Wie kann man köstliche Zuhause Mayonnaise kochen? Wie kann man die Sauce nicht wieder beheben und gut betrogen, erwies sich als dick und homogen? Es ist sehr einfach - Sie benötigen einen Mixer, der Einhaltung der Reihenfolge der Lesezeichenprodukte und nur 5 Minuten Ihrer Zeit. Heute erfahren Sie, wie Sie Mayonnaise Mixer zu Hause vorbereiten können - ein Schritt-für-Schritt-Rezept und genaue Beratung garantieren das Ergebnis vom ersten Mal!
Was ist hausgemachte Sauce besser einkaufen?
Mayonnaise, mit seinen eigenen Händen gekocht, unterscheidet sich vom natürlichen Geschmack, spezielle Zärtlichkeit und Leichtigkeit. Das gekaufte Produkt aufgrund von Verdickungsmitteln und Stärke schädlicher, ist die Konsistenz dichtend und härter.
- Natürlich und sicher - bestehend aus nur natürlichen Produkten, ohne den Geschmacksverstärker, "ESHK" und anderen Chemie;
- Schnelles Kochen - Sie benötigen buchstäblich 5 Minuten, das heißt weniger Zeit als in den Laden zu gehen;
- Einzigartig - Sein Geschmack und Konsistenz können jede Herrin nach eigenem Ermessen ändern.
Es ist besser, Mayonnaise alleine zu kochen, dann werden Sie definitiv in seiner Zusammensetzung und in der Harmlichkeit des Körpers zuversichtlich sein. Und mach dir keine Sorgen um das Haltbarkeit - die Sauce ist ideal für den Kühlschrank von 3 bis 5 Tagen (als frische Eier, Oben länger als die Zeit. Lager).
Mixer oder ein Schneebesen?
Zu Hause Mayonnaise mit einem Mixer vorbereiten - ein Vergnügen! Nur ein Paar Klicks der Schaltfläche, und dicke Sauce kann bereits verwendet werden, um alle Arten von Salaten als Marinade oder die Grundlage für das Kochen von mehr zu tanken anspruchsvolle Gerichte.. Natürlich kann auch manuell erreicht werden erwünschtes ErgebnisAber Sie müssen viel mehr Zeit verbringen, mit einem Keil arbeiten.
Eine andere Sache ist ein Mixer. Es wird von der Notwendigkeit von der Notwendigkeit sparen und störungsfreie Produkte bis zur Einheitlichkeit, der Weißwäsche und Verdickung rührt, daneben spritzt sie nicht über die Küche. Sogar das einfachste Modell ist geeignet, nicht mit hohen Geschwindigkeiten und speziellen Düsen ausgestattet. Wenn es keine Schüssel für einen Tauchmixer gibt, können Sie ein anderes Geschirr verwenden - ein hohes Glas oder ein Tank mit kleinem Durchmesser, schmal und hoch, mit Sideboards. Es ist sehr wichtig, dass das "Bein" des Geräts die meisten Gerichte aufgenommen hat, dann wird alles schnell sein, und 100% werden nicht stehen.
Wählen Sie mit hoher Qualität und notwendigerweise frisches Essen. Hühnereier müssen von einem bewährten Hersteller selektiv sein, um sicher zu sein. Zum klassische Mayonnaise. Es ist üblich, nur Eigelb zu nehmen. Aber zu Hause ist es durchaus möglich, ein ganzes Ei zu verwenden, so dass ich nicht denken musste, wo ich den restlichen Proteinen gibt.
Senf kann jeder, akute oder nichtostisch, homogene oder Körner sein. Es ist bequemer, das fertige Produkt zu verwenden. Obwohl in einigen Rezepten ein Senfpulver hinzugefügt wird, ein vorverdünntes Paar Tee-Löffel kaltes gekochtes Wasser.
Zitronensaft ist ideal zum Kochen haussauce.. Er gibt ihm einen besonderen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Wenn es keine Zitrone im Kühlschrank gab, kann es durch einen Tisch, Apfel- oder Wein-Essig ersetzt werden - der Betrag wird einzeln ausgewählt, ein Teil des Essigs kann in der Anfangsstufe eingießen, und der Rest ist am Ende der Herstellung , die Säure an seinen Geschmack einstellen. Standard 1 Ei wird von 0,5 bis 1 h zugegeben. L. Essig.
