Lagerung von Blaubeeren in einer modifizierten Atmosphäre. Blueberry-Nutzen-Eigenschaften wie lagern

Blaubeeren erscheinen ziemlich selten auf unserem Tisch. Inzwischen ist es ein wertvolles Ernährungsprodukt, das den Stoffwechsel stimuliert, hat jedoch eine sehr begrenzte Speicherdauer in Rohform.

Der Reifungsindikator der nördlichen Schönheit ist ein saftiges Fleisch von Lila. Nur solche Beeren unterliegen dem Einfrieren. In der Regel haben sie eine Naiz-RAID- und abgerundete Form, sind jedoch und längliche Früchte.

Blaubeeren werden oft mit Cranberries kombiniert, sowie Blaubeeren, die einen helleren Geschmack haben. Es ist so "fotogen", der zu einer beliebten Verzierung von Kuchen, Eiscreme und verschiedenen Desserts wird.

Struktur

0,5 kg Blaubeerbeeren

Freeze Blaubeere für den Winter einfrieren

1. Stellen Sie beim Kauf sicher, dass Sie nicht sitzende, gefesselte, markierte Früchte oder Beeren mit Form verkaufen - von einer solchen Blaubeere erhalten Sie kein hochwertiges Werkstück. Gießen Sie in den tiefen Behälter kühles Wasser und gießen Sie die Beeren hinein. Sanft spülen, Staub und andere Verunreinigungen entfernen.

2. Versand einer Papierserviette ein Bündel oder ein Gericht. Fischen Sie die Beeren auf dem Sieb oder Sieb ab und lassen Sie den Überschuss des Wassers, aber versuchen Sie nicht, das ganze Grundnetten zu nehmen. Dann legen Sie die Beeren auf die Serviette aus und bedecken Sie die Oberseite mit einer anderen Serviette, die leicht glühende Blaubeeren sind. Dadurch wird die verbleibende Feuchtigkeit entfernt. Nun kleben die Beeren während des Einfrierens nicht miteinander. Lassen Sie sie 15-20 Minuten lang.

3. Danach gießen Sie danach in einen breiten Behälter und Platz in den Gefrierschrank für 1 Stunde, wenn die Beeren nicht sehr groß sind, und 2 Stunden, wenn sie größer sind.

4. Gefrorene Heidelbeeren decken eine helle Eisschale ab.

5. Persönlich alle Beeren in der Verpackung oder des Einfrierbehälters und setzen Sie es erneut in die Gefrierkammer. Gespeicherte ein solches Produkt kann etwa 1 Jahr und noch länger sein. Beeren nach Bedarf liefern, bereiten Sie sich von ihnen vor: Kompotten, Marmelade, Marmeladen, Desserts und Füllung für Pasteten.

Hostess in einem Notizen

1. In den Verkaufsstellen der meisten Blaubeeren-Regionen ist es teuer, und daher ist es nicht so schnell wie schnell wie viel günstigere Johannisbeere. Mit diesem Umstand sind kleine Tricks von Verkäufer mit diesem Umstand verbunden: Sie schlafen in den Kästen mit einer unvernünftigen Beere desjenigen, die später aus dem Lager kamen. Das Ziel ist es, zwischen frischen Früchten zu verschleiern, weichem und zerquetschten Safts. Für Marmeladen und Stratulieren mit Zucker wird dies anklagen, aber zum Einfrieren - nein. Integrität, einheitliche Reife und Elastizität jeder Beere - die Hauptauswahlkriterien.

2. Viele Menschen durch verschiedene Zeugnisse verschreiben Calcium-Apothekenpräparate. Ihre Assimilation beträgt 100 Prozent in einem Komplex mit konzentrierten Tauben. Von dem gefrorenen Billet ist es auch vorbereitet.

3. Auf der Grundlage ungesüßerer Zöpfe aus dieser nützlichen Beere und Badyan wird ein heilendes Medikament erhalten, wobei die muzige Mundhöhle gereinigt wird und die Entzündung des Zahnfleisches verhindert wird. Es ist leicht, es wie ein Spülen anzuwenden, aber noch besser - langsam trinken, in den Mund zu verzögern.

4. Egal wie gut sie die Geliebte saugte, die Blaubeeren, im Gefrierschrank, in den Gefrierschrank, sie klebt immer noch, wenn Sie es in ein großes Paket legen. Es ist ratsam, mit kleinen Dosen - Gramm von 200 zu verpacken. Übrigens ist es bequemer zu verwenden.

