Lebensmittelfarbstoff E 133. Blau glänzend

Kurzes Zertifikat des Lebensmittelzusatzstoffs E133 (blau glänzender FCF)

Zweck: Lebensmittelfarbe

Herkunft des Additivs.: synthetisch

Farbe: Blau (mit rötlicher Tönung)

Dürfen In Russland (Zollunion von EAEU), Ukraine, EU, Australien, Neuseeland

Potentiell gefährlich für Gesundheit, Allergen (besonders stark betrifft die Menschen, die an Asthma leiden)

Die wissenschaftliche Forschung E133 wird bis jetzt fortgesetzt

Namen des Lebensmittelzusatzstoffs E133, gefunden in der Russischen Föderation:

• Blaue brillante FCF.
• Diamantblau FCF.
• Diamantblau FCF.
• E-133.

Internationale Synonyme Punch 4R:

• Brilliant Blue FCF.
• Blau 1.
• Ci (1975) Nein. 42900.
• Ci food blue 2
• FD & C Blue Nr. 1

Gesamtmerkmal des Lebensmittelfarbstoffs E133

E133-Farbstoff ist ein synthetisches Ernährungsergänzungsmittel (mit roter Tönung), der wie in verwendet wird nahrungsmittelindustrieund in anderen Sektoren der Volkswirtschaft. Das anfängliche Rohstoff für E133 ist ein Kohlenter Teer, und der Farbstoff selbst ist ein Pulver oder ein Granulat, das praktisch nicht in Wasser gelöst ist.

Während des Produktionsprozesses wird der farbstoffblaue brillante FCF oft mit anderen Farbstoffen gemischt, was zu grünen, lila, braunen, schwarzen und anderen Farben führt, die zur Färbung bestimmter Substanzen erforderlich sind.

Neben der Lebensmittelindustrie wird der E133-Farbstoff bei der Herstellung von Arzneimitteln, dekorativen und hygienischen Kosmetika, Reinigungsmitteln sowie in der Textilindustrie eingesetzt, um die gewünschten Farben mit Produkten aus Wolle und Seide zu geben.

Lebensmittelzusatz E133. Auswirkungen auf den Körper: Schaden und Vorteile

Heute ist der E133-Lebensmittelfarbstoff in vielen Staaten der Welt, einschließlich Russland (Zollunion der EAU), der Ukraine und der Europäischen Union zulässig. Dies bedeutet jedoch nicht, dass diese Ernährungsergänzung keinen negativen Einfluss auf den menschlichen Körper hat.

Bislang ist es zuverlässig bekannt, dass E133 den Menschen, die an Asthma leiden, schaden (manchmal verursacht der Farbstoff die Angriffe von Erstickung) sowie diejenigen, die Überempfindlichkeit gegen Aspirin (Acetylsalicylsäure) haben.

Gleichzeitig existiert sich gleichzeitig auch keine Überzeugung der Toxizität und Karzinogenität.

Bei der Verdauungsprozess wird der Diamantblau-FCF praktisch nicht absorbiert - etwa 95% des Farbstoffs passiert den Transit. Die restlichen 5% meist brach zusammen und geben der EXCRETA grünlichen Tönung.

Es sei auch darauf hingewiesen, dass die Substanz, die dem brillanten blauen FCF-Farbstoff sehr ähnlich ist - brillant blue g - interessante Ergebnisse bei der Behandlung von Rückenmarksverletzungen in Ratten zeigte. True, vor der Erforschung der Menschen, ist der Fall noch nicht gekommen, da die Tatsache, dass brillantes Blau G zu billig ist und kein kommerzielles Interesse für potenzielle Anleger darstellt.

Der empfohlene tägliche Verbrauch von E133-Ernährungsfarbstoff ist begrenzt. Der spezifische Wert wird aufgrund der Anhäufung statistischer Daten periodisch überarbeitet sowie die Entstehung neuer Forschungsdaten in Bezug auf dieses Zusatzstoff.

