu sein, da es in Abwesenheit einer erhöhten Ernährung keine schnelle Reproduktion von Mikroorganismen gibt.

Temperaturkontrolle

Um den Prozess der Fermentation der Braga zu verlangsamen, ist jedergrad in dem Raum in der Lage, der einen Behälter mit sich enthält. Damit die Gärung um die Uhr auftritt, ist es notwendig, eine dauerhafte Wärme anzuordnen, während der Versuch, den Braga nicht zu überlagern, da er auch Schaden zufügen kann.

Zum Beispiel können Sie den Behälter mit einem zukünftigen Mondschein mit einer Decke einwickeln, alle Entwürfe beseitigen und unter das untere wärmeisolierende Material setzen. Es wird keine wesentlichen Auswirkungen auf die Geschwindigkeit des Prozesses geben, aber das Risiko, den Betrieb von Mikroorganismen zu stoppen, sinkt und nur aufgrund dieser Lösung für die Destillationsmaturierung ein paar Tage früher.

Aber unabhängig von Tricks wurden verwendet, um den Fermentationsprozess zu beschleunigen, nichts hat funktioniert, wenn keine hochwertige Hefe verwendet wurde. Es ist von ihnen, dass der gesamte Fluss des Prozesses abhängt, genau sie bestimmen seine Dauer, und es ist von ihnen, dass die Lösung zu einem besonderen Geruch wird.

Weinhefe gilt als die qualitativ hochwertigste und für den Erfolg der Fermentation von Braga, aber konventionell und Bier können verwendet werden.

Um ein hochwertiges, starkes und leckeres Mondschein zu erstellen, müssen Sie das richtige auswählen, um das Rezept für die Braga auszuwählen, das sich auf die ursprünglich darin angegebenen Fristen konzentriert. Ja, sie können beschleunigt werden, aber es ist nicht zu übermäßig notwendig, da er mit einer niedrigen Alkoholkonzentration und einer geringen Ernährung der Lösung frost, was notwendigerweise den Ausgang des Mondscheins beeinträchtigt wird.

Die wichtigsten starken Faktoren, die die Fermentationsgeschwindigkeit betreffen, sind die Anzahl der Hefe in Brage und der Temperatur.

Beschleunigung der Gärung aufgrund der Zugabe zusätzlicher Mengen an Hefe.

Der Fermentationsprozess sieht so aus, dass wir Wasser in den Behälter gießen, wir laufen dorthin, um Hefe zu leben und sie mit Zucker zu füttern.

Wenn wir mehr Hefe in den Behälter starten, essen sie den Zucker schneller.

Je mehr Hefe in Braga ist, desto schneller reift sie.

Die Geschwindigkeit der Fermentation hängt nicht ganz direkt proportional von der Menge an Hefe ab, es ist etwas kleiner, da der Alkohol am Ende stört.

Wenn wir eine Braga mit einer regelmäßigen Dosis von 100 g gepressten oder 30 g trockener Bäckerei-Hefe pro 1 Kilogramm Zucker haben, ist es nach 5 Tagen bei einer Temperatur von 25 Grad bereit, dann mit einer doppelten Dosis von 200 Gramm Von gepressten oder 60 g trockener, braga reift Braga für 3 Tage sicher, aber für 2 Tage, da die Hefe die Temperatur in den Behälter auf 30 Grad erhöht.

Wenn Sie die Hefemenge in Brage erhöhen, bis zu 150 g Press- oder bis zu 45 g trocken pro 1 kg Zucker, dann reift Braga in Abhängigkeit von der Fermentationstemperatur, je nachdem, je nach der Fermentationstemperatur, desto besser.

Eine andere Möglichkeit, die Brotherfermentierungszeit zu reduzieren, ist die Fütterung.

Support, es ist ein Baustoff für Hefe, indem wir dadurch die Anzahl der Hefe aufgrund ihrer Reproduktion erhöhen.

Die Fütterung sollte nicht teurer sein als Hefe, und dann geht die Bedeutung ihrer Verwendung verloren.

Lesen Sie über den Verband für Hefe.

