So machen Sie Haus Senf von Senfpulver. So erstellen Sie einen Home-Senf: die Hauptgeheimnisse und die besten Rezepte

Senf – scharfe Sauceauf der Grundlage von senfpulver oder ganze Körner. Diese Saison ist in der russischen, ukrainischen, tschechischen, polnischen, deutschen und vielen anderen Küchen zu finden. Es ist schwierig, eine Erkältung ohne Pferd vorzustellen, und ohne fragrierende Fleisch ohne duftende Senf, der zu Tränen genäht ist.

Das heutige Sortiment von Shop Senf ist in der Lage, selbst den wählerischsten Gourmet zu befriedigen. Helle Gläser, Senfsachen wie ihre Ansichten aus den Regalen der Shows. Natürlich sind sie alle lecker, aber es ist nützlich - das ist eine andere Frage. Es ist nicht selten für seine schöne Konsistenz, Aroma, Geschmack und Farbe. Viele ausreichend schädliche Ergänzungen sind verborgen.

Zutaten:

• Senfpulver - 150 g.,
• Olivenöl - 1 h. Löffel,
• Apple-Essig - 1 EL. der Löffel,
• Salz - 0,5 h Löffel,
• Zucker - 1 h Löffel,
• Gewürze (Kurkuma und Paprika)

Kochmethode:

1. Der Versuch, Senfpulver zu schmecken, fühlen Sie sich Bitterkeit. Wenn der Senf zu kochen ist, wird es definitiv bitter, und daher nicht ganz essbar.
2. Dass dies nicht passiert, bereiten wir sie gemäß den Regeln vor, nämlich durch Verdampfen. Senfpulver lag in einer Schüssel. Gießen Sie es mit etwas heißes Wasser. Rühren.
3. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, damit er den Blick von flüssigem Casheling erwirbt. Lassen Sie das Board 10-12 Stunden an einem warmen Platz.
4. Während dieser Zeit fällt das Senfpulver an der Unterseite, und Wasser mit ätherischen Ölen, die Bitterkeit enthalten, ist der obere Kugel. Im Obergeschoss ist der Wasserfilm einen Fettfilm zu sehen - dies ist ätherische Öle. Coland zum Speichern von Gaze. Perfekt die Senfmulsion.
5. Lassen Sie es mit einem Senfpüree für 4-5 Stunden, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. Wieder wird jedoch die zusätzliche Bitterkeit entfernt. Nachdem es dick genug ist, können Sie es weiter füllen. Salz passieren. Zucker hinzufügen. Gießen Sie Apple-Essig. Olive oder Olive hinzufügen sonnenblumenöl.
6. Rühren Sie den Senf. Passieren Sie die Gewürze. Ich fügte eine Mischung aus Paprika mit Kurkuma hinzu, danke, wo er gelb wird.
7. Nach einem anderen Mischen sehen Sie, wie sich seine Farbe geändert hat. Wenn der Senf als sehr dick herausstellte, fügen Sie mehr Warmwasser hinzu. Seien Sie am Ende des Kochens sicher, dass Sie es schmecken. Falls erforderlich, fügen Sie Salz, Zucker oder Essig hinzu.
8. Senf zu Hause ist bereit.
9. Legen Sie es in ein sauberes Glas und schließen Sie den Deckel fest. Laden Sie im Kühlschrank nicht länger als drei Wochen ein.

Classic Puder Gorz Classic Recipe

Der Senf des Pulvers vom Pulver wird als Ruhm ausgestellt, wenn Sie alle Kochstufen folgen. Baister! Es ist notwendig, ein Waschen und sterilisierte Dose von 300 ml zu nehmen, das Senfpulver hineingießen.

Zutaten:

• 6 Teelöffel Senfpulver;
• 1 Teelöffel des üblichen Salzes;
• 200 ml warmes gekochtes Wasser;
• 2 Teelöffel Sonnenblumenöl;
• die Hälfte des Teelöffel von Zuckersand.

Kochmethode:

1. Gießen Sie warmes gekochtes Wasser in die Bank und mischen Sie. Die Konsistenz des Werkstücks muss homogen sein, ohne Klumpen. Das Glas ist mit einem sauberen Deckel geschlossen.
2. Legen Sie das Werkstück an einem warmen Ort für Senf. Es ist am besten, das Glas mit mehreren Schichten dicker Papier einzuwickeln und in ein warmes Handtuch oder eine kleine Decke einzuwickeln.
3. Setzen Sie die Gärung für die Nacht oder einen Tag an einem warmen Ort an. Wenn die Lufttemperatur nicht ausreicht, steigt die Fermentationszeit an.
4. Nach der angegebenen Zeit müssen Sie die Bank holen und das Wasser sorgfältig ablassen, das auf der Oberfläche des Werkstücks sprach.
5. Fügen Sie der Bank (ohne Jod), Zucker und Sonnenblumenöl Salz hinzu. Mischen und in einen Kühlschrank zum Kühlen legen. Nach einiger Zeit ist der Senf fertig.

Akuter russischer Senf des Pulvers

Zutaten:

• 260 g Senfpulver;
• 60 g Zuckersand;
• 50 ml Apfelessig;
• 10 g großes Salz;
• 75 g Sonnenblumenöl;
• hammerschlag schwarzer Pfeffer;
• 100 ml warmes gekochtes Wasser.

Kochmethode:

1. Pulverschild in einem Glasgefäß, gießen Sie Wasser. Mischen Sie sanft auf homogene Konsistenz. Schließen Sie den Deckel, wickeln Sie Wärme auf und legen Sie sie in die Nähe der Batterie.
2. Der Prozess des Fermentations-Senfs dauert je nach Temperatur von 12 bis 24 Stunden. Wenn Sie das Glas mit einem leeren Rohling für Senf an einem ziemlich warmen Ort halten, ist er schneller fertig.
3. Wenn die Flüssigkeit auf die Oberfläche der Sauce umdreht, verschmelzen Sie es. Zu Senfzucker, Salz, Öl, Essigapfel und schwarzem Boden Pfeffer hinzufügen.
4. Rühren Sie die Sauce auf homogene Farbe und Konsistenz. Setzen Sie den Kühlschrank für eine oder mehrere Stunden ein.

Akuter Senf mit Sole zu Hause

Zutaten:

• 150 g Senfpulver;
• 25 ml. apfelessig;
• 300 ml Sole.

Kochmethode:

1. Salzspannung Durch ein kleines Sieb können Sie auch zwei Gazeschichten verwenden, damit die Flüssigkeit sauberer ist. Die Salzlösung passt zu irgendjemand: Gurken, aus der Nähe von Tomaten oder salzigem Kohl.
2. Pulver kann durch ein Sieb gesiebt werden. In dem Glas sauber sterilisierte Dose mit einem Volumen von 0,5 Litern das Senfpulver gießen.
3. Salzlösung bringt zum Kochen und gießen Sie in die Bank. Mischen Sie schnell und schließen Sie den Deckel. Sie müssen vorsichtig sein, da die flüchtigen Paare einer solchen heißen Mischung sehr ätzend sind und eine eigensinnige verursachen können. Es ist besser, nicht einzuatmen und auf die Augen aufzupassen.
4. Bankverpackung mit engen Papier und mit einem Handtuch eingewickelt. Verlassen Sie die natürliche Kühlung am warmen Ort. Dann das Wasser abtropfen lassen und Essig hinzufügen. Mischen. Die Konsistenz des fertigen Senfs muss ein leicht dichtem Speicher sein.

