Wie man in 3 Liter gefangen wird. Sauer Kohl für den Winter

Das Beste von allem, der reifen Kohl ist für die Pause geeignet. Klasse - oder von der späteren oder vom Medium und gelegt. Knusprige Blätter und dichter. Geschmack - ein bisschen süß. Karotte kann irgendwelche auswählen, aber bessere helle Orange, dichter, gedreht und auch süß. Salz eignet sich für das Grobschleifen und jedoch nur nicht nur nicht "extra".

Vorbereitungsphasen:

Reinigen Sie unser Kohl aus den oberen Blättern und gelten. Karotte schwitzen auf einer groben Reibe. Wir mischen alles in einer Schüssel.

Wir falten Karotten und Kohl in einer Schüssel

Wir setzen Karotten und Kohl fest in das Glas. Sie können einen Schieber, Dose und Hände machen. Liebhaber von Akuten können zwischen den Schichten platziert werden, um duftende Pfeffer oder Lorbeer zu setzen.

Wir legen Kohl und Karotten in Banken

Salzlösung wird separat zubereitet. In unserem eineinhalb Liter Wasser fügen Sie Salz und Zucker hinzu, bringen Sie zum Kochen und 2 Minuten zum Kochen. Salz und Zucker müssen sich vollständig auflösen.

Kohlelkel vorbereiten.

Kühlharnchen, Kohl gießen. Es sollte kalt sein, da es mit heißem Kohl weich sein wird.

Kohlsalarm gießen

Decken Sie den Hals der Gaze-Dosen oder den Deckel leicht ab, einfach nicht fest. Wir setzen die Bank in eine breite Schüssel, um die Salzlösung "wegzulaufen". Lassen Sie die Bank an einem warmen Ort stehen.

Legen Sie die Bank in eine Schüssel oder einen Teller

Nach ein paar Tagen wird es gesehen, wie die Salzlösung aus der Bank läuft. Das ist Fermentation. Wenn es kleiner wird, können Sie Kohl mit einem Karottenlöffel drücken, damit er sich noch in der Flüssigkeit befindet. Von Zeit zu Zeit durchbohrte ich den Kohl mit einem Zauberstab.

Kohl mit einem Stock

Drei Tage später können Sie die Verfügbarkeit von Kohl in ihrem Kopf ermitteln. Die Salzlösung läuft nicht mehr von der Bank weg und der Kohl fiel - es bedeutet bereit. Wieder einmal senken wir es und manipulieren, danach legen wir in den Kühlschrank und geschlossene Abdeckung.

Schließen Sie Lagergläser im Kühlschrank

Erfahrene Hostessen sorgen dafür, dass die Luna-Phasen auch von der Kribität und dem Geschmack von Kohl beeinflusst werden. Sie empfehlen heißen Kohl an einem wachsenden Mond, es ist am besten für den 5-6 Mondtag. Wütend im Vollmond kann es zu sauer sein, und die Salzlösung wird weglaufen. Wenn Sie es bei einem abnehmenden Mond trinken können, kann es weich werden.

Ohne Sole

Kohl ist auch spät oder mittel erforderlich, die Hauptsache ist es, das gesamte gerittene und gefrorene Gemüse zu entfernen. Es ist nicht für Stühle geeignet. Das Beste kann in einem hölzernen Behälter geholfen werden, aber in den Bedingungen der Stadt ist es unmöglich, solche zu finden, also werde ich mit drei Liter-Banken auftreten.

Kochen Ohne Sole:

Am Ende der Banken setzen ein Paar Kohlbögen und ein paar Curraned mit Samen ein. Mein Kohl und Entfernen Sie die oberen Blätter, schneiden Sie das Messer aus.

Aufstellen blätter verkappt und Gewürze auf der Unterseite der Banken

Meine und saubere Karotten. Alles SHinkum: Karotte dünne Nudeln, Kohl - Stroh. Solim und Lärche, bis der Saft erscheint, während die Struktur der Karotte und des Kohls nicht zerstört wird. Ein Kilogramm Kohl dauert 100 g Karotten und 10 g Salze.

Reifenkohl und Karotten oder drei auf einer normalen Reibe

Wir legen alle gehackten Gemüse in die Banken, dicht die Trambia alle Schichten. Danach sollte der Saft hervorgehoben werden. Wir werden die Dosen mit Blättern mit sauberen Blättern von Kohl und auf einem dichten natürlichen Tuch oder Gaze abdecken. Top, um den Nächtigen zu stecken.

Als Amear können Sie ein kleines Glas mit Wasser verwenden

Wir geben Kohl, um zwei oder drei Tage bei Raumtemperatur zu wandern. Es ist wichtig, Banken in das Becken zu setzen, da der Saft nicht nur wandern wird, sondern auch weglaufen wird. Nachdem es wieder an den Kohl zurückgegeben werden kann. Und sie wird Gas und Schaum überholen. Letzte Entfernung. Zunächst wird der Betrag wachsen und abnimmt dann. Wenn es nicht vollständig ist, kletterte der Kohl. Inzwischen entfernen wir das Gas durch die Methode der Singe.
Zum Beispiel ein langer Holzstab, den wir die gesamte Tiefe der Gerichte und über die gesamte Oberfläche anziehen. Wenn Sie dies nicht tun, wird der Kohl nicht nur schneller, sondern auch bitter. Und auf ihrer Oberfläche wird die Form geboren. Dann müssen Sie es entfernen, und Gaze, die Abdeckung, die oberen Blätter und auch die Unterdrückung ist, dass es gut waschen ist.

Kohl mit einem Holzstab

Nach der Gärung sollte der Kohl gegeben werden, um an einem kühlen Ort mit Nulltemperatur zu stehen. Jetzt müssen Sie sicherstellen, dass die Bank immer Salzlösung war. Vollständiger Kohl wird in zweieinhalbikanischeneinhalb Wochen sein. Dies kann von bestimmt werden saurer Geschmack Ohne Bitterkeit und in einer hellen Salzlösung.