Produkte, die synthetische Lebensmittelfarbstoffe E133 verwenden

Die Liste der Lebensmittel, in denen der E133-Nahrungsergänzungsmittel gesehen wurde, umfassen:

• verschiedene Arten von Desserts
• eiscreme
• obst und Gemüsekonserven
• ohne alkoholische Getränke
• süßigkeiten
• trockenes Frühstück.

Abschließend

E133 Lebensmittelfarbstoff ist ein "dunklem Pferd", das bereits in naher Zukunft als sehr wirksames Medikament erkannt werden kann. Es kann jedoch leicht zu verbieten, es in der Lebensmittelindustrie zu verwenden (wenn es plötzlich gefährliche Nebenwirkungen mit der Zeit gibt). Daher muss eine Entscheidung über seine Sicherheit für jeden von uns unabhängig voneinander genommen werden. Wie immer ...

Synthetische Lebensmittelfarbstoffe - Vertreter mehrerer Klassen organischer Verbindungen: Azozrasse (TarTrazin - E102; gelber "sonniger Sonnenuntergang" - E110; Karmuzin - E122; Punchy 4R-E1124; schwarz glänzend - E151); Triarilmethan-Farbstoffe (blau patentiertes V-E131; blau glänzend - E133; grün S - E142); Chinolin (gelbes Chinolin - E104); Indigoid (Indigocarmin - E132). Alle diese Verbindungen sind in Wasser gut löslich, die meisten bildet unlösliche Komplexe mit Metallionen und werden in dieser Form verwendet, um pulverisierte Produkte zu färben. Synthetische Farbstoffe haben im Vergleich zu den meisten natürlichen Farbstoffen erhebliche technologische Vorteile. Sie geben helle, leicht reproduzierbare Farben und sind weniger empfindlich gegenüber verschiedenen Arten von Belastungen, denen das Material während des Prozessablaufs unterzogen wird.

[Nechaev A.P., TRAUBENBERG S.E., KOCHETKOVA A.A, Lebensmittelchemie, 2003]

Bei der Verwendung von Farbstoffen sollte daran erinnert werden, dass sie beim Malen und Lagerung einiges von ihrer Malerei verlieren lebensmittel. Synthetische Farbstoffe der Triphenylmethan-Reihen (E131, E133, E142) im Prozess der Karamellfärbung werden während der Lagerung bis 18 auf 10% verfärbt %. Im Allgemeinen sind synthetische Farbstoffe ausreichend stabil, die Ausnahme ist die Farbstoffe von Triphenylmethanreihen, die während der Lagerung von alkoholischen Getränken im Licht verfärbt werden können, und der E132-Indigo-Farbstoff, der in Getränken unter Verwendung von Zucker instabil ist. Die maximal zulässige Dosierung synthetischer Lebensmittelfarbstoffe in individueller Form oder insgesamt in Mischungen beträgt 500 g / t, der empfohlene - 10-50 g / t des fertigen Lebensmittelprodukts in Abhängigkeit von dem Farbstoff und der Art des lackierten Produkts. Zum Stanzen von 4R maximalen Dosierung 50 g / t endprodukte. Vorverwenden Sie synthetische Farbstoffe, Sie müssen sicher sein, dass ihre toxikologische Sicherheit sicher ist.

[Pädagogische Materialien "Lebensmittelkonzentrate und Ergänzungen von Verarbeitungsprodukten" Kasymov S.k., Ph., 2013]

Eigenschaften der Hauptsynthetikfarbstoffe

Stabilität der Hauptsynthetikfarbstoffe

Austausch i: ++ hochbeständig; + stabil; ± relativ stabil; - MALSTAINABLE; - instabil

Bei der Herstellung von Lebensmitteln unter Verwendung von Farbstoffen ist es notwendig, Folgendes in Betracht zu ziehen: Einführung in die Formulierung ethylalkohol ändert die Intensität und den Farb der Farbe des fertigen Produkts nicht mit synthetischen Farbstoffen, mit Ausnahme des Triarilmethan (E131, E133, E142), der in alkoholischen Getränken erheblich verfärbt werden kann;

Vorbereitung und Lagerung von Farbstoffenlösungen.