Sweet Home Senfrezept

Zutaten:

• 200 g Pulver-Senf;
• 2 mittlere Äpfel;
• 10 g gewöhnliches großes Salz;
• 60 ml Apple-Essig;
• 125 g Honigblume
• 100 ml Wasser;
• zimtpulver hacken;
• muskatnuss hacken.

Kochmethode:

1. Pulver Senf SIFT durch feines Sieb. Bring Wasser zum Kochen bringen.
2. Pulver gießen Sie in ein Glas oder einen anderen emaillierten oder Glasbehälter und gießen Sie kochendes Wasser.
3. Bank zum Verstopfen und in Tochen für natürliche Kühlung verlassen. Besser irgendwo im oberen Regal der Küche sind immer wärmer.
4. Das Rohling für Sauce ist also abgekühlt, etwa 11-12 Stunden vergingen.
5. Äpfel vorbereiten. Sie waschen, gereinigt, den Kern schneiden und in große Stücke schneiden. Teilen Sie Teile in Folie und Siegel von oben.
6. Senden Sie es in einem Ofen mit einer Standardtemperatur von 220 ° C für etwa 20-25 Minuten. Die Backzeit hängt von der Größe der Apfelstücke ab.
7. Ziehen Sie danach heraus und bereitstellen Sie Folie. Gebackene Äpfel werden in einem Püree zerkleinert, Sie können einfach durch ein Metallsieb abwischen.
8. Jetzt müssen Sie das Glas öffnen und die zusätzliche Flüssigkeit entfernen, die auf der Oberfläche der Sauce sprach.
9. In dem Glas mit einem Leerzeichen für Sauce fügen Sie eine riesige Blume, Essig, Zimt, Muskatnuss und Salz hinzu. Führen Sie auch Püree-Sauce aus Äpfeln ein.
10. Mischen Sie die Sauce gründlich in einen homogenen Zustand und senden Sie an den Kühlschrank. Nach einer halben Stunde sind Mothers fertig.

So machen Sie den französischen Senf

Zutaten:

• 250 g Senfpulver;
• 50 g Zuckersand;
• 10 g großes Salz;
• 100 g Luka-Shalot;
• 100 ml Wasser;
• 80 ml Weinessig;
• 80 ml Sonnenblumenöl;
• mit gemahlenem Zimt einklemmen;
• eine trockene Landschaftsnelke.

Kochmethode:

1. Senfpulver simpft durch feines Sieb und gießen Sie in ein Glasglas.
2. Wasser zum Kochen bringen und ihr Pulver gießen.
3. Reinigen Sie die Bank und Hitze für 11-12 Stunden.
4. Entfernen Sie Wasser, das auf der Oberfläche erscheinen wird.
5. Nelke, um in den Mörtel in den Pulverstatus zu schleifen.
6. Bei Luka-Shalot schneiden Sie den Hals und Don. Trockenwaagen entfernen und einwaschen kaltes Wasser. Dann schneiden Zwiebeln in einen kleinen Würfel und führen Gemüseöl auf eine klare Goldfarbe.
7. Es ist sehr wichtig, dass der Bogen nicht verbrannt ist. Wischen Sie danach Zwiebeln durch ein Sieb ab oder mahlen Sie in einem Püree mit einem Mixer.
8. Mischen Sie die Ernte von Senf mit zusätzlichen Rezeptzutaten.
9. Hinzu kommen Zwiebeln zusammen mit Öl, Zucker, Salz, Zimt, Nelke und Essig. Mischen Sie die Sauce gut.

Senf des Puders zu Hause (klassische Option)

Zutaten:

• Pulver (Senf) - 100 gr.
• Wasser (warm) - 1 Tasse.
• Zucker - 0,5 Teelöffel.
• Salz - 15 gr.
• Öl (Sonnenblume) - 30 ml.

Kochmethode:

1. Im Senfpulver ist es notwendig, das warme Wasser im Verhältnis von ¼ zu gießen, um die Komponenten gründlich zu mischen und auf der Seite von 10-15 Stunden aufzubewahren.
2. Nach dieser Zeit sammelt sich übermäßige Feuchtigkeit auf der Oberfläche der Sauce, die sorgfältig abgelassen werden muss.
3. Nach der Mischung ist es notwendig, Zucker, Salz, Butter zu lösen und in den Kühlschrank zu entfernen, um darauf hinzuweisen.

Senf des Pulvers zu Hause

Zutaten:

• Pulver (Senf) - 0,5 EL.
• Voddy - 120 ml.
• Öl (Sonnenblume) - 60 ml.
• Essig (3%) - 120 ml.
• Zucker - 30 mg.
• Salz - 15 mg.
• Lorbeerblatt - Blatt.
• Zimt - an der Spitze des Messers.
• Nelke - ein paar Erbsen.

Kochmethode:

1. Im ausgewählten Container müssen Sie den Fahrer gießen, Gewürze, Salz, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
2. Nachdem das Dekohle es sieht, ist es notwendig, das Senfpulver zu belasten und hinzuzufügen. Dann müssen alle Komponenten gründlich gemischt werden, bis eine homogene Masse erhalten wird.
3. Dann muss das Öl der bestehenden Konsistenz, Essig und wiederum alle Inhaltsstoffe aufgenommen werden.
4. Als nächstes kann der Senf in das Glasgefäß verschoben und an einem kühlen Platz für einen Tag gestellt werden.
5. Falls gewünscht, kann dieser Kern-Senf mit Mayonnaise gemischt werden.

Senf des Pulvers zu Hause (mit Gurkenslösung)

Zutaten:

• Senf (Pulver) - 0,5 EL.
• Sole (Gurke).
• Zucker - 20 gr.
• Öl (Sonnenblume) - 20 ml.

Kochmethode:

1. In den tiefen Menschen müssen Sie das Senfpulver auflösen, die gewünschte Konsistenz zucker, Salzlösung hinzufügen.
2. Dann müssen Sie die resultierende Masse in das Glasgefäß legen und decken sie ab.
3. Als nächstes müssen Sie ein Glas 10 Stunden an einem warmen Ort setzen, und nach dieser Zeit wird es nach dieser Zeit von der Oberfläche zur angesammelten überschüssigen Feuchtigkeit entfernt.
4. Der Senf muss dann Öl gießen.
5. Auch zum Senf für einen größeren Pikanten können Sie die Salzlösung hinzufügen, um hinzuzufügen - die Hülse des Punch-, Nuts-Muskus, der Nummernmutter, der Nummernmutter und der anderen Gewürze.

Senf des Pulvers zu Hause mit Körnern

Zutaten:

• Senfpulver - 60 gr.
• Mustral von Senf -60 g.
• Zitronensaft - 4 EL. Löffel.
• Pflanzenöl - 100 ml.
• Zucker nach Belieben.
• Sole aus Gläsern mit Gurken.
• Mutter (Muskatnuss), Salz, Nelke, Stift.

Kochmethode:

1. In der detaillierten Becher müssen Sie das Senfpulver schweben und mit einer kleinen Menge heißem Wasser gießen.
2. Dann muss die Oberfläche der erhaltenen Konsistenz gelöst und kochendem Wasser, zwei Fingern über der vorhandenen Masse, gelöst werden. Wenn die Flüssigkeit es abkühlt, müssen Sie es ausgießen.
3. Dann musst du den Senfkonsistenz hinzufügen zitronensaft, Salze, Samen, Paprika und Zucker-Sandöle.
4. Nach gründlichem Mischen wird die resultierende Konsistenz empfohlen, um zu zersetzen glasdosen (Sie festlegen) und mit Abdeckungen abdecken.
5. Nach 24 Stunden sollten die Salzlösung und Gewürze zu jeder Bank sowie bei Will-Nelken- und Nussmuttern hinzugefügt werden.

