Sahne auf weißer Schokolade zum Dekorieren von Cupcakes. Cremecreme für CAPPS-Rezept

Einfach I. leckere Rezepte. Cremecreme: Öl, sauer, schokoladenganash.sowie die Herstellung von Mastix mit eigenen Händen.

Wie man deiner Lieblingsleute einen Teil deiner Seele geben und sie mit deiner Aufmerksamkeit bitte aufmerksam machen? Eine Möglichkeit, seine Gefühle zu demonstrieren, kocht. In diesem Feld können Sie eigene Hände Implementieren Sie alle Phantasien, die ästhetische Ansicht für die Augen und eine fantastische Vielfalt von Geschmacksrichtungen für den Magen reserviert werden! Dieser Artikel für Liebhaber von Desserts.

Hast du gehört, was ein Cupcakes? Dies sind Kuchen, bestehend aus einer Keksbasis, verziert mit cremigen Hüten, die ihnen etwas Besonderes geben geschmacksqualitäten. In Anbetracht dessen, wie die Popularität dieser Babykuchen an Popularität gewinnen, was auf ihre einzigartige Zärtlichkeit zurückzuführen ist, fragen sich viele Herrinnen - wie man Creme für Mützen herstellt?

Basierend auf seiner eigenen kulinarische Erfahrung, Ich erzähle Ihnen davon, und welche Werkzeuge sollten verwendet werden, ich werde die Geheimnisse schneiden, die es zum Kochen erleichtern. Das primäre Detail der gesamten Komposition ist eine köstliche Dekoration. Um seine Schöpfung sollten wir also viel Verantwortung und Gründlichkeit in Anspruch nehmen, wenn Sie möchten, dass es nicht die Attraktivität verliert und sofort von seinem fehlerlosen Look verführt wird.

Und lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn die Formen erstmals nicht perfekt sind, zum ersten Mal lernen Sie einfach, und zweitens ist das Hauptsache, dass es wahnsinnig lecker ist, es wurde mit Liebe gemacht und besteht aus natürlichen Produkten, die Sie gut kennen.

Also nutze ich mehrere Vorbereitungsmethoden in meinen kulinarischen Experimenten. Alternation, damit das Zuhause nicht stört, und das interessanteste, um etwas Neues zu tun, probieren Sie originelle Ideen aus.

Ich biete mehrere Möglichkeiten für Ihre Wahl an. Versuchen Sie - und vielleicht werden einige von ihnen Ihr Geliebter sein!

Rezept für Ölcreme zur Dekoration von Kappen

Bereiten:

• Öl - 250 g;
• Pulver - 575 g;
• Milch - ein Viertel eines Glases;
• Vanilleextrakt - 1 g;
• Lebensmittelfarbstoff (optional).

Der Kochprozess ist als nächstes. Zuckerpulver vor dem Gebrauch ist wünschenswert, um sieben zu lassen. Der angegebene Betrag in Gramm beträgt ungefähr viereinhalb Tassen, wenn Sie nicht jedes Mal so genau messen möchten.

So wie man Creme für Mützen kocht. Zum ersten Mal das Öl schmelzen. Dafür nehme ich es eine halbe Stunde aus der Kälte, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Bereits geschmolzen, legte es in den Behälter (ziemlich groß, um alle Komponenten aufzunehmen und mit dem Komfort, mit einem Schneebesen zu arbeiten).

Peitsche Öl, allmählich Vanille hinzufügen. NICHT ALLES ALLES GROSSEN! Zuerst müssen Sie etwa die Hälfte des Gesamtvolumens hinzufügen. Danach wenden wir uns an andere Komponenten an: Wir führen Milch und Vanillin ein. Während Sie ein wenig bekommen und den Rückstand des Puderzuckers hinzufügen. Als nächstes schlagen Sie auf eine angenehme Konsistenz. Masse sollte flauschig sein. Dies geschieht ziemlich schnell.

Schokoladenganash.

Dies ist eine völlig stetige Creme für Kappen, basierend auf Schokolade. Es ist also perfekt für süße Zahn. Ich habe dieses Rezept zuerst ausprobiert, da es nicht zu kompliziert ist, und meine Haushalte lieben einfach Schokoladenjochs. Nachdem ich erfolgreich gelungen bin, kleine Kuchen mit Schokoladenhut zu dekorieren, begann ich mit anderen Süßwarenversuchen.

Sie benötigen also ein Minimum an Zutaten:

• Schokolade - 250 g;
• Honig - 40 g;
• 30% Creme - 270 g

Legen Sie die Sahne in einen Topf, den Sie in Brand setzen müssen. Honig dazu hinzufügen und die Mischungen kochen lassen. Schokolade fein hacken das Messer. Wie fein ist es geschnitten, Einfachheit und einheitliches Mischen wird abhängig sein. Fügen Sie es der bereits erhitzten Honigpaste hinzu. Noch ordentlich Süßwarenklingen zur Einheitlichkeit.

Die daraus resultierende Essenz in den Kühlschrank und gekühlt, bis die Masse so greift, dass sie das Formular halten kann. Das Vorhandensein von Honig und Schokolade ergibt ausreichende Viskosität und Dichte, sodass es sehr praktisch ist, um zu dekorieren.

Wie man Sahne für Mützen von Sauerrahm herstellt

Sauerrahm - ein Produkt, das fast immer im Haus ist. Und als Ergebnis erscheint es sehr cool, sanft und nett. Aufgrund der Einfachheit aller Komponenten können Sie jederzeit mit dem Kochen beginnen, selbst ohne das Haus in den Laden zu verlassen.

Wir brauchen:

• Sauerrahm (es ist besser, mit 20% Fettze zu nehmen) - 360 g;
• Öl - 130 g;
• Mehl - 3 Löffel;
• Vanilleextrakt;
• Zucker - 110g;
• Ei.

Für diese Option verwende ich das Öl vollständig, um das Öl ein paar Stunden vor dem Beginn des Kochens vom Kühlschrank herauszunehmen.

Wir bereiten sich auf das Dampfbad vor. Daher benötigen Sie zwei Saucenpans oder Schüsseln, beide resistent gegen hohe Temperaturen: einem für Wasser, der andere für Komponenten. Nehmen Sie sie in der Größe, um einen Einsatz in eine andere passen. In unserem ersten Behälter kocht Flüssigkeit. Wir rekrutieren Wasser, füllen aber nicht vollständig, so dass der Behälter nicht "ertrunken" ist. Wir feuern Feuer und gehen, während Wasser kocht, zu den Zutaten mischen.

In einem separaten Behältermix eins ei mit saurer Sahne. Ich nehme 20%, aber es ist nicht besonders grundlegend. Es beeinflusst nur den Fettgehalt des fertigen Produkts. In der resultierenden Mischung, Zucker, Vanillin und Mehl. Vanillina passt 1 Gramm (in der Regel ist dies eine verpackte Tasche), die es nicht mehr wert ist - Bitterkeit wird angezeigt.

Wenn das Wasser im ersten Topf kocht, setzen wir die Sekunde darauf. Ständig rühren, so dass keine Klumpen gebildet werden, aber eine einheitliche Konsistenz und sich herausstellte beste Creme Für kleine Kuchen. Fünf Minuten greifen normalerweise so, dass alles verdickt. Aber um keinen Fehler zu machen, ist es besser, die Bereitschaft zu überprüfen. Dafür verbringe ich einen Löffel auf der Oberfläche der Mischung. Wenn es nicht auf die resultierende Furche zurückzählt - bereit.

Die resultierende Mischung nach dem Entfernen aus dem Feuer, decken den Film ab und schicken Sie es an den Kühlschrank.

Um in den endgültigen Zustand zu bringen, schlagen wir das Öl auf und fügen sie allmählich in die gekühlte Zusammensetzung hinzu. Hören Sie nicht auf, mit einem Mixer zu arbeiten. Dies ergibt Leichtigkeit, Luft und Weichheit des Geschmacks. Meiner Meinung nach ist dies einer der besten Köstlichkeiten, so dass eine Arbeitsintensität des Kochens vollständig gerechtfertigt ist.

Merenga - Creme für Kappen, die das Formular, Rezept mit Fotos hält

Diese Option eignet sich für diejenigen, die nicht bereuen, Zeit nicht zu verbringen leckeres Dessert Und macht sich dabei bemüht. Aber infolgedessen können Sie das perfekte Dekor: Diverse und Original erhalten. Diese Dekoration wird alle mögen. Dies ist eine der beliebtesten Varianten meiner Familie, denn mit ihm können Sie nach Belieben experimentieren.

Um 12 Cupcakes zu dekorieren, brauchen Sie:

• Hühnerei - 3 Stück;
• Wasser ist ein Viertel eines Glases;
• Zucker - 1 Tasse;
• Zitronensäure;
• Butter cremig - 170g;
• Vanilleextrakt;
• Lebensmittelfarbstoff (optional).

Eier sind nötig Raumtemperatur, also ziehen wir sie im Voraus vom Kühlschrank aus, wie Butter (30 Minuten). Von Eiern trennen nur Protein.

Ich lege es in einen tiefen Behälter. Vergessen Sie nicht, zu überprüfen, ob es vollständig sauber und trocken ist, um sich richtig vorzubereiten köstliche Creme Für kleine Kuchen.

Ein Viertel eines Glases Wasser gürtet in einen kleinen Topf und fällt dort Zucker ein. Wir legen den Behälter auf das mittlere Feuer und bringen ungefähr 120 Grad mit. Vergessen Sie nicht, manchmal zu rühren, damit die Mischung nicht verbrannt wird. Zucker dauerhaft löst sich vollständig auf, ohne Klumpen und Körner zu hinterlassen.

Proteine \u200b\u200bsind ziemlich fegen und fügen eine Prise Zitronensäure in sie hinzu. Dort gießen wir auch den fertigen Sirup und schlagen auch. Es ist notwendig, es lange zu tun, während die Zusammensetzung nicht abkühlt. Es braucht etwas weniger als eine halbe Stunde.

Nach dem Abkühlen fügen wir wenig Öl hinzu und schlagen erneut. Gleichzeitig beginnt das Volumen zu verringern und zu fallen, aber nachdem das Schlagen Homogenität und Glätte zurückgibt. Wenn dies nicht passiert - es spielt keine Rolle. In diesem Fall legte ich eine Masse in den Kühlschrank. Nach einer zehnminütigen Haltung in der Kälte erleidet sich alles perfekt.

Wenn eine einheitliche Konsistenz herausstellte, legte ein Gramm Vanillina, Farbstoff ein, wenn Sie eine Farbmischung herstellen möchten, und alle Geschmacksfüllstoffe oder Additive. Gleichzeitig behält der Dessert das Formular perfekt. Also schlage ich es vor, es allen zu probieren, die kochen und süße Köstlichkeiten liebt!

Creme für Caps Einfaches Rezept mit Mascarpone

Du wirst brauchen:

• Creme - 250 ml;
• Banane - 1 Stück;
• Maskarpone-Käse - 130 g;
• Zucker - 65 g;
• Vanilleextrakt.

Für die Herstellung eines solchen Desserts bevorzugte ich 33% Creme, ich empfehle dem alles. Banane dauert mittel- oder geringer Größe und eher reif.

In diesem Rezept gibt es einen Trick: Die Komponenten und sogar die Gerichte, die im Voraus angewendet werden, abkühlen. Dann geht der Prozess viel besser und schneller.

Gießen Sie die Sahne und den Käse in den Behälter, top mit Zucker, ein wenig Vanillina. Wir beginnen mit der Mischung, um den Mixer zu schlagen. Und zunächst schalten wir die Mindestgeschwindigkeit ein, um allmählich zu erhöhen. Masse wird bald großartig. Es knete nach und nach den erweichten Früchten und schlagen. Am Ende wird eine homogene Konsistenz sein.

Verwendung von Mastix.

Für die Dekoration können Sie nicht nur Cremes Cremes Cremes anziehen. Eine der wunderbaren Techniken, mit denen Sie Ihre Fantasie spielen können, ist ein Mastix.

Es bereitet sich auf die gewöhnlichsten Zutaten vor und erfordert keine speziellen kulinarischen Fähigkeiten, daher mutig experimentieren.

Du wirst brauchen:

• Süßigkeiten aus Marshmallow - 100 g;
• Zitronensaft - ein Löffel;
• Zuckerpulver - ein- oder ein halbes Tasse (es wird im Kochvorgang verstanden);

Mehrfarbige Lebensmittelfarbstoffe.

Füllen Sie zu Beginn, füllen Sie die Marshmallow-Bonbons mit Zitrussaft und senden Sie 10-20 Sekunden an die Mikrowelle. Sie können sich statt ein paar aufwärmen. Infolgedessen wird das Produkt in der Menge deutlich steigen.

In diesem Rezept wird in der Regel Lebensmittelfarbe verwendet, da die Vielfalt aller Arten von Farben eines der Charms von Mastix ist. Wir führen den Färbungssubstanz in den Eibisch ein und mischen sich sehr sorgfältig, damit die Farbe einheitlich wird.

Weiter zu rühren, ein wenig Zuckerpulver hinzufügen. Irgendwann ist die Masse schwierig, sich im Tank zu mischen. Zu diesem Zeitpunkt mischen Sie an, wie der Teig zu mischen. Der Tisch, als ob Mehl streben, streuen zuckerpulverUnd wenn ich wasche, gießen wir weiterhin Pulver. Wenn der süße "Teig" aufhört, kleben, in einen Film ohne Lücken einwickeln und an den Kühlschrank schicken.