Die empfohlene Konzentration von synthetischen Farbstoffenlösungen beträgt 1%. Zur Herstellung der Lösung ist 10,0 ± 0,2 g trockener Farbstoff und gelöst unter Rühren in 0,5 Liter Trinkwasser. Wasser wird empfohlen, bis zu 60 ... 80 ° C warm, wenn Sie mit blauen Farbstoffen arbeiten - bis 90 ... 100 ° C. Es ist ratsam, erweichtes Wasser zu verwenden. Nach einer vollständigen Auflösung des Farbstoffs (5 ... 10 Minuten) werden der resultierenden Lösung 0,49 Liter Wasser zugesetzt, und nach dem Abkühlen der Lösung auf 20 ... 40 ° C wird es durch eine Schicht weißer Baumwolle filtriert Stoff (Boszi). In 10 g einer solchen Lösung enthält 0,1 g Farbstoff.

Jeder Behälter mit der Lösung sollte mit einem Etikett ausgestattet sein, das den Namen des Farbstoffs, der Zusammensetzung der Lösung und dem Zeitpunkt der Herstellung enthält.

Lösungen von Lebensmittelfarbstoffen werden an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 15 ... 25 ° C gelagert Haltbarkeit B. herkömmliche Bedingungen. essen gemacht sollte zwei oder drei Tage nicht überschreiten.

Die Haltbarkeit von Farbstoffenlösungen kann mit Konservierungsmitteln erhöht werden - Natriumbenzoat oder Kaliumsorbat. In diesem Fall werden 840 ml Wasser verwendet, um eine Lösung des Farbstoffs herzustellen. In der Hälfte des verbleibenden Wassers (75 ml) lösen sich 0,8 g Konservierungsmittel und in den restlichen 75 ml - 0,4 g zitronensäure. Eine Lösung eines Konservierungsstoffs wird in die Lösung des Farbstoffs gegossen, und dann wird die Zitronensäurelösung gründlich gemischt. Es ist unmöglich, die Lösungen von Konservierungsmittel und Zitronensäure vor dem Hinzufügen des Farbstoffs zu mischen, da der resultierende Benzoic oder sorbsäure Es kann in das Sediment fallen.

Stabilisatoren, Verdickungsmittel und Geliermittel werden in verschiedenen Sektoren häufig verwendet. Fast alle derzeit bekannten Substanzen dieser Gruppe werden berücksichtigt, ihre chemischen Formeln und Eigenschaften sind angegeben, Quellen und Verfahrensmethoden sind gegeben. Das Buch ist für Spezialisten der Lebensmittelindustrie konzipiert und wird auch für Studierende und Studenten von spezialisierten, höheren Bildungseinrichtungen nützlich sein.

Blau glänzend fc c ( E-133.) - Lebensmittelzusatzstoff, synthetischer Farbstoff. Nach einigen Daten hat diese Ergänzung einen karzinogenen Effekt.

Der Farbstoff ist in der Liste der Lebensmittelzusatzstoffe enthalten, die zur Verwendung in der Lebensmittelproduktion (Sanpin 2.3.2.560-96), eine Liste von Lebensmittelzusatzstoffen in den EU-Ländern (für weitere Informationen finden, siehe Regulierungsdokumente) enthalten.

Blaue brillante FCF. - Triarilmethan-Farbstoff, der aus einem Kohlenharz durch organische Synthese stammt. Molekulare Formel des Farbstoffs E-133: C37H34N2NA2O9S3. Auf der Art des Additivs E-133. Repräsentiert rot-blaues Pulver, schlecht löslich in Wasser.

Stoffwechsel und Einfluss auf den Körper

Im menschlichen Körperfarbstoff E-133. Es ist praktisch nicht absorbiert, und 95% des absorbierten Farbstoffs kommen zusammen mit den Überresten von Lebensmitteln aus dem Körper.

Fugen einer Reaktion mit einigen Gallenpigmenten Lebensmittelzusatzstoff E-133. Kann grüne Farbe der menschlichen Lebensrückstände geben.