Als Hauptkomponente ist es am besten zu verwenden pflanzenfett, notwendigerweise raffiniert, freier Geruch. Olivenöl hat einen besonderen Geschmack, also wenn Sie sich entscheiden, es der Sauce hinzuzufügen, dann nicht als Basis, sondern in der Mischung mit sonnenblumenöl: Das Verhältnis von 150 ml Sonnenblumen - 50 ml Olive. Dann wird Mayonnaise nicht zu scharf sein, mit kaum auffälligem, edlen Senf im Nachgeschmack. 
Drei Regeln einer leckeren Mayonnaise
- Eine gute Mayonnaise wird nur von den Raumtemperaturprodukten sein, also vergessen Sie nicht, alles, was Sie vom Kühlschrank benötigen, nicht entfernen.
- Brechen Sie die Reihenfolge nicht an, um die Tastenmarkierung Produkte zu brechen: zuerst das Ei mit Salz, Zucker, Senf und frisch gequält zitronensaft Und am Ende öde Öl hinzu.
- Gemüseöl stellt immer in kleine Portionen ein, und nur in einer gut gepeitenden Ei-Mischung, dann bleibt Mayonnaise nicht stehen.
Die empfindliche Mayonnaise hängt nicht von der Anzahl der Eiern ab, sondern auf, wie viel Sie in ihr Pflanzenöl gegossen haben. Je mehr Öle hinzufügen, der Punkt am Ende wird die Sauce herausstellen. Wenn sich "überwältigter" und Mayonnaise als zu dicht erwies, kann er mit 2-3 Teelöffeln gekochtem Wasser verdünnt werden.
Zutaten
- selektiv ei 1 stück
- senf-Esszimmer 1 TL.
- zucker 1 TL. unvollständig
- salzkochen 1/3 h.
- zitronensaft 1 EL. l.
- raffiniertes Gemüseöl 200 ml
Wie man Mayonnaise Mixer zu Hause kocht
Produkte müssen warm sein, Raumtemperatur. Großes Ei, das ich warm wasche seifenlösungDas Infektionsrisiko mit Salmonellose zu entfernen. Ich fahre ihn in eine Schüssel mit dem Mixer (oder auf eine andere enge und hohe Kapazität).
Ich füge Salz und Zucker hinzu. Salze benötigen 1 große Prise, Zucker - 1 unvollständiger Teelöffel.
Ich stecke den fertigen Senf aus dem Glas - ich füge 1 Teelöffel mit einer Folie hinzu. Wenn Sie zum ersten Mal kochen, setzen Sie zuerst 0,5 Löffel ein, insbesondere wenn der Senf stark ist, und der Rest kann am Ende der Zubereitung hinzugefügt werden, um sich auf Ihren Geschmack einzustellen.
Ich lege das Tauchgerät in die Schüssel, so dass der Mixer in der Unterseite zurückgezogen wurde. Wozu? Wenn er schlug, zieht dann die gesamte Mischung aus oben nach unten und drehte es in eine homogene Emulsion.
Ich fange an, die Mischung mit niedriger Geschwindigkeit zu schlagen. Alle Komponenten sind verbunden, ein zarter Schaumstoff wird gebildet.
Ich füge Zitronensaft (oder Essig, aber in kleinerer Menge) hinzu. Sie können eine Zitrone direkt in die Schüssel drücken, vorausgesetzt, dass es keine Knochen gibt. Wieder mit niedriger Geschwindigkeit, so dass Zitronensaft mit anderen Komponenten verbindet.
Wie Sie auf dem Foto sehen können, wird die Menge an Schaumstoff erhöht, wobei fast das gesamte Bein des Mixers abdeckt. So können Sie bereits allmählich pflanzliches Öl hinzufügen.
In allmählich, buchstäblich auf 1 Esslöffel, gieße ich Öl, ohne aufhören, mit einem Mixer zu arbeiten. Sobald der Ölabschnitt mit einem Schlag-Ei-Gemisch verbunden ist, gießen wir das Folgende, bis die Sauce dicker ist - im Allgemeinen dauert der Prozess nicht mehr als 2 Minuten.- Abgeschlossene Sauce wechseln wir in einer Sauce oder in einem sauberen Glas mit einem Deckel. Vor dem Servieren ist es ratsam, Mayonnaise zum Kühlen in einen Kühlschrank zu platzieren, wonach sie für seinen beabsichtigten Zweck verwendet werden kann.
Dies ist das einfachste Rezept für die Home Mayonnaise. Ein Mixer kann mit allen Arten von Additiven hergestellt werden: mit Knoblauch, Pfeffer, Oliven, Kapern usw. Experiment und Sie werden angenehm überrascht sein, wie köstliche Zuhause Mayonnaise passieren kann. Guten Appetit!