Beschleunigungsfermentation durch Aufrechterhaltung der optimalen BreaGGE-Temperatur.

Die Temperatur ist Energie als höher als schneller Hefe Sie werden Glukose finden und es essen.

Die Temperatur von Margas beeinflusst stark die Fermentationsgeschwindigkeit.

Die optimale Temperatur für die Fermentation beträgt 30-35 Grad.

Wenn es weniger ist, ist die Fermentation langsamer.

Die Temperatur liegt auch über 35 Grad, sondern nicht notwendig, Hefe-Erlebnisstress und essen nicht Zucker.

Bei Temperaturen über 50 Grad, Hefe profitieren.

Lesen Sie über die optimale Temperatur der Braga

Oft werden hausgemachte Alkoholliebhaber gefragt: Wie können Sie die Fermentation von Braga beschleunigen? Wie sie sagen, eilen sich - Leute eilen. In der modernen Welt entscheidet die Geschwindigkeit jedoch alles. Es ist logisch, dass viele Schöpfer von alkoholischen Getränken nach einem Weg suchen, um den Fermentationsprozess zu beschleunigen. Ist es möglich, die natürlichen Prozesse ein wenig voranzutreiben?

Natürlich ist es natürlich notwendig, die Qualität der Hefe selbst zu schätzen, da es genau von ihrer Tätigkeit ist, dass die Reifungsrate der Braga für Moonshine abhängt. Wenn also die Hefe alt und eingefroren ist, wird das Niveau ihrer Überlebensfähigkeit reduziert, was bedeutet, dass die Geschwindigkeit ihrer Arbeit fällt. Dank der frischen und hochwertigen Hefe wird Braga viel schneller gehalten.

Unterbettung von Stickstoff.

Füttern von Stickstoff - Dies ist einer der beliebtesten und auch am meisten einfache Wege Beschleunigung des Fermentationsprozesses.

Es handelt sich um Stickstoffverbindungen, die der Hefe helfen, um den Zucker in Alkohol schnell zu recypprinieren.

Für diese Zwecke in Braga können Sie schwarze Brotkrusten hinzufügen. Sie helfen Hefe und werden gut gebratener Schaum, der während der Reifung der Braga gebildet wird. Braga mit der Zugabe von Black Brotkrusten wird einen leichten Brot-Nachgeschmack aufweisen. Ein anderes Produkt, das dem Fermentationsprozess hilft, ist Tomatenpaste. Es wird 50 - 100 g Pasta auf 10 Liter geben, die mit einer geringen Wassermenge unterteilt werden sollten und sofort in das Fermentationsgefäß gießen.

Braga mit der Zugabe von Schwarzbrot wird einen leichten Nachgeschmack haben

Ein weiterer ziemlich interessanter Zusatzstoff, beschleunigter Fermentation, ist Erbsen. Für 10 Liter benötigen Sie 2 - 3 Tassen Erbsen. Es ist besser, es im Voraus hinzuzufügen, und nicht im Prozess der Gärung, da die Erbspel eine reichhaltige Schaumbildung bewirkt. Bei der Reifung der Reichweite der Würze der Erbsen beeinflusst jedoch die deutlich stärksten Methoden der obigen Verfahren.

Wenn Sie also Erbsen hinzugefügt haben, nimmt die Zeit der Gärung um 20 - 30% ab!

Leider hat diese Methode einen bedeutenden Minus: Dabei gibt es einen ausreichend unangenehmen Geruch, und Braga wird diesen Duft aufnehmen. Dieses Problem kann jedoch leicht mit einer doppelten Destillation gelöst werden.

Die Technologien der Vorbereitung der schnellen Würze

Wenn Sie in Braga zusätzliche Zutaten hinzufügen, möchten Sie nicht, können Sie genug verwenden interessante Weise Susl Kneten, nämlich, um Braga-Teile hinzuzufügen. Der List ist, dass die Aktivität der Hefe in dieser Susle höher ist, wo Alkohol weniger Zucker ist. Wenn Sie Zuckersand mit Teilen mitbringen, ermöglicht es ein konstantes Gleichgewicht zwischen Zucker und Alkohol.

