Schritt 1: Weizenmehl vorbereiten.
Mehl in das Sieb gießen und über eine kleine Schüssel einnehmen. Dies ermöglicht es uns, einen zärtlichen Luftteig zu machen, der für den Keks sehr wichtig ist. Darüber hinaus wird die Komponente zusätzliche Klumpen loswerden und wird homogen.Schritt 2: Kochen des Eierzuckergemisches für den Test.
Mit Hilfe eines Küchenmessers teilen wir die Hülle der Eiern, und Eigelb mit Proteinen gießen in eine große Schüssel. Nutzen eines Mischers, peitschen Sie die Komponenten mit hoher Geschwindigkeit bis zur Homogenität. Dann gießen wir hier Zucker. Wir schlagen weiterhin alles, bis die Mischung in der Menge zunimmt und nicht eng und ohne Trauben ist. Alles, Eierzucker-Mischung ist fertig, sodass Sie mit dem Kochen für den Keks beginnen können.
Schritt 3: Kochen des Teigs für Keks Korzh.
In einer Schüssel mit einem Eierzuckergemisch beginnen wir mit kleinen Portionen, die Mehl gießen. Gleichzeitig, parallel, peitschte jeder mit einem manuellen Keil, bis wir eine homogene dicke Masse ohne Klumpen bekommen. Der Teig sollte auf der Konsistenz als saure Sahne von mindestens 25% liegen.
Schritt 4: Backen Sie Keks Korzh.
Der Boden der tiefen Form zum Backen wir sahen in Pergament an. Damit der Korzh nicht verbrannt ist, nur für den Fall, schmieren Sie das Papier mit einer geringen Menge Pflanzenöl, während Sie eine Teigbürste verwenden. Als nächstes gießen wir den Teig hier und erinnern an seine Oberfläche mit einem Esslöffel.
Schalten Sie den Ofen ein und wärmen Sie es bis zur Temperatur 180 ° C. Unmittelbar danach setzen wir die Kapazität für den mittleren Tier und gebackene Keks für 20-30 Minuten Bevor die goldene Kruste auf seiner Oberfläche erscheint. Beachtung: Wir sind nicht in Eile, um den Ofen auszuschalten, und überprüfen Sie die Bereitschaft des Looks. Verwenden Sie dazu den Zahnstocher. Geben Sie die Form des Ofens mit Küchenbändern und holte an mehreren Stellen einen hölzernen Zauberteig auf. Wenn es keine rohen Klumpen auf dem Zahnstocher gibt, bedeutet dies, dass der Keks gut passiert ist und Sie beginnen können, die Sahne vorzubereiten. Wenn nicht, dann verlängern wir die Zeit mehr für 5-7 Minuten.
Schalten Sie am Ende die Wurzel vorsichtig auf das Kühlergrill aus dem Ofen und lassen Sie es an der Seite, um sich auf Raumtemperatur abzukühlen.
Schritt 5: Bereiten Sie Milch für Sahne vor.
In einem kleinen Topf gießen wir Milch und setzen auf das mittlere Feuer. Flüssigkeit kochen und nach dem Ausschalten des Brenners. Wir übernehmen den Topf beiseite und gehen sofort in die nächste Stufe der Kochsahne.
Schritt 6: Kochen von Vanillepudding.
In der tiefen Schüssel, gießen Sie Eigelb und gießen Sie Vanille und gewöhnlicher Zucker. Verwenden eines Mischers, peitschen Sie die Komponenten vor der Bildung einer homogenen gelben Masse.
Dann fügen Sie hier Mehl hinzu und führen Sie die Komponenten des Guten weiter. Wir schulden eine dicke Mischung.
Nächstes, überlaufen Sie es in der mittleren Schale und fügen Sie hier sofort heiße Milch hinzu. Wichtig: Parallel dazu schlagen wir weiterhin alles zum explosiven Inventar, bis sie homogen sind.