Über Bedeutung mayonnaiseauf dem festlichen Tisch lohnt es sich nicht, zu reden - dies ist die wichtigste Zutat von fast allen Salaten. Kalorienprodukt, fettig, aber so lecker) Wir haben nicht ein paar Jahre gekauft, weil ich es geschafft habe, absolut zu finden perfektes Rezept - Mayonnaise ist dick, üppig, echt und bereitet sich nur ein paar Minuten vor.
Es sind keine angemessenen Proportionen erforderlich Brauche nur tauchmixer, einfach funktioniert nicht, sowie ein Schneebesen. Nur tauchbar, ansonsten verderben Produkte.
Für 500-600 ml der köstlichen Mayonnaise brauchen wir:
500 ml verfeinertes Sonnenblumenöl
2 Eier (Sie können 3, dann kann Mayonnaise sanfter und einfacher sein)
1 Teelöffel. Sololi.
1 Teelöffel. Sahara
1 Teelöffel. Senfpulver
1 EL. Essig
Ein weiterer großer Zustand - Öl und Eier sollten sein zimmertemperatur Dasselbe, das heißt, aus dem Kühlschrank, müssen sie viel vor dem Voraus erfahren. Ansonsten wieder - verderben Sie die Produkte und schimpfen Sie mich)))
In einem geeigneten Behälter gießen wir Öl, Eierantriebe, sofort Salz, Zucker, Senfpulver und Essig hinzufügen. Lassen Sie die gesamte Materie für etwa 10 Minuten lang, lassen Sie die Komponenten "abgerissen". Sie (wenn nicht kalt) Freunde werden sofort beginnen - das Sediment aus den Eiern und der Rest beginnt, weiß zu sein. Jetzt können Sie schlagen.
Wir legen einen Mixer an der Unterseite des Tanks und schalten die maximale Leistung ein. Keine Notwendigkeit, sich zu bewegen, stören, keine zusätzlichen Bewegungen zu benötigen - einfach auf den Boden legen und auf Gas gedrückt werden. Es kann begonnen werden, sobereit zu rühren - die untere Schicht unserer Masse wird nach 10-15 Sekunden in Mayonnaise verwandelt. Im Laufe des Falls werden sie verstehen, in welche Richtung, in welcher Richtung stören wird, wenn sie leiten, nicht passieren, und Minuten, da Sie fertig sein werden.
Alle Wahrheit ist sehr einfach. Wieder einmal wiederkehrte ich 2 Hauptbedingungen für den Erfolg - das tauchmixer und raumtemperatur Produkte. Das Ergebnis wird Ihnen gefallen. Die Proportionen von Salz, Zucker, Essig können sich ändern, dies ist eine Geschmackssache.
Eier werden sowohl hausgemachte als auch blasse Geschäfte passen (nur in der heimischen Yolk-Gelb, und Mayonnaise wird sich bzw. nicht schneeweiß erweisen). Aber es sichtbar aus irgendwelchen Eiern. Versuchen guten Appetit! Home Produkt - Dies ist ein nützliches Produkt!
Mayonnaise ist einfach eine unverzichtbare Sauce, nur heute ist das Ladenprodukt mit seiner Vielfalt, aber nicht die Komposition. Und wenn Sie keine Sauce mit Konservierungsmitteln und Aromen kaufen möchten, ist eine schrittweise verschreibungspflichtige Mayonnonnaise zu Hause Mixer ein guter Weg außerhalb der Situation.
Klassisches Kochen Rezept Mixer Home Mayonnaise
Während der Zeit der UdSSR verwendeten Hersteller zur Lagerung von Mayonnaise nur Alkoholbiss, aber heute in einem solchen kleinen Beutel mit Sauce gelang es ihnen, so viele Konservierungsmittel zu schieben, so dass ein solches Produkt sehr gut aufgerufen wird. Aber mit Hilfe eines Mixer in wenigen Minuten können Sie einen Safe machen und köstliche Mayonnaise..
Zutaten:
- 225 ml Olivenöl;
- ein rohes Ei;
- 7 g süßer Sand (h. Löffel);
- 17 ml Zitronensaft;
- 7 g senf;
- salz (Bodenlöffel).
Kochmethode:
- Für die Heimatmayonnaise ist es wichtig, die Zutaten von Raumtemperatur zu schlagen, nicht kalt, nur so können Sie eine dicke homogene Masse erhalten.
- Wir fühlen sich bequem, um den Behälter zu peitschen, Sie können ein großes Glas oder ein herkömmliches Glasgefäß nehmen, das in Salz- und süßes Granulat einschlief und auch den Senf versetzt.
