Gemüse-Adzhik für den Winter sind sehr lecker. So bereiten Sie Adzhik zu Hause für den Winter vor

Adzhik gilt als nationale Abkhaz-Delikatesse, aber ihr Rezept ist in jedem Land fest verwurzelt. Das Gericht kann als Sauce und trockenes Gewürz vorbereitet werden, alles hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Die Basis von Adzhika wird Pflaumen, Tomaten, Äpfel genommen. Die obligatorische Komponente gilt als Chili oder Meerrettichpfeffer, es sind sie, die den Geschirr gewünschten Schärfe geben. Adzhika enthält oft würzige Kräuter, sie erlauben Ihnen, einen exquisiten Nachgeschmack zu erreichen. Sauce wird Fisch gefüttert und fleischgerichteEr nimmt zu Recht einen ehrenvollen Ort auf dem Küchentisch jeder Familie ein.

Traditionelles Rezept Adzhika.

Abkhaz-Kochtechnologie gilt als Grundlage der Fundamenten, daher ist es sinnvoll, es zuerst zu berücksichtigen. Durch nationales Rezept Tomaten werden nicht hinzugefügt, die reiche Farbe wird auf Kosten des brennenden roten Pfeffers erreicht.

pfefferrot (akut) - 0,9 kg.
salzstein - 60 gr.
knoblauch - 525 gr.
mischung aus Koriander, Dill-Samen, Hops-Sunnels - 65 g.

Setzen Sie die Gummihandschuhe, um Ihre Hände vor Verbrennungen zu schützen. Optional können Sie Adzhik weniger akut machen, nicht 900 Gramm. Roter Pfeffer und 400-500 g. Gleichzeitig kann es durch Paprika ersetzt werden, beurteilen durch das gewünschte Ergebnis.
Separate Früchte von Pfeffer, waschen Sie die Hülsen und entfernen Sie die Samen. Überspringen Sie die Komponenten mehrmals durch den Fleischschleifer (Sie können den Mixer verwenden). Machen Sie dasselbe Manipulationen mit frischem Knoblauch, sagte ihm von der Hülle.
Mischen Sie Brei von Pfeffer und Knoblauch mit Bodengewürzen (Hops-Sunnels, Koriander, Dillsamen), Salz hinzufügen. Machen Sie eine Masse für eine Gabel zu einer homogenen Konsistenz, fügen Sie weitere Kinse und frisch gehackten Dill hinzu.
Die klassische Kochtechnologie erfordert kein Kochen. Nehmen Sie die Einstellung des Kühlschranks nicht länger als 5 Monate ein. Wählen Sie, um Glas- oder Kunststoffbehälter mit einem dicht schließenden Deckel zu extrahieren.

Adzhik mit Tomatenpaste

chile Pepper - 165 gr.
pflaume frisch - 2,2 kg.
frische Tomaten - 600 Gramm.
Öl (vorzugsweise oliv) - 125 ml.
tomatenpaste - 220 gr.
salzkoch - 60 gr.
dill - 1 Strahl
bulgarischer Pfeffer - 350 gr.
zuckersand - 145 gr.
knoblauch - 300 gr.

Optional können Sie mehr Tomaten (z. B. 700 gr.) Annehmen. Pflaumen waschen, die Knochen entfernen, wieder mit Wasser spülen und mit Papierservietten getrocknet.
Entfernen Sie den Fruzen aus dem bulgarischen Pfeffer, schneiden Sie den Hohlraum von Samen und spülen Sie den Hohlraum aus. Setzen Sie die Gummihandschuhe, waschen Sie den Paprikapfeffer, trocken.
Reinigen Sie Knoblauch, spülen Sie Dill mit Wasser aus und noch nicht. Schalten Sie den Mixer ein, schleifen Sie zunächst die Früchte darin, dann entfernen Sie den Brei und bewegen Sie ihn in den tiefen Haufen.
Schneiden Sie nun die Tomaten mit Würfeln ab, um die älteren Teile vorzunehmen. Überspringen Sie Tomaten durch einen Mixer. Wenn sie sich in Brei einwenden, fügen Sie gekühlte Chili hinzu, bulgarische Paprika, Dill und gereinigter Knoblauch.
Nehmen Sie tiefe Gerichte mit dicken Wänden und unten, bewegen Sie Brei von Tomaten, bulgarischem Pfeffer, Chile, Knoblauch und Dill zu ihr. Füge gehackte Pflaume hinzu, ziehe ein langsames Feuer an.
Kochen Sie die Masse von etwa 50 bis 60 Minuten, denn dieser Zeitraum brüllt es. Hinzufügen tomatenmark, Salz, Öl, Zucker, Mischung, Tomit weitere 1,5 Stunden mit geringer Leistung.
Schalten Sie nach dem Set-Frist den Brenner aus, leiten Sie die Mischung aus sterilisierten Banken, rollen Sie heraus. Sie können die letzte Phase überspringen, die Adzhik in den Glasbehälter verpackt. Lagerungsdauer im Kühlschrank - 6 Monate.

karotte - 900 g.
Äpfel süß süß - 1.1 kg.
tomaten - 2,6 kg.
chile - 200 gr.
pfeffer Bulgarian - 1,4 kg.
salzstein - 25 gr.
zucker Sand - 130 gr.
eine Essiglösung (Tabelle, Wein oder Apfel) - 110 ml.
knoblauch - 220 gr.
meerrettich - 200 gr.

Alle Früchte und Gemüse waschen. Entfernen Sie den Kern und die Früchte aus den Äpfeln, gießen Sie die Früchte mit orangefarbenen Scheiben. Reinigen Sie den bulgarischen Pfeffer von den Samen, schneiden Sie in Stücke. Tomaten waschen, gefroren schneiden, die Karotte reinigen.
Setzen Sie Handschuhe, spülen Sie das Gewässern von Chile, ziehen Sie die Samen, sie brauchen nicht. Entfernen Sie die Hülsen aus Knoblauch, teilen Sie den Kopf in separate Zähne.
Legen Sie den bulgarischen Pfeffer, Knoblauch, Tomaten, Karotten, Äpfel in die Schüssel des Mixers, mahlen Sie in den Zustand des Brei. Bewegen Sie die Masse in die dicke Pfanne, ziehen Sie ein langsames Feuer.
Die Kochdauer beträgt 1 Stunde, in dieser Zeit müssen Sie in der Fleischschleifer oder in den Mixer Chile schleifen, wonach es mit der Hölle gemischt wird.
Fügen Sie nach dem Ablauf des angegebenen Zeitraums die Kraft des Brenners in die Durchschnittsmarke hinzu, schicken Sie mit einem Meerrettich brennenden Pfeffer in der Pfanne. Tomit weitere 45 Minuten, dann gießen Sie Salz und Zucker, gießen Sie essig.
Bringen Sie die Masse wieder, bis Blasen erscheinen, 10 Minuten lang verlassen. Waschen Sie das Glasgläser mit Soda, trocken. Gießen Sie das fertige Produkt in den Behälter, rollen Sie die Deckel aus oder ziehen Sie ihn an. Bewegen Sie nach dem Abkühlen die Adzhik in den Kühlschrank oder den Keller.

Adzhik mit Pflaumen

zucker - 185 gr.
pflaumen - 4,3 kg.
chile-Pepper - 110 g.
dill - 1 Strahl
petersilie - 1 Strahl
salz klein - 90 g.
tomaten - 1,8 kg.
knoblauch - 280 gr.