Diese Beere kann nicht als Grundlage unserer Stiftungen bezeichnet werden winterrohlingeEs ist jedoch notwendig, es bei den Fall zu lagern. "Die Welt der Beeren" sagt Ihnen die interessantesten Rezepte.

Wie sammle ich Blaubeeren?

Die Erntesaison dauert vom Ende des Sommers vor Beginn des Herbstes (etwa einen Monat). Es ist erwähnenswert, dass reife Beeren, ohne ihre Qualitäten zu verlieren, in Ästen von etwa zwei Wochen sein können, so dass es nicht nötig ist, sich zu beeilen. Blaubeere ist sehr einfach zu beschädigen, daher ist es wert, es in kleinen Körben zu bringen (mit einer Kapazität von bis zu 2 kg) und schnell sortieren - ganze Beeren eignen sich zum Essen, Kochen von Kompoten sowie Trocknen und Einfrieren sowie für andere Billets verwendet werden.

Getrocknete Blaubeeren

Reine und gründlich getrocknete Beeren werden in ein Sieb gegossen (Schicht in 3 cm). Trocknen Sie sie im Ofen oder im Ofen bei einer Temperatur von 40-60 ° C, nicht regelmäßig zu vergessen. Stellen Sie sich vor, das angegebene Grenzwert ist unmöglich - Beeren können geformt oder verbrannt werden. Das fertige Produkt wird in einem geschlossenen Behälter (unbedingt in einem trockenen und kühlen Raum) gespeichert.

Gefrorene Blaubeere

Methode Nummer 1.

Saubere und trockene Heidelbeeren werden in einer Schicht auf dem Backblech oder auf der Platine aufgelegt, einfrieren und falten portete einteilig.

Methode Nummer 2.

Blaubeere gewaschen, getrocknet, zuckerpfeffer (3: 1), gerührt, versuchte, die Beeren nicht zu beschädigen, in den Schließbehälter gelegt und einfrieren.

Blaubeermarmelade

Zucker - 1,2 kg
Wasser - 1,5 st.
Blaubeere - 1 kg

Geladene reine Beeren werden in emailliertem Becken gelegt, gegossener Sirup., geben Sie 5-6 Stunden, wonach es bis zur Bereitschaft gekocht wird.

Blaubeere in seinem eigenen Saft

Methode Nummer 1.

Zucker - 0,5 kg
Blaubeere - 1 kg

Ungefähr der Fünftel des Blaubeerdrucks. Die verbleibenden Beeren und Zucker sind auf dem resultierenden Püree ausgelegt. Jeder ist sehr ordentlich gerührt, zieht ein schwaches Feuer an, bringen Sie fast bis zum Kochen (bis zu 90 ° C) und fahren Sie 5 Minuten lang. Die Mischung wird dann in die vorbereiteten Banken dekomprimiert, pasteurize (0,5 Liter und 1 l - 20 bzw. 30 Minuten) und Roll.

Methode Nummer 2.

Große ganze Beeren waschen, trocken auf der Leinwand, legen in sauberen Banken aus, mit Deckeln bedeckt und in tiefe Gerichte mit Wasser eingesetzt (es sollte die Dosen auf 3/4 abdecken). Unten unbedingt gelegt gitter oder Stoff.. Danach wird Wasser allmählich erhitzt. Wenn die Beeren Saft geben und abnahme des VolumensDer Inhalt jedes Dosenpaares ist kombiniert und erhöht die Erwärmungstemperatur auf 85 bis 90 ° C. Danach rollen sie sofort auf, drehen den Boden um und gehen bis zur vollständigen Kühlung.

Kompott aus Blaubeere

Zucker - 400 g
Wasser - 600 ml

Große ganze Beeren von Blaubeeren sind in die zuvor mit der Fähre behandelten Banken gefüllt, den heißen Sirup gegossen und sofort aufgetaucht. Danach legen sie sie in Geschirr mit Wasser und pasteurisieren bei einer Temperatur von 90 ° C (15 und 20 Minuten - 0,5 bzw. 1 l).