Eine halbe Stunde cool und fertig!

Werkzeuge zum Kochen.

Während des Kochens, insbesondere wenn Sie Süßwaren tun, ist es unmöglich, ohne die Verwendung eines speziellen Inventars zu verzichten, das den gesamten Prozess erleichtert. Und manchmal ohne das richtige Spezialwerkzeug ist es nicht genau das, was ich wollte.

Wenn Sie fragen, wie man eine Cupcake-Creme richtig schmückt, werde ich das antworten die beste Art Tun Sie dies - mit einem besonderen Süßwarenbeutel. Und ich habe auf der Website eine Tasche und Düsen gekauft. Achten Sie auch auf die Klinge, verschiedene Gefäße und Löffel. Es ist alles einfach, den Cupcake mit einer schönen Sahnekappe zu dekorieren.

Zur Herstellung des Keks selbst werden auch Formen zum Backen verwendet. Und wenn Sie sich von Mastix skulpt, stören die Schablonen nicht.

Schönes Futter

Wenn alles bereit ist, dafür zu essen mehr Freude Haushalte bleiben nur interessant, um alles auszugeben, was wir vorbereitet haben. Es gibt viele Tipps, wie es notwendig ist, die Fütterung von Cupcakes auszuführen. Ich glaube, dass dies eine persönliche Angelegenheit jeder Herrin ist, denn nur Sie wissen, dass es Ihrer Familie am meisten gefällt. Es gibt nur ein paar universelle Tricks für alle Optionen.

Um ein Cupcakes richtig anzuwenden, setzen Sie sie in einer solchen Menge auf ein Teller, so dass sie sich nicht mit Kappen verletzen, sonst können sie ihre Form verderben. Die Creme tops selbst, unabhängig von der gewählten Formulierung können Sie Schokolade gießen oder kokosnuss-Chips., Puderzucker, verzieren mit verschiedenen Beeren, Süßigkeiten und Keks. Sie können auch essbare Süßwarendekorationen verwenden, die im Online-Shop zu finden sind oder sich von demselben Mastix machen.

In jedem Fall dekorieren süßwaren, zeigen Sie Fantasie und Experiment. Unabhängig davon, ob Sie eine einfache Sahne für Kapers oder kompliziert gewählt haben, beschlossen, sie zu schmücken oder zu verlassen klassisch, süße legte Dekoration, lässt nicht nur einen kleinen Kuchen attraktiv attraktiv, sondern gibt ihm auch einzigartig sanft und ursprünglicher GeschmackFür die diese köstlichen kleinen Kuchen so sehr geschätzt werden.

Zarte Ces Ches für Kappen können auf der Grundlage von Hüttenkäse auf Kefir, mit Puderzucker und Creme hergestellt werden - wählen!

CIZ-Creme bereitet sich basierend auf frischkäse (Es passiert anders), aber mit einem von zwei Zutaten, um zu wählen butter oder Sahne.

Diese Käsecreme eignet sich für die Füllung des Kuchens (), zur Ausrichtung (aber nicht unter Mastix), um die Kuchen zu füllen oder die Kappen (attraktive Hüte) zu dekorieren.

• kaltes Creme-Käse (in meiner Version "Philadelphia") - 250 g. .
• kalte creme, hochfett - 100 ml.,
• biegemittel Zuckerpulver - 90 gr.

In der Schüssel des Mixers schicke ich den Käse "Philadelphia".

Und ich sah mit Zuckerpulver.

Ich schlug zuerst auf kleinen Geschwindigkeiten des Mischers, dann erhöhen wir sie allmählich. Sie können den cremigen Käse zuerst schlagen und dann Pulver hinzufügen. Ich habe den Unterschied nicht bemerkt. Käse mit Puderzucker ist ein paar Minuten lang geschlagen.

Dann kalte Creme gießen.

Nach dem Peitschen ist die Käsecreme leicht und sanft. Ich wiederhole einmal: Die Dichte der Sahne kann von Creme gesteuert werden. Je kleiner die Creme, desto mehr dichter ist die Creme heraus.

Cremiger Käse wird schneeweiß gemacht.

Er ist ideal zum Dekorieren von Cupcakes! Sie können nicht über den Geschmack streiten, weil es ausgezeichnet ist! Übrigens fühlt sich Mastix auf solche Sahne großartig an. Nichts fließt!

Rezept 2, Schritt-für-Schritt: Chiz-Creme auf Kefir für Kappen

Diese Option "CES" -Creme ist an Rezepte für Kappen angepasst, Sie können jedoch einen solchen Füllstoff in einem anderen Backen verwenden: zum Beispiel für Puffkuchen oder Eclairs.

• 500 ml Fett-Kefir;
• 500 ml ölige Prostituierte;
• 250 ml Sauerrahm von 20%;
• 10 ml. zitronensaft;
• 7 g Salze.

Kefir, Sauerrahm und Zitronensaftmischung mit einem Schneebesen.

Wir fügen protraktisch und salz hinzu, interferieren Sie aktiv die Komponenten voneinander.

Dann setzen wir einen Sieb auf eine andere Schüssel und bedecken es mit Gaze. Gießen Sie die Milchmasse auf die Gaze und narren Sie gut.

Um Ihre Creme sanft und gleichzeitig recht stark zu machen und nicht zu fließen, ziehen Sie das Wasser heraus, aber nicht alle - es sollte in dem Füllstoff genügend Flüssigkeit sein, so dass es einheitlich eingefroren ist.

Dann sammeln wir viel Gaze, wechseln wir in eine andere Schüssel.

Wir setzen ungefähr 3 Stunden an einem kalten Ort an. Dann entfernen wir die Gaze und verwenden die Creme zum Ziel.

Ein solcher empfindlicher Füller ist ideal für klassische Baldachin ohne Rosinen oder andere ähnliche Komponenten. Versuchen Sie, mit solcher Creme im Kühlschrank dummes Backen zu ertragen, und es wird Ihnen sicherlich gefallen. Sie können auch einen leicht zerquetschten Zustand des Mehls der Mutter hinzufügen. Konzentrieren Sie sich auf Ihre Geschmackseinstellungen.

Rezept 3: Creme-Chiz aus Hüttenkäse für Kappen

• Buttercreme (Raumtemperatur) - 100 g
• Zuckerpulver (Ihre Präferenz einstellen) - 100 g
• Käse Hüttenkäse (ich nehme Hochland oder Almete) - 350 g

Raumtemperaturöl zum Pomp auf Pomp geschlagen, Zuckerpulver und Käse hinzufügen. Wir peitschen alles gut. Und schmücken bereits komplett gekühlte Cupcakes. Und in Willen dekoriert.

Rezept 4: Cremeklammerquark für Cappoxys (mit Fotos)

Also präsentiere ich Ihrer Aufmerksamkeitscreme aus Frischkäse oder, wie Sie es nennen, Creme Ches. Es ist eine sehr sanfte, leckere, ungewöhnlich angenehme Konsistenz. Spezielle Kerbe gibt die Tatsache, dass er auf Kosten von Käse ein wenig Tapferkeit ist.

Frischkäse ist hüttenkäse Almete, Hochland, es ist natürlich Hüttenkäsecreme. Sie können mit einem Mascarpone tun, aber es wird nicht genau das sein. Diese Creme ist universell - Sie können Kuchen hinzufügen, in Cupcakes, Dekorieren von Cupcakes, auf die Oberfläche der Kuchen auftragen.

• 200 gr öl.
• 2 Käsegläser bei 140 g.
• 150 GR SAH. Pulver.
• vanille

Öl + Pulver mischen Sie den Mischer mit hoher Geschwindigkeit zur Auflösung.

Ein wenig fordert den cremigen Käse in einer kleinen Geschwindigkeit heraus, nur dass er gesagt wurde, und verlor seine Form, die in einem Glas war.

Nun in der Creme-Nummer 1 Legen Sie auf 1 EL. Löffel der Creme Nummer 2, Rühren mit einem Mischer.

Sie können Vanillin und sogar etwas Zimt hinzufügen.

Das ist alles. Setzen Sie die Erkältung eine Stunde an und fahren Sie weiter!

Rezept 5: CIZ-Chiz für Cupcakes mit Berry-Püree

Sehr einfach und schnell in Vorbereitung müssen Sie nur alle Zutaten in der Schüssel mischen und das ist es. Aber aufgrund des Quarkkäses kann die Sahne einen leicht salzigen Geschmack haben, der nicht jeder mag. Die Creme hat jedoch eine ausgezeichnete Textur und verhält sich wunderbar, so dass es leicht für Kuchen verwendet werden kann. Sie können verschiedene Beeren- und Fruchtpüree dazu hinzufügen, es gibt ihm einen zusätzlichen Geschmack und einen extra Geschmack und Farbe, ohne Farbstoffe erforderlich.

• 340 g Hüttenkäse (es ist besser, wenn der Käse vor der Verwendung zumindest im Kühlschrank bleibt und kalt hinzugefügt wird)
• 115 gg Butterraumtemperatur, sehr weich
• 100 Gr-Zuckerpulver
• 2 TL. Vanilleextrakt oder 1 TL. Vanillezucker

Alle Zutaten in einer Schüssel gefaltet.

Und schlagen Sie den Mischer in einen homogenen Zustand.

Sie können Berry hinzufügen oder fruchtpüree. Aber es ist besser in ein bisschen besser, d. H. Hinzufügen von 1 Esslöffel Püree, um zu bekommen guter Geschmack und Farbe. Hier benutzte ich ein Blaubeerpüree und fügte es 3 Esslöffel hinzu.

Guten Appetit!

Rezept 6, einfach: Schneewittchen Sahne Ches für Cappoxys

Zu Hause können Sie auch Creme-Chiz kochen. Und machen Sie es ganz einfach von Kefir. Einige Vorbereitung - und VuA, Sie erhalten ein anständiges Analogon eines teuren Einkaufscreme-Chizes. Um es mit leichter Saurigkeit zu schmecken, in Textur - sanft, ohne Körner, Uniform. Und dann können Sie das Rezept nach Ihrem Ermessen fantasieren, ergänzen Sie das Rezept. Ich schlage vor, klassischen süßen Sahne-Chiz für Kuchen und Cupcakes vorzubereiten.

• Kefir - 900 ml;
• Zuckerpulver - 1 EL. l.

Das Wichtigste in diesem Rezept ist, Kefir einzufrieren. Setzen Sie es daher am Abend in kamera einfrieren Und vergiss ihn bis zum Morgen.

Frozen Kefir sorgfältig frei von der Packung. Es ist nicht einfach, die Hauptsache ist nicht, Ihre Hände zu beschädigen! Ich schneide den Film allmählich kleine Stücke ab. Und es sollte gesagt werden, dass in der Kefir-Box schwieriger zu reinigen ist. Als sie sich jetzt mit dem Paket befasste, legen Sie das Eismall aus, das in ein paar Schichten gefaltet ist, und setzte es in einen Sieb in eine Schüssel oder eine Pfanne ein. Wir trennen Serum.

Wenn Kefir ein wenig kreuzt, ist es besser, eine Gaze-Tasche irgendwo über die Mission zu machen. Ich hänge auf dem Kran in der Spüle. Serum ist so besser getrennt. Und keine Angst, aber dieser Prozess dauert ungefähr 12 Stunden. Ein wenig muss leiden! Holen Sie sich Ihr Geschäft!

Nach dem Zeitpunkt, wenn die Flüssigkeit nicht fällt, erweitern Sie den Sack der Gaze. Es hat alles geklappt!

Legen Sie die resultierende Creme aus Gaze in die Schüssel. Graben Sie es mit einer Gabel und geben Sie Zuckerpulver ein. Mischen Sie einfach. Eine solche Creme erfordert nicht einmal Peitschen, sodass eine empfindliche Textur. Mit Hilfe einer Süßwarenspritze können Sie einen Kuchen oder einen Cupcakes dekorieren oder die Kuchen einfach verewigen.

Von einem Paket von Kefir, 600 ml Serumblätter (kann in anderen Rezepten verwendet werden) und ca. 300 g Creme-Chiz.

Versuchen Sie sicher, Creme-Ches für einen Kuchen und einen Cupcakes zu kochen, Sie werden es nicht bereuen! Und wenn Sie möchten, anstelle von Puderzucker, können Sie Salz- und Gewürze hinzufügen und sehr lecker werden und duftende Mischung Für Sandwiches!

Ich hoffe, Sie haben Ihnen Schritt für Schritt geholfen, das Rezept herausstellte.

Rezept 7: Chesew Czech Chesome für Cappoxies (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Vor kurzem sind die Kuchen gekommen, um die kleinen Kuchen mit üblicher Weise für uns zu ändern. Für ihre Vorbereitung wird die Gastgeberin oft von der Keksbasis verwendet. Aber wie man Creme-Chez für sie kocht? Das Rezept für Kappen ist sehr einfach. Übrigens kann es zur Imprägnierung des Kuchens verwendet werden. Traditionell ist Creme-Ches aus weichen Sahnungssorten von Käse, zum Beispiel "Mascarpone" oder "Almety". Wenn Sie die Möglichkeit haben, Mascarpone-Käse zu erwerben, bereiten Sie die beschriebene Creme darauf vor.