Legen Sie die Pflaumen in den Sieb und waschen Sie den weißen Farbton gründlich abwaschen. Schneiden Sie in 2 Teile, entfernen Sie die Knochen. Handschuhe anziehen, Chile spülen unter kaltes Wasser, ziehen Sie das Saatgut heraus und schneiden Sie das Bein aus.
Reinigen Sie nun den Knoblauch, Sie können es mit einem weißen Bogen oder einem Essgut ersetzen. Tomaten waschen, in Würfel schneiden, die älteren Teile entfernen.
Mischen Sie Pflaumen mit Chile, Tomaten, Knoblauch / Zwiebeln. Senden Sie Gemüse in einen Mixer oder überspringen Sie dreimal durch das Fleischschleifer. Gießen Sie Brei in eine dicke Wanne, feuern Sie Feuer.
Wenn Blasen auftreten, verringern Sie die Macht der Marke zwischen dem Minimum und dem mittleren Indikator. Sollzucker, flaches Salz, kochen Sie, um das Granulat aufzulösen, ständig umrühren.
Die Dauer des Volumens beträgt 1,5 Stunden. Fügen Sie nach 15 Minuten den gehackten Dill und die Petersilie hinzu, um die Zweigs vorzuschneiden. Während die Masse gekocht ist, sterilisieren Sie die Banken und deckt zur weiteren Verdrehung ab.
Nach dem angegebenen Zeitraum verfällt das fertige Adzhik auf den Containern, festziehen. Drehen Sie das Ziel auf das TOPE, kühlen Sie unter natürlichen Bedingungen ab. Bewegen Sie es auf den Keller, den Kühlschrank oder Keller.

bulgarischer Pfeffer - 1,2 kg.
tomaten plumid reifen - 2,8 kg.
chile Pepper - 30 gr.
knoblauch - 280 gr.
zuckersand - 30 Gramm.
tischessig (Konzentration 9%) - 65 ml.
salz - 55 gr.

Letztendlich haben Sie 3 Liter Fertiger Adzhika. Die Zusammensetzung ist aufgrund des kleinen Gehalts des Chili-Pfeffers nicht zu scharf, wenn gewünscht, kann der Betrag reduziert werden.
Zum Endprodukt ist nicht flüssig, waschen Sie die Tomaten und trocknen Sie sie. Dann laden Sie die Scheiben auf, bewegen Sie es in den Sieb und lassen Sie die Saft-Stiele über die Gerichte.
Reinigen Sie Chile aus Samen und Beinen, machen Sie dasselbe mit bulgarischem Pfeffer. Legen Sie das Gemüse mit Scheiben, bewegen Sie sich mit Tomaten in den Mixer. Blättern Sie zum Zustand des Haferbrei, fügen Sie Knoblauch hinzu und stornieren Sie erneut.
In der fertigen Zusammensetzung gießen Sie Zuckersand und Salz, gießen Sie essiges Lösung. Setzen Sie Masküle in einen Topf bereit, kochen Sie ungefähr 1,5 Stunden und rühren Sie regelmäßig ein. Danach von sterilisierten Tanks laufen, rausrollen.
Drehen Sie das Paket mit einem Boden ein, warten Sie auf die Kühlung bei Raumtemperatur. Machen Sie den fertigen Adzhik an den Ort langer Lagerung.Die ideale Option ist der Keller oder der Kühlschrank.
Die Zusammensetzung kann nach 3 Tagen nach dem Kochen verbraucht werden. Die Haltbarkeit beträgt 3 Monate, unterliegt dem optimalen Temperaturregime (10-12 Grad).

Adzhika mit Rüben.

zucker Sand - 110 g.
knoblauch - 60 gr.
trinkwasser - 265 ml.
pflanzenöl - 260 ml.
rüben - 1,9 kg.
bulgarischer Pfeffer - 260 g.
tomaten - 750 gr.
chile - 2 Pods
zwiebel - 230 gr.
essigsätigkeit - 40 ml.
salz - 30 gr.

Die Kochtechnologie unterscheidet sich von dem Rest des süßen scharfen Nachgeschmacks, der aufgrund des Rübens und des Paprika-Pfeffers erreicht wird.
Waschen, Reinigen Sie den Rüben, schneiden Sie es mit Würfeln und legen Sie es in einen Mixer (Sie können dreimal in der Fleischschleifer blättern). Reinigen Sie Chile, entfernen Sie das Bein und die Samen, mischen Sie mit Zucker und Salz. Senden Sie diese Mischung an den Mixer, scrollen Sie mit dem Rüben zusammen.
Entfernen Sie die vorherige Masse, legen Sie es in den Haufen. Reinigen Sie die Tomaten, wenn möglich, die Schale entfernen. Samen aus dem Hohlraum des bulgarischen Pfeffers entfernen, die Beine schneiden. Scrollen Sie in einem Fleischschleif 2-3 Mal durch Pfeffer-Tomaten.
Reinigen zwiebelMade es mit sehr dünnen halben Ringen. Braten Sie auf einer gespaltenen Pfanne mit der Zugabe von Sonnenblumenöl (zu einer goldenen Kruste). Fügen Sie einen Brei von Tomaten und Paprika in die Pfanne hinzu, gießen Sie Wasser. Tomit viel von einer Viertelstunde.
Legen Sie in der Pfanne die Rübenzusammensetzung heraus, senden Sie ein Röster in den Tank. Legen Sie das Feuer an, kochen Sie etwa 45 Minuten unter dem Deckel. Regelmäßig umrühren, damit die Masse nicht an den Wänden brennt.
10 Minuten vor der Bereitschaft, Gießen Sie essiges Essenz, fügen Sie den unter der Presse gehackten Knoblauch hinzu. Gießen Sie die Mischung an Banken, decken Sie dicht an oder ziehen Sie sie mit Kunststoffdeckeln fest. LAUFEN SIE KÜHL, und verschieben Sie es zur Lagerung in die Kälte.

tomaten - 550-600 gr.
chile Pepper - 40 gr.
bulgarischer Pfeffer - 200 gr.
dill frisch - 1 Strahl
petersilie frisch - 1 Strahl
zucker - 20 gr.
salz - 20 gr.
essig - 200 ml.
furh - 80 gr.
gewürz - schmecken
knoblauch - 1 Kopf

Tomaten waschen, sie mit steilem kochendem Wasser verbergen, die Schale entfernen. Schneiden Sie Tomaten im Druck, entfernen Sie Samen. Machen Sie die gleichen Aktionen mit bulgarischem und chilischer Pfeffer. Reinigen Sie Knoblauch von Husks, teilen Sie den Kopf an die Zähne.
Überspringen Sie einen Mixer oder einen Fleischschleifer Knoblauch, Tomaten, Chili und Paprika. Im Voraus, Soda auf dem Höllenkorn, fügen Sie der gekochten Paste hinzu.
Zu Homogenität liefern, in einen tiefen Haufen wechseln, die Verpackung des Lebensmittelfilms einwickeln. Senden Sie 20 Stunden in den Kühlschrank. Nach Ablauf, bekommen und mischen Sie.
Nun gießen Sie Zuckersand, verschütten Sie, fügen Sie Gewürze zum Geschmack hinzu. Waschen und trockene Petersilie mit Dill, Ladung, Mix mit Essig. Fügen Sie der vorherigen Mischung viel hinzu.
Ziemlich Adjika an kleinen Banken, lagern im Kühlschrank oder dem Keller nicht länger als 3 Monate. Servieren Sie Fleisch, Fisch, Garniram, Meeresfrüchte.