Senf des Pulvers mit Hinzufügen von Früchten

Zutaten:

• Apfel - 1 Früchte.
• Trockener Senf - Löffel.
• Öl - 30 ml.
• Essig - 1.5 Löffel.
• Zucker Sand - 20 gr.
• Zitronensaft - Teelöffel.
• Salz, Zimt.

Kochmethode:

1. Erstens ist es notwendig, einen Apfel in einem Messingkabinett zu backen, der ihn in einer Folie eingewickelt ist.
2. Die Temperaturregime wird empfohlen, um 180 Grad einzustellen, und die Zeit beträgt 10 Minuten.
3. Nach dem Apfel ist es notwendig, sorgfältig von der Haut und dem Saatgut zu reinigen, und die Früchte selbst durch das Sieb abwischen.
4. Das resultierende Apple Casheme muss mit anderen Komponenten gemischt werden, ohne den Essig zu berücksichtigen und zu mischen, bis eine homogene Konsistenz erhalten wird.
5. Dann müssen Sie in der vorhandenen Masse Essig gießen und alles gut mischen.
6. Seien Sie sicher, dass Sie die Saison nehmen müssen, um es zu versuchen, und wenn der Senf sauer ist, kann Zucker dazu hinzugefügt werden.
7. Nachdem der Senf getrimmt und einen bestimmten Fruchtgeschmack erwerben, muss er in Gläser gelegt und 48 Stunden in den Kühlschrank eingesetzt werden.
8. In diesem Fall darf der Senf nicht regelmäßig gemischt werden, damit sie homogene Konsistenz ist.

Senf zu Hause

Zutaten:

• senfpulver - 50 gr. (3 EL. Löffel.);
• pflanzenöl - 1 EL. der Löffel.;
• salz - 1 h Löffel;
• zucker - 15 gr. (2 PS-Löffel);
• zitronensaft - 2 EL.
• kochendes Wasser - 100 ml.;

Kochen:

1. 3 Esslöffel mit einem kleinen Hügel-Senfpulver gießen in eine tiefe Tasse, fügen Salz, Zucker und Mix hinzu.
2. 100 ml. Wasser kochen und kochendes Wasser zum Gießen von Senfpulver, schnell und gründlich mischen.
3. Hinzufügen pflanzenfett Und Zitronensaft, mischen Sie erneut.
4. Mit Deckel oder Handtuch abdecken und mindestens 1 Stunde verlassen.
5. Um in ein Glasgefäß zu verschieben, schließen Sie fest und senden Sie den Kühlschrank zum Aufbewahren an den Kühlschrank.
6. Senf an diesem Rezept wird ziemlich dick sein.
7. Wenn Sie einfacher benötigen, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu. Von der angegebenen Anzahl von Inhaltsstoffen werden etwa 160 Gramm Fertig-Senf erhalten.
8. Dies ist ein Rezept für den einfachsten Senf, der ihm Ihre Lieblingskräuter und Gewürze hinzugefügt wird, Sie können den würzigen Senf kochen.
9. Wenn Sie es schaffen, die Körner von Senf zu kaufen und in Pulver zu werfen, wird von einem solchen Senfpulver noch schärfer und duftend (je nach Senfvielfalt)
10. Ein weiterer sehr wichtiger Punkt, beim Kauf eines Senfpulvers und -hirnkörnern, achten Sie auf das Verfallsdatum, vom überfälligen Pulver-Senf, wenn Sie das Brühen nicht verdicken.

Rezept Home Senf

Home Senf - ausgezeichnete Ergänzung zu fleischgerichte und Suppen. Oscape sie auf Brot, ja mit einem heißen Saugen! Beeindruckend! Geist erfasst! Der Senf wird einen würzigen Geschmack geben, wenn er zum Öl zu Tanken von Salaten hinzugefügt wird.

Zutaten:

• 3 Tabelle. Löffel Senfpulver
• 12 Tabelle. Wasserlöffel
• 0,5 Kette. Löffel Zucker
• 0,25 Kette. Löffel Salz
• 1 - 1,5 Kern. Löffel Rast.Masla.
• Essig (optional)

Kochmethode:

1. Zur Vorbereitung nehmen wir das Senfpulver und füllen im Verhältnis 1: 4 mit warmem gekochtem Wasser.
2. Wenn Sie scharf kochen möchten, gießen Sie ein kleines warmes Wasser aus, und wenn Sie einen nicht genähten Senf mögen, gießen Sie kochendes Wasser.
3. Wir gehen 10 Stunden an einem warmen Ort.
4. Nach dieser Zeit muss überschüssiges Wasser genau zusammengeführt werden:
5. In der Senfmasse zeichnen Sie Zucker, Salz hinzu.
6. Und bei Will-Essig. Ich habe keinen Essig hinzugefügt, es stellte sich so ausreichend und lecker heraus.
7. Von einer solchen Anzahl von Produkten wird ein Strogrammglas akutem Senf erhalten.
8. Hier sind einige weitere Rezepte für den Home Senf. Wählen Sie Ihren Geschmack.

Home Senf auf Kohlziegeln

Zutaten:

• 1 Tasse Senfpulver
• 1 Tasse Kohlsalde
• 0,5 Teelöffel 3% Essig
• 1 Tabelle. Löffel Pflanzenöl
• Schwarzer, roter Pfeffer oder andere Gewürze zum Geschmack

Kochmethode:

1. Das Senfpulver gürtet in eine tiefe Platte und gießt sich allmählich mit der Sole ein, bringt die erforderliche Konsistenz (dicke Sauerrahm).
2. Zucker, Essig und Gemüseöl hinzufügen. Mischen Sie alles gut, damit es keine Klumpen gibt. Teilen Sie die gekochte Masse im Glas mit einem eng schließenden Deckel. Lass es an einem warmen Ort über Nacht sein.
3. Für mehr angenehmer Geschmack In Senf können Sie Zimt, Nelke, Ingwer, Muskatnuss hinzufügen. Später, um den Senf vor dem Trocknen zu schützen und ihren Geschmack zu retten, hilft der einzige Zitronenscheibe, die darauf aufgelegt ist.
4. Bereiten Sie es nicht mit großen Portionen vor - atmet aus und verliert seine Schärfe.
5. Angenehmer Geschmacks-Senf geben einen Teelöffel Buchweizenhonig.

Puderhaus Senf

Zutaten:

• 2 EL. Löffel Senfpulver
• 2-3 tbsp. Löffel jeder Salzlösung
• ½ st. Löffel Essigssig
• 1 ½ h. Zuckerlöffel
• 1 EL. Löffel Pflanzenöl
• salz, Pfeffer, Gewürze - zum Geschmack

Kochmethode:

1. In dem Senfpulver gießen Sie 1 EL. Ein Löffel von Sole und schnellen kreisförmigen Bewegungen, um Senf und Flüssigkeit bis zu einer homogenen Masse ohne Klumpen verwirrt zu werden.
2. Fügen Sie mehr als 1 EL. Ein Löffel Salzlösung und reiben Sie weiter die Masse. Gießen Sie beim Erhalten einer homogenen Mischung weitere 1 EL. Löffel Salzlösung und wieder mischen. Infolge dieser Manipulationen wird eine dicke Püreezusammensetzung erhalten.
3. In der Senfmasse gießen Sie das kochende Wasser und lassen Sie es 10 Minuten lang und schließen Sie den Deckel: Es hilft, die Schärfe und Bitterkeit des Gewürzs zu entfernen. Die Flüssigkeit, die zusammengeführt werden muss, bleibt zwangsläufig auf dem Deckel.
4. Die resultierende Mischung fügt ziemlich ein bisschen Salz (wie verwendete Sole), Essig, Zucker, Gemüseöl hinzu.
5. Wenn Sie möchten, können Sie dem Home Senf verschiedene Gewürze hinzufügen.
6. Diese Sauce wird am besten in Glasbehältern gelagert, sodass die resultierende Masse auf das Glas verschoben werden muss, den Deckel schließen und den dunkelkühlen Platz für 1 Tag entfernen. Danach kann der Home Senf für seinen beabsichtigten Zweck verwendet werden.