• 250 g "Mascarpone" -Käse;
• 200 g Pulverzucker;
• 0,3 l Sahne mit Fettkonzentration von mindestens 32%.

In einem tiefen Haufen, der den "Mascarpone" -Käse zu legen. Zuckerpulver hinzufügen und mit einem Mixer oder Mixer gründlich geschlagen. Bitte beachten Sie, dass die Geschwindigkeit der Venen minimal sein muss.

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Alle Rezepte werden vom Site Culinary Club sorgfältig ausgewählt.

So kochen Sie ein einfaches Creme-Rezept für Caps - eine vollständige Beschreibung des Kochens, so dass das Gericht sehr lecker und originell ist.

Mit CAPKEYS - kleine Kuchen, die auch Fay Cakes genannt werden, betraten unser Leben relativ kürzlich, aber sie haben es bereits gelungen, alle ausnahmslos zu lieben, ohne dass Sweet-Kits ausnahmslos sind. Bei diesem Backen ist die Creme für Tropfen nicht der letzte Wert, denn auch die Kombination in derselben Version des Kuchentests bei jedem neuen Dessert erhalten werden kann.

Inhaltsverzeichnis [Show]

Sahne-Chiz für Cappoxys

Das einfachste Kochcreme-Chiz zur Dekoration von Kappen besteht aus den folgenden Zutaten:

• 300 g Frischkäse;
• 100 g weicher Butter;
• 80 g Zuckerpulver.

Kochsequenz:

1. Weiches cremiges Öl, um sich mit Zuckerpulver zu verbinden und auf Puff zu schlagen.
2. Dann schlagen Sie allmählich Frischkäse, schlagen Sie die Creme bis zu weiteren fünf Minuten ein Uniformen.

Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass Creme-CE nicht für die Kapselung von Kappen auf Cupcakes geeignet ist, aber nach einer Stunde im Kühlschrank wird er die notwendige Stabilität und Dichte erwerben, so dass die Stabilisierung in der Kälte - ein obligatorischer Kochprozess ist.

Schritt-für-Schritt-Rezept von Mascarpone

Für eine sehr einfache, aber erstaunlich zarte Creme aus Mascarpone-Käse brauchen Sie nur:

• 250 g Maskarpone;
• 100 g Kondensmilch.

Wie macht man:

1. Kühlkäse und Kondensmilch in einem Behälter stecken und den Mischer auf eine üppige und homogene Cremekonsistenz schlagen.
2. Um den Creme-Karamell-Kerbengeschmack zu geben, können einige der Kondensmilch oder ihre gesamte Menge durch gekochte Kondensmilch ("IRISK") ersetzt werden.

Durch ein solches Rezept können Sie kochen curd Crey. Für Kappen, die Grundlage von anderen cremigen Käse (zum Beispiel Philadelphia).

Schokoladenganash.

Zur Herstellung einer Schokolade Ganasha zu Klärkappen auf den Cupcakes, Dunkelheit, Milch und weiße Schokolade. Nur die Proportionen von Schokoladen und Sahne werden sich ändern.

Eine Portion muss annehmen:

• 100 g saftige Sahne von 33%;
• 200 g dunkel oder 300 g Milch oder weiße Schokolade.

Wie man kocht:

1. Creme brennt an, bringen Sie zum Kochen und entfernen Sie das Feuer. Schokolade ist fein hacken, legen Sie es auf heiße Creme und rühren Sie den trockenen Silikonspatel auf. Dann ist die Masse zurück, um sich zu feuern und aufzuwärmen, um Schokolade vollständig aufzulösen.
2. Danach cooler Ganash etwas, decken Sie den Lebensmittelfilm in Kontakt und gehen Sie für die Nacht, um sich zu stabilisieren. Bevor Sie die Kappen dekorieren, kostet die Creme in der Mikrowelle etwas warm.

Von Hüttenkäse oder Frischkäse

Anrufercreme bereitet sich in den folgenden Bestandteilen vor:

• 450 g Hüttenkäse;
• 100 ml öliger Creme (33%);
• 80 g kleiner Schleifzucker.

Schritt für Schritt vorbereiten:

1. Kaltcreme gießen in den gekühlten Behälter und schlagen Sie den Mischer auf stabile Gipfel. Um Creme, die problemlos verringert werden, müssen Sie die Whisker des Mischers in der Gefrierkammer für eine Viertelstunde in die Gefrierkammer legen.
2. Dann legen Sie Käse und Zuckerpulver auf Creme, schlagen Sie die Creme für ein anderes Mal, bis alle Komponenten verbinden.

Sauerrahmoption.

Cremecreme - es ist stetig sauerrahmoption. Nicht nur für die Verherrung und Ausrichtung von Kuchen, sondern auch die Fähigkeit, die Mützen mit schönen Hallys einer leckeren Creme zu dekorieren.

Um dies zu tun, nehmen Sie:

• 350 g Sauerrahm 20% Fett;
• 1 Ei;
• 110 g Zuckersand;
• 90 g Mehl;
• 2 g Vanilina;
• 120 g weicher Butter.

Trennung von Kochprozessen:

1. In einem Saucepan von einem geeigneten Wurf, um alle Komponenten der Creme miteinander zu verbinden und auf einem Wasserbad zu respektieren (so dass das Gemisch nicht verbrannt wird) in den Zustand, wenn die Nut von einem Löffel auf der Sahne nicht verschwinden wird.
2. Vanillepudding. sauerrahmbasis. Kühlen Sie bis zu 30-40 Grad, legen Sie ihn mit kleinen Würfeln weiche Butter auf und schlagen Sie in eine homogene herrliche Masse. Die Creme ist so dick (es hat einen Löffel), den Sie mit der Arbeit beginnen können, ohne es im Kühlschrank abzukühlen.

Proteincreme für Kappen, die das Formular hält

Für eine solide, gut haltende Proteincreme dauert es:

• 3 Protein von Hühnereiern;
• 200 g Zuckersand;
• 50 ml Trinkwasser;
• 180 g Butter;
• 3 g Zitronensäure;
• 2 g Vanilina.

Kochen:

1. Zucker und Wasser, um mittlere Hitze zu schälen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2. Proteine \u200b\u200bmit Zitronensäure-Schlägen auf stabiler Schaum.
3. Sirup führt ein dünnes, fließendes in Proteine \u200b\u200bein, das weiter geschlagen wird. Nach dem Sirup in kleinen Stücken in der Sahne, um sehr weiches Öl und Vanillin zu schicken.
4. Beat Creme, um etwa eine Viertelstunde abzuschließen. Am Ende des Schlägens können Sie Nahrungsmittelfarbstoffe hinzufügen, ohne dass die Masse fällt, da es sich um eine Protein-Öl-Creme handelt, die die Form hält.

Ölcreme mit Citrus-Geschmack

Für duftende orangefarbene Ölcreme müssen Sie sich vorbereiten:

• 250 g weicher, cremige Ölkonsistenz;
• 200 g Zuckerpulver;
• 2 mittlere Orangen.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie einspülen kaltes Wasser Und kochen Orangen. Dafür kochen Sie nach dem Kochen von Zitrusfrüchten fünf Minuten, das Wasser entwässert, ein neues gegossen und 10 Minuten nach dem Kochen gekocht. Wieder abgelassenes Wasser und kochen Sie weitere 15 Minuten in einer neuen Flüssigkeit.
2. Die gekühlten Früchte werden in Teile geschnitten, die Knochen entfernen und durch die Fleischschleifer verdreht oder durch einen Mixer durchbrechen. Diese orangefarbenen Kartoffeln mit Kartoffeln werden mit einem Hayline-Pulver gemischt.
3. Weiche Butter peitschte mit dem verbleibenden Pulver in eine üppige weiße Masse. Dann schlägt weiter mit kleinen Portionen eine süße Orangenmasse ein. Nach einer kurzen Stabilisierung in der kalten Creme ist einsatzbereit.

Bananen-Delikatesse für Dessert-Dekoration

Um Creme-Caps für Mützen mit Bananengeschmack herzustellen, können Sie die Basis einer Sahne von Mascarpone annehmen, für die Sie benötigen:

• 250 ml saftige Sahne von 33%;
• 125 g Käse Mascarpone;
• 60 g weißer kleinkristalliner Zucker;
• 5 g Vanillezucker;
• 1 mittlere reife Banane.

Arbeitsalgorithmus:

1. In der gekühlten Schüssel, Laiencreme, Mascarpone, Vanille und gewöhnlicher Zucker. Diese Produkte beginnen auf Mindestgeschwindigkeit mit kalten Hühnern des Mischers, wodurch die Geschwindigkeit nach und nach das Maximum erhöht.
2. Wenn die Konsistenz der Creme derselbe wie die Schlagsahne wird, fügen Sie ein Püree von der Pulpe einer Banane dazu und sorgfältig hinzu, damit die Masse den Spatel nicht bricht. Anstelle einer Banane können Sie 100 g einer Beeren- oder Fruchtpüree nehmen.

Guten Tag, Kameraden!

Winter - am meisten beste Zeit Für Kapers, richtig? Wenn Sie immer weniger auf der Straße gehen, und der Ofen ist nicht nur ein Backen, sondern wärmt auch die Seele und den Körper. Im Winter ist es immer mehr Zeit, in der Küche mit einer Süßwarenbeutel oder einer Spritze zu spielen. Zu anderen Zeiten des Jahres freut sie sich bestenfalls in den besten Madfins.

Und selbst im Kalender, nur am 17. Oktober, können wir davon ausgehen, dass der Winter aus zwei Gründen in Kraft trat: Erstens, in Moskau für mehrere Tage, als Schnee, zweitens in Athen, fiel die heute heute 20º Grad. Und das bedeutet, dass der Winter kam. Denn in Griechenland gibt es keinen Herbst, noch Frühling, es gibt nur Sommer und Winter. Das ist nur gestern mit Mädchen getrunken Kaffee auf der Straße in einem Café in T-Shirts und diskutiert wer dieses Jahr mag, wird sich einen Weihnachtsbaum anziehen (Und es wird angefangen, sich hier seit Anfang November zu kleiden). Und heute ändert sich bereits alles die Shorts an die Hose, es bedeutet diesen Winter.

Becky-Geniomie.

Also, was bin ich hier? Ja, über Tropfen. Ich kann mir nicht vorstellen, wie unsere Mütter ohne diese geniale Erfindung gelebt haben. Wenn Sie die Cupcakes für Gebäck nehmen, dann dies sind die einfachsten und schnellen Cupcakes von allem, was ich kenneNun, natürlich mit Ausnahme von nicht weniger brillanten "Kartoffeln". Und warum? Erstens, weil der Kuchenteig für Kappen sehr schnell und in der Regel durch Mischen von trockenen und nassen Mischungen hergestellt wird. Zweitens sind diese Kuchen bereits im Voraus individuell und erfordern kein bestimmter Futter, Schneiden usw. Nun, und die Creme für Kapers ist der angenehmste Teil, denn hier können Sie unbegrenzt fantasieren ...

Wie lernen ich, mit einer Süßwarenbeutel zu arbeiten?

Als ich lernte, mit einer Backtasche zusammenzuarbeiten, nahm ich einen Cupcake und setzte einen Hut von der Sahne an ihm ab, dann entfernte ich diese Sahne mit einem Spatel und erholte es wieder und wieder immer wieder. Solange das Muster nicht ausgegangen ist.

Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie nicht wissen, wie Sie nicht wissen, wie Sie mit einer Gebäcksack zusammenarbeiten, ratsche ich Ihnen, Ihre Meinung zu ändern. Der einzige Weg, um die Cupcakes wunderschön zu dekorieren - Wieder üben und wieder üben. Am ersten Mal hat es noch nicht geschafft, einen Blumenstrauß von Rosen auf dem Kuchen herzustellen.

Als ich gerade als Assistenten-Teigwaren zur Arbeit gekommen bin, wurde ich Zitronen-Törtchen angelegt. Dann habe ich verstanden, dass leugnete glatte ordentliche Hüte von italienischer Mergi.Ja, und verbrennen Sie auch ihren Brenner, die Herausforderung für meine schnelle Hand ist absolut unmöglich. Bei meinem Anruf um Hilfe schickte mich der Chef an eine ferne Reise (Manchmal praktizierten Konditoren). Kurz gesagt, nach mehreren angesammelten und verbrannten Meringues ging alles wie Öl, im wörtlichen Sinne des Wortes.

Dies ist alles der Tatsache, dass zusätzlich die Tasche in den Händen hält, niemand hilft Ihnen. Sie brauchen nur Zeitanpassen.

Hier können Sie die Hauptdüsen beobachten, dass ich die Kappoxien dekoriere: ein offener Stern, ein französisches Röhrchen, ein glattes Röhrchen, ein geschlossener Stern.

Nach einem solchen verbalen Eintrag können Sie im Allgemeinen auch zu den Cupcakes gehen. Ich fange mit den einfachsten anAber nicht weniger lecker als der Rest.

Vergessen Sie nicht, dass die Sahne dekorieren muss nur vollständig gekühlte Cupcakes.

1. Ölcreme mit Kondensmilch

Vielleicht ist dies die häufigste Creme, die in klassischen sowjetischen Desserts verwendet wird. Und warum dekorieren wir nicht die modischen Cappoxys heute?