Es ist ziemlich einfach gemacht: Nicht alle Zucker ist in der Würze verbunden, und 75% seines Gesamtvolumens, und die Überreste werden nach 2 - 3 Tagen hinzugefügt. Die Fermentation der Würze, in der der Zucker mit Teilen zugegeben wird, ist leicht, aber immer noch höher in der Geschwindigkeit, deren Zucker sofort zugegeben wurde.

Es kann garantiert, dass ausreichende Luft die Reifung verringern kann. Je mehr Sauerstoff in Brem fällt, desto aktiver wird der Energieaustausch in Hefe auftreten. Experten nennen diesen Belüftungsverfahren. Tatsächlich ist es ein gründliches Mischen der Würze.

Zur Errungenschaft bessere Ergebnisse Sie können einen manuellen Mixer oder einen sogar Aquariumkompressor verwenden.

Eine der effektivsten Wege, um die Gärrate des Fermentationsprozesses zu erhöhen, ist eine Temperaturansteuerung. Alles ist einfach: Je höher die Temperatur, desto schneller ist der Metabolismus in Hefe aufgetreten. In warmem füttern diese mikroskopischen Pilze schneller, um Alkohol und Kohlendioxid in die Marke zu beschleunigen. Durch Ändern der Temperatur können Sie die Geschwindigkeit der Fermentation einstellen.

Um die Hefe zu beschleunigen, beträgt die am besten geeignete Temperatur von 25 ° C bis 35 ° C.

Um eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten, können Sie sowohl externe Wärmequellen (Batterien und Heizungen) als auch die inneren Kräfte der Braga selbst verwenden. Wenn Sie wissen, ist die Hefe bei der Bearbeitung von Zucker auf Wärme. Um dieses "Ausgabeprodukt" nicht zu verlieren, sollte ein Gefäß mit einem Würze-Gebildern eingewickelt werden. Halten Sie auch die Wärme, die dem Wärmeisolierfutter hilft, da der kalte Boden die Temperatur am Heizgefäß für die Fermentation ergreift. Lesen Sie mehr über Broag Fermentation Dieses Video ansehen:

Eine andere Möglichkeit, die Fermentation von Braga zu beschleunigen, besteht darin, zunächst eine große Anzahl von Hefe in der Würze zu legen. Je mikroskopischer Pilze, desto schneller recyceln sie Zucker. Natürlich ist es notwendig, das Volumen der Hefe zu erhöhen, da er die organoleptischen Eigenschaften des Produkts erheblich beeinträchtigen kann. Kontrolle der Gärgeschwindigkeit kann auch auf die Säuregehaltung der Perisha zurückzuführen sein.

Die Aktivität der Hefe wird bei 3,5 PN erheblich reduziert, und Milchsäure-Bakterien funktionieren auf, wenn die Säure unter 4,2 PN fällt.

Wir können sagen, dass die Säure von Braga zwischen 4,2 PN und 3,5 PN gehalten werden sollte. Kontrolle Dies kann Soda verwenden. Pro 1 kg Zuckersand wird 1 TL benötigt. Limonade. Ein solches Zusatzstoff wird dazu beitragen, die Säure von Braga etwa 4 pH aufrechtzuerhalten, wodurch die Würze beschleunigt wird.

Verschiedene Additive werden dazu beitragen, die Fermentation von Braga zu beschleunigen

Es gibt also viele Möglichkeiten, das Rühren zu beschleunigen: von rein technischem (aktivem Mischen) bis zur Änderung der Zusammensetzung der Würze und der Einführung verschiedener Additive.

Die Hauptbedingung für eine gute Reifung der Glocke ist jedoch immer noch vollständig aufgelöster Zucker und frisches Hefe.

Sie sollten nicht auch vergessen: Die längere Braga seien Sie vorbereitet, das Endprodukt wird komfortabler und besserer sein.

Der Schlüsselpunkt des Mondscheins gilt als von Braga als vorbereitet. Seine Reifung kann von 2 Tagen auf 2 Monate dauern. In einigen Fällen ergibt sich eine angemessene Frage - wie man den Prozess seiner Fermentation beschleunigt, ohne dass die Qualität des Endprodukts schaden kann.