Brennen hausgemachter Senf

Zutaten:

• 100 g Senfpulver (2 Standard-Taschen)
• ½ h Salzlöffel
• 2 EL. Löffel Pflanzenöl
• 2 EL. Löffel Zucker
• 2 EL. Tabellenlöffel 9% Essig
• ¾ Gläser kochendes Wasser

Kochmethode:

1. Senfpulver lag in einem Metallbehälter aus, verteilen Sie es an eine glatte Schicht und gießen Sie kochendes Wasser. Um nicht mit der Wassermenge einen Fehler zu verdanken, müssen Sie sich daran erinnern, dass es ein 3 cm-Pulver abdecken sollte.
2. Die Zusammensetzung wird gründlich gemischt, den Deckel schließen und 15 Stunden an einem warmen Ort verlassen. Nach dieser Zeit ist es sehr gut, die überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
3. Salz und Zucker, Essig und Öl hinzufügen. Rühren Sie den Löffel oder verwenden Sie den Mixer.
4. Brennen von Home Senf Bereit

Home Dijon Senf

Zutaten:

• 1 Tasse trockener Weißwein
• 1 EL. Löffel Honig
• 1 Nelken Knoblauch
• 1 mittlere Birne.
• 50 g Senfpulver (1 Bag)
• 1 EL. Löffel unraffiniertes Öl
• 3-5 Tropfen Sauce "Tabasco" (kann durch 1 h ersetzt werden. Löffel ohne Rutsche tomatenmark)

Kochmethode:

1. In einer geeigneten Kapazität gießen Sie Wein, fügen Sie den Honig, den Knoblauch und den Zwiebeln mit Zwiebeln hinzu, mischen Sie alles gründlich.
2. Legen Sie die Mischung auf den Ofen und warten Sie, bis er kocht. Feuer entfernen und 5 Minuten kochen. Wenn die Mischung abgekühlt ist, belasten Sie ihn. Weiterlesen:
3. Zu der resultierenden Zusammensetzung eines dünnen Strahls zum Gießen von Senfpulver, um das Gemisch kontinuierlich zu rühren. Fügen Sie Öl, Salz- und Tobasco-Sauce hinzu (kann durch eine kleine Menge Tomatenpaste ersetzt werden) und mischen Sie es erneut.
4. Um ein vollwertiges Aroma zu erlangen, muss der fertige Home-Dijon-Schnurrbart in 2 Tagen stehen. Dazu muss es in den Glasbehälter verschoben werden, den Deckel schließen und den Kühlschrank auf dem unteren Regal entfernen.

1. Senfpulver, das zur Herstellung von Sauce verwendet wird, sollte gutartig sein.
2. Je höher die Temperatur des Wassers oder der Sole, das trockenes Pulver gegossen wird, wird der weichere Sauce erhalten. Wenn Sie das Senfpulver ein wenig warmes Wasser füllen, bereite Sauce. Es wird scharf und ein bisschen bitter sein.
3. Bei der Herstellung von Salz-Senf wird empfohlen, nicht nur die Gurkenzinne, sondern auch morgen, Kohl oder Salzlösung von salzig zu verwenden bulgarische Paprika.. Dies diversifiziert den Geschmack des gekochten Senfs.
4. Um dem Senf besonderer Geschmack und aromatische Qualitäten zu geben, können Sie ihm verschiedene Gewürze und Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel können Sie Zimt, Ingwer oder Muskatnuss nehmen.
5. Speichern Der gekochte Senf ist in einem dicht geschlossenen Behälter bei einer Temperatur von 4-5 ° C notwendig, es ist am besten am obersten Regal im Kühlschrank.
6. Wenn Sie in der fertigen Sauce frischen Zitronensaft hinzufügen, wird der Senf länger gelagert und sie geschmacksqualitäten erheblich verbessern.
7. Damit der Senf würzig und duftend ist, wird empfohlen, eine Nelke, Zimt und Zimt hinzuzufügen der trockene Wein (Weiß).
8. Rehabilitieren Sie Senf, wenn das Trocknen zu ihm gegeben werden kann, und ein gründliches Mischen. Für eine stärkere Erhaltung lange Senfzeiten können Sie Milch hinzufügen, die die Komponenten gut gemischt haben. Oder setzen Sie den Zitronenklumpen über den Senf, und schließen Sie das Glas fest.
9. Für mehr Zärtlichkeit und Pikanten zum Senf empfehlen, Honig hinzuzufügen. Senf wird im Winter um 3-4 Monate in der Winterzeit aufbewahrt und in sommersaison Nicht mehr als 30 Tage. Damit der Schnurrbart, um den Geschmack und Aroma zu retten, muss er zur Lagerung an einem dunklen Ort entfernt werden.
10. So ein schöner Gewürz, wie ein Senf, der unabhängig zu Hause zu Hause gekocht wurde, helfen, denjenigen, die mindestens einmal versucht haben, das gekaufte Produkt für immer aufzugeben.

12.05.2017 282 Ansichten.

Es ist nicht immer möglich, einen passenden Senf im Laden zu kaufen: Oft fehlt es an Schärfe oder Geschmack. Ein solches Gewürz an fertigen Gerichten kann jedoch von einfachen und erschwinglichen Zutaten zu Hause erfolgen. Je nach Verfahren zur Verarbeitung von Getreide ist Senf in Müsli und Pulver unterteilt. Das Senfpulver wird wiederum bei der Herstellung traditioneller pastorischer Gewürzung verwendet. Sie können es in jeder Apotheke kaufen und Ihre Lieblingsgewürzung zu Hause vorbereiten.

Um ein anständiges Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, nicht nur zu wissen, wie man Senf zu Hause erstellt, und für welche Art von Rezept, aber und welche Körner verwenden. Aus diesem Fall hängen direkt vom Geschmack der fertigen Gewürze ab.

Wie man Senf zu Hause kocht

Beim Kochen nutzt das Würzen alle drei Arten von Senf: Weiß, Sarpt und Schwarz. Und in jedem Fall wird der Geschmack der Gewürze anders sein. Es sei darauf hingewiesen, dass vollständig in einem anderen Artikel unserer Website dargestellt wird.

Der weiße Senf hat einen weicheren Geschmack im Gegensatz zu Sarept (Braun) oder Schwarz. Für die Herstellung russischer akuter Gewürze eignen sich braune Körner mit einem bestimmten, scharfen Geschmack und Geruch. Zu Hause kann der Geschmack des fertigen Gewürzs jedoch durch die Anzahl der in dem Rezept angegebenen Zutaten eingestellt werden.