Blaubeer-Wischen mit Zucker

Zucker - 0,7 kg
Blaubeere - 1 kg

Saubere Beeren werden in das emaillierte Becken gefaltet, mit einem Holzlöffel angetrieben, Zucker, gerührt, gerührt, auf 65-70 ° C erhitzt, in vorbereitete Bänke und Pasteurisierung (20 und 30 Minuten - 0,5 bzw. 1 l) dekomprimiert.

Einfügen

Zucker - 0,6 kg
Blaubeere - 1 kg

Saubere Beeren werden in den emaillierten Gerichten von 20 Minuten erhitzt, durch das Sieb durch das Sieb abwischen, mit Zucker gemischt und bis zu ihrer Dichte kochen. in den Tabletts legen und an einem dunklen kühlen Ort aufbewahrt werden.

Blaubeersaft mit Fleisch

Wasser - 80 ml
Zucker - 120 g
Blaubeere - 1 kg

Beeren waschen, mit kochendem Wasser gegossen, 15 Minuten stehen, verengt und auf einen Holzlöffel aufzunehmen. Saft wird durch eine Gaze filtriert, 200 ml Sirup wird hinzugefügt, in Banken gegossen, pasteurize (15 und 25 Minuten. - 0,5 bzw. 1 l).

Alkohol aus Blaubeere

Zucker - 0,4 kg
Wodka - 0,5 l
Blaubeere - 0,5 kg

Blaubeere strömt durch die Fleischschleifer. Die resultierende Masse ist in das Glas aufgelegt und mit Wodka gegossen. Alles ist gut gerührt, mit einem Polyethylendeckel geschlossen und 3-7 Tage in den Kühlschrank gelegt. Die Mischung wird durch die Flanellserviette gedrückt, Zucker werden hinzugefügt, ein langsames Feuer angelegt und auf seine vollständige Auflösung erhitzt (nicht zum Kochen). Die fertige Flotte wird abgefüllt, mit Staus bedeckt und an einem kühlen Ort gelagert

Wein aus Blaubeere

Zucker - 1,5 kg
Kalkhonig - 0,3 kg
Blaubeere - 4 kg
Wasser - 2 l

Die stillen Heidelbeeren bewegten die Hand, falten in die Flasche, befestigen das Wasser dort, binden Sie den Hals der Gaze und stand Sie an einem dunklen Ort für 5 Tage bei Raumtemperatur. Die resultierende Infusion wird durch den Filter geleitet, in die Flasche gegossen, Zucker und Honig werden in eineinhalb Liter Wasser eingeteilt. Ein Wasserverschluss ist am Hals installiert (es wird sicher verschließen, um nicht Luft zu bekommen) und 30-50 Tage lang verlassen. Danach ist die Flüssigkeit mit einem Siphon fixiert. Die Weinflasche wird von einem Wasserverschluss freigesetzt und für weitere 60 Tage ein kühles Zimmer anziehen. Der fertige Wein wird in die Flaschen gegossen, die Stecker abdecken und durch ihre Stifte verschließen.

Eine Vielzahl von Blaubeeren wird von Avitaminose gerettet, die Immunität erheben und als hervorragende Prävention von dienen verschiedene Krankheiten. Versuchen Sie, diese wertvolle Beere sicherzustellen.

Weil wir wissen, wie lecker es ist und nützlich ist. Und obwohl es noch im Wald gefunden werden kann, aber eine andere Beere hat gesehen - Blaubeeren. Vielleicht hat jemand nicht von einer solchen Beere erhielt, aber jemand weiß schon vorteilhafte Funktionen Blaubeeren. Wenn jemand keine Gelegenheit hat, in den Wald selbst zu gehen und es zu gewinnen, nutzen Sie die Gelegenheit, um es im Laden oder auf dem Markt zu kaufen.

Verpassen Sie nicht diese Gelegenheit: Versuchen Sie, diese Beere zu genießen und Ihrer Gesundheit zu helfen. Und wie kann sie uns und unsere Gesundheit helfen, ich werde es Ihnen jetzt sagen.

August - es ist Zeit für die Ernte. Jemand an den Dachas entnimmt bereits Äpfel und Birnen, auf den Gärten - Zucchini, Gurken und Tomaten. Aber der Waldgäste hat uns im August mit ihren Diharos. Stimme zu: Wie schön, den Sommerwald entlang zu gehen, saubere Waldluft auszubauen. Und wenn Sie immer noch wie Pilze fallen, gibt es keine Begrenzung für Freude und gute Laune.