Gießen Sie viel auf denselben Topf und setzen Sie ein kleines Feuer. Das ständige Rühren des Esslöffels, bringen Sie die Creme auf einen Kochen, sowie bis er verdickt. Dies geschieht sehr schnell, also folgen Sie diesen Prozess sorgfältig. Schalten Sie am Ende den Brenner aus und halten Sie den Behälter an der Seite.
Schritt 7: Wir bereiten einen Kekskuchen mit einem Vanillepudding vor.
Wenn der Korzh kühlt, schneidet es mit Hilfe eines Messers in zwei Hälften.
Der untere Teil des Keks lag auf eine flache Schüssel, um die Oberfläche zu füttern und sofort zu fetten vanillepudding.Bei Verwendung der Küchenklinge.
Wir decken die untere Wurzel von oben und wieder ein Vanillepudding-Gemisch an. Beachtung: Die Sahne reicht so viel, um die Seiten des Kuchens sogar zu schmieren. Am Ende Backen im Kühlschrank nicht weniger als für 2 Stunden. Natürlich ist es sehr schwierig, sich nicht zu behalten, um ein Stück nicht auszuprobieren, aber glauben Sie mir, nach der Imprägnierung werden die Kuchen sanft und luft.
Schritt 8: Wenden Sie einen Kekskuchen mit einem Vanillepudding an.
Wenn der Kekskuchen im Kühlschrank vorgestellt ist, nehmen Sie es von dort aus und mit Hilfe eines Messers in Portionstücken. Lassen Sie uns an den Desserttisch mit Tee, Kaffee und anderen Getränken nach Ihrem Ermessensgüter füttern.
Guten Appetit!
Zum Kochen von Vanillepudding bessere Nutzung hausgemachte Milch.Da ist es mehr Fett und gesättigt;
Das Backblech kann auch mit cremigem Öl oder Margarine geschmiert werden;
Zum Kochen keksteig. Es ist besser zu verwenden weizenmehl höchste Klasse und feines Schleifen;
Zu bereit Korzh. Es war einfacher, vom Tank aus dem Tank zu gelangen, verwenden Sie eine abnehmbare Backform.
Täuschung 19, 2016
Sie haben beschlossen, unsere Angehörigen oder Gäste zu erfreuen, die fast auf der Schwelle sind, etwas süßes, aber gleichzeitig möchten Sie nicht viel Zeit und Kraft beim Kochen verbringen? In diesem Fall empfehlen wir Ihnen, auf Keks mit Vanillepudding zu achten.
Backenkeks KORG hat die minimale Zeit. Während dieser Momente können Sie leicht einen Vanillepudding für das Füllen von Kuchen oder Kuchen machen. Also sehen wir, welchen Produkten wir für beide brauchen und wie die Wunder des Erscheinungsbildes der wundervollen süßen Delikatesses auftreten.
Zutaten für Keks
Keksteig ist vielleicht die einfachste in der Vorbereitung und den vorteilhaftesten Geschmack. Das erstaunliche Ergebnis wird sich herausstellen, ob zusätzlich dazu Vanillepudding läuft. Biscuit-Fotos können in jedem Kochbuch angezeigt werden, Optionen Es gibt viel: dünn und volumetrisch, weiß und schokolade - für jeden Geschmack und jede Farbe.
- Vier Eier.
- Eine Tasse Zuckersand.
- Die Hälfte des Teelöffel des Backpulvers.
- Ein Esslöffel (oder eine Tasche) Vanillezucker.
- Ein Glas Milch.
- Einhundertgrams Butter.
- Schokoladenfliesen (wenn Sie möchten, dass die Kuchen braun werden).
Kochen von Keks Korzi.
Wie wir gesagt haben, bereitet sich die Keks mit Vanillepudding sehr schnell vor, was die Gastgeberin nicht nur bereiten kann, die Zeit haben will und zur Ankunft der Gäste brechen will.
Also, in einem separaten Teller sollten Sie vier mischen hühnereier und Zucker. Fügen Sie danach einen Haltepunkt hinzu, nutzen Sie sorgfältig alle Zutaten. Sobald der üppige Schaum beginnt, können Sie Vanillin hinzufügen. Danach betreten wir allmählich in den Teigmehl. Denken Sie daran, dass es vor dem Hinzufügen von Mehl durch feines Sieb gesiebt werden sollte.