Die Dauer der Fermentation hängt von der Art und der Qualität der verwendeten Hefe, der Umgebungstemperatur, der Zuckermenge in der anfänglichen Würze ab. Der größte Wert im Prozess der beschleunigten Gärung hat jedoch immer noch richtige Wahl Zuckersand.

Die Hauptnahrung der Hefe in Susle ist Precarus. In diesem Moment, wenn nützliche Mikroorganismen es absorbieren, und die Bildung von Alkohol tritt auf und der Fermentationsprozess beginnt.

Meistens, um Braga herzustellen, verwenden Sie den gewöhnlichen weißen Zuckersand, der von Rüben erhalten wird. In seltenen Fällen können verwendet werden und rohrzucker, aber sein Preis ist mehrmals höher als üblich. Wenn Präferenz dieses Rohmaterials gegeben wird, ist es besser, Zucker mit einem braunen Tönung zu wählen. Es gilt als duftender und süß. Außerdem kann für die Herstellung von Braga verwendet werden:

Wichtig! Wenn wir über die beschleunigte Vorbereitung der Braga sprechen, dann der vernünftigste Standard-Zuckersand oder invertierter Zucker. Die Garzeit wird auf 2 reduziert, oder sogar dreimal.

Methoden, um den Reifungsprozess zu Hause zu beschleunigen

Mit einem zu langen Gärprozess kann Braga nur zerfallen, oder es kann zu viele schädliche und fremde Verunreinigungen dabei sein. In einigen Fällen ist die Beschleunigung dieses Prozesses daher einfach zwingend erforderlich.

Es gibt mehrere grundlegende Möglichkeiten, die Fermentation von Braga zu beschleunigen. Der Hauptvorteil ist, dass sie die Qualität des Mondscheins in der Zukunft nicht verschlimmern und nicht den Ausgang reduzieren.

Unterbettung von Stickstoff.

Diese Methode der Beschleunigungsgärung gilt als am einfachsten und schnell. Es sind sticke Verbindungen, die Hefe helfen, schneller wachsen und sich entwickeln. Um eine solche Zuführung durchzuführen, kann drei Wege sein:

1. Bei 10 Litern müssen Sie 2 Tassen herkömmlicher Non-Erbsen hinzufügen. Es ist wichtig, ein solches Zusatzmittel vor dem Beginn der intensiven Fermentation durchzuführen. Es ist besser, dies im Moment der Erklärung der Braga selbst zu tun. Das fertige Produkt hat einen ziemlich spezifischen Geruch, der nach zwei Destillationen vollständig verschwindet.
2. Die getrockneten Brüche aus schwarzem Brot werden diesen Prozess nicht nur beschleunigen, sondern helfen, mit der erhöhten Schaumbildung umzugehen. 10 Liter Braga, es ist notwendig, 500 g getrocknete und zerquetschte Kruste von Roggenbrot.
3. 75 - 80 g tomatenmark Mischen Sie mit 200 ml Wasser und gießen Sie in das Fermentationsgefäß. Ein solcher Zusatzstoff wird nicht nur die Fermentation beschleunigen, sondern auch eine ungewöhnliche und interessante Farbe ergeben.

Die effektivste Stickstoffzufuhr gilt als die Verwendung von gewöhnlichen Erbsen. Der Fermentationsprozess wird in diesem Fall um mehr als 30% beschleunigt.

Der Prozess des Kochens eines besonderen invertierten zuckerssipope. Es dauert ziemlich lange. Infolgedessen ist es jedoch nicht nur möglich, die Reifung des Brodats, sondern auch manchmal, um die Qualität des fertigen Getränks zu verbessern.

• Drei Liter mischen heißes Wasser Mit 6 kg Zucker und legen Sie die Mischung auf, um auf dem mittleren Feuer zu kochen.
• In den ersten 25 Minuten muss die Masse ständig interpretiert und den oberen Schaum entfernt werden.
• Nach einem Miniaturbild ist es notwendig, 25 g Pulverzitronensäure in Sirup hinzuzufügen.
• Wenn sich die gesamte Säure in Sirup befindet, muss das Feuer auf das Minimum reduziert werden, den Behälter mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde kochen.
• Der Sirup sollte gekühlt werden, um warm zu kühlen und dem Gefäß hinzuzufügen.