Sauerkraut Für dieses Rezept erscheint es ein sehr leckeres, knuspriges und auch ziemlich schnell! Es muss nicht mit seinen Händen streiten, da es in Salzklettern klettern kann. Das Rezept ist sehr einfach und jahrelang überprüft!

Struktur:

Auf dem 3-Liter-Glas:

2-2,3 kg weißkohl (spät)
2 mittlere Karotten
3-4 Lorbeerblätter
mehrere Erbsen aus schwarzem oder duftender Pfeffer (nicht unbedingt)

Sole:

1,5 Liter Wasser
2 EL. Salzlöffel (nicht iodized)
2 EL. Löffel Zucker

Kochen knusprig Sauerkraut in Sole:

Salzlösung bereiten, löslich in warmem gekochtem Wassersalz und Zucker löslich. (Übrigens kann der Kohl nur mit sauberem Wasser gegossen werden.)
Klarer Kohl aus den oberen Blättern, in mehrere Teile schneiden und mit einem Messer auf einer Reibe oder in der Mähdrescher hacken, wer hat was ist.
Kohl hacken
Mahlen Sie Karotten auf einer groben Reibe.
Zertratene Karotten
Kohl mit Karotten mischen.
Kohl und Karotten zum Brauen in Salzlösung
Halt diese Mischung in eine saubere Bank, die etwas manipuliert (aber nicht viel). Setzen Sie zwischen den Schichten mehrere Lorbeerblätter und Erbsenpfeffer.
Kochen knusprig Sauerkraut.
Gießen Sie die Salzlösung in die Bank, damit sie vollständig mit Kohl bedeckt ist. (Je nachdem, wie Sie es geschnitten, fein oder größer werden Sie 1,2-1,5 Liter Sole verlassen.)
Salzlösung ziehen

Kohl in Salzlösung.
Das Glas ist lose mit einem Deckel oder einem Deckel mit einem gebrochenen Binetik bedeckt. Setzen Sie in eine tiefe Platte, da die Salzlösung während der Gärung auf den Rand bewegt wird.
Köstliche sauerkraut kochen.
Lassen Sie zwei bis drei Tage in der Küche. Achten Sie auf, dass die Oberkohlschicht ohne Gurken bleibt (wenn es passiert, nur ein wenig im Löffel). Es ist auch wünschenswert, manchmal manchmal mit einem Holzstab an den Boden zu drücken, um Gas auszugehen. Kohlbrühzeit hängt von der Temperatur ab. Wenn die Küche warm ist, wird Kohl in zwei Tagen bereit sein. Die hohe Temperaturen sowie niedrig, wirkt sich jedoch stark auf den Fermentationsprozess (z. B. der Schleim aus, der möglicherweise erscheinen kann), es ist am besten, wenn es sich in der Umgebung von 20 ºС befindet.
Wenn der Sauerkohl fertig ist, legen Sie es in den Kühlschrank.

Das ist alles! Von sauerkraut kannst du tun verschiedene Salate, Füllung oder oder einfach mit Öl füllen und auf dem Tisch dienen.

P. Wenn Sie das Rezept mögen, vergessen Sie nicht, über neue Rezepte per E-Mail herauszufinden.

Guten Appetit!

Juliya. Recipe Autor

Wir gingen in die Vergangenheit, als das Gemüse für den Winter in Fässern und Risiken quasi war. Moderne Hostessen bevorzugen es, Kohl in kleinen Mengen zu dienen, komfortabel für städtische Wohnung. Heute werde ich Ihnen einfache Rezepte für das Winter-Werkstück in Glasgläser vorstellen. Jedes Rezept für Sauerkraut auf einem 3-Liter-Glas ist leicht zuzubereiten, erreichbar, bietet einen wunderbaren knusprigen Snack an der Ausfahrt.

Alle Gemüse sauber sauber, meine, getrocknet, den Kohl an den Kohl, den Samenkameras - in Äpfeln und Paprika.
Mahlen Gemüse auf beliebige praktische Weise: Kohl schnitt eine dünne Nudel oder große Quadrate, Karotten und Kürbis drei auf einer normalen Reibe oder auf einem Special - für koreanische Gerichte, Knoblauch Wir drücken durch DFT oder schneiden Sie dünne Platten, Äpfel dünn schneiden Scheiben, Paprika - Kreise.
Cranberry-Beeren, Lingonberries, Hartriegel und getrocknet. Die Wurzeln des Meerrettichs, Ingwer riechten auf der Reibe, geprägte mit Unebenheiten oder drei auf einer großen Reibe. In dem Rezept legte ich das Gewicht von bereits vollständig aufbereiteten zerquetschten Produkten an.
Alle Gerichte für Arbeit und Lagerung von Billets bereiten sich auf das Gewissen vor - wir spülen gut, Glasbehälter sterilisieren die Dampfmethode oder in einem heißen Ofen, Abdeckungen und Tanks zum Mischen von Gemüse WECHPAR mit kochendem Wasser, hölzernen Lösch- und Stöcken für Pannen der pflanzlichen Masse.

Und jetzt gehen wir fort. Alle Zutaten, die ich auf dem Volumen der Drei-Liter-Bank gebe. Einfache Rezepte Löten Kohl für den Winter auf der 3-Liter-Bank muss im Haushalt verwendet werden, damit dieses verfügbare Gemüse den gesamten Winter auf Ihrem Tisch war.

Klassisches Rezept für Sauerkraut für den Winter

Um damit zu beginnen, testen wir den einfachsten Weg, um zu geben.

Was wir nehmen:

3 kg Kohl (flach gehackt);
300 g gehackte Karotten (drei auf einer großen Reibe);
3 tbsp. l. Salz ohne Rutsche;
0,5 ppm Dill- und Kümmelsamen (Sie können und frische und trockene Kräuter);
4 Erbsen von weißen und schwarzen Paprika.