Berücksichtigen Sie die Optionen für die Herstellung von Adzhika, die auf reifen Pflaumen, Tomaten, Bulgarisch oder Chili-Pfeffer basieren. Fügen Sie Favoriten wie gewünscht hinzu, machen Sie Sauce mit Rüben, Äpfeln, Meerrettich oder Tomatenpaste.

Video: Adzhika von Zucchini

Adzhika ist georgianisch sowie ein Abkhaz-Teller, und niemand sonst ist das geliebt. Jedes Gericht nationale Küche Es erscheint nur dank der Produkte, die die Erde sie kultivierte, in seinem Land.

Deshalb bilden die Basis der Gerichte der südlichen Länder brennenden, scharfen Paprika und unseren russischen Adzhik-Tomaten.

Adjika-Kochrezepte.

Im vergangenen Jahrhundert war das Adzhik-Rezept eins, es enthielt drei Komponenten: Pfeffer, Salz und Bockshornklee und nur Salz und Pfeffer an erster Stelle und überhaupt. Derzeit erschienen Rezepte große MengeJeder von ihnen hat das Recht, das Leben zu kochen.

Beachtung! Wenn Sie sich entscheiden, eine echte Adzhik vorzubereiten und keine solche Pflanze wie ein Bockshornklees zu finden, kann er durch das Gewürz "HMeli-Sunnel" oder ein Satz von "Sonnenntern" ersetzt werden. Und Tomaten für Adzhika sollten immer sehr solide wählen, nicht saftig.

Adzhik Abkhaza.

Akut, Klassisch (RECIPE FÜR WINTER MIT TOMATEN) ADZHICHKA, bereitet sich für das ganze Jahr auf eine Reise vor und serviert schnell für einen festlichen Tisch.

Zusammengesetzte Gerichte:

pods des Pfeffers von Zhugugi (11 Stück);
knoblauch / Kopf (1 Stück);
bugger Blau (zwei Löffel, Esszimmer);
tomaten (2,1 kg);
salzsalz / 110

Kochen:

Die Pfefferhülsen beseitigt alles zu viel, um so viel wie möglich verwechselt zu werden.

In den kochenden Wassertomaten eintauchen, die Haut loswerden, mit Scheiben frisch, gereinigtem Knoblauch verdrehen. Mischen Sie mit Pfeffer, Salz. Ziehen Sie eine heiße Platte genau drei Minuten an. Versuchen Sie es gleichzeitig, sich nicht von der Pfanne wegzuziehen, um die Masse ohne Unterbrechung rühren zu können.

Adzhik Akut, einfacher und schneller Rezeptfinger verlieren

Ein solcher Adzhik ist nicht sehr schwierig und schnell vorbereitet, er kann auch ohne technische Geräte erfolgen.

Zusammengesetzte Gerichte:

pfefferpfeffer, bitter (0,8 kg);
knoblauch (3-4 Werbespots);
mischen Sie "Hop" (55 gr.);
nüsse, Walnüsse (5 Stück);
tomaten (2 kg);
salzsalz / 110

Kochen:

Oshpari, loswerden der Haut, gut weich mit einer Gabel, saftig füllen.

Von den Paprika entfernen, alles ist überflüssig, fein mahlend, in dem Behälter herausgelegt, wo Tomaten bereits lügen. Emergen Sie auch und mit Knoblauchscheiben. Teller zu salz- und liefern, alles rühren. Gewaschene Nüsse, rühren, sucken Sie den Saft zusammen. Das Gericht kann mit Grünen verziert werden und serviert zum Tisch.

ACHTUNG - Es wird interessant sein! In den alten Tagen tat der Gastgeberin mit Hilfe von zwei Steinen. Einer wurde als Board, der andere, Interpretation / Pistill verwendet.

Adzhika mit Meerrettich und Knoblauch von Tomaten für den Winter ohne Kochen

Adzhika kam mit Khreno im Kaukasus auf. Es ähnelt dem Sibirien "Krenovin", aber aufgrund der Zugabe von Gewürzen und Pfeffer. Es ist sehr lecker und nützliches GerichtImmerhin ist Meerrettich längst und weitläufig nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Volksmedizin angewendet.

Zusammengesetzte Gerichte:

tomaten (4,2 kg);
pfeffer / Gogoshara (2,3 kg);
pfeffer / Zhugoye (7-10 Stück)
knoblauch / Köpfe (5 Stück);
meerrettich (12 Stück);
zucker (1/2start);
salz (130 gr.);
petersilie (Strahl).
bUGECREEK BLUE (45 gr.).

Kochen:

Tomaten bereiten sich vor: Spülen, beseitigen Sie extra, Twist. Sie können dies so manuell mit Hilfe eines Fleischschleifers und mit einem Mixer tun.

Beide Paprika-Arten beseitigen Samen, spülen und drehen sich auch. Zu Tomatoam hinzufügen, Mix, Merge Saft.

Meerrettich und Knoblauch sauber. Smart als gloss wie möglich, fügen Sie zukünftige Adjika hinzu.

Gießen Sie Gewürz, Salz und Süßen. Alles gut rühren. Pause lassen, dann susten Sie den Saft.

Anteil an Banken, die im Voraus Pastinger sein sollten, dann ist es dann einschließlich, um einen bequemen Weg für Sie einzufügen.

Im Winter wird Adzhik mit einem Meerrettich und einem Knoblauch eine Petersilie hinzugefügt, aber bereits beim Servieren an den Tisch. Sie sollten nicht mit Petersilie rollen, Adzhika kann skaliert werden.

Köstliche Adzhika von Tomaten und Pfeffer

Durch geschmackEin solcher Teller wird nicht dem natürlichen Georgianer nachgeben, und der bulgarische Pfeffer macht es dicker und duftender. Tomaten wählen am besten, fleischig auszuwählen, aber nicht übertroffen, sonst wird es viel Saft geben.

Zusammengesetzte Gerichte:

pfefferbrennen (6 Stück);
tomaten (2 kg);
pfeffer, Gogoshara (0,8 kg);
knoblauch (2 Köpfe);
khmeli-Sonnenengel (2 ST / l);
essig, Früchte (25 ml);
zucker (245 gr.);
salz (100g).

Kochen:

Pfefferbrennung gereinigt, zusammen mit gekochtem Knoblauchtücher fein zerschlagen.

Tomaten spülen, beseitigen Sie Extra, Cut, scrollen Sie zu einem homogenen Zustand.

Gogoshara, spülen, Samen entfernen. Verdrehen oder schneiden Sie auch in kleine Scheiben.

Alle gekochten Produkte werden gründlich in einen Behälter gerührt, um den Saft zusammenzuführen. Danach erneuern wir, verschüttet, fügte Essig und Zucker zurück.

Tomber auf einem kleinen Brand von einer halben Stunde, rührt die ganze Zeit. Dann bringen Sie den Booster-Zustand, wieder ständig Rühren, wie im Video gezeigt. Aus gekochten Platten entfernen scharfes Gericht, cool, zum Tisch dienen. Sie können diesen Einsteller auch für den Winter vorbereiten, um das ganze Jahr Ihrer Haushalte mit lecker und duftend zu erfreuen.

Auf Video im Detail jeder Schritt der Herstellung von leckeren Adzhika aus Tomaten und Paprika. Video in Rezepten ist sehr praktisch zu verwenden, jederzeit können Sie einen Rahmen auf der Pause erstellen und mehrmals scrollen.

Klassisches Rezept Adzhika aus Tomaten und Knoblauch

Dieses Rezept würde am meisten dem Namen "Russian ADZhika" passen. Da kamen sie in unserem Land.

