Das Rezept für die Buri der Milch in Dukanu. Buri von Vollmilch

Buri Milk ist einer der beliebtesten Lakto-Vegetarischen Desserts in Indien, von dem von, von dem verrückt nach Einheimischen und Touristen verrückt sind. Das Merkmal der indischen Küche ist, dass lokale Köche viele verschiedene Gewürze und Gewürze in den Gerichten hinzufügen, und die meisten Desserts, einschließlich der Burfi-Süßigkeiten, sind ebenfalls süß ausgesprochen.

Das Hauptprodukt, das für die Herstellung von Burfi erforderlich ist, ist Milch, und es gibt ziemlich viele Variationen der Rezepte dieser Delikatesse (z. B. Sesam-Burvic, Kokosnuss, mit Sahne oder Sauerrahm anstelle von Milch und so weiter). Klassisches Rezept. Puffer werden von der Hindu von der Generation zur Erzeugung übertragen.

Um das Produkt zu schmecken, ist wie ein Fonds. Hindus betrachten die Süße der "Burfe" von einem echten Juwel, weil Es ist nahrhaft, lecker und ausreichend einfach beim Kochen. Einer, der einmal diese Delikatesse ausprobiert hat, wird seinen spezifischen Geschmack nicht mehr vergessen.

Das einfachste Rezept Burfi

Dieses Rezept gilt als am einfachsten, weil Sie den Mindestsatz von Produkten benötigen. Nämlich:

• Beste hausgemachte (aber Sie können auch einkaufen) Milchpaare von Litern;
• 7-8 große Löffel eines Zuckers;
• cremige Olive- ungefähr ein Viertel einer Standardbrikette.

Schritt für Schritt Anweisung der Zubereitung von Milchsüßigkeiten aus Indien:

1. Legen Sie eine Pfanne mit einem dicken Boden (vorzugsweise Gusseisen) und legen Sie alle Zutaten hinein;
2. Füllen Sie den Inhalt der Pfanne aus, während die Milch nicht kocht und alle Komponenten nicht auflösen werden. Zu diesem Zeitpunkt reduzieren Sie die Flamme in den Durchschnitt und kochen Sie mit häufigem Rühren, um das Brennen zu vermeiden;
3. Nach ein paar Minuten werden Sie feststellen, dass Milch dick geworden ist und nach 40-50 Minuten in ein dickes Cesh wurde;
4. Nehmen Sie eine flache Platte oder ein Backblech, schmieren Sie die cremige Olive und legen Sie den "Brei" aus, indem Sie eine Platte etwa 2-3 cm dick erstellen. Schneiden Sie nach dem Aufstieg der Delikatesse die Schicht auf die Stücke irgendeiner Form.

Sie können jemandem den Zutaten hinzufügen. stuff-Schokolade, kokosnuss-Chips., Marmelade und an der Spitze können Sie mit Sesamgerichten, geriebenen Nüssen oder Karamell bestreuen ...

Klassisches Burffel-Milchrezept

Sofort lohnt es sich, dass das Schema der Kochköstlichkeiten ziemlich einfach ist. Unten ist das Vorbereitungsschema von Beini aus trockener Milch. In einigen Rezepten werden anstelle von flüssiger Milch oder Wasser mutige Sahne oder Sauerrahm verwendet. In unserem Fall erscheint es weniger kalorien.

Zutaten:

• 2 Tassen (400 g) Trockenmilchpulver;
• bodenglas gewöhnlicher Milch (oder Wasser);
• 3/4 Tasse Zucker;
• 1/2 Tassen (100 g) verschmolzenes Öl;
• 1 Teelöffel. Rosa Wasser (optional, es ist für den Duft erforderlich);
• 7-8 fein gehackte Pistazien;
• 7-8 fein gehackte Mandeln.