Dazu brauchen wir nur 2 Zutaten:

• kondensmilch - 200 gr.
• vanilleessenz oder duftender Alkohol - 1 TL. (Optional)

Kochen:

1. Das Wichtigste in diesem Rezept besteht darin, das cremige Öl auf die gewünschte Temperatur zu bringen: Die perfekte Temperatur zum Einschlagen des Öls beträgt 20 ° C. Dies ist eine kleine kalte Raumtemperatur.
2. Jetzt müssen Sie das cremige Öl gut schlagen (es muss sein gute Qualität). Öl mit einem Mixer zum üppigen, Klimaanlage geschlagen. Es dauert 5 Minuten.
3. Erst nachdem das Öl zu Luft wurde, beginnen wir allmählich, auf einem Löffel, um Kondensmilch einzuführen und die Masse nach jedem Teil der Kondensmilch zu einem homogenen Zustand zu peitschten.

Ölcreme Bei kondensierter Milch ist eine Emulsion, dh es ist Fett mit Wasser gemischt. Da das Fett mit Wasser nicht gemischt wird, müssen wir das Öl mit Sauerstoff füllen, so dass Wasserpartikel gefangen wurden. deshalb sehr wichtig Besiege das Öl gut und füge allmählich Kondensmilch hinzu!

Die fertige Creme wird in eine Gebäckbeutel gelegt und dekoriert die Cupcakes.

Wenn Sie heiß haben und die Creme nicht die Form hält, setzen Sie es ein paar Minuten in den Kühlschrank, damit das Öl leicht eingefroren ist.

2. Schokoladencreme mit Kondensmilch

Hier ist das Prinzip derselbe wie im vorherigen Rezept, direkt am Ende, das Kakaopulver hinzugefügt wird.

Wir brauchen:

• cremiges Öl, erweicht - 200 gr.
• kondensmilch - 200 gr.
• kakaopulver - 3 EL.

Kochmethode:

Alle Nuancen des Kochens dieser Creme schauen in das vorherige Rezept ⇑

1. Der Mischer peitscht weiches Öl zur Bildung von Luftmasse (etwa 5 Minuten).
2. Fügen Sie auf einem Esslöffel Kondensmilch hinzu, um gut nach jedem Teil zu peitschen.
3. Nachdem die Kondensmilch vorbei ist, fügen Sie Kakaopulver auf einem Esslöffel hinzu und schlägt nach jedem Löffel erneut.
4. Fertigcreme füllen Sie den Süßwarenbeutel und dekorieren Sie die Cupcakes. Bei Bedarf kann die Creme ein wenig geändert werden, um das Formular besser zu halten.

3. Ölcreme mit gekochter Kondensmilch

Ein weiteres Erbe der sowjetischen Küche. Der beliebte und einzigartigste Geschmack der Kindheit.

Zutaten:

• cremiges Öl, erweicht - 200 gr.
• gekochte Kondensmilch - 320 gr.

Vorbereitungsmethode:

1. Cremiges Öl ist mit einem Mischer zur Bildung von Luftmasse (ca. 5 Minuten) geschlagen (ca. 5 Minuten)
2. Weiter zu schlagen, einen Löffel vorstellen gekochtes Kondensdum, schlagen Sie jedes Mal in einen homogenen Zustand.
3. Bereites Creme, wenn nötig, kühl und Sie können die gekühlten Cupcakes dekorieren.

4. Creme mit Hüttenkäse oder Frischkäse

Und jetzt weiter zu mehr interessante Optionen. Beginnen wir mit Frischkäse.

Für Creme, nehmen Sie:

• cremiges Öl, erweicht - 150 gr.
• zuckerpulver - 150 g.
• creme- oder Hüttenkäse - 300 gr.

* Optional können Sie 115 Gr. Beere oder Fruchtpüree - für Geschmack und Farben mit Saft ½ Zitrone.

Wir bereiten Sahne wie folgt vor:

1. Butter, Zuckerpulver und Vanille, die in die Schüssel des Mischers gesteckt und gründlich in die Klimaanlage (5 Minuten) schlagen.
2. Wir fügen cremige oder Quarkkäse hinzu, wenn Sie möchten, ein Frucht-Berry-Püree, und schlagen Sie auf die Bildung einer homogenen Masse.
3. Dann betreten wir Zitronensaft und schlagen erneut in einen homogenen Zustand. (* Wenn wir ohne Fruchtpüree tun, fügen wir keine Zitrone hinzu).
4. Sie können zur fertigen Creme hinzufügen lebensmittelfarbe und auf einen Cupcake mit einem Süßwarenbeutel auftragen.

5. Käsecreme mit weißer Schokolade

Die Kombination von Frischkäse mit weißer Schokolade ist nur unglaublich.

Nehmen Sie folgende Produkte an:

• weiße Schokolade - 200 gr.
• cremiges Öl, erweicht - 200 gr.
• zuckerpulver - 150 g.
• creme- oder Hüttenkäse - 250 g.
• vanillesamen - ½ Pod oder Vanille-Essenz - 1 TL. (Optional)

Kochsahne:

1. Zunächst gibt es eine weiße Schokolade im Wasserbad, den Abbau von Stücken und lassen Sie bis zur vollständigen Kühlung.
2. Das erweichte Öl ist auf einen flauschigen Zustand (5 Minuten) geschlagen, dann fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu (Schokolade muss auf Raumtemperatur abgekühlt werden!) Und auf eine homogene Konsistenz schlagen.
3. Bei Bedarf ein wenig cooles Creme und dekorieren Sie unsere Cupcakes.

6. Schokoladencreme mit Mascarpone und Kondensmilch

Dies ist eine Creme, die die Form aufgrund der Anwesenheit von Gelatine gut hält. Daher muss es vorbereitet werden, bevor er einen Cupcake bildet, so dass er frostieren kann.

Erforderliche Produkte:

• gelatze gelistet - 10 g.
• schwarze Schokolade - 100 gr.
• creme - 50 gr.
• kondensmilch - 100 gr.
• maskarpone-Käse - 500 gr.

Wie Sie sich vorbereiten:

1. In kaltem Wasser getränkten Gelatinblätter lässt 10 Minuten lang.
2. Inzwischen schmelzen wir in dem Wasserbad in Schokoladenstücke, um regelmäßig in Schokolade gebrochen, gerührt.
3. Creme wird fast zum Kochen gebracht, aus dem Feuer entfernen und in sie weinte, um Gelatine zu schwellen, um es vorzunehmen. Mischen Sie, um Gelatine vollständig aufzulösen.
4. Wir führen Creme in eine geschmolzene Schokolade ein und mischen sich in einen homogenen Zustand.
5. Fügen Sie dann Kondensmilch hinzu und mischen Sie sich wieder mit Schokolade.
6. In einer separaten Schüssel legen wir die Mascarpone und die Überlaufschokolade hinein, mischen Sie den Keil vor der Bildung einer homogenen Creme.
7. Wir decken eine Schüssel mit einer Sahne des Lebensmittelfilms ab und legen Sie 2 Stunden in den Kühlschrank.
8. Nach 2 Stunden, der Süßwarenbeutel mit Sahne gefüllt und dekoriert die Cupcakes.

7. Bananencreme mit Mascarpone

Anstelle einer Banane können Sie 100 Gramm Beeren- oder Fruchtpüree hinzufügen.

Einkaufsliste:

• fette Creme, von 33%, kalt - 250 ml
• muskarpone-Käse - 125 gr.
• zucker - 60 gr.
• vanille-Essenz - 1 TL.
• banane, reif und klein - 1 Stück.

Kochen:

1. Lagercreme sollte immer kalt sein, und vorzugsweise kühl und pieptisch zum Peitschen. Der Prozess wird also schneller.
2. In der Schüssel für den Mischer legen wir Sahne, Mascarpone, Zucker- und Vanille-Essenz ein, und beginnen, den Mischer an kleinen Windungen zu schlagen, um die Geschwindigkeit allmählich zu erhöhen.
3. Nachdem die Sahne die Konsistenz der Schlagsahne erwirbt, führen wir eine gut weichere Banane ein und mischen sich sanft auf eine homogene Konsistenz.
4. Die Sahne ist fertig. Wir können sie gekühlte Cupcakes dekorieren.

8. Luftcreme mit weißer Schokolade

Sehr einfach, aber sehr luftcreme Für Fans von weißer Schokolade

Zutatenliste:

• weiße Schokolade - 200 gr.
• cremiges Öl, erweicht - 230 gr.
• zuckerpulver - 210 gr.
• vanille-Essenz - 2 ppm

Kochprozess:

1. Weiße Schokolade liegend auf Stücken und schmilzt auf einem Wasserbad, rührt von Zeit zu Zeit. Dann entfernen Sie die Schokolade aus dem Bad und lassen Sie es cool.
2. Weiche Butter legte in eine Schüssel des Mischers mit Puderzucker und peitschen gut zum Zustand der üppigen Creme (5 Minuten).
3. Wir fügen eine ganzen kühl weiße Schokolade in der Ölcreme hinzu und schlagen ein paar Minuten mehr Minuten.
4. Letzte, aber ich führe ein Vanille-Essenz ein und schlug erneut zur Bildung einer homogenen Luftcreme.

9. Lengenden Sahne auf der Schweizer Merge

In diesem Rezept pasteurieren wir in das Wasserbad, so dass diese Sahne keine Angst haben kann.

Für das Rezept bereiten Sie sich auf:

• eierproteine \u200b\u200b- 2 Stück.
• zucker - 150 g.
• vanillesamen - ½ Pod oder Vanille-Essenz - 1 TL.
• lebensmittelfarbstoff - optional

Rezeptleistung:

1. In der hitzebeständigen Schüssel geben Sie Eichhörnchen, Zucker, Vanille und an wasserbad (Der Boden der Schüssel sollte kein Wasser berühren).
2. Der Keil rührt den Keil ständig, erhitzen Sie die Proteine, bis der Zucker vollständig gelöst ist (etwa 5 Minuten).
   Verteilen von Proteinen zwischen den Fingern - Zuckerkörner sollten nicht empfunden werden.
3. Erst nachdem der Zucker vollständig gelöst ist, entfernen Sie die Proteine \u200b\u200baus dem Bad und peitschen Sie es mit einem elektrischen Mischer zu einer persistenten Abmessung, bis die Schüssel auf Raumtemperatur abkühlt.
4. Fertige Creme dekorieren sofort unsere Kappen.

10. Seidige Schokolade Ganash

Vielleicht einer der schönsten und seidigen Cremes für Mützen. Es muss gut sein, also kochen Sie es am EVE.

Struktur:

• fette Creme von 33% - 250 ml
• flüssighonig - 50 g. (Wenn es keine Flüssigkeit gibt, schmelzen Sie auf einem Wasserbad oder in der Mikrowelle)
• pulverkaffee - 1 EL.
• schwarze Schokolade von 60% - 200 gr.
• cremiges Öl - 75 gr.

Rezept:

1. Bei mäßigem Feuer bringen wir zu kochenden Sahne, Honig und löslichem Kaffee (nicht zum Kochen).
2. Wir stecken in eine Schüssel feinschokolade, Öl mit Würfel und gießen sie mit heißen Cremes in zwei Ansätze: Wir gießen die Hälfte - wir werden von einem Keil gründlich gemischt, wir gießen die zweite Hälfte - wir mischen sich vor der Glätte wieder.
3. Bedecken Sie die Schüssel des Lebensmittelfilms und lassen Sie sich bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. Am nächsten Tag ist Chocolate Ganash bereit zu bedienen.

Diese Liste kann fortgesetzt werden, um unendlich zu sein, aber ich denke zum ersten Mal. Sie können nach den Rezepten der Kappen auf der Website wandern und andere Ideen sehen. Sie geben zum Beispiel Schokoladen-Cupcakes mit schokoladenglasur und Kaffee-Walnut-Cupcakes mit Sahne aus Mascarpone.

Alle köstlichen und schönen Mützen!

Viel Glück für Sie, Liebe und Geduld.

Alles. Tschüss. Tschüss.

Sahne für Kapecakes.

Kleine Cupcakes mit einem Kaffeetasse gewann schnell die ganze Welt, aber wenn keksteig. Machen Sie eine Anfänger-Hostess, dann die Creme für Kappen - eine Aufgabe umfassender. Was soll es sein und welche Optionen nach Fachleuten sind die erfolgreichste?

Wie man Sahne für Mützen herstellt

Die richtige Masse für Schmuck von Cupcakes sollte dicht sein - sonst wird es das Backen imprägnieren, es nass machen. Die meisten schnelle Creme - gewöhnliche Schlagsahne im Kanister, der nach dem Abkühlen wartet. Sie sind jedoch nicht immer verfügbar, und die Zusammensetzung des Ladenprodukts lässt Sie mehrmals denken. Profis empfehlen die Kochen von Cupcakes unabhängig von der Wahl eines von traditionelle Rezepte. Alle unten diskutierten Optionen erfordern den Abkühlen vor dem Feed. In einigen Fällen sendet der Kühlschrank nicht die Creme selbst, sondern ist bereits mit dem Dessert dekoriert.

Ideal für Kenner der amerikanischen Küche: Chiz-Creme für Kappen, falls gewünscht, können Sie als Füllstoff für Käsekuchen verwendet werden. Nach 5-6 Stunden, nach der Platzierung im Kühlschrank, wird es dicht, perfekt das angegebene Formular. Cremiger Käse, der Hauptbestandteil ist, ist schwer zu ersetzen - mit Ausnahme des klassischen Philadelphia wird nichts einen traditionellen Geschmack geben. Mit seiner Abwesenheit ist es besser, ein anderes Rezept für eine Creme an Kckers zu finden.