Zusatzstoff E-133. Kann Angriffe der Erstickung in Asthmatik und allergischen Reaktionen verursachen, insbesondere bei Menschen, die auf Aspirin empfindlich sind. Derzeit werden Studien aktiv durchgeführt E-133. Für andere Nebenwirkungen. Gleichzeitig zeigte sich eines der Studien zu Laborratten, dass das Zusatzstoff "Blue Brilliant FCF" bei der Behandlung von Rückenmarks-Verletzungen helfen kann.

Anwendung E-133

In der Lebensmittelindustriefarbstoff E-133. Es wird häufig in Kombination mit einem Tartrusin (Lebensmittelzusatz E-102) verwendet, um verschiedene Grüntöne zu erhalten. "Blue Brilliant FCF" wird als Farbstoff in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Eis, Gelatine, Desserts, einigen Süßigkeiten, verwendet, alkoholfreie Getränke. Seltener Hinzufügen E-133. Es befindet sich in Milchprodukten und trockenem Frühstück.

Neben der Lebensmittelindustrie wird "Blue Brilliant FCF" in kosmetischen Produkten (inklusive der Zusammensetzung von Cremes, Shampoos, Deodorants, Haarfarben usw.) verwendet (enthalten)

Allgemeine Merkmale und Quittung

E133 ist ein Lebensmittelfarbstoff chemischer Ursprung in Form eines Pulvers oder Granulats, dessen markangemäße Merkmal ist eine blaue Farbe mit einer rötlichen Flut. Das Additiv ist in Wasser schlecht gelöst, es ist schwierig, vom menschlichen Körper absorbiert zu werden, und fast alle leitet sich von außen zusammen mit dem nicht raffinierten Lebensmittel ab.

Es wird durch das Verfahren der organischen Synthese hergestellt. Rohstoffe zum Erhalten eines Farbstoffs dienen einem Kohle-Teer. Gesundheitsschäden - Medium.

Zweck

Diamond Blue FCF wird in verschiedenen Branchen eingesetzt, um in der gewünschten Farbe zu malen. Oft wird es mit anderen Farbstoffen gemischt, um ein breiteres Sortiment an Farbtönen zu erhalten. Wird bei der Herstellung von Lebensmittelprodukten, Kosmetika und Textilprodukten verwendet.

Nutzen und Schaden

Derzeit sind die Studien von E133-Additiven weiter, aber es gibt keine wissenschaftlichen Bestätigungen des toxischen oder krebsereignischen Effekts. In vielen Ländern wird der Stoff ohne Verbote verwendet. Aber um zu sagen, dass der Farbstoff völlig sicher ist, ist es unmöglich.

Es ist schädlich für Menschen, die an Asthma und Intoleranz zu Aspirin leiden. Es kann den Angriff von Erstickungen auslösen, scharfe allergische Symptome bis zu einem anaphylaktischen Schock. Die Substanz kann das Verhalten von Kindern negativ beeinflussen, wodurch Kopfschmerzen, ein erhöhtes Tätigkeitsniveau, eine Plastizität, Apathie, verursacht werden.

Bei der Verwendung von Süßigkeiten und festen Schokoladen, die von E133 lackiert wurden, besteht das Risiko von Substanzen im Blut. Es kann Zellen und ihre Fähigkeit schaden, Energie aus dem ankommenden Lebensmittel zu erzeugen.

Wenn wir über die Vorteile des Stoffes sprechen, zeigte der E133 die Fähigkeit, bei der Behandlung von Rückenmarks-Verletzungen bei Ratten zu helfen. Die Forschung wird jedoch nicht weiter durchgeführt, da der Stoff aufgrund von geringen Kosten nicht von Anlegern angezogen wird.

Nutzung und Anwendung

Die Lebensmittelindustrie tut nicht ohne die Verwendung von blauem glänzendem FCF. Beim Mischen mit anderen Farbstoffen ergibt die Substanz unterschiedliche Farbtöne. Grüne Farbe wird erhalten, wenn Sie den E133 mit E102 kombinieren, in Kombination mit roten und orangefarbenen Additiven kommt es schwarz und braun aus, wenn sie ein rotes Farbstoff-Lila hinzufügen.