Zusammengesetzte Gerichte:

tomaten, solide (2,3 kg);
brennen, bitterer Pfeffer (12 Stück);
knoblauch (4 Köpfe);
salz (110 gr.);
spice Set Sunnels (70 gr.);
essig (50 ml).

Kochen:

Tomaten spülen, entfernen Sie die Früchte. Zum Kochen können Sie sowohl ein Fleischschleifer (groß) als auch einen Mixer verwenden, ohne den Saft zu verschmelzen.

Burning-Pods bereiten: Samen, Obst entfernen. Beginnen, legte sich an andere geriebene Produkte.

Dasselbe muss mit Knoblauchköpfen durchgeführt werden: Mahlen, in zukünftiger Adjika lag.

Gießen Sie sanftes Essig.

Alle Zutaten sind gut gemischt, verlassen ein paar Stunden, um zu besänftigen. Download an die gekochten sauberen Banken.

Ein solches Adjika kann in der gekochten Form sofort an den Tisch serviert werden, aber gleichzeitig sollten nicht alle Komponenten kochen. Knoblauch- und Pfefferhülsen fügen zum letzten Mal vor dem Kochen hinzu. Und vergessen Sie natürlich kein Öl.

Beachtung! Mit scharfem Pfeffer arbeiten, müssen Sie Handschuhe tragen. Es wird die Haut reizen, und seine Augen im Auge ist sehr gefährlich für die Gesundheit.

Adzhika aus Tomaten und Pfeffer mit Knoblauch für den Winter gekocht

Köstliche, saftige und nützliche ADZhik in der Winterperiode werden Ihren Tisch nicht nur mit Vitaminen bereichern, sondern auch an heißen Sommer erinnern.

Zusammengesetzte Gerichte:

tomaten (2,7 kg);
karotte (5 Stück);
knoblauch (2 Köpfe);
gogosha-Pfeffer (1,2 kg);
pods des brennenden Pfeffers (10 Stück);
Öl unraffiniert / pflanzlich (265 ml);
gewöhnliches Essig (30 ml);
zucker (235 gr.);
salz (125 gr.);
gewürz Hops-Sunnels (45 gr.).

Kochen:

Tomaten schreien und entfernen die Haut, schneiden Sie zum Verdrehen. Twist, überschüssigen Saft ablassen.

Gogoshara aus dem internen Inhalt und gefroren, geschnitten. Oshpark, entfernen Sie die Haut und drehen Sie sich auch.

Klare Karotten, spülen, auch mit Fleischschleifern schleifen.

Rubbed-Knoblauchscheiben, Essig, Zucker und Salz hinzufügen. Gründlich mischen Ziehen Sie ein langsames Feuer an, bringen Sie den Zustand des aktiven Kochens mit und versuchen Sie es immer in der Nähe zu sein und zu mischen. Ziehen Sie langsame Lichter an. Warten Sie, während Adzhik aufhört zu kochen. Kochen Sie danach genau eine Stunde mit einem geschlossenen Deckel.

Klare brennende Paprika, ziehen Sie es in Adzhika hinzufügen. Lassen Sie sich ein paar Stunden auf einer Platte ohne Feuer. Gekühltes Adzhik zersetzt sich in pasteurisierte Banken.

Beachtung! Um Adzhika vorzubereiten, ist es am besten, emaillierte, lehmige oder gusseiserne Gerichte zu verwenden.

Gekochte Adzhik mit Äpfeln

Äpfel in Adzhik geben ein angenehmes Aroma und saurer Geschmack. Nach einem solchen Snack an den Tisch werden die Gäste andere Gerichte vergessen. Darüber hinaus erhält er auf Kosten der Äpfel einen zusätzlichen Vitaminkomplex, der im Laufe des Jahres so fehlt.

Zusammengesetzte Gerichte:

tomaten (3,2 kg);
gogoshara Pepper (1,3 kg);
karotten (5 Stück);
bittere Pfeffer (11 Stück);
Äpfel, Grüne Note (1,3 kg);
knoblauch (2 Köpfe);
zwiebel (8 Köpfe);
nicht refiziertes Öl (400 ml);
essig (50 ml);
zuckersand (255);
salz (155 gr.);
bUGECREEK BLUE (45 gr.).

Kochen:

Tomaten tauchen fünf Sekunden in kochendes Wasser, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie die Frucht ab. In kleine und ordentliche Scheiben schneiden. Saft zusammenführen.

Klare Karotten, ziehen, fügen Sie Tomatoam hinzu.

Süßer und bitterer Pfeffer, um die Früchte und Samen loszuwerden. Drehen Sie im mittleren Modus, fügen Sie den Rest des Gemüses hinzu. Rühren, Saft zusammenführen.

Zwiebeln flach hacken. In der Pan Gießen Sie Öl, warm, fügen Sie Zwiebeln hinzu und geben Sie ihn an.

Mit Gemüse zusammenführen Sie Saft, setzen Sie alles in einen Topf. Rubbed-Knoblauch, Salz, Gewürz, Essig, Zucker hinzufügen. Alles rühren. Ein langsames Feuer anziehen.

Mit Äpfeln, um die Schale zu entfernen, in Würfel schneiden, adzhika hinzufügen. Zum Kochen bringen, kontinuierlich rühren und das Feuer ausschalten. Cool, Verschieben in den gekochten Behälter und Rollen. Danach in den dunklen Ort nehmen, sorgfältig nachts schütteln.

Echte georgische Adzhika.

Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, ist das Rezept für einen echten georgischen Adzhika für Sie. Das Rezept ist nicht nur leicht vorzubereiten und unvergesslicher Geschmack, sondern auch nützlich. Eine große Menge an Vitamin "C" hilft dem Körper, mit jeglichen Viren während des Jahres umzugehen.

Zusammengesetzte Gerichte:

akuter / burgunder Pfeffer (2,5 kg);
pflaume, leicht grün (8 Stück);
knoblauch (5 Köpfe);
hVEL-SUNNELS (65 gr.);
kinsea Greens (210 gr.);
walnüsse, gereinigt (130 gr.);
salz (140 gr.)

Kochen:

Akuter Pfeffer, um die Gefrier- und Samen loszuwerden. So viel wie möglich zu schleifen, damit die Masse homogen ist.

Tropfen, um in kochendes Wasser einzutauchen, die oberste Ebene zu entfernen, den Knochen zu entfernen, zu entfernen, auch scrollen und zu Paprika hinzufügen.

Knoblauch fein knüppel, fügen Sie Adzhika hinzu.

Walnüsse krähten in einem Mörser, fügen Adzhika hinzu.

Verkauf, Salz, Zucker und Kint hinzufügen. Alles gut rühren. Lassen Sie sich innerhalb von drei Stunden stehen lassen, um dann zu den gekochten Banken zu gelangen.

Das Rezept hilft Ihnen beim Schritt Schritt für Schritt, alle Feinheiten der Vorbereitung des georgischen Adzhika zu verstehen. Auf dem Video sehen Sie, welche gesättigte Farbe einen echten georgianischen Adzhik hat.

Home Adzhik mit Tomaten und Knoblauch ohne bulgarischem Pfeffer

Home Adzhik ohne bulgarischem Pfeffer serviert jedem besonderen Snack festlicher TischAber vielleicht sehr akut. Der Vorteil im Winter wird jedoch viel mehr als von der Verpackung von antiviralen Medikamenten sein.

Zusammengesetzte Gerichte:

fleischige Tomaten (3,3 kg);
brennender Pfeffer (10 Stück);
knoblauch (5 Köpfe);
koriander (50 gr.);
paprika (70 gr.);
hVEL-SUNNELS (70 GR.);
essig (70 ml);
salz (110 gr.).