Blaubeere ist meistens in vielen Ländern der nördlichen Hemisphäre mit einem kalten und gemäßigtem Klima zu finden. Es ist üblich von Island bis zum Fernosten und der Mongolei, im Süden kommt das Wachstumsbereich nach Spanien, Italien. Blaubeere ist in Nordamerika in Alaska zu finden.

In Russland wächst Blaubeeren, von der Tundra-Polaria und enden mit Kamtschatka. Am häufigsten können Blaubeeren auf Sümpfen und Peatlands gefunden werden.

Blaubeere sieht ein bisschen kleine Blaubeeren aus. Diese Ähnlichkeit ist jedoch ziemlich unerheblich. Heidelbeerbusch hoher bis 30-50 cm, manchmal bis zu 1 Meter, hat sie den Stamm getragen. Beeren, im Gegensatz zu Blaubeeren, ein Sizo-Blau, und sein Saft ist nicht schmutzig. Beere ist leicht verlängert. Auf einem Zweig kann bis zu 10-20 Beeren sein. Einige Beeren können in der Menge von bis zu 1 oder 2 Rubelmünzen liegen.

Nützliche Eigenschaften von Blaubeeren und chemischer Zusammensetzung

Blaubeere kann in eine Reihe mit solchen nützlichen Beeren als Johannisbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und vielen anderen in eine Reihe gebracht werden. Dies ist ein hervorragendes Ernährungsprodukt, der Kaloriengehalt von 100 Gramm beträgt bis 39 - 60 kcal. Darüber hinaus hat es eine Reihe einzigartiger Heilungsagenten.

Verbessert den Stoffwechsel.
Verstärkt die Wände der Blutgefäße, normalisiert die Arbeit des Herzens.
Normalisiert die Mikroflora des Gastrointestinaltrakts.
Verlangsamt das Alter von Nervenzellen.
Fördert die Normalisierung des Blutdrucks in Richtung des Rückgangs.
Es hat eine choleretische Eigenschaft.
Senkt den Blutzuckerspiegel.

Blaubeerbeeren stärken den Stuhl, und die Blätter haben im Gegenteil eine weiche Abführmittel.
Zeigt Gifte, Schlacken, Giftstoffe und Radionuklide aus dem Körper an.
Zum reguläre Benutzung Blaubeerbeeren werden durch Augenspannung entfernt, trägt zur Wiederherstellung der Sicht bei.
Verbessert die Blutgerinnung.
Es hilft, das Bluthämoglobin zu erhöhen.
Es verfügt über entzündungshemmende und gemeinsame Effekte, trägt zur Stärkung der Immunität bei.
Es hat Antihistamamin-Aktion.

Eine solche breite Palette an Organismus trägt zu ihr bei chemische Zusammensetzung. Blaubeere ist 88% aus Wasser. Es enthält bis zu 8% Zucker auf 1% - Proteine, 1,6% - organische Säuren (Benzoic, Zitrone, Apfel, Essigsäure, Oxalsäure), Gewebe, Bräunung, Färbung, Pektinsubstanzen, die zur Entfernung von radioaktivem Kobalt und Strontium beitragen) , unverzichtbare Aminosäuren, Flavonoide.

Blaubeeren sind sehr reich an Vitaminen. Es enthält Carotin, Provitamin A, Ascorbinsäure (Vitamin C), alle Vitamine der Gruppe B, K, PP. Es gibt viele Mikroelemente von Eisen, Kalzium und Phosphor in Blaubeeren.

In der Folk-Medizin wird empfohlen, nicht nur Beeren in zu nehmen frische Form und Saft, aber auch ein Abkühlung von Taubenblättern. In den Blättern ist jedoch die Anzahl der nützlichen Substanzen etwas niedriger, aber immer noch ein Abkühlung von Blaubeerzweigen mit Blättern mit Blättern empfohlen für Herzkrankheiten.

Das kardiovaskuläre System.

Vitamine K, PP, PP tragen zur Erhaltung der Elastizität von Blutgefäßen, insbesondere Kapillaren und ist eine hervorragende Prävention von Krampfadern bei. Die Stärkung der Wände von Blutgefäßen hilft bei Gummiblutungen.