• käse "Philadelphia" - 185 g;
• zuckerpulver - 110 g;
• cremiges Öl - 45 g;
• vanille-Essenz - 1/4 h.

1. Entfernen Sie die "Philadelphia" vom Kühlschrank, erhitzen Sie bis zu Raumtemperatur, so dass der Schlagvorgang einfacher und schneller ist.
2. Mischdüsen - Kunststoffklingen: Sie kratzt nicht die Masse, werden aber ihre Luft verlassen. Bei mittlerer Geschwindigkeit fegen Sie den Käse und das weiche Öl, betreten Sie die Vanilleessenz, sorgfältiges Sumpf-Zuckerpulver.
3. Wenn die Konsistenz homogen wird, kühlen Sie es ab und legen Sie es in einen Tauchbag, um auf einen Cupcake zu drücken.

Wenn diese Creme einige Minuten in einen heißen Ofen geschickt wird, haben Sie ein Baiser- oder Baiser-Luft-knusprige Kuchen. Bei nicht behandelter thermischer Form wird es selten verwendet, da die Basis der Sahne rohe Eiweiß ist. Um die Wahrscheinlichkeit ihrer Infektion von Salmonella-Fachkräften zu reduzieren, wird empfohlen, die Masse im Prozess des Schlagens zu erwärmen. Du bekommst also einen Vanillepudding protein-Creme.

• hühnereier - 3 Stück;
• wasser sauberes Trinken - 50 ml;
• zuckersand - 100 g;
• zitronensäure - 1/4 h;
• butter cremig - 155 g;
• fruchtpüree - 2 EL. l.

1. Verbreiten Sie die Eier und trennen Sie die Eichhörnchen in einer trockenen kalten Schüssel, legen Sie es mit Wasser in eine große Schüssel. Peitschen mit einem Mischer zu einem dichten Schaum, wenn Wasser unter den Proteinen erhitzt wird.
2. Allmählich stecken Zucker und Zitronensäure, um mit einem Mixer weiterzuarbeiten. Fügen Sie weiche Butter mit Stücken hinzu, gießen Sie Wasser und schlagen Sie nicht mehr, aber rühren Sie.
3. Wenn Zucker gelöst ist, entfernen Sie die Schüssel vom Ofen. Kühlen Sie die Mischung ab und achten Sie sorgfältig darauf, eine dicke und vollkommen glatte Masse zu erhalten. Geben Sie den Fruchtpüree ein, mischen Sie wieder und dekorieren Sie Cupcakes.

Wenn Sie die traditionelle Mütze der Schlagsahne am meisten mögen, können Sie sie selbst kochen. Der einzige Nachteil einer solchen Creme ist die Unfähigkeit, das angegebene Formular zu halten, sodass sie sehr schnell essen müssen. Laden Sie mehr als einen Tag im Kühlschrank ein, selbst im Kühlschrank, ein Cupcake mit Sahne aus Schlagsahne ist unerwünscht: Sie werden nass, schnell ruinieren.

• fett (33-35%) frische Creme - 300 ml;
• vanillin - 1/4 HP;
• zuckerpulver - 1 EL. l.;;
• flüssiges Lebensmittelfarbstoff - 1 TL.

1. Coole Sahne, bevor Sie schlagen. Machen Sie dasselbe mit dem Misa, aber es ist wünschenswert, es in den Gefrierschrank zu bringen.
2. Mischer bei mittlerer Speed-Schlagsahne mit Pulver und Vanille, bis die Verdickung beginnt.
3. Geben Sie den Lebensmittelfarbstoff ein, der leicht mit Beerensaft in demselben Volumen ersetzt ist, die Creme-Masse mit einem Spatel mischen, mit einem Spatel mit einem Spatel mischen, beginnen Sie mit den Cupcakes.

C Maskarpone.

Cremiger Käse, der der wichtigste berühmt ist italienischer Dessert "Tiramisu" gibt sehr zarter Geschmackkeine Süßungsmittel, dichte Konsistenz. In der klassischen Version besteht Sahne aus Mascarpone für Kappen nur aus dem cremigen Käse und öliger Sahne. Um Kalorie zu reduzieren, nehmen Sie Curd-Käse anstelle von Mascarpone. Für einen interessanteren Geschmack in der Mischung können Sie ein Amaretto oder einen Alkohol gießen.

• muskarpone-Käse - 280 g;
• creme 33% - 210 ml;
• amaretto oder cremige Alkohole - 1 TL.

1. Creme wird empfohlen, den Keil zu schlagen, nicht einen Mixer. Maskarpone legt sich in einer großen Schüssel aus und mischen Sie den Spatel und wenden Sie sich in eine weiche Creme-Masse.
2. Verbinden Sie den Käse und die Creme, einen Mischer mit der niedrigsten Geschwindigkeit, die sie zur Verdickung bringen, in den Amaretto-Prozess gießen. Wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten, nehmen Sie eine Vanilleessenz oder legen Sie eine Prise Vanillezucker.
3. Sie können die Cupcakes mit der resultierenden Creme sofort dekorieren, aber danach müssen Sie sie in den Kühlschrank schicken, damit der elegante Hut eingefroren ist.

Schokoladenfüllung für Kappen

Die auf diesem Rezept vorbereitete Masse ist Multifunktions: Es kann als klassische Außencreme und als Füllstoff verwendet werden. Im letzteren Fall wird es auch nach dem Abkühlen weich bleiben, und in seiner Zusammensetzung ist es etwas mehr als Milch zulässig - in dem unten aufgeführten Volumen. Wenn Sie möchten, dass die fertige Masse von Cupcakes abdeckt und nicht füllen soll, reduzieren Sie den Anteil der Milch um 30-35%. Schokocreme Sie können mit Kakao von Kakao in derselben Menge kochen, und es ist besser, reine Schokolade für die Füllung zu nehmen.

• milch frisch - 95 ml;
• butter cremig - 30 g;
• dunkle Schokolade - 110 g

1. Mahlen Sie die Schokolade mit einem Messer, schnappen Sie sich in eine große Schüssel und legen Sie es auf ein Wasserbad.
2. Milch gießen und weiche Butter setzen. Die Mischung erhitzen und sanft mischen - es sollte homogene nicht zu dicke Konsistenz geben.
3. Kühlen Sie es bis zu 40 Grad und füllen Sie die Cupcakes durch das Loch an der Seite: Es ist die günstigste, eine gewöhnliche medizinische Spritze auf 3 Würfeln zu machen.

Zitronencreme

Köstliche frische Surrenness, atemberaubender Duft - die Hauptgründe für die Beliebtheit dieser Sahne. Wenn Sie möchten, kann es nicht nur auf Kapes hinzugefügt werden, sondern auch auf ein anderes Backen: zum Beispiel Pfannkuchen. Das Produkt ist gut im Kühlschrank aufbewahrt, wenn er in einem Glasbehälter mit einem dicht schließenden Deckel platziert ist, aber es werden Profis immer noch empfohlen, Zitronencreme eindeutig auf eine Anwendung zuzubereiten. Die unten angegebene Menge an Inhaltsstoffen ist für 10 Cupcakes ausgelegt.

• honig - 2 EL. l.;;
• zitrone - 2 Stück;
• butter cremig - 30 g;
• ei Chicken - 1 stück.

• Sammeln Sie den Zest von Zitronen, verbinden Sie es mit flüssigem Honig. Dort entleeren wir auch den von ihrem Zellstoff erhaltenen Saft.
• Nach einer Stunde erscheint die Flüssigkeit, fügte ein Schlag Ei und Butter hinzu, klopft bis zum Moment, wenn die Mischung dick beginnt.

Schrank mit Vanillepudding.

Einer der meisten komplexe Rezepte, Was auch, kann auch als Füllung für Tropfen und nicht nur die obere Beschichtung verwendet werden. Die fertige Masse ist dicht, zart, sehr fett, Öl. Es bereitet einen "Napoleon" und Eclairs-Kuchen vor, es erfordert jedoch besondere Pflege und Genauigkeit. Dieses Rezept für Cupcakes erfordert jedoch besondere Pflege und Genauigkeit.

• milch frisch - 400 ml;
• zuckersand - 110 g;
• cremige Butter - 55 g;
• olkie Eier - 1 stück;
• kartoffelstärke - 35

1. Verbinden Sie sich in einer Schüssel mit Eigelb, Zucker und Stärke, mischen, nicht mischen, nicht einschlagen, auf einem Wasserbad erhitzen. Die Kraft des Brenners ist durchschnittlich.
2. Milch mit Esslöffeln gießen: Der Erfolg des gesamten Betriebs hängt von der Frische dieses Produkts ab. Wenn es anfängt, sich umzudrehen, ist es besser, den Versuch aufzugeben, Creme zu kochen.
3. Bringen Sie die Masse zum kochenden und aktiven Auftreten von Blasen auf der Oberfläche. Berechnen Sie 120 Sekunden, nehmen Sie die Schüssel aus dem Feuer.
4. Geben Sie das weiche Öl ein, mischen Sie die Creme. Dekorieren Sie die Cupcakes sehr einfach: Bewegen Sie die Masse in einen Süßwarenbeutel oder einen Beutel mit einem Schnittwinkel, drücken Sie auf einen Cupcake, der ihm eine Form gibt.

Video: Creme für Kappen ohne Öl

Tolle Cremecreme für köstliche Cupcakes

Cremige Creme für Kappen machen ein Dessert perfekt, das in Sekundenschnelle vom Tisch verschwindet.

Kappaiki - köstliche Delikatesse, aber der atemberaubende Geschmack des Desserts ist nicht immer das Ergebnis einer langen und mühsamen Arbeit. Das Geheimnis liegt im Rezept für eine Cremecreme für Kappen, Koch, der jeweils kann

Cremecreme-basierte Frischkäse

Beginnen Sie Ihre Bekanntschaft mit der magischen Welt der Sahnecremes und Kuchen können mit dem einfachsten, aber nicht weniger sein köstliche Option Basierend auf Frischkäse. Für seine Vorbereitung weder besonderes Wissen beim Kochen noch seltene Produkte. Alles, was brauchen, ist Butter, Käse und Zuckerpulver.

Das Hauptgeheimnis liegt bei der Herstellung von Produkten: Öl muss weich und warm sein und Käse, im Gegenteil, fest und sehr kalt. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, holen Sie sich den ersten vom Kühlschrank aus und lassen Sie die Sekunde darin. Produkte müssen so ein paar Stunden lang liegen, besser - Nacht. Die Einhaltung dieser Bedingungen ermöglicht es, eine dichte, aber heikle Kohärenz des Schmetterlings in Kombination mit einem erstaunlichen Schmelzgeschmack zu erreichen. Die fertige Creme ist ziemlich dicht und hält perfekt die Form der Kappen auf den Cupcakes.

Der Kochprozess ist einfach der Unmöglichkeit: Alle Zutaten werden in einer tiefen Schüssel platziert und sind etwa 5 Minuten mit einem Mischer gesetzt, bevor er eine homogene Konsistenz erhielt. Beim Mischen der Inhaltsstoffe ist eine solche Cremeklappe oder Farbe erforderlich. Sie können Kakao, Obst- oder Beerenpüree, Vanilleessenz, Marmelade hinzufügen - alles. Je länger zu schlagen, wird die homogene Farbe herausstellen. Wenn die Creme reinweiß benötigt wird, dann ist das Öl mit Zucker zunächst (5-10 Minuten bei maximaler Geschwindigkeit), und nur dann wird Käse in die Mischung eingeführt.

Um die Cupcakes der fertigen Masse zu schmücken, sollte es in den Süßwarenbeutel verschoben werden und sanft den gewünschten Betrag auf dem Dessert sanft drücken.

Creme für Cupcakes auf Basis von Sahne und Quarkkäse

Tatsächlich ist dies eine Variante des vorherigen Rezepts, aber solche buttercreme Für Caps erscheint es sanfter und einfacher - anstelle von Ölcreme.

Annäherungsverbrauch von Produkten:

• Creme (Fett mindestens 33%) - 100 gr.
• Käse Hüttenkäse - 500 gr.
• Zuckerpulver - 90 g.

Kochmethode:

Creme, bevor ein Peitschen abkühlt werden soll. Eine Schüssel und ein Schneebesen zum Einschlagen und werden mehrere Minuten empfohlen, um im Gefrierschrank zu entfernen. Kampfcreme braucht lange, bei maximaler Geschwindigkeit, vor dem Erscheinungsbild stabilen Gipfeln, wonach Curd-Käse und Pulver hinzugefügt werden. Besiegen Sie die Zutaten weiter, bevor Sie eine homogene Masse erhalten. Curd-Käse hat einen kaum heimtückischen Geschmack, der den Dessert nicht nur nicht verderbt, sondern immer noch weniger schlaff ist. Anstelle von Hüttenkäse kann jeder cremige Käse verwendet werden, zum Beispiel Mascarpone oder Philadelphia.

Damit die cremige Masse elastischer wird, sollte es 1-2 Stunden im Kühlschrank entfernt werden.

Das fertige Produkt hat einen schneeweißen Schirm und einen erstaunlich heiklen Geschmack. Die Anteile der Zutaten können je nach persönlichen Vorlieben variiert werden, was die Konsistenz der Creme leicht verändern. Cremige Dekoration für Kappen kann mit allen Arten von Additiven diversifiziert werden, beispielsweise Vanille.