Nehmen Sie ein kleines Geschirr, brechen Sie dort die Schokolade ab und legen Sie es an wasserbad. Kein Wasser ist nicht erforderlich. Stellen Sie jedoch sicher, dass es sich nicht um den Prozess der Schmelzschokolade kümmert. Sobald die Schokolade flüssig wird, ist es möglich, sie in unseren Teig einzugehen. Jeder ist Vollblut und gießen in das Formular.
Auch wenn Sie Kuchen machen, backen Sie den großen Kuchen zuerst, und dann schneiden Sie fertig, wie Sie denken. Es ist praktisch und schnell. Vergessen Sie nicht, die Form des Öls vor zu schmieren oder in Pergamentpapier zu bringen. Der Teig backt über 30-40 Minuten bei einer Temperatur im Ofen 180 Grad.
Wenn der Keks fertig ist, streben Sie nicht, es sofort aus dem Ofen zu entfernen. Erfahrene Hostessen werden empfohlen, in Wärme eine Haltung ein wenig "Walk" zu geben. Fünf - sieben Minuten vergingen - Sie können die Kuchen nehmen und sie kühlen.
Vanillepudding und seine Sorten
Die Kuchen bereiten das gleiche vor, was nicht über Vanillepudding gesagt werden kann. Ein Rezept für den Keks in jeder Herrin ist etwas anders. Es gibt mehrere Cremesorten:
- Klassischer Vanillepudding.
- Zitrone oder orange Vanillepudding.
- French Option, wo nur Eigelb verwendet werden.
- Schokoladen-Vanillepudding.
Heute werden wir uns all diese Optionen ansehen und lernen, den köstlichen Vanillepudding auf Milch für Kekse zu tun. Es sei darauf hingewiesen, dass dies gerade eine solche Schicht für Kuchen und Gebäck ist sehr oft verwendet. Die Vanillepudding-Creme eignet sich für jede Art von Backen, die immer die Besitzer auf der Kreuzung retten, und wissen nicht, was Sie mit Haushalten verwöhnen können.
Klassische Option
Beginnen wir also mit der beliebtesten Option - die klassische Vanillepudding-Creme (Rezept für Keks). Am häufigsten wird es für eine Schicht von Kekskuchen verwendet. Da die Sahne keine gute Form hält, in der Farbe weißlich gelb, eine kleine Form, dann gilt es als ideal, nur wie eine Füllung für Kuchen und Kuchen.
Erforderliche Produkte
Bevor Sie mit dem Kochen von Creme beginnen, müssen Sie solche Produkte annehmen:
- 50 g Mehl.
- Paket von Vanillepulver (5 Gramm).
- 200 Gramm Zuckersand.
- 350 g Milch.
- Drei vier Hühnereiern.
- 15 g Butter.
Die meiste Zeit bei der Herstellung der Creme nimmt die Vorbereitung auf den Betrieb eines solchen Bestandteils wie Mehl ein. Wenn wir über Vanillepudding sprechen - klassisch für Kekse, ist es unmöglich, diesen Artikel zu vernachlässigen.
Mehl in ein kleines Backblech gießen und in den Ofen legen. Es dauert ziemlich viel Zeit - 40-45 Minuten, aber diese Arbeit ist notwendig. Nach den Mehlentetten im Ofen wird sie einen angenehmen Duft von Waldwaldnuss erwerben, den wir zunächst erreichen.
Während der Mehl kühl wird, gehen Sie zu den Eiern. Wir teilen sie in ein separates Teller und schlagen gründlich mit einem kühlten Mehl ein. Versuchen Sie, die Masse homogen, ohne Einschlüsse und Klumpen zu machen. Je besser der Teig wird geschlagen, desto schwieriger wird Ihr Keks mit Vanillepudding sein.