In Blaubeeren ist der Eisengehalt etwas niedriger als in anderen Produkten, aber seine volle Assimilation aus Blaubeerbeeren hilft gut mit Eisenmangelanämie.

Phillochionin (Vitamin P1) nimmt am Blutflusssystem teil.

Magen-Darmtrakt

frische Beeren Oder Abkochung von getrockneten Beeren, die perfekt dazu beitragen, die Darmfunktionsstörung mit Darminfektionen, beispielsweise mit Dysenterie oder Salmonellose, zu normalisieren. Und das Abkühlung der Blätter trägt im Gegenteil zur Verhinderung von Verstopfung bei.

Blaubeere hilft, die Herstellung von Magensaft und eine Erhöhung des Appetits zu stärken. Der Cholerack-Effekt trägt auch zur gleichen bei.

Blaubeeren verbessert die Bauchspeicheldrüse und hilft dabei, den Blutzuckerspiegel zu reduzieren, erhöht den Metabolismus.

Antioxidative Wirkung

Eine der einzigartigen Eigenschaften von Blaubeeren ist der antioxidative Effekt, schützt sie vor den schädlichen Auswirkungen radioaktiver Strahlung. Es trägt zur Entfernung verschiedener Toxine und Gifte aus den Organismen bei, was in der schädlichen Produktion sehr nützlich ist.

Es wird angenommen, dass Blaubeeren die Wiedergabe von Krebszellen verhindert, da er eine große Anzahl hochaktiver Antioxidantien enthält.

Antihistamamin-Aktion.

Wenn einige Beeren in der Lage sind, allergische Reaktionen zu verursachen, werden Blaubeeren im Gegenteil in der Droge intoleranz (Allergien) verwendet. Blaubeere kann mit Kindern mit Ex-Cataral-Diathesis, jungen Kindern, beginnen, beginnend mit einer Beere.

Lustende Aktion

Blaubeere hilft, die Immunität zu stärken, unterstützt Vitalität und erhöht die Vitalität.

Der Saft oder der Kompott aus Blaubeerbeeren löscht sich perfekt und reduziert Entzündungen in Erkältungen, Anginen, Harnwegsinfektionen.

Bedingungen und Methoden zur Lagerung von Beeren

Blaubeere ist eine kaltbeständige Pflanze. In der warmen Zeit zerrissen, wird es schnell verschlechtert. deshalb optimale Temperatur. Lagerung dafür ist die Temperatur der Temperatur von 0 bis + 4 ° C. Bei einer solchen Temperatur (Bedingungen) home Kühlschrank) Es kann 2 Wochen lang gelagert werden.

Sie können es einfrieren, bei der Temperatur des Home-Gefrierers kann im Laufe des Jahres gespeichert werden. Und aus Heidelbeeren können Sie Marmelade, Kompott, Saft kochen oder mit Zucker gezogen werden.

Kompott aus Blaubeere

Kompott aus Blaubeeren wird sehr lecker mit geringer Sauerstoff, angenehmer Geschmack und schöner Farbe erhalten.

Um einen Kompott vorzubereiten, müssen Sie Beeren bewegen, Müll und Früchte aus Beeren entfernen. Glasgläser sind gründlich gespült und getrocknet. Am dritten litauische Bank Wir bewerben 1/3 - ¼ vom Bankenvolumen. Füllen Sie mit kochendem Sirup.

Fügen Sie für den Sirup um 2,5 Liter Wasser 400 - 500 g Zuckersand hinzu. Aber ich bin eigentlich immer auf den Geschmack angewiesen. Einschlafen Sie den Zucker in Wasser und lösen Sie es, versuchen Sie es, wie Sie es mögen, und passen Sie ihn an. Bringen Sie den Sirup zum Kochen und füllen Sie die Beeren in der Bank.

Wir rollen über das Metall mit einem Metallabdeckung, schalten Sie es einiger Zeit ein, wickeln Sie das Glas in die Zeitung, essen Sie in einem Pelzmantel oder einer dicken Decke und lassen Sie "selbstzufrieden" um 12 Stunden. Glauben Sie mir, ich habe dies seit vielen Jahren auf diese Weise getan und nicht ein einziges Banken jammern und explodiert nicht.

Blaubeere, flog mit Zucker

Kleiner Blaubeer-Frick-Pistill oder den Mixer überholen. Zuckersand mit der Geschwindigkeit von 1: 1.2 hinzufügen. Gründlich mischen Innerhalb von 8 bis 10 Stunden mischen Sie regelmäßig die Masse, so dass Zucker gut aufgelöst ist.