Hergestelltes Gemüse, um sich in einem sauberen Becken niederzulegen.

Wir mischen, mit der Hand zum Erscheinungsbild von Saft.
Einzelhandel Salz und wieder mischen gemüsemischung.
In sauber einmachglas Zum Kine-Teil der Gewürze werde ich einen Schläferkohl setzen, ich werde schlau sein.
Wenn die Bank mit der Hälfte gefüllt ist, setzen wir die restlichen Gewürze ein, und wieder wird alles wiederholen, Umina und etwas Trambus-Gemüse.
Füllen Sie die Bank aus, ist nicht an der Spitze, wir werden den Raum für Saft verlassen, der auf jeden Fall auffällt, und sogar durch den Rand der Gläser.
Die Bank ist in den Behälter gepostet, so dass überfließender Saft dorthin ging, die Fermentation in der Hitze von 3 bis 4 Tagen sein sollte.
Der Inhalt der Dosen sollte regelmäßig einen langen Holzstab aufgenommen werden, um ein kopiertes Gas zu erzeugen, und beobachten, dass das Gemüse mit Salzlösung bedeckt ist, andernfalls wird die Wiedergabe von Fremdmikroflora beginnen.

Wenn der Fermentationsprozess vorbei ist, schließen Sie die Bank mit einem Deckel und entfernen Sie sich in den Kühlschrank. Angenehmer Appetit!

Auf den Noten der Gastgeberin: Ein Esslöffel umfasst 25 g Salz ohne Schieber, 30 g - mit einer Folie; In einem Esslöffel 20 g Zucker ohne Schlitten, 25 g - mit einer Folie.

Knuspriger Sauerkohl mit Wasser

Will knusprig essen süßkohl, Svaaea B. eigener Saft - Nutzen Sie das einfaches Rezept Ohne Salz und Zucker. Also erregung das Rezept für ein 3-Liter-Glas auf Ihr Gericht auf Ihrem Urteil.

Was wir nehmen:

3 kg gehackte Kohlnudeln (wir bringen ein großes Messer);
300 g süße gehackte Karotten (auf einer großen Reibe, wir nehmen süße Sorten);
0,5 ppm Hammersamen von Dill, Kümmel;
3 Lorbeerblätter;
Handvoll Lingonbeeren (frische Beeren nehmen);
3-4 kleine saure Äpfel;
1 Liter Feder oder gereinigt.

Wir mischen Gemüse in einem Becken, gut mit Händen mit Händen, um Saft zu erkennen. Setzen Sie an der Unterseite der Banken den dritten Teil der Gewürze und Apple Polek, dann legen Sie eine Kohlkohl-Karotteschicht - ein Drittel des Volumens der Banken, wieder Gewürze und Äpfel, und füllen Sie also die Bank auf die Schultern.

In einem Topf- oder Wasserkocherwasser zu einem heißen Fortschreitung, in einem Glas schwingen, legen Sie die Last, um eine pflanzliche Mischung zu streifen. Der Fermentationsprozess dauert mindestens 5 Tage, die ganze Zeit wird die Inhalte von Banken, Gasproduktion regelmäßig gießen.

Dann schließt das Glas den Deckel und entgeht in den Kühlschrank. Der duftende Knuspräuskohl wird ein außergewöhnliches "Blumenstrauß" von Geschmacksrichtungen und Empfindungen begeistern, aber für "Reifung" muss sie 2 Wochen lang in der Erkältung stehen.

Täglicher Kohl in einer Drei-Liter-Bank

Manchmal passieren hausgemachte Versammlungen sehr ungeplant, und die Gastgeberin hat nicht genug Zeit, um Salze in allen Regeln zu kochen. Hier für solche höhere Gewaltsituationen gibt es einen Rezeptschnitt, den täglichen Kohl. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis ist nicht schlimmer als der traditionelle. Ich werde Ihnen sagen, wie man alles schnell und lecker kocht.

Was wir nehmen:

2,5 kg dünn gehacktem Kohl;
200 g Karotten (drei auf der "koreanischen" Reibe);
2 EL. l. mit einem Gleitsalz;
6 tbsp. mit einem Schieberzucker;
Die Hälfte des facettierten Glass Gemüseöl (wir nehmen unraffiniert);
Die Hälfte des facettierten Glases von Essig 9% (wenn Essig 3 oder 6% - wir übersetzen Menge);
0,5 h. Bodensamen von Koriander, Dill, Kümmel;
3 Lorbeerblätter;
3 Nelkenboutons (trockenes Gewürz);
3 zerquetschte Knoblauchzehen.

Wir lagen zerkleinertes Gemüse mit Knoblauch in einem Becken und übergeben das Erscheinungsbild von Saft. Füllen Sie die Bank an die Schultern, ich werde die Marinade füllen, den Deckel abdecken, einen Tag verlassen.

Für Marinade - Kochwasser, löslich in It Salz und Zucker, Gewürze hinzufügen, 2-4 Minuten, Essig und Öl kochen, wir geben dem Marinada 10 Minuten.

Nach einem Tag ist unser schneller pflanzlicher Snack zum Futter auf dem Tisch bereit, und glaubt mir, der Geschmack ist nicht schlechter als der Kohl des langfristigen Kai.

Sauerkohl mit Sole

Es gibt viele Rezepte in meinem Sparschwein interessante Optionen Vorbereitung drei. litauische Banken, Darüber hinaus sind alle Rezepte einfach. Ich werde Ihnen sagen, wie man einen knusprigen Appetikkohl im Gießen ohne Essig herstellt.