Kochen:

Tomaten spülen, entfernen Sie die bestehenden Frucht, schneiden Sie in kleine Würfel, susten Sie den Saft.

Klarer Pfeffer aus Samen, Twist, Hinzufügen zu Tomatoam.

Klarer Knoblauch von Husks und Überwäldern, zu Future Adjika.

Saison Die resultierende Masse, Begrüßung, Essig hinzufügen. Setzen Sie ein langsames Feuer für 20 Minuten ein, um das Werkstück kontinuierlich zu verhindern, aber nicht zum Kochen bringen. Cool, in Banken verschieben, vorpasteurisiert.

Roher Adzhik für den Winter von Tomaten und Knoblauch ohne Kochen

Adzhik ohne Kochen ist definitiv ein großes Plus für diejenigen, die Vitamine bekommen möchten das ganze Jahr. Also, dass dieses Plus nicht in den Minus verwandelt, ist es notwendig, Gemüse und Gerichte sehr sorgfältig zuzubereiten: Spülen Sie sie, streuen Sie das kochende Wasser nach draußen und innen.

Zusammengesetzte Gerichte:

Tomaten (3,1 kg);
pfeffer Sweet Bulgarian / Gogoshara (1,1 kg);
pfefferbrennung (10 Pods);
kinza / Basil / Petersilie (alle 7 70 GR.);
knoblauch (3 Köpfe);
essig / Traube (200 ml);
salz / großes Mahlen (130 gr.)

Kochen:

Tomaten ausspülen, die vorhandene Früchte schneiden. Schneiden Sie in kleine Würfeln, dann unterdrücken Sie die Bürste.

Pfeffer wie Brennen und süß, sauber von Samen, beseitigen Sie die Früchte.

Werfen Sie den Fleischschleifer fein auf, legen Sie sich auf Tomaten.

Senden Sie die obigen Gewürze, drücken Sie Knoblauch, alle Legen Sie saubere Hände, gießen Siegsig, verhindern Sie einen Löffel, Salz, mischen und zusammenführen Sie wieder.

Rollen Sie in pasteurisierter Behälter oder fallen Sie auf den Tisch.

Beachtung! Salz wird der letzten Kurve hinzugefügt, da es hilft, zusätzlich und unnötiges Saft-Gemüse zu geben.

Zusammenfassung

Adzhika ist ein sehr nützliches Gericht, das den ganzen Jahr mit Vitaminen mit Vitaminen versorgt. Trotzdem sollten Sie jedoch nicht vergessen, dass das Gericht sehr scharf ist. Es ist ratsam, seine Verwendung für eine Mahlzeit einzuschränken. Und Menschen mit den Problemen des Traktes sind ein scharfer Teller im Allgemeinen kontraindiziert.

Pikanter, scharfer Adzhik für den Winter, mit schritt-für-Schritt-Rezepte Mit dem Foto kann zu Hause sowohl eine erfahrene Herrin als auch eine Anfänger-Depotbank des Fokus vorbereiten. Echter Abkhaz oder georgische akute und duftende Gewürz mit anspruchsvoller und erkennbarer Geschmack von Tomaten und / oder Pfeffer - Sie können im Winter in den meisten kochen verschiedene Rezepte.. Eine solche ungewöhnliche Paste mit der Zugabe von Gewürzen und Kräutern macht den Geschmack von vielen Gerichten, die ausdrucksvoller und interessanter sind.

Home Billet ADZHIKA Für den Winter wird nach den hier vorgeschlagenen Rezepten keine Schwierigkeiten verursachen. Denken Sie daran, dass die Quellprodukte die unterschiedlichsten sein können. Spin Die Gläser der würzigen Gewürze können sogar sein simple Kabachkov. oder Äpfel. Machen Sie daher in mehreren Optionen Leerzeichen für den Winter. Jede Art von konservierter Inpapration von ADZhiki kann selbst ein Anfänger kulinarisch kochen, wobei die hier gesammelten Schritt-für-Schritt-Rezepte verwendet werden.

Beste Rezepte mit Fotos

Die letzten Notizen

Traditionell hausgemachte Billet. Adjiki, auf der Grundlage von Tomaten zubereitet, ist bereits ein bisschen müde von meinem Zuhause. Daher entschied ich mich, sich von Traditionen zurückzuziehen und für den Winter einen ungewöhnlichen und leckeren Adzhika vorbereitet, der mit der Zugabe von Tomatenpaste aus dem Abfluss entsteht. Sehr bequemes Rezept. Ein solcher Home-Billet erfordert kein langfristiges Schweißen und Produkte, denn es sind erschwinglich und kostengünstig.

Guten Tag, unsere lieben Leser. Heute werden wir darüber reden, was Adzhik zu Hause ist, wie man es lecker kocht. Rezepte sind eigentlich viel. Ich selbst vorbereitete wörtlich 2 Rezepte meiner Angehörigen. Aber wenn ich etwas Neues wollte, habe ich nicht einmal gedacht, dass es so viele von ihnen gab.

Es gibt jedoch einen bestimmten Grund, das jedes Jahr praktisch ist, etwas Neues kochen, etwas Ungewöhnliches. Deshalb liebte ich wahrscheinlich das Kochen))).

Was ist im Allgemeinen, was ist Adzhik? Dieses Rezept kam von Georgien, er stellte jedoch eine dicke und ausreichend akute Masse, so etwas wie Teigwaren. Bereiten Sie es von einem solchen Gemüse als vor süße Paprika Und Chile, ebenso gut mit der Zugabe von Gewürzen.

Aber unsere Leute sind russisch, ein wenig aktualisiert dieses Produkt, in unserem Land herrscht mehr von Gemüse - Tomaten. Sie können auch Home Adzhik von Zucchini und sogar von der Pflaume finden. Und die zusätzlichen Inhaltsstoffe sind sehr unterschiedlich: Verschiedene Arten von Nüssen, anderem Gemüse, wie etwa Karotten, sogar Äpfel hinzufügen.

Und jedes Rezept ist einzigartig und sehr lecker. Ich rate Ihnen, einige unserer Liste auszuwählen, und versuchen Sie sicher, in Ihrem kulinarischen Buch zu verlassen.

Nun, wir beginnen und beginnen mit einem ziemlich einfachen Rezept.

Lassen Sie dieses Rezept und einfach, auch sehr schnell, aber lecker. Der Produktsatz ist das minimalste. In letzter Zeit machen wir definitiv mehrere Gläser so einen Snack. Und die Gäste sind begeistert.

Adjik hausgemachtes schnelles Rezept

Wir brauchen:

Tomaten - 2 kg;
Süßer Pfeffer - 1 kg;
Bittere Pfeffer - 2 Stück;
Knoblauch - 100 gr;
Zucker - 100 gr;
Salz - 1 EL. ein Löffel;
Essig 9% - 100 ml;
Pflanzenöl - 100 ml.

Zunächst werden Produkte gut gefördert und wir fragten. Jetzt passieren Pfeffer und Tomaten durch die Fleischschleifer.

Jetzt zu einem anderen Geschirr scharfe Pepperoni Und wir überspringen Knoblauch wie durch die Fleischschleifer.

Wir sind alle getrennt gemacht, weil der scharfe Pfeffer mit Knoblauch am Ende praktisch hinzugefügt wird.

Jetzt süßer Pfeffer mit Tomaten in die Pfanne gießen und in Brand ziehen. Mindestens 20 Minuten kochen, also war es gut gepflegt.

Kochen Sie Gemüsepfeffer mit Tomaten.