- Gießen Sie einen Teil des Öls, hier können Sie Olive oder raffiniert geruchlos verwenden. Sie können gleichzeitig zwei Arten von Öl verwenden, da Olivenöl der fertigen Sauce manchmal Bitterkeit ergibt.
- Jetzt fahren wir das Ei und tauchen den Mixer, damit sein Bein das Ei vollständig bedeckte. Wir gehen die Zutaten mit niedriger Geschwindigkeit fort.
- Sobald das Ei mit Öl verbunden ist, beginnt die Masse zu verdicken und einen leichten Farbton zu erhalten.
- Wir erhöhen die Geschwindigkeit und den Teil, den wir in das verbleibende Öl eingeben, das elektrische Gerät schaltet sich nicht aus. Das Öl ist wichtig, um in kleine Portionen zu gießen, wenn das Produkt sofort "Bunting" ist, dann wird die Masse einfach kommen.
- Jetzt verbessern Sie den Geschmack mit Hilfe von Citrus-Saft, Sie können auch eine Prise Kurkuma für eine gesättigte Farbe hinzufügen, um es wieder zu peitschen, und die Sauce ist fertig. Wenn sich die Sauce als zu dick erwies, gießen Sie einfach zwei Löffel mit kaltem (gekochtem) Wasser.
Köstliches Rezept aus Wachteleiern
Viele Hostessen befürchten, Mayonnaise aufgrund von Gebrauch zuzubereiten roh yitz.. In einer solchen Situation können Hühnereier durch Wachteln ersetzt werden.
Zutaten:
- fünf Eier Wachtel;
- 7 g süßer Sand (Shoor);
- 18 ml saurer Zitrusensaft;
- 225 ml Öl (Oliven- oder Sonnenblume);
- 7 g klassischer Senf;
- salz (Bodenlöffel).
Kochmethode:
- Wachteleier teilen abwechselnd in eine hohe Schüssel, einschlafen Salz, süßer Sand und steckt ein würziges Gewürz, mischen Sie die Zutaten von einem Mixer mit kleinen Umdrehungen.
- Sobald die Masse dicker ist, können wir das Öl betreten und von einem Mixer weiterarbeiten, so dass an der Ausfahrt eine homogene Masse erhalten wird.
- Ganz am Ende saurer SaftIch bin wieder gemischt und Sie können die Meeresfrüchte-Sauce verwenden.
Schöne Mayonnaise.
Viele von uns beobachten den Posten, wie Sie es an solchen Tagen wissen, Mayonnaise für Nutzungsgerichte verboten ist. Und wenn Sie Salate nicht nur mit Sonnenblumenöl tanken wollen, können Sie kochen magere Sauce.
Zutaten:
- 115 g Mehl;
- 115 ml Wasser;
- 105 ml mageres Öl;
- 35 ml saurer Zitrusensaft;
- an der Prise Salz und Zucker;
- senf nach Ermessen.
Kochmethode:
- In dem entsprechenden Container gießen wir Wasser, tauchen den Mixer ein, schalten ein und fangen an, um Mehl zu plündern.
- Wir setzen ein Mehlgemisch in den Brand, warm bis zur Verdickung, dann cool, wir schlafen die Massenzutaten ein und fangen an, wieder als Mixer zu arbeiten.
- Sobald sich süßes und Salzgranulat auflösen, beginnen Sie mit dem Bau von Öl.
- Am Ende, Kraftstoff mit Zitrusensaftsauce, mischen Sie erneut, und Sie können anfangen, köstliche magere Gerichte zuzubereiten.
Home Mayonnaise "Provence"
Sauce "Provence" bekannt für alle Tanking für verschiedene Gerichte. Es kann auch ohne viel Schwierigkeiten zu Hause erfolgen.
Zutaten:
- drei Eigelb;
- 10 g Bereits Senf;
- 25 ml. natürliches Essig (Obst, Wein);
- 325 ml gereinigtes Öl;
- ein paar salzige Gramm.
Kochmethode:
- In dem Behälter gießen Sie das Eigelb und peitschen Sie mit einem Mixer bis zur Einheitlichkeit.
- In der Ei-Mischung gießen wir Essig ein und setzen den Senf, mischen und bringen Sie das Öl, wir schlagen weiter, bis die dicke Sauce erhalten wird.
- Am Ende verbergen wir den Saft "Provence" des Zitrusensafts, wiederum alles ist alles gründlich gerührt und die Sauce ist fertig.