Cremige Sahne, die von den vorgenannten Rezepten zubereitet wird, hält ziemlich lange, ist nicht gut zum Dekorieren von Cupcakes. Sogar bei Raumtemperatur können fertige Gebäckprodukte ein paar Tage jagen.

Dekorieren Sie die Becherkuchen, so manchmal als Cupcakes genannt, können Sie mit Hilfe von Ganasha. Diese Option wird an alle Schokoladenliebhaber ansprechen. Ganash ist eine Mischung aus fettigem Creme und geschmolzener Schokolade.

Um einen Schokoladencreme-Schmuck vorzubereiten, brauchen Sie:

• Fette Creme (mindestens 33%) - 110 ml.
• Cremiges Öl (ungelöst) - 40 Gramm.
• Schokolade (kann beliebt werden) - 100 Gramm.
• Zucker - 2 EL. Löffel mit einer Folie.

Kochmethode:

Um eine solche Sahne vorzubereiten, müssen Sie Creme in einen Topf gießen, wobei Zucker hinzugefügt werden, umrühren, zum Kochen bringen, zum Kochen bringen und vom Feuer entfernt werden. Zucker kann durch Honig ersetzt werden, der Geschmack wird viel interessanter herausstellen.

Schokoladenheime im Voraus zu kleinen Stücken, in eine Schüssel verschieben und die heiße cremige Mischung gießen. Masse ohne Rührurlaub für ein paar Minuten. Danach fügen Sie sorgfältig mit Hilfe eines Whisk-Rührwerkszutaten Butter hinzu, mischen Sie sich erneut.

Ganash Kappaika muss unmittelbar nach dem Kochen verziert werden, wenn sie abgekühlt ist, verliert die Masse seinen Glanz. In der Schokoladenmasse können Sie gehackte Nüsse, alle Arten von Aromen, sowie Liköre hinzufügen. Mit Hilfe dieser Additive können Sie einen atemberaubenden Sahne für Caps erreichen.

Schlagsahne

Nun, die einfachste Dekoration für die Kappen wird ... Recht, Schlagsahne. Diese Luftcreme eignet sich für diese süßen Zehen, die keine Zeit für das Kochen verbringen möchten. Die Behandlung bereitet sich schnell und einfach vor.

Kochen zum Einschlagen, um mehrere Minuten im Gefrierschrank zu halten, danach gießen sie gekühlte Fettcreme in sie. Wird bei hoher Geschwindigkeit vor dem Verdicken (etwa 5 Minuten), danach gibt es ein Zuckerpulver auf einem Esslöffel, um jedes Mal ein Schneebesen zu rühren. Schlage die Mischung schließlich vor stabilen Gipfeln.

Wegen der Sahne, die schon lange erforderlich ist, aber nur bis zum Moment, in dem sie Elastizität erwerben. Zu lange Peitschen wird sie in Öl verwandeln. Bei der Dekoration von Cupcakes und Kuchen ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass sich die Creme im Gegensatz zu anderen Cremes von der Form, die sich im Laufe der Zeit niederließ, schlecht gehalten wird. Wenden Sie kurz vor der Lieferung des Desserts einen cremigen Hut auf ein Cupcakes an.

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Creme für Mützen, die das Formular behalten

• Maskarpone-Käse - 500 g
• Cremiges Öl - 150-200 g
• Zuckerpulver - 100 -150 g

Wie man kocht:

• Zuckerpulver - 70 g
• Cremiger Käse - 500 g

• Milchkondensiert - 200 g
• Kakaopulver - 3 EL. l.

Wie Sie sich vorbereiten:

• Weiche Butter - 200 g
• Gekochte Kondensmilch - 320 g

Wie man kocht:

5. Sklemery

• Zucker Sand - 1 St
• Eier -2 PCS.
• Vanilleextrakt - 1 TL.
• Cremiges Öl - 125 g

Kochmethode

• Weiße Schokolade - 200 g
• Zuckerpulver -150 g
• Vanilleextrakt - 1 TL.

Kochprozess

7.Collar Ganash.

• Kaffee löslich - 1 EL. l.
• Cremige Butter - 75 g

• Eierproteine \u200b\u200b- 2 Stück.
• Zuckersand - 150 g
• Vanilleextrakt - 1 TL.

9.Phrutecreme-Mousse.

• Blatt aufgeführt - 3 Stück.
• Zucker - 150 g
• Eierproteine \u200b\u200b- 3 Stück.
• Creme - 33% und darüber - 250 g

Was müssen wir machen:

Quellen:

Ich kann nicht glauben, aber ich habe es endlich getan: Ich habe alle Lieblingsrezepte für Cupcaker an einem Ort gesammelt. Cappoxys sind ordentlich und schön, wenn die Creme die Form gut hält. Eine andere Bedingung für schöne Hüte auf Kuchen ist eine gute Arbeitsfähigkeit mit einer Süßwarenbeutel. Dies erfordert Übung, viel Übung.

Sie können die Tasche mit Creme füllen, eine Reihe einer freien Schüssel geben und trainieren. Drücken Sie eine kleine Menge Creme auf einen Cupcake, dann entfernen Sie die Creme in einer Schüssel mit einer Klinge und drücken Sie einen neuen Abschnitt mit demselben Kuchen. Und so lange, wie das Ergebnis nicht zu Ihnen passt. Die dekorierte Sahne kann wieder in die Süßwarenbeutel schockierend sein und das Experiment beim Dekorieren wiederholen.

Lassen Sie die ordentlichen Hüte nicht sofort kommen, dies ist eine Angelegenheit der Praxis, keine Sorge. Trotz der unbeholfenen Kappen, köstlicher Kuchen, hausgemacht, von den Zutaten, die Sie kennen.

1. cremige Butter

• Maskarpone-Käse - 500 g
• Cremiges Öl - 150-200 g
• Zuckerpulver - 100 -150 g
• Vanilleextrakt - 1 TL. (auf Wunsch)

Wie man kocht:

Sehr leicht zu kochen Creme, auch ein Anfänger wird umgehen. Gib Sahneöl, um sich aufzuwärmen, und der Mascarpone kühlt sich ab (es ist besser, Käse im Kühlschrank zu halten, bis die Sahne der Sahne hinzugefügt wird).

Nehmen Sie mit einem Mixer das cremige Öl mit einem Pulver auf Puff und Lichtzustand. Kaltkäse Zum Sahne ergänzen, nachdem das Pulver mit Butter gut geschlagen ist, so dass es nicht das Gefühl hat, dass das Pulver auf den Zähnen knarrt. Mit Hilfe eines manuellen Mischers benötigt der Beat 8-10 Minuten, wenn Sie einen Planetenboden haben (stationärer Mischer) - 5-6 Minuten, nicht mehr.

In dem warmen Öl löst sich das Pulver schnell auf und mischen Sie dann den Mascarpon sanft in die Creme-Masse und nehmen Sie sich etwas mehr zur Homogenität.

In einem Süßwarenbeutel kann eine solche Creme innerhalb von 5 Tagen aufbewahrt werden, während alle Eigenschaften und Struktur erhalten bleiben. Auch zarte Creme Sie können auch nicht anrufen - den gesamten Quarkkäse und in der Union in der Union, sehr gut das Formular. Selbst bei Raumtemperatur (ungefähr 17-20 Grad) können ein Kuchen oder ein Cupcakes ein paar Tage gleichzeitig gleichzeitig sein, ohne das Formular zu verlieren.

Eine solche Creme kann Schokolade hergestellt werden, was 2 EL fügt. Löffel hochwertiger Kakao. Um eine farbige Sahne zu erhalten, zum Beispiel pink, können Sie ein bisschen Himbeerpüree mischen.

Um Mashed-Kartoffeln zuzubereiten, deaktivieren Sie Beeren (Sie können frisch verwenden), in einem Mixer mahlen. Zwei Esslöffel eines Berry-Püree Zum Creme und Mix hinzufügen.

2. Bedeckter Käse und Sahne

Die Vielfalt der vorherigen Creme, nur anstelle von cremigem Öl verwendete Schlagsahne.

• Fette Creme (nicht mehr als 33%) - 100 g
• Zuckerpulver - 70 g
• Cremiger Käse - 500 g

Zunächst nehmen Sie die gekühlte Creme (100 g). Saftige Creme von weniger als 33% passt nicht zu diesem Rezept.

Bevor Sie die Creme treffen, kühlen Sie nicht nur die Creme selbst, sondern auch eine Schüssel, in der Sie schlagen, sowie die Weißen eines Mischers. Ich stecke in eine Schüssel der Whisker eines Mischers und ein Pack mit Sahne und entfernen Sie alles in den Gefrierschrank für 10 Minuten.

Also, bei der Höchstgeschwindigkeit, schlagen Sie die Creme, auch wenn es scheint, dass nichts passiert, und sie bleiben trotzdem flüssig. Ab der fünften Minute starten Sie immer häufiger, um Creme auf einer Krone anzuheben und zu überprüfen, ob sie das Formular halten. Andernfalls wird Creme in das Öl.

Wenn Sie versehentlich Sahne unterrichtet haben, ist dies keine Tragödie einer universellen Skala. Fügen Sie einfach 1 TBSP hinzu. Löffel kalte Creme und wieder mischen. Die Sahne kehrt in seine frühere Struktur zurück.

3. Ölcreme aus Öl und Kondensmilch

Auf der Website ist schritt-für-Schritt-Rezept Cremecreme mit Kondensmilch, Sie können eine detaillierte Beschreibung sehen.

Diese Creme ist auf ähnliche Weise ähnlich, aber am Ende des Prozesses wird Kakaopulver hinzugefügt. In der Fotocreme nach dem Abkühlen im Kühlschrank.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• Weiche Butter - 200 g
• Milchkondensiert - 200 g
• Kakaopulver - 3 EL. l.

Wie Sie sich vorbereiten:

1. Erstens schlagen wir das weiche Öl auf den Zug und den Atemzug.
2. Wir gießen eine Kondensmilch mit einem Löffel, jedes Mal peitschen an Homogenität.
3. Wenn die Kondensmilch verbracht wird, fügen Sie Kakaopulver auf einem Esslöffel hinzu, manchmal gründlich peitschen.
4. Bereite Creme Verwendung zum Dekorieren von Cupcakes.
5. Wenn die Sahne das Formular nicht hält - cool.

4. Männliche Sahne mit gekochter Kondensmilch

Wir brauchen:

• Weiche Butter - 200 g
• Gekochte Kondensmilch - 320 g

Wie man kocht:

Besiege die Mixerbutter in den Luftcremezustand (es dauert ca. 5 Minuten).

Fügen Sie kondensierte Milch entlang eines Löffels hinzu, schlagen Sie jedes Mal in einen homogenen Zustand.

Bereite Creme muss gekühlt werden, und dann können Sie einen kleinen Kuchen oder einen Kuchen dekorieren.

5. Sklemery

• Versagenhäuschenkäse oder Hüttenkäse - 500 g
• Zucker Sand - 1 St
• Eier - 2 Stück
• Vanilleextrakt - 1 TL.
• Gelatine - 25 g
• Cremiges Öl - 125 g

Kochmethode

1. Besiege Eigelb (2 Stück) mit 0,5 EL. Zucker- und Vanilleextrakt.
2. Weiche Butter hinzufügen. Besiege gründlich mit einem Mixer.
3. Spillgelatin heißes Wasser (Fast kochendes Wasser), 10 Minuten einweichen, regelmäßig gerührt.
4. Eier mit Zucker zu nachhaltigen Gipfeln geschlagen. Wenn Sie ein Rezept verwenden hausgemachte Hüttenkäse.Wischen Sie es durch ein Metallsieb ab, damit es keine Körner gibt. In der Hüttenkäse fügen wir das Yolk-Öl-Gemisch hinzu, das gut peitscht.

Danach gießen wir in Hüttenkäse warme Gelatine, ohne den Mixer zu stoppen.

Dann fügte mit kleinen Portionen Schlagproteine \u200b\u200bhinzu und mischen sich sanft. Wenn Sie farbige Sahne bekommen möchten, fügen Sie eine kleine Menge Berry- oder Kirschpüree hinzu.

Da die Sahne sehr schnell dicke ist, legen Sie auf einen Kuchen, ohne sich zu verlangsamen.

6. Zusammenfassung Creme mit weißer Schokolade

Wunderbare Kombination aus weißen Schokoladenaromen und Frischkäse.

• Weiße Schokolade - 200 g
• Cremiges Öl weicher - 200 g
• Zuckerpulver -150 g
• Curd Creme-Käse - 250 g
• Vanilleextrakt - 1 TL.

Kochprozess

Klare Schokolade, die Ihnen vertraut ist. Ich mache es in einem Wasserbad, beschreibe hier ausführlich:

So schmelzen Sie die Schokolade auf einem Wasserbad

Weiches Öl peitschen 5 Minuten mit einem Mischer in einen üppigen Zustand, dann geben wir in die verbleibenden Zutaten ein (Vorkühlung der Schokolade auf Raumtemperatur), peitschen in einen homogenen Zustand.

Um die Creme besser zu machen, um die Form auf den Cupcakes zu halten, wird empfohlen, es abzukühlen.

7.Collar Ganash.

