Zutaten:
Rindersprache - 1 stück.
Cremige Butter - 50 g.
Mehl - 2 ppm
Saure Creme - 3 EL.
Salz, schwarze Erbsene Pfeffer - nach Geschmack.
Kochen:
1. Um Ihre Zunge zu waschen, und setzen Sie einen Topf mit Wasser in Brand. Nach dem Wasser kocht die Füge der Sprache, 6-7 Paprika mit Erbsen und einem Buchtblatt.
2. Kochsprache 2 Stunden, 30 Minuten vor dem Ende des Kochens, werfen Sie einen Esslöffel Salz.
3. Entfernen Sie die fertige Zunge aus der Pfanne und unverzüglich, sofort eintauchen kaltes Wasser, 5 Minuten später, in kaltem Wasser, um die Sprache zu reinigen, muss sich die Haut gut bewegen. Schneiden Sie die Zunge mit Scheiben.
4. Jetzt kochen wir Sahnesauce.
5. Legen Sie mehrere Teile auf die Pfanne butter, auf vorgewärmten Öl, setzen wir Stücke der Zunge und auf mittlerer Feuer, um die Zunge, 3 Minuten auf der einen Seite zu braten, und wenden Sie sich an einen anderen.
6. Während die Zunge geröstet ist, nehmen wir ein Messglas mit 2 Teelöffeln Mehl und dem Boden eines Teelöffel Salzes, um saure Sahne in demselben Glas hinzuzufügen, mischen, alle 150 ml Wasser zugießen und das Mehl gründlich umrühren diese Masse.
7. Wenn die Rinderzunge geröstet wurde, gießen Sie in ein Glase in ein Glasieren in ein Glase. Löschen Sie nun die Rinderzunge 5-10 Minuten und entfernen Sie vom Feuer.
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Rindersprache - lecker, sanft und nahrhaft - inrecht zu Recht als Delikatesse. Daraus kannst du viel machen köstliche Gerichte, nicht auf eine banale gekochte Sprache und Sicherung beschränkt. Landsowjets schlagen vor sprache mit Pilzen.
Sprache mit Pilzen in Sahnesauce
Beginnen wir mit genug einfaches Rezept - Sprache mit Pilzen, die unter der cremigen Sauce gebacken werden. Zumindest sind Produkte erforderlich, der Kochprozess dauert nicht zu viel Kräfte (was Sie nicht sagen können, leider, um die Zeit, weil die Sprache gebrühen ist). Um dieses Gericht vorzubereiten, sollten wir also nehmen:
- rindfleisch oder schweinesprache - 500 g.
- frische Champignons - 300 g
- flüssige Creme - 200 ml
- zwiebeln (mittel) - 2 Stück.
- Öl zum Braten (vorzugsweise oliv) - 3-4 EL. l.
- frischherziger schwarzer Pfeffer, Salz, Gewürze - zum Geschmack
Ich habe die Sprache, bis sie in gesalzenem Wasser bereit ist (Sie können auch irgendwelche hinzufügen geeignete Gewürze), danach säubern wir von der Haut. Die geschälte gekochte Zunge wird durch Stücke der Dicke um den Halbbellimeter geschnitten.
Meine Champignons, schneiden Sie auf Hälften oder Viertel. Zwiebeln sauber und schneiden Sie Stroh. Wärme in einem Bratpfanneöl, setzen Sie Zwiebeln und braten Sie die Transparenz, fügen Sie dann Champignons und Fry-Pilze mit den Zwiebeln von 3-4 Minuten hinzu.
Wir nehmen ein feuerfestes Formular zum Backen, die glatte Schicht lässt sich auf den Boden der Bocken der gekochten Sprache auslegen. Etwas Solim und Pfeffer. Die zweite Schicht verteilen gleichmäßig geröstete Champignons mit Zwiebeln, wieder Salz und Pfeffer. Wir gießen alles mit Sahne und bedecken die Form der Folie.
Wir backen 15 Minuten im Ofen, auf 180 Grad vorheißen. Dann entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 5 Minuten, damit das Gericht ein wenig schlitzt. Tragen Sie eine gebackene Zunge mit Champignons auf den Tisch auf, während er keine Zeit zum Abkühlen hatte. Sie können alles auf der Beilage einreichen, darunter auch, einschließlich des Gemüsesalats, einschließlich des Gemüsesalats.