Was wir nehmen:

2,5 kg großer gehackter Kohl;
200 g Karotten, gerieben auf einer großen Reibe (durch ein Mähdrescher, wenn eine geeignete Düse vorhanden ist);
2.5 EL. mit einem Gleitsalz;
4 tbsp. l. mit einem Schieberzucker;
0,5 ppm Anis und Dillsamen;
3 Lorbeerblätter;
1 l Spring oder gereinigtes Wasser;
Handvoll kräftige Beeren (wenn nicht, ohne Beeren);
Ingwer - frische Wurzel 4 cm lang.

In diesem Rezeptkohl, navel groß - Quadrate, Karotten - ein langer Nudel.

Mischen Sie das gesamte Gemüse und Beeren im Becken, mischen, mischen, werfen Sie ein Gewürz, wir werden wieder mischen.
Bereiten Sie das Gießen auf das Rezept vor - in Wassertemperatur, lösliches Salz und Zucker.
Füllen Sie ein 3-Liter-Glas an der Schulter mit einer pflanzlichen Mischung aus, keine Gebühr, nicht stark, hohle Salzlösung, stecken Sie das Glas in das Becken, setzen Sie es an einen warmen Platz zur Fermentation.
In regelmäßigen Abständen werden wir Gas produzieren, Gemüse mit einem Zauberstab preisen. Die Reibung dauert 3-4 Tage. Sobald die Salzlösung transparent wird, können Sie die Dose mit einem Deckel schließen und in den Kühlschrank legen.

Das Ergebnis wird Sie beeindrucken: Es stellt sich den sauer süßen, duftenden, königlichen Salzen heraus!

Sauer Kohl mit Honig

Und du hast Kohl, Sauma mit Kürbis und Honig gegessen? Lassen Sie uns Ihre Rezepte teilen und ein Glas eines solchen ungewöhnlichen Lachs für den Winter vorbereiten. Das Rezept für Sauerkraut auf einem 3-Liter-Glas mit einem Honigzusatzstoff.

Was wir nehmen:

3 kg fein gehackter Kohl;
200 g gelbe Kürbiswelle;
3 grün saure süße Äpfel Scheiben;
2.5 EL. l. mit einem Gleitsalz;
2 EL. l. mit einem Gleitlöffel Honig;
1,2 Liter Wasser;
0,5 h. Anissamen, schwarzer Kreuzkümmel;
2 Lorbeerblätter.

Eingewickeltes Gemüse in einem Becken, ein wenig erinnern Sie sich mit den Händen, mischen Sie mit Äpfeln, Gewürzen und legen Sie in eine Bank, einen Feeder ein, um ein Glas an die Schultern zu füllen, einen Ort für Salzzwecke zu lassen.

Für Sole:

In kochendes wasserlösliches Salz.
Cool zum warmen Zustand.
Wanted Honey, mischen Sie gut.

Werden die Salzlösung im Glas das Cellophan-Paket abdecken und die Ladung installieren, die in den Hals der Dosen passt, beispielsweise eine enge Flasche Wasser. Gemüsemasse muss vollständig unter der Salzlösung sein.

Das Braten endet in 3 Tagen, wir werden periodisch einen langen Stock gießen, um das Gas zu entfernen. Das fertige Produkt wird in der Kälte gespeichert.

Kohlsaunas in der Bank für 3 Tage

Wie kann man einen schnellen Kohl in einer Bank machen, damit es lecker, duftend, angenehm cruncher und schnell herauskam? Wir bereiten solche Salze auf dem Rezept für Alt, aber bewährt, unser leckerer ist für 3 Tage bereit.

Was wir nehmen:

2,5 kg fein gehackter Kohl;
0,5 kg gehackte Karotten;
1 Bulgarischer roter Pfeffer;
2 EL. mit einem Gleitsalz;
0,5 ppm Anisische Samen, ukrop, Tmina;
3 Lorbeerblätter.

In der Bank setzen wir auf den Boden der Gewürze nach unten, dann ist die Schicht ein Kühler mit Salz des Kohls, ich werde meinen Schieber gut nehmen. Wir legen eine Karotte auf diese Schicht, wieder Kohl, Pfefferringe und füllen Sie das Glas mit dem Beiler mit einem Bürste mit einem Pinsel, das mit Gewürzen spricht.

Ich werde das Glas mit einer Serviette abdecken, in das Becken legen, wir werden an einem warmen Ort wandern lassen. Wir werden regelmäßig einen Zauberstab mit einer Pflanzenmasse durchbohren, die Gasleistung geben.

Wenn die Salzlösung aufleuchtet, schließen Sie die Bank mit einem Deckel und legen Sie es in den Kühlschrank. Das einfachste i. schnelles Rezept Lösungen von Kohl für den Winter auf der 3-Liter-Bank bereit.

Kohlsauer mit Meerrettich und Rüben

Ich möchte Ihnen das Rezept für Sauerkraut auf einem 3-Liter-Glas mit interessanten Additiven erzählen. Ein solcher Snack dekoriert jeden Tisch, und sein Geschmack wird keinen schönen Geist aufgeben.

Was wir nehmen:

2,5 kg gehackte Kohlscheiben;
200 g gehacktes Rübenpanel;
Geriebene Wurzel von Glanz 15 cm lang;
1 Liter Frühling oder gereinigtes Wasser;
2 EL. mit einem Gleitsalz;
4 tbsp. ohne einen Rutschen von Zuckersand;
0,5 ppm Dill Samen, schwarzer Kreuzkümmel;
5-6 Erbsen aus schwarzer und weißer Pfeffer;
3 Lorbeerblätter;
5 gehackte Knoblauchzehen;
Die Hälfte des facettierten Glass von 9% Essig;
1 EL. l. Pflanzenöl (Sesam, Senf, Hanf).

Alle geschnittenen Gemüse werden in das Becken übertragen und gut gemischt. Wir bereiten Salzlücke auf - in kochendem wasserlöslichem Salz und Zucker, kochen, Gewürze setzen, wieder kochen. Gemüse wird fest in der Bank festgelegt, ein Feedback, füllte das Glas auf die Schultern und die heiße Salzlösung.