Kochen von Senf zu Hause beinhaltet die Verdünnung einer bestimmten Menge Senfpulver mit Wasser mit dem Zusatz von Geschmackszusatzstoffe: Zucker, Salz, Essig usw. Und im Geschmack. bereites Gericht Es betrifft nicht nur die Farbe der Körner, sondern auch die Wassertemperatur, die in das Pulver gegossen wird. Es gibt ein solches Muster: Je höher die Temperatur der Flüssigkeit, der weicher ist das Ergebnis und umgekehrt. Deshalb wird das Pulver zur Herstellung von akuten Gewürzen niemals mit kochendem Wasser gegossen. Es reicht aus, dass die Fluidtemperatur nicht über 40 Grad ist. Wie im Fall einer Pflanzensorte kann der Geschmack der fertigen Teller in Übereinstimmung mit den persönlichen Vorlieben eingestellt werden.

So machen Sie Haus Senf von Senfpulver

Je nach Zugabe von solchen oder anderen Zutaten zum Rezept wird der Geschmack des gekochten Senfs unterscheiden. Experimentieren mit der Zusammensetzung, die Sie finden können perfektes Rezept Diese Gewürz.

Durch klassisches Rezept Kochen von Senfhaus aus Pulver in einer solchen Reihenfolge:

1. In einem sauberen, sterilen und trockenen Glasgefäß von 200 ml wird ein Senfpulver (6 Teelöffel) gegossen.
2. Das Pulver ist mit warmem Wasser (180 ml) befestigt und ist gut mit einer homogenen Konsistenz gemischt. Es ist wichtig, dass es keine trockenen, schlecht geschiedenen Klumpen gibt.
3. Die Bank mit Senfgewicht wird 10-12 Stunden an einen warmen Ort geschickt. Sie können es in die Nähe der Batterie setzen. Hitze ist eine Voraussetzung, um den Fermentationsprozess zu starten.
4. Nach einer Zeit auf der Oberfläche der Senfmasse lässt sich die Flüssigkeit sorgfältig entwässert.
5. Die restlichen Zutaten werden dem Senfglas hinzugefügt: Salz (1 Teelöffel), Gemüseöl (2 Teelöffel), Zucker (½ Teelöffel). Im klassischen Rezept anderer Zutaten in der Zusammensetzung des Gewürzs wird nicht zur Verfügung gestellt. Informationen zu dem, das in enthalten ist, finden Sie in einem separaten Artikel.

Die vom klassischen Rezept erstellten Gewürzwaiser kann im Kühlschrank auf sechs Monate aufbewahrt werden.

Die Senfwaiser, die auf der Gurke oder der Tomaten-Salzlösung hergestellt wurde, ist schärfer. Wie in dem vorherigen Rezept wird auch das Senfpulver (3 Esslöffel) mit Flüssigkeit auf die gewünschte Konsistenz verdünnt, nicht aber nicht Wasser, aber Salzlösung. Die resultierende Masse wird gründlich gemischt, dicht mit einem Deckel geschlossen und 8 Stunden an einem warmen Ort gelegt. Nach der angegebenen Zeit wird das von oben gebildete Fluid zucker (Pinch) und einen Teelöffel Pflanzenöl zucker zugesetzt.

Ein anderes Rezept für einen akuten russischen Senf wird in der folgenden Reihenfolge durchgeführt:

1. Der Saucepan wird mit Gewürzen zu einem Kochwasser (125 ml) mit Gewürzen gebracht: ein Teelöffel Salz, ein Esslöffel Zucker, eine Nelke und ein Lorbeerblatt. Die fertige Lösung ist befestigt und wird kalt.
2. Zu der warmen würzigen Lösung wird ein Senfpulver (100 g) zugesetzt, das warm würzige, Essig (100 ml) und das Pflanzenöl (30 ml) zugesetzt wird.
3. Die Masse ist gut zu einer homogenen Konsistenz und verschoben in ein Glasglas. Nach einem Tag wird das Gewürz bereit sein.

Das leckerste Gewürz ist nicht aus dem Senfpulver, sondern aus frisch gemahlenen Körnern verschiedene Arten. Neben traditionellen Gewürzen tragen andere Gewürze hinzu, z. B. Paprika, Muskatnuss, Koriander und andere.

Einen Getreide-Senf zu Hause machen

Ein weiches und nicht beflecktes körniges Gewürz hat einen sanften leicht süßen Geschmack, der nicht immer zu Hause reproduziert wird. Um übermäßige Schärfe zu vermeiden, ist es für lange Zeit nützlich, darauf zu bestehen und thermisch zu verarbeiten. Jedoch scharfheithaft. unabhängige Vorbereitung Sie können sich an Ihren Geschmack anpassen. Gorky-Sharp-Geschmack von Senfkörnern, gemischt mit Wasser, schwer, jemanden zu überraschen. Und nur aufgrund von Geschmackszusatzstoffe, Salzen, Zucker und Essig wird es zu einem interessanten und ungewöhnlichen Gewürz.

In 2 Stufen wird ein Gewürz vorbereitet. In der ersten ist die Körner des gelben Senfs innerhalb von zwei Tagen im Kühlschrank, um die Schärfe und Bitterkeit zu beseitigen und eine süße Aufgabe zu geben. Denn dieses Getreide (200 g) wird unter fließendem Wasser gewaschen, in das Skelett zerkleinert und mit Apfelessig und Saft (125 ml) gegossen. Für mehr würziger Geschmack wird der dritte Teil der gelben Körner empfohlen, um schwarz oder braun zu ersetzen.

Nach zwei Tagen, die an den Körnern bestehen, werden ein Esslöffel Zucker und ein Teelöffel Salz hinzugefügt sowie 2 Esslöffel Honig- und Apfelessig. Über, Sie können in dem speziellen Abschnitt unserer Website lesen.

Die Landschaft brannte, bringt seinen Inhalt zum Kochen und kochen, und rührt 2 Minuten ständig. Für mehr akute Senfzeit wärmebehandlung Reduzieren. Der dritte Teil der heißen Masse wird in den Mixer verschoben, zerkleinert und dann mit Vollkörnern gerührt. Dies ist notwendig, damit die Konsistenz dichter wird.

Home Senf ist eine hervorragende Ergänzung zu Fleischgerichten und Suppen. Oscape sie auf Brot, ja mit einem heißen Saugen! Beeindruckend! Geist erfasst! Senf wird einen würzigen Geschmack geben, wenn er zum Öl hinzufügt, um Salate zu tanken. Es ist ideal mit und

Es gibt jetzt viele Arten von Bereitschafts-Senf mit verschiedenen Additiven - für jeden Geschmack, aber neben Geschmackszügen in ihm viele Konservierungsmittel und Stabilisatoren.

Warum ist alles alles? Es ist viel nützlicher, einen Senf eines Pulvers zu Hause zu machen. Der Geschmack ist ausgezeichnet, es ist nicht notwendig, viel Zeit zu kochen, aber schädliche Zusatzstoffe Nein!

Außerdem bereiten Sie zu Hause genau so viel Senf vor, wie viel Sie brauchen, und die Händlergläser und die Röhren warfen sehr oft halb abgeschlossen. Jemand liebt einen sehr scharfen Senf - damit der Geist von den Augen einfängt, und jemand liebt ein weiches, pikantes, all dies, was Sie sich selbst anpassen, den Senf aus dem Pulver vorbereiten.

Rezept zum Kochen von hausgemachtem Senfpulver mit Foto:

Also ein paar Rezepte des köstlichen Home Senfs:

Produkte:

• 3 Tabelle. Löffel Senfpulver
• 12 Tabelle. Wasserlöffel
• 0,5 Kette. Löffel Zucker
• 0,25 Kette. Löffel Salz
• 1 - 1,5 Kern. Löffel Rast.Masla.
• Essig (optional)

Zur Vorbereitung nehmen wir das Senfpulver und füllen im Verhältnis 1: 4 mit warmem gekochtem Wasser. Wenn Sie scharf kochen möchten, gießen Sie ein kleines warmes Wasser aus, und wenn Sie einen nicht genähten Senf mögen, gießen Sie kochendes Wasser.