Die seidige Sahnekonstruktion eignet sich hervorragend für sanfte Cupcakes. Die Creme ist erforderlich, um sich gut abzukühlen und es gebrochen zu geben, so vorbereiten Sie es im Voraus vor. Normalerweise koche ich am Abend, lasse mich für die Nacht bei Raumtemperatur, und am Morgen verziert die Cupcakes.

• Gefangene Creme von 33% -250 ml
• Flüssiger Honig - 50 g (wenn Sie dick oder zucker haben, schmelzen Sie es in mikrowelle oder auf einem Wasserbad).
• Kaffee löslich - 1 EL. l.
• Dunkle Schokolade (Kakaogehalt von mindestens 60%) - 200 g
• Cremige Butter - 75 g

Schritt für Schritt Kochprozess

Bei einem kleinen Feuer bringen wir zum Kochen von Honig, sofortiger Kaffee und Creme (nicht zum Kochen).

In einer Schüssel, Rubinschokolade, schneiden wir das Öl mit Würfeln, gießen heiße Cremes in zwei Ansätze: Ersten Sie zuerst die Hälfte, mischen Sie mit Hilfe eines Schneebesens, dann gießen Sie die zweite Hälfte - mischen Sie dann vor der Glätte wieder.

Eine Schüssel ist mit dem Lebensmittelfilm festgezogen, verlassen Sie es in der Nacht (Sie müssen es nicht im Kühlschrank reinigen).

Am nächsten Tag kann Ganash gestartet werden: dekorierte Cupcakes und Kuchen.

8. Cremecreme (bei der Schweizer Reihenge)

Viele haben Angst, Proteincreme aufgrund der Gefahr, Salmonellose zu verwenden. In diesem Rezept werden Proteine \u200b\u200bin einem Wasserbad gebraut, sodass das infizierte Risiko praktisch ausgeschlossen ist.

Die folgenden Zutaten werden benötigt:

• Eierproteine \u200b\u200b- 2 Stück.
• Zuckersand - 150 g
• Vanilleextrakt - 1 TL.
• Lebensmittelfarbstoff - bei Will

So erstellen Sie Proteincreme für Kappen:

In einer Schüssel mit hitzebeständigem Material verbinden wir Proteine, Zucker, Vanilleextrakt. Wir installieren auf einem Wasserbad so, dass der Boden des Bechers kein kochendes Wasser betrifft.

Bearbeiten Sie dauerhaft einen Keil, bringen Sie Proteine \u200b\u200bin einen solchen Zustand, so dass Zucker vollständig aufgelöst wurde. Sie können eine kleine Menge Proteinmasse nehmen und zwischen den Fingern abwischen - die Körner sollten nicht empfunden werden.

Nach der vollständigen Auflösung von Zucker entfernen wir die Proteinmischung aus dem Wasserbad und nehmen in die Hände eines elektrischen Mischers. Wir peitschen in eine hartnäckige Abmessung, bis die Schüssel auf Raumtemperatur abkühlt.

Die fertige Creme kann sofort zum Dekorieren von Cupcaker und Kuchen verwendet werden.

9.Phrutecreme-Mousse.

Diese Creme kann nicht nur verwendet werden, um die Kappen, sondern auch als ein unabhängiges Dessert zu dekorieren. Wählen Sie Beeren, die Ihnen gefällt - und für das Geschäft!

• Fruchtpüree - 250 g (kann aus frischen oder gefrorenen Beeren hergestellt werden)
• Blatt aufgeführt - 3 Stück.
• Zucker - 150 g
• Eierproteine \u200b\u200b- 3 Stück.
• Creme - 33% und darüber - 250 g

Was müssen wir machen:

1. Gelatine-Bettwäsche werden mit kaltem Wasser getränkt und lassen ihn anschwellen. Wenn Sie nicht bei Hand Gelatine in Platten haben, können Sie Pulver verwenden, aber wählen Sie eine Qualität, z. B. Dr.oetker, es löst sich sehr gut, Sie müssen nicht zwei Stunden warten.
2. Mit Hilfe eines Mischers schwitzen Sie die Proteine \u200b\u200bin dem herrlichen Schaum, der allmählich zuckerhaltiger Zuckersand schlägt.
3. Creme in einer üppigen Masse.
4. Weckgelatineried auf einem Wasserbad, bis die Körner vollständig aufgelöst sind.
5. Sorgfältig geschlagene Proteinmasse, Creme- und Fruchtpüree-Kartoffeln sorgfältig einbauen.
6. Fügen Sie das Gelatine zur allgemeinen Mischung hinzu, goss einen dünnen Strahl, ohne das Rühren zu stoppen.

Diese Creme muss angegeben werden, da er sich im Kühlschrank befinden sollte (mindestens 3 Stunden).
Ich wünsche Ihnen großartige Desserts, stellen Sie sicher, dass Sie mit den Kuchen und Gebäck, die Sie mit der Verwendung von Cremes zubereitet haben, schreiben, welche Sie mehr gefallen haben!

Cappoxys sind amerikanische Cupcakes, die mit dicker mehrfarbiger Sahne verziert sind. Diese Desserts werden gebacken und in Papierformen für Cupcakes serviert. Wenn Sie buchstäblich entschlüsseln, ist der Cupcake in einer Tasse ein Kuchen.

Es gibt viele Sorten von Sahnecremes für Kappen, aber ihr Hauptmerkmal ist eine Dichte, sie sollten das Formular gut halten. Ich habe das Beste von den besten bewährten Rezepten abgeholt, die sich sicher auf Partys, Kinderferien oder ein Picknick vorbereiten können. Einige schmücken die Küchenräume mit Obst, und jetzt ist es zu einem modischen und originellen Weg geworden, um die Stimmung des Innenraums mit bunten Cupcakes zu betonen.

Recipe Chesis Ches für Cappoxys

Creme Czez für Mützen wird aus Sahnekäse (kein Cottage-Käse), wie Mascarpone oder Philadelphia, hergestellt. Solche Käse sind jedoch nicht billig, daher schlage ich ein Rezept für die Herstellung der leckersten Creme für Kappen einfacher preiswerter Produkte vor. Bereiten Sie Cremecreme für Kappen auf einer geprüften Person persönlich vor und überraschen Sie Ihre engen köstlichen und kostengünstigen Desserts.

• Zeit zur Vorbereitung. hauskäse: 1 Tag.
• Anzahl der Portionen: 20.
• Küchengeräte und -gerichte: Zwei Schüsseln, Sieb, März, Mischer.

Zutaten

Kochen von Frischkäse von einfachen Zutaten

Der fertige Frischkäse sollte etwas weniger als ein halbes Kilogramm betragen (450 g).

Cheesis Ches Ches.

Damit Ihre Creme dick ist, um sie in trockene und saubere Gerichte zu schlagen.

Wenden Sie ordentlich Creme mit einer Süßwarenbeutel oder einer Spritze auf und dekoriert auf Antrag von Muttern, Beeren oder Süßwarenpulver an den gebackenen und gekühlten Muffins.

Siehe auch ein schrittweise-Schritt-Rezept mit einem Foto der Kappen, das die Typsorten und die Modi seines Backens beschreibt.

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Wenn Sie Fragen zum Kochen haben, schauen Sie sich detailliertes Video an:

Curd-Sahne für Cappoxys

Ich möchte ein einfaches und Flugzeug von Cottage-Käse empfehlen, um die Kappen zu dekorieren.
Und um jeden Cupcake individuell einzeln zu machen, verwenden Sie verschiedene Pulver, Farbstoffe für Creme- und Süßwarendüsen, um originale Wellencreme-Locken zu erstellen.

• Zeit zur Vorbereitung: 3 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 10.
• Küchengeräte und -gerichte: Schüssel, Mixer, Süßspritze (oder Beutel).

Zutaten

Kochencreme für Cupcakes aus Hüttenkäse

Um eine ideale dicke und üppige Konsistenz der Käsecreme für Kappen zu schaffen, müssen Sie das Öl für die Nacht entfernen und bei Raumtemperatur halten, und der Hüttenkäse ist im Gegenteil, zumindest für den gleichen Zeitraum kühl.

Wenn Sie Ihre Kappen mit mehrfarbigen Machen machen möchten, können Sie natürliche Farbstoffe hinzufügen (2 Tropfen Rübensaft, Karottensaft oder Spinat usw.) oder ½ h hinzufügen. Kakaopulver.
Verziert auf einem mehrfarbigen Sprinkler, entweder in der Mitte gibt es Dessertkirsche.

Maskarpone Cappoxic-Creme

Diese Creme für Kappen wird aus Frischkäse-Mascarpone hergestellt. Ehrungen in der Vorbereitung von anderen Käsesorten sind zu verwenden weinessig Oder Zitronensaft anstelle von Milchsäurekulturen. Verwenden Sie für seine Vorbereitung nur saftige Creme in 25%.
Dieser Käse ist nicht billig, hat aber ein weiches Original cremiger Geschmack. Cappoxys, die Creme aus Mascarpone verwenden, werden erstaunlich sein.

• Zeit zur Vorbereitung: 3 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 10.
• Küchengeräte und -gerichte: Mischer, tiefe Schüssel, Münze, Süßwarenspritze (oder Tasche mit Düsen), Lebensmittelfarbstoffe (optional).

Zutaten

Packend

Wenn Sie möchten, können Sie Creme in mehrere Teile spalten und in jedem von ihnen unterschiedliche Farbstoffe hinzufügen. Wunderschön verzierte, farbenfrohe Kappen werden Ihre Stimmung und Ihre Gäste aufheben.

Schachtelölcreme.

Dies ist eine klassische Ölcreme mit einem bekannten Ganzgeschmack von der Kindheit. Wir bieten ein Rezept für die Ölcreme für Kappen, die die Form hält.

• Zeit zur Vorbereitung: 2 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 10.
• Küchengeräte und -gerichte: Mischer, tiefe Schüssel, Hase, 3-Digester, Spritze oder Gebäckbeutel mit Düsen.

Zutaten

Packend

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Wenn Sie visuell alle Stadien der Kochscreme sehen möchten, schauen Sie sich das Video an:

Schokoladencreme für CAPPS

Sogar ein Schüler kann eine solche Sahne kochen. Diese Creme wird üppig und dick. Nur wir brauchen so viel, um unsere Mützen die schöne Form zu geben.

• Zeit zur Vorbereitung: 5 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 10.
• Küchengeräte und -gerichte: Mischer, Süßwarenspritze, tiefe Schüssel, Pfanne mit dickem Boden, Schneebesen.

Zutaten

Packend

1. Schwarze Schokolade täuscht in Stücke und ruhig auf einem Wasserbad. Wir geben geschmolzene Schokolade cool.
2. Weiche Raumtemperaturöl wird mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit geschlagen.
3. Im Öl, ohne den Mischer zu stoppen, betreten wir in das Kakao- und Zuckerpulver über den Esslöffel und schlagen weiterhin weiter.
4. Wir gießen allmählich mit warmer Schokolade, fügen Kaffee hinzu und mischen Sie die gesamte Creme gründlich auf eine homogene Konsistenz.
5. Bevor Sie die Creme verwenden, ist es notwendig, es in eine halbe Stunde in den Kühlschrank zu legen, die den Lebensmittelfilm abdeckt.

Diese köstliche Cupcake-Creme wird durch dunkle Schokoladenfarben erhalten. Nach der Gestaltung von Cupcakes-Creme können Sie ein paar große Erbsen aus leichten oder silbernem Süßwarenpulver oder oben hinzufügen, um die Himbeerbeere (Kirschen) zu stecken.

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Sehen Sie sich ein detailliertes Video zur Herstellung dieser köstlichen Schokoladencreme für Kappen an:

Proteincreme für CAPPS

• Zeit zur Vorbereitung: 3 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 10.
• Küchengeräte und -gerichte: Bowl Tief, Mixer, Süßwarenspritze.

Zutaten

Packend

Damit unsere Proteincreme in der Lage ist, Gerichte und ein Mischer Whisk, müssen vollständig trocken sein. Verwenden Sie nur kalte Eier. Einige Minuten, um das Protein mit einer Prise Salz zur Bildung von Schaumstoff und weißer Farbe zu schlagen, betreten dann allmählich Zucker und schlagen Sie weiterhin auf eine üppige kühle Konsistenz.

Unsere Sahne ist fertig. Es ist möglich, es mit Lebensmittelfarbstoffen oder natürlich aus Gemüse oder Früchten zu schneiden (zum Beispiel mehrere Tropfen Granatapfelsaft, Maulbeersaft oder Blaubeeren, Karottensaft usw.)

Wählen Sie für einen Cupcake die beste Creme für Sie und senden Sie Ihre Eindrücke zu diesen hellen und leckeren Desserts.

Pfannkuchen auf Milch üppig ohne Heferezept

Kleine Cupcakes mit einem Kaffeetasse gewann schnell die ganze Welt, aber wenn der Keksteig eine Anfängerhostin machen kann, dann ist die Creme für Kappen - die Aufgabe ist umfassender. Was soll es sein und welche Optionen nach Fachleuten sind die erfolgreichste?