Sprache mit Pilzen unter saurer Sahne-Nuss-Sauce
Sehr lecker I. reiches Gericht Von einer sanften Rindfleischzunge, die mit Champignons unter einer Roh-Cream-Kappe mit einem dünnen Aroma von Mandeln gebacken wurde. Es kann sowohl heiß als auch kalt an den Tisch serviert werden. Für die Herstellung von Gerichten nehmen wir:
- 1 Rindfleischsprache in der Nähe von Kilogramm
- 500 g Champignons.
- 200 g Sauerrahm
- 150 g fester Käse
- 50 g Mandeln
- 2 Lukovitsy.
- 1 Karotte
- 3 Nelken Knoblauch
- schwarzer Pfeffer (Boden und Erbsen), Buchtblatt, Gewürze (entsprechend Ihrer Wahl), Salz - bis zum Geschmack
- pflanzenöl zum Braten
Meine Zunge, in einen Topf packt, fülle mit Wasser. Fügen Sie schwarze Pfeffererbsen, Buchtblatt, Salz nach Geschmack hinzu. Kochen Sie auf mittlerem Feuer drei Stunden lang, gießen Sie heißes Wasser Wie schrie. Schalten Sie nach drei Stunden das Feuer aus, lassen Sie eine Zunge in einem Topf zu einer vollständigen Kühlung, und dann saubere wir von der Haut.
Zwiebeln und Karotten sauber, die Zwiebeln sind fein rubin, und Karotten sind auf einer groben Reibe gerieben. Bratenzwiebeln in kleinen Mengen pflanzenöl Fügen Sie vor goldener Farbe eine geriebene Karotte hinzu und braten Sie weitere drei Minuten, Rühren. Wir fügen große gehackte Champignons hinzu und braten sich bis zum Ende der Herstellung von Salz und Pfeffer, um zu schmecken.
Ich schneide die Zunge mit Scheiben und flachen Schichten auf der Unterseite der Kochgerichte. Top Legen Sie eine Schicht frittierte Pilze Es sind mit Zwiebeln und Karotten und mit Gewürzen (Oregano, Basilikum, Mayoran, Thymian usw.) geeignet.
Braten Sie Mandeln auf einer trockenen Wanne, lass mich kühl und zerquetscht. Knoblauchzelken überspringen die Presse. Wir mischen die Sauerrahm mit Mandeln, Knoblauch und geriebenem Käse, die die Pilze einheitliche Schicht ausbreiten. In den Ofen legen, auf 180 Grad vorheißen, und wir backen etwa 50 Minuten (für jetzt käse-Sauer Bekommt keinen hellen goldenen Schirm).
Guten Appetit!
Sprache B. sahnesauce Es stellt sich sehr weich, sanft und der Geschmack ist einfach erstaunlich. Frech geschmacksqualitäten Ein solcher Gericht unterscheidet sich ganz von einer einfachen Kalbssprache. Deshalb möchte ich Ihnen dieses ursprüngliche und interessante Rezept aufmerksam machen.
Ein solches Gericht, als eine Sprache in einer cremigen Sauce, kann als spezifisch genannt werden, da es nicht schmecken muss. Und alles, weil nicht jeder eine solche Delikatesse als Kalbssprache liebt. Nun, natürlich ist cremige Sauce unwahrscheinlich, dass die Meinung einer Person über die Sprache geändert wird. Nun, diese Leute, die einfach die Kälbersprache ergänzen, müssen das unten beschriebene Rezept ausprobieren und eine Notiz machen. Nach seiner eigenen Erfahrung kann ich sagen, dass diese Methode zum Kochen einer Sprache es weich und saftig macht, wie in einem prestigeträchtigen Restaurant.
Alles, was wir brauchen, um eine Sprache in einer cremigen Sauce zu erstellen, ist eine Kalbssprache (ca. 0,6 kg), Weizenmehl (Gramm 20), Sauerrahm (1,5 Gläser), walnüsse (Aber nicht viel, nach Ihrem Ermessen), Pilze Champignons (Stücke 8, vorzugsweise mehr), Knoblauch (Paar Zähne), Buchtblatt (3 Stück), ein kleiner Kinse, olivenöl (Paare von Esslöffeln) und Prise Salz.