Diese Proportionen der Vorbereitung von Sirup sind für 24 Liter Braga konzipiert.

Temperatur von Sugarman.

Die Einhaltung des richtigen Temperaturregimes ermöglicht es nicht nur, den Fermentationsprozess zu beschleunigen, sondern auch verbessert geschmacksqualitäten Bereit alkoholisches Getränk. Die optimale Temperatur wird im Bereich von 26 bis 28 Grad berücksichtigt. Wenn es unter 24 Grad sinkt, stoppt der Fermentationsprozess.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, optimale Wärmebedingungen aufrechtzuerhalten:

• einen Fermentationsbehälter in der Nähe des Heizkörpers herstellen;
• nimm es in eine alte warme Decke;
• sie können den Thermostat für das Aquarium in das Gefäß mit Braga legen.
• beobachten Sie den Behälter mit einer speziellen Bauteisolierung.

Referenz! Die Wahl einer der Wege ist es wert, sich an die Überhitzung der Braga zu erinnern. Mit der Erhöhung der Temperatur von mehr als 29 Grad muss das Gefäß von Eisverpackungen ausgewählt werden.

In diesem Video können Sie eindeutig sehen, wie Sie den Prozess der Fermentation von Braga beschleunigen:

Aktivierung der Hefe.

Eine zu langfristige Fermentation von Braga kann aufgrund unzureichender Menge an Hefepilz auftreten. Sie können die Situation auf verschiedene Arten korrigieren:

1. Voraktivierung von Hefe. Bevor sie sie zu einem Gefäß mit Brahoy hinzufügen, müssen sie klettern. Dazu müssen Sie eine süße Lösung von 1000 ml herstellen. Wasser und 150 g Sahara. Zu dieser Mischung fügen Sie das gesamte Volumen der Hefe hinzu, mischen Sie 15 Minuten. Gießen Sie danach alles in das Gefäß.
2. Sie können einfach einen Teil von Hefe zum Gefäß hinzufügen. Wenn 20 g Hefe an 20 Litern verwendet wurden, ist es beim Hinzufügen besser, um die Hälfte der Verlegungsrate zu verwenden.
3. Je mehr Sauerstoff in der Flüssigkeit, desto aktiver und der Fermentationsprozess erfolgt. Daher können Sie einen speziellen Belüfter vom Aquarium in ein Schiff mit Braga installieren.
4. Wenn Sie Stickstoff unterstützen, können Sie auch das Werk der Hefe erheblich aktivieren.

Für eine noch größere Aktivierung von Hefepilz müssen Sie zweimal täglich mit Flüssigkeit mit Flüssigkeit mit Flüssigkeit mit Flüssigkeit benötigen. Die Hydraulik wurde nicht zum Schießen benötigt. Dies erhöht die Konzentration von Sauerstoff in der Flüssigkeit und beseitigt Kohlendioxidüberschuss.

Porteilung von Zucker.

Einwegeinleitung groß, erhöht seine Dichte und erfüllt den Arbeitsprozess erheblich nützliche Mikroorganismen.. Infolgedessen wird der Fermentationsprozess erheblich verschärft. Eine Vermeidung dieser Situation hilft dem Anteil von diesem Produkt, das auf zwei Arten durchgeführt werden kann:

1. Zusammen mit Hefe in Braga, halb von der gesamten Zuckerrate. Der verbleibende Teil muss in zwei Portionen unterteilt sein. Der erste von ihnen befindet sich in BH in 12 Stunden und den zweiten Abschnitt nach einem anderen Tag.
2. Das gesamte Zuckervolumen ist in zwei Hälften unterteilt und in zwei Stufen eingetragen.. Der erste Abschnitt beim Kneten der Würze und der zweite, nach genau dem Tag

In beiden Fällen ist es notwendig, die Flüssigkeit gründlich zu mischen, um Zucker vollständig aufzulösen.