Jetzt, 5 Minuten vor dem Ende des Kochens, fügen Sie mit Knoblauch sclaced Shaded Sharping Peppers hinzu.

Sobald ADZhik kocht, entfernen wir vom Feuer aus dem Feuer. Banken müssen vorbereitet sein, vorsiedelt werden. Es bleibt, Adzhik in Gläsern zu rollen.

Sie können eine solche Adjika von irgendeiner Weise für Sie aufbewahren.

Sie können auf dem Tisch zu Fleisch dienen und nur dann frische Grüns hinzufügen. Guten Appetit.

Wie man Adzhik mit der Hölle bereite.

Viele sagen, dass es auf Russisch ist, um Adzhika mit der Hölle zu bereiten. Ja, für meinen Geschmack stellt sich zu Recht heraus. Aber auch im Garten habe ich diesen Fick wie Unkraut, ich kann nicht herausbringen, aber das leckeres Gericht Es stellt sich heraus)) Dies ist die Ironie des Schicksals.

Adjika mit der Hölle

Dieses Rezept ist auch sogar noch schneller, da er ohne Kochen ist. Alles super schnell vorbereiten.

Zutaten:

Tomaten - 2,5 kg
Pfeffer süß - 1 kg;
Chile Pepper - 3 Stück;
Khrena wurzel, mittel - 4 stücke;
Knoblauch - 3 Köpfe;
Essig - 1,5 EL. l;
Pflanzenöl - 1 EL. l;
Zucker - 2 EL. l;
Salz zu schmecken.

Von Gemüse Pfeffer und Chili entfernen wir die Früchte, verlassen die Samen, Sie müssen sie nicht reinigen. Wir drehen uns auf die Fleischmühle: Tomaten, Pfeffer süß und Chili, geschälter Knoblauch und Meerrettich. Alles in einer Schüssel.

Ich vermisse alles durch die Fleischschleifer

Fügen Sie der verdrehten Masse einen Essig hinzu, pflanzenfett, Zucker, Salz, um zu schmecken und gut zu mischen.

Banken werden im Voraus gut sterilisiert. Wir brechen die resultierende Masse an Banken, schließen die Deckel und entfernen Sie, um im Kühlschrank oder Keller zu lagern.

Fertigmischung Unterlauf in Banken

Das ist alles, nur und in der Lage, ein solches Gericht als ADZhik-Zuhause effektiv vorzubereiten.

Adzhik-Haus mit Äpfeln.

Dies ist einer meiner Lieblingsrezepte. Nur Äpfel geben Adzhik dünn solcher Duft. Ich mag es, eine solche Kombination von Äpfeln und akuten. Versuchen Sie und Sie werden definitiv.

Adjika mit Äpfeln.

Wir brauchen:

Tomaten - 2 kg;
Äpfel - 600 Gramm;
Karotten - 600 Gramm;
Süßpfeffer - 600 Gramm;
Akuter Pfeffer - 100 Gramm;
Knoblauch - 100 gr;
Essig 9% - 70 ml;
Salz zu schmecken;
Zucker nach Belieben;
Gewürze zum Geschmack.

Zuerst sind das gesamte Gemüse meine und sauber, bereiten Sie sich darauf vor, durch den Fleischschleifer zu scrollen.

Jetzt scrollt alles in eine Pfanne: Karotten, süßer Pfeffer (sauber von Knochen und Früchten) und scharf (nicht zu reinigen), Äpfeln, Knoblauch, Tomaten.

Alles drehen in einer Pfanne

Nun, solide, gründlich mischen und in Brand bringen. 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Mischung sollte braun sein und es alle 5 Minuten rühren, damit er nicht verbrannt hat.

Adzhika Kypit.

Fügen Sie dann Zucker um 2 Esslöffel hinzu. Es gibt eine Mischung aus Paprika und Gewürzen nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie eine Nelke hinzufügen, dann nicht übertreiben, nicht mehr als 5 Nelken.

Alle gründlich mischen und versuchen, zu schmecken. Wenn etwas fehlt, fügen Sie hinzu. Wenn alles in Ordnung ist, dann reduziert das Feuer und erneut 10-15, um willkommen zu sein.

Banken müssen im Voraus vorbereitet und sterilisiert werden. Sobald die Zeit kommt, ist der gerade heiße Adzhik auf den Gläsern, wir drehen uns auf die Deckel und bedecken mit einem Handtuch oder einer warmen Decke.

Wir legen die Gläser zum Abkühlen.

Nach dem Abkühlen können Sie gespeichert werden.

Kabachk Adzhik für den Winter (Video).

Adjika hausgemacht ist anders, ich schlage vor, Sie sehen, wie man genug scharfe und leckere, würzige Adzhik von Zucchini kocht. Es kann leicht ausgestattet werden, aber Sie können im Winter in den Banken gehen.

Kaukasisches Zuhause Adzhik.

Jetzt das Rezept für diejenigen, die alles lieben, ist scharf. Dieses Rezept ähnelt der nationalen Abkhaz-Teller, eine solche Sauce, da es in Russland verwendet wird. Es muss gesagt werden, dass Adzhika sehr und sehr scharf sich ausziehbar, denn in seiner Komposition brennender Pfeffer als Tomate oder andere Zutaten.

akute Adzhika.

Ein Minus gibt es nur eine Tatsache, um lange Zeit zu kochen, aber es ist nur ein atemberaubender Geschmack.

Zutaten:

Tomaten - 1,3 kg;
Akuter Pfeffer (rot oder grün - egal) - 2,3 kg;
Knoblauch - 3,3 kg.

Sagen wir zu Beginn, dass eine solche Sauce in langsamerem, in Stufen hergestellt werden muss.

Paprika schneiden nur Früchte, Samen nicht gereinigt. Jedes Barsch waschen und trocknen.

Auch klaren Knoblauch. Zur Herstellung von Adzhika sollte es trocken sein.

Alle Komponenten überspringen eine Fleischschleifer.

Falten Sie die Rohlinge in einer Schüssel oder in der Pfanne (nur emailliert oder verwenden glasgerichte.), decken Sie die in mehreren Ebenen gefaltete Gaze ab. Lassen Sie Sauce in dieser Form für ein paar Tage zur Fermentation (etwa sieben Tage).

Nach der angegebenen Zeit, um den Abschaum zu entfernen, der auf, in einem separaten sauberen Geschirr.

Die in einem Saucepan verbleibende Flüssigkeit kann herausgezogen werden.

Die aufgeschobene "Kappe", um das Salz zu füllen, schmecken Sie mehrere Esslöffel Sonnenblumenöl, mischen.

Jetzt kann Adzhika in Banken gelegt werden und sich im Kühlschrank verstecken.

Adzhik mit Pflaumen.

Adzhik Home mit Pflaumen stellte sich heraus, dass wir mäßig scharf sind, der Geschmack ist so sanft, sauer süß. Sehr ungewöhnlich, dass eine solche Kombination von Geschmäcker herausgefunden hat. Ein solcher Snack wird auch Tkemali genannt. Nun, wenn jemand schärfer möchte, können Sie den würzigen Pfeffer und den Knoblauch erhöhen.

Adzhik Home mit Pflaumen

Zutaten:

Pfeffer süß - 1 kg;
Pflaume - 1 kg;
Pfeffer scharf - 3 Stück;
Knoblauch - 1 Kopf;
Zucker - 1 Tasse;
Salz - 2 EL. Löffel;
Tomatenpaste - 0,5 l (oder frische Tomaten - 0, 5 kg);
Essig 70% - 1 Tee - ein Löffel (kann ohne sein).