Jetzt können Sie den Prozess des Kochens dieses wunderschönen Gerichts beginnen. Das erste, was unter fließendem Wasser unter fließendem Wasser ist, ist gut die Wadesprache. Danach stecken wir es in ein Saucepan, gießen Sie Wasser, fügen Sie ein Salz und ein Buchtblatt hinzu, bedecken Sie einen Deckel und kochen Sie bis zur Bereitschaft (etwa zwei Stunden).
Zu diesem Zeitpunkt können Sie Pilze bewältigen. Sie müssen als dünner gewaschen und in die Platten geschnitten werden. Fein geschnittener Knoblauch. Außerdem brauchen wir eine tiefe Pfanne. Es sollte oliven wenig gießen und Feuer aufzünden. In dem Öl setzen wir Knoblauch und braten leicht (etwa eine Minute), vergessen Sie nicht, ständig zu rühren, damit es nicht passt.
Fügen Sie danach Mushiba (Champignons) in der Pfanne hinzu, und alle braten zusammen, während die Zutaten keinen goldenen Farbton bekommen. Die Hauptsache in diesem Prozess, so dass Pilze saftig und weich bleiben. Jetzt separat in jedem Behälter die Sauerrahm und Mehl mischen. Mach es sorgfältig, so dass es keine Klumpen gibt, und die Masse hat eine homogene Struktur erworben.
Nüsse sollten in einer Pfanne leicht getrocknet werden, denn das gibt es ein paar Minuten. Legen Sie die Sprache in kaltes Wasser, damit es besser gereinigt ist, entfernen Sie es und entfernen Sie den Rock. Die fertige Zunge schnitt in kleine Würfel. In einer tiefen Pfanne, in der gebratene Pilze und Knoblauch, hinzufügen Muttern, Rindfleisch geschnittene Zunge und Sauerrahm. Solimieren Sie alle zusammen, verhindern und feuern Sie Feuer vor dem Kochen. Wenn Sie kochen, schrauben Sie das Feuer leicht ein und rühren Sie es über fünf Minuten. Sauce sollte verdicken. Ein paar Sekunden vor dem Entfernen der Teller aus dem Feuer, fügen Sie ein wenig Kinse hinzu. Alles ist fertig, serviert sofort.
Quote-Kommunikation Rindfleischzunge unter der cremigen Knoblauchsauce ....
Rindfleischsprache - zweifellos nützliches Nahrungsprodukt. Aber jetzt möchte ich über eine Sauce erzählen, die für alles geeignet ist - zu Fleisch, Fisch, Hühnchen. Diese cremige Sauce mit gekochter Zunge ist jedoch besonders gut kombiniert. Wenn Sie für Kinder kochen, kann die Menge an Knoblauch reduziert oder überhaupt nicht hinzugefügt werden.
Zutaten
Rindfleischzunge (1,5 - 2 kg) - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Pfeffer duftend (Erbsen) - 2 Stück
Buchtblatt - 2 Stück
Soße
Creme (10%) - 200 ml
Mehl - 2 EL.
Knoblauch - 2 Zahn.
Grünen
1. Rindfleischzunge mit einem Messer und gut gespült unter fließendem Wasser.
2. Füllen Sie mit kaltem Wasser, legen Sie eine Birne, Buchtblatt, duftende Pfefferbsen.
3. Wir bringen zum Kochen und reduzieren das Feuer und kochen die Sprache von 2 Stunden.
4. Kochen von Sahnesauce. Mehlbraten an einer trockenen Bratpfanne zur Cremefarbe.
5. Denken Sie an die Sahne mit einem dünnen Weben, der den Löffel ständig rührt.
6. Fügen Sie Grünen und Knoblauch hinzu. Solim.
7. Kochsauce zum Verdicken, wenn die Klumpen gebildet wurden, können Sie die Sauce mit einem Tauchmixer durchbohren oder durch ein Sieb überspringen.
8. Reinigen Sie die fertige Sprache und Wasser die heiße Sauce. Sehr lecker mit Kartoffelkartoffelkartoffeln!
Guten Appetit!