An einem warmen Ort wandert Gemüse 3 Tage. Vergessen Sie nicht, dass der Inhalt der Leiche ausgesprochen, überschüssiges Gas entfernen kann. Fertiger Kohl Sie müssen Zeit haben, sich in den Kühlschrank zu entfernen, andernfalls wird es in dieser Phase von dankbaren Haushalten direkt gegessen. Das ist einer von beste Leerzeichen Für den Winter mit Meerrettich und Rüben.

Cranberrykohl - Vitamin Billet

Wie kann man einen solchen Vitamin-Billet nicht vorbereiten! In seiner Zusammensetzung ist es ein echtes Lagerhaus von vorteilhaften Wirkstoffen. Ich empfehle dringend, es für den Winter zu kochen, wenn der Mangel an Vitaminen spürbar ist, und um Kohlkraten zu kräuseln, verwenden wir Salzlösung.

Was wir nehmen:

3 kg fein gehackter Kohl;
200 g Karotten auf der Reibe;
Handvoll Cranberries;
1 Liter Federwasser;
2 EL. mit einem Gleitsalz;
10 schwarze Pfefferbsen;
3 Lorbeerblätter.

Wir falten das vorbereitete Gemüse im Becken und mischen, über das Erscheinungsbild des Safts, fügen Sie Cranberries hinzu. Drücken Sie eine pflanzliche Mischung an ein Glas an die Schultern, einen Zuführung.

Kochen der Salzlösung - Kochen Sie das Wasser, löslich in It Salz und Zucker, kochen Sie, kochen Sie, fügen Sie Gewürze hinzu, wir werden uns wieder verschieben, wir werden uns verschieben, lass uns die Salzlösung aufblasen und hügelig in das Glas in das Glas aufblasen. Ich werde die Serviette abdecken, wir legen Kohl mit Salzlösung in ein sauberes Becken und entfernen in einen warmen Ort.

In regelmäßigen Abständen entfernen wir das angesammelte Gas, die lose Gemüsemasse. Salzlösung muss nach 3 Tagen gebürstet werden, die Gasbildung wird angehalten. Sie können die Dose mit einem Deckel schließen und in den Kühlschrank entfernen. Alle Ihre Angehörigen essen gerne ein solches Vitamin-, duftendes Kohl.

Kohlsauer mit Zucker

Wenn Sie plötzlich nicht zu Ihnen kommen, nicht sehr saftige Gabeln, feiern Sie nicht, wir werden es im Geschäft lernen. Für einen solchen Fall haben wir in einem 3-Liter-Glas mit Zucker auf Lager

Was wir nehmen:

3 kg Hühnerkohl;
200 g gehackte Karotten (es ist besser, auf eine große Reibe reiben);
Die Hälfte der Zitrone;
1 Liter Frühling oder gereinigtes Wasser;
2.5 EL. mit einem Gleitsalz (Stein, nicht kleiner "extra" und nicht iodisiert);
6 tbsp. mit einem Schieberzucker;
1 Kanalkanäle (Balsamico Pijmas) oder Minze spritzen.

Mischen Sie das geschnittene Gemüse im Becken und mischen Sie es fest in die saubere Bank.

Für Sole in Wasserraumtemperatur, lösliches Salz und Zucker, legen Sie das Blatt des Canpers oder des Zweigs der Minze, geben Sie es 20 Minuten lang aufbrechen. Der Canorper gibt Salons einen dünnen Minzgeschmack, aber es dauert ziemlich ein bisschen, sonst wird die Bitterkeit empfunden.
Wir mischen die Salzlösung, drehen Sie den Kohl nach oben, bedecken Sie die Serviette, legen Sie das Glas in das Becken und entfernen Sie es in die Wärme.
Drei Tage in einer Reihe produzieren Gas aus einer wandernden Mischung. Sobald die Salzlösung transparent wird, schließen Sie das Glas mit einem Deckel und entfernen Sie an einem kalten Ort.

Ein solcher Kohl kann mit serviert werden pflanzenöl Und dünn geschnitten zwiebeln direkt zu heißen Kartoffeln.

Mitteilung von Hostess.

Wenn die Hostessen Billets in 3-Liter-Banken herstellen, müssen Sie sich daran erinnern, wie viel für die Basis der Hauptbestandteile ergreift:

Kohl in einer 3-Liter-Bank wird 2,5-3 kg aufgestellt, je nach Grad des Dichtungsgrades sollte der Kochan zum Salzen mindestens 3,2 kg wiegen, weil Es entfernt die oberen Blätter und den Klopfer.
Wasser für Sole muss aufgenommen werden drei-Liter-Bank - 1 Liter für eine kalte Methode und 1,2 Liter - für heiß, unter Berücksichtigung der Verdampfung von Wasser beim Kochen.
Salz wird auf 1 EL genommen. l. Für 1 kg Kohl bedeutet dies, dass 3 Esslöffel für ein Drei-Liter-Glas verlassen werden.
Zucker reicht aus, um 6 EL zu nehmen. l. Mit einer Rutsche an der 3-Liter-Bank.
Gewürze werden auf der Grundlage persönlicher Präferenzen, jedoch nicht weniger als die Hälfte des Teelöffels von Kreuzkreuz- oder Dill, 2 Flugblättern des Lorbeerblatts und 5 mittlerer Knoblauchzehen auf einem Drei-Liter-Kohlkanal.

Es ist sehr interessant, erfahrene Besitzer zu hören, um sie zu treffen originalrezepte. Sommerkohl an einer 3-Liter-Bank, versteht selbst, in welchen Proportionen die Hauptprodukte - Kohl, Salz und Wasser.