Wir gehen 10 Stunden an einem warmen Ort.

Nach dieser Zeit muss überschüssiges Wasser genau zusammengeführt werden:

Zur Senfmasse addieren Sie Zucker, Salz:

Pflanzenfett:

Und bei Will-Essig. Ich habe keinen Essig hinzugefügt, es stellte sich so ausreichend und lecker heraus. Von einer solchen Anzahl von Produkten wird ein Strogrammglas akutem Senf erhalten.

Hier sind einige weitere Rezepte für den Home Senf. Wählen Sie Ihren Geschmack.

Senf "Russisch" Home Kochen:

Produkte:

• 100 g Senfpulver
• 0,5 Gläser Wasser
• 0,5 Tasse 3% Essig
• 1-2 Tabelle. Löffel wachsen. Öl
• 1 Tabelle. Löffelzucker
• 1CH. Soloch.
• Buchtblatt, Zimt, Nelke zum Geschmack

Kochen:

Zucker, Salz, Nelke der Bucht, Nelke, Zimtkochen 5-7 Minuten belasten und in ein Senfpulver gießen, gründlich Rühren

Füge Gemüseöl, Essig und Mischen Sie gut hinzu.

Bleib in einem Glas und gib einen Tag. Ein Tag später ist der Senf fertig. Tiefgekühlt lagern.

Senf des Pulvers auf Gurken-Sole-schnell und einfach

Dieses Rezept für den Senf zu Hause ist vielleicht am einfachsten. Immerhin gibt es in der Gurke-Sole alle notwendigen Komponenten: Gewürze, Essig, Zucker und Salz. Der Geschmack des fertigen Senfs hängt sicherlich von der Qualität und der Frische des Senfpulvers ab und den Geschmack gurkengurke.

Produkte:

• 200-250 ml Gurke Salzlösung
• 6 Tische des Senfpulvers
• 1 Tischversorgung von Pflanzenöl

Kochen:

1. Gurken-Sole-Hitze in einen heißen Zustand
2. Gießen Sie Senf an das Glas und gießen Sie heiße Sole
3. Mischen Sie den Senfschub gut, damit es bis zu einem homogenen Zustand keine Klumpen gibt.
4. Setzen Sie einen dunklen warmen Ort für 6-7 Stunden an, damit der Senf reif ist (unter dem geschlossenen Deckel)
5. Füge Gemüseöl hinzu und mischen Sie gut
6. Köstlicher Home Senf. Ein echter ärmlicher der Kirche ist einfach perfekt.

Home Senf auf Kohlziegeln

Akuter Senf hausgemachte Küche Auf Kohlziekel zu Fleisch, kalten und leckeren Suppe.

Produkte:

• 1 Tasse Senfpulver
• 1 Tasse Kohlsalde
• 0,5 Teelöffel 3% Essig
• 1 Tabelle. Löffel Pflanzenöl
• Schwarzer, roter Pfeffer oder andere Gewürze zum Geschmack

Kochen:

Pulver gießen in eine tiefe Platte und gießen Sie allmählich die Sole ein, bringt die notwendige Konsistenz (dicke Sauerrahm).

Zucker, Essig und Gemüseöl hinzufügen. Mischen Sie alles gut, damit es keine Klumpen gibt.

Teilen Sie die gekochte Masse im Glas mit einem eng schließenden Deckel. Lass es an einem warmen Ort über Nacht sein.

Für einen angenehmeren Geschmack können Sie Zimt, Nelke, Ingwer, Muskatnuss hinzufügen. Später, um den Senf vor dem Trocknen zu schützen und ihren Geschmack zu retten, hilft der einzige Zitronenscheibe, die darauf aufgelegt ist.

Bereiten Sie es nicht mit großen Portionen vor - atmet aus und verliert seine Schärfe.

Angenehmer Geschmacks-Senf geben einen Teelöffel Buchweizenhonig.

Pulvers Senf akuter lockiges Video

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Senf ist eine Heimat, in der Asien in Betracht gezogen wird, hat sich vor langer Zeit seinen Ruhm gewonnen.

Der Hinweis auf dieses Volk unter Menschen ist die Gewürze auch an den mittleren Augenlidern.

Bereits zu diesem Zeitpunkt schätzte der Senf nicht nur für seine Geschmacksfunktionen, sondern auch für heilende Eigenschaften aus der Sicht der Medizin.

Und sie hatten den ersten Senf der Franzosen, sie schufen ein scharfes und appetitanregende Sauce. Senf, der zum Geschmack, sowohl Europäer als auch der russischen Bevölkerung kam, die 1765 lebten.

Sowohl dann als auch heute Senf, für viele Menschen sowie Kenner exquisite Gerichte Und köstliche Annäher sind das schönste und duftendste Gewürz, ohne festliches Fest oder Feiern.

Allgemeine Prinzipien des Kochendes Senfpulver zu Hause

Moderner Senf, der in Geschäften und Supermärkten verkauft wird, besteht aus folgenden Komponenten:

• rechts-Senfsamen, eine Vielzahl von Gewürzen, Gewürzen und Gewürzen sowie auf verschiedenen Konservierungsmitteln, aromatischen und "E" -Doplativen.

Viele der oben genannten Komponenten des Senfs sollten überhaupt nicht sein, sie sind einfach unangemessen, als den köstlichen und brennenden Senf, und ist also einteiliger, würzig und leckeres Produkt.

Daher eignet es sich eher für alles, und es ist nützlicher, einen Senf von trockenem Pulver zu Hause unabhängig voneinander zu erstellen, basierend auf ausgewählten Rezepten und allgemeine Grundsätze Kochen:

Zunächst muss das Senfpulver ohne Verunreinigungen und Einschlüsse eine reine gelbe Farbe sein.

Bei der Herstellung von Senf und ihr Brühen ist es notwendig, nicht kochendes Wasser anzuwenden, sondern warm, gut oder heißes Wasser, da das kochende Wasser den Senf weich macht und nicht so brennt.

Damit der Senf noch einen appetitierenden Geschmack und die Farbe erwerben kann, kann gebratene Muttern und Mayonnaise hinzugefügt werden.

Mit Hilfe des Senfs kann jede Art von Fleisch oder ein anderes Gericht verbessert werden, indem es eine Art Highlight und Neuheit hinzugefügt wird.

Sie können den Senf ziemlich lange im Kühlschrank retten, und die Qualität des Gewürzs mit der Zeit wird sich überhaupt nicht verschlechtern, es bleibt das gleiche Brennen und appetitlich.

Außerdem können Sie zu Hause Sensigscheiben so oft machen, wie Sie brauchen, und deshalb wird es nicht trocknen, und werfen Sie es dann heraus.

Außerdem kann der Senf zu Hause auf eigene Taste auf dem eigenen Geschmack vorbereitet werden, um Fantasie- und kulinarische Fähigkeiten zu verbinden.

Die Vielfalt der Rezepte für das Herstellen von Senfpulver zu Hause

Rezept 1. Senf des Puders zu Hause (klassische Option)

Zutaten:

Pulver (Senf) - 100 gr.

Wasser (warm) - 1 Tasse.

Zucker - 0,5 Teelöffel.

Salz - 15 gr.

Öl (Sonnenblume) - 30 ml.