Wir beginnen alles wie üblich - meine und saubere Produkte. Es ist ratsam, frische Tomaten, keine Tomatenpaste, zu verwenden. Es ist bereits im extremen Fall, wenn es keine frischen Tomaten gibt.

Wir überspringen den Pfeffer süß und scharf (nicht sauber) durch den Fleischschleifer), Pflaumen, Knoblauch und Tomaten. Alle mischen in einer Pfanne und mischen.

Wir mischen alle Zutaten.

Fügen Sie nun Zucker, Salz hinzu. Mischen Sie das mittlere Feuer. Wir bringen zum Kochen und reduzieren das Feuer auf einem kleinen. So kochen Sie 30 Minuten. Vergiss nicht zu rühren.

Sie können auch länger kochen, dann wird es dicker sein, dann schauen Sie sich Ihren Ermessensspielraum an.

köstliche Adzhika. Mit Pflaumen herausstellten.

Nun, hier haben wir alles, hinterlassen Sie Ihre Kommentare unten, bieten Ihre Rezeptoptionen an. Verbinden Sie uns auch in Klassenkameraden, soweit bisher bisher und angenehmer Appetit.

Adzhik Home für den Winter ist die köstlichsten Rezepte. Aktualisiert: 15. November 2019 vom Autor: Subbotin Paul.

Für einfache Adjika ist es besser, einen roten bulgarischen Pfeffer zu nehmen.
Rühren Sie den Adjusco regelmäßig, damit es nicht verbrannt wird.

Adzhik mit der Hölle: Georgisches Rezept

Der Hauptbestandteil des natürlichen traditionellen ADZhika ist die verschiedenen Pfeffersorten. Additive geben es spezielle Pikanten. Das duftende und akute Adzhika mit Meerrettich ist perfekt kombiniert mit Pilaf, Knödel, Salat und Fleischköstlichkeiten.

Zutaten:

tomaten - 2 kg;
bulgarischer Pfeffer - 1 kg;
akuter Pfeffer - 300 g;
knoblauch - 300 g;
frische Glanzwurzel - 300 g;
salz - 1 Tasse;
essig 9% - 1 Tasse.

Kochmethode

Tomaten waschen, kreuzförmige Schnitte machen, kochendes Wasser 20 Sekunden lang gießen. Entfernen Sie die Schale.

Bulgarische Pfefferwäsche, sauber von Samen. In mehrere Teile schneiden. Im Mixer mahlen Sie Mahlgut-Tomaten, bulgarische und scharfe Paprika. Wurzelwäsche waschen und die Schale reinigen. Sattail auf der feinen Reibe, vermeiden Sie das Spritzen in die Augen. Knoblauch sauber und fein geschnitten.

Zerquetscht gemüsemischung Legen Sie Ihren Mixer in eine Schüssel. Fügen Sie fein gehackte Knoblauch und geriebene Meerrettich hinzu, mischen Sie alles. Salz und Essig hinzufügen. Rühren Sie und Adzhik wieder bereit. Als Sauce oder Gewürz dienen. Store ist ein solcher Adjika, der richtig sein wird gläsern Mit Abdeckungen im Kühlschrank.

Home Akute Adzhik mit bitterem Pfeffer und Knoblauch

Home-in-Jurel ADZhika mit Bitterpfeffer und Knoblauch kann in kurzer Zeit im Kühlschrank und ein ganzes Jahr an einem kühlen Ort in Routinegläser gelagert werden.

Zutaten:

gorky Pepper - 500 g;
knoblauch - 300 g;
tomaten - 900 g;
pfeffer Bulgarisch - 900 g;
grün (Dill) - 1 Strahl;
salz - 2 EL. Löffel;
zucker - 3-4 EL. Löffel;
essig-Tabelle 9% - 2-3 TBSP. Löffel;
gewürze zum Geschmack (Schwarz massepaprika, Khveli-Sunnels).

Kochmethode

Reflektieren Sie für die Konservierung gesunde Früchte, waschen und sauber. Paprika schneiden nur Schwänze. Samen werden von Adzhik mehr Schärfe geben.

Alle Gemüse drehen sich auf einem Fleischschleifer oder schleifen in einem Mixer. Gut mischen und 40 Minuten lang gekocht werden, um langsame Kochen zu unterstützen. Stellen Sie sicher, dass Sie mit einem Deckel abdecken und den Löffel regelmäßig verweisen.

Am Ende des Kochens fügen Sie Salz und andere Gewürze hinzu. Wenn Sie möchten, setzen Sie frische Grüns. Mischen und kochen Sie die Masse weitere 10 Minuten. Adzhik ist fertig, Sie können es essen oder setzen. Bereiten Sie Banken, deckt sie ab, sterilisieren Sie sie. Kochen fertig gekochte Adjika. Auf Gläser und versunken.

Adzhika von Tomaten und Paprika mit Knoblauch

Diese Variante von akuten Adzhika wird den ganzen Winter an einem kühlen Ort erheblich überleben. Zum Kochen brauchen Sie einen Mixer oder einen Fleischschleifer.

Zutaten:

gorky Pepper (Chili) - 400 g;
knoblauchzehen - 300 g;
bulgarischer Pfeffer - 1 kg;
tomaten - 1 kg;
salz - 2 EL. Löffel;
zucker - 3 EL. Löffel;
gewürz Hops-Sunnels - 0,5 Teelöffel;
dill - 1 EL. ein Löffel;
essig 9% - 50 ml;
sonnenblumen-Raffiniertöl beträgt 100 ml.

Kochmethode

Gemüse für Adjika bereiten. Alles Gemüse waschen gründlich. Reiniger Knoblauch, Gemüsepfeffer entfernen Samen. Pfefferwürfel schneiden. Gorky Pepper schnitt die Schwänze, es ist besser, die Samen zu verlassen. Tomaten schneiden. Mahlen Sie alles Gemüse in einem Fleischschleifer oder Mixer. Kochen Sie das ganze Grund mit schwachem Kochen für 30 Minuten. Fügen Sie alle Gewürze und Grüns hinzu, kochen Sie weitere 20 Minuten. Danach ist Adzhika bereit.

Verbreiten Sie die Masse der sterilen Gläser, die mit sterilen Abdeckungen abdecken, den Canning-Schlüssel einstellen. Drehen Sie die Gläser und gehen Sie zum Kühlen. Entfernen Sie danach in den kühlen Speicherplatz.

Adzhika "Funken" für den Winter

"Funken" unterscheidet sich von einem anderen Rezept-Adzhika, in dem die Zusammensetzung viel Knoblauch- und Brennen von Pfeffern ist. Trotz des langen Prozesses des Kochens sind Schärfe, Geschmack und Duft nicht verloren.

Zutaten:

pfefferbrenner - 500 g;
knoblauch - 300 g;
tomaten - 900 g;
bulgarischer Pfeffer - 700 g;
salz - 1 EL. ein Löffel;
zucker - 3 EL. Löffel;
gewürze - 1 Teelöffel (Schwarzer Boden und Hops-Sonnennährungspffer);
raffined Oil - 4 EL. Löffel;
frischer oder getrockneter Dill - 1 Teelöffel.

Kochmethode

Gemüse waschen. Gorky Pepper Entfernen Sie die Schwänze. Pfeffer des Bulgarischen müssen Samen entfernen. Schneiden Sie es eindeutig ab. Tomaten schneiden ihre Scheiben nieder. Grüne Middleware entfernen. In einem Fleischschleifer oder Mixer drehen Sie das gesamte Gemüse so viel wie möglich. Mischen und legen Sie die Masse zum Kochen. Wenn Adzhik kocht, stecken Sie das schwächste Feuer und kochen Sie es 40 Minuten lang.