Beachtung! Erfahrene Mondschuhe machen manchmal etwas anders. Nachdem er den ersten Teil des Zuckers gemacht hatte, wird Braga gründlich zu seiner vollständigen Auflösung gemischt. Stellen Sie dann sofort den zweiten Teil in den Behälter ein, aber die Flüssigkeit danach wird nicht gemischt. Zucker löst sich schließlich unabhängig auf.

Was tun, wenn es überhaupt nicht wandert?

Manchmal, insbesondere Novize-Mondschuhe. Konfrontiert mit der Tatsache, dass Braga überhaupt nicht wandert. Die Gründe dafür können sein:

1. Falsche Zuckerberechnung. Das Fluid selbst in solchen Fällen ist sehr süß, um zu schmecken, aber es gibt keinen Fermentationsprozess. Sie müssen nur Wasser hinzufügen. Eine neue Flüssigkeit muss in warmer Form hinzugefügt werden und basiert auf der anfänglichen Süße der Würze, jedoch nicht mehr als 2 Liter pro 10 Liter Braga.
2. Die Verwendung von geringer Qualität oder ungeeigneten Hefe. Bevor Sie dieses Produkt kaufen, müssen Sie die Empfehlungen der erfahrenen Mondschuhe erkunden. Und es ist auch notwendig, ihre Frische vor dem Hinzufügen von Braga zu überprüfen. Verwenden Sie nur spezielle Alkoholzittern mit einem guten Haltbarkeit und fester Verpackung.
3. Für die Herstellung von Braga wurde ein armendes Leitungswasser verwendet. Wenn Sie ein wirklich hochwertiges Getränk erhalten müssen, muss Wasser angesammelt und profiliert werden.

Die Alterung der Würze ist ein Prozess, der lange dauert. In allen Fällen besteht nicht die Möglichkeit, zu warten, wann Braga den Staat erreichen wird. In solchen Fällen können Sie die Fermentation beschleunigen zucker-BragaAber fast immer droht es die Verschlechterung der Qualität des fertigen Alkoholprodukts.

Die Würze ist ein lebendiges Umfeld, in dem während der gesamten Zeit der alternden, speziellen Pilzkulturen unermüdlich gearbeitet werden, die als Hefe genannt werden. Es ist für sie sehr wichtig, um optimale Lebensbedingungen aufrechtzuerhalten, da die Pilzkulturen in der geringsten Verletzung einfach sterben können. Von den vor Ort-Produkten ihrer Lebensunterhalt sind Alkohol und Kohlendioxid aus Zucker hergestellt. In einigen Fällen kann die Würze die Fermentation aufhören. Es ist notwendig, herauszufinden, was ein solches Problem verursachen kann.

• Am häufigsten ist der Fehler bei der Herstellung von Sugar Braga in der Anfangsphase zulässig. Nämlich auf der Bühne der Berechnung der Menge an Zuckermasse. Da der Alkohol aufgrund der aktiven Tätigkeit der Hefe geboren wird, die Zucker in den von Ihnen benötigten Stoff verarbeitet, kann das Fehlen einer süßen Komponente zu einem Verlangsamen oder Stoppen der Aktivität in der Würze führen. Angeln 100 g Zucker dadurch ergibt etwa 60 ml Alkohol. Um keine Fehler in solchen Berechnungen zu machen, lohnt es sich, spezielle Tische zu verwenden.
• Ein weiterer häufiger Fehler, der zu einer Verlangsamung oder einem Stoppen von Zuckersulfat führt, ist die falsche Auswahl an Hefekulturen. Viele wählen viele die erschwinglichste und benutzerfreundlichste Bäckereihefe, die eine Reihe wesentlicher Fehler aufweisen. Dies wirkt sich auf die Erwartungsrate der Würze und die geschmackvollen Komponenten des Endprodukts aus. Um sich selbst vor den möglichen Problemen zu schützen, ist es am besten, alkoholische Arten zu verwenden, die dafür gedacht sind. Solche Pilzkulturen haben einen hohen Widerstand, eine Aktivität, die die Widminationsperiode verringert, und ihre Aktivitäten werden von einer Mindestmenge an Schaumstoff begleitet.