Kaufen Sie die Gummi-Blaubeere in sauber und trocken glasdosenSchließen Sie den Deckel, Sie können sogar und Polyethylen. Halten Sie sich an einem kühlen Ort. Mit diesem Verfahren wird die Speicherung der Paste wie Gelee.

Von einer solchen Paste mache ich Käsekuchen, was sie tun, schauen.

Blaubeermarmelade

Zuerst müssen Sie Sirup machen. Zuckerberechnung 1: 1.2. Fügen Sie 1 Tasse Wasser zu Zuckersand hinzu, mischen Sie gründlich und brießen Sie Feuer. Mit ständigem Rühren den Sirup zum Kochen bringen. Sobald der Sirup ein wenig dicke dicke, fügen wir einen Lauf von Beeren hinzu. Kochen Sie eine langsame Wärme für 1 Stunde. Wir geben kühl und überwinden den Marmelade in trockenen und sauberen Banken.

Liebe Leser, wie Sie Blaubeeren sehen können, eine sehr nützliche Beere. Wenn Sie die Gelegenheit haben, verpassen Sie nicht die Chance, mit dieser erstaunlichen Beere zu adoptieren. Und obwohl diese Beere nun kultiviert worden ist, aber die im Wald gesammelte Beere ist immer noch nützlicher.

Der Saft

Von Blaubeeren können Sie Saft kochen. Es gilt als fast die nützlichste der Welt, noch nützlicher als Trauben- oder Granatsaft, also enthält viele nützliche Komponenten in seiner Zusammensetzung. Um den Körper mit Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen zu versorgen, genug, um 1/3 eines Glas-Taubensafts zu trinken.

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Mit den Wünschen der guten Gesundheit Taisiya filippov.

Blaubeere war schon immer ein Wald. Aber in den letzten 20 Jahren erscheinen immer mehr Liebhaber wachsender Gartenblaubeeren. Diese Mode kam uns aus den USA. Blaubeere stammt aus dem Territorium dieses Landes. Sie haben Vorbereitung nützliche Gerichte Mit dieser Beere. Beginnen wir mit S. empfehlungen zum Aufbewahren und Auswählen von Blaubeeren.

Kaufen Sie Blaubeerbeeren, denken Sie daran, dass sie nach der Ernte nicht weiter reifen werden. Daher ist es notwendig, nur völlig reife Beeren zu kaufen. Incription, diese Beeren werden anders geerntet: konserviert, getrocknet, Kartoffelpüree herstellen und einfrieren.

Wählen Sie beim Kauf die Beeren vollständig blau aus, ohne rotes Farbnuancen. Nehmen Sie nicht weich, wässrig, mit Form. Wenn in dem Behälter mit Beeren Feuchtigkeit oder Saft vorhanden ist, wurden die Beeren entfernt.

Halten Sie die Blaubeere ungewaschen, eingefroren, bedeckt den Behälter mit Beeren mit sauberem Papier oder Film. Frische Beeren ohne Beschädigung können so bis zu zwei Wochen so gelagert werden. Es ist jedoch besser, Blaubeerbeeren unmittelbar nach dem Sammeln oder Einkaufen zu verwenden.

Blaubeerbeeren sind vollkommen frost. Waschen Sie sie nicht vor Frost, da Wasser die Haut hart macht. Beobachten Sie Wasser, bevor Sie auf dem Tisch dienen, und setzen Sie die Beeren vom Gefrierschrank zurück.

Um die Blaubeere der Zukunft einzufrieren, setzen Sie die Beeren in einen eng schließenden Behälter und lassen Sie es ungefähr 3 cm freier Platz an der Oberseite. Sie können Beeren in Sirup setzen, das aus 4 Tassen Wasser und drei Zuckerbecher hergestellt wird. Gießen Sie Beeren in den Behälter. Schließen Sie es und einfrieren Sie es.

Beeren können leicht aufbewahrt und getrocknet werden.

Beim Hinzufügen zu anderen Produkten in einigen Rezepten können Blaubeerbeeren die Form von Lebensmitteln ändern. Hinzufügen von Blaubeerbeeren an das Rezept, denken Sie daran, dass in diesen Gerichten, die enthalten sind nahrungsmittel-Sodakann aufgrund einer chemischen Reaktion einen hässlichen bräunlichen grünen Farbton erscheinen.