Vorbereitungsanleitung:

1. Um Furces of Milch Pulver zu Hause zuzubereiten, nehmen Sie zunächst einen Teller oder ein Tablett, wo in der Zukunft Dessert serviert wird. Schmieren Sie nun die Oberfläche mit Schaumöl, damit es nicht klebrig ist. Lass das Tablett beiseite, weil Benutze, es wird etwas später sein.
2. Nehmen Sie einen Bowler mit einem konvexen Boden und legen Sie es auf ein kleines Feuer. Bäckereiöl, Milch- und Trockenmilchpulver hinzufügen. Es ist wichtig sich das zu merken milchpulver Es ist notwendig, sofort hinzuzufügen, denn wenn die Milch erwärmt, kann Pulver Klumpen einnehmen. Mischen Sie nun alle Produkte, bis sie homogene Paste werden. Sie sollten die resultierende Mischung nicht überhitzen, die Charter nicht mehr als zwei Minuten in Brand halten.
3. Nachdem eine homogene Mischung gebildet wurde, fügen Sie Zucker und Rosa Wasser für den Duft hinzu (letzter optional). Sie werden feststellen, dass das Gemisch nach dem Zugabe von Zucker flüssig wurde. Es ist notwendig, die Temperatur auf den mittleren Niveau zu erhöhen und den Kessel wieder in Brand zu bringen, etwa 6-7 Minuten, bis es dick wird. Kochen Sie Nudeln nicht und zu lange, denn In diesem Fall wird es nicht weich sein.
4. Um zu überprüfen, ob Sie es geschafft haben, die notwendige Konsistenz der Teigwaren zu erreichen, müssen Sie einen Teller nehmen und eine kleine Menge schmelzendes Oliven auftragen. Nehmen Sie nun eine kleine Paste und versuchen Sie, es auf einem Teller zu rollen. Wenn der Ball als Folge davon ausgebildet ist, bedeutet dies, dass die Mischung zur Herstellung zukünftiger Süßigkeiten bereit ist.
5. Nehmen Sie anschließend dasselbe Tablett, das Sie sich am Anfang vorbereitet haben, und blättern Sie durch eine dicke Paste mit einem Küchenklingen. Bitte beachten Sie, dass die Oberfläche der Klinge auch mit Öl bedeckt sein muss, damit die süße Masse nicht daran bleibt.
6. Nun, daß die Paste gleichmäßig auf die Oberfläche aufgetragen wird, ist es notwendig, geschnittene Pistazien und Mandeln hinzuzufügen, um ihm ein wunderschönes Erscheinungsbild zu geben (es kann auch gewöhnliche Nüsse oder Süßigkeiten sein). Drücken Sie sie unabhängig in die Paste, so dass "Muttern" gut gehalten.
7. Bedecken Sie nun das Fach des Lebensmittelfilms und geben Sie ein gutes Cool. Wenn Sie sich irgendwo beeilen, können Sie es in den Kühlschrank legen, damit er schneller abgekühlt ist.
8. Wenn die Mischung abgekühlt wurde, nehmen Sie ein Fach und setzen Sie es 4-5 Sekunden auf eine kleine Flamme. Somit bricht die gefrorene Schüssel von unten ab, wodurch die Platte frei in Portionsteile geschnitten wird. Nehmen Sie ein scharfes Messer, schmieren Sie es mit einer Olive und schneiden Sie die Schicht in quadratische Stücke. Nun kann der indische Dessert an den Tisch serviert werden.

Rezeptferien mit Bananen und Sesam

Dieser indische Dessert kann mit Sesam oder Bananen erstellt werden. Unten ist präsentiert schritt für Schritt Anweisung Bei der Herstellung von Bananen-Süßigkeiten, wo es auch verwendet wird. Zutaten:

• 1,5 Tassen Kichererbsenmehl;
• 250 g Zucker;
• einer reife Banane (geschält und fein geschnitten);
• 200 g Milch;
• sesamsamen - 1-2 kleine Löffel;
• Ölcreme- 300 g

Vorbereitungsanleitung:

1. Forex-Banane-Banane in der Lametta, während sie nicht braun werden.
2. Mehl auf das verbleibende Öl gießen. Das Feuer schaltet sich nicht aus, bis der Mehl duftend wird.
3. Fügen Sie die restlichen Zutaten, die sorgfältig rühren.
4. Alle Produkte rühren, bis eine homogene Mischung gebildet wird. Schalten Sie das Feuer nicht aus, bis die Masse ausreichend dick wird.
5. Nehmen Sie wie im vorherigen Fall ein wenig ein, und versuchen Sie, es auf der Platte zu rollen, die zuerst mit Schaumöl geschmiert werden muss. Wenn der Ball während des Prozesses gebildet wurde und das Gemisch bereits ausreichend dick genug ist und nicht an den Fingern haftet, kann die Flamme ausgesetzt werden.
6. Nach dem Kochen, probieren Sie das Dessert Sesam und legte ein Tablett für einen Tag in den Kühlschrank, dann schneiden Sie die gebildete Schicht in eine quadratische indische Burfe.

Wenn Sie viel Sesam im Gericht haben möchten, fügen Sie den Boden eines Glases geröstetem Saatgut mit allen anderen Produkten im dritten Absatz hinzu.

Video: Burffe: Chefzähe Zoschechenko- Sweet Stories

Unendlich, froh, wieder mit Ihnen zu treffen, liebe Leser. Hallo! Wissen Sie, dass für mich die schwierigste Sache ist, Artikel zu schreiben? Dieser Eintrag. Aber es lohnt sich, nur für ein Gedanke zu ergreifen, und dann geht alles wie auf dem Rollen. Es passierte auch mit Burfe. Nun, dass Sie sagen können, was Sie einmal zum ersten Mal hören!

Viele wissen wahrscheinlich auch nicht, was dieses Ding so ist. Was für sie, es oder er irgendwie Stamm. Gerade dunkles Pferd und nur. Obwohl das Wort Dunkelheit nicht sehr gut für ihn sehr gut geeignet ist. Lasst uns Zrazu geben, ich definiere. Sobald dies etwas nicht definiert ist, lassen Sie es in jedem Fall für mich sein.

Jetzt ist es Zeit, Licht zu vergießen, wie trotzdem eine geheimnisvolle Burffie sein - nach den Menschen, die es ausprobiert haben. Ich behandle nicht das Glück, von dem er erobert wurde. Da werde ich kochen und zum ersten Mal mit Ihnen Süße mit Ihnen versuchen.

Was ich noch geschafft habe, über den Dessert herauszufinden. Es bezieht sich auf traditionelle indische Köstlichkeiten und wird von Bootsmilch in einen pastösen Zustand vorbereitet. Ich werde es viel einfacher tun - von trockener Milch. Recipe Briefie ist einfach zu disgrace!

Übrigens, kürzlich appelliere ich zunehmend an die Rezepte indischer Gerichte. Hier ist ein Beispiel. Vielleicht ist es wirklich die Herausforderung wert, die Nahrungsmittelkultur und den Lebensstil des indischen Proletariats anzusehen. Yoga zu tun. Ich werde über dieses Problem nachdenken.

In der Zwischenzeit starte ich, vielleicht, wie viel Sie sich verstecken können. Dessert ist Zeit, eine lange Zeit zu schmecken.

Obwohl nein, eine Sekunde, werde ich jetzt über Sie prahlen. Jetzt kann ich mich von allen mobilen Geräten ansehen! Wenn Sie von einem Smartphone oder Tablet auftreten, können Sie, dass Sie nicht anziehen, um jeden Balken und jede Mutter im Dessert zu sehen.

Ich wollte dieses Projekt längst umsetzen. Schließlich kommt ein Drittel der Besucher von mobilen Geräten zu mir. Ich weiß, wenn Sie auf den Standort gehen, wo sich die ganze Zeit etwas erhöht hat, um zu steigen und zu dehnen, die manchmal nur die Nerven passieren. Sie drücken ständig irgendwo nicht dort, Sie werfen Sie auf eine andere Seite.