Setzen Sie nach 40 Minuten das Öl, Gewürze, Salz und Zucker. Masse die Masse und kochen Sie weitere 10 Minuten, sammeln und werfen Sie regelmäßig den Schaum. Gericht ist fertig. Banken und Abdeckungen sterilisieren. Gießen Sie heiße Adzhik auf den Gläser und rollen Sie den Schlüssel. Umdrehen Sie die Banken auf den Kopf und lassen Sie sie bis zur Kühlung.

Adzhika-süßer Pfeffer

Zutaten:

bulgarischer Pfeffer - 1 kg;
tomaten der Note "Pflaume" - 0,5 kg;
meerrettich - 100 g;
essig - 200 ml;
zucker und Salz - 2 EL. Löffel;
eine Mischung aus trockenem Adzhika - 2 EL. Löffel.

Kochmethode

Bulgarischer Pfefferwäsche und sauber von Samen. Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Reinigen Sie den Meerrettich. Gemüse und Meerrettichschleifen in einem Fleischschleifer. Salz, Zucker, Gewürze hinzufügen, Masse, mischen. Setze die Nelken von Knoblauch durch die Presse.

Fügen Sie Essig hinzu und mischen Sie gründlich. Derartige Adzhika kann bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Setzen Sie Adzhik in ein sauberes steriles Glas und schließen Sie den Deckel.

Adzhika von Zucchini für den Winter ist akut

So ein einfacher Adzhik wird ein hervorragender Snack für Fleisch oder Fisch. Zu schmecken, ist es nicht in der Tomate, sehr scharf und mit dem Aroma des Knoblauchs nicht unterlegen.

Zutaten:

zucchini - 2 kg;
gorky Pepper (Chili) - 1 kg;
knoblauch - 200 g;
grüns - 1 Strahl;
salz - 2 EL. Löffel;
zucker - 180 g;
essig 9% - 100 ml;
raffiniertes Pflanzenöl - 150 ml.

Kochmethode

Gemüse bereiten, sorgen Sie sich gründlich und sauber. Mahlen Sie alles Gemüse in einem Fleischschleifer oder mit einem Mixer.

Fügen Sie Salz, Öl, Zucker, Essig an Gemüse hinzu, und kochen Sie 40 Minuten nach ADZHIKA. Von Zeit zu Zeit umrühren, damit die Masse nicht verbrannt wird. Fertig Adzhik verteilt sich über sterile Gläser, rollen heraus.

Adzhik mit Pflaumen

Zutaten:

pflaumen - 2 kg;
zwiebeln - 3 Stück;
bulgarischer Pfeffer - 5 Stück;
brennen von Pfeffer - 1 Stück.;
ca. 1 h. Salzlöffel und 2 EL. l Zucker;
essig 9% - 3 EL. Löffel;
knoblauch - 4 Zähne.

Kochmethode

Nehmen Sie Pflaumen, entfernen Sie die Knochen. Bulgarischer Pfeffer sauber und in kleine Stücke schneiden. Entfernen Sie den Rest des Gemüses. Pflaumen, Zwiebeln, akute brennende Paprika, bulgarische Pfefferverdrehung durch einen Bergbaumpfeifer.

Legen Sie die Masse in den Topf, kochen Sie 1 Stunde, Rühren. Fügen Sie der Masse Salz und Zucker hinzu, um zu schmecken. ADZHIKA kann auch sein, und Sie können wieder in einen Mixer eingießen. Setzen Sie am Ende einen zerkleinerten Knoblauch und einen Essig, mischen Sie. Auf sterilen Banken verteilen und versenkt.

Einfaches Rezept für akute Adzhika mit Meerrettich, Tomaten, Äpfeln und Knoblauch für den Winter

Nehmen Sie für das Werkstück frische Produkte:

2,5 kg Tomaten;
2 kg Karotten;
1 kg gereinigte Äpfel;
1,5 kg süßes Pfeffer;
200 g Knoblauch;
200 g fuck;
200 g akute Paprikapfeffer.

Kochmethode

Mahlen Sie Tomaten, Karotten, Äpfel und Paprika in einem Fleischschleifer, mischen Sie in einem Topf, und kochen Sie 1 Stunde bei niedriger Hitze. Reinigen und mahlen Sie Meerrettich, Knoblauchzehen und scharfe Paprika. 1 Stunde nach dem Beginn des Kochens, werfen Sie die Zutaten in den Topf in den Topf und kochen Sie 10 Minuten lang, stören Sie die Masse regelmäßig.

Knoblauch kann nicht verwenden, wenn die Familie seinen Geschmack und seinen Geruch nicht sehr begrüßt. Und ohne es wird ziemlich leckerer Adzhika herausgestellt. Fügen Sie anschließend folgende Zutaten zu einer kochenden Masse hinzu:

1/2 Tasse Zucker;
100 g 9% Essig;
1 Teelöffel Salz.

Wir mischen die Komponenten zum Kochen, wir brechen in sterilisierte Banken und fahren.

Sie können kleine Gläser unter dem Senf verwenden. Es ist einfach, bequem und praktisch, da die Schärfigkeit von Adzhika während des Essens nicht Zeit zu milder ist. Diese außerordentlich leckere und akute Anpassung entspricht dem Auftanken bis zu den ersten Gerichten und Snacks, auf Sandwiches, geben Sie jedem Gericht neue Aromastaschen.

Adzhika aus Auberginen, Tomaten und Pfeffer für den Winter

Der Hauptvorteil der vorgeschlagenen antikes Rezept Adzhika von Auberginen ist seine Einfachheit. Der Billet kann sowohl in einem langsamen Kocher als auch im üblichen Kessel oder sogar einem Topf durchgeführt werden.

Die folgenden Produkte werden benötigt:

auberginen - 3 kg;
tomaten - 3 kg;
bulgarischer Pfeffer - 10 Stück;
knoblauch - 2 Stück.;
pflanzenöl - 200 ml;
essig 9% - 100 ml;
salz und Zucker - 3 EL. l.

Kochmethode

Auberginenspülung unter fließendem Wasser spülen, in mehrere Teile schneiden. Entdeckte Teile mahlen Küchenküche. Pfeffer abwaschen, Samen entfernen und eingefroren. Mahlen Sie es in der Mähdrescher. In ähnlicher Weise bereiten Sie Tomaten vor. Überspringen Sie den Juicer. Holen Sie sich Tomatensaft ohne Samen und schälen Sie sich.

Im langsamen Kocher gießen sonnenblumenöl. Fügen Sie Tomatensaft und Pfeffer hinzu. Installieren Sie den Betrieb "Cook" und Kochzeit für 10 Minuten. Nach 10 Minuten die Mischung von Pfeffer hinzufügen und tomatensaft Zerdrückte Auberginen. Installieren Sie im Panel Multivarka den Betrieb "Eintopf". Kochzeit setzte 40 Minuten ein.

Fügen Sie Zucker, Essig, Salz und Zerkleinern von Knoblauch auf eine Wellenmischung hinzu, mischen Sie. Bereiten Sie ein Teller 5 Minuten vor. Waschen Sie Banken gut in warmem Wasser und halten Sie sie für die Sterilisation über ein kochendes Wasser etwa 5 Minuten lang.

Verbreiten Sie heiße Adzhik an Banken, rollen Sie die Deckungen ab. Nehmen Sie sie bis zur vollständigen Kühlung auf, um den Boden vorübergehend zu überwältigen. Bewahren Sie Home Billets in der Kälte auf.