Wie man Sahne für Mützen herstellt

Die richtige Masse für Schmuck von Cupcakes sollte dicht sein - sonst wird es das Backen imprägnieren, es nass machen. Die schnellste Creme ist die übliche Schlagsahne im Kanister, die nach dem Abkühlen bleibt. Sie sind jedoch nicht immer verfügbar, und die Zusammensetzung des Ladenprodukts lässt Sie mehrmals denken. Fachleute empfehlen die Kochen von Cupcakes unabhängig von der Auswahl eines der traditionellen Rezepte. Alle unten diskutierten Optionen erfordern den Abkühlen vor dem Feed. In einigen Fällen sendet der Kühlschrank nicht die Creme selbst, sondern ist bereits mit dem Dessert dekoriert.

Schritt-für-Schritt-Video-Rezept

Ideal für Kenner der amerikanischen Küche: Chiz-Creme für Kappen, falls gewünscht, können Sie als Füllstoff für Käsekuchen verwendet werden. Nach 5-6 Stunden, nach der Platzierung im Kühlschrank, wird es dicht, perfekt das angegebene Formular. Cremiger Käse, der Hauptbestandteil ist, ist schwer zu ersetzen - mit Ausnahme des klassischen Philadelphia wird nichts einen traditionellen Geschmack geben. Mit seiner Abwesenheit ist es besser, ein anderes Rezept für eine Creme an Kckers zu finden.

• käse "Philadelphia" - 185 g;
• zuckerpulver - 110 g;
• cremiges Öl - 45 g;
• vanille-Essenz - 1/4 h.

1. Entfernen Sie die "Philadelphia" vom Kühlschrank, erhitzen Sie bis zu Raumtemperatur, so dass der Schlagvorgang einfacher und schneller ist.
2. Mischdüsen - Kunststoffklingen: Sie kratzt nicht die Masse, werden aber ihre Luft verlassen. Bei mittlerer Geschwindigkeit fegen Sie den Käse und das weiche Öl, betreten Sie die Vanilleessenz, sorgfältiges Sumpf-Zuckerpulver.
3. Wenn die Konsistenz homogen wird, kühlen Sie es ab und legen Sie es in einen Tauchbag, um auf einen Cupcake zu drücken.

Wenn diese Creme einige Minuten in einen heißen Ofen geschickt wird, haben Sie ein Baiser- oder Baiser-Luft-knusprige Kuchen. Bei nicht behandelter thermischer Form wird es selten verwendet, da die Basis der Sahne rohe Eiweiß ist. Um die Wahrscheinlichkeit ihrer Infektion von Salmonella-Fachkräften zu reduzieren, wird empfohlen, die Masse im Prozess des Schlagens zu erwärmen. Sie haben also eine Vanillepudding-Protein-Sahne.

• hühnereier - 3 Stück;
• wasser sauberes Trinken - 50 ml;
• zuckersand - 100 g;
• zitronensäure - 1/4 h;
• butter cremig - 155 g;
• fruchtpüree - 2 EL. l.

1. Verbreiten Sie die Eier und trennen Sie die Eichhörnchen in einer trockenen kalten Schüssel, legen Sie es mit Wasser in eine große Schüssel. Peitschen mit einem Mischer zu einem dichten Schaum, wenn Wasser unter den Proteinen erhitzt wird.
2. Allmählich stecken Zucker und Zitronensäure, um mit einem Mixer weiterzuarbeiten. Fügen Sie weiche Butter mit Stücken hinzu, gießen Sie Wasser und schlagen Sie nicht mehr, aber rühren Sie.
3. Wenn Zucker gelöst ist, entfernen Sie die Schüssel vom Ofen. Kühlen Sie die Mischung ab und achten Sie sorgfältig darauf, eine dicke und vollkommen glatte Masse zu erhalten. Geben Sie den Fruchtpüree ein, mischen Sie wieder und dekorieren Sie Cupcakes.

Wenn Sie die traditionelle Mütze der Schlagsahne am meisten mögen, können Sie sie selbst kochen. Der einzige Nachteil einer solchen Creme ist die Unfähigkeit, das angegebene Formular zu halten, sodass sie sehr schnell essen müssen. Laden Sie mehr als einen Tag im Kühlschrank ein, selbst im Kühlschrank, ein Cupcake mit Sahne aus Schlagsahne ist unerwünscht: Sie werden nass, schnell ruinieren.

• fett (33-35%) frische Creme - 300 ml;
• vanillin - 1/4 HP;
• zuckerpulver - 1 EL. l.;;
• flüssiges Lebensmittelfarbstoff - 1 TL.

1. Coole Sahne, bevor Sie schlagen. Machen Sie dasselbe mit dem Misa, aber es ist wünschenswert, es in den Gefrierschrank zu bringen.
2. Mischer bei mittlerer Speed-Schlagsahne mit Pulver und Vanille, bis die Verdickung beginnt.
3. Geben Sie den Lebensmittelfarbstoff ein, der leicht mit Beerensaft in demselben Volumen ersetzt ist, die Creme-Masse mit einem Spatel mischen, mit einem Spatel mit einem Spatel mischen, beginnen Sie mit den Cupcakes.

C Maskarpone.

Cremiger Käse, der der wichtigste italienische Dessert "Tiramisu" ist, gibt einen sehr sanften Geschmack, der keine Süßstoffe, dichte Konsistenz erfordert. In der klassischen Version besteht Sahne aus Mascarpone für Kappen nur aus dem cremigen Käse und öliger Sahne. Um Kalorie zu reduzieren, nehmen Sie Curd-Käse anstelle von Mascarpone. Für einen interessanteren Geschmack in der Mischung können Sie ein Amaretto oder einen Alkohol gießen.

• muskarpone-Käse - 280 g;
• creme 33% - 210 ml;
• amaretto oder cremige Alkohole - 1 TL.

1. Creme wird empfohlen, den Keil zu schlagen, nicht einen Mixer. Maskarpone legt sich in einer großen Schüssel aus und mischen Sie den Spatel und wenden Sie sich in eine weiche Creme-Masse.
2. Verbinden Sie den Käse und die Creme, einen Mischer mit der niedrigsten Geschwindigkeit, die sie zur Verdickung bringen, in den Amaretto-Prozess gießen. Wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten, nehmen Sie eine Vanilleessenz oder legen Sie eine Prise Vanillezucker.
3. Sie können die Cupcakes mit der resultierenden Creme sofort dekorieren, aber danach müssen Sie sie in den Kühlschrank schicken, damit der elegante Hut eingefroren ist.

Schokoladenfüllung für Kappen

Die auf diesem Rezept vorbereitete Masse ist Multifunktions: Es kann als klassische Außencreme und als Füllstoff verwendet werden. Im letzteren Fall wird es auch nach dem Abkühlen weich bleiben, und in seiner Zusammensetzung ist es etwas mehr als Milch zulässig - in dem unten aufgeführten Volumen. Wenn Sie möchten, dass die fertige Masse von Cupcakes abdeckt und nicht füllen soll, reduzieren Sie den Anteil der Milch um 30-35%. Die Schokoladencreme für Kappen kann mit Kakao in derselben Menge hergestellt werden, und es ist besser, reine Schokolade für die Füllung zu nehmen.

• milch frisch - 95 ml;
• butter cremig - 30 g;
• dunkle Schokolade - 110 g

1. Mahlen Sie die Schokolade mit einem Messer, schnappen Sie sich in eine große Schüssel und legen Sie es auf ein Wasserbad.
2. Milch gießen und weiche Butter setzen. Die Mischung erhitzen und sanft mischen - es sollte homogene nicht zu dicke Konsistenz geben.
3. Kühlen Sie es bis zu 40 Grad und füllen Sie die Cupcakes durch das Loch an der Seite: Es ist die günstigste, eine gewöhnliche medizinische Spritze auf 3 Würfeln zu machen.

Zitronencreme

Köstliche frische Surrenness, atemberaubender Duft - die Hauptgründe für die Beliebtheit dieser Sahne. Wenn Sie möchten, kann es nicht nur auf Kapes hinzugefügt werden, sondern auch auf ein anderes Backen: zum Beispiel Pfannkuchen. Das Produkt ist gut im Kühlschrank aufbewahrt, wenn er in einem Glasbehälter mit einem dicht schließenden Deckel platziert ist, aber es werden Profis immer noch empfohlen, Zitronencreme eindeutig auf eine Anwendung zuzubereiten. Die unten angegebene Menge an Inhaltsstoffen ist für 10 Cupcakes ausgelegt.

• honig - 2 EL. l.;;
• zitrone - 2 Stück;
• butter cremig - 30 g;
• ei Chicken - 1 stück.

• Sammeln Sie den Zest von Zitronen, verbinden Sie es mit flüssigem Honig. Dort entleeren wir auch den von ihrem Zellstoff erhaltenen Saft.
• Nach einer Stunde erscheint die Flüssigkeit, fügte ein Schlag Ei und Butter hinzu, klopft bis zum Moment, wenn die Mischung dick beginnt.

Schrank mit Vanillepudding.

Einer der komplexesten Rezepte, dessen Ergebnis auch als Füllung für Tropfen und nicht nur die obere Beschichtung verwendet werden kann. Die fertige Masse ist dicht, zart, sehr fett, Öl. Es bereitet einen "Napoleon" und Eclairs-Kuchen vor, es erfordert jedoch besondere Pflege und Genauigkeit. Dieses Rezept für Cupcakes erfordert jedoch besondere Pflege und Genauigkeit.

Wie dekorieren Sie kleine Cupcakes unter den modischen Word-CAPPs? Natürlich, Creme! Immerhin bedeutet der "Schächter" kleiner Kuchen Oder Kuchen für Feen! Die Sahne muss lecker sein, aber danach muss er das Formular behalten, wenn auf dem Tisch bei Raumtemperatur eine lange Zeit auf dem Tisch besteht.

Eine der beliebtesten Cremes ist Öl. Für eine solche Sahne müssen Sie am meisten nehmen gutes Öl Gefangen 82,5%, nicht weniger. Ein solches Öl ist perfekt geschlagen, und die Creme ist eine glatte homogene Textur. Aber das Öl hat eine Eigenschaft des Schmelzes, du wirst sagen. True, aber dass dies nicht passiert, füge Schokolade zu Sahne hinzu, auch nur die beste Qualität und von guter Hersteller. Ich schlage vor, Creme mit weißer Schokolade zu machen, aber wenn Sie möchten, können Sie mit Dunkelheit tun, es ist bereits nach Ihrem Ermessen.

Um eine Creme vorzubereiten, die die Form bei Raumtemperatur hält, bereiten Sie Produkte auf der Liste vor. Lassen Sie das Öl im Voraus das Öl vom Kühlschrank an, damit es Raumtemperatur ist, nur mit Kondensmilch akzeptiert.

Schokolade schmackte in den Behälter und steckte in die Mikrowelle, so dass er geschmolzen ist. Wenn es keine Mikrowelle gibt, können Sie es auch im Ofen tun, also vor allem eine kleine Temperatur, etwa 80 Grad.

In der Zwischenzeit schmilzt die Schokolade, wir schalten das erweichte Öl in einer Schüssel und beginnen, es mit einem Mixer zu schlagen. Öl muss gebürstet werden.

Fügen Sie nun Kondensmilch Öl hinzu.

Mischen Sie auch alles mit einem Mixer in einen homogenen Zustand. Sehen Sie sich die ganze Zeit an, wie unsere weiße Schokolade schmilzt. Ich verstehe, auch wenn er visuell seine Form in seiner ursprünglichen Form hatte. Es scheint, dass er noch nicht geschmolzen ist, aber es ist nicht. Wenn Sie anfangen, einen Löffel zu stören, wird in eine homogene glatte Masse.

Wir mischen es und gießen in das Ölgemisch.

Wieder einmal ist jeder geschlagen, es wird eine solche Konsistenz der Sahne sein. Weiße Schokoladenölcreme ist fertig. Jetzt kann es auf einem Kühlschrank platziert werden, 15 Minuten reicht aus. Es wird dichter, und es kann auf die Mapike angewendet werden. Und dank Schokolade wird die Creme die Form gut halten. Ich empfehle Ihnen, eine solche cremee Creme zu lange im Kühlschrank zu halten, da es sich sehr verdicken kann, was es schwierig macht, es auf die Cupcakes aufzubringen.

Creme für Kappen, die die Form auch bei Raumtemperatur aufbewahrt, bereit.

Jetzt können Sie die Kappen kochen. Bereiten Sie alle Produkte vor.

Wir rollen das erweichte Öl mit Zucker, dann führen wir ein Eier ein, polieren das Salz und schlagen auch.

Nachdem wir Milch eingedrungen, Mehl mit einem Bündel von Teilen, peitschen.

Der fertige Teig wächst auf den Formen auf 2/3 ihrer Höhen. Wir backen in dem Ofen, der etwa 20 Minuten auf 180 Grad vorheißen. Ich wurde in 2 Clips gebacken.

Kapitäne werden auf dem Tisch oder auf einen Teller verschoben und lassen sie abkühlen.

Nun können die Cupcakes mit Sahne verziert werden. Legen Sie die Creme mit einer Düse in eine Süßwarenbeutel.

Wir setzen die Sahne auf jedem Cupcake hin.

Von oben kann Creme mit Schokoladenperlen oder farbiger Malerei für Kulukhai dekoriert werden, je nachdem, was Sie auf Lager sind.

CAPPS sind bereit. Wir setzen sie auf ein großes Gericht und setzen auf den Tisch. Dank der in der Sahne enthaltenen Schokolade ist die Creme gut, um die Form und bei Raumtemperatur zu halten. Brühe Tee oder Kaffee und genießen Sie den Dessert.