Wie man Mayonnaise ohne Eier in einem Mixer kocht
In der Regel werden massive Eier oder nur Eigelb für die Heimatmayonnaise verwendet. Wenn Sie jedoch an der Option von PP Mayonnaise interessiert sind, können Sie auf der Basis von Milch und ohne Eier ein nützliches Produkt erhalten.
Zutaten:
- 70 ml Molkereigetränk;
- 135 ml geruchsneutrales Öl;
- 17 ml Zitronensaft;
- 7 g senf;
- etwas Salz und gewöhnlicher Zucker.
Kochmethode:
- In der Schüssel des Mixers gibt es Butter, hier wird dieses Produkt sofort auf das Milchgetränk gelegt und gießen. Milch ist besser, um pasteurisiert, erlaubt und hausgemacht zu verwenden, dann ist ein solches Getränk erforderlich, um zu kochen.
- Wir peitschen die Komponenten auf Einheitlichkeit. Zunächst wird die Sauce nicht dick sein, aber sobald Sie den Rest der Komponenten setzen und weiter schlagen, werden Sie dick und köstliche Sauce.. Wenn Sie möchten, können Sie Pfeffer und einen kleinen Knoblauch legen.
Mayonnaise mit Senf
Ein Senf ist in den Rezepten der Heimsauce oft vorhanden, es ist eine solche Komponente, die Mayonnaise einen würzigen Geschmack gibt. Zum Peitschen wird das fertige Produkt am häufigsten verwendet, aber wenn Sie sich mehr vorbereiten möchten scharfe Sauce Es ist besser, ein Senfpulver einzunehmen.
Zutaten:
- ein rohes Ei;
- 225 ml Öl (verfeinert);
- 3 g Salze und kleiner Zucker;
- 7 g klassischer Senf;
- 17 ml saurer Zitrusensaft.
Kochmethode:
- Also, dass sich die Sauce als wunderschön herausstellte. Es lohnt sich, ein hausgemachtes Hühnerei zu verwenden, das Sie in einen hohen Behälter fahren, in einen hohen Container fahren, alle Massenzutaten und Senf einschlafen.
- Wir fangen an, mit einem Mixer zu arbeiten, einschließlich der kleinsten Geschwindigkeit.
- Sobald die Masse homogen wurde, gießen Sie Öl und schlagen Sie weiter.
- Beinahe fertige Sauce bleibt nur noch, um mit Zitrusaft zu mischen. Sie sollten maximal 2-3 Minuten dauern, um Sie zu schlagen, sonst können Sie Mayonnaise töten.
Rezept mit Essig kochen
Wenn die Zitrone nicht zur Hand drehte, dann können Sie stattdessen die üblichen nehmen tischessig Oder natürlich, um eine besondere Geschmackssauce zu geben.
Zutaten:
- zwei Eigelb;
- 245 ml Öl;
- 7 g Bereits Senf;
- 7 ml Biss (h. Löffel);
- salz, Pfeffer zum Geschmack.
Kochmethode:
- Im Container legen wir alle Komponenten der Sauce aus, mit Ausnahme des Öls, mit einem Mixer mit einer homogenen Masse.
- Nach allmählich betreten wir das Öl, und sobald das Gemisch eine dicke Konsistenz erfasst, ist das Gerät ausgeschaltet.
Selbst gemachte Mayonnaise zu Hause kann drei Tage lang gelagert werden, jedoch nur in einem geschlossenen Container. Lachy-Version der Sauce sorgt für die Haltbarkeit von bis zu fünf Tagen.
Zum Kochen von Home Mayonnaise auf diese Weise, dass wir einen Tauchmixer benötigen, funktioniert ein einfacher Mixer nicht. Sowie das Folgende zutaten:
- 150 ml verfeinertes Gemüseöl
- 1 frisches Eier
- 1 Teelöffel. gewöhnlicher akuter Senf
- 1/2 h. L. Sahara
- pinchsalze (nicht mehr als 1/4 h)
- 1 volle kunst. l. Zitronensaft
- gewürze nach Wunsch (zum Beispiel Pfeffer, Knoblauch, Grüns, getrocknete trockene Kräuter, Käse - alles sollte gut zerquetscht sein)
Kochen:
Ich werde über die Bedingungen sagen, die für ein erfolgreiches Kochen von Home Mayonnaise erforderlich sind. Produkte müssen frisch und Raumtemperatur sein. Wenn ich ein Ei vom Kühlschrank nehme, heile es in einem Glas mit warmem Wasser, um es mit Soda aufzuwachen.