Wir setzen einen großen Topf auf den Ofen, gießen Sie Wasser. Es ist ein Wasserbad, an dem ein Wunder der Herstellung einer Vanillepudding-Creme auftritt. In einem anderen Geschirr (etwas weniger) Milch gießen. Es muss es ein bisschen erwärmen, indem es zu Zucker-Sand hinzugefügt wird. Wenn Milch kocht, fangen wir an, eine Eiermasse dazu hinzuzufügen. Versuchen Sie, es mit einem dünnen Rinnsal zu lehren, nicht "Bemery", alles ist in einem Topf. Die Zeit, die Sie eine Verdickungscreme benötigen, etwa zehn oder zwölf Minuten.
Jetzt können Sie es aus dem Feuer erschießen und wieder einen Mischer nehmen. Während Sie die Creme schlagen, müssen Sie dabei einen geschmolzenen Abfluss hinzufügen. Öl- und Vanillepulver. Die klassische Version ist fertig. Abkühlen lassen. Sie können jetzt mit dem Design des Cortex fortfahren.
Zitronenvariante
Für diejenigen, die Zitrusfragranzen in Kuchen und Kuchen lieben, ist diese Version der Vanillepudding-Sahne perfekt.
- Drei Zitrone.
- Halbes Tasse Zuckerpulver.
- Dreißig Gramm Butter.
- Drei Hühnereiern.
Von allen drei Zitronen Saftsaft. Mit zwei Früchten reiben wir den Zest. In den Zest und den Saft hinzufügen zuckerpulver Und Eier. Wir fangen an, die Zutaten mit einem Mixer zu mischen. Wir verlassen die Mischung für eine halbe Stunde, damit sie mit Zitronenaromen geblasen und gesättigt ist.
Wenn eine halbe Stunde gehalten wird, können Sie mit der Zitronenmehlmischung fortfahren. Vergessen Sie nicht, sie mit Sauerstoff gesättigt zu lassen. Cremiges Öl hinzufügen. Wir legen ein Wasserbad an. Im Gegensatz zu klassisches Rezept., Vanillepudding zitronensaft Festwachen Sie eine Größenordnung schneller. Kochzeit: fünf bis zehn Minuten.
Französisch in Eigelb
Keks mit Vanillepudding. französische Verschreibung wird von der üblichen unterscheiden klassische Option. Von hier aus sind nur Eigelb in das Rezept beteiligt - helle gesättigte gelbe Farbe und Massenfreundlichkeit.
- drei Eigelb;
- die Hälfte des Milchliters;
- 75 g Zucker;
- 50 g Mehl;
- vanilina oder Vanillezuckerbeutel;
- 10 g Butterbutter.
Rubb Eigelb mit Zuckersand. Sobald die Masse hell gelb wird, können Sie Milch und Mehl hineinziehen. Während Sie das Grundstück schlagen, legen Sie im Voraus ein Wasserbad. Sparen Sie Ihre Zeit.
Wenn sich die Sahne in einem Wasserbad verdickt, fügen Sie dort Vanillin, Vanille hinzu. Zucker oder frischer Vanillepod (dass Sie zur Hand sein werden). Wenn Sie eine Podlovy-Vanille hinzufügen, dann entfernen Sie es unmittelbar nachdem die Sahne fertig und aus dem Feuer entfernt ist.
Diese Art von Vanillepudding wird mehr gesättigt, um den Geschmack und eine dichtere Konsistenz zu schmecken. Es kann nicht nur sicher verwendet werden, um die Kuchen zu verherrlichen, sondern auch, um die Oberseite zu dekorieren.
Schokoladenoption.
Diese Creme wird flauschig und sanft und sogar reiche Schokolade ausfallen. Ausgezeichnete Option, wenn Sie das Backen für Kinder süß machen.
- Zwei Gläser Mehl.
- Drei Eier.
- 200 Gramm Zucker.
- Zwei Esslöffel Mehl.
- Kakao - Drei Esslöffel.
- Rum - zwei Teelöffel.