Jeder Hostess Quasiskohl für den Winter. Cherishaty I. nützlicher Kohl - Es ist nur ein "Cut-Cut" im Winter. Sie können einen Sauerkohl in Form von geben einfacher Salat - In einer Salatschale lag, fügen Sie ein paar Löffelkonserven mit konservenen Erbsen hinzu, dünn in die Linien in Scheiben geschnitten und füllen Sie alles mit "fragil" mit nicht refindiertem Pflanzenöl. Wir bieten Ihnen sehr leckere bewährte Rezepte von Sauerkraut auf einem 3-Liter-Glas, das leicht zu kochen und bequem zu lagern ist.

Bisher gibt es viele Kohlrezepte. Die häufigste herkömmliche Option ist, mit Karotten und Salz gemischt zu werden, und dann mit einem Mörser oder einfach nur zum Erscheinungsbild von Saft sowie eine Option mit Sole. Im zweiten Fall wird der gehackte Kohl mit Karotten einfach mit einer gekochten Lösung von Salz, Zucker und Gewürzen gegossen und auf den erforderlichen Geschmack aufrechterhalten.

Zwei Rezept für köstliche Sauerkraut auf einem 3-Liter-Glas: Schmecken

Die Unterschiede zwischen diesen Verfahren werden nicht nur in der Vorbereitungsmethode abgeschlossen, sondern auch im Geschmack des erhaltenen Produkts. Um zu dem Schluss zu kommen, welcher besser ist, werden wir versuchen, beide vorzubereiten.

rezept Nummer 1

Für die Herstellung des Kohls, der in der Salzlösung mit der Rate des Drei-Liter-Gefäßes ausgelöst wurde, brauchen Sie:

2 kg Weißkohl;
2 mittelgroße Karotten;
schwarze Erbsenpfeffer (mehrere Teile);
1,5 Liter Wasser;
2 Löffel Salz mit einer Folie;
1.5 Löffel Zucker.

rezept Nummer 2.

Sauerkohl machen von traditionelle Verschreibung An der 3-Liter-Bank, nehmen Sie:

2 kg Kohl;
2 Karotten;
5 Tabelle. Salzlöffel.

Wir werden uns gleichzeitig vorbereiten, um alle Unterschiede in der Praxis zu erfahren.

Karotten sauber von der Schale und reiben auf mittlerer Reibe

Kohl glänzend.

Für das erste Rezept (mit Sole), Mischen Sie Kohl mit Karotten

und wechseln Sie in eine Drei-Liter-Bank.

Für das zweite Rezept mischen wir auch Gemüse, fügen sie Salz hinzu und beginnen mit einem Mörser oder Armen gründlich übertragen

und wenn der Saft erscheint, wechseln wir auch in ein Drei-Liter-Glas.

In der ersten Version der Bank komplett gefüllt und in der zweiten Höhe ertönt es nur die Hälfte.

Salzlösung vorbereiten.

Um dies zu tun, mischen Sie das Salz (2,5 Tabelle. Ergänzungsmittel) und Zucker (1,5 Tafelergänzungen), fügen Sie ihnen Erbsenpfeffer hinzu (wenn Sie möchten, können Sie weitere Lorbeeren und andere getrocknete Gewürze hinzufügen).

Wir fügen warmes Wasser hinzu und mischen sich bis zur vollständigen Auflösung.

Gießen Sie die Salzlösung mit einem entleerten handgefertigten Kohl.

Zorlashko Dosen Krawattengaze in mehreren Schichten gefaltet. Kabulierter Kohl etwa 2-3 Tage. Während dieser Zeit ist es notwendig, jedes der Dosen mindestens zwei- bis dreimal zu öffnen und Mischen zu mischen, um die infolge der Pause ausgebildeten Gase zu ermöglichen. Wenn dies nicht fertig ist, kann der Kohl trocknen.

Es ist Zeit, Sauer Kohl zu versuchen. In der ersten traditionellen Version wurde es weicher und eisig

im zweiten Fall knirschen Kohlkohl und hat ein Aroma von zusätzlichen Gewürzen, aber keine besondere Säure ist anders.

Wenn Sie ein paar Tage warten, ist der Kohl stärker. Probieren Sie beide Rezepte aus. Erst dann kann man schließen können, welches mehr für Sie schmeckt. Guten Appetit!

Köstliches Sauerkraut in 3-Liter-Banken für den Winter: ein klassisches Rezept

Der Billet, der nicht tulko lecker ist, aber auch außerordentlich nützlich aufgrund des Rekordgehalts von Vitamin C. Darüber hinaus zerstört das Sauerkraut die Mühlen im Bauch!

Zutaten:

kochan Kohl - groß;
esslöffel Zucker;
salz und Gewürze zum Geschmack;
zwei Karotten

Kochtechnologie:

bereiten Sie eine große Schüssel vor;
dünner Strohkraut hacken;
vorbereitete Zutaten, um in eine Schüssel zu falten;
zucker hinzufügen;
den Kohl mit den Händen werfen, allmählich Salz hinzufügen;
der Geschmack von Kohl sollte leicht gerettet sein;
gitterkarotten auf einer großen Reibe;
in Kohl setzen;
gewürze hinzufügen - Kümmel und trockener Dill;
gründlich rühren;
tamperkohl an die Bank;
schließen Sie den Caproic-Deckel;
legen Sie das Glas auf den Teller und entfernen Sie drei Tage lang an einem warmen Ort;
dünner Holzstab, um Kohl zu gießen, bis der Boden mehrmals täglich die resultierenden Gase freileiten;
drei Tage später, ein Glas mit einem Kohl, um sich in den kühlen Ort zu entfernen - zum Keller, Keller oder auf dem Balkon.