Kochmethode:

Im Senfpulver ist es notwendig, das warme Wasser im Verhältnis von ¼ zu gießen, um die Komponenten gründlich zu mischen und auf der Seite von 10-15 Stunden aufzubewahren.

Nach dieser Zeit sammelt sich übermäßige Feuchtigkeit auf der Oberfläche der Sauce, die sorgfältig abgelassen werden muss.

Nach der Mischung ist es notwendig, Zucker, Salz, Butter zu lösen und in den Kühlschrank zu entfernen, um darauf hinzuweisen.

Rezept 2. Senf des Puders zu Hause (Option des russischen Gewürzs)

Zutaten:

Pulver (Senf) - 0,5 EL.

Voddy - 120 ml.

Öl (Sonnenblume) - 60 ml.

Essig (3%) - 120 ml.

Zucker - 30 mg.

Salz - 15 mg.

Lorbeerblatt - Blatt.

Zimt - an der Spitze des Messers.

Nelke - ein paar Erbsen.

Kochmethode:

Im ausgewählten Container müssen Sie den Fahrer gießen, Gewürze, Salz, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.

Nachdem das Dekohle es sieht, ist es notwendig, das Senfpulver zu belasten und hinzuzufügen. Dann müssen alle Komponenten gründlich gemischt werden, bis eine homogene Masse erhalten wird.

Dann muss das Öl der bestehenden Konsistenz, Essig und wiederum alle Inhaltsstoffe aufgenommen werden.

Falls gewünscht, kann dieser Kern-Senf mit Mayonnaise gemischt werden.

Rezept 3. Senf des Puders zu Hause (mit Gurkenslösung)

Zutaten:

Senf (Pulver) - 0,5 EL.

Sole (Gurke).

Zucker - 20 gr.

Öl (Sonnenblume) - 20 ml.

Kochmethode:

In den tiefen Menschen müssen Sie das Senfpulver auflösen, die gewünschte Konsistenz zucker, Salzlösung hinzufügen.

Dann müssen Sie die resultierende Masse in das Glasgefäß legen und decken sie ab.

Der Senf muss dann Öl gießen.

Auch zum Senf für einen größeren Pikanten können Sie die Salzlösung hinzufügen, um hinzuzufügen - die Hülse des Punch-, Nuts-Muskus, der Nummernmutter, der Nummernmutter und der anderen Gewürze.

Rezept 4. Senf des Puders zu Hause (Meisterwerk Frankreichs)

Zutaten:

Senf (Pulver) - 200 gr.

Essig - ein Viertelbecher.

Zucker - 1 EL. Löffel (mit Top).

Salz - 0,5 Teelöffel.

Voddy.

Nelke.

Birne.

Kochmethode:

Ein Glas trockener Senf muss durch den Siter gesiebt werden. Dann müssen Sie dem Senf allmählich heißes Wasser fügen und rühren. In der Dicke der Masse sollte der dicke Teig ähneln.

Dann muss die resultierende Masse kochendes Wasser gießen und für den Tag verlassen, um darauf hinzuweisen.

Wenn das Wasser mit der daraus resultierenden Konsistenz geeignet ist, ist es notwendig, Essig abzulassen und hinzuzufügen, dann Zuckersand, Salz und Zimt mit Nelken.

Senf kann an den Tisch serviert werden, um Fleisch und andere Gerichte herzustellen.

Rezept 5. Muster des Pulvers zu Hause mit Körnern

Zutaten:

Senfpulver - 60 gr.

Mustral von Senf -60 g.

Zitronensaft - 4 EL. Löffel.

Pflanzenöl - 100 ml.

Zucker nach Belieben.

Sole aus Gläsern mit Gurken.

Mutter (Muskatnuss), Salz, Nelke, Stift.

Kochmethode:

In der detaillierten Becher müssen Sie das Senfpulver schweben und mit einer kleinen Menge heißem Wasser gießen.

Dann muss die Oberfläche der erhaltenen Konsistenz gelöst und kochendem Wasser, zwei Fingern über der vorhandenen Masse, gelöst werden. Wenn die Flüssigkeit es abkühlt, müssen Sie es ausgießen.

Dann müssen Sie in Senfkompetenz Zitronensaft, Salz, Samen, Paprika und Zuckeröle hinzufügen. Nach einem gründlichen Mischen wird die resultierende Konsistenz empfohlen, sich auf Glasbänken zu zersetzen (sie eng drängen) und mit Abdeckungen abdecken.

Nach 24 Stunden sollten die Salzlösung und Gewürze zu jeder Bank sowie bei Will-Nelken- und Nussmuttern hinzugefügt werden.

Rezept 6. Muster von Pulver zu Hause mit der Zugabe von Honig

Zutaten:

Senfsamen - 80 gr.

60 ml fahren.

Zitronensaft - Löffel.

Honig - 10 ml.

Öl (Sonnenblume) - 25 ml.

Kochmethode:

Für die Herstellung von Pulver müssen Sie die Senfkerne in der Kaffeemühle mahlen und durch das Sieb durchsetzen. Fügen Sie dann ein Salz in das resultierende Pulver hinzu, gießen Sie heißes Wasser und machen Sie alles gründlich gemischt.

Nach dem Harschen müssen Sie sich an Banken zersetzen und sie eng mit den Deckeln schließen, um sie für eine Woche zu verlassen.

Dieses Gewürz eignet sich hervorragend für Fleischgerichte, Würstchen oder als Ergänzung zum Garniram.

Rezept 7. Senf des Pulvers zu Hause mit der Zugabe von Früchten

Zutaten:

Apfel - 1 Früchte.

Trockener Senf - Löffel.

Öl - 30 ml.

Essig - 1.5 Löffel.

Zucker Sand - 20 gr.

Zitronensaft - Teelöffel.

Salz, Zimt.

Kochmethode:

Erstens ist es notwendig, einen Apfel in einem Messingkabinett zu backen, der ihn in einer Folie eingewickelt ist. Die Temperaturregime wird empfohlen, um 180 Grad einzustellen, und die Zeit beträgt 10 Minuten.

Nach dem Apfel ist es notwendig, sorgfältig von der Haut und dem Saatgut zu reinigen, und die Früchte selbst durch das Sieb abwischen. Das resultierende Apple Casheme muss mit anderen Komponenten gemischt werden, ohne den Essig zu berücksichtigen und zu mischen, bis eine homogene Konsistenz erhalten wird.

Dann müssen Sie in der vorhandenen Masse Essig gießen und alles gut mischen. Seien Sie sicher, dass Sie die Saison nehmen müssen, um es zu versuchen, und wenn der Senf sauer ist, kann Zucker dazu hinzugefügt werden.

Nachdem der Senf getrimmt und einen bestimmten Fruchtgeschmack erwerben, muss er in Gläser gelegt und 48 Stunden in den Kühlschrank eingesetzt werden. In diesem Fall darf der Senf nicht regelmäßig gemischt werden, damit sie homogene Konsistenz ist.

Der resultierende Senf wird leicht süß und nicht besonders stark sein - es eignet sich hervorragend als Additiv für den Kushan der Kinder.

Senf des Pulvers zu Hause - kleine Tricks seiner Vorbereitung und nützlichen Tipps

Damit der Senf würzig und duftend ist, wird empfohlen, einen Nelken, Zimt und einen trockenen Wein (weiß) hinzuzufügen.

Rehabilitieren Sie Senf, wenn das Trocknen zu ihm gegeben werden kann, und ein gründliches Mischen.