• Eine der wichtigen Komponenten ist. Aufgrund der schlechten Qualitätsflüssigkeit kann die Fermentation auch verlangsamen und überhaupt aufhören. Wasserwasser ist die schlechteste Option, um zu einem lebenden Wandernmedium hinzuzufügen, da es Chlor und Verunreinigungen enthält, die den Geschmack des Endprodukts nicht nur verderben können, sondern auch den gesamten Prozess ruinieren können. Gekochtes Wasser ist auch nicht geeignet, da seine Umgebung keinen nahrhaften Sauerstoff ist, der für das normale Leben der Pilze notwendig ist. Um Probleme zu vermeiden, sollte Wasser entweder filtriert oder frühling genommen werden, kann gut sein. Eine solche Flüssigkeit ist mit Sauerstoff gesättigt, was dazu beiträgt, die heftige lebenswichtige Aktivität zu aktivieren.
• Falsches ausgewähltes Temperaturregime kann auch ein Faktor sein, in dem sich die Zuckermasse herunterlehrt. Weder die Temperatur im Raum noch zu niedrig beitragen nicht zur Verbesserung der Würzegärung. Der Raum sollte von 18 bis 24 ° C liegen. Mit zu niedrigen Temperaturen setzt Hefe einfach die Aktivität aus. Die Situation kann korrigiert werden, indem es an einem warmen Ort eingesetzt wird und es gut mischt wird. Hohe Temperaturen können zum vollen Tod von Hefe führen, also schauen Sie sich das an.
• Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass Licht die Aktivität der Prozesse sowie den übermäßigen Luftstrom schädigt. Setzen Sie den Behälter also an den dunklen Ort und verwenden Sie unbedingt das Hydraulik.

Wie beschleunigen Sie die Fermentation von Zucker-Braga?

Podkord

In den meisten Fällen erfordern die Hefe, die Sie verwenden, füttern, einschließlich, einschließlich, um das Altern zu beschleunigen. Sogenannte Hefaktivatoren können in spezialisierten Geschäften gekauft werden, und sie beeinflussen nicht die Qualität des Quellprodukts. Da Sie jedoch einen natürlichen Alkohol vorbereiten, kann die Fütterung dafür organisch und zu Hause vorbereitet werden.

Am häufigsten, um die Gärung der Zuckermasse zu beschleunigen, werden die folgenden Stimulanzien verwendet:

• Krusten des schwarzen Brotes. Eine kleine Menge von Krusten kann die Fermentation der Würze schnell beschleunigen.

• Rosinen. Getrocknete Beeren sowie frisch, auf deren Oberfläche enthalten wilde Hefekulturen, die die Fermentation von Zucker-Braga beschleunigen. Der Geschmack des Endprodukts wirkt sich nicht aus. Bevor das Hinzufügen von Rosinen nicht gewaschen werden sollte;

• Tomatenpaste. Hübsche nicht standardmäßige Zutat, aber es kann auch den Prozess der Fermentation von Zucker-Braga beschleunigen. Um damit zu beginnen, sollte es mit Wasser gemischt werden, so dass er nicht so konzentriert ist und dann die resultierende Flüssigkeit direkt in die Beschichtung zur Gärung gießt. Für zehn Liter Braga erfordert etwa 50 g Tomatenpaste.

• Mais. Wirklich stark, um die Gärung der Zuckermasse zu beschleunigen. Der Nachteil dieser Fütterung ist stark aufschäumen. Sie müssen mehrere Maisgläser mit 10-15 Litern des Fermenting-Produkts hinzufügen.

• Orangen - Beschleunigen Sie das Gärung perfekt. Gleichzeitig gibt es mehrere Nuancen - die ersten zwei Tage, die die Würze intensiv und oft gemischt sein sollte, sowie der Saft des Zitrusfetus kann den Zylinder der Braga beeinflussen. Der Saft eines Fötus wird auf 10 Litern hinzugefügt.