Wie bereits erwähnt, zur Herstellung von Hausmayonnaise dazu einfacher Weg Wir brauchen einen Tauchmixer mit einem hohen Glas. Sie können einschlagen glasbank Vorausgesetzt, dass es schmal sein wird, nicht breiter als der Boden des Mixers.
In den Gläsern des Mixers mischen Sie das Salz, Zucker und Zitronensaft. Der Tauchmixer selbst wird noch nicht verwendet. Wir gießen 150 ml Pflanzenöl und setzen 1 TL. gewöhnlicher Senf. Bisher mischen Sie nichts. Gemüseöl kann Oliven, Sonnenblumen oder Mais sein.
Öl für Zuhause Mayonnaise Ich empfehle Ihnen, absolut geruchlos und schmecken, alle Geschmacksnuancen sind in der fertigen Sauce sehr gefühlt. Wenn Sie beispielsweise einen unraffinierten Salat nehmen olivenöl, dann wird Mayonnaise sicherlich patrieren. Daher ist der Rat, raffiniertes Öl einzusetzen und sicher zu schmecken, bevor Sie Mayonnaise kochen.
Nun brechen ordentlich in das Glasei ein, das versucht, das Eigelb nicht zu beschädigen.
Wir senken den Mixer in einem Glas und bedecken die untere Tasse des Eigelbs und drücken Sie den Mixer für den Boden des Glases.
Wir schalten den Mixer für 10-15 Sekunden mit der größten Leistung ein, und wir beobachten, wie die Mayonnaise an der Unterseite beginnt. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, sehen wir ein solches Bild:
Wenn aus irgendeinem Grund Mayonnaise nicht sofort zu einer homogenen Masse werden möchte, versuchen Sie, ein Mixer sorgfältig zu bewegen, um 10-15 Sekunden zu formen. Alles sollte trainieren.
Es gibt einen anderen Weg, um die Situation zu korrigieren - um ein anderes Eigelb in das Glas zu brechen, ohne ein Protein, drücken Sie es für den Boden und schlagen Sie erneut. Normalerweise stellt sich aber das erste Mal heraus, wenn Sie alle Bedingungen beobachten, über die ich bereits gesagt habe.
Wir versuchen zu salz, essen, um zu schmecken, und fügen Sie das Gerät auf Wunsch hinzu, woraufhin Sie ein wenig peitschen.
Bereite Mayonnaise. Mit Hilfe von Silikonblättern wechseln wir in das Glas. Es ist sehr praktisch, ein Silikonblatt zu verwenden, das die Wände der Gerichte praktisch reinigt, was auch immer Sie sich verschieben - Mayonnaise oder Teig. Hier suchen Sie selbst - das Glas ist praktisch sauber:
Selbst gemachte Mayonnaise in einem Mixer stellt sich sehr lecker, dick, mit einer angenehmen Creme-Textur und einer glänzenden Oberfläche aus. Es gibt immer eine Versuchung, es auf frischer Kruste zu schmieren und trotz Kalorien zu essen.
Der empfindliche der Mayonnaise hängt von der Ölmenge, desto mehr Öl, der Dicke der Mayonnaise, dies ist eine solche ungewöhnliche Abhängigkeit. Die Menge der in dem Rezept angegebenen Zutaten ist optimal, die Dichte der Mayonnaise ist wunderbar für Tanksalate. Wenn trotzdem dick ist, verdünnen Sie mit einer kleinen Menge kaltem gekochtem Wasser.
Und alles wäre gut - home mayonnaise lecker, nützlich, ohne schädliche Zusatzstoffe, schnell vorbereiten, aber trotzdem wird es unehrlich sein, wenn ich nicht von den kleinen Mängeln erzähle. Erstens, eine kurze Haltbarkeit, 2-3 Tage, und zweitens ist es nicht zum Backen geeignet, wenn er erhitzt wird, fängt an, auf dem Öl und den verbleibenden Bauteilen zu blättern. Aber in ganz groß, es ist Unsinn, und ich bin mir sicher, dass das Kochen von Home Mayonnaise einmal in einem Mixer, Sie wollen nicht mit einer anderen Mayonnaise essen wollen.
Heute alles. Viel Glück und große festliche Stimmung!
Bereiten Sie sich immer mit Freude vor!
Hallo alle zusammen! Bei der Vorbereitung eines festlicher Tisch.Zum Beispiel ist eine sehr große Menge Mayonnaise immer aufgeschlossen - für Tanksalate und Snacks. Und warum kaufen Sie es, wenn Sie zu Hause tun können?