Für eine stärkere Erhaltung lange Senfzeiten können Sie Milch hinzufügen, die die Komponenten gut gemischt haben. Oder setzen Sie den Zitronenklumpen über den Senf, und schließen Sie das Glas fest.

Für mehr Zärtlichkeit und Pikanten zum Senf empfehlen, Honig hinzuzufügen.

Senf wird im Winter von etwa 3-4 Monaten und in der Sommersaison nicht länger als 30 Tage gelagert.

Damit der Schnurrbart, um den Geschmack und Aroma zu retten, muss er zur Lagerung an einem dunklen Ort entfernt werden.

So ein schöner Gewürz, wie ein Senf, der unabhängig zu Hause zu Hause gekocht wurde, helfen, denjenigen, die mindestens einmal versucht haben, das gekaufte Produkt für immer aufzugeben.

Wie man am meisten kocht köstlicher Senf

Erstens erfahren Sie, wie man einen Senf des trockenen Pulvers vorbereitet. Der Cutter ist ein Senfrezept von anderen Produkten.

Die Frage, wie man Senf des trockenen Pulvers kocht, kommt so oft zu mir, dass ich mich entschlossen habe, über dieses Rezept separat zu schreiben. Nun, jetzt in den speichert eine große Auswahl an fertigter Senf, aber selbst gemachter Senf-Senf kann mit irgendwelchen Süchtigen und Geschmack hergestellt werden, einschließlich der Additive (Nüsse, Kastanien, Gewürze).

In der Tat schien es mir, dass auf jedem Beutel aus trockenem Senf eine Anweisung zum Kochen besteht. In der Praxis stellte sich jedoch nicht ganz so heraus. Nun, diese Lücke füllt.

WARNUNG Nur, dass der Kochen von Senf des trockenen Pulvers besser ist als der ausgeschützte Gebrauch.

Wir nehmen ein trockenes Senfpulver. Es muss klein sein, ohne Verunreinigungen und Hülsenpartikel. Nur für den Fall, können Sie es durch ein kleines Zitat einnehmen. Zum home Application Es ist besser, Senf ein bisschen vorzubereiten; Frisch gehärtet ist es mehr brennender und duftender. Im Laufe der Zeit werden all diese Qualitäten zerstören. Nehmen Sie einen ungefähren Esslöffel Pulver (25-30 g).

Sein 1 Esslöffel kochendes Wasser. Nun, vor der Bildung eines dicken "Tests", und fügen Sie einen weiteren Esslöffel kochendes Wasser hinzu. Zweistufige Fluidverwaltung dient dazu, keine Klumpen zu haben. Kochendes Wasser beseitigt übermäßige Bitterkeit des trockenen Senfs (aufgrund der Freisetzung ätherischer Öle). Lassen Sie uns 10 bis 15 Minuten lassen, damit die ätherischen Öle in ausreichenden Mengen vom Senf ausfallen.

Jetzt können Sie Senf am Teelöffel Zucker- und Pflanzenöl, Salz (einen halben Teelöffel) hinzufügen.

Abschließend betreten wir 9% -Uus, oder können mit Zitronensaft ersetzt werden. Säure ist erforderlich, um die Auswahl ätherischer Öle zu stoppen. Essig dauert auch 1 Teelöffel.

Wieder einmal ist alles gut gerieben.

Die angegebenen Anteile der Zutaten sind ungefähr, Sie können sie zu Ihrem Geschmack ändern, beispielsweise mehr Zitronensaft oder Zucker oder Salz. Auch in Senf kann Honig, Gewürze, sogar Bier hinzugefügt werden.

Jetzt muss Senf in den Glasbehälter verschoben und dicht geschlossen werden.

Wenn es Ihnen scheint, dass sich der Senf als zu flüssig erwies, machen Sie sich keine Sorgen, es wird sich verdicken, und der nächste Tag wird genau richtig sein, es ist möglich, es zu dienen

Wie kochst du den leckersten Senf? Rezepte Wir alle kennen so häufig unter den Bestellungen wie ein solches Produkt als Senf. Gewürz dienen ausschließlich Samen. Sie sind in Pulver gerieben, und andere Gewürze fügen andere Gewürze hinzu, um das Aroma und die Anreicherung des Cafés zu verbessern.

In unserem Land werden zwei Senfarten im Land angebaut - Sarestskaya oder russischer Senf, weiß oder englischer Senf. Der SREPTSKAYA Senf geht auf die Vorbereitung eines herkömmlichen Senfs Senf, Senfpulver. Daraus können Sie mehrere Varianten des Senfs kochen. Möchten Sie versuchen, den leckersten Senf vorzubereiten, der ausschließlich überrascht werden kann. Etwas interessante Rezepte. In diesem Artikel dargestellt.

Würziger Mustian

Senfpulver - 100 g, Puderzucker - 2 Esslöffel, Essig - 4 Esslöffel, Zimt - 1/2 Teelöffel, Nelke 1 - Teelöffel, Muskatnuss - 1/4 Teelöffel, Salz - 1/2 Teelöffel.
Senfpulver, um zu einem staubähnlichen Zustand zu schleifen, kochendes Wasser zu gießen und 20-24 Stunden lang zu lassen. Überschüssiges Wasser zusammenführen, Salz zu Senfmasse hinzufügen, zuckerpulver, Pflanzenöl, Essig, Nelke, Zimt und Muskatnuss.

Alle mischen sich auf die gewünschte Konsistenz, lassen Sie es weitere 3 Stunden leisten, wonach der Senf fertig ist.

Apple Senf

Senf - 3 Esslöffel, apfelsoße - 4 Esslöffel, Sandzucker - 3 Esslöffel, Essig, Salz - 1-2 Teelöffel.

Backen Sie Äpfel auf heißen Weg, um das Sieb durchzuwischen. Mashed, um mit Senf, Zucker zu verbinden, alles zu mischen. Verdünne Essig, gekocht mit Nelke, Anis, Basilikum, Salz hinzufügen. Nach 3 Tagen ist der Senf fertig.

Pear-Senf

Um einen Birnen-Senf herzustellen, ist es notwendig, 20 reife Birnen zu reinigen, sie in einer kleinen Menge Wasser zu schweißen, bis sie auf dem Sieb lehnen, und wenn alle Wasserstange durch ein Sieb abwischen. In Zukunft ist die Technologie des Kochens dieses Senfs dem Apfel ähnlich.

Der weiße Senf wird kultiviert, um Senföl herzustellen. Der Geschmack ihrer scharferer und grob, deshalb ist daher der von ihm gekochte Tisch Senf niedriger als die Qualität des Sarept.

Senfwaiser

Senf-Esszimmer - 50 g Sonnenblumenöl - 300 g, Essig - 650 g, Zuckersand - 50 g, Massepfeffer - 1 g, Eier - 3 Stück. Besteck Senf, Eigelb, Zucker, Schleifkochsalzlösung. Dann mit einem kontinuierlichen Rühren eines dünnen Strahls, des Öls und des Taktes, wonach es Essig und -stamm ist.

Senf wird als Gewürze und Aroma auf verschiedene Fleischgerichte verwendet, insbesondere in fettigem Fleisch, Kälte, Wurst, sowie Inhaltsstoffe bei der Tanken, Saucen und gleichermaßen wichtigen als Emulgator während der Wärmebehandlung, um Saft und gleichzeitige Aromatisierung in aufrechtzuerhalten sie.. Selbst gemachte Hostessen Wir empfehlen, die Würze für Salate auf den Tisch einzureichen.

Anwendung in der Praxis Die erhaltenen Informationen, Sie erstellen zweifellos den besten Senf von dem, den Sie gerade ausprobiert haben.