Kohlsaunas in Salzlösung in Banken: Einfaches Rezept

Produkte:

kochan Kohl ist etwa zweieinhalb Kilogramm;
zwei Esslöffel Salze und Zucker;
eine Karotte;
pfeffer duftend - drei Erbsen;
lavarblatt;
eineinhalb Liter Wasser

Kochen:

zuerst kochen wir Marinade: in heißes, gekochtes Wasser Salz, Zucker, Gewürze;
cool setzen;
während die Marinade kühlt, die Hauptzutaten vorzubereiten: Hacken von dünnem Kohl und Weiden von Karotten (Sie können eine Reibe zur Herstellung koreanischer Karotten verwenden);
gemüse in einer großen Schüssel mischen;
zersetzen sie an Banken;
der Kohl muss nicht gestampft sein;
gießen Sie Gemüse, die auf Raumtemperatur gekühlt, Salzlösung;
banken an einem warmen Ort (Sie können eine Batterie nehmen);
setzen Sie für jedes Glas einen kleinen Topf oder eine tiefe Platte;
drei Tage lang verlassen;
mehrmals am Tag, durchbohrt Kohl, um Gase herauszuholen, Gabel;
drei Tage später setzte Banken den Kohl auf den Balkon;
kohl ist in fünf bis sieben Tagen bereit.

Kohlsauer mit Honig: Rezepte auf einem 3-Liter-Glas

Ein sehr leckeres Sauer-Kessel kann mit Honig hergestellt werden, Rezepte gehen an die 3-Liter-Bank. Ein solcher Snack wird nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Und die Salzlösung kann selbst diejenigen gebohrt werden, die an der Gastritis leiden, da er einen angenehmen süßen sauren Geschmack hat.

Einfaches Rezept

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

kohl mit einem Gewicht von zwei Kilogramm;
eine Karotte;
literer Wasser;
zweieinhalb Honiglöffel;
esslöffel Salz;
zwei Lorbeerblätter;
pfeffer duftend - drei oder vier Erbsen.

Kochen:

hühnerkrautstroh;
karotte, um auf einer koreanischen Reibe zu schleifen;
kohl und Karotten mischen;
leicht deine Hände ein
tamper fest in die Bank;
gießen warmer Marina (in heißem Wasser fügen Honig und Salz hinzu, mischen und kühlen Sie sich leicht);
in eine tiefe Platte eingesetzt werden, da die Salzlösung durch die Kanten des Gefäßes gegossen wird;
lassen Sie mehrere Tage in der Küche;
gießen Sie unbedingt Kohl an ein scharfes Messer, um Gas auszugehen.
nach einem Tag, legen Sie in den Kühlschrank oder nehmen Sie es auf den Balkon.
zum Abendessen servieren, kann abends sein.

Kohlsauer mit Honig "würzig"

Auf diese Weise vorbereiten:

zu Beginn der Zubereitung kochen Sie Marinade so, dass sie leicht abgekühlt ist;
in Liter heißes Wasser Fügen Sie einen halben Löffel Honig und so viel Salz hinzu, tragen Sie einen halben Teelöffel Kreuzkümmel, Dillsamen, Anis;
kochan Kohl mit einem Gewicht von zwei Kilogramm und einem mittelgroßen Karotten, in dünnem Strohhalm geschnitten;
gemüse rühren und deinen Händen leicht verspotten;
in die Bank gefaltet (nicht zu eng);
gießen Sie die warme Marinade;
24 Stunden in der Küche verlassen;
nach einem Tag ist der Kohl vollständig bereit;
es sollte im Kühlschrank entfernt oder auf den Balkon gebracht werden.

Auf einer Notiz! Sie können grüne Äpfel, Cranberries, Trauben oder Rowan in diesem Rezept hinzufügen.

Kohl mit Honig "rustikal"

Zum Kochen brauchen Sie:

kohl mit einem Gewicht von ungefähr drei Kilogramm;
kühlwasser - 700 Gramm;
karotte - eine mittlere Größe;
salz zu schmecken;
eineinhalb Esslöffel Honig;
paar Lorbeerblätter;
drei vier Pfefferpfefferbsen.

Wir bereiten sich wie folgt vor:

kohl, um flachem Stroh zu ersticken;
karottengitter auf einer koreanischen Reibe;
gemüse in eine große Schüssel oder eine Pfanne falten;
salzgemüse;
leicht deine Hände ein
buchtblatt und duftende Pfeffer hinzufügen;
mischen;
falten Sie die 3-Liter-Bank zusammen;
etwas manipulant;
kaltes Wasser gießen;
an einem warmen Ort anziehen;
zwei Tage wandern lassen;
die ganze Salzlösung verschmelzen;
kohl, um sich in einer Schüssel zu verschieben;
geben Sie einen Track und drücken Sie leicht auge.
an der Salzlösung, die mit Kohl stapelte, Honig hinzufügen;
rühren, so dass es vollständig aufgelöst ist;
kohl an das Glas legen;
gießen Sie den Honig und salzige Marinade;
lassen Sie die Dose mit Kohl bei Raumtemperatur für einen anderen Tag;
in den Kühlschrank entfernen oder auf den Balkon nehmen;
nach drei bis vier Tagen können Sie auf dem Tisch dienen.

Volksweisheit

solith Kohl nur an bestimmten Tagen: Männer können Kohl nur in den Wochentagen der Woche kämmen - Montag oder Donnerstag. Frauen sind nur in "weiblich" - am Mittwoch oder am Samstag. Aber der beste Tag für Pickles - Mittwoch!

wenn Sie oder jemand aus Ihrer Familie unter blutigem leidet, fügen Sie nach dem Trinken von Sauerkraut den Salzsamen von Dill hinzu.

Von der Sauerkraut aus können Sie köstliche russische Suppen kochen oder den ukrainischen Borsch schweißen - mit gleichem Beträgen, Frisch und Sauerkiel. Und wenn es mit Fleisch, Pilzen oder Wurst ausgestellt ist, wird es sich herausstellen unabhängiges Gericht Zum Abendessen oder Mittagessen.