• Erbsen. Die sparende Zeit mit dem natürlichen Katalysator des Erbsenprozesses wird um 20 bis 30% reduziert. Es kann sofort oder während der Fermentation hinzugefügt werden. Wenn Sie die zweite Option wählen, denken Sie daran, dass er stürmisch schäumend ist, zu der Sie vorbereitet werden müssen. Und auch beim Waschen des Containers hat es einen sehr unangenehmen Geruch. Additiv 2-3 Tassen Erbse pro 10 Liter Wanderungsmasse.

Sauerstoffsättigung

Diese Methode hilft perfekt, den Fermentationsprozess von Zucker-Braga zu beschleunigen, aber vorausgesetzt, es wird in einem Paar mit Fütterung verwendet. Ansonsten gibt es keinen besonderen Effekt, da es kein Nährmedium für Mikroorganismen ist.

Für die aktive Aktivität von Hefe-Mikroorganismen ist der Zugang zu Sauerstoff erforderlich oder die Belüftung. Die Sauerstoffhefe ist für die aktive Synthese ungesättigter Fettsäuren und Ergosterol erforderlich, und dementsprechend beschleunigt den Prozess der Fermentation. Um die Verfügbarkeit zu gewährleisten, sollte die Kapazität mit der Masse periodisch geschüttelt oder mehrmals am Tag gemischt werden. Natürlich, selbstverständlich wählen Sie das Mischen, es wird effizient sein, um den Gärprozess zu beschleunigen.

Wichtig! Die Belüftung kann sowohl mit Hilfe von Geräten erfolgen - einem manuellen Mixer, Aquariumkompressor, einem Bohrer mit einer speziellen Düse und einfach manuell mischen.

So beschleunigen Sie den Prozess der Fermentation von Braga für Moonshine mit Hilfe von Zucker invertierend

Der Prozess impliziert eine spezielle Verarbeitung, bei der alle pathogenen Mikroorganismen zerstört werden. Tatsächlich ist es die Umwandlung von Zucker in den Sirup durch Zugabe von Wasser. Wie passiert dieses Verfahren?

1. Sie sollten einen Container oder einen Saucepan eines großen Wurfs nehmen.
2. Gießen Sie drei Liter Wasser und erhitzt es auf 80 ° C.
3. Dann wird Zucker in das Wasser gegossen und sorgfältig gerührt.
4. Der nächste Schritt besteht darin, die Masse zu bringen, um über 10 Minuten zu kochen und zu kochen.
5. Hinzufügen lemonsäure In den erforderlichen Anteilen und mischen Sie erneut.
6. Als nächstes ist die Kapazität dicht abgedeckt und kocht weiterhin für eine Stunde bei geringer Wärme.
7. Der fertige Sirup wird auf 30 ° C abgekühlt und zu einer wandernden Masse hinzugefügt.

Turbo-Hefe verwenden

Vielleicht der effektivste Weg, um die Fermentation von Zucker-Braga zu beschleunigen. Obwohl die Verwendung von Turbo-Hefe - das Vergnügen ist nicht billig, sondern das Ergebnis und die Qualität endprodukte Togo stehen. Im Gegensatz zu allen anderen Arten von Hefe- und Beschleunigungsmethoden hilft es, dass sie zwei- bis drei Tage ohne Qualitätsverlust reifen kann oder nebenwirkungen. Mit Turbo-Hefe machen Sie sich schnell auf die Destillationsmasse bereit, die hohe Abschlüsse - 18-20 ° liefert, sie erfordern auch keine separate Fütterung, und die Fermentation erfolgt fast ohne Schaum.

Natürlich, für die Herstellung von ausgezeichneten, leckeren und vor allem ein hochwertiges Getränk, um das Rezept richtig aufzunehmen. Wenn es bereits passiert ist, dass es gerettet werden sollte, müssen Sie sich daran erinnern, dass in jedem Geschäft nicht zu viel ist, um eifrig zu sein, andernfalls erhalten Sie das entgegengesetzte Ergebnis erforderlich. Und das Beste von allem, natürlich eilen Sie nicht und geben Sie natürliche Prozesse, um Ihr Geschäft zu machen.