Infolgedessen verlassen Sie den Standort und ohne Antwort auf Ihre Fragen. So kommen Freunde zu meinem mobilen Blog und genießen die Kommunikation mit lecker und schön. Denken Sie daran, dass ein solches Poster mit einer roten Wache war und mit einem Finger auf Sie zeigte und eine Frage bat: "Haben Sie sich in Freiwilligen dekoriert?"

Ich möchte Sie also mit derselben Rigor fragen: "Und Sie, ein Blogger, passt sich eine Site für mobile Geräte an?" Nein! Sie kümmern sich wahrscheinlich nicht um Ihre Besucher Ay-yai-yai! NICHT GUT, COMRADE BLOGGER, GO. Wie teure mobile Leser sind Ihre Inferien?

Gehen Sie nun mit einem Mobiltelefon in meinen Blog. Cool, richtig?! Und Burffe sieht aus wie ein Dessert, und nicht auf einem grauen Punkt an einer weißen Wand. Für was und das Wichtigste, für das es dann tut, dann und schlafen Sie nicht nachts, wenn Sie sich nicht für den wichtigsten useabriti interessieren. Ich sehe deine Empörung voraus. Sanya, was bist du ein Millionär? Somit streuung. Dies ist ein Geldbuße wert.

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Rezeptferien mit Cashewnüssen

• 200 Gramm Trockenmilch
• 100 Gramm Zucker
• 100 g saure Sahne
• 100 g Cremeöl
• 150 Gramm Cashews
• paket von Vanillezucker

Aus den bewährten Quellen weiß ich, dass es für diesen Cupcake trockene Milch verwendet wird, ohne hinzuzufügen pflanzenöle und Ersatzteile. Sauer ist besser zu nehmen hausgemachte Küche.

Da es jedoch nicht in der Lage sein kann, darüber zu prahlen, um jemanden zu rühmen, ist es geeigneter und Konsumgüter mit einem höheren Anteil an Fett. Hier im Allgemeinen alle obligatorischen Bedingungen, für die Sie unsere wertvolle Aufmerksamkeit beim Kochen zahlen müssen indische Süße.

Wie man kocht

Also teilen wir die Butter in kleine Stücke, ich lege in die Landschaft und Zucker in Zucker.

Ich ziehe den Ofen an. Ich schmelze das Rühren. Sie müssen warten, wenn die Masse anfängt zu blasen.

Dann saure Sahne hinzufügen und ...

weiter rühren. Station für 5 Minuten.

Danach ziehe ich vom Feuer ab und direkt in die heiße Mischung, mischen Sie allmählich die trockene Milch und das Abendessen mit einem Sack von Vanillezucker.

Der Mischer kommuniziert dick mit einer süßen Aroma-Masse zu einem homogenen Zustand.

Verbinden Sie sich mit Cashews mit Nüssen.

Ich beschloss, Bewerbungen eine schöne Form zu geben. Sie können europäisch sagen. Füllen Sie diese Formen, die ich zum Kochen benutzt habe.

Ich bekam eine dicke Masse, die sich sehr gut an allem hilft, mit welchen Kontakten. Der Füllvorgang erwies sich als der schwierigste Bühne bei der Herstellung eines Inrogennesserts.

Die Formen gefüllt und im Wasser mit einem Finger geglättet, der die dicke Massenoberfläche glättet. Mischen Sie im Kühlschrank. Jemand sagt sogar, dass Sie die Süße im Gefrierschrank verlassen können. Die Kristallisation droht sie nicht.

Für diesen Dessert brauchen wir einen Topf mit einem dicken Boden. Es ist besser, dass es Gusseisen ist, da die Qualität der Billies davon abhängt. Wir gießen 2 Liter Milch in einen Topf, setzen einen Löffel Creme oder ein Schaumöl. Zucker Zucker. Feuer anziehen.

Jetzt verlassen Sie den Ofen nicht. Der gesamte Kochvorgang ist eng mit Ihrer Anwesenheit verbunden. Es ist notwendig, die Milch die ganze Zeit zu rühren, so dass es "nicht weggelaufen ist." Wenn Sie jemals gekocht haben gebackene MilchSie können sich vorstellen, was ich tun soll. Aus den Töpfen nicht gehen. Immer noch mit einem hölzernen Löffel Milch zu dieser Zeit bis er verdickt. Wenn sich die Milch in Cashitz verwandelt, rühren Sie noch priorischer. Bei langsamem Feuer verwandeln sich 2 Liter Milch in der Regel in eine dicke Masse pro Stunde. Lindern Sie voller Verdickung.