Zeit auf sein Kochen, die Sie nicht mehr als 5 Minuten ausgeben, und es sichtet heraus sanfte Sauce Viel mehr leckerer Laden. Ja, und Produkte für sein Rezept sind immer verfügbar und einfach. Nun, natürlich ist hausgemacht viel besser und nützlicher. Sie werden dort keine schädlichen Konservierungsmittel hinzufügen.
Der einzige Minus ist, dass es unmöglich ist, eine solche Sauce lange Zeit zu lagern. In der Regel beträgt die maximale Haltbarkeit 4 Tage. Wählen Sie daher die neuesten Produkte aus, um diese Zeit zu verlängern. Immerhin können Sie es im Voraus am Ende des Urlaubs kochen.
Sie können Mayonnaise mit Eiern oder ohne sie oder auf Milch tun, und Sie können sogar bei der Nieden der Bank erbsen aus der Dose. Das sind Wunder! Versuchen Sie, dieses sanfte Produkt in ein paar Minuten zu kochen, und Sie werden den Laden vergessen.
Wenn Sie keinen Mixer oder Mixer haben, verwenden Sie die übliche Küchenübergabe. Nur Zeit wird es etwas mehr dauern.
Wichtig! Um diese Sauce vorzubereiten, müssen alle Produkte frisch und eine Raumtemperatur sein.
Ich präsentiere Ihnen die einfachste erste Option. Maximal 2 Minuten und Sie erhalten eine wunderbare sanfte Sauce, um Ihr Gericht wiederzufüllen.
Zutaten:
- Ei - 1 Stück
- Raffiniertes Gemüseöl - 250 ml
- Salz - 0,5 Teelöffel
- Zucker - 1 Teelöffel
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
Kochen:
1. Schieben Sie das Ei in die Schüssel. Fügen Sie dort Salz, zu Zucker-Gemüseöl und hinterlässt einen Esslöffel Saft von Zitronenhälften.
2. Senken Sie den Tauchmixer in der Schüssel und fangen Sie an, langsame Geschwindigkeit zu schlagen, bis die Sauce ausreichend dick wird. Bewegen Sie den Mixer, wenn er verdickt, den Mixer von oben nach unten bewegen, damit er noch sanfter herausstellt.
3. Bereite Mayonnaise in das Glas, schließen Sie den Deckel und legen Sie den Kühlschrank ein. Es sollte nicht mehr als 4 Tage gelagert werden. Daher machen Sie nicht viel, um kein verdorbenes Produkt zu werfen.
Klassischer Schritt-für-Schritt-Rezept-Home-Mayonnaise-Mixer
In diesem Rezept hinzufügen wir Senf und Essig. Ich benutze Apfel, aber Sie können den üblichen Tisch oder Wein nehmen. Essig erhöht die Haltbarkeit der Haussauce bis zu 10 Tagen, aber es ist besser, es nicht zu überleben. Und warum? Er geht schnell ab und koche einfach einen neuen Teil.
Zutaten:
- Ei - 1 Stück
- Raffiniertes Gemüseöl - 200 ml
- Salz - 1 Teelöffel
- Zucker - 1 Teelöffel
- Senf - 1 Esslöffel
- Apple-Essig - 1 Esslöffel
Kochen:
1. Teilen Sie ein Ei auf die vorbereitete reine Kapazität. Salz, Zucker und Senf hinzufügen. Beginnen Sie mit einem Mischer von einem Mixer, der allmählich pflanzliches Öl gießt.
2. Wenn die Sauce mehr oder weniger Verdickung ist, fügen Sie Essig hinzu und schlagen Sie weiter. Peitsche, bis die Mayonnaise sehr dick wird. Und legen Sie es dann in die zubereiteten Gerichte. Es stellt sich sehr sanft und lecker aus.
Wie kann man Mayonnaise ohne Eier und ohne Senf machen?
Eine andere Möglichkeit, Mayonnaise zuzubereiten. Dies ist eine hellere magere Sauce ohne Eier und Milch. Wir alle verwenden manchmal Konserven oder Bohnen, und die flüssige Verschmelzung als unnötig. Aber in diesem Rezept brauchte sie uns.
Zutaten:
- Salzlösung S. dosenbohnen Oder Erbsen - 350 ml
- Zucker - 1 Teelöffel
- Salz - 0,5 Teelöffel
- Pflanzenöl ohne Geruch - 150 ml
- Essig 9% - 2 Teelöffel
Kochen:
1. Entleeren Sie die Salzlösung von den Konserven oder Bohnen in der Schale, in der Sie die Sauce schlagen. Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Wachen Sie einen Mixer für ein paar Sekunden auf.