Tricks des erfolgreichen Dumpings in 3-Liter-Banken

Sauerkohl ist ein Original russisches Gericht. Es wurde in sehr großen Mengen und Quasil in der Regel in Fässer geerntet, so dass die zahlreiche Familie genug war, um zu frühend zu sein. Heute ist der Kohl auch quittiert, nur nicht in solchen großen Mengen. Für die Basis des Gemüses werden 3-Liter-Dosen oder Mediengrößen der Pfanne verwendet, d. H. Ein solcher Behälter, der im Kühlschrank nicht viel Platz aufnimmt.

Um den Walzkohl zu beginnen, müssen Sie solche Produkte und Geräte vorbereiten:

ein Kochan-Kohl mit zweieinhalb - drei Kilogramm;
salz, Zucker - zum Geschmack;
gewürze - Dill Samen, bittere Erbsen und Pfefferpfeffer, Kümmel - at Will.

FIGHTURES:

pan Big;
banken 3 Liter;
scharfes Messer;
gnet - Sie können ein Glas mit Wasser verwenden

Wähle Kohl weiße Farbe, leicht abgeflacht, ohne grüne Blätter, Grade "Glory". Es ist sehr gut, wenn der Kochan in den Bässen ein wenig rissig sein wird - das deutet darauf hin, dass der Kohl saftig und knusprig ist.

Traditionell eingelegter Kohl in einem Eimer oder Barrel. In 3-Liter-Banken ist es jedoch viel bequemer. Um den Kohl in der Bank, sich als knackig und lecker erwiesen zu haben, müssen Sie kleine Geheimnisse kennen:

kohl in der Bank muss zwei- bis dreimal täglich mit einem hölzernen scharfen Stock aufgenommen werden;
einen weißen Kohl zu wählen, saftig ohne trockene Blätter;
sobald die Bank aufhört, sich auf den Schaum zu bilden, wird der Sole transparent. Kohl ist fertig;
kohl kann drei oder vier Tage an einem warmen Ort verlassen, um den Gärungsprozess zu beginnen. Und dann zum Balkon transferieren oder sieben oder acht Tage in den Keller legen;
als Unterdrückung zur Verwendung metal-Probanden Es ist unmöglich. Die Bank mit Wasser oder Kopfsteinpflaster ist am besten geeignet;
sie können ohne die Unterdrückung rollen: Dazu ist jede Kohlschicht dicht in einem Glas, verwenden Sie eine Holzbürste.
kohl sollte vollständig mit einer Hasenbank bedeckt sein. Ansonsten beginnt die oberste Gemüseschicht zu dunkler, und der Geschmack von Kohl wird verwöhnt;
laden Sie frischen Snack an einem kalten Ort auf. Im Kühlschrank, Keller oder Keller.

Nach dieser Non-Speed-Beratung können Sie sich unabhängig in den üblichen 3-Liter-Banken eines sehr leckeren Sauerkohls vorbereiten, sowohl von Rezepten für den Winter als auch schnelles SnackNach ein paar Tagen fertig.

Dies ist vielleicht eines der beliebtesten hausgemachten Snacks, die von der Zukunft vorbereitet werden können - Sauerkohl in einem Glas für 3 Liter schnelles kochen. Und es ist diese Formulierung, mit der Sie einen besonderen Weg zu schmecken können - sehr pikant, aber gleichzeitig eine Sanftmut mit einem leichten Kribus und einem Aroma der Frische. Zu dem leckeren Cappist bereiten sich auch diese vor.
Ein solcher Snack hat viele Anwendungen - es kann an den Tisch serviert werden, und mischen Sie mit einem kleinen Grünen und einer gelegten Blütenzwiebel, können Sie ihm beliebige geeignete Zutaten hinzufügen ( salzgurken, Oliven, Pilze) und bekommen neue interessante Snacks. Und wenn der Kohl leicht mit der Zugabe von Öl verführt wird, erscheint er eine ausgezeichnete Basis für die Füllung von Produkten: Sei es Kuchen oder Knödel.
Einen Snack bereiten, ist einfach, das Wichtigste ist richtige Wahl Kohl. Tatsache ist, dass nur Wintersorten starrere Blätter haben können, ein solcher Kochan mehr elastischer (wenn es leicht komprimiert ist, können Sie ein leichtes Knarren hören).
Das Rezept ist für ein Glas, 3 l ausgelegt

- Kohlfrüchte (Wintersorten) - 1,7 kg,
- Karotte - 1 Stück,
- Salzkoch - 2,5 EL,
- Zucker - 1 EL,
- Wasser - 1 l.,
- Bay-Sheet -2-PCs.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Bereiten Sie einen Snack vor, den wir mit der Herstellung von Gemüse beginnen. Wir reinigen die Karotten von der Schale und entfernen die oberen Blätter vom Kohl. (Sie werden oft beschädigt und daher ungeeignet für den Einsatz).
Kochan schnitt die Hälfte aus und schleib dann mit einem Messer oder einem Verschluss.

Als nächstes zerquetschen Karotten (am besten mit der Hilfe des Bobbings für koreanische Snacks).

Wir mischen Gemüse, die leicht von ihren Händen eingestellt werden.

In dem gekühlten gekochten Wasser saugen Salz und Zucker, Buchtblatt. Gründlich mischen, um Salz und Zucker zu lösen.

Dann werden wir von Gemüse an dem Glas rampediert, wir machen den Teilen, damit es keine leeren Orte in der Bank gibt.

Über gegossene Salzlösung.

Und wir setzen ein Glas auf die Palette, so dass Saft hineingegangen war.
Bedecken Sie das Glas Gaze oder keinen engen Kunststoffdeckel.

Ohne einen Snack für drei Tage in Wärme, und dann machen wir einen Essstäbchen darin, um Bitterkeit freizusetzen, und dann ertragen wir die Speicherkapazität an einem kalten Ort. Sehr lecker erscheint es heraus und so