In einer separaten Schüssel teilen wir die Eier, so dass die Proteine \u200b\u200bvon Eigelb getrennt sind. In letzterer, fügen Sie Kakao, Zucker und Rum hinzu (wenn Sie die Sahne für "Erwachsene" Desserts kochen). Mischen Sie in einem anderen Tasse Milch mit Mehl, schlagen, versuchen Sie, keine Klumpen zu haben. Wir verbinden zwei Massen und legen ein Wasserbad an.
Drei Minuten mit intensivem Rühren beginnt die Sahne zu verdicken. Jetzt kann es in IT-Butter gesteckt werden. Entfernen Sie aus dem Feuer, lassen Sie mich abkühlen.
Während die Sahne kühl wird, schlagen Sie Proteine \u200b\u200bin einen starken Schaum. In der kalten Sahne ordentlich und sorgfältig Schlagproteine \u200b\u200beinführen. Bereit!
Zutaten:
Für Keks:
- - 1 Tasse
- Eier - 4 Stück.
- Zucker - 1 EL.
- Vanillin - 1 Tasche
Für Vanillepudding:
- Milch - 0,5 Liter.
- Eigelb - 4 Stück.
- Mehl - 2 EL.
- Zucker - 1 Tasse
- Cremige Butter - 200 g. (Optional).
Dekorieren:
- Marshmallow - 10 Stück.
- Schokoladenbälle
- Kakao.
Rezept für Kekskuchen mit Vanillepudding und Marshmallow
1. Keks vorbereiten. Wir peitschen die Eier mit einem Mischer zum dicken Schaum. Allos, ohne das Peitschen zu stoppen, fügen Sie Zucker hinzu. Wir peitschen etwa 10 Minuten. Dann fügen Sie in mehreren Methoden ein vorgedichteter Mehl hinzu und waschen Sie die Bewegungen sanft von unten nach oben.
2. Backform schmieren pflanzenöl. Teig gießen in die Form. Sie können Keks im Backofen kochen, und Sie können sich in einem langsamen Kocher befinden. Im Ofen backen wir 30-35 Minuten bei 180 Grad. Formen mit einem Test in einem vorgeheizten Ofen und öffnen Sie die Ofentür nicht für die ersten 25 Minuten. Wenn wir in einem langsamen Kocher backen, backen wir 1 Stunde im "Back- / Bread-Modus".
Keks Korzh. Lassen Sie uns das Formular verlassen und 7-8 Stunden verlassen.
3. Kochen von Vanillepudding. Vergilbung mit Zucker. Wir fügen allmählich Mehl hinzu und mischen sich gut. Wir gießen allmählich mit kleinen Milchabschnitten und rühren gut um. Wir setzen einen Topf mit Sahne auf ein kleines Feuer und bringen Creme zur Verdickung. Die ganze Zeit stört die Creme so, dass er nicht an der Unterseite der Pfanne bleibt. Lass die Creme cool. In der gekühlten Sahne können wir Butter in Raumtemperatur hinzufügen und leicht schlagen.
4. Kekswurzel in der Hälfte geschnitten. Wir meinen Korzhi. zuckersirup (50 ml Wasser 1 TSP Sugara). Schmierliche Kuchen mit Vanillepudding.
5. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens sind ebenfalls gescheitert.
6. Dekorieren Sie den Kuchen mit ZephyRir, schokoladenbälle und Kakao. Oder Sie können den Kuchen zu Ihrem Geschmack verzieren.
Lassen Sie einen Kuchen für die Imprägnierung für 2-3 Stunden. Kekskuchen mit Vanillepudding. bereit. Angenehmer Tee trinken!
Vielen Dank luftkeksbissen. und der zarte Vanillepudding ist sehr lecker und leichter DessertDas wird für den Urlaub angemessen sein und nicht nur - Sie können es in irgendeiner Weise kochen, um sich mit einem leckeren und einfachen Kekskuchen zu verwöhnen. Sehr einfach vorbereiten, ohne viel Aufwand zu fordern.
Zutaten für Keks:
- Eier 6 Stück.
- Zucker 200 g.