2. Dann den Mixer weiter schlagen, pflanzliches Öl mit einem dünnen Fließen gießen. Schlagen, bis die Sauce verdickt. Wenn es nicht genug ist, erstellt es sich heraus, Sie können etwas mehr Öl hinzufügen und wieder gut schlagen.
3. Unsere Sauce ist fertig. Optional können Sie dazu Knoblauch, Senf- oder Lieblingsgewürze hinzufügen. Dann wird es duftender. Von der angegebenen Anzahl von Zutaten werden 0,5 Liter des fertigen Produkts erhalten.
Mayonnaise-Rezept für Milch, um wie ein Geschäft zu sein
Diese Option wird auch ohne Eier hergestellt. Aber wenn Sie Milch entscheiden, sehen Sie sicher, dass sie seine Haltbarkeit sehen. Sie können pasteurisiert nehmen, und dann kann die Sauce etwas länger gelagert werden. Und im Geschmack ertönt es als ein Geschäft. Versuchen Sie es auf diese Weise.
In der Formulierung können Sie übrigens auch frische Dill oder andere Gewürze eingeben. Es stellt sich eine sehr leckere Sauce zum Fleisch heraus.
Zutaten:
- Milch - 100 ml
- Pflanzenöl - 200 ml
- Zitronensaft - 15 ml
- Senf - 15 GR
- Salz - 0,5 Teelöffel
- Zucker - 0,5 Teelöffel
Kochen:
1. In einem Glas schlagen, Milch gießen und Gemüseöl hinzufügen. Peitschen Sie den Tauchmixer, bis die Mischung dick beginnt.
2. Wenn die Sauce leicht verdickt, gießt Salz dort, Zucker, Zitronensaft gießen und Senf hinzufügen. Wieder ist es ein ziemlich viel Mixer. Wörtlich 3-4 Sekunden und unsere Sauce sind vollbereit.
3. Es stellt sich sehr schöne und dicke Mayonnaise heraus. Wenn Sie möchten, können Sie ihm Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und es wird noch lecker und kein schlechterer Geschäft.
Kochen Mayonnaise Provence zu Hause
Alle berühmten französischen Provence bereiten sich auf das gleiche Prinzip und auch schnell vor. Wenn Sie möchten, können Sie Senf benötigen, um etwas mehr hinzuzufügen, es ist nach Ihrem Ermessen und Geschmack.
Zutaten:
- Ei - 1 Stück
- Gemüse verfeinertes Öl - 300 ml
- Senf - 0,5 Teelöffel
- Salz - 0,5 Teelöffel
- Zucker - 1 Teelöffel
- Zitronensaft - 1.5 Esslöffel
Kochen:
1. Ei brechen in die Schüssel zum Abstreifen. Hinzufügen von Salz, Zucker, Senf und 1,5 Esslöffel Saft, die von Zitrinenhälften gequetscht werden.
2. Senken Sie nun den Tauchmixer in der Schüssel und nehmen Sie die Mischung, bis er die notwendige Konsistenz in der Dicke akzeptiert. Mit der Zeit dauert es etwa 2 Minuten.
3. Setzen Sie aus der Schüssel die Provence in die gekochten sauberen und trockenen Gerichte. Am Ausgang erscheint es irgendwo um 200 Gramm. Sie können eine solche Sauce 5-6 Tage aufbewahren, aber ich glaube, er wird Sie viel früher lassen.
Video, wie man köstliche Mayonnaise zu Hause kocht
Am Ende habe ich ein detailliertes Videorezept für die Vorbereitung unserer Heimatmayonnaise abgeholt. Ich möchte, dass Sie den gesamten Prozess klar sehen und verstanden, wie einfach es ist und schnell ist.
Zutaten:
- Ei - 1 Stück
- Salz - 0,5 Teelöffel
- Zucker - 1 Teelöffel
- Senf - 0,5 Teelöffel
- Pfeffer-Bodenweiß - 0,5 Teelöffel
- Zitronensaft - 1.5 Esslöffel
- Gemüseöl ohne Geruch - 300 ml
Jetzt waren Sie überzeugt, dass er in Sekundenschnelle getan wurde, und es sicht sehr dick und unglaublich lecker und nützlicher für den Kauf.
Probieren Sie alle vorgeschlagenen Optionen aus und wählen Sie sich am besten aus. Nachdem Sie sich mindestens einmal versucht haben, hausgemachte Mayonnaise zu kochen, möchten Sie es nicht mehr im Laden kaufen. Dein Bestes wird sein!