Die Nahrungsmittel-Soda ist in der Regel in den Rezepten mit einer sauren Komponente wie einem Zeug oder einem Joghurt enthalten. Versuchen Sie, mit gewöhnlichem Milchpflaster und Backpulver für Teignahrung Soda zu ersetzen, um Verfärbungen zu vermeiden.

Lassen Sie sie nicht vor dem Hinzufügen von gefrorenen Ganzen Blaubeerbeeren im Rezept schmelzen. Dies spart nicht nur die Struktur, sondern verhindert, dass die Beeren den Saft zuweisen und das Endprodukt verfärben.

In den meisten Fällen können andere Beeren Blaubeerbeeren ersetzen. Dies ist eine Blaubeere, rote Johannisbeere, Himbeere, Blackberry und Erdbeeren.

Blaubeere und Gesundheit

Heidelbeerbeeren wurden in Russland in der traditionellen Medizin verwendet, die seit langem in der Behandlung von Magenproblemen waren. Die indigene Bevölkerung von Amerika wandelte Blätter als Tee, um die Blutkomposition und Saft zu verbessern - Husten loszuwerden. Während des Zweiten Weltkrieges errichteten die britischen königlichen Piloten der Luft Blaubeeren und Blaubeeren, um die Vision nachts zu verbessern.

Blaubeer - immergrüner Strauchresistent gegen kaltes Wetter der Familie Heather. Ihre nahen Verwandten sind Blaubeere, Lingonberry und Cranberries. Die Pflanze hat sehr nützliche süße dunkle lila Beeren. Jetzt lernen Sie, wie man sie speichert.

Es ist schwer zu glauben, aber die Früchte dieses Strauchs in der Anzahl der nützlichen Substanzen sind den Beeren vieler tropischer Pflanzen nicht unterlegen. Insbesondere Blaubeeren sind reich an Vitamin C (Ascorbinsäure) - Antioxidationsmittel, das den Körper vor zerstörerischen oxidativen Prozessen schützt.

Taubenfrüchte sind auch perfekt in jede Ernährung passen, da sie nicht zu einer erhöhten Hervorhebung des Magensafts verursachen, nicht den Appetit des Appetits provozieren.

Wann sammeln Wie kann man das am besten geeignete für die Lagerung wählen?

Zur Lagerung ist nur eine vollständig gereifte Beerry geeignet - bläulich-schwarz, weich auf den Berührung mit einem Wachsrand auf der Haut. Es ist notwendig, es für maximal 2-3 Tage vor der Lagerung zu sammeln.

Nicht völlig reife Früchte zu ernten, natürlich ist es möglich, aber angenehmer Geschmack Und die meisten nützlichen Eigenschaften werden sehr schnell verlieren.

Beim Kauf von Blaubeeren müssen Sie überprüfen:

es gibt keinen Schaden darauf;
ob Form fehlt;
lebe, ob es Größe ist.

Früchte sollten auch nicht nass sein.

Kurzer (kurzer) Lagerung

Bei normaler Raumtemperatur werden die Blaubeeren nicht lange leben: zwei bis drei Tage - und dreht sich vollständig. Es kann jedoch leicht das Leben in den oberen (keine eisketten) Fächer des Kühlschranks ausdehnen. Wenn die Beeren, trocknen, sauber und ordentlich waschen, die gleichen Schichten in Glasgläsern falten, sie werden ungefähr eine Woche ohne Woche essbar sein. Gerade, nicht sehr lang. Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, die Früchte viel länger zu halten.

Grundlegende WIFE-Speichermethoden

Beste Blaubeere auf langfristig Ernte mit:

einfrieren;
urines (in gewöhnlichem Wasser);
zucker;
vorbereitungen ihrer Marmelade;
trocknen (im Ofen).

Einfrieren

Im Gefrierschrank einfrieren - der einfachste Weg, um die Blaubeere schon lange davon abzureisen.