- Weizenmehl 160 g
- Vanillezucker 1 Beutel
- Butter (für Schmierformular)
Zutaten für Vanillepudding auf Milch:
- Milch 1 L.
- Eigelb 4 Stück.
- Mehl 6 EL.
- Zucker 1.5 Gläser (oder Geschmack - Sie können weniger verwenden)
- oder anstelle von zuckerkondensierter Milch 500-700 g
Dekorieren:
- Milchschokolade 100 g
- Schokolade weiß 100 g
Zuerst müssen Sie einen Keks für unseren Kuchen backen, und wie Sie es für alle Regeln backen, können Sie ansehen.
Es ist wünschenswert, dass der Keks, 8-10 Stunden, den er "aufstehen" stand, so dass es nicht locker ist und leichter in Kuchen schneiden kann.
Die Creme für den Kekskuchen kann beliebig gemacht werden, es gibt keine Einschränkungen, manchmal mache ich eine IRIS-Sahne + Butter. Aber öfter ziehe ich einen Vanillepudding auf Milch vor, er stellt sich als sanft und fettlos heraus.
Vanillepudding-Erstellungsrezept:
1. Bereiten Sie einen Vanillepudding vor, den ich in einem Wasserbad empfehle, sonst können Sie nicht folgen und die Creme-Nebel. Während Sie einen Topf mit Wasser legen können, lassen Sie es kochen lassen. Wasserbad, das ich tue: Ich stecke einen Topf mit Wasser in Brand, ich installiere eine andere Pfanne oder eine Schüssel an der Oberseite, die ein Produkt zum Kochen in einem Wasserbad platziert wird. Wasser sollte den Boden des Behälters berühren, der oben installiert ist. Wenn Wasser im Untertopf kocht, befestigen Sie das Feuer auf ein Minimum.
2. Gießen Sie in einer Schale, in der Sie Creme kochen, 0,5 Liter Milch gießen und ein Wasserbad anziehen. Während die Milch heizt, mischen Sie in einem anderen Geschirr 4 Eigelb, Zucker, 0,5 l Milch und 6 TBSP. gesiebtes Mehl.
3. Wenn die Milch hörte (aber nicht kochen!) Gießen Sie ein dünnes Fließen und Rühren in dieses Ei-Milch-Gemisch hinein. Mischen Sie ständig, damit es nicht passt und nicht an der Unterseite klebt. Die Creme wird allmählich dick sein, dieser Prozess kann 15 bis 30 Minuten dauern, ein Geduld sein. Wenn die Creme bereits mehr oder weniger verdickt ist, entfernen Sie es aus dem Wasserbad und kühlen. In der bereits gekühlten Creme, falls gewünscht, kondensierte Milch.
Nach dem Kochen eines Vanilles ist es notwendig, es abzukühlen, und Sie können anfangen, unseren Kuchen zu montieren und zu entwerfen.
Kuchenmontage:
1. Schneiden Sie den Keks auf 2 oder 3 Glut.
2. Schmieren Sie mit einem Vanillepudding zwischen dem Korzhi und oben auf dem Keks.
3. Um den Kuchen so zu dekorieren, wie Sie möchten, schlage ich eine einfache und schöne Version des Schmucks vor - "Pautinca". Schmelzen Sie die Schokoladenweiß auf dem Wasserbad und beschichten Sie den Keks, der mit Creme geschmiert ist. Die Schokoladenmilch schmelzen, in eine Tasche einfüllen, in der ein kleines Loch in die Ecke geschnitten wird, und dadurch ein Streit mit der Mitte von der Mitte ist, fangen Sie mit der Ziehkreise, wenn möglich, in gleicher Entfernung voneinander ein. Während Schokolade nicht eingefroren ist, ist der Zahnstocher, die Linie zuerst von der Mitte zu den Rändern des Kuchens in Richtung zu halten, dann im Gegenteil, erzeugt ein Web. Sie können mit weißer Schokolade auf der schwarzen Glasur malen oder umgekehrt.
Köstlicher Kekskuchen bereit, Sie können Tee trinken!
Erfolge in der Küche! Guten Appetit!