Am häufigsten mit Hilfe von E133 sind folgende Lebensmittel gemalt:

• eiscreme;
• süßigkeiten und Desserts;
• obst und Gemüsekonserven;
• gelee und Marmelade;
• milchprodukte;
• alkoholische und alkoholfreie Getränke.
• Die Substanz hilft, kosmetische Produkte zu malen. Es ist in Cremes, Farben für Haare, Deodorants, Shampoos, Seife, Rinsen für den Mund usw. zu finden. Die Textilindustrie verwendet E133 für Malereiprodukte aus Wolle und Seide.

Tabelle. Die Inhaltsrate des Lebensmittelzusatzstoffs E133 in Produkten nach Sanpin 2.3.2.1293-03 vom 25.05.2008

Verordnung gesetzlich

Das E133-Additiv kann als Farbstoff in Russland, den USA, Australien, Neuseeland und in vielen europäischen Ländern genutzt werden. Der Farbstoff ist auch in der Ukraine und in Weißrussland nicht verboten. Die Entscheidung, den Stoff in der Russischen Föderation zu nutzen, wurde im Dezember 2005 angenommen.

Länder wie Norwegen, Frankreich, Dänemark, Belgien und Deutschland haben den Einsatz von E133-Lebensmittelfarbstoff aufgegeben und auf die Liste der verbotenen Verboten aufgrund der potenziellen Gesundheitsgefährdung.

Blue Brilliant FCF (Lebensmittelzusatzstoff E133) ist ein Triarrrylmetan-Farbstoff, der aus einem Kohle-Teer mit einem organischen Syntheseverfahren abgeleitet ist.

Molekulare Formel für den Farbstoff E133: C 37 H 34 N 2 NA 2 O 9 S 3.

Das Erscheinungsbild des E133-Additivs ist ein rot-blaues Pulver, das in Wasser schwer löslich ist.

Einfluss auf den Körper

Schaden

Im menschlichen Körper ist der Farbstoff E133 schlecht absorbiert magen-Darmtrakt Und 95% des absorbierten Farbstoffs kommen zusammen mit Lebensmittelrückständen aus dem Körper. Darüber hinaus kann die Reaktion mit bestimmten Gallenpigmenten, der Nährstoffergänzung E133, den Überresten der menschlichen lebenswichtigen Tätigkeit grüne Farbe ergeben.

Das E133-Additiv kann Angriffe der Erstickung in Asthmatik und allergischen Reaktionen verursachen, insbesondere bei Menschen, die auf Aspirin empfindlich sind. Derzeit werden Studien aktiv vom Farbstoff des E133 für andere Nebenwirkungen durchgeführt.

Vorteil

Gleichzeitig zeigte sich eines der Studien zu Laborratten, dass das Zusatzstoff "Blue Brilliant FCF" bei der Behandlung von Rückenmarks-Verletzungen helfen kann.

Verwendet

In der Lebensmittelindustrie wird der E133-Farbstoff häufig in Kombination mit einem Tarrosinin (E102-Nahrungsergänzungsmittel) verwendet, um verschiedene Grüntöne zu erhalten. "Blue Brilliant FCF" wird als Farbstoff in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Eis, Gelatine, Desserts, einigen Süßigkeiten, alkoholfreien Getränken verwendet. Weniger oft Additiv E133 tritt bei Milchprodukten und trockenem Frühstück auf.

Neben der Lebensmittelindustrie wird "Blue Brilliant FCF" in kosmetischen Produkten (inklusive der Zusammensetzung von Cremes, Shampoos, Deodorants, Haarfarben usw.) verwendet (enthalten)

Gesetzgebung

Der "Blue Brilliant FCF" -Farbstoff (E133-Additiv) ist zur Verwendung bei der Herstellung von Lebensmitteln im Territorium der Russischen Föderation in der Größenordnung der Rosgostechregulation vom 29. Dezember 2005 zulässig. Obwohl in Ländern wie Belgien, Frankreich, Dänemark, Norwegen, Deutschland und einige andere ein Verbot der Verwendung von Farbstoff E133, aufgrund der möglichen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit eines bestimmten Teils von Menschen.

E133 Additiv ist auch für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie und in der Ukraine gestattet.