Wir sortieren es.
Holen Sie sich alle Früchte los.
Wir spülen gründlich in fließendem Wasser ab.
Lassen Sie uns ein wenig Zeit geben, um zu shuffeln (wenn die feuchten Früchte einfrieren, wird ihre Haut sehr hart, geschmacksqualitäten verschlechtert sich scharf).
Glätten Sie die gleichen Schichten, die in einen kleinen hermetischen Behälter eingesetzt werden, sind nicht nach oben gesättigt, wir lassen 2-3 cm freie Raum.
Fügen Sie zwischen jeder Ebene etwas Zucker hinzu.
Fest geschlossen und in den Gefrierschrank eingesetzt.

Meine nützlichen Eigenschaften im Gefrierschrank von Blaubeeren, höchstwahrscheinlich, werden nicht mehrere Jahre verlieren, aber trotzdem ist es besser, es im ersten Jahr nach dem Einfrieren zu verwenden.

Wasser einweichen

Einweichen - ein anderes interessante Weise Breeling Beeren. Dank seiner Blaubeeren bleiben viele Monate frisch und nützlich für den Körper:

Pfoten zu verwirrten und gewaschenen Beeren in Banken (gewöhnliches Glas).
Mit dem Reiten gegossenes gekochtes Wasser. Wasser muss kalt sein.
Erkenne Heidelbeeren würgen. Die kochende Zeit beträgt ca. 10 Minuten, wenn Sie halb Aulic verwenden. Beleuchtung 20 Minuten kochen.
Verbinden Sie die Banken (Eile).
Wir setzen sie auf den Kopf (dies ist geschehen, um Deckungen zu desinfizieren, sie pasteurisiert zu machen).

Bewahren Sie thimierte Früchte an Ort und Stelle, wo trocken und kühl ist. Der Keller oder die oberen Äste des Kühlschranks sind ziemlich geeignet.

Wie speichert man mit Zucker?

Die Blaubeeren sind seit langem seit langem auf Lager - für etwa ein Jahr:

Wir schmieren die Früchte oder schicken an die Fleischschleifer.
Zur resultierenden pastenförmigen homogenen Masse geben wir Zucker hinzufügen - auf einem Kilogramm Taubenmasse legen den Schutz von Zucker auf.
Wir erhitzen diese Mischung, parallele Heizbanken.
Wir erklären Blaubeeren von Banken und fangen an, sie zu kneben. Umdrehungen halten 20 Minuten in kochendem Wasser, Wurf - eine halbe Stunde.

Es ist notwendig, kandierte Blaubeeren am selben Ort zu lagern, an dem das Uroiny, im Keller oder im Kühlschrank. An solchen Orten wird es anfangen, sich nicht früher als in einem Jahr zu verschlechtern.

In Form von Marmelade gespeichert

Blaubeermarmelade ist sehr lecker und nützlich. Und es verschlechtert sich nicht sehr lange. Marmelade ist ziemlich einfach:

Verwandeln Sie sorgfältig die Beeren, sauber und waschen.
Machen zuckersirup: Auf dem Liter Wasser nehmen wir ein Kilogramm Zucker.
Wir setzen die Früchte in den Sirup, legen den Ofen auf und beginnen mit dem Kochen von Marmelade.
Das Feuer sollte langsam sein. Wir bereiten mindestens 3 Stunden (besser als 4) vor.
Wir erklären Marmelade an Banken.
Banken werden durch Kochen (20-25 Minuten) sterilisiert.

Blaubeermarmelade wird zwei Jahre essbar sein.

Durch Trocknen speichern

Zum Trocknen ist es besser, einen speziellen Trockner zu verwenden. Der übliche Ofen ist jedoch ziemlich geeignet:

Wir legen die Beeren auf die Baudraue (sehr dünne Schicht), in den Ofen legen.
Wir legen die Temperatur von +40 bis +50 Grad an.
Tür ofen Verlassen Sie gleichzeitig Ajar.
Wir prüfen regelmäßig den Zustand der Früchte und mischen sie regelmäßig und mischen sie ggf..
Eine solche Temperatur von etwa +50 Grad eineinhalb oder zwei Stunden. Dann eine weitere Stunde bei einer Temperatur von +60 Grad.

Speichern getrocknete Heidelbeeren folgt in einem hermetischen Behälter alles in den gleichen Kellern oder Kühlschränken. Mit essbar ist es mehr als einen Monat.

Blaubeere ist sehr lecker und nützlich. Mit Hilfe von einfachen Speichermethoden können Sie das ganze Jahr über nicht mit einer hervorragenden Beere einschließen.