Nachdem die Masse in einem Topficketicker dicker ist, verschieben wir es auf ein geschmiertes Backblech oder auf Pergamentpapier. Als Option - Verwenden Sie einen Film oder ein Paket. Dort bilden wir bereits viel Quadrat oder Kreis. Kann in Stücke und Rollkugeln unterteilt werden. Während die Masse nicht eingefroren ist, verziert mit ihren Nüssen. Ich nahm zu diesem Zweck die Cashewe. Drücken Sie etwas Muttern in die Masse, so dass sie sich daran halten.

Das Rezept für diese Süße ist sehr alt und führt in Indien viele Generationen in Folge an. In der alten Sprache ist Sanskrit der Name dieses Desserts "Burffe", der als "Milchbusch" übersetzt wird. Einige ziehen es vor, diese Süße aus trockener Milch vorzubereiten, aber der Geschmack von gekochten Burces unterscheidet sich sehr von der, die ideal sein sollte.

Dieser Fudge rollt in die Bälle, ist mit Nüssen, gebratener Sesam, Safran, Pistazien verziert. Wenn Sie in Ihren Mund richtig gekocht werden, schmilzt es nur im Mund.

Ich werde sofort sagen, dass der Kochprozess nicht schnell ist und bestimmte Fähigkeiten erfordert. Vielleicht ist es nicht sofort. Ich selbst habe es mehrmals vorbereitet, bevor ich lernte, wie ich alles richtig macht. Wenn Sie jedoch Süße ausprobieren möchten, kann das Rezept der ursprünglichste auf diesem Planeten sein, dann sollten Sie nicht aufhören und erfolgreich gesichert werden!

Für die Vorbereitung der Burfe, brauchen Sie:

Hausgemachte Milch - 1 l

Zucker - 1.5-2 TBSP.

Gewürze optional (es kann Kardamom, Safran, Rosa Wasser, Vanille sein)

Etwas, um Ihren Geschmack zu schmücken.

Kochzeit: 1,5-2 Stunden

Kochmilch wird in einer dicken Pfanne benötigt, so dass es nicht verbrannt wird, während die Milch kocht. Es ist notwendig, die Milch aufzuwärmen, zum Kochen zu bringen und das Feuer zu reduzieren, damit die Milch ständig kocht, aber nicht aus der Pfanne werfen. Rühren Sie die Milch regelmäßig mit einem Holzlöffel.

Normalerweise lege ich in der Regel eine Brennmilch, während ich etwas anderes kocht, da zu diesem Zeitpunkt die Vorbereitung nicht viel Aufmerksamkeit erfordert, wenn Sie das Feuer richtig eingestellt haben.

Ungefähr eine Stunde (die genaue Zeit hängt von dem Temperaturregime und der Fettmilchmilch) Milch auf der Konsistenz wird der Kühlermilch des Ladens ähneln. Zu diesem Zeitpunkt muss Burfe die ganze Zeit stören. Wenn sich die Milch noch mehr durch Zugabe von Zucker verdickt, mischen Sie gut und stärken Sie die Milch, bis er sich in eine dicke Masse verwandelt, was von den Wänden der Wanne gut lärt und in den Ball gleitet.

Wenn es passiert ist, sollten Billies aus dem Feuer entfernt werden, und Sie können einige Gewürze hinzufügen.

Gib dem Fudge ein paar Minuten abkühlen und auf einem Metallgericht herauslegen, wo man viel Messe machen kann, damit es noch sanfter wird. Wenn der Fudge homogen und weich wird, können Sie es etwas kühler und rollen in den Bällen. Machen Sie in der Mitte jedes Balls eine kleine Vertiefung und legen Sie, was Sie sich dafür entscheiden, Burffe zu dekorieren. Rollkugeln brauchen ein wenig nasse Hände, damit sie nicht kleben.

Coole Billies im Kühlschrank und genießen Sie den Geschmack von Vintage-indischen Süßigkeiten.

Guten Appetit!

P. Tatsächlich ist das Rezept beim Kochen nicht sehr schwierig. Eine solche lange Beschreibung habe ich getan, damit Sie die Fehler verhindern, die ich erlaubte, wenn ich dieses Gericht kochen konnte. Lassen Sie sich von den Schwierigkeiten nicht an die kulinarischen Meisterwerke aufhalten!

Ich biete Ihnen ein Rezept an burf (Indische Milchsüßigkeiten) aus trockener Milch. Es ist sehr lecker und sanft, was völlig leicht zuzubereiten ist.

Da der Hauptbestandteil in diesem Rezept trockene Milch (Creme) ist, ist es sehr wichtig, dass es war beste Qualität - ohne pflanzliche Ergänzungen und Fettigkeit von mindestens 25%. Ansonsten kann Burffe einen schmerzenden Geschmack oder Verbreitung ausarbeiten.

Übrigens, in Indien, wird diese Süße Barfi genannt, denken Sie daran, wenn Sie in dieses Land gehen, und dann werden die Indianer missverstanden.

Struktur:

• 200 gr erstellen Sie Öl
• 200 GR Sahara.
• 1 Beutel Vanillezucker
• 225 ml 35% Creme (oder Sauerrahm nicht weniger als 20%)
• 450 g trockener Milch (25%)
• einige gebratene Cashewücher für die Dekoration

1. Verbinden Sie das cremige Öl in den Saucepan, den Zucker (einschließlich Vanille) und ziehen Sie Feuer. Verwenden Sie nicht nur Gerichte mit Teflon-Beschichtung, wie am Ende nicht funktioniert!

   

2. Kochen, Rühren, während Zucker vollständig aufgelöst ist. Muss eine homogene Masse passieren.

   

   Geschmolzenes Öl und Zucker

3. Creme hinzufügen, zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen.

   Süßes Öl mit Sahne

4. Gießen Sie in eine Schüssel und kühlen Sie sich zum warmen Zustand ab.

   Das gekühlte Gemisch zur Herstellung von BOB

5. Bereiten Sie einen rechteckigen Behälter mit Seiten vor, deckt seinen Film ab, geschmiedet butterDamit erfrorene Billies leicht aus dem Formular erhalten können (Fotos in Absatz 7).
6. Um die gekühlte Mischung trockene Milch zuzusetzen (Sie können die erste Hälfte und den Rest dabei dabei sein) und schlagen Sie einen Mischer seit einigen Minuten, bis die Masse verdickt und es schwer schlagen.

   Vorbereitung der Burcy von Pudermilch

7. Schießen Sie diese Masse in den vorbereiteten Behälter. Wie man auf dem Foto gesehen werden kann, sollte es nicht ausgebreitet werden.

   

8. Verlieren Sie die Oberfläche des Burffors, die im Wasser in Wasser angefeuchtet sind.

   Leveling der Oberfläche der Burfe

9. Ein Messer platziert sorgfältig die Bands, für die wir die gefrorenen Wälder geschnitten haben und die Cashewe in der Mitte jedes Quadrats drücken.

   

10. Mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank (besser mehr).
11. Gefrorene Wälder kommen aus dem Formular, indem er den Film zieht, und schneiden Sie das Messer entlang der umrissenen Linien.

    

Das ist alles! Es stellte sich um erstaunliche Delikatesse heraus. Bewahren Sie diese Süßigkeiten in den Kühlschrank auf. Aber bei Raumtemperatur sollten sie sich nicht verbreiten. Ich stehe leicht halb einen Hitzestag aus, ohne unsere Form zu ändern.

S. Wenn Sie das Rezept mögen, können Sie neue Rezepte auf der Website nicht verpassen.

Guten Appetit!

Juliya. Recipe Autor